Nome dos integrantes do grupo: __________________________________________

Jéssica Cota e Flávia Neves

Atividade de higiene dos manipuladores, ambientes, equipamentos e utensílios

(entregar 2 arquivos: um para os itens 1 e 2 via link da tarefa e outro para o item 3
via chat da professora)

1 – Pesquise e descreva abaixo uma técnica de higienização de mãos (inovadora, diferente da

recomendada pela legislação) que pode ser utilizada para treinamento de manipuladores de
alimentos.
Resposta:
1 o indicado é lavar as mãos no tempo de uma música como parabéns ou ciranda cirandinha.

2 durante todo esse tempo, é preciso que a pessoa freccione bem as mãos para que todas as
partes sejam bem higienizadas.

3 esfregue bem uma palma na outra fazendo movimentos circulares.

4 depois, abra os mãos e lave bem entre os dedos.

5 lave o dorso das mãos até a ponta das unhas.

6 dedique um tempo levando bem o dedão.

7 não esqueça do pulso, é extremamente necessário lavalo também.

8 dê uma atenção especial para as unhas e lave-as na palma da mão.

9 E por último, faça uma concha com a mão e jogue água do punho para a ponta do dedo, assim
água vai escorrer na direção correta.

10 É pronto

2 – Descreva abaixo a técnica correta de higienização de mãos, segundo a CVS-5/ 2011.

Resposta: Umidecer as mãos e antebraços com água, lavar com sabonete líquido, neutro,
inodoro e com ação antisséptico.