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1.- Cuales eran los principales problemas que tenía la empresa a principios de 2003? Por qué
había llegado a esta situación?
2.- Que innovaciones había hecho y que resultados había conseguido con las decisiones
tomadas entre 1985 y 2002?
1985.- Restitución del liado manual-(300 cajas por turno con 34 personas)
- eliminación de los tiempos muertos de las operaciones gracias a ordenar las filas de
las bolas de masa de cada labradora. Y las tortas de las liadoras que tenían que
envolver.
700
600
500
400
Produccion
200
100
0
Año 1985 Año 1987 Año 1990 Año 1996 Año 2000
- seguir optimizando los procesos de elaboración del producto sin perder la condición
de “producto tradicional” incorporando tecnología que permita todo ello.
Datos de FM y NOF
NRN=NOF-FM 2.458.984
RN (Recursos Negociados) 0