Coolerica Deserti

D E S E R T I
D e s e r t i z a n a jm la d je a li i z a o d r a s la :D
W E B A D R E S A K N J I G E R E C E P A T A
w w w . c o o l i n a r i k a . c o m / c o o l e r i c a / 4 2 5 9

K a z a lo
3
G la z ir a n a t o r t a s k r e m o m
5
L je s n ja k - N u t e lla C o k o la d n a t o r t a
7
L ije v a n a č o k o la d n a t o r t a
9
T o rta O p e ra
1 1
S n ic k e r s t o r t a
1 3
T o r t a z a č a r a n a v ila
1 5
B a jk a t o r t a
1 7
F in a s o č n a t o r t ic a
1 9
L e n ja t o r t a
2 0
K r e m t o r t a
2 2
k a r a m e l t o r t a - d u lc e d e le c h e !
2 4
H e llo k it t y t o r t a s a p la z m a k e k s o m

A U T O R R E C E P T A V R I J E M E P R I P R E M E
1 2 0 m in .
n e t h e r l a n d
G L A Z I R A N A T O R T A S K R E M O M
S v a k a r ije č j e s u v i š n a … Z a m o ju d r a g u p r i ja t e l ji c u k o ja d a n a s s la v i r o d je n d a n , S n je z a n a z e l i m t i s v e
najbolje!
S A S T O J C I P R IP R E M A
B I S K V I T X 2 B I S K V IT X 2
1 5 0 g g l a t k o g b r a š n a
5 0 g g o r k o g k a k a a
1 Z a g r i j t e p e ć n i c u n a 1 8 0 s t u p n j e v a .
1 ž li č i c a p r a š k a z a p e c i v o
p o l a ž l i č i c e s o d a b i k a r b o n e 2 M o d e l p r o m j e r a 2 4 c m n a m a ž i t e m a s l a c e m i
1 5 0 g š e ć e r a p o s ip a jt e k a k a o m .
9 0 g m a s la c a
3 B r a š n o , k a k a o , p r a š a k z a p e c i v o , s o d a b i k a r b o n u i
2 , 5 d l m l i j e k a
1 v e ć e ja je
s o l p r o m ije š a jt e u p o s u d i.
1 ž l i č i c a e s e n c i j e v a n i l i j e 4 U d r u g o j p o s u d i i z m i k s a j t e m a s l a c , š e ć e r , j a j e ,
p r s t o h v a t s o l i v a n iliju i m lije k o i k a d s m je s a b u d e je d n o lič n a
Č O K O L A D N A K R E M A d o d a j t e s m j e s u o d b r a š n a i s v e d o b r o i z m i k s a j t e .
7 0 g š e ć e r a 5 T i j e s t o i z l i j t e u k a l u p i p e c i t e c c a 4 0 d o 5 0 m i n u t a .
5 0 g g o rk o g k a k a a
6 K a d s e is p e č e o s t a v i t e ju u m o d e l u 1 0 t a k m in u t a i
2 ž l i c e g u s t i n a
3 , 7 d l s l a t k o g v r h n j a p r e m je s t it e n a r e č e t k u d a s e o h la d i.
1 ž lic a m a s l a c a 7 N a i s t i n a č in is p e c it e d r u g i b is k v it .
3

1 ž l i č i c a e s e n c i j e v a n i l i j e Č O K O L A D N A K R E M A
Č O K O L A D N I P R E L J E V 8 U p o s u d i i z m i j e š a j t e k a k a o , š e ć e r i g u s t i n .
2 ž l i c e m a s l a c a
9 L a g a n o u m i j e š a j t e s l a t k o v r h n j e , p a s m j e s u s t a v i t e
4 ž lic e g o r k o g k a k a a
1 4 0 g š e ć e r a u p r a h u
n a v a t r u i m ije š a jt e d o k n e z a v r ije , o s t a v it e jo s
m in u t u d v i je n a v a t r i p a m a k n it e .
1 ž l i č i c a e s e n c i je v a n i l i je
4 ž l i c e v o d e 1 0 N a k o n t o g a u m i j e š a j t e m a s l a c i v a n i l i j u , p r e k r i j t e
p r o z ir n o m f o lijo m i s t a v it e u h la d n ja k .
Č O K O L A D N I P R E L J E V
1 1 M a s la c s a d 4 ž lic e v o d e s t a v it e n a v a t r u , k a d z a k i p i,
m a k n it e s a v a t r e i d o d a jt e k a k a o , š e ć e r i v a n iliju .
1 2 M ije š a jt e d o k g la z u r a n ije g la t k a .
1 3 O s t a v it e d a s e o h la d i.
1 4 S t a v i t e b i s k v it n a p l a d a n j, n a m a ž i t e k r e m o m i
p o k r ijt e d r u g im b is k v i t o m i o d o z g o p o lije v a jt e
p r e l je v o m t a k o d a s e o b lije i o b o d t o r t e .
1 5 T o r t u p r ije p o s lu ž i v a n ja s t a v it e u h la d n ja k s a t
v r e m e n a . I p o s lu ž it e O v a k o ju je n a p r a v ila t n o v a ,a
o v a k o a d r e n a lin a i L ille t
P O S L U Ž I V A N J E R e c e p t je iz k n jig e “ Z la t n a k n jig a č o k o la d e ” . J e d in o

s t o s a m iz m ije n ila je d a s a m is p e k la d v a b is k v i t a ,
o d n o s n o p o d u p la la k o lič i n u s a s t o ja k a z a b is k v i t , je r
k a d s a m is p e k la je d a n k a o p o r e c e p t u , č in io m i s e
p r e t a n a k z a p r e r e z a t i n a p o la . Is t o t a k o s a m
p o d u p la la k o lič in u p r e l je v a , je r m i s e t a k o d je r č in ilo
d a g a im a p r e m a lo . U o r ig in a lu r e c e p t a , k a lu p z a
t o r t u je 2 3 c m . I s t o t a k o , ia k o s a m s e s t r o g o d r ž a l a
r e c e p t a , k r e m a n a s lic i r e c e p t a je ja k o s v ije t la , s t o je
n e m o g u c e s o b z ir o m n a k o l ic in u k a k a a , a m o ja je
t a m n a . A li, t o r t a je ja k o f in a i la g a n a , a i s a m i
s a s t o jc i u p u ć u ju n a t o .
4

T E Ž I N A P R I P R E M E A U T O R R E C E P T A V R I J E M E P R I P R E M E
S r e d n je z a h t je v n o 1 2 0 m in .
M u n c h ie s m o m
L J E S N J A K - N U T E L L A C O K O L A D N A
T O R T A
S a o v o m k o m b in a c ijo m ...." Y o u c a n ' t g o w r o n g " :) ) ) N e s t o k a o R e f o r m a t o r t a , ,a l ' m i je
R e f o r m a u v i je k b ila n e k a k o p r e v is e je d n o s t a v n o g u k u s a ,p a s a m m n o g o p u t a d o d a l a n e s t o
n o v o , m a lo i z m i je n il a k o l ic in e ,,,i i s p a la je o v a k r a s o t ic a :) ) ...N a d a m s e d a c e t e i v i u z i v a t i...
sku p a je s t e , ,,a l ' je u k u s v r h u n s k i ! !
K O R E 1 V e l i c i n a p l e h a 3 0 x 1 7 c m . I z v a d i t i m a s l a c / m a r g a r i n
1 5 B j e l a n j a k a i s f r i z i d e r a d a o m e k s a , a t a k o d j e r i j a j a , d a b u d u
3 5 0 g s e c e r a s o b n e t e m p e r a t u r e . O b a v e z n o is p e c i l je s n ja k e ,p a
4 0 0 - 4 5 0 g p e c e n o g ih f in o s a m l je t . J a s v o je m e l je m u m u lt ip r a k t ik u , p a
s a m l j e v e n o g l j e s n j a k a n e k e o s t a v i m d a s u m a l o k r u p n i j i , j e r v o l i m d a
4 v e lik e k a s i k e p r e z l e i l i n e k o g g r i c n e m k o m a d i c u t o r t i .
fin o g a r o m a t i c n o g k e k s a
m a lo s o li 2 K o r e . . . . B j e l a n j k e s o b n e t e m p e r a t u r e u m u t i t i s a
K R E M A m a l o s o l i u c v r s t i s n i j e g , p a p o v r e m e n o d o d a v a t o
5

1 5 z u m a n j a k a s e c e r n e p r e s t a n o m i k s a j u c i . U c v r t u m a s u l a g a n o
1 5 0 g s e c e r a k u t l ja c o m u m je s a t i l je s n ja k e i p r e z l u / ili s a m l je v e n e
3 0 0 g N u t e l l a n a m a z a k e k s e . P o d ije lit i u d v ije z d je lic e je d n a k e k o lic in e .
2 0 0 g t a m n e i l i b i l o k o j e I z lit i n a p le h s a p o m a s c e n im p e k p a p ir o m , p a p e c i
c o k o l a d e z a k u h a n je ( p o z e l ji ) p r v u k o r u . J a j e p e c e m o k o 3 0 m in n a o k o 1 8 0 C . I li
3 5 0 g m a s l a c a / m a r g a r i n a d o g n e z a r u m e n i. I z v a d it i g o t o v u k o r u i o s a v it i d a
4 v e l i k e k a s i k e r u m a s e h l a d i , p a p o n o v i t i p o s t u p a k s a d r u g o m k o r o m . U
1 k a s i k a s e c e r a u p r a h u m e d j u v r e m e n u k r e n i t e s p r e m a t i k r e m u .
3 K r e m a . ... U m u t it i z u m a n jk e n a p a r i s a s e c e r o m , p a
d o d a t i c o k o la d u i jo s m u t it i d o k s e c o k o la d a n e
is t o p i. D o d a t i N u t e llu ,p a jo s m a l o m ik s a t i d a s e s v e
f in o s je d in i. K a d a s e s v e f in o is t o p ilo , s je d in ilo ,
s k in u t i s a p a r e p a l a g a n o d o d a t i k o ju k a s ik u r u m a , ,
a l i n ije o b a v e z n o . K o d m e n e je s t e :) ) M a s la c /
m a r g a r in u m ik s a t i p je n a s t o ,,,ja o b ic n o d o d a m
j e d n u k a s i k u s e c e r a u p r a h u . S v e f i n o i z m i k s a t i i
s t a v it i d a s e o h la d i. U d o b r o o h la d je n u k r e m u
d o d a t i p r e d h o n o i z m ik s a n m a s la c / m a r g a r in .S v e
d o b r o s je d in jit i.
4 K o re p r e r e z a t i n a p o la p o s ir in i,,a m o z e i p o d u z in i.

M en i je n e k a k o la k s e p o s ir in i, d a s e d o b ije
kvad r a t n a t o r t a , ,,n e v o lim d u g a c k e . F ilo v a t i
krem o m , i u k r a s it i p o z e l ji. J a lic n o u k r a s im
k re m o m , p a p o s p e m l je s n ja c im a .
P O S L U Ž I V A N J E T o r t u o s t a v it i u f r iz i d e r d a s e s t e g n e b a r 1 2 - 1 8 s a t i.

6

A U T O R R E C E P T A
a n t o i n e t e
L I J E V A N A Č O K O L A D N A T O R T A
A k o t r e b a t e n e š t o b r z o , n e š t o f i n o i n a d a s v e je d n o s t a v n o … t o r t a o d č o k o l a d e je p r e d
vam a…
B I S K V I T B is k v it
2 j a j a
1 2 ž lic a š e ć e r a 1 O d n a v e d e n ih s a s t o ja k a i s p e ć i u o k r u g lo m k a lu p u
1 3 ž lic a m l i j e k a b i s k v it , 2 0 0 s t . 1 0 - t a k m in .
12 ž lic a b r a š n a
1 ž lic a k a k a a 2 J e d n a m a s a je z a je d n u k o r u , is p e ć i t a k v a d v a
1 p .p b is k v it a .F il
F I L 3 M a r g a r in d o d a t i u z a k u h a n o m lije k o , d o d a t i š e ć e r i
7 d c l m l i je k a č o k o la d u .
10 d a g š e ć e r a
2 0 d a g č o k o l a d e 4 M ije š a t i d o k s e s v e n e r a s t o p i i u t o d o d a t i
2 0 d a g o r a h a m l je v e n e o r a h e .
1 m a r g a r i n
7

5 S m je s a o s t a n e r ije đ a ( m o r a s e g r a b it i z a im a č o m ) .
6 U k a lu p s t a v it i p r v u k o r u i p r e lit i s p o la s m je s e ( f ile ) ,

z a t i m d r u g u i n a n ju i s t r e s t i o s t a t a k f il a .
7 O s t a v it i p r e k o n o ć i d a s e s v e u p ije i s t is n e . N a k r a ju
g la z u r a o d č o k o la d e ia k o i b e z g la z u r e t o r t a im a
s v o j č o k o š m e k . U m o m s lu č a ju s a s lik e ja s a m
t r a ž ila š la g o š m e k …
P O S L U Ž I V A N J E O d is t e m a s e m o g u s e n a p r a v it i 4 b is k v it a , s a m o
š t o b u d u p u n o t a n ja i im a v iš e p r e lije v a n ja . U o v o j
m o jo j v a r ija n t i je t o r t a z a p r a v o k o la č - k o c k a .
8

1 8 0 m in .
cipelica
T O R T A O P E R A
T o r t a O p e r a n ije d a v n o k r e i r a n a , n e g d je 1 9 6 0 g o d in e ,o d v r h u n s k o g f r a n c u s k o g C h e f a
p o s la s t i c a r s t v a L e n o t r e .O v a f a m o zn a t o r t a k o ja m a m i m i r is o m k a f e p o s t a l a je
s v a k o d n e v n a p o s la s t i c a u v i s e o p e r s k ih ku c a . U p o z n a t o j N ju jo r s k o j o p e r i n a p r im je r p r ije
s p e k t a k l a r e z e r v is u s e s t o lo vi d a b i s e p o je o k o m a d o v e s la s t i c e .
S A S T O J C I P R I P R E M A
Z a 18 o s o b a
B is k v it :
B I S K V I T - J O C O N D E , Z A 2
K O R E 1 U t e p s iju o d p r ilik e 3 0 × 4 5 c m s t a v it i m a s n i p a p ir z a
2 x 1 2 5 g r . b a d e m a m l j e v e n i h p e c e n je i n a m a z a t i g a . T a k o p o s e b n o p r ip r e m it i jo s
2 x 12 5 g r . s e c e r a j e d a n .
2 x 3 0 g r . b r a s n a
2 x 4 z u m a n c a 2 U m u t it i 4 b je la n c a i s e c e r . P o s e b n o u m u t it i 4
2 x 2 5 g r .(2 x 1 k a s . s u p e n a ) z u m a n c a id o d a t i u n jih 2 k a s ik e ( 2 5 g r .) r a s t o p l je n o g
p u t e r a p u t e r a a li d a n e b u d e v r u c .
2 x 4 b j e l a n c a
2 x 2 0 g r . s e c e r a 3 I z m je s a t i b a d e m e , s e c e r , b r a s n o .
9

K R E M O D P U T E R A I K A F E 4 Z u m a n c a sa p u te ro m d o d a t i la g a n o u b je l a n c a i
1 5 0 g r . s e c e r a o n d a l a g a n o
d o d atib a d e m e , s e c e r i b r a s n o . Is tr e s ti
1 0 0 g r . v o d e r a v n o m je r n o n a p le h i p e c i o k o 1 5 m in . n a 1 8 0
2 j a j a s t e p e n i. T a k ois p e c i jo s je d a n i s v a k i p r e r e z a t i n a
2 5 0 g r p u t e r a p o la d a b u d u 4 k o r ic e . K r e m a o d p u t e r a i k a f e :
1 v e li k a k a s ik a N e s -k a f e ,
i n s t a n t 5 S k u v a t i 1 5 0 g r . s e c e r a i 1 0 0 m l .v o d e 7 m i n . B i c e g u s t
s ir u p it o o d m a h s ip a t i p o la k o u p r e d h o d n o
G A N A C H O D C O K O L A D E u m u c e n o 1 j a j e i 1 z u m a n c e i m u t i t i d o k n e p o b i j e l i
( C O K O - K R E M A ) t j . n a p r a v i s e k a o g u s t k r e m , b i c e s k o r o h l a d a n .
2 0 0 g r . c o k o l a d e p o l u g o r k e
1 5 0 g r. s la tk e p a v la k e ( v r h n j a ) 6 U t o
d o d av a ti p u te r u k o m a d ic im a ( 2 5 0 g r.) i
1 c a jn a k a s i c i c a N e s - k a f e , n a s ta
v it i s a m u c e n je m s v e d o k m a s a n e u d v o s t r u c i
i n s t a n t s k o r o v o lu m e n .U t o d o d a t i 1 k a s ik u in s ta n t k a f e
p re d h o d n o r a s t o p l je n e s a m a lc ic e v o d e .
G L A S A Z ( G L A Z U R A )
1 0 0 g r . c o k o l a d e p o l u g o r k e G a n a c h ( c o k o - k r e m a )
1 0 0 g r . s la t k e p a v l a k e ( i l i
k r e m a s a 3 5 p o s t o m a s n o c e ) 1 S t a v i t i k r e m ( p a v l a k u d a p r o v r ije s a 1 k a s i k o m
in s t a n t k a f e i u t o d o d a t i 2 0 0 g r . c o k o la d e is it n je n e .
S I R U P O D K A F E O s t a v i t i d a s e o h l a d i .
1 5 0 g r . s e c e r a
2 0 0 m l v o d e 2 S k u v a t i s e c e r n i s ir u p s a k a f o m n e m n o g o g u s t
1 p u n a k a s ik a i n s t a n t k a f e i li k o lik o d a s e m o g u k v a s it i k o r e .
p r a v e
3 S t a v it i k o r u n a t a c n u i p r s k a t i s a d o s t a s ir u p a , z a t im
j e d n u t r e c i n u p u t e r k r e m e n a m a z a t i p o k o r i , p a
o n d a d r u g a k o r a o p e t n a t o p l je n a k a f e n im s ir u p o m
, i s a d a s a s u t i s v u g a n a c h k r e m u p o t o j k o r i p a
s t a v it i t r e c u k o r u ,o p e t p o s u t i s ir u p o m p a n a n ju
p u t e r k r e m a i o n d a z a d n ja k o r a o p e t s ir u p o m
n a t o p it i p a s v u n a m a z a t i o s t a t k o m p u t e r k r e m e .
4 P r o k u v a t i 1 0 0 m l. p a v la k e s la t k e s a 1 0 0 g r .
c o k o la d e i k a d je s k o r o h la d n a n a m a z a t i s v u ili
s a m o g o r e . C ije la t o r t a
P O S L U Ž I V A N J E T r a d ic i ja j e d a s e n a p is e n a t o r t i O p e r a i d o d a n e k i
v i o lin s k i k l ju c . S v e je n a v a m a . U s v a k o m s lu c a ju
b ic e d o b r a .
1 0

A U T O R R E C E P T A
B a b u c i
S N I C K E R S T O R T A
S n i c k e r s t o r t a j e je d n a o d n a jm o c n ijih t o r t i. O l ic e n je je p r a v e k a l o r i c n e i kre m a s te to rte .
E n e r g e t s k a b o m b a k o ja i m a f a n t a s t ic a n u k u s , f a n t a s t ic a n iz g le d i f a n t a s t ic a n e fe k a t n a
k o n z u m e n t e . S a s t o ji s e o d m ir is n ih c o k o la d n ih k o r a , k a r a m e l f ilo m o d k i k i r ik i ja ib o g a t im
c o k o la d n im f il o m k o ji u p o t p u n ju je c e l u t o r t u . P r e v u c e n a g l a z u r o m o d c o k o la d e o v a t o r t a
v i s e je n e g o p r e l e p a i m o c n a !
B I S V I T - T R E B A J U N A M 3 1 R a z v o jit i ja ja , u m u t it i b e la n c a u c v r s t s n e g s a
3 x 6 j a j a s e c e r o m , d o d a t i z u m a n c a , b ra s n o , k a k a o , b u rb o n
3 x 6 k a s k a s e c e r a v a n ilu i p e c i s v a k i b is k v it n a 1 8 0 s t e p n i o k o 2 0 - 3 0
3 x 5 k a s i k a b r a s n a m in u t a . Z a p r v i f il:
3 x 1 . 5 k a s i k a k a k a o a
3 x 1 / 2 k e s i c e p r a s k a z a p e c i v o 2 O to p it i s e c e r, d o d a t i m le k o i k u v a t i s v e d o k s e
3 x 1 k e s i c a b u r b o n s e c e r a secer n e o t o p i i t e c n o s t n e o d v r i n a p o la ..S k in u t i s a
r in g le i u m e s a t i m le k o u p r a h u o d je d n o m i m u t it i
F I L I m ik s e r o m s v e d o k s e f il n e z g u s n e i o h la d i. D o d a t i
5 0 0 g r . s e c e r a s e c k a n k ik ir ik i . Z a d r u g i f il:
1 1

4 d c l . m l e k a 3 U m u t i t i p e n a s to z u m a n c a s a s e c e r o m , d o d a ti
2 5 0 g r . m l e k a u p r a h u c o k o la d u i s k u v a t i d a b u d e g u s t o . U o h la d je n o
3 0 0 g r . p r z e n o g i s e c k a n o g d o d a ti m a rg a r in e ili m a s la c e . Z a g r ilija s :
k ik i r i k i ja
4 Is t o p it i s e c e r, d o d a t i s e c k a n i k ik ir ik i, d o b r o
F I L I I p r o m e s a t i i s ip a t i n a n a u l je n u t e p s iju , n a k o s t o s e
1 2 z u m a n a c a s t e g l o u s it n it i u a v a n u ili u v r e c ic i s a o k l a g ijo m ili
9 k a s i k a s e c e r a c e k i c e m z a m e s o . F ilo v a n je t o r t e :
2 0 0 g r . c o k o l a d e z a k u v a n j e
2 m a s l a c a 5 K o r a - p r v i f il - d r u g i f il , k o r a - p r v i f il - d r u g i f i l , k o r a .
G L A Z U R A 6 C e l u t o r t u p r e m a z a t i t a n k o o s t a t k o m c o k o l a d n o g
1 5 0 g r . c o k o l a d e z a k u v a n j e f i l a i o s t a v i t i d a s e s t e g n e .
m a l o u l ja
7 O t o p i t i c o k o l a d u s a t o l i k o u l j a d a p o s t a n e g l a t k a i
G R I L I J A S s r e d n j e g u s t a .
3 0 0 g r . s e c e r a
2 0 0 g r . k i k i r i k i j a 8 P r e lit i p o v r s in u t o r t e i d e k o r is a t i jo j o b o d e s la g o m
o d c o k o la d e a s t r a n ic e m r v l je n im g r ilija s o m .
D E K O R S n ic k e r s t o r t a o d o z g o
s la g
1 2

9 0 m in .
B r a n k a I
T O R T A Z A Č A R A N A V I L A
T o r t a je n a s t a la s lu č a jn o u o v o m i z d a n ju . S a s t o jc i s u m ije š a n i n a s u m c e , a li je r e z u l t a t
z a d o v o l ja v a ju ć i . S o č n o , s la t k o , k r e m a s t o …
Z a 2 0 o s o b a
1 U m u t it i ja ja s a š e ć e r o m , v a n ilin š e ć e r o m , p a k a d je
B I S K V I T I p je n a s t o d o d a t i u l je i m lije k o . M u t it i k r a t k o p a
3 k o m j a j a d o d a ti b ra š n o p o m ije š a n o s a p r a š k o m z a p e c iv o .
1 d l u l ja
1 d l m l i j e k a 2 P e ć i u t e p s i j i p r e č n ik a 2 8 c m o b lo ž e n o j p a p ir o m z a
8 k a š i k a š e ć e r a p e č e n j e o k o 3 0 m in u t a u p e ć n ic i v e ć z a g r ija n o j n a
1 p a k l i c a v a n i l i n š e ć e r a 1 8 0 - 1 9 0 s t u p n je v a .
1 p a k lic a p r a š k a z a p e c i v o
1 0 k a š i k a b r a š n a 3 Z a d r u g i b i s k v it p o s t u p a k is t i s t im š t o s e s a
b r a š n o m n a k r a ju u m ije š a i k a k a o .
B I S K V I T I I
i s t o k a o z a p r v i b i s k v i t s t i m 4 P e č e n b i s k v i t i z r u č i t i n a s a lv e t u p o s u t u š e ć e r o m u
š t o s e 2 k a š i k e b r a š n a z a m i je n i p r a h u i o s t a v it i d a s e h la d i.
s a
1 3

4 k a š i k e k a k a o p r a h a 5 O h l a đ e n e k o r e p r e s je ć i n a p o l a k a k o b i d o b i l i p o
d v ije ž u t e i d v ije “ c r n e ” .
K R E M A O D O R A H A
10 k a š ik a š e ć e r a 6 Z a k r e m s o r a s im a p r o k u h a t i š e ć e r i m lije k o i d o k
1 0 k a š ik a m l i j e k a k l j u č a d o d a t i o r a h e . B r z o m ije š a t i d a i o r a s i s a m o
2 0 k a š i k a m l je v e n i h o r a h a “ b a c e je d a n k l ju č ” .
2 5 0 g r m a r g a r i n a
7 U o h la đ e n o d o d a t i u m u ć e n m a r g a r in .
K R E M A O D J A J A
4 k o m j a j a 8 N a p a r i m u t i t i j a j a s a š e ć e r o m . P r v o ć e u d v o s tr u č it i
1 2 k a š ik a š e ć e r a k o l i č i n u , a o n d a k a k o s e k u h a ju d o ć i ć e n a p o la . T o
2 5 0 g r m a r g a r i n a j e o k o 2 0 m i n u t a m u ć k a n j a n a p a r i .
2 d l v r h n j a z a k o l a č e
2 d l m l i j e k a z a p r s k a n j e k o r a 9 U o h l a đ e n o u m i j e š a t i u m u ć
k a n m a r g a r in i č v r s t o
u m u ć e n o v r h n je . D o b r o s je d in i t i m u t e ć i m ik s e r o m .
1 0 K o r e p o p r s k a t i m lije k o m i s la g a t i: ž u t a k o r a , k r e m

s a o r a s im a , ž u t i k r e m , c r n a k o r a , ž u t i k r e m , k r e m s a
o r a s i m a i p o n o v i t i j o š je d n o m .
1 1 G o r n ja je c r n a k o r a p r e m a z a n a s a n e š t o k r e m e o d
o r a h a , a c ije la t o r t a j e u k r a š e n a t u č e n im v r h n je m .
1 2 v ila je r a đ e n a p o r e c e p t u
1 3 c ije la t o r t a
P O S L U Ž I V A N J E M o ž e s e n a r e z a t i c i je lih 2 0 k o m a d a , s o č n ih i n e

s u v iš e s la t k i h . D o b r o je iš la u z b a ile y s i z k u ć n e
r a d in o s t i. :)
1 4

T E Ž I N A P R I P R E M E A U T O R R E C E P T A
Jednostavno
S o c o
B A J K A T O R T A
P r e le p a u k u s n a t o r t a ...k o ja n ije s k u p a ;)
5 ja ja
1 K o r a : 5 b j e l a n j a k a u m u t i t i s a 1 0 0 g r s e c e r a . D o d a t i
4 0 0 g r s e c e r a
3 0 0 g r m l j e v e n i h o r a h a
1 0 0 g r m l je v e n ih o r a h a i 1 k a s ik u b r a s n a
6 k a s i k a b r a s n a 2 1 F i l : 2 0 0 g r o r a h a p r e l i t i s a m a l o v r e l o g m l i j e k a i
m a l o m l i je k a 1 0 0 g r s e c e r a , d o d a t i 1 0 0 g r c o k o la d e , k a d s e o h la d i
1 0 0 g r c o k o l a d e d o d a t i 1 / 2 m a r g a r in a .
1 .5 m a r g a r i n a
3 2 F i l : 1 / 2 l m l i j e k a k u h a t i s a 2 0 0 g r s e c e r a . U m u t i t i
1 / 2 l m l i je k a
p je n a s t o 5 z u m a n ja k a s a 5 k a s i k a b r a s n a i t o s ip a t i u
1 0 0 g r m l je v e n i h l je s n i k a
5 k o m p e t i t k e k s a
v r e lo m lije k o , k a d s e o h la d i d o d a t i d o d a t i 1
m a r g a r in . T o p o d ije lit i n a 2 d ije la , u p r v i s t a v it i
1 0 0 g r m l je v e n ih l je s n ik a , a u d r u g i 5 k o m a d a
m l je v e n o g p e t it k e k s a .
4 R e d a t i: S la g F il o d l je s n ja k a F il o d
k e k s a F il o d o r a s a K o r a
1 5

1 6

S r e d n je z a h t je v n o 1 0 0 m in .
fr iz e rk a 8 2
F I N A S O Č N A T O R T I C A
O v u to rtu p rv i p u t sa m p ro b a l a k o d je d n e g o s p o đ e iz k o m š ilu k a . J a k o m i s e d o p a la i
u z e la s a m re c e p t. N e z n a m t a č a n n a z iv t o r t e ,n a d a m s a d a n e ć u p o n o v i t i n e č iji r e c e p t .
U g la v n o m t o r t a je u k u s n a ,s o č n a ,b e z m a r g a r in a i p u d in g a ,b la g o k is e lk a s t o g u k u s a ,
o s v je ž a v a i li je p o s e s ije č e . E v o r e c e p t a p a p r o b a jt e ...
Z a 1 6 o s o b a
1 K o r e : U m u t it i 4 ja j a s a 4 k a š ik e š e ć e r a , d o d a t i k a š ik u
Z A K O R E : b r a š n a ,k a š ik u g r iz a ,p r a š a k z a p e c i v o i 5 k a š ik a
12 k o m ja ja m l je v e n ih o r a h a . P r o m ije š a t i. K a l u p o
b lo ž it i p e k
1 2 k a š ik a š e ć e r a p a p i r o m i i z l i t i s m j e s u . P e ć i u z a g r i j a n
o j re rn i n a 1 8 0
1 5 k a š i k a m l je v e n i h o r a h a c o k o 2 0 m i n u t a z a v i s i o d r e r n e . N a j b
o l je p r o b a t i
3 k o m p r a š a k a z a p e c i v o č a č k a l ic o m d a l i je g o t o v o .
3 k a š i k e g r i z a
3 k a š i k e b r a š n a 2 I s p e ć i 3 o v a k v e k o r e .
Z A N A T A P A N J E K O R A : 3 S v a k u k o r u n a t o p i t i s a p o 2 0 0 m i l č o k o l a d n o g
6 0 0 m i l č o k o l a d n o g m l i j e k a m l i j e k a .

1 7

F I L P R V I : 4 F il p r v i : P a v la k u u m u t it i s a p r a h š e ć e r o m ,d o d a t i
8 8 0 g k i s e le p a v l a k e m l je v e n i p la z m a k e k s .
2 5 0 g š e ć e r a u p r a h u
3 0 0 g m l j e v e n o g p l a z m a k e k s a 5 F il d r u g i: Š la g č v r s t o u m u t it i s a k is e lo m v o d o m .
F I L D R U G I : 6 O d u m u ć e n o g š l a g a u z e t i 5 k a š ik a i d o d a t i u p r v i
5 0 0 g š la g a f il. P r o m ije š a t i.
k i s e la v o d a
7 F i l o v a n je : - k o r a - f i l s a p l a z m o m - š la g - k o r a - f i l s a
p l a z m o m - š l a g - k o r a - f i l s a p l a z m o m - š la g
8 S t a v it i u f r iž id e r d a s e f in o s t e g n e .
P O S L U Ž I V A N J E T o r t a iz a đ e b a š v e lik a ,ja s a m je p r a v ila i u o k r u g o m

k a lu p u 2 8 c m i k a o s r c e ,m a d a b i b ila d o b r a i k a d a b i
s e p e k la u č e t v r t a s t o m p le k u k o r e b i b ile jo š t a n je .
P a v la k a k o ju s a m ja k o r is t ila j e " Z e le n e d o lin e " . I
u m je s t o š la g a n a m je r e n je s a m k o r is t ila s la t k u
p a v la k u . N a jb o l je je p r ip r e m it i d a n r a n ije .
1 8

Jednostavno 2 0 m in .
r e n a t a k o v a c
L E N J A T O R T A
R e c e p t s a m p r o n a š la u je d n o m ž e n s k o m č a s o p is u , d a g a n e r e k la m ir a m . K a s n i je s a m
p r o n a š l a n e k o lik o s lič n ih , je d a n n a C o o lin a r k i . N o , p r v a v a r ija n t a , k o ju s a m v e ć n e k o lik o
p u t a p r a v il a je t o li k o d o b r a d a jo j o s t a je m v e r n a . P r o b a jt e i v i.
1 k g š la g a 1 1 . U m u t i t e š l a g s a g a z i r a n o m m i n e r a ln o m v o d o m i
7 5 0 m l g a z ira n e m i n e r a l n e p o d e l i t e g a n a d v a j e d n a k a d e l a .
v o d e
0 ,5 k g m l e v e n o g P l a z m a k e k s a 2 2 . U j e d a n d o d a j t e m l e v e n i P l a z m a k e k s , a u d r u g i
2 0 k o m . č o k o l a d n i h k r e m s it n o s e c k a n e č o k o la d n e b a n a n ic e . J a , u d r u g u
b a n a n ic a p o l o v i n u š l a g a , d o d a m i 1 0 0 g r m le v e n e P la z m e .
3 3 . U t a c n i z a p o s lu ž iv a n je f o r m ir a j t e p r v u k o r u o d
š la g a s a P la z m o m , d r u g u o d s m e s e s a b a n a n ic a m a .
P r e k o t o r t e iz r e n d a jt e č o k o la d u .
1 9

S r e d n je z a h t je v n o
M ily
K R E M T O R T A
J o š je d n a t o r t a s a l je š n j a c i m a , e u r o k r e m o m i č o k o l a d o m ...f i n a :)
K O R A : K r e m : P r o s ija t i g u s t in , u m u t it i ž u m a n c a i š e ć e r ,
1
6 k o m b je l a n a c a p o m ije š a t i s a g u s t in o m i d o d a t i o k o 1 d l h la d n o g
1 0 0 g r š e ć e r a m l i je k a , s je d i n i t i d a n e m a g r u d v i c a . O s t a t a k m l i je k a
6 0 g r p e č e n i h š t o f i n i je s t a v i t i n a š p o r e t d a s e z a g r i je . K a d je m l i je k o
m l j e v e n i h l j e š n j a k a z a k u h a l o , s k u h a t i g u s t u k r e m u u z s t a l n o m i j e š a n j e .
4 k a š i k e ( o k o 5 0 g r ) o š t r o g S k i n u t i s a š p o r e t a i p o v r š i n u k r e m e p r e k r i t i
b r a š n a p r o z i r n o m f o l i j o m . O s t a v i t i n a h l a đ e n j e .
2 k a š i k e t a m n o g k a k a o a
2 č a j n e k a š i č i c e p r a š k a z a K o r a : U m u t it i b je la n c a s a m a l o s o l i, p o s t e p e n o
2
p e c i v o d o d a v a t i š e ć e r , š a u m t r e b a d a b u d e č v r s t i s ja j a n .
4 0 P r o s ija t i b r a š n o , k a k a o i p r a š a k z a p e c i v o . L je š n ja k e
m l u l ja
p e ć i o k o 1 0 - a k m in u t a p a o l ju š t it i p o m o ć u k r p e i
Z A N A T O P I T I K O R E : s a m l je t i š t o f in ije ( m o ji d o m a ć i l je š n ja c i im a ju
1 . 5 - 2 d l m l i j e k a i n t e n z i v a n i u k u s i m i r i s , p a j e o v a k o l i č i n a s a s v i m
p o ž e l j i č o k o l a d n o g l i k e r a d o v o l jn a , d o k k a d r a d im s a k u p o v n im t o n ije s lu č a j,
2 0

1 0 g r v a n i l i n š e ć e r a t a k o d a m o ž e t e d io b r a š n a z a m je n it i s a d o d a t n o m
k o lič i n o m l je š n j a k a p o ž e l ji) . Š a u m u d o d a t i
K R E M : p r a š k a s t e k o m p o n e n t e i r u č n o m je š a t i ( s a m o
8 d l p u n o m a s n o g m l i j e k a l a g a n o p r e v r t a t i s m j e s u ) . N a k r a j u l a g a n o d o d a t i i
1 3 0 g r g u s t i n a u l j e u z m j e š a n j e . S m j e s u p e ć i u o k r u g l o m k a l u p u
6 k o m ž u m a n a c a d = 2 4 - 2 6 c m ( l a g a n o p o d m a z a t i i o b l o ž i t i p e k
7 0 g r š e ć e r a p a p i r o m d n o i o b r u č ) n a 1 6 0 s t o k o 1 5 - a k m i n u t a ,
1 2 5 g r m a s l a c a z a v i s n o o d r e r n e . P e č e n u k o r u o s t a v i t i d a s e o h l a d i .
5 0 g r b i je l e č o k o l a d e P o t p u n o o h l a đ e n u k o r u p o v i s in i p r e r e z a t i n a 2
1 0 0 g r b i j e l o g e u r o k r e m a d i j e l a .
5 0 g r n o is e tte č o k o la d e
10 0 g r ta m n o g e u r o k r e m a 3 N a s t a v a k k r e m a : U m l a k k r e m d o d a t i n a s je c k a n
3 0 0 m l v r h n ja z a š l a g m a s la c i d o b r o iz m ik s a t i. P o d je lit i k r e m n a 2 d ije la .
10 g r m l je v e n e ž e l a t i n e U p r v i d io d o d a t i is t o p l je n u b ije lu č o k o la d u i b ije li
e u r o k r e m , a u d r u g i d io d o d a t i is t o p l je n u n o is e t t e
č o k o la d u i t a m n i e u r o k r e m ( č o k o la d u i e u r o k r e m
o t o p it i z a je d n o n a p a r i, t o id e b r z o :) ) Ž e la t in u
p r e lit i s a 4 k a š ik e h la d n e v o d e o s t a v it i 5 - 1 0 m in d a
n a b u b r i, o t o p it i n a la g a n o j t e m p e r a t u r i, u z s t a ln o
m je š a n je d o d a t i 2 k a š ik e s v ije t lo g k r e m a i d o b r o
p r o m je š a t i, p a p o lo v i n u ž e la t in e d o d a t i u s v je t li
k r e m i d o b r o p r o m je š a t i, a d r u g u p o lo v in u u t a m n i
k r e m i t a k o đ e d o b r o p r o m je š a t i, ja t o r a d im r u č n o ,
b e z m i k s e r a . P o s e b n o č v r s t o u m u t i t i 3 d l s la t k o g
v r h n ja ( k o r is t im b il jn o , a k o r a d it e s a m lije č n im
d o d a t i i š la g - f i k s ) . U s v a k u k r e m u r u č n o u m je š a t i
p o 3 p u n e k a š ik e š la g a , o s t a t a k o s t a v it i z a
u k r a š a v a n je . U t a j o s t a t a k š la g a d o d a j t e p o 2 k a š i k e
s v a k e k r e m e i d o b ili s te s a v r š e n u k r e m u z a
u k r a š a v a n je .
4 O b r u č z a t o r t e o b lo ž it i s a p r o z ir n o m f o lijo m , s t a v it i
n a t a n jir z a p o s lu ž i v a n je i r e đ a t i: p r v a p o lo v in a k o r e ,
n a t o p it i je s a t o p lim m lije k o m , v a n ilijo m i lik e r o m ,
z a t im t a m n i f il, d r u g a p o lo v in a k o r e , p r e liv , s v ije t la
k r e m a , u k r a š a v a n je p o ž e l ji i t o je t o :)
P O S L U Ž I V A N J E O s t a v it i je n a h la đ e n je , n a j b o l je p r e k o n o ć i . K a d
s k in e t e o b r u č , o k o lo je u k r a s it e p o ž e l ji.
T o r t a je b o g a t a , ja k o s o č n a i k r e m a s t a ( f ilo v i s u
p r e lije p i:) )
P r ija t n o !
2 1

S r e d n je z a h t je v n o
c ic ib a n
K A R A M E L T O R T A - D U L C E D E
L E C H E !
s u p e r u k u s n a t o r t a s a d u lc e d e l e c h e , d r a g o m z a r o d je n d a n ;)
T I J E S T O 1 K a o p r v o p o l o z i t e k o n z e r v u s a z a s l a d j e n i m
3 j a j a k o n d e n z ir a n im m lije k o m u s e r p u u k o ju s t e s t a v ili
2 5 0 g s e c e r a j e d n u k r p u ( d a n e b i k o n z e r v a l u p a l a p o p o s u d i : )
2 0 0 m l u l j a U s p i t e t o lik o v o d e d a p o k r ije k o n z e r v u K u h a jt e n a
2 0 0 m l s o k a o d n a r a n c e s r e d n jo j t e m p . 2 , 5 d o 3 s a t a . P a z i t e d a u v i je k i m a
3 0 0 g b r a s n a d o v o l jn o v o d e , d o lije v a jt e p o m a l o . K a d s e
1 p ra sa k z a p e c i v o k o n z e r v a o h la d i ,o t v o r it e i d o b ili s t e d iiiiv a n
k a r a m e l !!!!!!!!!!!
D U L C E D E L E C H E
(K A R A M E L K R E M A ) 2 I z m i k s a j t e p j e n a s t o j a j a s a s e c e r o m . D o d a j t e u l j e i
3 5 0 - 4 0 0 g z a s l a d j e n o g s o k . B r a s n o p o m ije s a jt e s a p r a s k o m z a p e c iv o i
k o n d e n z i r a n o g m l i j e k a d o d a j t e u s m j e s u .
2 2

F I L 3 T ije s t o p o d ije lit e n a 2 d ije la . J a s a m v a g a la , is p a lo

8 0 0 m l s l a t k o g v r h n j a z a s l a g m i j e t a s n o
2 x 5 0 0 g . U je d a n d io d o d a jt e 2 k a s .
4 s l a g f i x a k a ka a u p ra h u .
3 k e s i c e v a n i l i j a s e c e r a
4 I z r u c i t e 1 . t ije s t o u k a lu p z a to r t e o b lo z e n m a s n im
p a p ir o m . P e c it e 2 5 m in , n a 20 0 °C .P o s t u p it e is to
t a k o s a t a m n im t ije s t o m . K ad s e k o re o h la d e
p r e r e z it e ih n a p o la , t a k o d a d o b ije t e 4 k o r e .
5 S la t k o v r h n je z a s la g iz m ik s a j t e s a v a n ilija s e c e r o m i

s la g f ix o m . D o d a jt e k a r a m e l i iz m ije s a j t e p a z l jiv o .
6 F ilu jt e t o r t u t a k o d a s t a v it e n e iz m je n ic n o c r n u p a
z u t u k o r u . D e k o r is it e t o r t u s a p r e o s t a lim f ilo m
ir e n d a n o m c o k o la d o m .
P O S L U Ž I V A N J E P . s . n a j b o l je p r ip r e m it e 2 k o n z e r v e je r o v a k o
p r ip r e m l je n i d u lc e d e le c h e m o z e s t a ja t i z a t v o r e n
g o d in a m a .
A k a d v a m je p o r t e b a n m o z e t e o d m a h k o r is t i z a
r a z n o r a z n e p o s la s t ic e , k a o p r e liv p r e k o s la d o le d a ili
d o d a t a k m ilk s h a k e - u , u f ilo v im a z a t o r t e it d .....
2 3

Jednostavno
m a ja 0 3 0 8
H E L L O K I T T Y T O R T A S A P L A Z M A
K E K S O M
H e ll o k i t t y t o r t i c a z a m o ju S a r u :)
2 5 0 g r m l e v e n o g p l a z m a k e k s a 1 I z g n j e č i t i m a r g a r i n i p o m e s a t i s a p r a h s e c e r o m ,
2 5 0 g r m a r g a r i n a v a n ilin s e c e r o m i is e c k a n im k r e m b a n a n ic a m a .
2 5 0 g r p r a h š e ć e r a D o d a t i je d n o u m u c e n o ja je , m le v e n i k e k s ,iz r e n d a n e
1 v a n i l i n š e ć e r j a b u k e i i s e c k a n e b a n a n e . S v e t o d o b r o s j e d i n i t i .
1 ja je R u k a m a o b lik o v a t i t o r t u p o s o p s t v e n o m iz b o r u
5 č o k o la d n i h b a n a n i c a i li ž e l e
b o m b o n a
2 i z r e n d a n e j a b u k e
2 b a n a n e
2 4

Coolerica Deserti

Enviado por

Dados do documento

Título original

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Coolerica Deserti

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

P O S L U Ž I V A N J E R e c e p t je iz k n jig e “ Z la t n a k n jig a č o k o la d e ” . J e d in o

4 K o re p r e r e z a t i n a p o la p o s ir in i,,a m o z e i p o d u z in i.

6 U k a lu p s t a v it i p r v u k o r u i p r e lit i s p o la s m je s e ( f ile ) ,

1 0 K o r e p o p r s k a t i m lije k o m i s la g a t i: ž u t a k o r a , k r e m

1 2 v ila je r a đ e n a p o r e c e p t u

P O S L U Ž I V A N J E M o ž e s e n a r e z a t i c i je lih 2 0 k o m a d a , s o č n ih i n e

P O S L U Ž I V A N J E T o r t a iz a đ e b a š v e lik a ,ja s a m je p r a v ila i u o k r u g o m

F I L 3 T ije s t o p o d ije lit e n a 2 d ije la . J a s a m v a g a la , is p a lo

5 S la t k o v r h n je z a s la g iz m ik s a j t e s a v a n ilija s e c e r o m i

Você também pode gostar