Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
E agora, quem_________________?
Se fui tonto em tentar a sorte
Com quem não tem dó de mim
Tento há tanto tempo que ando tão, tonto de ti
Tonto, tonto de ti
Tonto, tonto de ti
Bacalhau com broa é a combinação perfeita e que já se tornou habitual à mesa dos
portugueses, principalmente em ocasiões especiais. Para lhe dar ainda mais sabor,
juntámos dois ingredientes-chave: linguiça e bacon.
INGREDIENTES
2 c. de sopa sal
200 g linguiça
PREPARAÇÃO
1. Num tacho, coza as batatas em água temperada com o sal, uma
colher de sopa de azeite e deixe levantar fervura. Cozinhe durante 5
minutos. Escorra as batatas e dê um murro leve em cada uma.
2. Pré-aqueça o forno a 200 °C.
3. Num tabuleiro de inox coloque 200ml de azeite, o alho, os lombos de
bacalhau e as batatas e leve ao forno cerca de 45 minutos.
4. Entretanto, parta cerca de 200g de broa, e reserve o miolo.
5. Parta a linguiça em rodelas e o bacon aos cubos e separe cerca de
50g de cada para juntar ao miolo da broa.
6. Junte ao miolo da broa o bacon, a linguiça e a cebola tostada e 50ml
de azeite. Triture até ficar uma pasta.
7. Barre os lombos de bacalhau com a pasta e disponha por cima das
batatas a broa partida, a linguiça e o bacon. Regue com o restante
azeite e com o vinagre. Volte a colocar no forno mais 20 min.
8. Antes de servir polvilhe com coentros picados.
Natas do céu
As natas do céu são uma sobremesa presente em grande parte dos restaurantes típicos
portugueses. Por vezes chamado "doce da casa", é hora de as preparar na sua!
INGREDIENTES
5 ovos M
200 g açúcar
400 ml natas frescas (400 ml)
80 ml água
300 g bolacha maria (300 g
PREPARAÇÃO