E-BOOK DE RECEITAS

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LETNEMIP AZILE ANA ROP

20 RECEITAS
DE PÃEZINHOS
FÁCEIS E
SAUDÁVEIS

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 PALESTRA

Saiba SOBRE
cuidar
do seu
dinheiro.
Palestrante:
EDUCAÇÃO
Daniel Roblas
Auditório II
10/10/2020
20h FINANCEIRA

ANA ELIZA PIMENTEL

@FITFOODMENU

Que bom que você tomou a decisão de mudar

o seu estilo de vida e está cuidando da sua
alimentação!
Nesse livro especial, você terá na palma da sua
mão 20 receitas super práticas, que são sucesso
no @fitfoodmenu, de pães saudáveis para
eliminar a farinha de trigo da sua vida, sem
nenhum trauma!!!
Poderá ainda imprimir o seu livro de receitas e
até presentear quem você ama. São receitas
perfeitas para o seu dia-a-dia, todas de fácil
preparo e sem ingredientes mirabolantes. Você
verá que dá para ser saudável e gostoso ao
mesmo tempo!
 ÍNDICE

PÃEZINHOS LOWCARB..................................................................4
PÃO DE AMENDOIM........................................................................5
PÃO DE QUEIJO 3 INGREDIENTES...............................................6
PÃEZINHOS DE QUEIJO LOWCARB.............................................7
PÃO DE FRANGO............................................................................8
PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA..................................................9
PÃO DE FORMA FAKE..................................................................10
PÃOZINHO DE MICROONDAS COM CROSTA DE GERGELIM..11
PÃOZINHO DE XÍCARA DE AMENDOIM......................................12
PÃEZINHOS DE LEITE EM PÓ......................................................13
PANINI LOWCARB........................................................................14
PÃO LOWCARB DELÍCIA.............................................................15
SUPER PÃOZINHO LOWCARB....................................................16
PÃOZINHO DE ABÓBORA NA XÍCARA.......................................17
CREPE DE MANDIOCA COM QUEIJO.........................................18
PÃO DE QUEIJO COM BATATA DOCE.......................................19
PÃO DE CEBOLA..........................................................................20
PÃOZINHO RÁPIDO DE BANANA................................................21
PÃOZINHO DE FRANGO LOWCARB...........................................22
PÃO DE AZEITONA SEM FARINHA.............................................23
PÃEZINHOS
LOWCARB

Ingredientes

1 e ¼ xícara de farinha de
amêndoas
5 colheres de sopa de
Psyllium 
2 colheres de chá de
fermento em pó
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de vinagre
de maçã 
1 e ¼ xícara de água fervendo
 3 claras de ovo .

Modo de fazer

Pré-aqueça o forno a 180° C. Molhe suas mãos, pegue um

Junte todos os ingredientes secos
em uma tigela, adicione a água
fervente e misture.
Coloque o vinagre e as claras de
ovos. Misture com uma colher.
Não misture demais a massa, a
consistência deve se parecer com
massinha de modelar.
pouco da massa e forme os pães.
Você pode fazer do tamanho e
formato que preferir.
Coloque em uma assadeira
untada.
Leve ao forno e asse por, mais ou
menos, 45 minutos.

4
PÃO DE
AMENDOIM

Ingredientes

4 ovos
1/3 de xícara de água
1/2 xícara de parmesão
ralado
3 xícaras de amendoim
torrado e moído
1 colherzinha de café rasa de
sal
1 colher de chá de fermento
químico.

Modo de fazer

Bata os ovos, a água, o sal e o Despeje a mistura em uma forma

queijo no liquidificador. Em uma
vasilha, incorpore o líquido batido
com o amendoim e mexa até
ficar homogêneo. Por último,
acrescente o fermento e misture. 
de silicone e leve ao forno pré-
aquecido por cerca de 25
minutos, a 180 graus.

5
PÃO DE QUEIJO 3
INGREDIENTES

Ingredientes

1 xícara de cream cheese ou

iogurte natural integral
2 xícaras de queijo ralado
(pode ser provolone,
parmesão, mussarela ou o
que preferir).
Polvilho azedo até dar o
ponto (mais ou menos 1
xícara e meia)

Modo de fazer

Misture o queijo ralado com o A textura da massa é semelhante

cream cheese e, em seguida,
acrescente polvilho azedo até a
massa ficar lisinha sem grudar
muito nas mãos. Se optar por um
queijo menos salgado, coloque na
massa uma pitada de sal. 
a uma massinha de modelar.
Faça as bolinhas do tamanho que
preferir e leve ao forno pré-
aquecido em 180/200° por cerca
de 25 minutos ou até dourar.

6
PÃEZINHOS DE
QUEIJO LOWCARB

Ingredientes

3 ovos

180 grs de queijo mussarela
(ou o queijo que preferir)
2 colheres de sopa de creme
de leite fresco

1 colherzinha de café de
fermento.

Modo de fazer

Coloque tudo no liquidificador e

bata bem. Despeje a massa em
forminhas de silicone e leve ao
forno médio por cerca de 20
minutos.

7
PÃO DE
FRANGO

Ingredientes

350g de frango cozido

temperado

3 ovos

1 xícara e meia de creme de
leite fresco

50g de queijo parmesão
ralado (ou o queijo que
preferir)

1 colher de sopa de fermento
em pó

1 colher de sopa de azeite


Modo de fazer

Bata o frango cozido no Coloque em uma forma e leve ao

liquidificador ou processador até forno pré-aquecido 180ºC por
ficar bem triturado. Acrescente os aproximadamente 40 minutos ou
demais ingredientes e bata bem até ficar douradinho.
até virar um creme.

8
PÃO DE QUEIJO
DE FRIGIDEIRA

Ingredientes

1 ovo
2 colheres de sopa de queijo
ralado meia cura ou o que
preferir
2 colheres de sopa de
polvilho doce ou tapioca
1 colher de sopa de creme de
leite ou cream
1 colherzinha fermento em
pó.
1 pitada de sal

Modo de fazer

Misture tudo com um garfo e leve Coma puro ou recheie e enrole.

à frigideira untada com manteiga. Fica uma delícia!
Tampe e deixe em fogo baixo até
dourar, depois vire.

9
PÃO DE
FORMA FAKE

Ingredientes

3 ovos
3 colheres de pasta de
amendoim integral sem
açúcar
3 colheres de sopa de queijo
parmesão ralado (ou o queijo
que preferir)
1 colher de sobremesa de
fermento em pó

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes Coloque as fatias na sanduicheira

com um garfo e asse em forno e deixe ficar bem torradinhas. Fica
pré-aquecido a 180 graus por 15 delicioso e sem gosto de
minutos. amendoim!

10
PÃOZINHO DE
MICROONDAS COM
CROSTA DE GERGELIM

Ingredientes
1 ovo
1 colher de sopa de farinha
de linhaça dourada
1 colher de sobremesa de
psyllium
1 colherzinha de café rasa de
fermento em pó
1 colherzinha de café de
azeite
1 pitada de sal
Sementes de gergelim

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes

com um garfo (exceto o
gergelim). Coloque em um
recipiente (pode ser uma xícara
grande), salpique gergelim por
cima (a gosto) e leve ao
microondas por 1 minutos e 40
segundos. Parta ao meio e
coloque no grill até tostar bem.
Uma ótima dica de recheio é uma
mistura de avocado amassado
com sal, azeite, limão, nozes e
pimenta.
Ao colocar para tostar, passe um
pouco de manteiga e, depois de
pronto, uma fatia de queijo meia
cura.

11
PÃOZINHO DE XÍCARA
DE AMENDOIM

Ingredientes

1 ovo
1 colher de sopa de pasta de
amendoim pura, sem açúcar.
1 colherzinha de café de
fermento em pó

Modo de fazer

Misture tudo com um garfo e leve Opções de recheio: queijo, geleia,

no microondas por 1 minuto e 30 atum..
segs. Não precisa untar! Retire do
microondas, divida ao meio e
coloque na sanduicheira para
ficar bem torradinho.

12
PÃEZINHOS
DE LEITE EM PÓ

Ingredientes

2 ovos inteiros

1 xícara de leite em pó (uso
Ninho integral)

1 colher de sobremesa de
fermento em pó

Modo de fazer

Em uma tigela, bata os ovos com

um fouet ou um garfo. Acrescente
Fique de olho, assa muito rápido!
o leite em pó e misture até ficar
Rende em média 6 pãezinhos.
homogêneo. Por último,
Fica uma massa leve e bem
acrescente o fermento em pó e
fofinha com sabor neutro!
mexa.

Delicioso para recheios salgados
Coloque em forminhas de silicone
ou doces e até puro! Para
cerca de uma colher de sopa da
intolerantes a lactose, pode usar
massa para cada forminha. Asse
leite de coco em pó.
em forno pré-aquecido à 200°c
por 10 minutos.

13
PANINI
LOWCARB

Ingredientes

2 ovos
2 colheres de creme cheese
1 colher de sopa de queijo
ralado
1 colher de chá de fermento
em pó
1 pitada de sal

Modo de fazer

Bata com um mixer ou um garfo

até ficar cremoso, depois leve ao
microondas por 3 minutos, em
uma vasilha untada. Retire da
vasilha, recheie com queijo
canastra ou com o que preferir e
doure no grill.

14
PÃO LOWCARB
DELÍCIA

Ingredientes

4 ovos
1 xícara de farinha de
castanha de caju (ou
qualquer outra oleaginosa)
50grs de queijo parmesão
ralado
3 colheres de sopa de água
filtrada
3 colheres de sopa de nata
ou creme de leite
1 colher de sopa de fermento
em pó.

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes, com Dica!

exceção do fermento, em um
liquidificador ou mixer.
No final, acrescente o fermento e
misture até incorporar.
Despeje a massa em uma forma
retangular untada ou de silicone.
Asse em forno a 200 graus por 25
minutos ou até dourar.
Coloque as fatias no grill para
tostar e depois um pedaço de
queijo para derreter. Fica uma
delícia!
Você pode congelar já fatiado!

15
SUPER PÃOZINHO
LOWCARB

Ingredientes

1 ovo
2 colheres de sopa cheias de
requeijão em barra (ou
creme cheese)
1 colher de sopa de farinha
de coco branca
1 colherzinha de café de
fermento em pó
Sal a gosto

Modo de fazer

Como o requeijão em barra é Dica!

mais firme, coloque no
microondas por 15 segundos para Corte ao meio, coloque em um
amolecer. Misture todos os grill ou frigideira para tostar e
ingredientes junto com o recheie com o que preferir. 
requeijão e mexa bem até ficar Usei fatias de queijo meia cura.
homogêneo.  Gosto do requeijão em barra por
Leve ao microondas por 2 min e ser menos industrializado que o
30 segundos. cremoso e, logo, mais saudável.

16
PÃOZINHO DE ABÓBORA
NA XÍCARA

Ingredientes

1 ovo
1 colher de sopa cheia de
abóbora cozida e amassada
1 colher de sopa de farinha
de amêndoas
1 colherzinha de café rasa de
fermento em pó
Uma pitada de sal

Modo de fazer

Misture bem todos os

Dica!
ingredientes até ficar homogêneo.
Coloque em uma xícara grande e
Retire o pãozinho da xícara, fatie
leve ao microondas por 1 min e 30
e passe manteiga enquanto ainda
segundos (o tempo vai variar de
estiver quentinho. 
acordo com a potência do
Fica divino!!!
microondas. Se necessário, deixe
Se preferir, coloque as fatias em
mais alguns segundos).
um grill para tostar.

17
CREPE DE MANDIOCA
COM QUEIJO

Ingredientes

1 ovo
2 colheres de sopa de goma
de tapioca
1 colher de sopa de creme
cheese (pode usar creme de
ricota ou até requeijão)
4 colheres de sopa de
mandioca cozida e
amassada
Sal a gosto
Queijo para rechear (usei
queijo canastra)

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes Vire com cuidado, cubra com

(exceto o queijo) até ficar uma
massa homogênea. Coloque
metade da massa em uma
frigideira antiaderente e deixe em
fogo baixo até firmar.
queijo e depois jogue o restante
da massa por cima. Tampe a
frigideira novamente até a
segunda parte da massa ficar
firme.
Fica uma delícia!

18
PÃO DE QUEIJO COM
BATATA DOCE

Ingredientes

1 xícara de goma de tapioca

(ou polvilho doce/azedo)
1 xícara de batata doce
cozida e amassada
1 xícara de queijo ralado (usei
parmesão)
1/4 de xícara de azeite
Sal a gosto

Modo de fazer Dica!

Misture todos os ingredientes Asse a batata doce no forno com

amassando bem até ficar a casca ou no vapor, também

homogêneo. Faça bolinhas e leve com a casca. A batata doce

para assar em forno pré-aquecido cozida na água sem a casca deixa

a 180 graus por 30 minutos. a consistência do pão de queijo

mais mole e úmida.

19
PÃO DE
CEBOLA

Ingredientes

4 ovos
4 colheres de leite em pó
(Uso ninho integral)
1 xícara e meia de farelo de
aveia
1 colher de sopa de fermento
em pó
1 cebola média picada
1/2 xícara de parmesão
ralado
Sal, orégano e pimenta a
gosto

Modo de fazer Dica!

Com um mixer ou liquidificador, Fica delicioso quentinho com

bata todos os ingredientes. manteiga, as fatias tostadas no

Coloque a massa em uma forma grill com queijo, ou simplesmente

untada (ou de silicone) e asse em puro!

forno pré-aquecido a 180 graus Você pode testar também com

por 30 minutos ou até dourar. outra farinha, como a de

Rende em torno de 12 fatias. oleaginosa ou até aveia em flocos.

20
PÃOZINHO RÁPIDO
DE BANANA

Ingredientes

1 ovo
1 banana pequena amassada
1 colher de sopa cheia de
aveia em flocos finos (ou
farinha oleaginosas)
1 colherzinha de café rasa de
fermento em pó

Modo de fazer

Misture bem todos os

Dica!
ingredientes até ficar homogêneo.
Coloque em uma xícara grande
Você pode fazer o pãozinho na
untada com óleo de coco ou
frigideira! Para rechear, fica
manteiga e leve ao microondas
delicioso com pasta de
por 2 minutos.
amendoim!
Retire o pãozinho da xícara, fatie
e coloque em um grill para tostar.

21
PÃOZINHO DE FRANGO
LOWCARB

Ingredientes

1/2 xícara de frango cozido

triturado
1 ovo
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de fermento
em pó
Sal e temperinhos a gosto.

Modo de fazer

Misture tudo ou bata no

Dica!
liquidificador.
Coloque em uma forma
Divida ao meio, coloque 2 fatias
quadradinha untada e leve ao
de queijo provolone e tomate.
microondas por 3 minutos ou ao
Leve ao grill para tostar!
forno convencional em um
refratário pequeno de vidro, e asse
até dourar.

22
PÃO DE AZEITONA
SEM FARINHA

Ingredientes

100 grs de azeitonas sem

caroço
2 ovos inteiros
2 colheres de sopa bem
cheias de pasta de
amendoim integral (sem
adição de açúcar) 
1 colher de chá de fermento
em pó

Modo de fazer
Bata todos os ingredientes no
liquidificador até ficar
homogêneo.
Coloque a massa em uma forma
untada com azeite ou forma de
silicone e leve ao forno pré
aquecido a 180 graus por 20
minutos.
Dica!
Como a azeitona já é bem
salgada, não coloco sal na massa.
Corto o pãozinho em fatias e
coloco no grill para ficar bem
tostadinho. 
Com queijo derretido fica uma
delícia!!! E você ainda pode
congelar as fatias.!

23
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