Shitake na manteiga

Modo de Preparo:

Retire os cabinhos do shitake fresco e corte o cogumelo em tirinhas.

Derreta a manteiga (na quantidade desejada) em uma frigideira, espremendo
um dente de alho e temperando com sal a gosto.

Refogue o shitake, temperando com "shoyu" (molho de soja) a gosto,ainda na

frigideira. Enfeite com salsa picada e sirva imediatamente 

Omelete de Shitake

Ingredientes:

100 grs. de cogumelos shitake médios, frescos;

3 ovos;

1/2 cebola;

Azeite de oliva, sal e "fines herbes";

Modo de Preparo:

Retire os cabinhos do shitake e corte em tirinhas.

Descasque e fatie a cebola.

Numa frigideira, coloque o azeite e frite os cogumelos

e a cebola até que essa fique transparente. Reserve.

Numa tigela, bata os ovos adicionando1 colher de sopa de água,

junte os cogumelos e a cebola reservados, temperando-os a gosto.

Na mesma frigideira ou numa omeleteira, frite a omelete,

servindo imediatamente. (sugerimos que as panelas utilizadas sejam de
"teflon").