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Bifes Estufados à Beirã

Ingredientes:

 Meio quilo de bifes do pojadouro ;


 200 gr de toucinho ;
 3 dentes de alho ;
 1 cebola grande ;
 1 ramo de salsa ;
 1 dl vinho tinto e água (partes iguais) ;
 Sal.

Confecção:

Tempere os bifes com o alho e sal.


Corte o toucinho às tiras e leve ao lume num tacho para derreter.
Na gordura do toucinho passam-se os bifes, juntando depois a cebola picada, o
vinho com água e a salsa.
Tapa-se o tacho e deixam-se cozer no molho.
Servir com batatas fritas.

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