16 RECEITAS DE PANQUECAS

REceitas
de
Panquecas

Panquecas fáceis e rápidas

de fazer

POR BIOLIMENTAR
Receita de Panquecas simples
Biolimentar

Receita de panquecas fofinhas ideais para acompanhar com

um café ou chá.

Preparação Cozimento Total

10 mins 10 mins 20 mins

Prato Cozinha Rendimento Calories

Pequeno-almoço Portuguesa 2 pessoas 178 kcal

INGREDIENTES   
4 colheres de sopa de açúcar
4 ovos
4 colheres de sopa de farinha sem fermento
3 colheres de sopa de leite meio-gordo
1 colher de chá de manteiga para untar a frigideira
mirtilos ou framboesas a gosto

INSTRUÇÕES  
1. Bata o açúcar com os ovos até obter um creme fofo e claro.
2. Adicione a farinha e envolva bem.
3. Adicione o leite e mexa a mistura.
4. Preaqueça a frigideira.
5. Deite o preparado na frigideira, previamente untado com a manteiga. Ao fim de 1 minuto vire
a panqueca e deixe cozinhar mais 1 minuto. Retire a panqueca da frigideira.
6. Repita o passo anterior até a massa das panquecas acabar.
7. Sirva as panquecas com mel e mirtilos frescos.
Prep Time Cook Time Total Time
10 minutes 10 minutes 20 minutes
Panquecas em Castelo
Biolimentar

Panquecas com claras em castelo.

Preparação Cozimento Total

10 mins 15 mins 25 mins

Prato Cozinha Rendimento Calories

Lanche, Pequeno- Portuguesa 2 pessoas 238 kcal
almoço

EQUIPAMENTO
Frigideira
Batedeira (opcional)
Espátula

INGREDIENTES   
Massa das panquecas
200 g de farinha
sopa de açúcar em pó
2 c. de sopa de fermento
chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de extrato de baunilha
sal
300 ml de leite
60 g de manteiga
2 gemas de ovo M
4 claras M

Cobertura
125 g de frutas vermelhas
 200 ml de chantilly
2 c. sopa de mel
2 c. sopa de açúcar em pó

INSTRUÇÕES  
1. Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal numa tigela e reserve.
2. Numa tigela adicione o leite, a manteiga derretida, as gemas de ovo, e misture.
3. Bata as claras até ficarem firmes. Reserva.
4. Adicione a mistura de farinha e de leite na mesma tigela e mexa até ficar uma massa
homogénea.
5. Bata as claras em castelos e envolva na mistura anterior sem bater.
6. Unte uma frigideira antiaderente e coloque um anel de inox pincelado com óleo.
7. Deixe a frigideira aquecer e deite uma concha cheia de massa.
8. Tape o anel com uma tampa de uma panela e deixe cozinhar por 4 minutos (o tempo pode
variar).
9. Com a ajuda de uma espátula larga, vire o anel, volte a tapar e deixe cozinhar por mais 4
minutos.
10. Sirva as panquecas com frutas, chantilly, mel e polvilhe com açúcar de pasteleiro.

Prep Time Cook Time Total Time

10 minutes 15 minutes 25 minutes
Panquecas de aveia e iogurte
Biolimentar

Panquecas com farinha de aveia e iogurte

5 from 3 votes

Preparação Cozimento Total

10 mins 10 mins 20 mins

Prato Cozinha Rendimento Calories

Pequeno-almoço Portuguesa 4 pessoas 214 kcal

EQUIPAMENTO
Frigideira
Espátula

INGREDIENTES   
1 iogurte grego natural sem açúcar
4 colheres de sopa de açúcar
4 ovos
4 colheres de sopa de farinha de aveia
3 colheres de sopa de leite meio-gordo
1 colher de chá de manteiga para untar a frigideira

INSTRUÇÕES  
1. Bata o açúcar com os ovos até obter um creme fofo e claro.
4 colheres de sopa de açúcar, 4 ovos

2. Adicione o iogurte e a farinha de aveia e envolva bem.

1 iogurte grego natural sem açúcar, 4 colheres de sopa de farinha de aveia

3. Adicione o leite e mexa a mistura.

3 colheres de sopa de leite meio-gordo
 4. Aqueça a frigideira.
5. Deite o preparado na frigideira, previamente untado com a manteiga. Ao fim de 1 minuto vire
a panqueca e deixe cozinhar mais 1 minuto. Retire a panqueca da frigideira.
1 colher de chá de manteiga para untar a frigideira

6. Repita o passo anterior até a massa das panquecas acabar.

7. Sirva as panquecas com mel e mirtilos frescos.

NOTAS
Guia da Aveia --> Aqui

Prep Time Cook Time Total Time

10 minutes 10 minutes 20 minutes
Panquecas com banana, nozes e
mel
Biolimentar

Receita de deliciosas panquecas com banana, mel e nozes.

Ideal para um pequeno-almoço de fim-de-semana. Se não
gostar de nozes substitua por outro fruto seco da sua
preferência.

Preparação Cozimento Total

10 mins 10 mins 20 mins

Prato Cozinha Rendimento Calories

Pequeno-almoço Portuguesa 2 pessoas 246 kcal

EQUIPAMENTO
Frigideira
Espátula
Tigela para misturar os ingredientes

INGREDIENTES   
1 banana
2 colheres de sopa de nozes
4 colheres de sopa de açúcar
4 ovos
4 colheres de sopa de farinha sem fermento
3 colheres de sopa de leite meio-gordo
1 colher de chá de manteiga para untar a frigideira
2 colheres de sopa de mel

INSTRUÇÕES  
1. Bata o açúcar com os ovos até obter um creme fofo e claro.
2. Adicione a farinha e envolva bem.
3. Adicione o leite e mexa a mistura.
4. Aqueça a frigideira.
5. Deite o preparado na frigideira, previamente untado com a manteiga. Ao fim de 1 minuto vire
a panqueca e deixe cozinhar mais 1 minuto. Retire a panqueca da frigideira.
6. Repita o passo anterior até a massa das panquecas acabar.
7. Sirva as panquecas com fatias de bananas, um fio de mel e nozes.

Prep Time Cook Time Total Time

10 minutes 10 minutes 20 minutes
Mini-Panquecas com mel e
mirtilos
Biolimentar

Receita de mini-panquecas com mel e mirtilos. Estas

panquecas são ideias para crianças, pois são mais fáceis de
agarrar para comer.

Preparação Cozimento Total

10 mins 10 mins 20 mins

Prato Cozinha Rendimento Calories

Lanche, Pequeno- Portuguesa 3 pessoas 187 kcal
almoço

EQUIPAMENTO
Frigideira
Espátula
Tigela de mistura

INGREDIENTES   
4 colheres de sopa de açúcar
4 ovos
4 colheres de sopa de farinha sem fermento
3 colheres de sopa de leite meio-gordo
1 colher de chá de manteiga para untar a frigideira
1/2 caneca de mirtilos

INSTRUÇÕES  
1. Bata o açúcar com os ovos até obter um creme fofo e claro.
2. Adicione a farinha e envolva bem.
3. Adicione o leite e mexa a mistura.
4. Pré-aqueça a frigideira.
 5. Deite o preparado na frigideira, previamente untado com a manteiga. Deite 1/2 cace/concha
de massa para cada panqueca. Se a frigideira for suficientemente grande consegue fazer 3
panquecas de cada vez.
6. Ao fim de 1 minuto vire a panqueca e deixe cozinhar mais 1 minuto. Retire a panqueca da
frigideira.
7. Repita o passo anterior até a massa das panquecas acabar.
8. Sirva as mini-panquecas com mel e mirtilos frescos.

NOTAS

Curiosidades
Ao mirtilo são atribuídas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

O mirtilo é um fruto com excelentes aspectos nutricionais e funcionais, pois apresenta níveis
elevados de polifenóis comparativamente com outros frutos.

Prep Time Cook Time Total Time

10 minutes 10 minutes 20 minutes
Panquecas de batata-doce.
Biolimentar

Panquecas de batata-doce. Panquecas ideais para quem

quer evitar farinha e açúcar.

5 from 1 vote

Preparação Cozimento Total

15 mins 10 mins 25 mins

Prato Cozinha Rendimento Calories

Lanche, Pequeno- Portuguesa 2 pessoas 98 kcal
almoço

EQUIPAMENTO
Frigideira
Espátula
Tigela para misturar os ingredientes

INGREDIENTES   
1 batata-doce média assada e fria
2 ovos grandes
1/8 colher de chá de sal 1 pitada
Pitada de canela em pó opcional

INSTRUÇÕES  
1. Com um processador de alimentos misture a batata-doce, os ovos, o sal e a canela, até ficar
uma mistura homogénea. Como alternativa, pode misturar os ingredientes numa tigela
pequena, mas alguns pedaços de batata-doce podem permanecer. Reserve a massa.
2. Aqueça uma frigideira anti-aderente ou de ferro fundido de 20 cm em lume médio-alto.
3. Adicione 1 concha de massa e deixe cozinhar 3 minutos. Vire suavemente a panqueca com
uma espátula fina e cozinhe por mais 3 minutos no outro lado.
 4. Repita com a massa restante e sirva as panquecas quentes.

NOTAS
Esta massa não vai borbulhar como a massa de panqueca tradicional.

Prep Time Cook Time Total Time

15 minutes 10 minutes 25 minutes
Panquecas com banana e
mirtilos
Biolimentar

Receita de deliciosas panquecas com banana e mirtilos.

Preparação Cozimento Total

10 mins 10 mins 20 mins

Prato Cozinha Rendimento Calories

Lanche, Pequeno- Portuguesa 3 pessoas 176 kcal
almoço

EQUIPAMENTO
Frigideira
Espátula
Tigela de mistura

INGREDIENTES   
1 banana média
1/2 caneca de mirtilos
4 colheres de sopa de açúcar
4 ovos
4 colheres de sopa de farinha sem fermento
3 colheres de sopa de leite meio-gordo
1 colher de chá de manteiga para untar a frigideira

INSTRUÇÕES  
1. Bata o açúcar com os ovos até obter um creme fofo e claro.
2. Adicione a farinha e envolva bem.
3. Adicione o leite e mexa a mistura.
4. Pré-aqueça a frigideira.
5. Deite o preparado na frigideira, previamente untado com a manteiga. Ao fim de 1 minuto vire
a panqueca e deixe cozinhar mais 1 minuto. Retire a panqueca da frigideira.
6. Repita o passo anterior até a massa das panquecas acabar.
7. Sirva as panquecas com rodelas de banana e mirtilos frescos.

Prep Time Cook Time Total Time

10 minutes 10 minutes 20 minutes
Panquecas com morangos e
mirtilos
Biolimentar

Receita de Panquecas com morangos e mirtilos

Preparação Cozimento Total

10 mins 10 mins 20 mins

Prato Cozinha Rendimento Calories

Lanche, Pequeno- Portuguesa 3 pessoas 175 kcal
almoço

EQUIPAMENTO
Frigideira
Espátula
Tigela de mistura

INGREDIENTES   
4 colheres de sopa de açúcar
1/2 de mirtilos
1/2 de morangos cortados
4 ovos
4 colheres de sopa de farinha sem fermento
3 colheres de sopa de leite meio-gordo
1 colher de chá de manteiga para untar a frigideira

INSTRUÇÕES  
1. Bata o açúcar com os ovos até obter um creme fofo e claro.
2. Adicione a farinha e envolva bem.
3. Adicione o leite e mexa a mistura.
 4. Pré-aqueça a frigideira.
5. Deite o preparado na frigideira, previamente untado com a manteiga. Ao fim de 1 minuto vire
a panqueca e deixe cozinhar mais 1 minuto. Retire a panqueca da frigideira.
6. Repita o passo anterior até a massa das panquecas acabar.
7. Sirva as panquecas com morangos e mirtilos frescos.

NOTAS
 
Resíduos que pode compostar:
Cascas dos ovos.

Prep Time Cook Time Total Time

10 minutes 10 minutes 20 minutes
Panquecas americanas com mel
Biolimentar

Receitas de Panquecas americanas com mel

Preparação Cozimento Total

10 mins 10 mins 20 mins

Prato Cozinha Rendimento Calories

Lanche, Pequeno- Americana 3 pessoas 189 kcal
almoço

EQUIPAMENTO
Frigideira
Espátula
Batedeira (opcional)
Tigela de mistura

INGREDIENTES   
4 colheres de sopa de açúcar
4 ovos
4 colheres de sopa de farinha sem fermento
3 colheres de sopa de leite meio-gordo
1 colher de chá de manteiga para untar a frigideira
2 colheres de sopa de mel

INSTRUÇÕES  
1. Bata o açúcar com os ovos até obter um creme fofo e claro.
2. Adicione a farinha e envolva bem.
3. Adicione o leite e mexa a mistura.
4. Pré-aqueça a frigideira.
5. Deite o preparado na frigideira, previamente untado com a manteiga. Ao fim de 1 minuto vire
a panqueca e deixe cozinhar mais 1 minuto. Retire a panqueca da frigideira.
6. Repita o passo anterior até a massa das panquecas acabar.
7. Sirva as panquecas com mel.

Prep Time Cook Time Total Time

10 minutes 10 minutes 20 minutes
Receita de Mini-panquecas com
frutas
LIOmentar

Receita de Mini-panquecas com frutas

Preparação Cozimento Total

10 mins 10 mins 20 mins

Prato Cozinha Rendimento Calories

Lanche, Pequeno- Portuguesa 3 pessoas 193 kcal
almoço

EQUIPAMENTO
Frigideira
Espátula
Tigela de mistura

INGREDIENTES   
4 colheres de sopa de açúcar
4 ovos
4 colheres de sopa de farinha sem fermento
3 colheres de sopa de leite meio-gordo
1 colher de chá de manteiga para untar a frigideira
1/2 caneca de mirtilos
1 banana cortada às rodelas
1 laranja

INSTRUÇÕES  
1. Bata o açúcar com os ovos até obter um creme fofo e claro.
2. Adicione a farinha e envolva bem.
3. Adicione o leite e mexa a mistura.
4. Pré-aqueça a frigideira.
5. Deite o preparado na frigideira, previamente untado com a manteiga. Deite 1/2 cace/concha
de massa para cada panqueca. Se a frigideira for suficientemente grande consegue fazer 3
panquecas de cada vez.
6. Ao fim de 1 minuto vire a panqueca e deixe cozinhar mais 1 minuto. Retire a panqueca da
frigideira.
7. Repita o passo anterior até a massa das panquecas acabar.
8. Sirva as mini-panquecas com mel e mirtilos frescos, banana e laranja.

Prep Time Cook Time Total Time

10 minutes 10 minutes 20 minutes
Receita de Mini-Panquecas
Biolimentar

Receita de Mini-Panquecas

Preparação Cozimento Total

10 mins 10 mins 20 mins

Prato Cozinha Rendimento Calories

Lanche, Pequeno- Portuguesa 4 pessoas 154 kcal
almoço

EQUIPAMENTO
Frigideira
Espátula
Tigela de mistura

INGREDIENTES   
4 colheres de sopa de açúcar
4 ovos
4 colheres de sopa de farinha sem fermento
3 colheres de sopa de leite meio-gordo
1 colher de chá de manteiga para untar a frigideira
1/2 caneca de mirtilos

INSTRUÇÕES  
1. Bata o açúcar com os ovos até obter um creme fofo e claro.
2. Adicione a farinha e envolva bem.
3. Adicione o leite e mexa a mistura.
4. Pré-aqueça a frigideira.
5. Deite o preparado na frigideira, previamente untado com a manteiga. Deite 1/2 cace/concha
de massa para cada panqueca. Se a frigideira for suficientemente grande consegue fazer 3
panquecas de cada vez.
6. Ao fim de 1 minuto vire a panqueca e deixe cozinhar mais 1 minuto. Retire a panqueca da
frigideira.
7. Repita o passo anterior até a massa das panquecas acabar.
8. Sirva as mini-panquecas com mel e mirtilos frescos.

Prep Time Cook Time Total Time

10 minutes 10 minutes 20 minutes
Panquecas Fofas
Biolimentar

Receita de Panquecas Suflê

5 from 1 vote

Preparação Cozimento Total

10 mins 15 mins 25 mins

Prato Cozinha Rendimento Calories

Lanche, Pequeno- Japonês 4 pessoas 182 kcal
almoço

EQUIPAMENTO
Frigideira
Tampa de panela

INGREDIENTES   
Massa
200 g de farinha
sopa de açúcar em pó
2 c. de sopa de fermento
chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de extrato de baunilha
sal
300 ml de leite
60 g de manteiga
2 gemas de ovo M
4 claras M

Cobertura
125 g de frutas vermelhas
200 ml de chantilly
 2 c. sopa de mel
2 c. sopa de açúcar em pó

INSTRUÇÕES  
1. Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal numa tigela e reserve.
2. Numa tigela adicione o leite, a manteiga derretida, as gemas de ovo, e misture.
3. Bata as claras até ficarem firmes. Reserva.
4. Adicione a mistura de farinha e de leite na mesma tigela e mexa até ficar uma massa
homogénea.
5. Bata as claras em castelos e envolva na mistura anterior sem bater.
6. Unte uma frigideira antiaderente e coloque um anel de inox pincelado com óleo.
7. Deixe a frigideira aquecer e deite uma concha cheia de massa.
8. Tape o anel com uma tampa de uma panela e deixe cozinhar por 4 minutos (o tempo pode
variar).
9. Com a ajuda de uma espátula larga, vire o anel, volte a tapar e deixe cozinhar por mais 4
minutos.
10. Sirva as panquecas com frutas, chantilly, mel e polvilhe com açúcar de pasteleiro.

Prep Time Cook Time Total Time

10 minutes 15 minutes 25 minutes
Panquecas com mel e mirtilos
Biolimentar

Panquecas com mel e mirtilos.

Preparação Cozimento Total

10 mins 10 mins 20 mins

Prato Cozinha Rendimento Calories

Lanche, Pequeno- Portuguesa 3 pessoas 142 kcal
almoço

EQUIPAMENTO
Frigideira
Espátula
Tigela de mistura

INGREDIENTES   
4 colheres de sopa de açúcar
4 ovos
4 colheres de sopa de farinha sem fermento
3 colheres de sopa de leite meio-gordo
1 colher de chá de manteiga para untar a frigideira

INSTRUÇÕES  
1. Bata o açúcar com os ovos até obter um creme fofo e claro.
2. Adicione a farinha e envolva bem.
3. Adicione o leite e mexa a mistura.
4. Pré-aqueça a frigideira.
 5. Deite o preparado na frigideira, previamente untado com a manteiga. Ao fim de 1 minuto vire
a panqueca e deixe cozinhar mais 1 minuto. Retire a panqueca da frigideira.
6. Repita o passo anterior até a massa das panquecas acabar.
7. Sirva as panquecas com mel e mirtilos frescos.

NOTAS

Nutrientes dos Mirtilos

Ao mirtilo são atribuídas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. O mirtilo é um fruto com
excelentes propriedades nutricionais e funcionais, porque de um modo geral, teores elevados de
polifenóis, em particular antocianinas e taninos, que contribuem fortemente para a sua atividade
antioxidante.

Composição nutricional do mirtilo por 100 g de parte edível

Energia (kcal) 57,00
Selénio (μg) 0,10
Proteínas (g) 0,74
Sódio (mg) 1,00
Gorduras (g) 0,33
Zinco (mg) 0,16
Hidratos de carbono (g) 14,49
Vitamina C (mg) 9,70
Fibra (g) 2,40
Tiamina (mg) 0,04
Água (g) 84,21
Riboflavina (mg) 0,04
Cálcio (mg) 6,00
Niacina (mg) 0,42
Ferro (mg) 0,28
Ácido pantoténico (mg) 0,12
Magnésio (mg) 6,00
Vitamina B-6 (mg) 0,05
Manganésio (mg) 0,34
Folato (μg) 6,00
Fósforo (mg) 12,00
Vitamina A (UI) 54,00
Potássio (mg) 77,00
Vitamina E (mg EAT) 0,57

Prep Time Cook Time Total Time

10 minutes 10 minutes 20 minutes
Panquecas de Banana e Canela
Biolimentar

Receitas de Panquecas de Banana e Canela

Preparação Cozimento Total

10 mins 10 mins 20 mins

Prato Cozinha Rendimento Calories

Lanche, Pequeno- Portuguesa 4 pessoas 87 kcal
almoço

EQUIPAMENTO
Frigideira
Espátula
Tigela para misturar os ingredientes

INGREDIENTES   
1 banana média amassada com um garfo
2 ovos grandes
1/8 colher de chá de sal 1 pitada
Pitada de canela em pó opcional

INSTRUÇÕES  
1. Com um processador de alimentos misture a banana, os ovos, o sal e a canela, até ficar uma
mistura homogénea. Como alternativa, pode misturar os ingredientes numa tigela pequena,
mas alguns pedaços de banana podem permanecer. Reserve a massa.
2. Aqueça uma frigideira anti-aderente ou de ferro fundido de 20 cm em lume médio-alto.
3. Adicione 1 concha de massa e deixe cozinhar 3 minutos. Vire suavemente a panqueca com
uma espátula fina e cozinhe por mais 3 minutos no outro lado.
 4. Repita com a massa restante e sirva as panquecas quentes.

NOTAS
Esta massa não vai borbulhar como a massa de panqueca tradicional.
Resíduos que pode compostar:
Cascas da banana;
Cascas dos ovos.

Prep Time Cook Time Total Time

10 minutes 10 minutes 20 minutes
Panquecas sem lactose
Biolimentar

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Tempo total: 20 minutos

Rendimento: 4

Tipos de prato: Pequeno-almoço

5 from 1 vote

Preparação Cozimento Total

15 mins 15 mins 30 mins

Prato Cozinha Rendimento Calories

Pequeno-almoço Portuguesa 2 pessoas 156 kcal

EQUIPAMENTO
Frigideira
concha
Tigela
Espátula

INGREDIENTES   
1 1/2 chávena de farinha para todos os fins
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1 1/4 chávena de leite de amêndoa ou de coco
3 colheres de sopa de óleo de canola
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha

INSTRUÇÕES  
1. Numa tigela grande, bata os ingredientes secos.
 1 1/2 chávena de farinha para todos os fins, 1 colher de sopa de fermento em pó,
1/2 colher de chá de sal, 1 colher de sopa de açúcar

2. Adicione leite, óleo de canola, ovo e extrato de baunilha. Bata até ficar liso.
1 1/4 chávena de leite de amêndoa ou de coco, 3 colheres de sopa de óleo de canola, 1 ovo,
1 colher de chá de extrato de baunilha

3. Pré-aqueça numa frigideira anti-aderente ou uma frigideira grande a lume médio. (Cubra a
panela com manteiga ou óleo se não utilizar uma anti-aderente).
4. Deite cerca de 1/3 chávena de massa na frigideira para cada panqueca.
5. Repita até que toda a massa tenha sido utilizada.

NOTAS
Notas:

Para manter as panquecas cozidas quentes enquanto as restantes cozinham, coloque-as no

forno a 150°C.
Pode fazer panquecas sem lacticínios com leite de coco (da secção refrigerada, não da lata),
leite de amêndoa, leite sem lactose e leite normal.
 

Prep Time Cook Time Total Time

15 minutes 15 minutes 30 minutes
Panquecas Vegan Simples
Biolimentar

As panquecas veganas feitas com apenas 6 ingredientes,

que provavelmente tem na despensa da cozinha! Feita numa
1 tigela, a receita pode facilmente dobrar, triplicar ou até
quadruplicar.

Porções: 3 PORÇÕES

Tempo de preparo: 5 MINUTOS

Tempo de cozimento: 5 MINUTOS

Tempo total: 10 MINUTOS

Cozinha: AMERICANA

5 from 2 votes

Preparação Cozimento Total

10 mins 10 mins 20 mins

Prato Cozinha Rendimento Calories

Pequeno-almoço Americana 4 pessoas 380 kcal

EQUIPAMENTO
Frigideira
Espátula

INGREDIENTES   
1 ½ chávenas de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
½ colher de chá de sal
2 colheres de açúcar granulado
1 chávena de leite de soja ou use leite de amêndoa, aveia ou coco
½ chávena de água
2 colheres de sopa de óleo de canola

INSTRUÇÕES  
 1. Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
1 ½ chávenas de farinha de trigo, 1 colher de fermento em pó, ½ colher de chá de sal,
2 colheres de açúcar granulado

2. Adicione o leite, a água e o óleo na tigela com os ingredientes secos e mexa com uma colher
grande até combinar. Não misture demais ou as panquecas não ficarão tão fofas.
1 chávena de leite de soja, ½ chávena de água, 2 colheres de sopa de óleo de canola

3. Aqueça uma frigideira grande em lume médio-alto. Unte a frigideira com manteiga vegan ou
óleo de coco e coloque cerca de 1/3 chávena da massa. Cozinhe cada panqueca até formar
bolhas, depois vire e cozinhe até dourar do outro lado, cerca de 1-2 minutos. Repita com
toda a massa restante.
1 chávena de leite de soja

4. Sirva com manteiga vegan, xarope de acér puro e talvez algumas frutas frescas.

NOTAS
Opções de farinha: Para usar grãos integrais, use farinha de trigo integral ou farinha de
espelta.Para fazer panquecas sem glúten, substitua a farinha normal por uma farinha sem glúten
de qualidade.Para panquecas sem óleo, não adicione o óleo e substitua por leite não lácteo.
Também pode usar óleo de coco derretido, óleo de abacate, azeite ou manteiga vegan derretida.

Variações: Adicione na massa 1 chávena de pepitas de chocolate para panquecas de chocolate.

Ou 1 chávena de mirtilos frescos para panquecas de mirtilo.

Armazenando panquecas: As sobras de panquecas podem ser mantidas no frigorífico até 5

dias ou podem ser congeladas durante meses. Reaqueça as panquecas no micro-ondas até
ficarem mornas ou use o forno elétrico. Embrulhe as panquecas em papel de cozinha antes de as
colocar no micro-ondas.A informação nutricional é apenas uma estimativa. 1 porção é cerca de 2-
3 panquecas, dependendo do tamanho das panquecas.

 
Informação Nutricional
Calorias: 380 kcal, carboidratos: 60g, proteína: 9g, gordura: 12g, gordura saturada: 1g, sódio: 434
mg, potássio: 582 mg, fibra: 2 g, açúcar: 10 g, vitamina c: 6 mg, cálcio: 293mg, ferro: 4 mg.

Prep Time Cook Time Total Time

10 minutes 10 minutes 20 minutes