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Principales carbohidratos:
* Polisacaridos
* Disacaridos (lactosa y
sacarosa)
* Monosacaridos (fructosa
y glucosa)
Almidon y sus derivados:
unicos polisacaridos que se
digieren en el tubo
digestivo humano
En la boca el almidon se
somete a la accion de ǂ
amilasa salival (esta
enzima se inhibe en el
estomago por el jugo
gastricoacido)

En la porcion externa del

borde en cepillo (la
En el intestino delgado la ǂ
Los productos finales de la membrana de las
amilasa salival y la
ǂ amilasa son microvellosidades del
pancreatica actuan sobre
oligosacaridos intestino delgado) se
los polisacaridos ingeridos
encuentran las
oligosacaridasas

La ǂ dextrina (isomaltasa)
La isomaltasa, la maltasa y La sacarasa hidroliza la
es la principal encargada
la sacarasa degradan la sacarosa en 1 de glucosa y
de la hidrolisis de los
maltriosa y la maltosa 1 de fructosa
enlaces 1:6ǂ

La deficiencia de 1 o mas Diarrea: aumento de

oligosacaridasas del borde
del cepillo pueden causar
diarrea, distencion
abdominal y flatulencias
oligosacaridos con
actividad osmotica que
pertenecen a la luz
intestinal (incrementa el
volumen del contenido
intestinal)
En el colon, las bacterias
degradan oligosacaridos
lo cual aumentan las
particulas con actividad
osmotica

Distension y flatulencias: se
deben a la produccion de
gas (CO2 y H2) a partir de
los residuos de disacaridos
en la parte distal del
intestino delgado y colon.
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En la pared del intestino
delgado se absorben con
facilidad las hexosas y las
pentosas
La energia del trasporte de
la glucosa prociene por
via indirecta del trasporte
activo del Na al exterior de
la celula
Esto mantiene el gradiente
de concentracion a traves
del borde luminal de la
celula, por lo cual entra
mas Na y mas glucosa
La absorcion maxima de
absorcion intestinal es de
Las moleculas de azucar
pasan de las celulas El transporte de las hexosas
mucosas a la sangre en los se afecta por la cantidad
capilares que drenan en la de Na en la luz intestinal
vena porta
El Na se transporta a los
Concentraciones altas de
espacios intercelñulares
Na facilita la entrada a las
laterales y la glucosa se
celulas epiteliales. Y en
traslada con GLUT-2 hacia
concentraciones bajas la
el intersticio y de ahi a los
inhibe
capilares (TRASPORTE
ACTIVO SECUNDARIO)
La fructosa se trasporta por
difusion facilitada a partir
de la luz intestinal hacia los
enterocitos mediante Una parte de fructosa se
GLUT-5. De los entyerocitos convierte en glucosa en
hacia el intersticio a traves las celulas de la mucosa
de GLUT-2
Pentosas se absorben por
difusion simple
unos 120g/h
 

 
 

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[Donde las pepsinas [Se secretan en forma de
rompen los enlaces proenzimas
peptidicos (PEPSINOGENO) y se 

activan en el tubo
digestivo(con el acido [Se encuentra en
clorhidrico) regiones secretoras de
acido



[Hidrolizan los enlaces de
los aminoacidos 

aromaticos (fenilalanina
y tirosina). Su accion [En la region pilorica
concluye su accion
cuando el contenido
gastrico se mezcla con
el jugo pancreatico en
el duodeno y yeyuno
R


 
[Tripsina. quimotripsinas y
elastasa actuan en los
enlaces peptidicos
interiores de los peptidos
R


  :
Son las
carboxipeptidasas del
pancreas que hidrolizan
los aminoacidos en los [


extremos carboxilo y   :
amino de los la luz intestinal, el borde
polipeptidos cepillo y el citoplasma
de las celuals mucosas

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25% de la
25% de las
proteinas
proteinas
5 Sistemas para el provienen de
provienen de
trasporte de las celulas
los jugos
aminoacidos descamadas
digestivos
requieren Na de la glucosa

50% de las
Una parte de la
proteinas
proteina ingerida
digeridas
entra al colon y se
provienen del
digiere por accion de
alimento
2 de estos 5 las bacterias
ingerido
necesitan CL

La proteina
La absorcion de
fecal
aminoacidos es
En los otros 2 el proviene de
rapida en el duodeno
trasprte es las bacterias
y el yeyuno. Es lenta
independiente de y detritos
en el ileon
Na (7 sistemas en celulares
total)

2 sistemas
dependen La absorcion de
de Na Y 3 no proteinas disminuye
Los dipeptidos y con la edad
los tripeptidos son
trasportados
hacias los
enterocitos por un
sistema que
requiere H Entran a la
sangre portal Enfermedad de Hartnup:
defecto congenito en el
mecanismo de trasporte
de los aminoacidos
neutros en el intestino y
tubulos renales
En los enterocitos los
aminoacidos liberados
de los peptidos por la Se trasportan
hidrolisis intracelular mas fuera del
los absorbidos en la luz enterocito a
intestinal y el borde traves de las
cepillo membranas Cistinuria: defecto
basolaterales, en el trasporte de
por al menos 5 aminoacidos
sistemas basicos
 

 
En la lengua las glandulas
de Ebner secretan la lipasa
lingual, la cual permanece
activa en el estomago y
puede digerir hasta 30% de
los trigliceridos de la dieta
Colipasa: se secreta en el
jugo pancreatico en su
forma inactiva y se activa
en luz intestinal por efecto
de la tripsina
La lipasa activada por las
sales biliares cataliza la
hidrolisis de los esteres de
colesterol, esteres de
vitaminas liposolubles,
fosfolipidos y trigliceridos
V
La mayor parte de la
En el estomago tambien se
digestion de los lipidos
secreta una lipasa
empieza en el duodeno
Los principales productos Enzimas mas importantes:
son acidos grasos libres y 2- lipasa pancreatica (hidroliza
monogliceridos los enlaces 3 y 1)
Micelas: la concentracion
En la luz untestinal la
de sales biliares alta en el
hidrolasa de ester de
intestino delgado. La
colesterilo hidroliza los
contraccion de la vesicula
esteres de colesterilo
biliar, lipidos y sdales biliares
)colesterol de la dieta)
interactuan y las forman
Las micelas vuelve mas
solubes a los lipidos y
proporciona un mecanismo
para trasportarlos a los
enterocitos
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El destino de los acidos
grasos en los enterocitos
depende de su tamaño
trasportados hacia la sangre
Los acidos grasos de mas
de 10 a 12 atomos de
carbono son
reesterificados a
trigliceridos dentro del
enterocito
En laas celulas de la
mucosa la mayoria de los
trigliceridos se forman por
la acilacion de los 2-
monogliceridos
absorbidos, en el REL
En el RER se acilan el
Los carbohidratos se
glicerofosfato y se
agregan a las proteinas
forman las
en el aparato de golgi
lipoproteinas
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De 10 a 12 atomos de
carbono y solubles en agua
lo sufiente para pasar a Circulan como acidos
traves de los enterocitos no grasos libres (no
modificados y son esterificados)
del sistema porta
Los trigliceridos y los esteres de
colesterilo se cubren con una
capa de proteina, colesterol y
Parte del colesterol
fosfolipidos para formar
absorbido se esterifica
QUILOMICRONES que salen de las
celulas y entran a los vasos
linfaticos
Parte de los trigliceridos se
El glicerofosfato se
forma a partir de
convierte en
glicerofosfato, que es
glicerofosfolipidos que
producto del catabolismo
forman quilomicrones
de la glucosa
Los quilomicrones
terminados se expulsan
por exocitosis a traves de
la cara basal o lateral de
la celula.
En las partes proximales del
intestino delgado y en el
ileon ocurre la absorcion de
acidos grasos de cadena
larga
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