Almôndegas de Cogumelos

Vegetariano 15 min 0 pessoas

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Confeção

1. Numa frigideira com a manteiga e um fio de azeite, refogue a

cebola picada e os dentes de alho picados finamente por cerca de
5 minutos.

2. Adicione os cogumelos picados e cozinhe até ficarem bem

dourados e a água que largarem evaporar.

Ingredientes 3. Junte o alecrim e envolva bem.

1 c. sopa de manteiga 4. Transfira esta mistura para um robô de cozinha e pique-a até
Azeite q.b. obter uma massa bem triturada.
1 cebola
4 dentes de alho 5. Junte os flocos de aveia e volte a triturar.
650 g de sobras de cogumelos
6. Transfira o preparado para uma taça e adicione o pão ralado,
1 c. sopa de alecrim picado
uma pitada de sal, o queijo parmesão e os ovos.
100 g de flocos de aveia finos
100 g de pão ralado
7. Misture tudo muito bem e leve ao frigorífico por cerca de 6
Sal q.b. horas.
30 g de queijo parmesão
2 ovos L 8. Retire a mistura do frio e forme bolinhas pequenas.

9. Frite-as num fio de azeite até ficarem douradas.

10. Pode servir as almôndegas com molho de tomate e esparguete

ou puré de batata.

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