TEMA

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Os hábitos alimentares da
infância podem repercutir ao
longo da vida de uma pessoa.

ENEM

COMO DIMINUIR O CONSUMO DE

ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS
PELAS CRIANÇAS NO BRASIL?
Por meio da leitura dos textos motivadores e com base nos conhecimentos construídos
ao longo de sua formação, redija um texto dissertativo-argumentativo em modalida-
de escrita formal da língua portuguesa sobre o tema Como diminuir o consumo de
alimentos ultraprocessados pelas crianças no Brasil? apresentando proposta de in-
tervenção que respeite os direitos humanos. Selecione, organize e relacione, de forma
coerente e coesa, argumentos e fatos para a defesa do seu ponto de vista.

TEXTO 1

Crianças que consomem alimentos

ultraprocessados se tornam adultos mais obesos
[...]
No primeiro grupo estão os alimentos in natura ou minimamente processados,
que incluem carne, leite, ovos, grãos e uma gama de alimentos de origem animal ou
vegetal que, antes de chegar em nossas mesas, podem ter sido embalados, resfriados
e/ou congelados, mas não sofreram adição de ingredientes, nem alterações significan-
tes. O segundo grupo é de ingredientes culinários, que são azeites, óleos, sal e outros
produtos extraídos do grupo anterior para temperar e tornar os alimentos atrativos ao
paladar. Já o grupo três abrange os alimentos processados, como conservas de legu-
mes ou de pescado e frutas em caldas. A grande diferença está no quarto grupo, dos
ultraprocessados, que caracterizam alimentos que, na realidade, nada ou quase nada
têm de alimentos de verdade, como os sucos em pó – que nunca foram frutas. É como
aquilo que entendemos por “comida de astronauta”, mas que, segundo a pesquisadora,
são uma mistura de gorduras não saudáveis, amido, açúcar e sal, acrescidas de coran-
tes, aromatizantes, emulsificantes, espessantes e outros aditivos, que dão aparência
de comida e não estão restritos aos homens e mulheres no espaço há muito tem-
po. “Hoje são embaladas de uma maneira muito atraente e promovidas por estratégias
de marketing muito sofisticadas e super apelativas, especialmente para crianças, o que
pode explicar o consumo exagerado”, completa. 

GAMA, Guilherme. Jornal da USP, 1o jul. 2021. Disponível em: https://jornal.usp.br/ciencias/criancas-que-consomem-ultraprocessados-se-tor-

nam-adultos-mais-obesos. Acesso em: 15 mar. 2022.

TEXTO 2

[...]
O direito à alimentação adequada e saudável é um direito fundamental de toda
criança, sendo um dever do Estado brasileiro. A alimentação de crianças menores de
5 anos de idade, na qual se destacam o aleitamento materno e a alimentação comple-
mentar, afeta diretamente seu estado nutricional e, consequentemente, sua saúde e
desenvolvimento, com benefícios que perduram na vida adulta.
Os dois primeiros anos de vida são críticos para a prevenção de todas as formas
de má nutrição infantil e doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) relacionadas à
alimentação, bem como para o estabelecimento de preferências e hábitos alimentares
ao longo da vida.
[...]
Em muitos países, há desafios a serem superados para que as dietas sejam nu-
tritivas, seguras, acessíveis e sustentáveis para crianças menores de 2 anos. Tanto as
crianças quanto seus cuidadores estão cada vez mais expostos a alimentos de baixo
valor nutritivo, incluindo alimentos ultraprocessados, que usualmente apresentam altos
teores de açúcar e sal adicionados, gorduras saturadas e trans, que são baratos, dispo-
níveis e fáceis de serem oferecidos para crianças.
[...]
Figura 63. Prevalência de consumo de alimentos ultraprocessados entre crianças de 6 a
23 meses de idade para o Brasil e segundo macrorregião. Brasil, 2019.

[...]
Figura 68. Prevalência de consumo de alimentos ultraprocessados entre crianças de 24
a 59 meses de idade para o Brasil e segundo macrorregião. Brasil, 2019.

Universidade Federal do Rio de Janeiro. Alimentação Infantil I: Prevalência de indicadores de alimentação de crianças menores de 5 anos –
ENANI 2019. UFRJ, 2021. Disponível em: https://enani.nutricao.ufrj.br/index.php/relatorio-5-alimentacao-complementar.
Acesso em: 15 mar. 2022.

TEXTO 3

Uma pesquisa do Unicef apontou alto consumo de alimentos ultraprocessados

entre crianças de zero a 6 anos de famílias beneficiadas pelo Bolsa Família. O estudo
“Alimentação na Primeira Infância: conhecimentos, atitudes e práticas de beneficiários
do Bolsa Família” analisou os hábitos alimentares de famílias com crianças menores de 6
anos apoiadas pelo programa social vivendo na Amazônia Legal, no Semiárido Brasileiro
e em dez capitais (Manaus, Belém, São Luís, Fortaleza, Recife, Maceió, Salvador, Vitória,
Rio de Janeiro e São Paulo).
[...]
Os motivos citados com maior frequência para a compra de alimentos e bebidas
ultraprocessados foram sabor (46%), preço (24%) e praticidade (17%). Outro fator é a
acessibilidade, uma vez que 64% das famílias afirmaram morar perto de estabelecimen-
tos de refeições prontas e 54%, próximas de lojas de conveniência, enquanto o acesso
a hortas perto da casa é menor, pois ocorre apenas em 15% dos casos.
A falta de informação adequada impacta de maneira preocupante os hábitos ali-
mentares dessas famílias, que enfrentam barreiras para identificar o que é de fato um
alimento saudável. Pouco menos da metade (48%) das famílias não se sente confiante
para interpretar os rótulos dos alimentos.

Pesquisa aponta alto consumo de alimentos ultraprocessados entre crianças entre zero e 6 anos de famílias beneficiadas pelo Bolsa Família.
Brasil 61, 1 jan. 2022. Disponível em: https://brasil61.com/n/pesquisa-aponta-alto-consumo-de-alimentos-ultraprocessados-entre-criancas-en-
tre-zero-e-6-anos-de-familias-beneficiadas-bolsa-familia-bras216468. Acesso em: 15 mar. 2022.

PROPOSTA DE REDAÇÃO

Você poderá rascunhar sua redação prévia e livremente; no entanto, o texto definitivo a
ser entregue para o professor deverá ser escrito à tinta preta e possuir de 8 até 30 linhas.
Como sua produção deve ser autoral, a redação que apresentar cópia dos textos da Pro-
posta de Redação terá o número de linhas copiadas desconsiderado para a contagem do
número mínimo de linhas.

Além disso, receberá nota zero a redação que:

• não apresentar qualquer texto escrito na folha entregue ao professor;
• tiver até 7 linhas escritas, configurando texto insuficiente;
• não atender à proposta solicitada ou empregar estrutura que não seja a dissertati-
vo-argumentativa;
• estiver predominante ou integralmente escrita em língua estrangeira;
• apresentar parte do texto deliberadamente desconectada do tema proposto;
• apresentar impropérios, desenhos e outras formas propositais de anulação.

Lembrando que, apesar de isto não se aplicar durante os nossos exercícios de escrita, no
dia da prova do Enem, apresentar nome, assinatura, rubrica ou qualquer outra forma
de identificação no espaço destinado exclusivamente ao texto da redação também será
considerado forma de anulação.

Boa produção!

Professora Sônia Tomita

ORIENTAÇÕES PARA O PROFESSOR
Além de explicar o que são os alimentos ultraprocessados e fornecer informações objetivas sobre o seu consumo
por parte das crianças brasileiras, os textos motivadores apresentados na coletânea também dão pistas de quais
aspectos poderiam sofrer interferências na tentativa de reverter o quadro atual. Ações envolvendo mudanças na
estratégia de marketing dos produtos ultraprocessados, taxação ou alteração de preços, educação alimentar de
pais e responsáveis, aprimoramento de programas de assistência social e implementação de políticas públicas
específicas são alguns exemplos de alternativas passíveis de desenvolvimento para atender à proposta de redação.

IMAGEM 1: Eviart/Shutterstock.com