PL Ustawienie stopnia przyrumienienia chleba.

CZ Nastavení stupně propečenosti kůrky.

SK Nastavenie stupňa prepečenia chleba. instrukcja
HU A kenyér barnára sütési fokának a beállítása. użytkowania
RO Setarea nivelului de rumenire a pâinii. user 43Z010
RU Pегулирование степени обжарки корочки. manual Wypiekacz do
BG Настройка на степента на препичане на хляба.
43Z010 chleba
UA Встановлення ступені обжарення хліба.
Wypiekacz do Bread baking
EN Browning level setting.
chleba machine
Bread baking
machine
PL Cyfrowy programator czasu (opóźnienie do 13 h).
CZ Digitální časovač (odložení startu až 13 hod.).
SK Digitálny časovač (odložený štart do 13 h).
HU Digitális időprogramozó (késleltetés 13 h-ig).
RO Programare electronicǎ a timpului (cu retard de pânǎ la 13 h).
RU Цифровой таймер с отсрочкой старта до 13 часов.
BG Дигитален програматор на времето (закъснение до 13 h).
UA Цифровий програматор часу (затримка до 13 год.).
EN Digital timer (up to 13 h delay).

PL Wyjmowana misa i mieszadło pokryte nieprzywierającą powłoką.

Linia Produktów Product Line
CZ Odnímatelná mísa a míchadlo s povrchem zabraňujícím připékání.
SK Vyberateľná misa a miešačka s nepriľnavým povrchom.
HU Kivehető tál és tapadásgátló bevonattal rendelkező keverőlapát.
RO Vas mobil şi compartiment de amestecare acoperite cu un strat
împotriva lipirii.
RU Cъемная емкость для выпечки и мешалка с антипригарным
покрытием. PL INSTRUKCJA UŻYTKOWANIA RO INSTRUCŢIUNI DE UTILIZARE LT VARTOJIMO INSTRUKCIJA
BG Изваждаща се купа и бъркалка с незалепващо покритие. WYPIEKACZ DO CHLEBA APARAT PENTRU COPT PÂINEA DUONKEPĖ
Typ 43Z010 4–15 Tip 43Z010 50–61 Tipas 43Z010 99–109
UA Mиска, що виймається і змішувач з покриттям, що не
прилипає. CZ NÁVOD K POUŽITÍ RU ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ LV LIETOŠANAS INSTRUKCIJA Opiekacz Czajnik Mikser kielichowy Ekspres do kawy Ekspres do kawy
EN Removable baking tin and kneading pegs with anti-stick coating. DOMÁCÍ PEKÁRNA ХЛЕБОПЕЧКА MAIZES CEPŠANAS MAŠĪNA Sandwich maker Electric kettle Stand blender Espresso machine Espresso machine

Typ 43Z010 16–26 Tип 43Z010 62–74 Tips 43Z010 110–120

SK NÁVOD NA OBSLUHU BG ИНСТРУКЦИЯ ЗА УПОТРЕБА ET KASUTUSJUHEND
GW43-007

DOMÁCA PEKÁREŇ ДОМАШНА ХЛЕБОПЕКАРНА LEIVAKÜPSETAJA

Typ 43Z010 27–37 Тип 43Z010 75–86 Mudel 43Z010 121–131
HU HASZNÁLATI UTASÍTÁS UA ІНСТРУКЦІЯ З КОРИСТУВАННЯ EN USER MANUAL
KENYÉRSÜTŐ МАШИНКА ДЛЯ ВИПЧІКИ ХЛІБА BREAD BAKING MACHINE
43Z010 Típus 38–49 Тип 43Z010 87–98 Type 43Z010 132–144
www.zelmer.pl www.zelmer.pl
www.zelmer.com www.zelmer.com
A 1
PL Szanowni Klienci
3 bardzo gorące.
Prosimy o uważne przeczytanie niniejszej instrukcji użytko-
wania. Szczególną uwagę należy poświęcić wskazówkom
8 dotyczącym bezpieczeństwa, tak aby podczas użytkowania
urządzenia zapobiec wypadkom i/lub uniknąć uszkodzenia
urządzenia. Instrukcję użytkowania radzimy zachować, aby
4 kowania.
2 mogli Państwo z niej korzystać również w trakcie późniejsze-
go użytkowania urządzenia.
9 ........................................................................
6 7 Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa
11 ● Przed rozpoczęciem użytkowania urządzenia zapoznaj
się z treścią całej instrukcji obsługi.
12 ● Urządzenie jest przeznaczone do użytku domowego.
W przypadku wykorzystywania go do celów biznesu ga-
5 stronomicznego, warunki gwarancji zmieniają się.
14
17 13 15 16
● Urządzenie zawsze podłączaj do gniazdka sieci elek-
10 trycznej (jedynie prądu przemiennego) wyposażonego
w kołek ochronny o napięciu zgodnym z podanym na
tabliczce znamionowej urządzenia.
● Zawsze umieszczaj urządzenie na płaskiej, równej po-
B wierzchni, aby nie spadło w trakcie zagniatania gęstego
ciasta. Jest to szczególnie ważne w przypadku stoso-
wania zaprogramowanych funkcji oraz jeśli urządzenie
pozostawione jest bez nadzoru. W przypadku wyjątkowo
gładkich powierzchni, urządzenie umieść na cienkiej, gu-
mowej podkładce.
● Podczas pracy urządzenia, umieść je w odległości co
1 2 3 4 najmniej 10 cm od innych przedmiotów.
● Nie umieszczaj urządzenia na lub w pobliżu kuchenki
gazowej, elektrycznej lub gorącego piekarnika.
● Zwróć szczególną uwagę podczas przenoszenia urzą-
dzenia, zwłaszcza, jeżeli w środku znajdują się gorące
substancje.
● Nie wolno wyjmować pojemnika do wypieku podczas
pracy urządzenia.
● Nie stosuj większej ilości składników niż podano w prze-
5 6 7 8 pisie. W przeciwnym wypadku, chleb nierówno się upie-
cze lub ciasto wyleje się na zewnątrz. Stosuj się do zale-
ceń niniejszej instrukcji obsługi.
● Do urządzenia nie wkładaj folii aluminiowej ani innych
materiałów, gdyż mogą one spowodować pożar lub
zwarcie.
● Nie przykrywaj urządzenia ręcznikiem, ani innymi mate-
riałami w czasie pracy. Ciepło i para muszą znajdować
ujście z urządzenia. W przypadku przykrycia urządzenia
łatwopalnymi materiałami, kontaktu z zasłonami itp. za-
9 10 11 12 chodzi ryzyko pożaru.
● Przed ustawieniem urządzenia na wypiek danego rodza-
ju chleba np. przez noc, najpierw wypróbuj dany przepis
w czasie, gdy można obserwować urządzenie, upewnia-
jąc się, że składniki dobrane są w odpowiednich propor-
cjach, ciasto nie jest zbyt gęste lub rzadkie, a ilość masy
nie jest zbyt duża i ciasto nie wylewa się.
● Podczas wyjmowania z urządzenia pojemnika do
wypieku wraz z upieczonym chlebem używaj do tego
specjalnych rękawic lub tkanin zabezpieczających
13 14 15 16
4
przed poparzeniem, ponieważ pojemnik i chleb są
● Wyłącz urządzenie od gniazdka sieci elektrycznej, gdy Notes
nie jest używane oraz przed rozpoczęciem czyszczenia.
● Wyłącz urządzenie od gniazdka sieci elektrycznej przed
zbliżeniem do części będących w ruchu podczas użyt- ........................................................................
● Nie wyciągaj wtyczki z gniazdka sieci elektrycznej pocią- ........................................................................
gając za przewód.
● Przewód zasilający nie może zwisać nad brzegiem stołu
lub blatu ani dotykać gorącej powierzchni. ........................................................................
● Nie uruchamiaj urządzenia, jeśli przewód zasilający jest
uszkodzony lub obudowa jest w sposób widoczny uszko- ........................................................................
dzona.
........................................................................
Jeżeli przewód zasilający nieodłączalny ulegnie uszko-
dzeniu, to powinien on być wymieniony u wytwórcy lub ........................................................................
w specjalistycznym zakładzie naprawczym albo przez
wykwalifikowaną osobę w celu uniknięcia zagrożenia. ........................................................................
Napraw urządzenia może dokonywać jedynie przeszko-
lony personel. Nieprawidłowo wykonana naprawa może ........................................................................
spowodować poważne zagrożenia dla użytkownika.
W razie wystąpienia usterek radzimy zwrócić się do spe-
........................................................................
cjalistycznego punktu serwisowego ZELMER. ........................................................................
● Nie dotykaj gorących powierzchni urządzenia. Stosuj rę- ........................................................................
kawice kuchenne. Po zakończonym procesie pieczenia
urządzenie jest bardzo gorące. ........................................................................
● Pozostaw urządzenie do ochłodzenia przed demonta-
żem i czyszczeniem. Urządzenie wyposażone jest w ter- ........................................................................
moizolowaną obudowę. Metalowe części urządzenia
nagrzewają się podczas pracy. ........................................................................
● Nie myj pod bieżącą wodą, ani nie zanurzaj urządzenia ........................................................................
i przewodu zasilającego w wodzie.
● Do mycia obudowy nie używaj agresywnych detergentów ........................................................................
w postaci emulsji, mleczka, past itp. Mogą one między
innymi usunąć naniesione informacyjne symbole graficz- ........................................................................
ne, takie jak: oznaczenia, znaki ostrzegawcze, itp.
● Nie myj metalowych części w zmywarkach. Agresywne
........................................................................
środki czyszczące stosowane w tych urządzeniach po- ........................................................................
wodują ciemnienie w/w części. Myj je ręcznie, z użyciem
tradycyjnych płynów do naczyń. ........................................................................
● Stosowanie akcesoriów innych niż zalecane przez pro-
........................................................................
ducenta może spowodować uszkodzenie urządzenia.
● Niniejszy sprzęt nie jest przeznaczony do użytkowania ........................................................................
przez osoby (w tym dzieci) o ograniczonej zdolności fi-
zycznej, czuciowej lub psychicznej, lub osoby nie mające ........................................................................
doświadczenia lub znajomości sprzętu, chyba że odby-
wa się to pod nadzorem lub zgodnie z instrukcją użytko- ........................................................................
wania sprzętu, przekazanej przez osoby odpowiadające
za ich bezpieczeństwo. ........................................................................
● Należy zwracać uwagę na dzieci, aby nie bawiły się ........................................................................
sprzętem.
........................................................................
Należy upewnić się, że powyższe wskazówki zostały
zrozumiane. ........................................................................
........................................................................
Dane techniczne
Parametry techniczne podane są na tabliczce znamionowej
wyrobu.
Wypiekacz do chleba jest urządzeniem klasy I, wyposażo-
nym w przewód przyłączeniowy z żyłą ochronną i wtyczkę ze
stykiem ochronnym.
Urządzenie spełnia wymagania obowiązujących norm.
Urządzenie jest zgodne z wymaganiami dyrektyw:
–– Urządzenie elektryczne niskonapięciowe (LVD)
– 2006/95/EC.
–– Kompatybilność elektromagnetyczna (EMC)
– 2004/108/EC.
Wyrób oznaczono znakiem CE na tabliczce znamionowej.
Deklaracja zgodności CE znajduje się na stronach
www.zelmer.pl.
Budowa urządzenia (Rys. A)
ELEMENTY URZĄDZENIA
1 Zdejmowana pokrywa.
2 Uchwyt.
3 Okienko.
4 Górny otwór wentylacyjny.
5 Boczne otwory wentylacyjne.
6 Pojemnik do wypieku.
7 Łopatka mieszająca.
8 Komora wypieku.
9 Panel sterowania.
AKCESORIA
10 Łyżka do mierzenia.
11 Pojemnik do mierzenia.
PANEL STEROWANIA
12 Wyświetlacz LCD – wyświetla informacje dotyczące wy-
branego programu, czasu pozostałego do końca programu
oraz stopnia przyrumienienia chleba.
Na wyświetlaczu pojawi się symbol „1 3:25”. Cyfra „1” okre-
śla program, który został wybrany, zaś symbol „3:25” ozna-
cza czas trwania wybranego programu. Położenie dwóch
znaczników określa wybrany stopień przyrumienienia oraz
wagę. Domyślnym ustawieniem po włączeniu urządzenia
jest „wysoka waga” oraz „średni stopień przyrumienienia”.
W  czasie trwania programu na wyświetlaczu będą widocz-
ne informacje dotyczące postępu procesu wypieku. Czas
widoczny na wyświetlaczu będzie się stopniowo zmniejszał.
Na wyświetlaczu widoczne są również inne informacje, doty-
czące programatora czasu (TIMER), ogrzewania wstępnego
(PREHEAT), zagniatania (KNEADING), pauzy (PAUSE),
wzrostu ciasta (RISE), wypieku (BAKE), funkcji utrzymywa-
nia ciepła (WARM) oraz zakończenia programu (END).
13 Przycisk START/STOP – rozpoczyna i kończy program.
14 Przyciski programatora czasu TIMER – ustawienie ze-
gara.
15 Przycisk COLOR – ustawianie żądanego stopnia przy-
rumienienia.
16 Przycisk MENU – wybór programu.
17 Przycisk LOAF – ustawienie wagi zgodnie z opisem po-
niżej.
Funkcje urządzenia
FUNKCJA BRZĘCZYKA
Brzęczyk włącza się:
●● Po naciśnięciu przycisków programujących.
●● Podczas drugiego procesu mieszenia ciasta w progra-
mach BASIC, WHOLEWHEAT, SWEET, aby określić
moment, w którym do ciasta można dodać składniki takie
jak np. ziarna, owoce, orzechy.
●● Po zakończeniu programu.
FUNKCJA PAMIĘCI
W przypadku krótkiej przerwy w dostawie prądu, wynoszącej
do 5 minut, pozycja programu jest zapamiętywana i urządze-
nie może kontynuować pracę po usunięciu awarii. Możliwe
jest to wyłącznie, jeżeli program został zatrzymany przed
fazą mieszania ciasta. W innym przypadku niezbędne jest
rozpoczęcie całego procesu od początku.
FUNKCJE BEZPIECZEŃSTWA
Jeśli po wcześniejszym użytkowaniu urządzenia jego tempe-
ratura jest zbyt wysoka, aby rozpocząć nowy program, po
ponownym naciśnięciu START na wyświetlaczu pojawi się
komunikat E 01 i rozlegnie się sygnał dźwiękowy. W takim
przypadku przytrzymaj przycisk START/STOP do momentu,
w którym komunikat E 01 zniknie z wyświetlacza i pojawi się
na nim ustawienie podstawowe. Następnie wyjmij pojemnik
do wypieku i poczekaj, aż urządzenie wystygnie. Program
BAKE może zostać rozpoczęty w każdym momencie, nawet,
jeśli urządzenie jest rozgrzane.
Działanie i obsługa urządzenia (Rys. B)
1 Włóż pojemnik do wypieku.
Pojemnik do wypieku pokryty jest powłoką zapobiegającą
przywieraniu. Umieść pojemnik dokładnie na środku pod-
stawy, wewnątrz urządzenia. Lekkie naciśnięcie środka po-
jemnika spowoduje zablokowanie sprężyn przytrzymujących
pojemnik po prawej i po lewej stronie komory. Aby wyjąć
pojemnik, zdecydowanym ruchem pociągnij za uchwyt do
przenoszenia pojemnika do góry.
UWAGA: Po zakończeniu procesu pieczenia uchwyt
jest gorący. Należy użyć rękawicy kuchennej.
2 Włóż łopatkę mieszającą.
Osadź łopatkę mieszającą nakładając otwór w łopatce mie-
szającej na trzpień w pojemniku do wypieku.
3 Dodaj składniki.
Składniki wkładaj do pojemnika zgodnie z kolejnością okre-
śloną w odpowiednim przepisie. Przykładowe przepisy poda-
no w dalszej części instrukcji.
5
 4 Włóż wtyczkę przewodu przyłączeniowego do gniaz-
da sieci elektrycznej.
5 Wybierz żądany program za pomocą przycisku MENU.
Przycisk MENU służy do wyboru programów szczegółowo
opisanych poniżej.
●● BASIC (PODSTAWOWY)
Do przygotowania białego, pszennego i żytniego pieczywa.
To najczęściej używany program.
●● FRENCH (CIASTO FRANCUSKIE)
Do przygotowania szczególnie lekkiego białego pieczywa.
●● WHOLEWHEAT (PIECZYWO RAZOWE)
Do przygotowania pieczywa razowego.
●● SWEET (SŁODKIE PIECZYWO)
Do przygotowywania np. słodkiego ciasta na zakwasie.
●● SUPER RAPID 700 g (SUPER SZYBKI 700 g)
Do zagniatania i pieczenia bochenków chleba do 700 g.
●● SUPER RAPID 900 g (SUPER SZYBKI 900 g)
Do zagniatania i pieczenia bochenków chleba do 900 g.
●● QUICK (SZYBKI)
Do szybkiego przygotowania białego, pszennego i żytniego
pieczywa.
●● BROWN BREAD (PIECZYWO CIEMNE)
Do przygotowania ciemnego pieczywa itp.
●● DOUGH (CIASTO)
Do przygotowania ciasta.
●● BAGEL DOUGH (CIASTO NA BAJGLE)
Do przygotowania ciasta na bajgle.
●● JAM (DŻEM)
Do przygotowywania marmolad i dżemów.
●● BAKE (PRZYRUMIENIANIE)
Do przyrumieniania chleba i ciasta.
6 Wybierz wagę odpowiednią dla danego programu.
Przycisk LOAF służy do ustawienia wagi chleba (patrz tabela):
POZIOM I = mały chleb o wadze do 500 g
POZIOM II = średni chleb o wadze do 700 g
POZIOM III = duży chleb o wadze do 900 g
7 Następnie wybierz żądany poziom przyrumieniania.
Przycisk COLOR służy do ustawienia żądanego stopnia
przyrumienienia: LIGHT (słabe), MEDIUM (średnie), DARK
(mocne).
8 Ustaw czas rozpoczęcia programu za pomocą przy-
cisku TIME.
PRZYCISKI PROGRAMATORA CZASU TIMER
Następujące programy mogą zostać ustawione z funkcją
programatora czasu: BASIC (podstawowy) (1), FRENCH
(ciasto francuskie) (2), WHOLEWHEAT (pieczywo razowe)
(3), SWEET (słodkie pieczywo) (4), QUICK (szybki) (7),
BROWN BREAD (ciemne pieczywo) (8), DOUGH (ciasto) (9)
oraz BAGEL DOUGH (bajgiel) (10).
6
Programy SUPER RAPID 700 g (super szybki) (5), SUPER
RAPID 900 g (super szybki) (6), JAM (DŻEM) (11), BAKE
(PRZYRUMIENIANIE) (12) nie mogą zostać ustawione
z funkcją programatora czasu. Do czasu, po upływie którego
rozpocząć się ma proces wypieku należy dodać czas trwania
danego programu oraz jedną godzinę po zakończeniu pro-
cesu pieczenia.
Maksymalny możliwy czas ustawienia wynosi 13 godzin.
Przykład:
Jest godzina 20:30, a chleb ma być gotowy na 7:00 rano na-
stępnego dnia tzn. za 10 godzin i 30 minut. Naciskaj przycisk
TIME do momentu, gdy na wyświetlaczu pojawi się symbol
10:30, to jest ilość czasu od teraz (20:30) do chwili, w której
chleb ma być gotowy. Podczas korzystania z funkcji progra-
matora czasu nie wolno używać łatwo psujących się składni-
ków takich jak mleko, owoce, jogurt, cebula, jajka itp.
9 Naciśnij przycisk START/STOP.
Przycisk START/STOP służy również do zatrzymania pro-
gramu w każdej chwili. W tym celu naciśnij i przytrzymaj
przez około 3 sekundy przycisk START/STOP, do momentu
gdy rozlegnie się sygnał dźwiękowy. Na wyświetlaczu pojawi
się początkowa pozycja wybranego programu. Jeżeli chcesz
zastosować inny program, wybierz go przy pomocy przyci-
sku MENU.
10 Mieszanie i zagniatanie ciasta.
Urządzenie do wypieku chleba automatycznie miesza i za-
gniata ciasto do momentu, w którym osiągnie ono odpowied-
nią konsystencję.
UWAGA: Podczas fazy mieszania i zagniatania ciasta
pokrywa urządzenia powinna być zamknięta. Podczas
tej fazy można jeszcze dodawać niewielkie ilości wody,
płynu lub innych składników.
11 Pozostawianie ciasta do wzrostu.
Po ostatnim cyklu mieszenia, urządzenie nagrzewa się do
temperatury optymalnej dla wzrostu ciasta.
UWAGA: Podczas fazy wzrostu ciasta zamknij pokry-
wę i nie otwieraj jej aż do zakończenia wypieku chle-
ba. Zdjęcia mają na celu jedynie przedstawienie fazy
wzrostu ciasta.
12 Pieczenie.
Urządzenie do wypieku chleba automatycznie ustawia czas
i temperaturę pieczenia. Jeśli chleb jest zbyt jasny pod ko-
niec programu, zastosuj program BAKE, aby mocniej przy-
rumienić chleb. W tym celu naciśnij przycisk START/STOP
przytrzymując go przez około 3 sekundy (do momentu, gdy
rozlegnie się sygnał dźwiękowy). Następnie wciśnij przycisk
MENU i wybierz program BAKE. Gdy żądany poziom przy-
rumienienia zostanie osiągnięty zatrzymaj proces, przytrzy-
mując przez około 3 sekundy przycisk START/STOP (do
momentu, gdy rozlegnie się sygnał dźwiękowy).
UWAGA: Podczas fazy pieczenia ciasta zamknij pokrywę
i nie otwieraj jej aż do zakończenia wypieku chleba. Zdję-
cia mają na celu jedynie przedstawienie fazy pieczenia.
 13 Podgrzewanie.
Po zakończeniu procesu pieczenia włącza się brzęczyk, któ-
ry sygnalizuje, że chleb może zostać wyjęty z urządzenia.
Natychmiast rozpoczęty zostaje równocześnie jednogodzin-
ny proces podgrzewania.
14 Zakończenie faz programu.
Po zakończeniu programu wyciągnij wtyczkę przewodu przy-
łączeniowego z gniazda sieci elektrycznej.
15 Wyjmij pojemnik do wypieku korzystając z rękawicy
kuchennej i przewróć go.
16 Jeśli chleb nie wychodzi od razu z pojemnika kilkakrot-
nie, delikatnie wstrząśnij pojemnikiem, aż chleb wypadnie.
UWAGA: Jeśli łopatka miesząca pozostanie wewnątrz
chleba, można nieznacznie naciąć bochenek i wycią-
gnąć łopatkę na zewnątrz.

FAZY PRACY URZĄDZENIA

1
FUNKCJA
BASIC (PODSTAWOWY)

BAKING (wypiek) LIGHT (jasny) MEDIUM (średni) DARK (ciemny) RAPID (szybki)

LOAF (bochenek) 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g
DELAY TIME 3:13- 3:18- 3:25- 3:13- 3:18- 3:25- 3:13- 3:18- 3:25- 2:12- 2:17- 2:24-
(opóźnienie startu) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
(ogrzewanie wstępne)
KNEADING 1
5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
(zagniatanie 1)
PAUSE (pauza) 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
KNEADING 2
20 m 20 m 20 m 20m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m
(zagniatanie 2)
RISE 1 (wzrost 1) 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 15 m 15 m 15 m
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(zagniatanie 3)
25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m
RISE 2 (wzrost 2) 8 m 50 s 8 m 50 s 8 m 50 s
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 10 s 10 s 10 s
(zagniatanie 4)
49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 29 m 29 m 29 m
RISE 3 (wzrost3)
45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 50 s 50 s 50 s
BAKE (wypiek) 48 m 53 m 60m 48 m 53 m 60 m 48 m 53 m 60 m 48 m 53 m 60 m
WARM
1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h
(utrzymywanie ciepła)
TOTAL TIME
3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 2:12 2:17 2:24
(czas całkowity)

2
FUNKCJA
FRENCH (CIASTO FRANCUSKIE)

BAKING (kolor) LIGHT (jasny) MEDIUM (średni) DARK (ciemny) RAPID (szybki)

LOAF (bochenek) 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g
DELAY TIME 3:30- 3:32- 3:35- 3:30- 3:32- 3:35- 3:30- 3:32- 3:35- 2:30- 2:32- 2:35-
(opóźnienie startu) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
(ogrzewanie wstępne)
KNEADING 1
5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
(zagniatanie 1)

7
 2
FUNKCJA
FRENCH (CIASTO FRANCUSKIE)

BAKING (kolor) LIGHT (jasny) MEDIUM (średni) DARK (ciemny) RAPID (szybki)

PAUSE (pauza) 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
KNEADING 2
20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m
(zagniatanie 2)
RISE 1 (wzrost 1) 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 15 m 15 m 15 m
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(zagniatanie 3)
30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 5 30 m 15 m 15 m 15 m
RISE 2 (wzrost 2)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 0s 50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(zagniatanie 4)
59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 38 m 38 m 38 m
RISE 3 (wzrost3)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
BAKE (wypiek) 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m
WARM
1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h
(utrzymywanie ciepła)
TOTAL TIME
3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 2:30 2:32 2:35
(czas całkowity)

3
FUNKCJA
WHOLEWHEAT (PIECZYWO RAZOWE)

BAKING (wypiek) LIGHT (jasny) MEDIUM (średni) DARK (ciemny) RAPID (szybki)

LOAF (bochenek) 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g
DELAY TIME 3:43- 3:45- 3:48- 3:43- 3:45- 3:48- 3:43- 3:45- 3:48- 2:28- 2:30- 2:33-
(opóźnienie startu) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 5m 5m 5m
(ogrzewanie wstępne)
KNEADING 1
5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
(zagniatanie 1)
PAUSE (pauza) 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
KNEADING 2
15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m
(zagniatanie 2)
RISE 1 (wzrost 1) 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 24 m 24 m 24 m
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(zagniatanie 3)
25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 10 m 10 m 10 m
RISE 2 (wzrost 2)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(zagniatanie 4)
44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 34 m 34 m 34 m
RISE 3 (wzrost3)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
BAKE (wypiek) 48 m 50 m 53 m 48 m 50 m 53 m 48 m 50 m 53 m 48 m 50 m 53 m
WARM
1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h
(utrzymywanie ciepła)
TOTAL TIME
3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 2:28 2:30 2:33
(czas całkowity)

8
 4 5 6 7 8 9 10 11 12

(SUPER SZYBKI 700 g)

(SUPER SZYBKI 900 g)

(SŁODKIE PIECZYWO)

(CIASTO NA BAJGLE)
(PIECZYWO CIEMNE)

(PRZYRUMIENIANIE)
SUPER RAPID 700 g

SUPER RAPID 900 g

BROWN BREAD

BAGEL DOUGH
(CIASTO)
(SZYBKI)
FUNKCJA

DOUGH
SWEET

(DŻEM)
QUICK

BAKE
JAM
LOAF (bochenek) 500 g 700 g 900 g 700 g 900 g 900 g 900 g - - - -
DELAY TIME 3:17- 3:22- 3:27- 3:55- 1:30- 2:00-
- - - - -
(opóźnienie startu) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
30 m
(ogrzewanie wstępne)
KNEADING 1
5m 5m 5m 13 m 9m 3m 5m 5m 20 m 15 m
(zagniatanie 1)
PAUSE (pauza) 5m 5m 5m 5m 10 m 5m
KNEADING 2
20 m 20 m 20 m 5m 20 m 20 m 10 m
(zagniatanie 2)
RISE 1 (wzrost 1) 39 m 39 m 39 m 39 m 60 m
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s
(zagniatanie 3)
25 m 25 m 25 m 25 m
RISE 2 (wzrost 2)
50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
5s 5s 5s 10 s
(zagniatanie 4)
51 m 51 m 51 m 44 m
RISE 3 (wzrost3) 10 m 9m 90 m
55 s 55 s 55 s 50 s
BAKE (wypiek) 50 m 55 m 60 m 35 m 40 m 90 m 60 m 50 m 60 m
WARM
1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h - - 60 m
(utrzymywanie ciepła)
TOTAL TIME
3:17 3:22 3:27 0:58 0:58 1:43 3:55 1:30 2:00 1:05 1:00
(czas całkowity)

Ogrzewanie urządzenia w celu wzrostu ciasta.
Ogrzewanie włączane jest jedynie w przypadku, jeśli tempe-
ratura pokojowa wynosi poniżej 25°C. Jeśli temperatura po-
kojowa jest wyższa niż 25°C, składniki mają już odpowiednią
temperaturę i nie wymagają podgrzewania.
Czyszczenie i konserwacja
●● Przed pierwszym użyciem urządzenia dokładnie umyj
pojemnik do wypieku oraz łopatkę mieszającą przy uży-
ciu delikatnego detergentu (nie wolno zanurzać pojemni-
ka do wypieku w wodzie).
●● Przed pierwszym użyciem, zaleca się nasmarować nowy
pojemnik do wypieku oraz łopatkę mieszającą tłuszczem
odpornym na wysoką temperaturę, a następnie nagrzać
je w piekarniku przez około 10 minut. Po wystygnięciu
usuń tłuszcz z pojemnika przy użyciu ręcznika papiero-
wego. Dzięki temu zabiegowi chroniona będzie powłoka
zapobiegająca przywieraniu ciasta. Czynność tę można
powtórzyć raz na jakiś czas.
●● Odczekaj aż urządzenie wystygnie przed czyszczeniem
lub schowaniem. Przed kolejnym procesem zagniatania
i pieczenia, urządzenie musi ostygnąć przez około pół
godziny.
●● Przed czyszczeniem odłącz urządzenie od sieci elek-
trycznej i odczekaj aż wystygnie. Do mycia używaj ła-
godnego detergentu. Nie wolno używać chemicznych
środków czyszczących, benzyny, środków do czysz-
czenia piekarników lub wszelkich innych środków, które
mogą porysować lub zniszczyć powłokę urządzenia.
●● Usuwaj wszystkie składniki oraz okruchy z pokrywy, obu-
dowy i komory wypieku za pomocą wilgotnego ręcznika.
Nie wolno zanurzać urządzenia w wodzie, ani wlewać
wody do komory wypieku!
●● Aby ułatwić czyszczenie można zdjąć pokrywę ustawia-
jąc ją pod kątem a następnie pociągając do góry.
●● Pojemnik do wypieku należy przetrzeć z zewnątrz wilgot-
ną szmatką. Wnętrze pojemnika można myć przy uży-
ciu płynu do zmywania naczyń. Pojemnika nie zanurzaj
w wodzie.
●● Łopatkę do mieszania oraz trzpień napędzający czyść na-
tychmiast po użyciu. Jeśli łopatka do mieszania pozosta-
nie w pojemniku, będzie ją później trudno stamtąd wyjąć.

9
 W takim przypadku napełnij pojemnik ciepłą wodą i pozo-
staw na 30 minut. Następnie wyjmij łopatkę.
●● Pojemnik pokryty jest powłoką nieprzywierającą. Nie wol-
no używać metalowych przedmiotów, które mogłyby ją
porysować. Kolor powłoki będzie się zmieniał wraz z użyt-
kowaniem urządzenia. Jest to sytuacja normalna. Zmiana
ta w żaden sposób nie zmienia właściwości powłoki.
●● Przed schowaniem urządzenia upewnij się, że urządze-
nie całkowicie wystygło i jest suche. Urządzenie należy
przechowywać z zamkniętą pokrywą.

PYTANIA I ODPOWIEDZI DOTYCZĄCE URZĄDZENIA

Problem Przyczyna Rozwiązanie
Składniki przykleiły się do
Z komory pieczenia lub
komory pieczenia lub do Odłącz urządzenie od sieci elektrycznej i wyczyść zewnętrzną część
z otworów wentylacyjnych
zewnętrznej części pojemnika pojemnika do wypieku lub komorę pieczenia.
wydobywa się dym.
do wypieku.
Niewłaściwe ustawienie
Sprawdź wybrane menu i inne ustawienia.
programu.
Naciśnięto przycisk START/
Nie wykorzystuj tych samych składników i rozpocznij cały proces od nowa.
STOP podczas pracy urządzenia.
Podczas pracy urządzenia Pokrywę można otwierać wyłącznie, jeżeli czas na wyświetlaczu wynosi
Składniki nie zostały kilkakrotnie została podniesiona więcej niż 1:30 (dotyczy wyłącznie programów 1,2,3,4).
wymieszane lub chleb pokrywa. Należy upewnić się, że pokrywa została właściwie zamknięta.
nieodpowiednio się upiekł.
Długa przerwa w dostawie prądu
Nie wykorzystuj tych samych składników i rozpocznij cały proces od nowa.
podczas pracy urządzenia.
Sprawdź, czy łopatki mieszące nie zostały zablokowane przez ziarna, itp.
Rotacja łopatek mieszających Wyciągnij pojemnik do wypieku i sprawdź, czy elementy napędowe się
jest zablokowana. obracają. W przeciwnym wypadku urządzenie należy oddać do punku
naprawy.
Chleb został pozostawiony zbyt
Chleb opada w środku i jest Wyjmij chleb z pojemnika do wypieku przed zakończeniem funkcji
długo w pojemniku po upieczeniu
wilgotny na spodzie. podgrzewania.
i podgrzaniu.
Przed kolejnym wypiekiem wyczyść łopatkę mieszającą i trzpień. W razie
Chleb trudno jest wyjąć Spód bochenka przykleił się do
konieczności, napełnij pojemnik ciepłą wodą i pozostaw na 30 minut. Pozwoli
z pojemnika. łopatki mieszającej.
to w prosty sposób wyjąć i wyczyścić łopatkę mieszającą.
Urządzenie nie włącza się. Naciśnij i przytrzymaj przycisk START/STOP, aż na wyświetlaczu pojawi się
Włącza się sygnał dźwięko- Urządzenie nie wystygło po normalny kod programu. Odłącz urządzenie od sieci elektrycznej. Wyjmij
wy. Na wyświetlaczu pojawił poprzednim procesie pieczenia. pojemnik do wypieku i odczekaj, aż wystygnie i osiągnie temperaturę pokojową.
się symbol E 01. Następnie podłącz urządzenie do sieci elektrycznej i ponownie włącz.
Rozpocznij test urządzenia. W tym celu naciskając i przytrzymując przycisk
menu odłącz urządzenie od sieci elektrycznej, a następnie ponownie
Na wyświetlaczu pojawia się Błąd programu lub błąd je podłącz. Zwolnij przycisk. Zostanie przeprowadzony test urządzenia.
komunikat „EEE”. elektroniczny. Ponownie odłącz urządzenie od sieci elektrycznej. Na wyświetlaczu powinien
pojawić się kod normalnego programu. W przeciwnym wypadku urządzenie
należy oddać do punku serwisowego.

10
KLASYCZNE PRZEPISY
BIAŁY CHLEB CHLEB NA MAŚLANCE
(waga chleba ok. 900 g) (waga chleba ok. 900 g)
Składniki: Składniki:
Urządzenie szczególnie nadaje się Woda lub mleko 425 ml Maślanka 375 ml
do stosowania gotowych mieszanek Sól 1 ½ łyżeczki Sól 1 łyżeczka
chlebowych, które dostępne są w sklepach. Cukier 1 ½ łyżeczki Cukier 1 łyżeczka
Mąka typu 500 600 g Mąka typu 500 500 g
Suche drożdże 1 łyżeczka Suche drożdże 1 łyżeczka
Program: BASIC lub FRENCH Program: BASIC lub FRENCH
CIASTO Z ORZECHAMI I RODZYNKAMI CHLEB SŁONECZNIKOWY CHLEB Z SIEDMIU ZBÓŻ
(waga ciasta ok. 900 g) (waga chleba ok. 900 g) (waga chleba ok. 700 g)
Składniki: Składniki: Składniki:
Woda lub mleko 350 ml Woda 350 ml Woda lub mleko 300 ml
Margaryna lub masło 1 ½ łyżki stołowej Masło 1 łyżka stołowa Margaryna lub masło 1 ½ łyżki stołowej
Sól 1 łyżeczka Mąka typu 550 540 g Sól 1 łyżeczka
Cukier 2 łyżki stołowe Nasiona słonecznika 5 łyżek stołowych Cukier 2 ½ łyżki stołowej
Mąka typu 500 540 g Sól 1 łyżeczka Mąka typu 550 240 g
Suche drożdże 1 łyżeczka Cukier 1 łyżka stołowa Pszenna mąka razowa 240 g
Rodzynki 100 g Suche drożdże 1 łyżeczka Płatki z 7 zbóż 60 g
Rozdrobnione orzechy 3 łyżki stołowe Suche drożdże 1 łyżeczka
Program: BASIC Program: BASIC
Program: WHOLEWHEAT
Rodzynki i orzechy można dodawać po usły- Rada: nasiona słonecznika można zastąpić na-
W przypadku zastosowania całych ziaren
szeniu pierwszego sygnału dźwiękowego sionami dyni. Prażenie nasion na patelni sprawi,
należy je wcześniej namoczyć.
lub po 1 cyklu mieszenia ciasta. iż nabiorą one intensywniejszego smaku.
CHLEB CEBULOWY CHLEB RAZOWY CIASTO Z CZEKOLADĄ I ORZECHAMI
(waga chleba ok. 900 g) (waga chleba ok. 900 g) (waga chleba ok. 700 g)
Składniki: Składniki: Składniki:
Woda lub mleko 250 ml Woda lub mleko 300 ml Woda 275 ml
Margaryna lub masło 1 łyżka stołowa Margaryna lub masło 1½ łyżki stołowej Krem czekoladowo-
Sól 1 łyżeczka Jaja 1 szt. orzechowy 90 ml
Cukier 2 łyżki stołowe Sól 1 łyżeczka Sól 1½ łyżeczki
Duża, posiekana cebula 1 szt. Cukier 2 łyżeczki Cukier puder 1½ łyżeczki
Mąka typu 550 540 g Mąka typu 550 360 g Mąka typu 500 300 g
Suche drożdże 1 łyżeczka Pszenna mąka razowa 180 g Mąka zwykła 150 g
Suche drożdże 1 łyżeczka Suche drożdże 1 łyżeczka
Program: WHOLEWHEAT
Program: BASIC
Uwaga: Stosując program „DELAY TIMER” Program: FRENCH
Ten chleb należy od razu upiec.
zamiast jajek należy dodać więcej wody.
CHLEB FOCACCIA Z ROZMARYNEM FRANCUSKIE BAGIETKI CIASTO NA PIZZĘ
I CZOSNKIEM (waga chleba ok. 900 g) (składniki na 3 pizze)
Składniki: Składniki: Składniki:
Woda 200 ml Woda 300 ml Woda 300 ml
Oliwa z oliwek 1 łyżka stołowa Miód 1 łyżka stołowa Sól 3
/4 łyżeczki
Świeży posiekany Sól 1 łyżeczka Oliwa z oliwek 1 łyżka
rozmaryn 2 łyżki stołowe Cukier 1 łyżeczka stołowa
Czosnek, obrany Mąka typu 550 540 g Mąka typu 500 450 g
i wyciśnięty 3 ząbki Suche drożdże 1 łyżeczka Cukier 2 łyżeczki
Mąka 500 350 g Suche drożdże 1 łyżeczka
Sól 1 łyżeczka
Suche drożdże ½ łyżeczka
Program: DOUGH Program: DOUGH
Po procesie wyrabiania ciasta podziel Po procesie wyrabiania ciasta rozwałkuj
Program: DOUGH gotowe go na 2-4 części, uformuj długie go, uformuj okrągły kształt i odstaw na 10
bochenki i odstaw na 30-40 minut. Ukośnie minut. Rozsmaruj sos i nałóż dodatki. Piecz
ponacinaj ciasto i wstaw do piekarnika. w piekarniku przez 20 minut.

11
 DŻEM POMARAŃCZOWY DŻEM TRUSKAWKOWY DŻEM MALINOWY

Składniki: Składniki: Składniki:

Pomarańcze 400 g Truskawki, umyte Świeże maliny, umyte 450 g
Cytryny 100 g i odszypułkowane 450 g Cukier żelujący 450 g
2:1 cukier żelujący 250 g Cukier żelujący 450 g
Program JAM Program JAM Program: JAM
CHLEB WIŚNIOWY CHLEB Z MĄKI BEZGLUTENOWEJ
DŻEM MORELOWY
(waga chleba ok. 700 g) (waga chleba ok. 900 g)
Składniki: Składniki: Składniki:
Świeże morele, umyte 450 g Sok wiśniowy 75 ml Woda lub mleko 425 ml
Zimna woda 2 łyżki stołowe Mleko 20 ml Sól 1 ½ łyżeczki
Cukier żelujący 450 g Miód 15 g Cukier 1 ½ łyżeczki
Skórka cytrynowa + sok z ½ cytryny Masło 15 g Mąka typu 500 500 g mąki
Jogurt wiśniowy 135 g bezglutenowej
Suche drożdże 1 łyżeczka
Wiśnie bez pestek 20 g
Mąka typu 550 410 g
Suche drożdże 1 łyżeczka
Proszek do
pieczenia ½ łyżki
Sól ½ łyżeczki
Cukier 1 łyżeczka
Program: BASIC lub SWEET
Program: JAM Po sygnale dźwiękowym dodać: Program: BASIC lub FRENCH
20 g zmielonych orzechów włoskich
W tabelach znajdują się przykładowe przepisy oraz orientacyjne ilości składników. Nie należy traktować tych zapisów jako książki kulinarnej.
Postępuj według indywidualnych upodobań oraz zasad kulinarnych opisanych w fachowej literaturze i poradnikach.

KIEDY DOKONAĆ KOREKTY W PRZEPISACH

Rozwiązanie
Problem Prawdopodobna przyczyna
(opis poniżej)
Chleb rośnie zbyt szybko. - Zbyt dużo drożdży, zbyt duża ilość mąki, niewystarczająca ilość soli. a/b
- Brak lub zbyt mało drożdży. a/b
- Stare lub nieświeże drożdże. e
- Zbyt gorący płyn. c
Chleb nie rośnie wcale lub
- Nastąpił kontakt drożdży z płynem. d
w sposób niewystarczający.
- Nieodpowiedni rodzaj mąki lub nieświeża mąka. e
- Zbyt duża lub zbyt mała ilość płynu. a/b/g
- Zbyt mało cukru. a/b

Ciasto zbyt mocno rośnie - Jeśli woda jest zbyt miękka, drożdże mocniej fermentują. f
i wylewa się z pojemnika.
- Zbyt dużo mleka powoduje fermentację drożdży. c

- Ilość ciasta jest większa od pojemności pojemnika i chleb opada. a/f

- Fermentacja jest zbyt krótka lub zbyt szybka ze względu na nadmierną temperaturę
Chleb opada w środku. c/h/i
wody lub komory pieczenia, lub nadmierną wilgotność.
- Brak soli lub niewystarczająca ilość cukru. a/b
- Zbyt dużo płynu. h
- Zbyt dużo mąki lub zbyt mało płynu. a/b/g
Chleb jest ciężki, - Zbyt mało drożdży lub cukru. a/b
grudkowaty. - Zbyt dużo owoców, mąki razowej lub innego składnika. b
- Stara lub nieświeża mąka. e

12
 Rozwiązanie
Problem Prawdopodobna przyczyna
(opis poniżej)
- Zbyt duża lub zbyt mała ilość płynu. a/b/g
Chleb nie jest upieczony
- Zbyt duża wilgotność. h
w środku
- Przepis z wilgotnymi składnikami, np. jogurtem. g
- Zbyt duża ilość wody. g
Chropowata struktura - Brak soli. b
chleba, lub zbyt dużo
otworów w chlebie. - Duża wilgotność, zbyt gorąca woda. h/i
- Zbyt dużo płynu. c
- Objętość chleba jest zbyt duża względem pojemnika. a/f
- Zbyt dużo mąki, szczególnie w przypadku jasnego chleba. f
Nieupieczona, gąbczasta
- Zbyt dużo drożdży lub zbyt mało soli. a/b
powierzchnia.
- Zbyt dużo cukru. a/b
- Inne słodkie składniki oprócz cukru. b
Kromki chleba są nierówne
lub w środku znajdują się - Chleb nie schłodził się wystarczająco (para nie zdążyła ujść). j
grudki.
Na skórce chleba znajduje
- Po mieszaniu ciasta po bokach urządzenia pozostała mąka. g/i
się mąka.

Rozwiązania dla powyższych problemów Uwagi dotyczące przepisów

a) Należy dokładnie odmierzać składniki.
b) Należy dopasować ilość składników i sprawdzić, czy
wszystkie składniki zostały dodane.
c) Należy dodać inny płyn lub pozostawić go do schłodze-
nia w temperaturze pokojowej. Składniki należy dodawać
zgodnie z kolejnością określoną w odpowiednim przepi-
sie. Po środku nasypanej mąki zrobić dołek i wsypać do
niego rozdrobnione lub suche drożdże. Nie należy do-
puścić, aby drożdże weszły w bezpośredni kontakt
z płynem.
d) Należy stosować wyłącznie świeże i odpowiednio prze-
chowywane składniki.
e) Należy zmniejszyć całkowitą ilość składników, nie do-
dawać więcej mąki niż podano w przepisie. Należy
zmniejszyć ilość składników o ⅓.
f) Należy zmniejszyć ilość dodanego płynu. Jeśli używa-
ne są składniki zawierające wodę, należy odpowiednio
zmniejszyć wtedy ilość płynu.
g) W przypadku bardzo wilgotnej pogody, dodać o 1-2 łyżki
stołowe mniej wody.
h) W przypadku ciepłej pogody, nie stosować funkcji pro-
gramatora czasu. Należy używać chłodne płyny.
i) Natychmiast po upieczeniu należy wyjąć chleb z pojem-
nika i pozostawić go do wystygnięcia przez przynajmniej
15 minut przed krojeniem.
j) Należy zmniejszyć ilość drożdży lub wszystkich składni-
ków o ¼.
1. Składniki
●● Ze względu na fakt, że każdy składnik odgrywa okre-
śloną rolę w pomyślnym procesie wypieku chleba, ich
poprawne odmierzanie jest równie ważne, co kolejność
ich dodawania.
●● Najważniejsze składniki takie, jak płyn, mąka, sól, cu-
kier czy drożdże (można stosować suche lub świeże
drożdże) wpływają na sukces w przygotowaniu ciasta
i chleba. Należy zawsze stosować odpowiednie ilości
składników w odpowiednich proporcjach.
●● Należy stosować letnie składniki, jeśli ciasto musi zo-
stać przygotowane od razu. W przypadku ustawiania
programu z funkcją programatora czasu, zalecane jest
używanie chłodnych składników, aby drożdże nie zaczę-
ły rosnąć zbyt wcześnie.
●● Margaryna, masło i mleko wpływają na smak chleba.
●● Ilość cukru można zmniejszyć o 20%, aby skórka była
delikatniejsza i cieńsza, co nie wpłynie na wynik piecze-
nia. Aby skórka była delikatniejsza i bardziej miękka, cu-
kier można zastąpić miodem.
●● Gluten wytwarzany w mące podczas mieszania ciasta
zapewnia odpowiednią strukturę chleba. Idealna mie-
szanka mąki składa się z  40% z mąki razowej i 60%
z mąki białej.
●● Jeżeli chcesz dodać do chleba ziarna zbóż, pozostaw je
przez noc w wodzie. Zmniejsz ilość mąki i płynu (maksy-
malnie o 1/5 mniej).
●● Zakwas jest niezbędny przy stosowaniu mąki żytniej.
Zawiera on mleko i bakterie octowe, które sprawiają, że
chleb jest lżejszy i  dokładnie fermentuje. Zakwas moż-
na przygotować samemu, jednak jest to czasochłonne.

13
 Z tego względu w poniższych przepisach zastosowano
sproszkowany koncentrat zakwasu. Jest on dostępny
w 15-gramowych opakowaniach (na 1 kg mąki). Zaleca-
my stosowanie się do poniższych przepisów (½, ¾ lub
1 opakowanie). Jeśli dodane zostanie mniej zakwasu niż
podano w przepisie, chleb będzie się kruszył.
●● Jeśli sproszkowany zakwas ma inne stężenie (100-gra-
mowe opakowanie na 1 kg mąki), ilość mąki należy
zmniejszyć o 80 g na 1 kg mąki.
●● Można stosować również zakwas w płynie. Należy sto-
sować się do ilości podanych na opakowaniu. Wypełnij
miarkę płynnym zakwasem i uzupełnij innymi płynnymi
składnikami w odpowiednich ilościach, zgodnie z prze-
pisem.
●● Zakwas pszenny częściej sprzedawany jest w formie
suchej. Poprawia on podatność ciasta, jego świeżość
i smak. Jest również łagodniejszy niż zakwas żytni.
●● Do pieczenia chleba na zakwasie zastosować można
program BASIC lub WHOLEWHEAT.
●● Zakwas można zastąpić fermentem do wypieku. Różnica
będzie zauważalna wyłącznie w smaku. Ferment nadaje
się do stosowania w urządzeniu do wypieku chleba.
●● Do ciasta można dodawać otręby pszenne, aby chleb był
lżejszy i bogatszy w substancje odżywcze. W tym celu
należy dodać jedną łyżkę stołową otrębów na 500 g mąki
i zwiększyć ilość płynu o ½ łyżki stołowej.
●● Gluten pszenny to naturalny dodatek uzyskiwany z biał-
ka zawartego w pszenicy. Dzięki niemu chleb jest lżejszy
i ma większą objętość. Chleb rzadziej opada i jest lżejszy
do trawienia. Jego zalety są szczególnie widoczne przy
pieczeniu chleba razowego lub innego pieczywa z mąki
mielonej w domu.
●● Czarny słód stosowany w niektórych przepisach to słód
jęczmienny ciemnoprażony. Dzięki niemu można uzy-
skać ciemniejszą skórkę chleba i ciemniejszy miąższ
(np. brązowy chleb). Można stosować również słód żytni,
ale nie jest on już tak ciemny. Oba produkty dostępne są
w sklepach ze zdrową żywnością.
●● Czysta, sproszkowana lecytyna jest naturalnym emul-
gatorem, który poprawia objętość chleba, sprawia, że
miąższ jest delikatniejszy i jaśniejszy, a pieczywo utrzy-
muje świeżość przez dłuższy czas.
2. Dostosowanie ilości składników
Jeśli wymagane jest zwiększenie lub zmniejszenie ilości
składników, należy upewnić się, że proporcje oryginalnego
przepisu zostają zachowane. Aby uzyskać zadowalający
efekt, zalecamy stosowanie poniższych zasad dotyczących
modyfikacji ilości składników:
●● Płyny / mąka: ciasto powinno być delikatne (ale nie za
bardzo) i łatwe do wyrobienia. Ciasto nie powinno być
włókniste. Z ciasta powinno się łatwo dać wyrobić kulę.
Nie jest to możliwe przy gęstych ciastach w przypad-
ku chleba żytniego lub pełnoziarnistego. Ciasto należy
sprawdzić pięć minut po pierwszym etapie mieszenia. Je-
śli jest zbyt wilgotne, należy dodać trochę mąki, aż nabie-
rze ono odpowiedniej konsystencji. Jeśli jest zbyt suche,
należy dodać po łyżce wody podczas procesu mieszenia.
14
●● Zastępowanie płynów: W przypadku stosowania skład-
ników zawierających w swoim składzie płyny (np. twa-
róg, jogurt, etc.), dodawana ilość płynu powinna zostać
zmniejszona. W przypadku dodawania jajek, należy je
wbić do miarki i wypełnić ją pozostałymi płynami, aby
mieć kontrolę nad ilością składników. Ciasto sporządza-
ne w miejscu znajdującym się na dużej wysokości (po-
wyżej 750 metrów), będzie rosło szybciej. Można wtedy
zmniejszyć ilość drożdży od ¼ do ½ łyżeczki, aby pro-
porcjonalnie zmniejszyć wzrost ciasta. To samo dotyczy
miejsc, do których dostarczana jest wyjątkowo miękka
woda.
3. Dodawanie i odmierzanie składników i ilości
●● Należy zawsze najpierw wlać płyn, a dopiero na koń-
cu dodać drożdże. Aby uniknąć zbyt szybkiego wzrostu
drożdży (szczególnie podczas użycia funkcji progra-
matora czasu), nie wolno dopuścić do kontaktu płynów
z drożdżami.
●● Podczas odmierzania składników należy stosować
zawsze te same jednostki miary, to znaczy odmierzać
składniki dołączoną łyżką do mierzenia lub łyżkami uży-
wanymi w domu, jeśli przepisy wymagają pomiaru w łyż-
kach stołowych lub łyżeczkach do herbaty.
●● Należy dokładnie odmierzać składniki podane w gra-
mach.
●● Chcąc odmierzyć składniki w mililitrach, można do tego
celu wykorzystać dołączoną miarkę, która ma podziałkę
od 30 do 300 ml.
●● Dodawanie owoców, orzechów lub zbóż. Składniki
można dodać w przypadku poszczególnych programów
w momencie, gdy rozlegnie się sygnał dźwiękowy. Jeśli
składniki zostaną dodane zbyt wcześnie, zostaną one
zmielone podczas procesu mieszenia ciasta.
4. Przepisy do zastosowania w urządzeniu do wy-
pieku ciasta
Powyższe przepisy przeznaczone są dla bochenków o róż-
nej wielkości. Całkowita waga nie powinna przekroczyć 1000
gramów. Jeżeli nie podane zostały konkretne zalecenia do-
tyczące wagi, oznacza to, że dla danego programu można
stosować zarówno małą jak i dużą ilość składników. W przy-
padku ultraszybkiego programu zalecana waga bochenka
wynosi około 750 gramów.
5. Ciężar i objętość chleba
●● W przepisach została dokładnie określona waga chleba.
Łatwo zauważyć, że waga czystego białego pieczywa
jest mniejsza niż pieczywa razowego. Związane jest to
z faktem, iż biała mąka lepiej rośnie, dlatego też należy
kontrolować pieczywo podczas procesu wypiekania.
●● Pomimo dokładnego określenia wagi mogą zdarzać się
niewielkie odchylenia od podanych wartości. Faktyczna
waga chleba zależy w dużym stopniu od wilgotności
powietrza w pomieszczeniu w momencie przygotowy-
wania.
●● Pieczywo z dużą ilością pszenicy zawsze ma dużą obję-
tość i wykracza poza krawędzie pojemnika po ostatniej
fazie wzrostu, nawet w przypadku dokładnego odmie-
 rzenia składników. Chleb jednak nie wylewa się. Łatwiej
przyrumienia się część chleba znajdującą się na ze-
wnątrz pojemnika, niż część pozostała w środku.
●● Aby chleb był lżejszy, w programach SUPER-RAPID
zalecanych do wypieku słodkiego pieczywa, można sto-
sować składniki w mniejszych ilościach niż w programie
SWEET.
6. Efekty pieczenia
●● Efekty pieczenia zależą od panujących warunków (twar-
dości wody, wilgotności powietrza, wysokości, konsysten-
cji składników, itp.). Z tego względu przepisy powinny
służyć raczej jako odniesienie, które można odpowiednio
dopasowywać do danych warunków. Nie należy się znie-
chęcać w przypadku nieudanych prób wypieku. Należy
wtedy znaleźć przyczynę niepowodzeń i spróbować po
raz kolejny przy zmienionych proporcjach.
●● Jeśli chleb nie jest wystarczająco przyrumieniony, moż-
na go pozostawić w urządzeniu i zastosować program
przyrumieniania.
●● Zaleca się również upieczenie próbnego bochenka przed
ustawieniem funkcji programatora czasu stosowanej do
wypieku przez noc, aby dzięki temu w razie potrzeby do-
konać niezbędnych zmian.

Ekologia – zadbajmy o środowisko

Każdy użytkownik może przyczynić się do ochrony środowi-
ska. Nie jest to ani trudne, ani zbyt kosztowne. W tym celu:
–– Opakowanie kartonowe przekaż na maku-
laturę.
–– Worki z polietylenu (PE) wrzuć do konte-
nera na plastik.
–– Zużyte urządzenie oddaj do odpowiednie-
go punktu składowania, gdyż znajdujące
się w urządzeniu niebezpieczne składniki
mogą być zagrożeniem dla środowiska.
Nie wyrzucaj wraz z odpadami komunalnymi!!!

Importer ZELMER S.A. – Polska

Zakup części eksploatacyjnych – akcesoriów:

–– w punktach serwisowych,
–– sklep internetowy – jak poniżej.

Telefony:
1. Salon Sprzedaży Wysyłkowej Zelmer S.A.:
–– wyroby/akcesoria – sklep internetowy:
www.zelmer.pl, e-mail: salon@zelmer.pl
–– części zamienne:
tel. (017) 865-86-05, fax (017) 865-82-47 Importer/producent nie odpowiada za ewentualne szkody spowodo-
2. Zelmer S.A. – Sprawy handlowe: wane zastosowaniem urządzenia niezgodnym z jego przeznacze-
tel. (017) 865-81-02, e-mail: sprzedaz@zelmer.pl niem lub niewłaściwą jego obsługą.
Importer/producent zastrzega sobie prawo modyfikacji wyrobu w każ-
3. Zelmer S.A. – Biuro reklamacji: dej chwili, bez wcześniejszego powiadamiania, w celu dostosowania
tel. (017) 865-82-88, (017) 865-85-04 do przepisów prawnych, norm, dyrektyw albo z przyczyn konstrukcyj-
e-mail: reklamacje@zelmer.pl nych, handlowych, estetycznych i innych..

15
 CZ
Vážení zákazníci
Přečtěte si prosím pečlivě tento návod k obsluze. Zvláštní
pozornost věnujte pokynům týkajícím se bezpečnosti, aby
během používání nedošlo k nehodám a poškození přístroje.
Návod k obsluze si prosím uschovejte, abyste jej mohli pou-
žít i během pozdějšího používání přístroje.
Bezpečnostní pokyny
●● Před použitím přístroje se seznamte s obsahem celého
návodu k použití.
●● Přístroj je určen pouze pro použití v domácnostech.
V případě použití pro podnikání v gastronomii se záruční
podmínky mění.
●● Přístroj připojujte vždy pouze do zásuvky elektrické sítě
(pouze střídavého proudu) vybavené ochranným kolíkem
s napětím shodným s napětím uvedeným na výrobním
štítku.
●● Přístroj vždy umísťujte na rovných plochách, aby přístroj
nespadl při hnětení hustého těsta. Je to důležité zejmé-
na v případě používání naprogramovaných funkcí a je-li
přístroj ponechán bez dozoru. V případě výjimečně hlad-
kých ploch přístroj umístěte na tenké, gumové podložce.
●● V průběhu provozu umístěte přístroj alespoň 10 cm od
jiných předmětů.
●● Neumísťujte přístroj na nebo v blízkosti plynového nebo
elektrického sporáku nebo horké trouby.
●● Dbejte zvláštní opatrnosti při přenášení přístroje, zejmé-
na jsou-li v něm horké látky.
●● Nádobu na pečení nelze vytahovat v průběhu provozu
přístroje.
●● Nepoužívejte většími množství surovin než je uvedeno
v receptu. V opačném případě se chléb propeče nerov-
noměrně nebo se těsto z přístroje vylije. Postupujte pod-
le tohoto návodu k obsluze.
●● Do přístroje nevkládejte alobal ani jiné materiály – mo-
hou způsobit požár nebo zkrat.
●● Nepřikrývejte přístroj za provozu ručníkem ani jinými
věcmi. Teplo a pára musí mít možnost ze stroje unikat.
V případě přikrytí přístroje snadno hořlavými materiály,
kontaktu se závěsy apod. vzniká riziko požáru.
●● Před nastavením přístroje na pečení daného druhu
chleba např. přes noc, vyzkoušejte nejprve daný recept
v době, kdy lze práci přístroje pozorovat a ujistěte se, že
suroviny byly použity v požadovaném poměru, těsto není
příliš hustí nebo řídké a množství těsta není příliš velké
a těsto se z přístroj nevylévá.
●● Při vytahování z přístroje nádoby na pečení s upe-
čeným chlebem, použijte k tomuto úkonu speciální
rukavice nebo látky chránicí proti popálení, protože
nádoba a chléb jsou velmi horké.
●● Vypněte přístroj ze zásuvky, není-li používám a před za-
hájením čištění.
●● Vypněte přístroj ze zásuvky než se přiblížíte k předmě-
tům, které jsou během provozu přístroje v pohybu.
16
●● Nevytahujte zástrčku ze zásuvky tahem za napájecí
kabel.
●● Napájecí kabel nemůže viset nad hranou stolu nebo pra-
covní plochy nebo se dotýkat horkých ploch.
●● Přístroj nezapínejte, je-li napájecí kabel nebo kryt zjevně
poškozen.
Pokud dojde k poškození neoddělitelné přívodní šňůry,
musí jej vyměnit výrobce, specializovaný servis nebo
jiná kvalifikovaná osoba, aby nedošlo k ohrožení.
Opravy přístroje může provádět pouze proškolený per-
sonál. Neodborně provedena oprava může být pro uži-
vatele příčinou vážného ohrožení. V případě poruchy se
obraťte na specializovaný servis.
●● Nedotýkejte se horkých povrchů. Používejte kuchyňské
chňapky. Po ukončení pečení je přístroj velmi horký.
●● Ponechte přístroj vychladnout před provedením demon-
táže a před čištěním. Přístroj je vybaven tepelně izolova-
ným krytem. Kovové části přístroje se v průběhu provozu
ohřívají.
●● Nemyjte přístroj pod tekoucí vodou, neponořujte přístroj
a napájecí kabel ve vodě.
●● K mytí krytů nepoužívejte agresivní čisticí přípravky ve
formě emulzí, mléka, past apod. Mohlo by dojít k odstra-
nění informačních a grafických symbolů, jako jsou ozna-
čení, výstražné symboly apod.
●● Nemyjte kovové díly v myčce. Agresívní čisticí přípravky
používané v těchto přístrojích způsobují černání těchto
dílů. Myjte je ručně s  použitím tradičních mycích pří-
pravků.
●● Používání příslušenství, jiných než výrobcem doporuče-
ných, může způsobit poškození přístroje.
●● Přístroj není určen, aby jej obsluhovaly děti nebo osoby
s omezenými fyzickými, smyslovými nebo psychickými
schopnostmi nebo s nedostatkem zkušeností a znalostí
práce s přístrojem, nepoužívají-li jej pod dohledem nebo
podle návodu k obsluze poskytnutému osobou odpověd-
nou za jejich bezpečnost.
●● Věnujte pozornost, aby si děti s přístrojem nehrály.
Ujistěte se, že výše uvedeným pokynům rozumíte.
Technické údaje
Technické parametry jsou uvedeny na typovém štítku vý-
robku.
Pekárna je zařízením třídy I. vybaveným napájecím kabelem
s ochranným vodičem a vidlicí s ochranným kontaktem.
Tento přístroj splňuje požadavky platných norem.
Přístroj je shodný s požadavky těchto směrnic:
–– Elektrická nízkonapěťová zařízení (LVD) – 2006/95/EC.
–– Elektromagnetická kompatibilita (EMC) – 2004/108/EC.
Výrobek je označen symbolem CE na typovém štítku.
Konstrukce (Obr. A)
DÍLY PŘÍSTROJE
1 Odnímatelný kryt.
2 Držák.
3 Průhled.
4 Horní ventilační otvor.
5 Boční ventilační otvory.
6 Nádoba na pečení.
7 Míchací lopatka.
8 Pečicí komora.
9 Ovládací panel.
PŘÍSLUŠENSTVÍ
10 Odměrka.
11 Dávkovací kelímek.
OVLÁDACÍ PANEL
12 Displej LCD – zobrazuje informace o daném progra-
mu, době zbývající do konce programu a stupně propečení
kůrky.
Na displeji se objeví symbol „1 3:25”. Číslice „1” označuje
program, který byl zvolen, naproti tomu symbol „3:25” zna-
mená dobu trvání vybraného programu. Poloha dvou uka-
zatelů určuje vybraný stupeň propečení a hmotnost. Výcho-
zím nastavením po zapnutí přístroje je „vysoká hmotnost”
a  „střední stupeň propečení”. V průběhu programu se na
displeji zobrazí informace o průběhu pečení. Čas zobrazova-
ný na displeje se postupně zkracuje. Na displej jsou viditelné
také jiné informace týkající se časovače (TIMER), úvodního
předehřátí (PREHEAT), hnětení (KNEADING), přerušení
(PAUSE), kynutí těsta (RISE), pečení (BAKE), funkce udrže-
ní tepla (WARM) a ukončení programu (END).
13 Tlačítko START/STOP – zahajuje a ukončuje program.
14 Tlačítka pro nastavení času TIMER – nastavení časo-
vače.
15 Tlačítko COLOR – nastavení požadovaného stupně
propečení kůrky.
16 Tlačítko MENU – výběr programu.
17 Signalizace výběru provozního programu.
Funkce přístroje
FUNKCE BZUČÁKU
Bzučák se zapíná:
●● Po zmáčknutí programovacích tlačítek.
●● Během druhého míchání těsta v programech BASIC,
WHOLEWHEAT, SWEET pro stanovení doby, kdy lze
do těsta přidat přídavky jako jsou např. zrnka, ovoce,
ořechy.
●● Po skončení programu.
FUNKCE PAMĚTI
Při náhodném přerušení dodávky elektrického proudu v dél-
ce nepřekračující 5 minut, je fáze programu zaznamenána
a přístroj může po obnovení dodávky pokračovat v provozu.
To je možné výhradně v případě, že byl program přerušen
před mícháním těsta. V opačném případě je nezbytné celý
proces zahájit znovu od začátku.
BEZPEČNOSTNÍ FUNKCE
Pokud po předchozím používání přístroje je jeho teplota
příliš vysoká, zazní po opětovném zmáčknutí START pro
zahájení nového programu zvukový signál a na displeji se
objeví zpráva E 01. V tomto případě přidržte tlačítko START/
STOP do doby, kdy zkratka E 01 z displeje zmizí a objeví se
na něm základní nastavení. Poté vyjměte nádobu na pečení
a vyčkejte, dokud přístroj nevychladne. Program BAKE může
být použit kdykoli, dokonce i tehdy je-li přístroj zahřátý.
Funkce a obsluha zařízení (Obr. B)
1 Vložte nádobu na pečení do přístroje.
Nádoba na pečení je pokrytá nepřilnavou vrstvou. Umístěte
nádobu přesně ve středu základny, uvnitř přístroje. Lehkým
zmáčknutím středu nádoby dojde k  zablokování pružin při-
držujících nádobu na pravé a levé straně komory. Při vyta-
hování zatáhněte energicky nádobu za držák k přenášení
nádoby směrem nahoru.
UPOZORNĚNÍ Po skončení pečení je držák horký. Pou-
žijte kuchyňské chňapky.
2 Vložte míchací lopatku.
Umístěte míchací lopatku nasunutím lopatky na trn v nádobě
na pečení.
3 Přidejte suroviny.
Suroviny do nádoby přidávejte v pořadí uvedeném v přísluš-
ném receptu. Vzorové recepty jsou uvedeny v další části
návodu.
4 Vložte zástrčku napájecího kabelu do elektrické zá-
suvky.
5 Zvolte požadovaný program tlačítkem MENU.
Tlačítko MENU slouží k výběru jednotlivých níže popsaných
programů.
●● BASIC (ZÁKLADNÍ)
K přípravě bílého, pšeničného a žitného pečiva. Jedná se
o nejčastěji používaný program.
●● FRENCH (FRANCOUZSKÉ TĚSTO)
K přípravě zvláště lehkého bílého pečiva.
●● WHOLEWHEAT (CELOZRNNÉ PEČIVO)
K přípravě celozrnného pečiva.
●● SWEET (SLADKÉ PEČIVO)
K přípravě sladkého těsta s kváskem.
●● SUPER RAPID 700 g (SUPER RYCHLÝ 700 g)
K hnětení a pečení bochánků chleba do 700 g.
●● SUPER RAPID 900 g (SUPER RYCHLÝ 900 g)
K hnětení a pečení bochánků chleba do 900 g.
17
●● QUICK (RYCHLÝ)
K rychlé přípravě bílého, pšeničného a žitného pečiva.
●● BROWN BREAD (TMAVÉ PEČIVO)
K přípravě tmavého pečiva apod.
●● DOUGH (TĚSTO)
K přípravě těsta.
●● BAGEL DOUGH (TĚSTO NA PRECLÍKY)
K přípravě těsto na preclíky.
●● JAM (DŽEM)
K přípravě marmelád a džemů.
●● BAKE (PROPEČENÍ KŮRKY)
K propečení chleba a těsta.
6 Zvolte hmotnost odpovídající danému programu.
Tlačítko LOAF slouží k nastavení hmotnosti chleba (viz ta-
bulka):
ÚROVEŇ I = malý chléb o hmotnosti do 500 g
ÚROVEŇ II = střední chléb o hmotnosti do 700 g
ÚROVEŇ III = velký chléb o hmotnosti do 900 g
7 Poté zvolte požadovanou úroveň propečení.
Tlačítko COLOR slouží k nastavování požadovaného stupně
propečení kůrky. LIGHT (lehké), MEDIUM (střední), DARK
(tmavé).
8 Nastavte dobu zapnutí programu tlačítkem TIME.
TLAČÍTKA ODLOŽENÉHO STARTU TIMER
Následující programy mohou být nastaveny s funkcí časo-
vače: BASIC (základní) (1), FRENCH (francouzské těsto)
(2), WHOLEWHEAT (celozrnné pečivo) (3), SWEET (sladké
pečivo) (4), QUICK (rychlý) (7), BROWN BREAD (tmavé
pečivo) (8), DOUGH (těsto) (9) a  BAGEL DOUGH (preclí-
ky) (10).
Programy SUPER RAPID 700 g (super rychlý) (5), SUPER
RAPID 900 g (super rychlý) (6), JAM (DŽEM) (11), BAKE
(PROPEČENÍ KŮRKY) (12) nemohou být nastavený s funkcí
časovače (odloženého startu). K časovému intervalu po je-
hož uplynutí má pečení začít připočtěte dobu trvání daného
programu a jednu hodinu po skončení procesu pečení.
Maximální možný čas nastavení činí 13 hodin.
Příklad:
Je 20:30 hodin a chléb má být hotov v 7:00 ráno následující
den, tzn. za 10 hodin a 30 minut. Zmáčkněte tlačítko TIME
do doby, než se na displeji objeví symbol 10:30, to jest doba
od teď (20:30) do doby, kdy má být chléb hotov. Při použití
funkce odloženého startu (časovače) nelze používat surovi-
ny s krátkou trvanlivostí, jako je mléko, ovoce, jogurt, cibule,
vajíčka apod.
9 Zmáčkněte tlačítko START/STOP.
Tlačítko START/STOP slouží také k zastavení programu
v  kterékoliv době. Pro zastavení zmáčkněte a přidržte po
dobu asi 3 sekund tlačítko START/STOP do doby, kdy zazní
zvukový signál. Na displeji se objeví nejprve pozice zvolené-
18
ho programu. Chcete-li použit jiný program, zvolte jej tlačít-
kem MENU.
10 Míchání a hnětení těsta.
Domácí pekárna chléb automaticky míchá a hněte těsto do
doby, kdy těsto dosáhne požadovanou konzistenci.
UPOZORNĚNÍ: Během míchání a hnětení těsta musí
být víko přístroje uzavřené. V průběhu této fáze lze ješ-
tě přidávat menší množství vody nebo jiných surovin.
11 Kynutí těsta.
Po posledním cyklu míchání se přístroj ohřívá na teplotu op-
timální pro kynutí těsta.
UPOZORNĚNÍ: Po dobu kynutí víko uzavřete a neote-
vírejte je až do ukončení pečení chleba. Snímky pouze
ukazují fázi kynutí těsta.
12 Pečení.
Domácí pekárna nastaví automaticky délku a teplotu pečení.
Je-li chléb příliš světlý v závěru programu, použijte program
BAKE, pro silnější propečení kůrky chleba. V tomto případě
zmáčkněte tlačítko START/STOP a přidržte je asi 3 sekundy
(do doby, kdy zazní zvukový signál). Poté zmáčkněte tlačítko
BAKE. Po dosažení požadované úrovně propečení kůrky pe-
čení zastavte přidržením po dobu 3 sekund tlačítka START/
STOP (do doby zaznění zvukového signálu).
UPOZORNĚNÍ: Po dobu pečení těsta uzavřete víko
a neotevírejte je až do ukončení pečení chleba. Snímky
pouze ukazují fázi pečení těsta.
13 Ohřívání.
Po skončení pečení se zapne bzučák, který signalizuje, že
chléb může být z pekárny vyjmut. Ihned je současně zahájen
hodinový cyklus ohřívání.
14 Ukončení programu.
Po ukončení programu vyjměte zástrčku napájecího kabelu
ze zásuvky elektrické sítě.
15 Vyjměte nádobu na pečení pomoci kuchyňských
chňapek a otočte ji.
16 Nevypadne-li chléb okamžitě z nádoby, zatřeste ná-
dobou jemně několikrát, dokud chléb nevypadne.
UPOZORNĚNÍ: Zůstane-li míchací lopatka uvnitř chle-
ba, lze chléb mírně naříznout a lopatku vytáhnou ven.
Ohřívání přístroj z důvodu kynutí těsta.
Ohřívání se zapíná pouze v případě, je-li pokojová teplota
nižší než 25°C. Je-li pokojová teplota vyšší než 25°C, složky
mají odpovídající teplotu a ohřívání není nutné.
PRACOVNÍ FÁZE PŘÍSTROJE
1
FUNKCE
BASIC (ZÁKLADNÍ)
BAKING
LIGHT (světlý) MEDIUM (střední) DARK (tmavý) RAPID (rychlý)
(stupeň pečení)
LOAF (bochník) 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g
DELAY TIME 3:13- 3:18- 3:25- 3:13- 3:18- 3:25- 3:13- 3:18- 3:25- 2:12- 2:17- 2:24-
(opožděný start) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT (předehřátí)
KNEADING 1
5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
(hnětání 1)
PAUSE (přestávka) 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
KNEADING 2
20 m 20 m 20 m 20m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m
(hnětání 2)
RISE 1 (kynutí 1) 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 15 m 15 m 15 m
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(hnětání 3)
25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m
RISE 2 (kynutí 2) 8 m 50 s 8 m 50 s 8 m 50 s
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 10 s 10 s 10 s
(hnětání 4)
49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 29 m 29 m 29 m
RISE 3 (kynutí 3)
45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 50 s 50 s 50 s
BAKE (pečení) 48 m 53 m 60m 48 m 53 m 60 m 48 m 53 m 60 m 48 m 53 m 60 m

WARM (ohřívání) 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h
TOTAL TIME
3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 2:12 2:17 2:24
(celková doba)

2
FUNKCE
FRENCH (FRANCOUZSKÉ TĚSTO)
BAKING
LIGHT (světlý) MEDIUM (střední) DARK (tmavý) RAPID (rychlý)
(stupeň pečení)
LOAF (bochník) 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g
DELAY TIME 3:30- 3:32- 3:35- 3:30- 3:32- 3:35- 3:30- 3:32- 3:35- 2:30- 2:32- 2:35-
(opožděný start) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
(předehřátí)
KNEADING 1
5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
(hnětání 1)
PAUSE
5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
(přestávka)
KNEADING 2
20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m
(hnětání 2)
RISE 1 (kynutí 1) 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 15 m 15 m 15 m
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(hnětání 3)
30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 5 30 m 15 m 15 m 15 m
RISE 2 (kynutí 2)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 0s 50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(hnětání 4)

19
 2
FUNKCE
FRENCH (FRANCOUZSKÉ TĚSTO)
BAKING
LIGHT (světlý) MEDIUM (střední) DARK (tmavý) RAPID (rychlý)
(stupeň pečení)
59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 38 m 38 m 38 m
RISE 3 (kynutí 3)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
BAKE (pečení) 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m

WARM (ohřívání) 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h
TOTAL TIME
3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 2:30 2:32 2:35
(celková doba)

3
FUNKCE
WHOLEWHEAT (CELOZRNNÉ PEČIVO)
BAKING
LIGHT (světlý) MEDIUM (střední) DARK (tmavý) RAPID (rychlý)
(stupeň pečení)
LOAF (bochník) 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g
DELAY TIME 3:43- 3:45- 3:48- 3:43- 3:45- 3:48- 3:43- 3:45- 3:48- 2:28- 2:30- 2:33-
(opožděný start) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT (předehřátí) 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 5m 5m 5m
KNEADING 1
5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
(hnětání 1)
PAUSE (přestávka) 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
KNEADING 2
15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m
(hnětání 2)
RISE 1 (kynutí 1) 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 24 m 24 m 24 m
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(hnětání 3)
25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 10 m 10 m 10 m
RISE 2 (kynutí 2)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(hnětání 4)
44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 34 m 34 m 34 m
RISE 3 (kynutí 3)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
BAKE (pečení) 48 m 50 m 53 m 48 m 50 m 53 m 48 m 50 m 53 m 48 m 50 m 53 m

WARM (ohřívání) 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h
TOTAL TIME
3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 2:28 2:30 2:33
(celková doba)

20
 4 5 6 7 8 9 10 11 12

(SUPER RYCHLÝ 700 g)

(SUPER RYCHLÝ 900 g)

(TĚSTO NA PRECLÍKY)

(PROPEČENÍ KŮRKY)
SUPER RAPID 900 g
SUPER RAPID700 g
(SLADKÉ PEČIVO)

(TMAVÉ PEČIVO)
BROWN BREAD

BAGEL DOUGH
(RYCHLÝ)

(TĚSTO)
FUNKCE

DOUGH
SWEET

(DŽEM)
QUICK

BAKE
JAM
LOAF (bochník) 500 g 700 g 900 g 700 g 900 g 900 g 900 g - - - -
DELAY TIME 3:17- 3:22- 3:27- 3:55- 1:30- 2:00-
- - - - -
(opožděný start) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT (předehřátí) 30 m
KNEADING 1
5m 5m 5m 13 m 9m 3m 5m 5m 20 m 15 m
(hnětání 1)
PAUSE (přestávka) 5m 5m 5m 5m 10 m 5m
KNEADING 2
20 m 20 m 20 m 5m 20 m 20 m 10 m
(hnětání 2)
RISE 1 (kynutí 1) 39 m 39 m 39 m 39 m 60 m
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s
(hnětání 3)
25 m 25 m 25 m 25 m
RISE 2 (kynutí 2)
50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
5s 5s 5s 10 s
(hnětání 4)
51 m 51 m 51 m 44 m
RISE 3 (kynutí 3) 10 m 9m 90 m
55 s 55 s 55 s 50 s
BAKE (pečení) 50 m 55 m 60 m 35 m 40 m 90 m 60 m 50 m 60 m

WARM (ohřívání) 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h - - 60 m
TOTAL TIME
3:17 3:22 3:27 0:58 0:58 1:43 3:55 1:30 2:00 1:05 1:00
(celková doba)

Čištění a údržba mory vlhkým ručníkem. Neponořujte přístroj ve vodě,

●● Před prvním použitím přístroje důkladně umyj nádobu
na pečení a míchací lopatku jemným mycím přípravkem
(nádobu na pečení nelze ponořovat do vody).
●● Před prvním použitím se doporučuje promazat novou
nádobu na pečení a míchací lopatku tukem odolným pů-
sobení vysokých teplot, poté je ohřát v troubě po dobu
asi 10 minut. Po vychladnutí odstraňte papírovým ruč-
níkem tuk z  nádoby. Takto bude chráněna vrstva proti
připalování těsta. Tuto činnost lze vždy po nějaké době
opakovat.
●● Vyčkejte dokud přístroj zcela nevystydne a teprve poté
jej čistěte a uschovejte. Před dalším hnětením a peče-
ním, přístroj musí vychladnout asi během půl hodiny.
●● Před čištěním odpojte přístroj z elektrické sítě a vyčkejte
dokud nevychladne. K mytí používejte mírný mytí přípra-
vek. Není dovoleno použití chemických přípravků, benzi-
nu, přípravků na čištění trub nebo všech jiných přípravků,
které mohou poškrábat nebo poškodit povrch přístroje.
●● Odstraňuje všechny suroviny a drobky z víka, krytu a ko-
nenalévejte vodu do pečicí komory!
●● Pro usnadnění čištění sundejte kryt, umístěte jej svisle
a poté jej lze zatáhněte směrem nahoru.
●● Nádobu na pečení přetřete zevnitř vlhkou utěrkou. Vnit-
řek nádoby lze mýt s použitím přípravků na mytí nádobí.
Nádobu neponořujte do vody.
●● Lopatku na míchání a pohánění trn čistěte ihned po
použití. Zůstane-li lopatka na míchání v nádobě, bude ji
možno později odsud vyjmout. V tomto případě naplňte
nádobu teplou vodou a ponechte po dobu 30 minut. Poté
lopatky vyjměte.
●● Nádoba je pokrytá vrstvou proti připalování. Nepouží-
vejte kovové předměty, které by ji mohly poškodit. Barva
povlaku se bude během používání přístroje postupně
měnit. Jedná se o běžný jev. Tato změna žádným způso-
bem nemění vlastnosti povlaku.
●● Před uschování přístroje se ujistěte, že přístroj zcela
vychladl a je suchý. Přístroj nutno přechovávat s uzavře-
ným víkem.
21
OTÁZKY A ODPOVĚDI K PŘÍSTROJI
Problém Příčina Řešení
Z pečicí komory nebo Ingredience se přilepily k pečicí
Odpojte přístroj z elektrické sítě a vyčistěte vnější část pečicí nádoby nebo
z ventilačních otvorů komoře nebo k vnější části pečicí
pečicí komoru.
vychází dým. nádoby.
Chléb klesá ve středu a je Chléb byl ponechán příliš dlouho
Vyjměte chléb z pečicí nádoby před ukončením funkce ohřívání.
vespod vlhký. v nádobě po upečení a ohřátí.
Před dalším pečením vyčistěte míchací lopatku a hřídel. V případě
Chléb je obtížné vyjmout Dolní část bochánku se přilepila
nutnosti naplňte nádobu teplou vodou a ponechte po dobu 30 minut. Bude
z nádoby. k míchací lopatce.
tak možné snadným způsobem vyjmout a vyčistit míchací lopatky.
Chybné nastavení programu. Ověřte vybrané menu a jiná nastavení.
Zmáčkněte tlačítko START/STOP
Nepoužívejte stejné suroviny a začněte celý postup znova.
v průběhu provozu přístroje.
Víko lze otevírat výhradně, je-lin na displeji zobrazena doba delší než 1:30
v průběhu provozu přístroje bylo
(týká se výhradně programů 1, 2, 3, 4).
několikrát zvednuto víko.
Složky nebyly vymíchána nebo Ujistěte se, že víko bylo řádně uzavřeno.
chléb se dobře neupekl. Dlouhé přerušení dodávky
proudu v průběhu provozu Nepoužívejte stejné suroviny a začněte celý postup znova.
přístroje.
Ověřte, zda míchací lopatky nebyly zablokovány obilkami apod. Vyjměte
Otáčení míchacích lopatek je
pečicí nádobu a ověřte, zda díly pohonu se otáčejí. V opačném případě je
zablokováno.
přístroj nutno předat k opravě.
Zmáčkněte a přidržte tlačítko START/STOP dokud se na displeji neobjeví
Přístroj se zapíná. Zapíná se
Přístroj po předchozím pečení běžný kód programu. Odpojte přístroj z elektrické sítě. Vyjměte pečicí
zvukový signál. Na displeji se
nevychladl. nádobu a vyčkejte dokud nevystydne a nedosáhne pokojové teploty. Poté
objeví zpráva E 01.
přístroj připojte k elektrické síti a opětovně zapněte.
Spusťte test přístroje. Zmáčkněte a přidržte tlačítko menu, přístroj vypněte
Na displeji se objeví zpráva Chyba programu nebo chyba ze sítě a poté opětovně připojte. Tlačítko uvolněte. Proběhne test přístroje.
„EEE“. elektronická. Opětovně odpojte přístroj z elektrické sítě. Na displeji se musí objevit kód
běžného programu. V opačném případě je přístroj nutno předat k opravě.

KLASICKÉ RECEPTY
BÍLÝ CHLÉB CHLÉB NA PODMÁSLÍ
(hmotnost chleba přibl. 900 g) (hmotnost chleba přibl. 900 g)
Složení: Složení:
Přístroj je vhodný zvláště k přípravě Voda nebo mléko 425 ml Podmáslí 375 ml
hotových chlebových směsí, které lze Sůl 1 ½ lžičky Sůl 1 lžička
zakoupit v obchodech. Cukr 1 ½ lžičky Cukr 1 lžička
Mouka hladká světlá 600 g Mouka hladká světlá 500 g
Suché droždí 1 lžička Suché droždí 1 lžička
Program: BASIC nebo FRENCH Program: BASIC lub FRENCH
těsto s ořechy a rozinkami slunečnicový CHLéB CHLéB Ze SEDMI obilnin
(hmotnost těsta cca 900 g) (hmotnost chleba přibl. 900 g) (hmotnost chleba přibl. 700 g)
Složení: Složení: Složení:
Voda nebo mléko 350 ml Voda 350 ml Voda nebo mléko 300 ml
Margarín nebo máslo 1 ½ polévkové lžíce Máslo 1 polévková lžíce Margarín nebo máslo 1 ½ polévkové lžíce
Sůl 1 lžička Mouka polohrubá Sůl 1 lžička
Cukr 2 polévkové lžíce světlá 540 g Cukr 2 ½ polévkové lžíce
Mouka polohrubá Slunečnicová Mouka polohrubá
světlá 540 g semena 5 polévkových lžic světlá 240 g
Suché droždí 1 lžička Sůl 1 lžička Celozrnná pšeničná
Rozinky 100 g Cukr 1 polévková lžíce mouka 240 g
Podrcené ořechy 3 polévkové lžíce Suché droždí 1 lžička Vločky ze 7 obilnin 60 g
Suché droždí 1 lžička
Program: BASIC Program: BASIC
Rozinky a ořechy lze přidávat po zaznění Doporučení: slunečnicová semena lze Program: WHOLEWHEAT
prvního zvukového signálu nebo po 1 cyklu zastoupit semeny dýně. Pražení semen na Před použitím celých zrn zrna namočte.
míchání těsta. pánvi způsobí, že získají intenzívnější chuť.

22
 cibulový CHLéB celozrnný CHLéB těsto s čokoládou a ořechy
(hmotnost chleba přibl. 900 g) (hmotnost chleba přibl. 900 g) (hmotnost těsta cca 680 g)
Složení: Složení: Složení:
Voda nebo mléko 250 ml Voda nebo mléko 300 ml Voda 275 ml
Margarín nebo máslo 1 polévková lžíce Margarín nebo máslo 1½ polévkové lžíce Čokoládo-ořechový
Sůl 1 lžička Vajíčka 1 ks krém 90 ml
Cukr 2 polévkové lžíce Sůl 1 lžička Sůl 1½ łyżeczki
Velká, nakrájená 1 ks Cukr 2 lžičky Cukr moučka 1½ łyżeczki
cibule Mouka polohrubá světlá 360 g Mouka hladká
Mouka polohrubá 540 g Celozrnná pšeničná světlá 300 g
světlá 1 lžička mouka 180 g Mouka konzumní 150 g
Suché droždí Suché droždí 1 lžička Suché droždí 1 lžička
Program: WHOLEWHEAT
Program: BASIC
Upozornění: S odložením startu „DELAY TIMER” Program: FRENCH
Tento chléb upečte okamžitě.
nutno místo vajec nutno přidat více vody.
CHLéB FOCACCIA s ROZMARýnem FRANCouzské bagety těsto na PIZZu
a česnekem (hmotnost těsta přibl. 900 g) (suroviny na 3 pizzy)
Složení: Složení: Složení:
Voda 200 ml Voda 300 ml Voda 300 ml
Olej z oliv 1 polévková lžíce Med 1 polévková lžíce Sůl 3
/4 lžičky
Čerstvě nakrájený Sůl 1 lžička Olej z oliv 1 polévková lžíce
rozmarýn 2 polévkové lžíce Cukr 1 lžička Mouka hladká světlá 450 g
Česnek, oloupaný Mouka polohrubá Cukr 2 lžičky
a vymačkaný 3 stroužky světlá 540 g Suché droždí 1 lžička
Mouka hladká světlá 350 g Suché droždí 1 lžička
Sůl 1 lžička
Suché droždí ½ lžičky
Program: DOUGH Program: DOUGH
Po uhnětení rozdělte hotové těsto na 2-4 Po uhnětení těsto rozválejte, vytvrarujte
Program: DOUGH části, vytvarujte dlouhé bochánky a odstavte na kulatý tvar a odstavte na 10 minut.
na 30-40 minut. Těsto šikmo nařízněte Rozetřete omáčku a naložte suroviny.
a vložte do trouby. Pečte v troubě 20 minut.

DŽEM z pomerančů jahodový džem MALINOvý džem

Složení: Složení: Složení:
Pomeranče 400 g Jahody, umyté Čerstvé maliny,
Citrony 100 g a odstopkované 450 g umyté 450 g
2:1 želírovací cukr 250 g Želírovací cukr 450 g Želírovací cukr 450 g
Program JAM Program JAM Program: JAM
VIŠŇOVÝ CHLÉB CHLÉB Z BEZLEPKOVÉ MOUKY
Meruňkový DŽEM
(hmotnost chleba cca 700 g) (hmotnost chleba přibl. 900 g)
Složení: Složení: Složení:
Čerstvé meruňky, Višňový džus 75 ml Voda nebo mléko 425 ml
umyté 450 g Mléko 20 ml Sůl 1 ½ lžičky
Studená voda 2 polévkové lžíce Med 15 g Cukr 1 ½ lžičky
Želírovací cukr 450 g Máslo 15 g Mouka hladká světlá Bezlepková mouka
Citronová kůra + Višňový jogurt 135 g 500 g
šťáva z ½ citronu Višně bez pecek 20 g Suché droždí 1 lžička
Mouka typu 550 410 g
Suché droždí 1 lžička
Prášek do pečiva ½ lžičky
Sůl ½ lžičky
Cukr 1 lžička
Program: BASIC nebo SWEET
Program: JAM Po zvukovém signálu přidat: 20 g mletých Program: BASIC nebo FRENCH
vlašských ořechů
V tabulkách najdete příklady receptů a orientační množství ingrediencí. Nepovažujte tyto informace za kuchařskou knihu. Jednejte podle vlast-
ního gusta a kulinárních pravidel popsaných v odborné literatuře a příručkách.

23
KDY JE VHODNÉ RECEPT UPRAVIT?
Problém Pravděpodobná příčina Řešení (popis níže)
Chléb kyne příliš rychle. Příliš mnoho droždí, příliš velké množství mouky, nedostatečné množství soli. a/b
- Absence nebo nedostatečné množství droždí. a/b
- Staré nebo nečerstvé droždí. e
- Příliš horký roztok. c
Chléb vůbec nekyne nebo
- Došlo ke kontaktu droždí s roztokem. d
jen málo.
- Nevhodný druh mouky nebo stará mouka. e
- Příliš mnoho nebo příliš málo tekutin. a/b/g
- Příliš málo cukru. a/b
Těsto kyne příliš a překypuje - Je-li voda je příliš měkká, droždí silněji fermentuje. f
z nádoby. - Příliš mnoho mléka způsobuje fermentaci droždí. c
- Množství těsta je větší než objem nádoby a chléb klesá. a/f
- Fermentace je příliš krátká nebo příliš rychlá vzhledem k nadměrné teplotě vody lub
c/h/i
Chléb uprostřed klesá. komory pečení nebo nadměrné vlhkosti.
- Chybí sůl nebo nedostatečné množství cukru. a/b
- Příliš mnoho tekutin. h
- Příliš mnoho mouky nebo příliš málo tekutin. a/b/g
- Příliš málo droždí nebo cukru. a/b
Chléb je těžký, hrudkovatý.
- Příliš mnoho ovoce, celozrnné mouky nebo jiné složky. b
- Stará nebo nečerstvá mouka. e
- Příliš mnoho nebo příliš málo tekutin. a/b/g
Chléb není uprostřed upečen. - Přílišná vlhkost. h
- Recept s vlhkými surovinami, např. jogurtem. g
- Příliš velké množství vody. g
Zvrásněná struktura chleba - Chybí sůl. b
nebo příliš mnoho otvorů ve
chlebě. - Vysoká vlhkost, příliš horká voda. h/i
- Příliš mnoho tekutin. c
- Objem chleba je příliš velký oproti nádobě. a/f
- Příliš mnoho mouky, zejména v případě světlého chleba. f
Neupečený, houbovitý
- Příliš mnoho droždí nebo příliš málo soli. a/b
povrch.
- Příliš mnoho cukru. a/b
- Jiné sladké složky kromě cukru. b
Krajíce chleba jsou nerovné
- Chléb se dostatečně nezchladil (pára se nestačila uvolnit). j
nebo jsou uprostřed hrudky.
Na chlebové kůrce je mouka. - Po míchání těsta zůstala na bocích přístroje mouka. g/i

Řešení výše uvedených problémů
a) Odměřujte přesně složení.
b) Přizpůsobte množství ingrediencí a ověřte, zda byly při-
dány všechny složky.
c) Přidejte jinou tekutinu nebo ji ponechte vychladnout při
pokojové teplotě. Suroviny přidávejte v pořadí uvede-
ném v příslušném receptu. Uprostřed nasypané mouky
udělejte důlek a nasypte do něj rozdrobené nebo suché
droždí. Zabraňte, aby se droždí přišlo do přímého
kontaktu s tekutinou.
d) Používejte výhradně čerstvé a řádně přechovávané su-
roviny.
e) Snižte celkové množství složek, nepřidávejte více mouky
než je uvedeno v receptu. Snižte množství složek o ⅓.
f) Snižte množství přidané tekutiny. Jsou-li používány su-
roviny obsahující vodu, snižte adekvátně množství přidá-
vaných tekutin.
g) V případě velmi vlhkého počasí, přidejte o 1-2 polévkové
lžíce vody méně.
h) V případě teplého počasí nepoužívejte odložený start.
Používejte vychlazené tekutiny.
i) Ihned po upečení vyjměte chléb z nádoby a ponechte
vychladnout po dobu alespoň 15 minut krájením.
j) Snižte množství droždí nebo všech složek o ¼.

24
 Poznámky týkající se receptů
1. Složení
●● S ohledem na skutečnost, že každá surovina se určitým
způsobem podílí na úspěchu pečení chleba, jejich správ-
ně odměřování je stejně důležité, co pořadí přidávání.
●● Nejdůležitějšími složkami jsou voda, mouka, sůl, cukr
a droždí (lze je používat suché nebo čerstvé); tyto mají
největší vliv na úspěšnou přípravu těsta nebo chleba.
Používejte vždy příslušné množství složek v odpovída-
jících poměrech.
●● Musí-li být těsto připraveno ihned, používejte suroviny
s pokojovou teplotou. V případě nastavení odloženého
startu, doporučujeme používání vychlazených složek,
aby droždí nezačalo kynou předčasně.
●● Margarín, máslo a mléko ovlivňují výslednou chuť chleba.
●● Množství cukru lze snížit o 20%, aby kůrka byla jemná
a tenčí, bez vlivu na průběh pečení. Aby kůrka byla jem-
ná a měkčí, lze cukr nahradit medem.
●● Lepek obsažený v mouce během míchání těsta, zajišťuje
požadovanou strukturu chleba. Ideální směs mouky se
skládá ze 40% celozrnné mouky a 60% mouky bílé.
●● Chcete-li přidat do chleba zrna obilnin, ponechte je přes noc
ve vodě. Snižte množství mouky a vody (maximálně o 1/5).
●● Kvásek je nezbytný při použití žitné mouky. Obsahuje
mléko a octové bakterie, které působí, že chléb je lehčí
a lépe fermentuje. Kvásek lze připravit samostatně, je to
však časově náročné. Z tohto důvodu je v uváděných
receptech používán koncentrát kvásku v  prášku. Je
nabízen v 15 g balení (na 1 kg mouky). Doporučujeme
dodržování uvedených receptů (½, ¾ nebo 1 balení).
Bude-li použití méně kvásku než je uvedeno v receptu,
chléb se bude drobit.
●● Má-li práškový kvásek jinou koncentraci (100 g balení
na 1 kg mouky), množství mouky nutno snížit o 80 g na
1 kg mouky.
●● Můžete také použít tekutý kvásek. Dodržujte množství
uváděná na obalu. Vyplňte odměrku tekutým kváskem
a  doplňte jinými tekutými složkami v příslušném množ-
ství dle předpisu.
●● Pšeničný kvásek je nejčastěji prodáván v suché formě.
Zlepšuje zpracovatelnost těsta, jeho svěžest a chuť. Je
také jemnější než žitný kvásek.
●● K pečení chleba s kváskem lze použít program BASIC
nebo WHOLEWHEAT.
●● Kvásek lze nahradit enzymy (ferment) pro pečení. Rozdíl
bude postřehnutelný pouze v chuti. Enzymy jsou vhodné
k použití v domácích pekárnách.
●● Do těsta lze přidávat pšeničné otruby, aby byl chléb lehčí
a bohatší na výživné látky. Pro tento účel přidejte jednu
polévkovou lžíci na 500 g mouky a zvyšte množství vody
o ½ polévkové lžíce.
●● Pšeničný lepek je přírodní doplňkem získávaným z bílkovi-
ny obsažené v pšenici. Díky němu je chléb lehčí a má větší
objem. Chléb méně často klesne a je stravitelnější. Jeho
přednosti jsou zjevné zejména při pečení celozrnného
chleba nebo jiného pečiva z mouky mleté v domácnosti.
●● Černým sladem používaným v některých předpisech je
ječný, celopražený slad. Díky němu lze získat tmavší
kůrku chleba a tmavší chléb (např. hnědý chléb). Lze po-
užívat také žitný slad, který není tak tmavý. Oba produk-
ty lze zakoupit v prodejnách se zdravou výživou.
●● Čistý, práškovaný lecitin je přírodním emulgátorem, který
zlepšuje objem chleba, působí, že chléb je jemný a svět-
lejší a pečivo je déle čerstvé.
2. Úprava počtu složek
Je-li potřeba zvýšit nebo snížit počet složek, ujistěte se, že
poměry dle originální receptu jsou zachovány. Pro získání
uspokojivého efektu, doporučujeme se držet níže uvedených
pokynů týkajících se upravování počtu složek:
●● Tekutiny / mouka: těsto musí být jemné (ale ne příliš)
a snadno opracovatelné. Těsto nesmí být vláknité. Z těs-
to musí být možno vytvarovat kouli. Není to možné v pří-
padě hustých těst u žitného nebo celozrnného chleba.
Těsto je nutno ověřit pět minut po první etapě míchání.
Je-li příliš vlhké, přidejte trochu mouky, dokud nezíská
požadovanou konzistenci. Je-li příliš suché, přidávejte
po lžících vodu za stálého míchání.
●● Nahrazování tekutin V případě použití složek obsahu-
jících tekutiny (např. tvaroh, jogurt apod.), lze přidávané
množství tekutin snížit. Při přidávání vajec, je nejprve
rozklepněte do odměrky a vyplňte ji ostatními tekutinami
pro kontrolu množství složek. Těsto připravované ve vyš-
ších nadmořských výškách (nad 750 metrů), kyne rych-
leji. V tomto případě můžete snížit množství droždí o ¼
do ½ lžičky pro poměrné zpomalení kynutí těsta. Totéž
se týká lokalit s výjimečně měkkou vodou.
3. Přidávání a odměřování složek a množství
●● Nalévejte vždy nejprve tekutiny a teprve potom v závěru
přidávejte droždí. Aby nedošlo k příliš rychlému kynutí
droždí (zejména během odloženého startu), zabraňte
kontaktu tekutin s droždím.
●● Při odměřování složek používejte vždy stejné měrné
jednotky, to znamená odměřujte složky připojenou od-
měrkou nebo kuchyňskými lžícemi, jsou-li v receptech
uváděny polévkové lžíce nebo čajové lžičky.
●● Složky uváděné v gramech odměřujte přesně.
●● Chcete-li složky odměřovat v milimetrech, používejte
k tomuto účelu připojenou měrku, která má stupnici roz-
dělenou od 30 do 300 ml.
●● Přidávání ovoce, ořechů nebo obilovin. Složky lze přidá-
vat u jednotlivých programů po zaznění zvukového sig-
nálu. Jsou-li složky přidány příliš brzdy, budou v průběhu
míchání těsta pomlety.
4. Recepty použitelné v domácí pekárně
Výše uvedené recepty jsou určeny pro bochníky různé veli-
kosti. Celková hmotnost nesmí překročit 1000 gramů. Neby-
ly-li uvedeny konkrétní doporučení týkající se hmotnosti, zna-
mená to, že pro daný program lze používat současně malou
i velkou dávku surovin. V  případě ultra rychlého programu
činí doporučovaná hmotnost bochníků kolem 750 gramů.
25
5. Hmotnost a objem chleba
●● V receptech je hmotnost chleba uváděná přesně. Hmot-
nost čistého bílého pečiva je nižší než pečiva celozrn-
ného. Související je s tím, že bílá mouka roste rychleji,
průběh pečení proto průběžně sledujte.
●● Mimo přesně stanovenou hmotnost může docházet
k odchylkám od uvedených hodnot. Skutečná hmotnost
chleba závisí ve značné míře na vlhkosti vzduchu v míst-
nosti v průběhu příprav.
●● Pečivo s velkým podílem pšenice má vždy velký objem
a překypuje okraje nádoby v poslední fázi kynutí a to
i  v  případě přesného odměření surovin. Chléb se však
nevylévá. Snadněji se propeče část chleba nacházející
se vně nádoby, než část ve středu.
●● U programů SUPER-RAPID doporučovaných k pečení
sladkého pečiva, lze pro dosažení lehčího chleba pou-
žívat menší množství surovin než v případě programu
SWEET.
6. Efekty pečení
●● Efekty pečení závisí na konkrétních podmínkách (tvrdost
vody, vlhkost vzduchu, nadmořská výška, konzistence
složek apod.). Z tohoto důvodu by recepty měly sloužit
spíše jako vztažný bod, který lze odpovídajícím způso-
bem přizpůsobit daným podmínkám. V  případě prvních
nezdarů se nenechte odradit. Zjistěte příčinu neúspěchu
a zkuste postup znova se na menším množství.
●● Není-li chléb řádně propečen, lze jej ponechat v přístroji
a použít program pro propečení kůrky.
●● Doporučujeme také upéct zkušební bochánek před po-
užitím funkce odloženého startu, používané v pečení
v  noci, aby bylo možno v  případě potřeby provést ne-
zbytné změny.

Ekologicky vhodná likvidace

Obalový materiál jednoduše neodhoďte. Obaly a balicí pro-
středky elektrospotřebičů Twist jsou recyklovatelné, a  zá-
sadně by měly být vráceny k novému zhodnocení. Obal
z  kartonu lze odevzdat do sběren starého papíru. Pytlík
z polyetylénu (PE, PE-HD, PE-LD) odevzdejte do sběren PE
k opětnému zužitkování.
Po ukončení životnosti spotřebič zlikvidujte prostřednictvím
k tomu určených recyklačních středisek. Pokud má být spo-
třebič definitivně vyřazen z provozu, doporučuje se po od-
pojení napájecího přívodu od elektrické sítě jeho odříznutí,
přístroj tak bude nepoužitelný. Informujte se laskavě u Vaší
obecní správy o recyklačním středisku, ke kterému příslušíte.
Toto elektrozařízení nepatří do komunálního
odpadu. Spotřebitel přispívá na ekologickou
likvidaci výrobku. ZELMER CZECH s.r.o. je
zapojena do kolektivního systému ekologické
likvidace elektrozařízení u firmy Elektrowin a.s.
Více na www.elektrowin.cz.
Dovozce/výrobce nezodpovídá za případné škody způsobené použi-
Veškeré opravy svěřte odborníkům v servisních středis- tím zařízení v rozporu s jeho určením nebo chybnou obsluhou.
cích. Záruční i pozáruční opravy osobně doručené nebo Dovozce/výrobce si vyhrazuje právo výrobek kdykoli, bez předcho-
zaslané poštou provádí servisní střediska ZELMER – viz. zího oznámení, upravovat za účelem přizpůsobení výrobku právním
SEZNAM ZÁRUČNÍCH OPRAVEN. předpisům, normám, směrnicím nebo z konstrukčních, obchodních,
estetických nebo jiných důvodů.

26
 SK Vážení zákazníci
Prosíme, pozorne si prečítajte tento návod na obsluhu. Mi-
moriadnu pozornosť venujte bezpečnostným pokynom tak,
aby ste počas používania zariadenia predišli úrazom a/ale-
bo ste predišli poškodeniu zariadenia. Návod na obsluhu si
uchovajte pre prípadné neskoršie použitie počas prevádzky
zariadenia.
Bezpečnostné pokyny
●● Pred začatím používania zariadenia sa zoznámte s ob-
sahom celého návodu na obsluhu.
●● Zariadenie je určené na domáce použitie. V prípade
použitia na účely gastronomického biznisu sa záručné
podmienky menia.
●● Zariadenie vždy pripájajte do zásuvky elektrickej siete
(iba striedavého prúdu) vybavenej ochranným kolíkom
s napätím zodpovedajúcim uvedenému na výrobnom
štítku zariadenia.
●● Zariadenie vždy umiestňujte na vodorovnom, rovnom
povrchu, aby nespadlo počas miesenia hustého cesta.
Je to mimoriadne dôležité v prípade používania nastave-
ných funkcií a ak je zariadenie ponechané bez dohľadu.
V prípade mimoriadne hladkých povrchov zariadenie
umiestnite na tenkú gumovú podložku.
●● Počas prevádzky zariadenia ho umiestnite vo vzdiale-
nosti minimálne 10 cm od iných predmetov.
●● Zariadenie sa nesmie umiestňovať na alebo v blízkosti
plynového, elektrického sporáka alebo horúcej rúry.
●● Buďte mimoriadne opatrní počas prenášania zariadenia,
najmä ak sa vo vnútri nachádzajú horúce látky.
●● Nádoba na pečenie sa nesmie vyberať počas prevádzky
zariadenia.
●● Nepoužívajte väčšie množstvo ingrediencií ako je uvede-
né v recepte. V opačnom prípade sa chlieb nerovnomer-
ne upečie alebo cesto unikne von. Dodržiavajte pokyny
uvedené v tomto návode na obsluhu.
●● Do zariadenia nevkladajte alobal ani iné materiály, preto-
že môžu zapríčiniť požiar alebo skrat.
●● Neprikrývajte zariadenie uterákom ani inými látkami
počas prevádzky. Teplo a para sa musia dostať von zo
zariadenia. V prípade prikrytia zariadenia horľavými lát-
kami, styku so závesmi a pod. existuje riziko požiaru.
●● Pred nastavením zariadenia na pečenie určitého dru-
hu chleba napr. v noci, najprv vyskúšajte daný recept
v  čase, keď môžete zariadenie pozorovať a môžete sa
uistiť, že jednotlivé zložky sú pripravené v primeranom
pomere, cesto nie je príliš husté alebo riedke, a množ-
stvo hmoty nie je príliš veľké a cesto sa nevylieva.
●● Pri vyberaní zo zariadenia nádoby na pečenie spolu
s upečeným chlebom používajte špeciálne rukavice
alebo látku zabezpečujúce proti popáleniu, pretože
nádoba a chlieb sú veľmi horúce.
●● Odpojte zariadenie zo sieťovej zásuvky, ak ho nepouží-
vate a pred začatím čistenia.
●● Odpojte zariadenie zo sieťovej zásuvky pred približova-
ním sa k častiam, ktoré sa počas prevádzky pohybujú.
●● Nevyťahujte zástrčku zo sieťovej zásuvky ťahaním za
kábel.
●● Napájací kábel nesmie visieť cez hranu stola alebo pra-
covnej dosky ani sa dotýkať horúceho povrchu.
●● Zariadenie sa nesmie zapínať, ak sú napájací kábel ale-
bo teleso viditeľným spôsobom poškodené.
Ak sa neodpojiteľný elektrický kábel poškodí, musí ho
vymeniť výrobca alebo špecializovaný opravárenský
podnik alebo vykvalifikovaná osoba, aby ste predišli ne-
bezpečenstvu.
Zariadenie môžu opravovať iba preškolení zamestnanci.
Nesprávne vykonaná oprava môže byť príčinou vážneho
ohrozenia pre používateľa. V prípade poruchy odporúča-
me, aby ste sa obrátili na špecializovaný servis.
●● Nedotýkajte sa horúcich povrchov zariadenia. Používajte
kuchynské rukavice. Po ukončení pečenia zariadenie je
veľmi horúce.
●● Pred demontážou a čistením nechajte zariadenie vy-
chladnúť. Teleso zariadenia je tepelne izolované. Kovové
časti zariadenia sa počas prevádzky zohrievajú.
●● Neumývajte pod tečúcou vodou, neponárajte zariadenie
ani napájací kábel do vody.
●● Na umývanie telesa sa nesmú používať agresívne čistia-
ce prostriedky ako napr. emulzie, mliečka, pasty a pod.
Tieto prostriedky môžu okrem iného zotrieť informačné
grafické prvky, ako napr.: označenia, výstražné značky
a pod.
●● Kovové prvky sa nesmú umývať v umývačkách riadu.
Agresívne čistiace prostriedky, ktoré sa v týchto zaria-
deniach používajú, spôsobia, že tieto prvky tmavnú.
Umývajte ich ručne, používajte tradičné tekuté čistiace
prostriedky na umývanie riadu.
●● Používanie príslušenstva iného ako odporúčané výrob-
com môže poškodiť zariadenie.
●● Spotrebič nie je určený na používanie osobami (vrátane
detí) so zníženými fyzickými, zmyslovými alebo mentál-
nymi schopnost’ami, alebo s nedostatkom skúseností
a  vedomostí, pokial’ im osoba zodpovedná za ich bez-
pečnost’ neposkytne dohl’ad alebo ich nepoučila o pou-
živani spotrebiča.
●● Dávajte si pozor, aby sa deti nehrali so zariadením.
Uistite sa, že ste pochopili hore uvedené poznámky.
Technické údaje
Technické parametre sú uvedené na výrobnom štítku výrobku.
Domáca pekáreň je zariadenie I. triedy vybavené napájacím
káblom s ochranným vodičom a zástrčkou s ochranným kon-
taktom.
Zariadenie vyhovuje požiadavkám platných noriem.
Zariadenie vyhovuje požiadavkám smerníc:
–– Nízkonapäťové elektrické zariadenie (LVD) – 2006/95/EC.
–– Elektromagnetická kompatibilita (EMC) – 2004/108/EC.
Výrobok je označený označením CE na výrobnom štítku.
27
Konštrukcia zariadenia (Obr. A)
PRVKY ZARIADENIA
1 Odnímateľný kryt.
2 Držiak.
3 Okienko.
4 Horný vetrací otvor.
5 Bočné vetracie otvory.
6 Pečiaca nádoba.
7 Hnetač.
8 Pečiaca komora.
9 Ovládací panel.
PRÍSLUŠENSTVO
10 Lyžica na odmeriavanie.
11 Odmerka.
OVLÁDACÍ PANEL
12 LCD displej – zobrazuje informácie týkajúce sa nasta-
veného programu, času, ktorý ostáva do konca programu,
a stupňa opečenia kôrky.
Na displeji sa zobrazí symbol „1 3:25”. Číslica „1” označu-
je program, ktorý bol zvolený, symbol „3:25” označuje dobu
trvania nastaveného programu. Poloha dvoch indikátorov
označuje zvolený stupeň opečenia a hmotnosť. Prednasta-
vená hodnota po zapnutí zariadenia je „vysoká hmotnosť“
a „stredný stupeň opečenia“. Počas trvania programu na dis-
pleji budú zobrazené informácie týkajúce sa priebehu proce-
su pečenia. Čas zobrazovaný na displeji sa bude postupne
zmenšovať. Na displeji budú zobrazené aj iné informácie,
týkajúce sa časovača (TIMER), predbežného zohrievania
(PREHEAT), hnetenia (KNEADING), pauzy (PAUSE), kysnu-
tia cesta (RISE), pečenia (BAKE), funkcie udržiavania tepla
(WARM) a ukončenia programu (END).
13 Tlačidlo ŠTART/STOP – začína a končí program.
14 Tlačidlá časovača TIMER – nastavenie hodín.
15 Tlačidlo COLOR – nastavenie požadovaného stupňa
opečenia kôrky.
16 Tlačidlo MENU – voľba programu.
17 Tlačidlo LOAF – nastavenie hmotnosti podľa nižšie uve-
deného opisu.
Funkcie zariadenia
FUNKCIA BZUČIAKA
Bzučiak sa zapína:
●● Po stlačení programovacích tlačidiel.
●● Počas druhého procesu miesenia cesta v programoch
NORMAL, WHOLEWHEAT, SWEET, aby bolo možné
určiť moment, v ktorom je možné do cesta pridať zložky,
ako napr. zrná, ovocie, orechy.
●● Po ukončení programu.
28
FUNKCIA PAMÄTE
V prípade krátkeho výpadku prúdu, ktorý neprekračuje 5 mi-
nút, položka programu sa ukladá do pamäte a zariadenie
môže pokračovať v programe po odstránení poruchy. Je to
možné iba v prípade, že program bol zastavený pred fázou
miesenia cesta. V inom prípade je nevyhnutné začať celý
proces od začiatku.
BEZPEČNOSTNÉ FUNKCIE
Ak po predchádzajúcom používaní zariadenia je jeho teplota
príliš vysoká pre začatie nového programu, po opätovnom
stlačení tlačidla ŠTART sa na displeji zobrazí správa E 01
a počujete zvukový signál. V takom prípade pridržte tlačidlo
ŠTART/STOP do momentu, až kým správa E 01 zmizne
z displeja a zobrazí sa na ňom základné nastavenie. Potom
vyberte pečiacu nádobu a počkajte, až kým zariadenie nevy-
chladne. Program BAKE sa môže začať v každom momente
aj keď je zariadenie rozohriate.
Fungovanie a obsluha zariadenia (Obr. B)
FÁZY PROGRAMU PEČENIA CHLEBA
1 Vložte pečiacu nádobu.
Pečiaca nádoba je povrchovo upravená nepriľnavou vrstvou.
Umiestnite nádobu presne v strede podstavca vo vnútri za-
riadenia. Jemné stlačenie strednej časti nádoby zapríčiní za-
padnutie pružín, ktoré pridržiavajú nádobu na pravej a ľavej
strane komory. Pre vybratie nádoby rozhodným pohybom
potiahnite smerom hore držiak na prenášanie nádoby.
POZOR! Po ukončení procesu pečenia je držiak horú-
ci. Treba používať kuchynskú rukavicu.
2 Vložte hnetač.
Naložte hnetač: otvor v hnetači nasuňte na čap v pečiacej
nádobe.
3 Pridajte zložky.
Zložky vkladajte do nádoby v súlade s poradím uvedeným v
príslušnom recepte. Ukážkové recepty sú uvedené v ďalšej
časti návodu.
4 Vložte zástrčku napájacieho kábla do sieťovej zá-
suvky.
5 Zvoľte požadovaný program tlačidlom MENU.
Tlačidlo MENU slúži na zvolenie programov, ktoré sú podrob-
ne opísané nižšie.
●● BASIC (ZÁKLADNÝ)
Na prípravu bieleho, pšeničného a ražného pečiva. Je to naj-
častejšie používaný program.
●● FRENCH (FRANCÚZSKE CESTO)
Na prípravu mimoriadne ľahkého bieleho pečiva.
●● WHOLEWHEAT (CELOZRNNÉ PEČIVO)
Na prípravu celozrnného pečiva.
●● SWEET (SLADKÉ PEČIVO)
Na prípravu napr. sladkého kysnutého cesta.
●● SUPER RAPID 700 g (SUPER RÝCHLY 700 g)
Na hnetenie a pečenie bochníkov chleba do 700 g.
●● SUPER RAPID 900 g (SUPER RÝCHLY 900 g)
Na hnetenie a pečenie bochníkov chleba do 900 g.
●● QUICK (RÝCHLY)
Na rýchlu prípravu bieleho, pšeničného a ražného pečiva.
●● BROWN BREAD (TMAVÉ PEČIVO)
Na prípravu tmavého pečiva a pod.
●● DOUGH (CESTO)
Na prípravu cesta.
●● BAGEL DOUGH (CESTO NA PRACLÍKY)
Na prípravu cesta na praclíky.
●● JAM (DŽEM)
Na prípravu marmelád džemov.
●● BAKE (OPEČENIE KÔRKY)
Opečenie kôrky chleba a cesta.
6 Zvoľte hmotnosť vhodnú pre daný program.
Tlačidlo LOAF slúži na nastavenie hmotnosti chleba (pozri
tabuľka):
ÚROVEŇ I. = malý chlieb s hmotnosťou do 500 g
ÚROVEŇ II. = stredný chlieb s hmotnosťou do 700 g
ÚROVEŇ III. = veľký chlieb s hmotnosťou do 900 g
7 Potom zvoľte požadovaný stupeň opečenia kôrky.
Tlačidlo COLOR slúži na nastavenie požadovaného stupňa
opečenia kôrky: LIGHT (svetlá), MEDIUM (stredná), DARK
(tmavá).
8 Nastavte čas začatia programu pomocou tlačidla
TIME.
TLAČIDLÁ ČASOVAČA TIMER
Nasledujúce programy môžete nastaviť s použitím funk-
cie časovača. BASIC (základný) (1), FRENCH (francúzske
cesto) (2), WHOLEWHEAT (celozrnné pečivo) (3), SWEET
(sladké pečivo) (4), QUICK (rýchly) (7), BROWN BREAD
(tmavé pečivo) (8), DOUGH (cesto) (9) a BAGEL DOUGH
(praclík) (10).
Programy SUPER RAPID 700 g (super rýchly) (5), SUPER
RAPID 900 g (super rýchly) (6), JAM (DŽEM) (11), BAKE
(PREPEČENIE KÔRKY) (12) sa nedajú nastaviť s funkciou
časovača. K dobe, po uplynutí ktorej sa má spustiť proces
pečenia, treba prirátať dobu trvania daného programu a jed-
nu hodinu po ukončení procesu pečenia.
Maximálny možný čas nastavenia je 13 hodín.
Príklad:
Je 20:30 hodín, a chlieb má byť hotový na 7:00 hodín ráno
nasledujúci deň, tzn. za 10 hodín a 30 minút. Stlačujte tlači-
dlo TIME do chvíle, až sa na displeji zobrazí symbol 10:30, to
je čas od teraz (20:30) do chvíle, keď chlieb má byť hotový.
Počas používania funkcie časovača nepoužívajte ingredien-
cie, ktoré sa ľahko kazia, ako napr. mlieko, ovocie, jogurt,
cibuľa, vajcia a pod.
9 Stlačte tlačidlo ŠTART/STOP.
Tlačidlo ŠTART/STOP slúži tiež na zastavenie programu
v ľubovoľnom momente. Za týmto účelom stlačte a pridržte
cca. 3 sek. tlačidlo ŠTART/STOP, až kým nepočujete zvuko-
vý signál. Na displeji sa zobrazí začiatočná položka nasta-
veného programu. Ak chcete použiť iný program, zvoľte ho
pomocou tlačidla MENU.
10 Miesenie a hnetenie cesta.
Domáca pekáreň chleba automaticky miesi a hnetie cesto,
až kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.
POZOR: Počas fázy miesenia a hnetenia cesta musí
byť kryt zariadenia zatvorený. Počas tejto fázy je ešte
možné pridávať malé množstvá vody, tekutín alebo
iných zložiek.
11 Vykysnutie cesta.
Po poslednom cykle miesenia sa zariadenie zohrieva na tep-
lotu optimálnu pre kysnutie cesta.
POZOR: Počas fázy kysnutia cesta zatvorte kryt a ne-
otvárajte ho až kým proces pečenia chleba nebude
ukončený. Cieľom fotografií je iba ukázanie fázy kys-
nutia cesta.
12 Pečenie.
Domáca pekáreň automaticky nastaví čas a teplotu pečenia.
Ak je chlieb na konci programu pečenia príliš svetlý, použi-
te program BAKE, aby ste silnejšie opiekli kôrku. Za týmto
účelom stlačte a pridržte cca. 3 sek. tlačidlo ŠTART/STOP
(až kým nepočujete zvukový signál). Potom stlačte tlačidlo
BAKE. Ak dosiahnete požadovanú úroveň opečenia, za-
stavte proces: pridržte po cca. 3 sekundy stlačené tlačidlo
ŠTART/STOP (až kým nepočujete zvukový signál).
POZOR: Počas fázy pečenia cesta zatvorte kryt a neo-
tvárajte ho až kým proces pečenia chleba nebude ukon-
čený. Cieľom fotografií je iba ukázanie fázy pečenia.
13 Zohrievanie.
Po ukončení procesu pečenia sa zapne bzučiak, ktorý sig-
nalizuje, že môžete vybrať chlieb zo zariadenia. Súčasne sa
zapne hodinový proces udržiavania teploty.
14 Ukončenie fáz programu.
Po ukončení programu vytiahnite zástrčku napájacieho kábla
zo sieťovej zásuvky
15 A pomocou kuchynskej rukavice vyberte pečiacu ná-
dobu a obráťte ju.
16 Ak chlieb nechce vypadnúť z nádoby, niekoľkokrát
jemne potraste nádobou, až kým chlieb nevypadne.
POZOR: Ak hnetač ostane vo vnútri chleba, môžete
opatrne rozrezať bochník a vybrať hnetač von.
Zohrievanie zariadenia pre vykysnutie cesta.
Zohrievanie sa zapína iba v prípade, ak izbová teplota je niž-
šia ako 25°C. Ak je izbová teplota vyššia ako 25°C, zložky
majú požadovanú teplotu a nevyžadujú si zohrievanie.
29
FÁZY PRÁCE ZARIADENIA
1
FUNKCIA
BASIC (ZÁKLADNÝ)

BAKING (pečenie) LIGHT (jasné) MEDIUM (stredné) DARK (tmavé) RAPID (rýchle)

LOAF (bochník) 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g
DELAY TIME 3:13- 3:18- 3:25- 3:13- 3:18- 3:25- 3:13- 3:18- 3:25- 2:12- 2:17- 2:24-
(oneskorenie štartu) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
(úvodné ohrievanie)
KNEADING 1
5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
(miešanie 1)
PAUSE
5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
(prestávka)
KNEADING 2
20 m 20 m 20 m 20m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m
(miešanie 2)
RISE 1 (rast 1) 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 15 m 15 m 15 m
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(miešanie 3)
25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m
RISE 2 (rast 2) 8 m 50 s 8 m 50 s 8 m 50 s
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 10 s 10 s 10 s
(miešanie 4)
49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 29 m 29 m 29 m
RISE 3 (rast 3)
45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 50 s 50 s 50 s
BAKE (pečenie) 48 m 53 m 60m 48 m 53 m 60 m 48 m 53 m 60 m 48 m 53 m 60 m

WARM (ohrievanie) 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h
TOTAL TIME
3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 2:12 2:17 2:24
(súhrnný čas)

2
FUNKCIA
FRENCH (FRANCÚZSKE CESTO)

BAKING (pečenie) LIGHT (jasn) MEDIUM (stredné) DARK (tmavé) RAPID (rýchle)

LOAF (bochník) 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g
DELAY TIME 3:30- 3:32- 3:35- 3:30- 3:32- 3:35- 3:30- 3:32- 3:35- 2:30- 2:32- 2:35-
(oneskorenie štartu) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
(úvodné ohrievanie)
KNEADING 1
5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
(miešanie 1)
PAUSE (prestávka) 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
KNEADING 2
20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m
(miešanie 2)
RISE 1 (rast 1) 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 15 m 15 m 15 m
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(miešanie 3)
30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 5 30 m 15 m 15 m 15 m
RISE 2 (rast 2)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 0s 50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(miešanie 4)

30
 2
FUNKCIA
FRENCH (FRANCÚZSKE CESTO)

BAKING (pečenie) LIGHT (jasn) MEDIUM (stredné) DARK (tmavé) RAPID (rýchle)
59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 38 m 38 m 38 m
RISE 3 (rast 3)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
BAKE (pečenie) 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m

WARM (ohrievanie) 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h
TOTAL TIME
3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 2:30 2:32 2:35
(súhrnný čas)

3
FUNKCIA
WHOLEWHEAT (CELOZRNNÉ PEČIVO)

BAKING (pečenie) LIGHT (jasné) MEDIUM (stredné) DARK (tmavé) RAPID (rýchle)

LOAF (bochník) 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g
DELAY TIME 3:43- 3:45- 3:48- 3:43- 3:45- 3:48- 3:43- 3:45- 3:48- 2:28- 2:30- 2:33-
(oneskorenie štartu) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 5m 5m 5m
(úvodné ohrievanie)
KNEADING 1
5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
(miešanie 1)
PAUSE (prestávka) 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
KNEADING 2
15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m
(miešanie 2)
RISE 1 (rast 1) 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 24 m 24 m 24 m
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(miešanie 3)
25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 10 m 10 m 10 m
RISE 2 (rast 2)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(miešanie 4)
44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 34 m 34 m 34 m
RISE 3 (rast 3)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
BAKE (pečenie) 48 m 50 m 53 m 48 m 50 m 53 m 48 m 50 m 53 m 48 m 50 m 53 m

WARM (ohrievanie) 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h
TOTAL TIME
3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 2:28 2:30 2:33
(súhrnný čas)

31
 4 5 6 7 8 9 10 11 12

(SUPER RÝCHLY 700 g)

(SUPER RÝCHLY 900 g)

(CESTO NA PRACLÍKY)

(OPEČENIE KÔRKY)
SUPER RAPID 700 g

SUPER RAPID 900 g

SWEET (SLADKÉ

(TMAVÉ PEČIVO)
BROWN BREAD

BAGEL DOUGH
(RÝCHLY)
PEČIVO)

(CESTO)
FUNKCIA

DOUGH

(DŽEM)
QUICK

BAKE
JAM
LOAF (bochník) 500 g 700 g 900 g 700 g 900 g 900 g 900 g - - - -
DELAY TIME 3:17- 3:22- 3:27- 3:55- 1:30- 2:00-
- - - - -
(oneskorenie štartu) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
30 m
(úvodné ohrievanie)
KNEADING 1
5m 5m 5m 13 m 9m 3m 5m 5m 20 m 15 m
(miešanie 1)
PAUSE (prestávka) 5m 5m 5m 5m 10 m 5m
KNEADING 2
20 m 20 m 20 m 5m 20 m 20 m 10 m
(miešanie 2)
RISE 1 (rast 1) 39 m 39 m 39 m 39 m 60 m
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s
(miešanie 3)
25 m 25 m 25 m 25 m
RISE 2 (rast 2)
50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
5s 5s 5s 10 s
(miešanie 4)
51 m 51 m 51 m 44 m
RISE 3 (rast 3) 10 m 9m 90 m
55 s 55 s 55 s 50 s
BAKE (pečenie) 50 m 55 m 60 m 35 m 40 m 90 m 60 m 50 m 60 m

WARM (ohrievanie) 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h - - 60 m
TOTAL TIME
3:17 3:22 3:27 0:58 0:58 1:43 3:55 1:30 2:00 1:05 1:00
(súhrnný čas)

Čistenie a údržba ●● Odstraňujte všetky zložky z krytu, telesa a pečiacej ko-

●● Pred prvým použitím zariadenia dôkladne umyte pečia-
cu nádobu a hnetač, za týmto účelom používajte jemný
umývací prostriedok (pečiaca nádoba sa nesmie ponárať
do vody).
●● Pred prvým použitím sa odporúča natrieť pečiacu nádo-
bu a hnetač tukom odolným voči vysokej teplote a potom
ich cca. 10 min. zohrievať v rúre. Po vychladnutí odstráň-
te tuk z nádoby pomocou papierovej utierky. Vďaka tomu
bude chránený nepriľnavý povrch. Tento úkon môžete
pravidelne opakovať.
●● Pred čistením alebo uchovávaním zariadenia ho nechaj-
te vychladnúť. Pred ďalším hnetením a pečením musí
zariadenie chladnúť cca. pol hodiny.
●● Pred čistením odpojte zariadenie od elektrickej siete
a počkajte, až kým nevychladne. Na umývanie používaj-
te jemné čistiace prostriedky. Nesmú sa používať che-
mické čistiace prostriedky, benzín, prostriedky na čiste-
nie rúr ani akékoľvek prostriedky, ktoré môžu poškriabať
alebo poškodiť povrchovú vrstvu zariadenia.
mory zariadenia pomocou vlhkej utierky. Zariadenie sa
nesmie ponárať do vody, ani sa voda nesmie vlievať
do pečiacej komory!
●● Pre zjednodušenie čistenia môžete sňať kryt: umiestnite
ho do zvislej polohy a potom potiahnite hore.
●● Pečiacu komoru treba utrieť zvonka vlhkou handričkou.
Vnútro nádoby môžete umývať s použitím prostriedku na
umývanie riadu. Nádobu neponárajte do vody.
●● Hnetač a hnací čap čistite hneď po použití. Ak hnetače
necháte v nádobe, neskôr bude ťažké ich stadiaľ vybrať.
V takom prípade naplňte nádobu teplou vodou a nechaj-
te 30 minút. Potom vyberte hnetače.
●● Nádoba je povrchovo upravená nepriľnavou vrstvou.
Nesmú sa používať kovové predmety, ktoré by ju mohli
poškriabať. Farba vrstvy sa bude počas používania za-
riadenia meniť. Je to normálna situácia. Táto zmena nija-
kým spôsobom nemení vlastnosti vrstvy.
●● Pred uchovávaním zariadenia sa uistite, že zariadenie
úplne vychladlo a je suché. Zariadenie uchovávajte so
zatvoreným krytom.

32
OTÁZKY A ODPOVEDE TÝKAJÚCE SA ZARIADENIA
Problém
Z pečiacej komory alebo
z vetracích otvorov uniká dym.
Chlieb klesá v strede a je
zospodu vlhký.
Chlieb sa ťažko vyberá
z nádoby.
Zložky neboli vymiešané alebo
chlieb sa dobre neupiekol.
Zariadenie sa nezapína.
Zapína sa zvukový signál.
Na displeji sa zobrazuje správa
E 01.
Na displeji sa zobrazuje
správa „EEE“.
Príčina
Zložky sa prilepili k pečiacej
komore alebo k vonkajšej časti
pečiacej nádoby.
Chlieb bol príliš dlho ponechaný
Vyberte chlieb z pečiacej nádoby pred ukončením funkcie zohrievania.
v nádobe po upečení a zohrievaní.
Spodná strana bochníka sa
prilepila k hnetaču.
Nevhodné nastavenie programu.
Bolo stlačené tlačidlo ŠTART/STOP
počas prevádzky zariadenia.
Počas prevádzky zariadenia bol
niekoľkokrát zdvihnutý kryt.
Dlhý výpadok prúdu počas
prevádzky zariadenia.
Pohyb hnetačov je znemožnený.
Zariadenie nevychladlo po
predchádzajúcom pečení.
Chyba programu alebo
elektronická chyba.
Riešenie
Odpojte zariadenie od elektrickej siete a vyčistite vonkajšiu časť
pečiacej nádoby alebo pečiacu komoru.
Pred ďalším pečením vyčistite hnetač a hriadeľ. V prípade potreby
naplňte nádobu teplou vodou a nechajte 30 minút. Umožní to
jednoducho vybrať a vyčistiť hnetače.
Preverte zvolené menu a ostatné nastavenia.
Nepoužívajte rovnaké zložky a začnite celý postup od začiatku.
Kryt môžete otvárať iba v prípade, ak čas zobrazený na displeji je dlhší
ako 1:30 (týka sa výhradne programov 1, 2, 3, 4).
Uistite sa, že kryt bol dobre uzatvorený.
Nepoužívajte rovnaké zložky a začnite celý postup od začiatku.
Skontrolujte, či hnetače sa nezasekli semienkami, a pod. Vytiahnite
pečiacu nádobu a overte, či hnacie prvky rotujú. V opačnom prípade
zariadenie odovzdajte do servisu.
Stlačte a pridržte tlačidlo ŠTART/STOP, až kým sa na displeji nezobrazí
obyčajný kód programu. Odpojte zariadenie z elektrickej siete. Vyberte
pečiacu nádobu a počkajte, až kým nevychladne a nedosiahne izbovú
teplotu. Potom pripojte zariadenie do elektrickej siete a opäť zapnite.
Začnite test zariadenia. S týmto cieľom stlačte a pridržte tlačidlo menu,
pri tom odpojte zariadenie od elektrickej siete a potom opäť ho pripojte.
Uvoľnite tlačidlo. Začne sa test zariadenia. Opäť odpojte zariadenie
z elektrickej siete. Na displeji by sa mal zobraziť kód bežného programu.
V opačnom prípade zariadenie treba odovzdať do servisu.

KLASICKÉ RECEPTY
BIELY CHLIEB CMAROVÝ CHLIEB
(hmotnosť chleba cca. 900 g) (hmotnosť chleba cca. 900 g)
Zloženie: Zloženie:
Zariadenie je mimoriadne vhodné na Voda alebo mlieko 425 ml Cmar 375 ml
používanie hotových chlebových zmesí, Soľ 1½ lyžičky Soľ 1 lyžička
ktoré sú dostupné v obchodoch. Cukor 1 ½ lyžičky Cukor 1 lyžička
Múka typu 500 600 g Múka typu 500 500 g
Suché droždie 1 lyžička Suché droždie 1 lyžička
Program: BASIC alebo FRENCH Program: BASIC alebo FRENCH
KOLÁČ S ORECHMI A HROZIENKAMI SLNEČNICOVÝ CHLIEB CHLIEB ZO SIEDMICH ZŔN
(hmotnosť koláča cca. 900 g) (hmotnosť koláča cca. 900 g) (hmotnosť chleba cca. 700 g)
Zloženie: Zloženie: Zloženie:
Voda alebo mlieko 350 ml Voda 350 ml Voda alebo mlieko 300 ml
Margarín alebo maslo 1 ½ PL Maslo 1 PL Margarín alebo maslo 1 ½ PL
Soľ 1 lyžička Múka typu 550 540 g Soľ 1 lyžička
Cukor 2 PL Slnečnicové 5 PL Cukor 2 ½ PL
Múka typu 500 540 g semienka Múka typu 550 240 g
Suché droždie 1 lyžička Soľ 1 lyžička Pšeničná celozrnná múka 240 g
Hrozienka 100 g Cukor 1 PL Vločky zo 7 druhov zŕn 60 g
Rozdrobené orechy 3 PL Suché droždie 1 lyžička Suché droždie 1 lyžička
Program: BASIC
Program: BASIC
Odporúčanie: semienka slnečnice môžete Program: WHOLEWHEAT
Hrozienka a orechy môžete pridávať až keď
nahradiť tekvicovými jadierkami. Praženie V prípade používania celých zŕn ich treba
počujete prvý zvukový signál alebo po 1.
semienok a jadierok na panvici im pridá predtým namočiť.
cykle miesenia cesta.
intenzívnejšiu chuť.

33
 CIBUĽOVÝ CHLIEB CELOZRNNÝ CHLIEB KOLÁČ S ČOKOLÁDOU A ORECHMI
(hmotnosť chleba cca. 900 g) (hmotnosť chleba cca. 900 g) (hmotnosť koláča cca. 700 g)
Zloženie: Zloženie: Zloženie:
Voda alebo mlieko 250 ml Voda alebo mlieko 300 ml Voda 275 ml
Margarín alebo maslo 1 PL Margarín alebo maslo 1½ PL Čokoládovo-orechová
Soľ 1 lyžička Vajcia 1 ks. hmota 90 ml
Cukor 2 PL Soľ 1 lyžička Soľ 1½ lyžičky
Veľká posekaná cibuľa 1 ks. Cukor 2 lyžičky Práškový cukor 1½ lyžičky
Múka typu 550 540 g Múka typu 550 360 g Múka typu 500 300 g
Suché droždie 1 lyžička Pšen. celozrnná múka 180 g Obyčajná múka 150 g
Suché droždie 1 lyžička Suché droždie 1 lyžička
Program: WHOLEWHEAT
Program: BASIC
Pozor: Pri používaní programu „DELAY Program: FRENCH
Tento chlieb treba ihneď upiecť.
TIMER” namiesto vajec použite viac vody.
CHLIEB FOCACCIA S ROZMARÍNOM FRANCÚZSKE BAGETY CESTO NA PIZZU
A CESNAKOM (hmotnosť cesta cca. 900 g) (zložky na 3 pizze)
Zloženie: Zloženie: Zloženie:
Voda 200 ml Voda 300 ml Voda 300 ml
Olivový olej 1 PL Med 1 PL Soľ 3
/4 lyžičky
Čerstvý sekaný Soľ 1 lyžička Olivový olej 1 PL
rozmarín 2 PL Cukor 1 lyžička Múka typu 500 450 g
Cesnak ošúpaný Múka typu 550 540 g Cukor 2 lyžičky
a lisovaný 3 strúčiky Suché droždie 1 lyžička Suché droždie 1 lyžička
Múka 500 350 g
Soľ 1 lyžička
Suché droždie ½ lyžičky
Program: DOUGH Program: DOUGH
Po procese hnetenia cesta ho rozdeľte na Po procese hnetenia cesta ho rozvaľkajte,
Program: DOUGH 2 – 4 časti, urobte dlhé bochníky a nechajte urobte okrúhlu placku a nechajte 10 minút.
30 – 40 minút. Narežte cesto šikmo a vložte Natrite omáčkou a rozložte prísady. Pečte
do rúry na pečenie. v rúre na pečenie 20 minút.
DŽEM POMARANČOVÝ DŽEM JAHODOVÝ DŽEM MALINOVÝ
Zloženie: Zloženie: Zloženie:
Pomaranče 400 g Jahody, umyté a bez Čerstvé maliny, umyté 450 g
Citróny 100 g stopiek 450 g Želírovací cukor 450 g
2:1 želírovací cukor 250 g Želírovací cukor 450 g
Program JAM Program JAM Program: JAM
VIŠŇOVÝ CHLIEB CHLIEB Z BEZLEPKOVEJ MÚKY
DŽEM MARHUĽOVÝ
(váha chleba asi 700 g) (hmotnosť chleba cca. 900 g)
Zloženie: Zloženie: Zloženie:
Čerstvé marhule, Višňový džús 75 ml Voda alebo mlieko 425 ml
umyté 450 g Mlieko 20 ml Soľ 1½ lyžičky
Studená voda 2 PL Med 15 g Cukor 1 ½ lyžičky
Želírovací cukor 450 g Maslo 15 g Múka typu 500 Bezlepková
Citrónová kôrka + Višňový jogurt 135 g múka 500 g
džús z ½ citrónu Višne bez kôstok 20 g Suché droždie 1 lyžička
Múka typu 550 410 g
Suché droždie 1 lyžička
Prášok na pečenie ½ lyžičky
Soľ ½ lyžičky
Cukor 1 lyžička
Program: BASIC alebo SWEET
Program JAM Po zvukovom signáli dodajte: 20 g Program: BASIC alebo FRENCH
zomletých vlašských orechov
V tabuľkách sa nachádzajú vzorové predpisy a orientačné množstvá potrebných zložiek. Nepovažujte tieto zápisy za kuchársku knižku. Postu-
pujte podľa individuálnej chute a kuchárskych zásad, ktoré sú opísané v odbornej literatúre a kuchárskych sprievodcoch.

34
KEDY UPRAVIŤ RECEPTY
Riešenie
Problém Pravdepodobná príčina
(opis uvedený nižšie)
Chlieb rastie príliš rýchlo. - Príliš veľa droždia, príliš veľa múky, nedostatočné množstvo soli. a/b
- Nedostatok alebo príliš málo droždia. a/b
- Staré alebo nekvalitné droždie. e
- Príliš horúca tekutina. c
Chlieb nerastie vôbec alebo
- Došlo k styku droždí s tekutinou. d
rastie nedostatočne.
- Nevhodný druh múky alebo stará múka. e
- Príliš veľké alebo príliš malé množstvo tekutiny. a/b/g
- Príliš málo cukru. a/b
Cesto príliš silne rastie - Ak je voda príliš mäkká, droždie sa silnejšie kvasí. f
a vylieva sa z nádoby. - Príliš veľa mlieka zapríčiňuje kvasenie droždia. c
- Množstvo cesta je väčšie od objemu nádoby a chlieb klesá. a/f
- Kvasenie je príliš krátke alebo príliš rýchle kvôli príliš vysokej teplote vody alebo
c/h/i
Chlieb klesá v strede. pečiacej komory alebo kvôli príliš veľkej vlhkosti.
- Nedostatok soli alebo nedostatočné množstvo cukru. a/b
- Príliš veľa tekutín. h
- Príliš veľa múky alebo príliš málo tekutiny. a/b/g
- Nedostatok droždia alebo cukru. a/b
Chlieb je ťažký, má hrudky.
- Príliš veľa ovocia, celozrnnej múky alebo inej zložky. b
- Stará alebo nekvalitná múka. e
- Príliš veľké alebo príliš malé množstvo tekutiny. a/b/g
Chlieb nie je v strede
- Príliš veľká vlhkosť. h
upečený.
- Recept s použitím vlhkých zložiek, napr. jogurtu. g
- Príliš veľké množstvo tekutiny. g
Drsná štruktúra chleba alebo - Chýba soľ. b
príliš veľa pórov v chlebe. - Veľká vlhkosť, príliš horúca voda. h/i
- Príliš veľa tekutín. c
- Objem chleba je príliš veľký v porovnaní s nádobou. a/f
- Príliš veľa múky, najmä v prípade svetlého chleba. f
Neupečený, pórovitý povrch. - Príliš veľa droždia alebo príliš málo soli. a/b
- Príliš veľa cukru. a/b
- Iné sladké zložky okrem cukru. b
Krajce chleba sú nerovné
- Chlieb sa neschladil dostatočne (para nestihla ujsť). j
alebo v strede sú hrudky.
Na kôrke chleba sa nachádza
- Po miesení cesta na bokoch zariadenia ostala múka. g/i
múka.

Riešenia pre hore uvedené problémy
a) Treba presne odmeriavať jednotlivé zložky.
b) Treba upraviť množstvo zložiek a overiť, či boli všetky
zložky pridané.
c) Treba pridať inú tekutinu alebo ju nechať vychladnúť pri
izbovej teplote. Zložky pridávajte v súlade s poradím
uvedeným v príslušnom recepte. V strede nasypanej
múky urobte prehĺbenie a vsypte doňho rozdrobené
alebo suché droždie. Droždie nesmie mať priamy styk
s tekutinou.
d) Treba používať iba čerstvé a náležite uchovávané zložky.
e) Treba zmenšiť celkové množstvo zložiek, nepridávať
viac múky ako je to uvedené v recepte. Treba zmenšiť
množstvo zložiek o ⅓.
f) Treba zmenšiť množstvo pridávanej tekutiny. Ak použí-
vate zložky obsahujúce vodu, treba v takom prípade pri-
merane zmenšiť množstvo tekutiny.
g) V prípade veľmi vlhkého počasia pridajte o 1-2 polievko-
vé lyžice menej vody.

35
h) V prípade teplého počasia nepoužívajte funkciu časova-
ča. Treba používať chladné tekutiny.
i) Hneď po upečení treba vybrať chlieb z nádoby a nechať
ho vychladnúť minimálne 15 minút pred krájaním.
j) Treba zmenšiť množstvo droždia alebo všetkých zložiek
o ¼.
Poznámky týkajúce sa receptov
1. Zložky
●● Keďže každá zložka odohráva určitú úlohu v úspešnom
procese pečenia chleba, ich správne odmeriavanie je
rovnako dôležité ako poradie pridávania.
●● Najdôležitejšie zložky ako tekutina, múka, soľ, cukor
alebo droždie (môžete používať suché alebo čerstvé
droždie) majú vplyv na úspech pri príprave cesta a chle-
ba. Vždy treba používať primerané množstvá zložiek vo
vhodnom pomere.
●● Treba používať vlažné zložky v prípade, že cesto musí
byť pripravené ihneď. V prípade nastavenia programu
s funkciou časovača sa odporúča používanie chladných
zložiek, aby droždie nezačalo rásť príliš skoro.
●● Margarín, maslo a mlieko majú vplyv na chuť chleba.
●● Množstvo cukru môžete zmenšiť o 20%, aby bola kôrka
jemnejšia a tenšia, čo neovplyvní výsledok pečenia. Aby
bola kôrka jemnejšia a mäkšia, cukor môžete nahradiť
medom.
●● Lepok vznikajúci v múke počas miesenia cesta zabezpe-
čuje primeranú štruktúru chleba. Ideálna zmes sa skladá
z 40% celozrnnej múky a z 60% bielej múky.
●● Ak chcete pridať do chleba aj obilninové zrná, nechajte
ich na noc vo vode. Znížte množstvo múky a tekutiny
(maximálne o 1/5 menej).
●● Zákvas je nevyhnutný pri používaní ražnej múky. Ten-
to obsahuje mlieko a octové baktérie, vďaka ktorým je
chlieb ľahší a dôkladne kvasí. Zákvas môžete pripraviť
sami, avšak je to časovo náročné. Kvôli tomu v nižšie
uvedených receptoch je použitý práškový koncentrát
zákvasu. Je dostupný v 15-gramových baleniach (na
1 kg múky). Odporúčame dodržiavanie nižšie uvedených
receptov (1/2, 3/4 alebo 1 balenie). Ak pridáte menej zá-
kvasu ako je uvedené v recepte, chlieb sa bude drobiť.
●● Ak práškový zákvas má inú koncentráciu (100-gramové
balenie na 1 kg múky) množstvo múky treba zmenšiť
o 80 g na 1 kg múky.
●● Môžete tiež používať tekutý zákvas. Treba dodržiavať
množstvá uvedené na obale. Vyplňte odmerku tekutým
zákvasom a doplňte inými tekutými zložkami vo vhod-
ných množstvách, podľa receptu.
●● Pšeničný zákvas sa častejšie predáva v suchej forme.
Zlepšuje spracovateľnosť cesta, čerstvosť a chuť. Je aj
jemnejší ako ražný zákvas.
●● Na pečenie chleba so zákvasom používajte program
BASIC alebo WHOLEWHEAT.
●● Zákvas môžete nahradiť fermentom na pečenie. Rozdiel
bude iba v chuti. Ferment je možné používať v domácej
pekárni.
36
●● Do cesta je možné pridať pšeničné otruby, aby bol chlieb
ľahší a bohatší na výživné látky. S týmto cieľom treba pri-
dať jednu polievkovú lyžicu otrúb na 500 g múky a zväč-
šiť množstvo tekutiny o ½ polievkovej lyžice.
●● Pšeničný lepok je prírodná prísada získavaná z bielkovín
obsiahnutých v pšenici. Vďaka nemu je chlieb ľahší a má
väčší objem. Chlieb zriedkavejšie klesá a sa ľahšie trávi.
Jeho výhody sú mimoriadne viditeľné pri pečení celozrn-
ného chleba alebo iného pečiva z múky mletej doma.
●● Čierny slad používaný v niektorých receptoch je jač-
menný tmavý pražený slad. Vďaka nemu môžete získať
tmavšiu kôrku chleba a  tmavšiu dužinu (napr. hnedý
chlieb). Môžete tiež používať ražný slad, avšak nie je on
už taký tmavý. Obidva výrobky sú dostupné v obchodoch
so zdravou výživou.
●● Čistý práškový lecitín je prírodný emulgátor, ktorý zlep-
šuje objem chleba, vďaka nemu dužina je jemnejšia
a svetlejšia, pečivo ostáva dlhšie čerstvé.
2. Prispôsobenie množstva zložiek
Ak je potrebné zväčšenie alebo zmenšenie množstva zlo-
žiek, treba sa uistiť, že pomery pôvodného receptu budú
zachované. Pre dosiahnutie uspokojivého výsledku odpo-
rúčame dodržiavanie nižšie uvedených zásad týkajúcich sa
modifikácie množstva zložiek.
●● Tekutiny / múka: cesto by malo byť jemné (ale nie príliš)
a dať sa jednoducho miesiť. Cesto nesmie byť vláknité.
Z cesta sa musí dať jednoducho vyrobiť guľa. Nie je to
možné pri hustých cestách v prípade ražného alebo ce-
lozrnného chleba. Cesto treba skontrolovať päť minút
po prvej etape miesenia. Ak je príliš vlhké, treba pridať
trochu múky, až kým nezíska vhodnú konzistenciu. Ak je
príliš suché, treba pridať po lyžici vody počas procesu
miesenia.
●● Nahradzovanie tekutín: V prípade používania zložiek,
ktoré obsahujú tekutiny (napr. tvaroh, jogurt a pod.),
treba zmenšiť množstvo pridávanej tekutiny. V prípade
pridávania vajec, treba ich rozbiť do odmerky a vyplniť ju
ostatnými tekutinami, vďaka čomu budete mať kontrolu
nad množstvom zložiek. Cesto pripravované v mieste
nachádzajúcom sa vo veľkej nadmorskej výške (viac ako
750 metrov), bude rásť rýchlejšie. Môžete vtedy znížiť
množstvo droždia od ¼ do ½ lyžičky, aby ste proporcio-
nálne zmenšili rast cesta. To isté platí v prípade miest, do
ktorých sa dodáva mimoriadne mäkká voda.
3. Pridávanie a odmeriavanie zložiek a množstiev
●● Vždy treba najprv vliať tekutinu, a až nakoniec pridať
droždie. Aby ste sa vyhli príliš rýchlemu rastu droždia
(najmä v prípade použitia funkcie časovača), nesmie
dôjsť k styku tekutín s droždím.
●● Pri odmeriavaní množstva zložiek vždy používajte
rovnaké merné jednotky, to znamená odmeriavajte
zložky pripojenou lyžicou na odmeriavanie alebo lyžicami
používanými v domácnosti, ak recepty uvádzajú množ-
stvá v polievkových lyžiciach alebo čajových lyžičkách.
●● Treba presne odmeriavať zložky uvádzané v gramoch.
●● Ak chcete odmerať zložky v mililitroch, môžete na tento
 účel použiť pripojenú odmerku, ktorá má mierku od 30
do 300 ml.
Ekologicky vhodná likvidácia
●● Pridávanie ovocia, zeleniny alebo obilia. Zložky v prípa- Obalový materiál nevyhadzujte. Obaly a baliace prostriedky
de jednotlivých programov môžete pridávať v momente, elektrospotrebičov ZELMER sú recyklovateľné a zásadne
ak zaznie zvukový signál. Ak zložky pridáte príliš skoro, by mali byť vrátené na nové zhodnotenie. Kartónový obal
budú zomleté počas procesu miesenia cesta. odovzdajte do zberne starého papiera. Vrecká z polyetylénu
(PE, PE-HD, PE-LD) odovzdajte do zberne PE na opätovné
4. Recepty, ktoré môžete použiť v domácej pekárni zužitkovanie.
Hore uvedené recepty sú určené pre bochníky s rôznou veľ- Po ukončení životnosti spotrebič zlikvidujte prostredníctvom
kosťou. Celková hmotnosť nesmie presiahnuť 1000 gram. na to určených recyklačných stredísk. Ak má byť prístroj defi-
Ak  neboli uvedené konkrétne odporúčania týkajúce sa nitívne vyradený z prevádzky, doporučuje sa po odpojení prí-
hmotnosti, to znamená, že pre daný program môžete použiť vodnej šnúry od elektrickej siete jej odstránenie (odrezanie),
menšie aj väčšie množstvo zložiek. V prípade ultra rýchleho prístroj tak bude nepoužiteľný.
programu odporúčaná hmotnosť bochníka je cca. 750 gram. Informujte sa láskavo na Vašej obecnej správe, ku ktorému
5. Hmotnosť a objem chleba recyklačnému stredisku patríte.
●● V receptoch bola presne určená hmotnosť chleba. Môže- Tento elektrospotrebič nepatrí do komunálne-
ho odpadu. Spotrebiteľ prispieva na ekologickú
te si ľahko všimnúť, že hmotnosť čistého bieleho pečiva
je nižšia ako pečiva celozrnného. Je to spojené so sku- likvidáciu výrobku. ZELMER SLOVAKIA s.r.o.
točnosťou, že biela múka lepšie rastie, preto tiež treba je zapojená do systému ekologickej likvidácie
kontrolovať pečivo počas procesu pečenia. elektrospotrebičov u firmy ENVIDOM – zdru-
ženie výrobcov. Viac na www.envidom.sk.
●● Napriek presnému určeniu hmotnosti sa môžu vysky-
tovať malé odchýlky od uvedených hodnôt. Skutočná Opravy spotrebičov si uplatnite u odborníkov v servis-
hmotnosť chleba závisí vo veľkej miere od vlhkosti vzdu- ných strediskách. Záručné a pozáručné opravy doruče-
chu v miestnosti vo chvíli prípravy. né osobne alebo zaslané poštou prevádzajú servisné
●● Pečivo s veľkým množstvom pšenice má vždy väčší ob- strediská firmy ZELMER – viď ZOZNAM ZÁRUČNÝCH
jem a presahuje okraje nádoby po poslednej fáze kys- SERVISOV.
nutia, aj v prípade presného odmerania zložiek. Chlieb
sa však nevylieva. Kôrka časti nachádzajúcej sa mimo
nádoby sa lepšie opečie ako časť nachádzajúca sa vo
vnútri.
●● Aby bol chlieb ľahší, môžete v programoch
SUPER-RAPID, ktoré sa odporúčajú na pečenie slad-
kého pečiva, používať zložky v menšom množstve, než
v programe SWEET.
6. Výsledky pečenia
●● Výsledky pečenia závisia od podmienok (tvrdosť vody,
vlhkosť vzduchu, výška, konzistencia zložiek a pod.).
Z tohto dôvodu recepty by mali byť iba vzťažnými bodmi,
ktoré môžete primerane upraviť podľa daných podmie-
nok. Nevzdávajte sa v prípade neúspešných pokusov
pečenia. V takom prípade treba nájsť príčinu neúspechu
a pokúsiť sa ešte raz pri pozmenenom pomere.
●● Ak kôrka chleba nie je dostatočne opečená, môžete ho
nechať v zariadení a použiť program na opečenie kôrky.
●● Odporúča sa tiež upiecť skúšobný bochník pred nastave-
ním funkcie časovača používanej pri pečení v noci, aby
ste mohli v prípade potreby zaviesť nevyhnutné zmeny.

Dovozca/výrobca nenesie zodpovednosť za prípadné škody vzniknu-

té vo výsledku použitia zariadenia v rozpore s jeho určením alebo vo
výsledku nesprávnej obsluhy.
Dovozca/výrobca si vyhradzuje právo výrobok kedykoľvek upravovať
bez predchádzajúceho oznámenia za účelom prispôsobenia právnym
predpisom, normám, smerniciam alebo z konštrukčných, obchod-
ných, dizajnových alebo iných dôvodov.

37
 HU Tisztelt Vásárlók!
Kérjük figyelmesen olvassa el az alábbi használati utasítást.
Különös figyelmet kell szentelni a biztonsági előírásoknak,
a készülék használata alatt előfoldulható balesetek és/vagy
a készülék sérülésének elkerülése érdekében. A használati
utasítást kérjük megőrizni, hogy a készülék későbbi haszná-
lata során is rendelkezésre álljon.
Biztonsági utasítások
●● A készülék használata előtt alaposan olvassa el az ös�-
szes használati utasítást.
●● A készülék háztartásbeli használatra készült. A készülék
vendéglátóiparban való használata esetén, a garancia
feltételei változnak.
●● A készüléket mindig csak az földelő csappal ellátott (vál-
tóáramú) áramhálózati konnektorhoz csatlakoztassa,
amelynek a hálózati feszültsége megegyezik a típuscím-
ke adataival.
●● A készüléket mindig sík, eggyező felületre helyezze, ne-
hogy leessen a sűrűbb tészta gyúrása közben. Ez kü-
lönösen fontos, amikor a beállított funkciókat használja
vagy amikor a készüléket felügyelet nélkül hagyja. Rend-
kívül sima felület esetén, a készüléket egy vékony, gumis
alátétre helyezze.
●● Egyéb tárgyaktól legalább 10 cm-es távolságra helyezze
a készüléket.
●● A készüléket soha ne helyezze gáz- vagy elektromos
tűzhelyre, forró sütőre vagy mellé.
●● Különös figyelmet fordítson a készülék áthelyezése köz-
ben, különben, ha forró folyadék található benne.
●● Soha ne távolítsa el a sütőformát a készülék működése
közben.
●● Ne lépje túl a receptben megadott mennyiséget. Külön-
ben a kenyér nem kel jól vagy a tészta kifolyik. Kövesse
a használati utasítás előírásait.
●● Soha ne tegyen alufóliát vagy más fémes tárgyat a ké-
szülékbe, ez rövidzárlatot okozhat és tűzveszélyes.
●● Működés közben soha ne takarja le a készüléket töröl-
közővel vagy egyéb anyaggal. A melegnek és gőznek
szabadon kell távoznia. Tűz keltkezhet, ha a készüléket
gyúlékony anyaggal takarja le vagy azzal, pl. függönnyel
érintkezésbe kerül.
●● Ha be akarja állítani a készüléket az adott kenyérfajta
sütésére, pl. éjszakára, először probálja ki az adott re-
ceptet olyan időben, amelyen belül a készülék felügyelet
alatt maradhat, először ellenőrizze is, hogy az alkotó-
elemeket a megfelelő mennyiségekben adta-e, a tészta
nem túl sűrű vagy túl laza, a tészta mennyisége megfele-
lő-e és nem folyik ki a gépből.
●● A kenyérsütés befejezése után, a sütőforma kivéte-
lekor mindig használjon edényfogó kesztyűt vagy
hőálló ruhát, mert a sütőforma és a kenyér forró.
●● A hálózati villás csatlakozót húzza ki a konnektorból, ha
a készülék használaton kívül van, valamint a tisztítása
előtt is.
●● Áramtalanítsa a készüléket, amennyiben hozzá akar érni
a használat közben mozgó alkatrészeihez.
38
●● Ne húzza ki a villás csatlakozót a vezetéknél fogva
a konnektorból.
●● A hálózati kábel ne függjön az asztallap szélén, és ne
érjen a forró felülethez.
●● A készüléket ne kapcsolja be, ha a hálózati kábel sérült,
vagy az elektromotor külső borítása szemmel láthatólag
sérült.
Ha a tápkábel sérült, a cserét a készülék gyártójának
vagy a szakértőnek ajánljuk megbízni a veszedelem ki-
kerülése céljából.
A készülék javítását kizárólag csak arra kiképzett szak-
ember végezheti. A helytelenül elvégzett javítás a hasz-
náló számára komoly veszélyt jelenthet. Meghibásodás
esetén forduljon a szakszervízhez.
●● Soha ne érjen hozzá a készülék forró felületeihez.
Edényfogó kesztyűt használjon. A készülék működése
közben felforrósodik.
●● Hagyja lehűlni a készüléket, mielőtt az alkatrészeit ki-
venné, valamint a készülék tisztítása előtt is. A készülék
hőálló burkolattal van ellátva. A készülék fémalkatrészei
működés közben felforrósodnak.
●● Soha ne mossa a készüléket a folyóvízben, soha se me-
rítse a készüléket valamint a hálózati kábelt vízbe.
●● A külső burkolat tisztításához ne használjon agresszív
detergenseket, mint emulzió, tisztítótej, kenőcs stb. Töb-
bek között leltüntethetik a tajékoztató írásjeleket.
●● A készülék fémalkatrészek nem alkalmasak a mosó-
gépben való tisztításra. A benne használt agresszív
tisztítószerek a fémalkatrészek sötétedését okozhatják.
A  fémalkatrészeket mindig kézzel mossa, a hagyomá-
nyos mosószerek használatával.
●● Csak a gyártó által ajánlott tartozékokat használjon, kü-
lönben kárt tehet a készülékben.
●● Ez a készülék nem a fizikailag, érzékileg vagy szellemileg
korlátozott személyek (gyerekek) által való használatra
készült. Olyan személyek, akik nem rendelkeznek a meg-
felelő tapasztalattal és ismeretekkel, a készüléket csak
biztonságukért felelős személy felügyelete mellett hasz-
nálhatják betartva a megfelelő kezelési utasításokkal.
●● A gyerekek felügyelete során győződjön meg róla, hogy
nem játszanak a készülékkel.
Ellenőrízze a fenti utasításokat betartását.
Műszaki adatok
A műszaki paramétereket a termék névleges adattáblája tar-
talmazza.
A kenyérsütő az I. osztályba tartozik, védőérrel és biztonsági
dugóval felszerelt hálózati kábellel rendelkezik.
A készülék az érvényes szabványoknak megfelel.
A készülék az alábbi irányelveknek megfelelő:
–– Kisfeszültségű elektromos berendezések (LVD)
– 2006/95/EC.
–– Elektromágneses kompatibilitás (EMC) – 2004/108/EC.
A készülék a névleges adattáblázaton CE jelzéssel van el-
látva.
 A készülék szerkezeti felépítése (A. ábra)
A KÉSZÜLÉK RÉSZEI
1 A levehető fedél.
2 Fogantyű.
3 Nézőablak.
4 A felső szellőzőrés.
5 Az oldalszellőzőrések.
6 Sütőforma.
7 Dagasztó.
8 Sütőtér.
9 Kezelőpult.
TARTOZÉKOK
10 Mérőkanál.
11 Mérőpohár.
KEZELŐPULT
12 A LCD kijelző – a kiválasztott programra, a még fenn-
maradó üzemelési időre, valamint kenyér pirítási fokára vo-
natkozó adatokat kijelzése.
A kijelzőn az „1 3:25” jelenik meg. Az „1” szám a kiválasztott
programot jelzi, a „3:25” a kiválasztott program időtaratamát.
A két szám állítása a kiválasztott pirítási fokot valamint a súlyt
mutatja. A készülék bekapcsolása utáni alapállítás a „magas
súly” és a „pirítás közepes foka”. A programmenet közben
a kijelzőn a sütési folyamatra vonatkozó információk jelen-
nek meg. A kijelzőn mejelennő idő fokozatosan lecsökken.
A kijelzőn többi információ is látható, amely az időbeállítóra
(TIMER), az előkészítő melegítésre (PREHEAT), dagasz-
tásra (KNEADING), szünetre (PAUSE), tésztakelesztésre
(RISE), sütésre (BAKE), a melegen tartás funkcióra (WARM),
valamint a program befejezésére (END) vonatkoznak.
13 A START/STOP kapcsoló – az üzemelés elindítása és
befejezése.
14 A TIMER időbeállító gomb – az óra beállítása.
15 A COLOR gomb – az kivánt pirítasi fok beállítása.
16 A MENU gomb – a program kiválasztása.
17 LOAF gomb – a súly beállítása, a lenti leírásnak megfe-
lelően.
A készülék funkciói
HANGJELZŐ FUNKCIÓ
A hangjelző hallatszik az alábbi esetekben:
●● A programozó gombok megnyomásakor.
●● A BASIC, WHOLEWHEAT, SWEET programmeneti tész-
tadagasztásnak második folyamata közben, mutatva,
hogy hozzá lehet adni a tésztába olyan alkotóelemeket,
mint mag, gyümölcs, dió.
●● A program befejezése után.
MEMÓRIA FUNKCIÓ
A program kb. 5 percig terjedő áramkimaradás esetén vis�-
szakapcsoláskor ugyanezen a helyen folytathatja a sütést.
Ez nem vonatkozik azonban olyan esetre, amikor a program
leállítása a tésztadagasztás folyamata előtt történet. Többi
esetben a sütés folyamatát újra kell kezdeni.
BIZTONSÁGI FUNKCIÓK
Ha a korábbi használat után a készülék hőmérséklete az új
programnak túl magas, a START/STOP kapcsoló ismételt
megnyomása után a kijelzőn az E 01 jelenik meg és a hang-
jelző hallatszik. Ebben az esetben nyomja meg a START/
STOP kapcsolót, amíg az E 01 el nem tűnik a kijelzőről és
az alapjelzés meg nem jelenik. Utána vegye ki a sütőfor-
mát és várja meg a készülék lehűléséig. A BAKE programot
minden pillanatban lehet indítani, akkor is, ha a készülék
felforrósódott.
A készülék működése és kezelése (B. ábra)
A KENYÉRSÜTÉS CIKLUSAI
1 Helyezze be a sütőformát.
A sütőforma tapadás gátló bevonattal van ellátva. Helyezze
be a sütőformát a készülék belsejébe, az alapzata közepén.
A sütőforma belsejének enyhe megnyomása a rugók elzárá-
sát okozza, amelyek a sütőformát fogják a sütőtér jobb- és
baloldalán. A sütőforma kivételének céljából erősen húzza fel
a sütőforma fogóját.
FIGYELEM A sütésfolyamat befejezése után a fogó for-
ró. Az edényfogó kesztyű használata ajánlatos.
2 Helyezze be a dagasztót.
Nyomja be a dagasztót a sütőformában található hajtóten-
gelyre.
3 Adja az alkotóelemeket.
Az alkotóelemeket mindig a megadott sorrendben adja a sü-
tőformába. A példa recepteket a használati utasítás további
része tartalmazza.
4 A csatlakozó kábel dugóját dugja be az áramhálózati
konnektorba.
5 Válassza ki a kívánt programot a MENU gomb segít-
ségével.
LOAF gomb
A kenyér súlyának beállítása (lásd a táblázatot):
I. SZÍNT = 500 g-on aluli súlyú kis kenyér
II. SZÍNT = 700 g-on aluli súlyú közepes kenyér
III. SZÍNT = 900 g-on aluli súlyú nagy kenyér
6 Válassza ki az adott programnak megfelelő súlyt.
A MENU gomb segítségével az alábbi programok közül lehet
választani.
●● BASIC (ALAP)
Fehér, búza- és rozskenyér készítéséhez. Ez a leggyakrab-
ban használt program.
39
●● FRENCH (FRANCIA TÉSZTA)
Különösen könnyű, fehér péksütemények készítéséhez.
●● WHOLEWHEAT (ROZSKENYÉR)
Rozskenyerek készítéséhez.
●● SWEET (ÉDES PÉKSÜTEMÉNY)
Édes, erjesztővel készített tésztákhoz.
●● SUPER RAPID 700 g (SZUPER GYORS 700 g)
A 700 g-on aluli kenyerek dagasztásához és sütéséhez.
●● SUPER RAPID 900 g (SZUPER GYORS 900 g)
A 900 g-on aluli kenyerek dagasztásához és sütéséhez.
●● QUICK (GYORS)
A fehér, búza- és rozskenyér gyors készítéséhez.
●● BROWN BREAD (BARNA KENYÉR)
Barnakenyerek, stb. készítéséhez.
●● DOUGH (TÉSZTA)
Tészta készítéséhez.
●● BAGEL DOUGH (BAGEL TÉSZTA)
Bagel-tészta készítéséhez.
●● JAM (LEKVÁR)
Lekvár és dzsem készítéséhez.
●● BAKE (PIRÍTÁS)
Kenyér és tészta pirításához.
7 Utána válassza ki a kívánt pirítási fokot.
A COLOR gomb segítségével a pirítás kívánt fokát lehet be-
állítani: LIGHT (világos), MEDIUM (közepes), DARK (sötét).
8 Állítsa be a program indítási idejét a TIMER gomb se-
gítségével.
A „TIMER” IDŐBEÁLLÍTÓ GOMB
A következő programokat be lehet állítani az időbeállító funk-
ció segítségével: BASIC (alap) (1), FRENCH (francia tész-
ta) (2), WHOLEWHEAT (korpás kenyér) (3), SWEET (édes
péksütemény) (4), QUICK (gyors) (7), BROWN BREAD
(barnakenyér) (8), DOUGH (tészta) (9) valamint a BAGEL
DOUGH (bagel) (10).
A SUPER RAPID 700 g (szuper gyors) (5), SUPER RAPID
900g (szuper gyors) (6), JAM (LEKVÁR) (11), BAKE (PIRÍTÁS)
(12) programokat nem lehet beállítani az időbeállító funkcióval.
Ahhoz az időhöz, amelynek elteltével a sütésfolyamatnak kez-
dődnie kell, hozzá kell számolni az adott program időtartamát,
valamint a sütésfolyamat befejezése utáni egy órát.
A beállítható maximális időtartam: 13 óra.
Példa:
Most 20:30 óra van, a kenyeret másnap reggeli 7:00 órá-
ra akarja, hogy kész legyen, azaz 10 óra 30 perc elteltével.
Nyomja meg a TIME gombot, amíg a kijelzőn meg nem jelenik
a 10:30, ez a fennmaradó idő a jelen pillanattól (20:30) szá-
mított addig, amikor a kenyér kész lesz. Az időbeállító funkció
használata közben nem szabad használni könnyen romlandó
alkatóelemeket, mint tej, gyümölcs, joghurt, hagyma, tojás, stb.
9 Nyomja be a START/STOP kapcsolót.
A START/STOP kapcsoló segítségével minden pillanatban
leállíthatja az üzemelést. Ebből a célből nyomja le a START/
STOP kapcsolót és tartsa rajta az ujját kb. 3 másodpercig,
40
amíg a hangjelző nem hallatszik. A kijelzőn a kiválasztott
program eredeti száma jelenik meg. Ha egy másik programot
kíván használni, válassza ki a MENU gomb megnyomásával.
10 Tésztadagasztás.
A kenyérsütő gép automatikusan dagasztja a tésztát, amíg
a megfelelő textúrát el nem éri.
FIGYELEM: A tészta keverési és gyúrási szakaszában
a készülék fedelének zárva kell lennie. Ebben a sza-
kaszban még kis mennyiségű víz, folyadék vagy más
alkotóelemek adhatók hozzá.
11 Kelesztés.
A dagasztás utolsó szakaszának befejezése után a készülék fel-
melegedik, a kenyérsütésnek optimális hőmérséklet eléréséig.
FIGYELEM: A tészta kelési szakaszában csukja be
a fedelet és azt ne nyissa fel egészen a kenyérsütés
befejezéséig. A képek kizárólag csak a tésztakelesztés
szakaszának a bemutatására szolgálnak.
12 Sütés.
A kenyérsütő gép automatikusan beállítja a sütés idejét és
hőmérsékletét. Ha a program befejezésekor a kenyér túl
világos, használja a  BAKE programot, a kenyér pirításá-
hoz. Ebből a célből nyomja meg a START/STOP kapcsolót
és tartsa az ujjával kb. 3 másodpercen belül (a hangjelző
megszólalásáig). Utána nyomja be a BAKE gombot. Amikor
a pirítás kívánt fokát eléri, állítsa le a folyamatot, a START/
STOP kapcsoló 3 másodperces megnyomásával (a hangjel-
ző megszólalásáig).
FIGYELEM: A tészta sütési szakaszában csukja be
a fedelet és azt ne nyissa fel egészen a kenyérsütés
befejezéséig. A képek kizárólag csak a tészta sütési
szakaszának a bemutatására szolgálnak.
13 Melegen tartás.
A sütésfolyamat befejezése után a hangjelző hallatszik,
ami azt jelenti, hogy a kenyeret ki lehet venni a készülék-
ből. A készülék automatikusan egy óráig tartó melegen tartó
üzemmódba kapcsol.
14 A program ciklusainak befejezése.
A program befejezése után húzza ki a csatlakozót az áram-
hálózati konnektorból.
15 Vegye ki a sütőformát edényfogó kesztyű segítségé-
vel és fordítsa fel.
16 Ha a kenyér nem jön ki a sütőformából, addig enyhén
rázogassa, amíg ki nem jön a kenyér a sütőformából.
FIGYELEM: Ha a dagasztó bennemaradt a kenyérben,
fel lehet vágni a cipót és kivenni belőle a dagasztót.
Felmelegítés a kelesztés céljából.
A készülék csak abban az esetben kapcsol a melegen tartó
üzemmódba, ha a szobahőmérséklet 25°C alatti. Ha a szo-
bahőmérséklet 25°C fölötti, az alkotóelemek hőmérséklete
megfelelő és nem kell felmelegíteni ezeket.
A KÉSZÜLÉK MUNKAFÁZISAI
1
FUNKCIÓ
BASIC (ALAP)

BAKING (kész kenyér) LIGHT (világos) MEDIUM (közepesen barna) DARK (barna) RAPID (gyors)

LOAF (kenyér) 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g
DELAY TIME 3:13- 3:18- 3:25- 3:13- 3:18- 3:25- 3:13- 3:18- 3:25- 2:12- 2:17- 2:24-
(késleltetett indítás) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
(előmelegítés)
KNEADING 1
5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
(gyúrás 1)
PAUSE (szünet) 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
KNEADING 2
20 m 20 m 20 m 20m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m
(gyúrás 2)
RISE 1 (növekedés 1) 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 15 m 15 m 15 m
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(gyúrás 3)
25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m
RISE 2 (növekedés 2) 8 m 50 s 8 m 50 s 8 m 50 s
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 10 s 10 s 10 s
(gyúrás 4)
49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 29 m 29 m 29 m
RISE 3 (növekedés 3)
45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 50 s 50 s 50 s
BAKE (kész kenyér) 48 m 53 m 60m 48 m 53 m 60 m 48 m 53 m 60 m 48 m 53 m 60 m

WARM (melegítés) 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h
TOTAL TIME
3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 2:12 2:17 2:24
(teljes sütési idő)

2
FUNKCIÓ
FRENCH (FRANCIA TÉSZTA )

BAKING (kész kenyér) LIGHT (világos) MEDIUM (közepesen barna) DARK (barna) RAPID (gyors)

LOAF (kenyér) 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g
DELAY TIME 3:30- 3:32- 3:35- 3:30- 3:32- 3:35- 3:30- 3:32- 3:35- 2:30- 2:32- 2:35-
(késleltetett indítás) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
(előmelegítés)
KNEADING 1
5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
(gyúrás 1)
PAUSE (szünet) 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
KNEADING 2
20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m
(gyúrás 2)
RISE 1 (növekedés 1) 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 15 m 15 m 15 m
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(gyúrás 3)
30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 5 30 m 15 m 15 m 15 m
RISE 2 (növekedés 2)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 0s 50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(gyúrás 4)

41
 2
FUNKCIÓ
FRENCH (FRANCIA TÉSZTA )

BAKING (kész kenyér) LIGHT (világos) MEDIUM (közepesen barna) DARK (barna) RAPID (gyors)
59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 38 m 38 m 38 m
RISE 3 (növekedés 3)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
BAKE (kész kenyér) 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m

WARM (melegítés) 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h
TOTAL TIME
3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 2:30 2:32 2:35
(teljes sütési idő)

3
FUNKCIÓ
WHOLEWHEAT (ROZSKENYÉR)

BAKING (kész kenyér) LIGHT (világos) MEDIUM (közepesen barna) DARK (barna) RAPID (gyors)

LOAF (kenyér) 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g
DELAY TIME 3:43- 3:45- 3:48- 3:43- 3:45- 3:48- 3:43- 3:45- 3:48- 2:28- 2:30- 2:33-
(késleltetett indítás) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 5m 5m 5m
(előmelegítés)
KNEADING 1
5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
(gyúrás 1)
PAUSE (szünet) 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
KNEADING 2
15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m
(gyúrás 2)
RISE 1 (növekedés 1) 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 24 m 24 m 24 m
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(gyúrás 3)
25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 10 m 10 m 10 m
RISE 2 (növekedés 2)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(gyúrás 4)
44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 34 m 34 m 34 m
RISE 3 (növekedés 3)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
BAKE (kész kenyér) 48 m 50 m 53 m 48 m 50 m 53 m 48 m 50 m 53 m 48 m 50 m 53 m

WARM (melegítés) 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h
TOTAL TIME
3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 2:28 2:30 2:33
(teljes sütési idő)

42
 4 5 6 7 8 9 10 11 12

SUPER RAPID 700 g

SUPER RAPID 900 g

(BARNA KENYÉR)
(SZUPER GYORS

(SZUPER GYORS

(BAGEL TÉSZTA)
PÉKSÜTEMÉNY)

BROWN BREAD

BAGEL DOUGH
SWEET (ÉDES

(LEKVÁR)

(PIRÍTÁS)
(TÉSZTA)
(GYORS)
FUNKCIÓ

DOUGH
QUICK
700 g)

900 g)

BAKE
JAM
LOAF (kenyér) 500 g 700 g 900 g 700 g 900 g 900 g 900 g - - - -
DELAY TIME 3:17- 3:22- 3:27- 3:55- 1:30- 2:00-
- - - - -
(késleltetett indítás) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
30 m
(előmelegítés)
KNEADING 1
5m 5m 5m 13 m 9m 3m 5m 5m 20 m 15 m
(gyúrás 1)
PAUSE (szünet) 5m 5m 5m 5m 10 m 5m
KNEADING 2
20 m 20 m 20 m 5m 20 m 20 m 10 m
(gyúrás 2)
RISE 1 (növekedés 1) 39 m 39 m 39 m 39 m 60 m
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s
(gyúrás 3)
25 m 25 m 25 m 25 m
RISE 2 (növekedés 2)
50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
5s 5s 5s 10 s
(gyúrás 4)
51 m 51 m 51 m 44 m
RISE 3 (növekedés 3) 10 m 9m 90 m
55 s 55 s 55 s 50 s
BAKE (kész kenyér) 50 m 55 m 60 m 35 m 40 m 90 m 60 m 50 m 60 m

WARM (melegítés) 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h - - 60 m
TOTAL TIME
3:17 3:22 3:27 0:58 0:58 1:43 3:55 1:30 2:00 1:05 1:00
(teljes sütési idő)

Tisztítas és karbantartás törölközővel. Soha ne merítse a készüléket vízbe, se ne

●● A készülék üzembehelyezése előtt alaposan mossa ki
a  sütőformát és a dagasztót, enyhe detergens haszná-
latával (a sütőformát vízbe ne merítse).
●● Első használat előtt kikenheti az új sütőformát és a da-
gasztót hőálló zsírral és 10 percen belül felmelegítheti
hagyományos sütőben. A sütőforma lehűlése után távo-
lítsa a zsírt puha papírtörölközővel. Ezen művelet követ-
keztében óvjuk a tapadás gátló bevonatot. A  műveletet
időnként ismételni lehet.
●● Tisztítás és tárolás előtt hagyja a készüléket lehűlni.
A következő dagasztás és sütés előtt hagyja a készülé-
ket lehűlni kb. félórán belül.
●● Tisztítás előtt mindig húzza ki a csatlakozót az áramhá-
lózati konnektorból és hagyja a készüléket lehűlni. A ké-
szülék tisztításához enyhe detergenset használjon. Soha
ne használjon kémiai tisztítószereket, benzínt, sütőtisztí-
tószereket vagy többi tisztítószert, amelyek karcolhatják
vagy károsíthatják a készülék bevonatát.
●● Távolítson el mindenféle alkotóelemeket és ételmara-
dékokat a fedélről, a burkolatról és a sütőtérből nedves
öntsen bele vízet a sütőtérbe!
●● Tisztítás könnyítése érdekében le lehet venni a fedelet,
először függőlegesen állítva ezt, utána felhúzni.
●● A sütőforma külső részét nedves kendővel meg kell töröl-
ni. A sütőforma belsejét ki lehet mosni mosogatószerrel.
A sütőformát soha ne merítse vízbe.
●● Minden használat után azonnal tisztítsa meg a da-
gasztót és a hajtótengelyt. Amennyiben a hajtótengely
bennemarad a sütőformában, később csak nehezen le-
het belőle kivenni. Ilyen esetben töltse fel a sütőformát
vízzel és hagyja 30 percre. Utána vegye ki a dagasztót.
●● A sütőforma tapadás gátló bevonattal van ellátva. Ne
használjon fémes tárgyakat, amelyek ennek karcolását
okozhatják. A bevonat színe a készülék használatával
együtt változik. Ez a helyzet teljesen normális. A színvál-
tozás a bevonat jellegének változását nem jelenti.
●● Tárolás előtt ellenőrizze, hogy a készülék teljesen lehűlt
és száraz. A készülék becsukott fedelével tárolandó.

43
A KÉSZÜLÉKRE VONATKOZÓ KÉRDÉSEK ÉS VÁLASZOK
Probléma Ok Megoldás
Az alkotóelemek a sütőtérhez
Füst jön ki a sütőtérből vagy Áramtalanítsa a készüléket és a sütőforma külső részét vagy a sütöteret
vagy a sütőforma külső részéhez
a szellőzőrésekből. tisztítsa ki.
ragadtak.
A kenyér, sütés és felmelegedés
A kenyér közepe beesik, és az
után, túl sokáig maradt Vegye ki kenyeret a sütőformából a felmelegítő funkció befejezése előtt.
alja nedves.
a sütőformában.
A következő sütés előtt tisztítsa meg a dagasztót és a hajtótengelyt.
A kenyér nehezen jön ki
A cipó alja a dagasztóhoz ragadt. Szükség esetén töltse fel a sütőformát meleg vízzel és hagyja 30
a sütőformából.
percre. Utána könnyen kiveheti és megtisztíthatja a dagasztót.
Nem megfelelő programot állított be. Ellenőrizze a kiválasztott menüt és a többi beállítást is.
Működés közben megnyomták Újra kezdje el a sütésfolyamatot, ugyanazokat az alkotóelemeket ne
a START/STOP kapcsolót. használja.
A fedelet csak akkor lehet levenni, ha a kijelzőn megjelennő idő 1:30-nél
Működés közben nyéhányszor
Az alkotóelemek nem eléggé magasabb (ez csak az 1,2,3,4 programra vonatkozik).
levették a fedelet.
keveredtek össze vagy Ellenőrizze, hogy a fedél helyesen van-e becsukva.
a kenyér nem megfelelően
A készülék működése közben
sült ki. Újra kezdje el a sütésfolyamatot, ugyanazokat az alkotóelemeket ne
hosszan tartó áramkimaradás
használja.
történt.
Ellenőrizze, hogy a magvak stb. nem okozzák-e a dagasztók gátolását.
A dagasztók nem mozdulnak. Vegye ki a sütőformát és ellenőrizze, hogy a hajtótengely mozdul-e. Ha
nem, szervizhez kell fordulni.
Nyomja meg a START/STOP kapcsolót és addig tartsa, amíg a kijelzőn
A készülék nem kapcsolható
A készülék nem hűlt le az előző az alap programszám meg nem jelenik. Áramtalanítsa a készüléket.
be. Hangjelző hallatszik.
sütésfolyamat után. Vegye ki a sütőformát és hagyja lehűlni a szobahőmérsékletig. Utána
A kijelzőn a E 01 jelenik meg.
csatlakoztassa a készüléket az áramhálózathoz és kapcsolja be újra.
Vizsgálja meg a készüléket. Áramtalanítsa a készüléket a menu
gomb megnyomásával és megtartásával, utána újra csatlakoztassa
A kijelzőn az „EEE” jelenik Programhiba vagy elektronikus a készüléket az áramhálózathoz. Engedje a gombot. A készülék
meg. hiba. megvizsgálja magát. Újra csatlakoztassa a készüléket az
áramhálózathoz. A kijelzőn az alapprogramra vonatkozó szám jelenik
meg. Ha nem, szervizhez kell fordulni.

44
KLASSZIKUS RECEPTEK
FEHÉR KENYÉR ÍRÓS KENYÉR
(a kenyér súlya: kb. 900 g) (a kenyér súlya: kb. 900 g)
Alkotóelemek: Alkotóelemek:
A készülék különösen alkalmas a  boltban Víz vagy tej 425 ml Író 375 ml
kapható, kész kenyérkeverékek használa- Só 1 ½ teáskanál Só 1 teáskanál
tára. Cukor 1 ½ teáskanál Cukor 1 teáskanál
500 típusú liszt 600 g 500 típusú liszt 500 g
Szárított élesztő 1 teáskanál Szárított élesztő 1 teáskanál
Program: BASIC lub FRENCH Program: BASIC vagy FRENCH
DIÓS-MAZSOLÁS SÜTEMÉNY NAPRAFORGÓS KENYÉR HÉT GABONAMAG KENYÉR
(a sütemény súlya: kb. 900 g) (a sütemény súlya: kb. 900 g) (a kenyér súlya: kb. 700 g)
Alkotóelemek: Alkotóelemek: Alkotóelemek:
Víz vagy tej 350 ml Víz 350 ml Víz vagy tej 300 ml
Margarin vagy vaj 1 ½ evőkanál Vaj 1 evőkanál Margarin vagy vaj 1 ½ evőkanál
Só 1 teáskanál 550 típusú liszt 540 g Só 1 teáskanál
Cukor 2 evőkanál Napraforgó magvai 5 evőkanál Cukor 2 ½ evőkanál
500 típusú liszt 540 g Só 1 teáskanál 550 típusú liszt 240 g
Szárított élesztő 1 teáskanál Cukor 1 evőkanál Korpás búzaliszt 240 g
Mazsola 100 g Szárított élesztő 1 teáskanál 7 féle gabonapehely 60 g
Darabokra vágott dió 3 evőkanál Szárított élesztő 1 teáskanál
Program: BASIC
Program: BASIC
Javaslat: napraforgó magvai helyett tök Program: WHOLEWHEAT
Az első hangjelző megszólalása után vagy
magvait lehet használni. A magvak íze in- Egész magvak használata esetén először be
a dagasztás első szakaszának befejezése
tenzívebb lesz, ha először sütőserpenyőben kell nedvesíteni őket.
után hozzá lehet adni mazsolát és diót.
pirítja őket.
HAGYMÁS KENYÉR ROZSKENYÉR DIÓS-CSOKOLÁDÉS SÜTEMÉNY
(a kenyér súlya: kb. 900 g) (a kenyér súlya: kb. 900 g) (a kenyér súlya: kb. 700 g)
Alkotóelemek: Alkotóelemek: Alkotóelemek:
Víz vagy tej 250 ml Víz vagy tej 300 ml Víz 275 ml
Margarin vagy vaj 1 evőkanál Margarin vagy vaj 1½ evőkanál Diós-csokoládés 90 ml
Só 1 teáskanál Tojás 1 db krém
Cukor 2 evőkanál Só 1 teáskanál Só 1½ teáskanál
Apróra vágott hagyma 1 nagy darab Cukor 2 teáskanál Porcukor 1½ teáskanál
550 típusú liszt 540 g 550 típusú liszt 360 g 500 típusú liszt 300 g
Szárított élesztő 1 teáskanál Korpás búzaliszt 180 g Alapliszt 150 g
Szárított élesztő 1 teáskanál Szárított élesztő 1 teáskanál
Program: WHOLEWHEAT
Program: BASIC Figyelem: A „DELAY TIMER” program hasz-
Program: FRENCH
Olyanfajta kenyeret azonnal ki kell sütni. nálata esetén, tojás helyett több vízet kell
hozzáadni.
FOCACCIA KENYÉR ROZMARINGGAL FRANCIA BAGUETTE PIZZATÉSZTA
ÉS FOKHAGYMÁVAL (a tészta súlya: kb. 900 g) (3 db pizzának megfelelő mennyiségek)
Alkotóelemek: Alkotóelemek: Alkotóelemek:
Víz 200 ml Víz 300 ml Víz 300 ml
Olívaolaj 1 evőkanál Méz 1 evőkanál Só ¾ teáskanál
Friss, szétdarabolt Só 1 teáskanál Olívaolaj 1 evőkanál
rozmaring 2 evőkanál Cukor 1 teáskanál 500 típusú liszt 450 g
Lehámozott és 550 típusú liszt 540 g Cukor 2 teáskanál
szétnyomkodott Szárított élesztő 1 teáskanál Szárított élesztő 1 teáskanál
fokhagyma 3 db
500-as liszt 350 g
Só 1 teáskanál
Szárított élesztő ½ teáskanál
Program: DOUGH Program: DOUGH
Dagasztás után ossza a tésztát 2-4 részre, Dagasztás után nyújtsa ki a tésztát köralak-
Program: DOUGH mindegyiket formázza meg hosszú cipó alakú- ra és hagyja 10 percre. Szórjon rá szószt
ra és 30-40 percere hagyja. Ferdén rovátkolja és hozzávalókat a pizza alapjára. 20 percig
a tésztát és tegye be a hagyományos sütőbe. süsse hagyományos sütőben.

45
 NARANCSLEKVÁR EPERLEKVÁR MÁLNALEKVÁR
Alkotóelemek: Alkotóelemek: Alkotóelemek:
Narancs 400 g Megmosott, levélszár Friss, megmosott málna 450g
Citrom 100 g nélküli eper 450 g Zselécukor 450g
2:1 zselécukor 250 g Zselécukor 450 g
Program JAM Program JAM Program: JAM
MEGGYES KENYÉR GLUTÉNMENTES KENYÉR
SÁRGABARACKLEKVÁR
(kenyér súlya kb. 700 g) (a kenyér súlya: kb. 900 g)
Alkotóelemek: Alkotóelemek: Alkotóelemek:
Friss megmosott Meggylé 75 ml Víz vagy tej 425 ml
sárgabarack 450 g Tej 20 ml Só 1 ½ teáskanál
Lehűlt víz 2 evőkanál Méz 15 g Cukor 1 ½ teáskanál
zselécukor 450 g Vaj 15 g 500 típusú liszt Gluténmentes liszt
Citromhéj + citromlé ½ citromból Meggyes joghurt 135 g 500 g
Magozott meggy 20 g Szárított élesztő 1 teáskanál
550-es liszt 410 g
Száraz élesztő 1 kiskanál
Sütőpor ½ kanál
Só ½ kiskanál
Cukor 1 kiskanál
Program: BASIC vagy SWEET
Program JAM A hangjelzés után adjon hozzá: 20 g darált Program: BASIC lub FRENCH
diót.
A táblázatokban mintareceptek, valamint az egyes hozzávalók becsült mennisége található. Ezeket a receptek ne tekintse szakácskönyvnek.
Főzzön a saját ízlése szerint, valamint a szakácskönyvekben és más szakkönyvekben leírtaknak megfelelően.

MIKOR LEHET A RECEPTEKEN VÁLTOZTATNI

Megoldás
Probléma Lehetséges ok
(magyarázat lent található)
A kenyér túl gyorsan kel. - Túl sok az élesztő, túl sok a liszt, nincs elég só. a/b
- Nincs benne élesztő vagy nincs elég az élesztő. a/b
- Lejárt vagy nem friss élesztő. e
- A folyadék túl forró. c
A kenyér nem kel vagy nem
- Az élesztő és a folyadék érintkezett egymással. d
kel meg eléggé.
- Nem megfelelő típusú vagy lejárt lisztet használt. e
- Túl sok vagy túl kevés a folyadék. a/b/g
- Nem elég a cukor. a/b

A tészta túl gyorsan kel és - Ha a víz túl lágy, az élesztő erősebben erjed. f
kifolyik a a sütőformából.
- Ha túl sok a tej, az élesztő erjed. c
- A tészta mennyisége a sütőforma befogadóképességénél nagyobb és a kenyér
a/f
beesik.
- Az élesztő erjedése túl rövid vagy túl gyors, mivel a víznek vagy
A kenyér közepe beesik. c/h/i
a sütőformának hőmérséklete túl magas vagy túl nagy a nedvesség.
- Nincs benne só vagy nincs elég a cukor. a/b
- Túl sok a folyadék. h
- Túl sok a liszt vagy nincs elég a folyadék. a/b/g
- Nincs elég élesztő vagy cukor. a/b
A kenyér vastag, csomós.
- Túl sok a gyümölcs, a korpás liszt vagy többi alkotóelem. b
- Lejárt vagy nem friss liszt. e

46
 Megoldás
Probléma Lehetséges ok
(magyarázat lent található)
- Túl sok vagy nincs elég a folyadék. a/b/g
A kenyér belseje nem sült
- Túl nagy a nedvesség. h
meg eléggé.
- A recept nedves alkotóelemeknek, pl. joghurt használatát ajánlja. g
- Túl sok a víz. g
A kenyér textúrája lyukacsos, - Nincs benne só. b
vagy túl sok lyuk van a
kenyérben. - Nagy a nedvesség, túl forró a víz. h/i
- Túl sok a folyadék. c
- A kenyér mennyisége túl nagy a sütőformához képest. a/f
- Túl sok a liszt, különösen a világos kenyér esetén. f
Kevésbé megsült, szivacsos
- Túl sok az élesztő, nincs elég só. a/b
felület.
- Túl sok a cukor. a/b
- Cukron kívül más édesítöszerek. b
Egyenetlenek
a kenyérszeletek, csomók - A kenyér nem hűlt le megfelelően (a gőz nem távozott el belőle). j
találhatók bennük.
A kenyér héján liszt található
- Dagasztás után a készülék szélén megmaradt a liszt. g/i
meg.

A fenti problémák megoldásai A receptekre vonatkozó megjegyzések

a) Pontosan mérje ki az alkotóelemeket.
b) Állítsa össze az alkotóelemeket és ellenőrizze, hogy
valamennyiüket adta-e hozzá.
c) Másfajta folyadékot adjon hozzá vagy hagyja lehűlni
a  szobahőmérsékletig. Az alkotóelemeket mindig a re-
ceptben megadott sorrendben adja a sütőformába. A liszt
közepébe csináljon egy mélyedést és oda öntse bele az
apróra vágott vagy száraz élesztőt. Ne engedje, hogy az
élesztő és a folyadék közvetlenül érintkezzen egymással.
d) Kizárólag csak friss és helyesen tárolt alkotóelemeket
használjon.
e) Csökkentse az alkotóelemek összes mennyiségét, a re-
ceptben ajánlott liszt mennyiségét használja. Az alkotó-
elemek mennyiségét 1/3-ával csökkentse le.
f) Csökkentse le a hozzáadott folyadék mennyiségét.
Amennyiben a vizet tartalmazó alkotóelemeket használ-
ja, le kell csökkenteni a folyadék mennyiségét.
g) Nagyon nedves idő esetén csökkentse le a víz mennyi-
ségét 1-2 evőkanállal.
h) Meleg időben ne használja az időbeállító funkciót. Lehűlt
folyadékok használata ajánlatos.
i) Sütésfolyamat befejezése után azonnal vegye ki a ke-
nyeret a sütőformából és hagyja lehűlni szeletelés előtt
legalább 15 percre.
j) Csökkentse le az élesztőnek vagy az összes alkotóele-
meknek mennyiségét 1/4-ével.
1. Alkotóelemek
●● Mivel mindegyik alkotóelem bizonyos szerepet játszik
a kenyérsütés sikeres folyamatában, kívételesen fontos
a pontos kimérésük valamint a hozzáadási sorrendjük is.
●● A legfontosabb alkotóelemek, mint folyadék, liszt, só,
cukor vagy élesztő (száraz vagy friss élesztőt lehet hasz-
nálni) a tészta és a kenyér sikeres készítését folyásolják
be. Az alkotóelemeket mindig a megfelelő mennyiségben
és a megfelelő arányban használja.
●● Felmelegített alkotóelemeket használjon, amennyiben
a tésztát azonnal akarja készíteni. Az időbeállítási prog-
ram használata közben lehűlt alkotóelemek használat
ajánlatos, úgy, hogy az élesztő ne kezdjen erjedni túl
korán.
●● Margarin, vaj és tej befolyásolják a kenyér ízét.
●● Cukor mennyiségét le lehet csökkenteni 20%-kal, hogy
a kenyér héja vékonyabb és finomabb legyen, ez nem
folyásolja a sütési folyamat eredményét. A vékonyabb
és finomabb kenyérhéj elérésének céljából cukor helyett
mézet használjon.
●● Dagasztás közben a lisztben glutén fejlődik, ami a kenyér-
nek a megfelelő textúrát biztosítja. Az ideális lisztkeverék
a korpás liszt 40%-ából és a fehér liszt 60%-ából áll.
●● Amennyiben gabona magvait kívánja hozzáadni a ke-
nyérbe, hagyja őket benedvesedni éjszakára. Csökkent-
se le a liszt és a folyadék mennyiségét (maximálisan
1/5-ével).
●● A rozsliszt használata esetén erjesztő használata aján-
latos. Az erjesztő tejet valamint ecetbaktériumokat tartal-
maz, ameleyek könnyebbé teszik a kenyeret és ennek

47
 részletes erjedését okozzák. Az erjesztőt házi recept
szerint is lehet készíteni, de ez a folyamat időfogyasztást
jelent. Ezért is a lenti receptekben erjesztőpor szerepel.
Az erjesztőpor boltban kapható, 15 g-os tasakokban
(1  kg lisztre). A receptben ajánlott erjesztő mennyisé-
gét használja (1/2, 3/4 vagy 1 tasakot). Amennyiben az
erjesztőt kissebb mennyiségben adja hozzá, a kenyér
morzsálódni fog.
●● Amennyiben az erjesztőpor más sűrűségű (100 g-os ta-
sak 1 kg lisztre), a liszt mennyiségét le kell csökkenteni
80 g-mal 1 kg lisztre.
●● Folyékony erjesztőt is lehet használni. A tasakon ajánlott
mennyiségeket használja. Öntse bele az erjesztőt a mé-
rőpohárba, utána öntse bele a többi folyékony alkotóele-
met a megfelelő mennyiségekben, a recept szerint.
●● A búzaerjesztőt inkább száraz formájában árusítják.
A  tészta rugalmasságát, frisseségét és ízét javítja.
A rozserjesztőnél enyhébb.
●● Az erjesztő használatával kenyérsütéshez a BASIC vagy
a WHOLEWHEAT programot használja.
●● Az erjesztő helyett a sütési enzimet is lehet használni.
A különbséget csak az ízben lehet érezni. A sütési enzim
a kenyérsütő gépben való használatra alkalmas.
●● A tésztába búzakorpát is lehet hozzáadni, hogy a kenyér
könnyebb és a tápanyagokban gazdagabb legyen. Eb-
ből a célból adjon hozzá egy evőkanál búzakorpát 500 g
lisztre és növelje a folyadékot 1/2 evőkanállal.
●● A glutén egy természetes alkotóelem, amely a búza
fehérjéből fejlődik. Ennek köszönhetően a kenyér kön�-
nyebb és a mennyisége nagyobb. Ritkábban összeesik
és emesztésnek jó. Az előnyeit akkor lehet látni, amikor
rozskenyeret vagy más péksüteményt sütünk az otthon
őrölt liszt használatával.
●● A fekete maláta, amelyet néhány recept javasol, a sötét-
pirított árpamaláta. Ennek köszönhetően a kenyér héja és
a belseje sötétebb (pl. barnakenyér). A rozsmalátát is lehet
használni, de ez már nem olyan sötét. Mind a két termék
a természetes élelmiszert árusító boltokban kapható.
●● A tiszta lecitinpor egy természetes emulgeálószer, amely
a kenyér mennyiségét folyásolja, a kenyér belsejét fi-
nomabbá és világosabbá teszi, hosszabbítja a kenyér
frisseségét.
2. Az alkotóelemek mennyiségének összeállítása
Amennyiben az alkotóelemek mennyiségének növelése
vagy csökkentése ajánlatos, ellenőrizze az eredeti receptben
szereplő arányok betartását. A jó eredmény elérése céljából
a lenti előírásokat kövesse, amelyek az alkotóelemek men�-
nyiségének módosítására vonatkoznak.
●● Folyadékok / liszt: a tésztának vékonynak kell lennie
(de nem túságosan) valamint olyannak, hogy könnyen
lehessen dagasztani. A  tésztának nem kell szálasnak
lennie. A tésztát könnyen kell formázni golyó alakúba.
Ez  lehetetlen sűrű tészták, rozskenyerek esetén. A da-
gasztás első szakasza után 5 percre ellenőrizze a tész-
tát. Ha túl nedves, adjon hozzá egy kis lisztet, amíg
a  megfelelő konzisztenciát el nem érje. Ha túl száraz,
dagasztás közben adjon hozzá egy-egy kanál vizet.
48
●● A folyadékok helyettesítése: Folyadékot tartalmazó
alkotóelemek használata esetén (pl. túró, joghurt, stb.),
csökkentse a folyadék mennyiségét. Tojás használata
esetén, tegye a tojást mérőpohárba és öntse fel folya-
dékkal, úgy, hogy ellenőrizze az alkotóelemek mennyi-
ségét. Nagy magasságon készített tészta (750 m felett),
gyorsabban kel meg. Olyan esetben le lehet csökkenteni
az élesztő mennyiségét 1/4-1/2 teáskanállal, úgy, hogy
a tésztakelés arányosan csökkenjen. Ugyanez azokra
a helyekre vonatkozik, ahol a csapvíz különösen lágy.
3. Az alkotóelemek hozzáadása és kimérése
●● Mindig a folyadékot öntse bele először a sütőformába,
majd a végén adja hozzá az élesztőt. Az élesztő túlsá-
gosan gyors megkelésének elkerülése céljából (főleg, ha
az időbeállító funkciót használja), ne engedje, hogy az
élesztő és a folyadék közvetlenül érintkezzen egymással.
●● Az alkotóelemek kiméréséhez mindig ugyanazokat
a  mértékegységeket kövesse, ez azt jelenti, hogy az
alkotóelemeket vagy a mellékelt mérőkanállal vagy az
otthon használt evő- és teáskanalakkal mérje, a receptek
előírásainak megfelelően.
●● Pontosan mérje a grammban adott alkotóelemeket.
●● Amennyiben mililterben akarja mérni az alkotóelemeket,
a mellékelt mérőpoharat használja, amely 30-300 ml-es
mércével van ellátva.
●● Gyümölcs, dió, vagy gabonapehely hozzáadása. Az al-
kotóelemeket akkor lehet hozzáadni, az adott programok
esetén, ha a hangjelző hallatszik. Amennyiben túl korán
adja hozzá az alkotóelemeket, dagasztás közben a da-
gasztó megőröli őket.
4. A kényérsütő gépben való használatra alkal-
mas receptek
A fenti receptek különböző nagyságú készítésére alkalma-
sak. A teljes súlya ne lépjen túl 1000 g-on. Amennyiben
a súlyra vonatkozó konkrét előírásokat nam adták meg, ez
azt jelenti, hogy az adott programnak az alkotóelemeket
nagy és kis mennyiségekben egyaránt lehet használni. Az
ultrasebes program használata esetén a cipó ajánlott súlya
kb. 750 g.
5. A kenyér súlya és terjedelme
●● A receptek a kenyér pontos súlyát adják. Észrevehető,
hogy a tiszta fehér kenyér súlya a korpás kenyérénél
alacsonyabb. Ez attól függ, hogy a fehér liszt jobban kel,
ezért ellenőrizni kell a kenyeret a sütésfolyamat közben.
●● A súly pontos megadásának ellenére, előfordulhatnak
az adott értékektől való eltérések. A kenyér valódi súlya
nagy mértékben a  helyiség nedvességétől függ a ke-
nyérsütés közben.
●● Búzát tartalmazó kenyérnek mindig nagy terjedelme
van és a kelesztés utolsó szakaszában kilép a sütőfor-
ma szélén, akkor is, ha ponosan kimérte az alkotóele-
meket. A kenyér mégsem folyik ki. Gyorsabban pirul az
a kenyérrész, amely a sütőformán kívül van, mint az, ami
bennemarad.
●● A könnyebb kenyér elérése céljából az édes sütemény
készítésére ajánlott SUPER-RAPID programokban az
 alkotóelemeket kisebb mennyiségekben lehet használni,
mint a SWEET programban.
6. A sütés eredményei
●● A sütés eredménye a külső feltételektől függ (a víz ke-
ménységétől, a levegő nedvességétől, a magasságtól,
az alkotóelemek konzisztenciájától, stb.). Ezért a re-
cepteket inkább példaként kell használni, és változtatni
őket az adott feltételeknek megfelelően. Az ne vegye el
a kedvét, ha a sütés nem sikerül. Keresse ennek az okát
és probáljon újra, az alkotóelemek mennyiségét változ-
tatva.
●● Ha a kenyér nem eléggé pirított, hagyja a készülékben
és a „pirítás” programra állítsa be.
●● Ha be akarja állítani a készüléket éjszakára az időbeál-
lító funkció segítségével, először probálja ki ezt a funk-
ciót napközben, hogy szükség esetén végrehajthasson
vátoztatásokat.

Környezetvédelem – óvjuk környezetünket

A karton csomagolást javasoljuk leadni a hulladékgyűjtő
helyre.
A polietilén (PE) zsákot dobja műanyag gyűjtő
konténerbe. A hálózatból való kikapcsolás után
a használt készüléket szétszerelni, a műanyag
alkatrészeket leadni másodlagos nyersanyag
felvásárló helyen.
A fém alkatrészeket leadni a MÉH-be.
Nem dobható ki háztartási hulladékkal együtt!!!

Az Importőr/gyártó nem vállal magára felelősséget a készülék nem

rendeltetésszerű használatából vagy a használati utasításban foglal-
taktól eltérő felhasználásából eredő esetleges károkért.
Az Importőr/gyártó fenntartja magának a jogot a termék bármikori,
előzetes bejelentés nélküli megváltoztatására, annak az érvényes
jogszabályokhoz, szabványokhoz, irányelvekhez való igazítására,
vagy a konstrukciós, kereskedelmi, esztétikai és egyéb okokból tör-
ténő módosítására.

49
 RO
Stimaţi Clienţi
Vă rugăm să citiţi cu atenţie instrucţiunile de utilizare de faţă,
pentru ca în timpul utilizării aparatului să preveniţi accidente-
le şi/ sau să evitaţi pericolele de deteriorare ale aparatului.
Vă recomandăm să păstraţi aceste instrucţiuni de utilizare,
pentru a le putea folosi şi mai târziu, în timpul utilizării ulteri-
oare a aparatului.
Indicaţii privind siguranţa
●● Înainte de a începe utilizarea aparatului, luaţi la cunoştin-
ţă întregul conţinut al instrucţiunilor de utilizare.
●● Aparatul este destinat numai utilizării casnice. În cazul
utilizării sale în activitatea gastronomică, condiţiile ga-
ranţiei se modifică.
●● Conectaţi întotdeauna aparatul la priza reţelei electrice
(numai de curent alternativ) prevăzută cu contact de pro-
tecţie, la o tensiunea corespunzătoare celei înscrise pe
eticheta cu specificaţii tehnice a produsului.
●● Aşezaţi întotdeauna produsul pe o suprafaţă plată, uni-
formă, pentru ca acesta să nu cadă în timpul frământării
aluatului. Acest lucru este deosebit de important în cazul
utilizării funcţiilor setate sau dacă aparatul este lăsat să
funcţioneze fără supraveghere. În cazul suprafeţelor de-
osebit de alunecoase, amplasaţi sub aparat un material
subţire, cauciucat.
●● În timpul funcţionării sale, aşezaţi aparatul la o distanţă
de cel puţin 10 cm de alte obiecte.
●● Nu amplasaţi aparatul în apropierea aragazului cu gaz,
a celui electric sau a cuptorului fierbinte.
●● Fiţi deosebit de atent(ă) atunci când deplasaţi aparatul,
mai ales când în interiorul său se află substanţe fierbinţi.
●● Este interzisă scoaterea vasului din aparatul de copt în
timp ce acesta funcţionează.
●● Nu utilizaţi o cantitate mai mare de ingrediente decât cea
specificată în reţete. În caz contrar, pâinea se va coace
neuniform sau aluatul dă pe dinafară. Respectaţi reco-
mandările acestor instrucţiuni de utilizare.
●● Nu introduceţi în aparat folii de aluminiu şi nici alte ma-
teriale, pentru că acestea pot provoca incendii sau scurt-
circuite.
●● Nu acoperiţi aparatul cu vreun prosop sau orice alte
materiale în timpul funcţionării sale. Căldura şi aburul
trebuie să poată fi eliminate din aparat. În cazul în care
aparatul este acoperit cu materiale uşor inflamabile, în
cazul contactului cu perdelele există riscul de incendiu.
●● Înainte de a folosi aparatul pentru coacerea unui anumit
tip de pâine pe timpul nopţii, încercaţi mai întâi reţeta
într-o perioada a zilei când puteţi observa funcţionarea
aparatului, vă puteţi asigura că ingredientele au fost
adăugate în proporţiile adecvate, că aluatul nu este prea
compact sau prea moale, că nu există o cantitate prea
mare de aluat sau că acesta nu dă pe dinafară.
●● Atunci când scoateţi vasul pentru copt din aparat, împre-
ună cu pâinea coaptă, folosiţi mănuşi speciale sau o bu-
cată de material care să vă protejeze împotriva arsurilor,
pentru că vasul şi pâinea sunt foarte fierbinţi.
50
●● Debranşaţi aparatul de la priza reţelei electrice atunci
când nu este folosit sau înainte de a începe curăţarea sa.
●● Debranşaţi aparatul de la priza reţelei electrice atunci
când vă apropiaţi de componentele care se află în miş-
care în timpul utilizării sale.
●● Nu scoateţi ştecărul din priza reţelei electrice trăgând de
cablul de alimentare.
●● Cablul de alimentare nu trebuie să atârne pe marginea
mesei sau a blatului, nici să atingă suprafeţele fierbinţi.
●● Nu puneţi în funcţiune aparatul dacă cablul de alimen-
tare este deteriorat sau carcasa este în mod vizibil de-
teriorată.
Dacă cablul de alimentare al maşinii se va defecta, va
trebui să fie înlocuit cu un cablu nou la producător sau
la un punct de servis specializat sau de către personal
calificat pentru a evita situaţii periculoase.
Reparaţiile pot fi efectuate numai de către personalul ca-
lificat. Reparaţiile efectuate în mod necorespunzător pot
reprezenta un serios pericol pentru utilizator. În cazul
în care apar defecţiuni, vă sfătuim să vă adresaţi unui
punct de servis specializat.
●● Nu atingeţi suprafeţele fierbinţi ale aparatului. Folosiţi
mănuşi de bucătărie. După ce s-a încheiat procesul de
coacere, aparatul este foarte fierbinte.
●● Lăsaţi aparatul să se răcească înainte de demontarea şi
curăţarea sa. Aparatul este prevăzut cu o carcasă ter-
moizolatoare. Componentele metalice ale aparatului se
înfierbântă în timpul funcţionării aparatului.
●● Nu spălaţi aparatul sub jet de apă, nu scufundaţi aparatul
sau cablul de alimentare în apă.
●● Pentru spălarea carcasei, nu folosiţi detergenţi agresivi
sub formă de emulsie, lichid, pastă etc. Acestea pot,
printre altele, să şteargă simbolurile grafice înscrise pe
carcasă, precum: marcajele, semnele de avertizare.
●● Nu spălaţi componentele metalice în maşina de spălat.
Substanţele de curăţare agresive folosite în aceste ma-
şini provoacă înnegrirea componentelor amintite. Spa-
laţi-le manual, folosind detergenţi pentru vase obişnuiţi.
●● Folosirea altor accesorii decât cele recomandate de pro-
ducător pot provoca deteriorarea aparatului.
●● Acest aparat nu este destinat utilizării de către persoane
(printre care copii) cu abilităţi fizice, senzoriale, mentale
limitate sau de către persoane care nu au experienţă sau
cunoştinţe în privinţa utilizării aparatului, dacă nu sunt
supravegheate sau nu sunt instruite în conformitate cu
aceste instrucţiuni de utilizare, de către persoanele res-
ponsabile de siguranţa lor.
●● Copiii trebuie supravegheaţi, pentru a nu se juca la
aparat.
Asiguraţi-vă că aţi înţeles bine aceste instrucţiuni.
 Date tehnice
Parametrii tehnici sunt înscrişi pe eticheta cu specificaţii teh-
nice a produsului.
Aparatul de copt pâinea este un aparat din clasa I, prevăzut
cu înveliş de protecţie şi ştecăr ci contact de protecţie.
Aparatul îndeplineşte cerinţele normelor în vigoare.
Aparatul este în conformitate cu cerinţele directivelor:
–– Aparat electric de joasă tensiune (LVD) – 2006/95/EC.
–– Compatibilitate electromagnetică (EMC) – 2004/108/EC.
Produsul are înscris însemnul CE pe eticheta cu specificaţii
tehnice.
Structura aparatului (Desen A)
ELEMENTELE APARATULUI
1 Capac mobil.
2 Mâner.
3 Fereastră.
4 Fantă de ventilare în partea superioară.
5 Fante de ventilare laterale.
6 Vas pentru copt.
7 Lopăţică pentru amestecare.
8 Compartiment pentru coacere.
9 Tablou de comandă.
ACCESORII
10 Linguriţă pentru măsurare.
11 Vas pentru măsurare.
TABLOU DE COMANDĂ
12 Display LCD – afişează informaţii privitoare la programul
ales, timpul rămas până la încheierea programului şi gradul
de rumenire a pâinii.
Pe display va apărea afişat simbolul „1 3:25”. Cifra „1” sem-
nifică programul care a fost ales, în vreme ce simbolul „3:25”
semnifică timpul de funcţionare în programul ales. Setarea
curentă după punerea în funcţiune a aparatului este „greu-
tate maximă” şi „nivel mediu de rumenire”. Cât timp se de-
rulează acest program, pe display vor fi afişate informaţiile
privitoare la evoluţia procesului de coacere. Timpul afişat pe
display se va micşora gradual! Pe display vor fi vizibile, de
asemenea, ale imformaţii, privitoare la TIMER, la încălzirea
preliminară (PREHEAT), frământare (KNEADING), pauză
(PAUSE), creşterea aluatului (RISE), coacere (BAKE), func-
ţia de păstrare a căldurii (WARM) şi încheierea programului
(END).
13 Buton START/STOP – porneşte şi încheie programul.
14 Buton pentru programarea timpului TIMER – setarea
ceasului.
15 Buton COLOR – reglarea nivelului dorit de rumenire.
16 Buton MENU – alegerea programului.
17 Buton LOAF – pentru setarea greutăţii, cum se indică
mai jos.
Funcţiile aparatului
FUNCŢIA SEMNALIZATOR ACUSTIC
Semnalizatorul acustic se declanşează:
●● După apăsarea butoanelor pentru programare.
●● În timpul celui de-al doilea proces de amestecare a alu-
atului în programele BASIC, WHOLEWHEAT, SWEET,
pentru a determina momentul în care pot fi adăugate la
aluat ingrediente precum seminţe, fructe, alune.
●● După încheierea programului.
FUNCŢIA MEMORIE
În cazul unei scurte întreruperi în alimentarea cu energie
electrică, cu durata de până la 5 minute, setarea programului
este reţinută şi aparatul poate continua să lucreze după re-
zolvarea avariei. Este posibilă oprirea dacă programul a fost
întrerupt înainte de faza de frământare a aluatului. În acest
caz este necesară începerea întregului proces de la început.
FUNCŢIA DE SIGURANŢĂ
Dacă, după utilizarea anterioară a aparatului, temperatura
este prea înaltă, pentru a începe derularea unui nou pro-
gram, după apăsarea din nou a butonului START, pe display
va apărea afişat anunţul E 01 şi se va auzi un semnal sonor.
În acest caz, ţineţi apăsat butonul START/STOP până în mo-
mentul în care anunţul E 01 dispare de pe display şi apare
în locul său setarea de bază. Pe urmă, luaţi recipientul pen-
tru coacere şi aşteptaţi până aparatul se răceşte. Programul
BAKE poate începe în orice moment, chiar dacă aparatul
este supraîncălzit.
Funcţionarea şi utilizarea aparatului (Desen B)
1 Introduceţi vasul pentru coacere.
Vasul pentru coacere este acoperit cu un strat care împiedi-
că lipirea produsului. Aşezaţi în mod corespunzător vasul în
milocul suportului, în interiorul aparatului. O apăsare uşoară
pe mijlocul vasului determină blocarea arcurilor care susţin
vasul pe partea dreaptă şi pe partea stângă a compartimen-
tului. Pentru a scoate vasul, trageţi hotărât în sus de mânerul
pentru deplasarea vasului.
ATENŢIE După încheierea procesului de coacere, mâ-
nerul este fierbinte.
2 Introduceţi lopăţica pentru amestecare.
Aşezaţi lopăţica pentru amestecare fixând orificiul din lopăţi-
că în profilul din vasul pentru coacere.
3 Adăugaţi ingredientele.
Aşezaţi ingredientele în vas în ordinea indicată în reţeta
respectivă. Exemple de reţete sunt oferite în continuare, în
instrucţiuni.
4 Introduceţi ştecărul cablului de alimentare în priza
reţelei electrice.
5 Alegeţi programul adecvat cu ajutorul butonului
MENU.
Butonul MENU serveşte la alegerea programelor descrise în
amănunt mai jos:
51
●● BASIC (De BAZĂ)
Pentru coacerea pâinii albe, din grâu şi secară. Este progra-
mul cel mai des utilizat.
●● FRENCH (ALUAT FRANŢUZESC)
În special pentru coacerea pâinii albe uşoare.
●● WHOLEWHEAT (PAINE INTEGRALĂ)
Pentru oacerea pâinii integrale.
●● SWEET (DULCIURI)
Pentru coacerea aluatului dulce pe bază de cocă.
●● SUPER RAPID 700 g
Pentru frământarea şi coacerea pâinilor până la 700 g.
●● SUPER RAPID 900 g
Pentru frământarea şi coacerea pâinilor până la 900 g.
●● QUICK (REPEDE)
Pentru coacerea rapidă a pâinii albe, de grâu sau secară.
●● BROWN BREAD (PAINE NEAGRĂ)
Pentru coacerea rapidă a pâinii negre.
●● DOUGH (ALUAT)
Pentru pregătirea aluatului.
●● BAGEL DOUGH (ALUAT PENTRU COLACI)
Pentru pregătirea aluatului pentru colaci.
●● JAM (GEM)
Pentru prepararea marmeladelor şi a gemurilor.
●● BAKE (RUMENIRE)
Pentru rumenirea pâinii şi a prăjiturilor.
6 Alegeţi greutatea corespunzătoare programului re-
spectiv.
Buton LOAF
NIVEL I = pâine mică cu greutate de până la 500 g
NIVEL II = pâine medie cu greutate de până la 700 g
NIVEL III = pâine mare cu greutate de până la 900 g
7 Pe urmă, alegeţi nivelul dorit de rumenire.
Butonul COLOR serveşte la setarea nivelului dorit de rume-
nire: LIGHT (uşor), MEDIUM (mediu), DARK (brun).
8 Setaţi timpul de începere a programului cu ajutorul
butonului TIME.
BUTOANELE DE PROGRAMARE A TIMPULUI „TIMER”
Următoarele programe pot fi setate cu funcţia TIMER: BA-
SIC (de bază) (1), FRENCH (aluat franţuzesc) (2), WHO-
LEWHEAT (pâine integrală) (3), SWEET (dulciuri) (4),
QUICK (repede) (7), BROWN BREAD (pâine neagră) (8),
DOUGH (aluat) (9) oraz BAGEL DOUGH (colac) (10).
Programele SUPER RAPID 700 g (5), SUPER RAPID 900 g
(6), JAM (GEM) (11), BAKE (RUMENIRE) (12) nu pot fi seta-
te cu funcţia TIMER. La timpul după care trebuie să înceapă
procesul de coacere, trebuie să adăugaţi durata programului
respectiv şi o oră după terminarea procesului de coacere.
Timpul maxim care poate fi setat este de 13 ore.
Exemplu:
Este ora 20:30, iar pâinea trebuie să fie gata la ora 7:00 di-
mineaţa, a doua zi, adică peste 10 ore şi 30 de minute. Apă-
52
saţi butonul TIME până în momentul în care pe display apare
afişat simbolul 10:30, aceasta este durata de la momentul
prezent (20:30) până în momentul când pâinea trebuie să fie
gata. Când se foloseşte funcţia de programarea a timpului,
nu este permisă utilizarea unor ingrediente uşor alterabile,
precum laptele, iaurtul, fructele, ceapa, ouăle etc.
9 Apăsaţi butonul START/STOP.
Butonul START/STOP serveşte de asemenea la oprirea pro-
gramului în orice moment. Pentru aceasta, apăsaţi şi menţi-
neţi apăsat butonul START/STOP circa 3 secunde, până în
momentul în care se aude un semnal sonor. Pe display apare
afişată poziţia de început a programului ales. Dacă doriţi să
folosiţi un alt program, alegeţi-l cu ajutorul programului MENU.
10 Amestecarea şi frământarea aluatului.
Aparatul de copt pâinea amestecă şi frământă în mod auto-
mat aluatul, până în momentul în care acesta atinge consis-
tenţa dorită.
ATENŢIE: În timpul fazei de amestecare şi de frământa-
re a aluatului, capacul aparatului trebuie să fie închis.
În această fază mai puteţi încă adăuga o cantitate mică
de apă, lichid sau ingrediente.
11 Lăsarea aluatului să crească.
După ultimul ciclu de amestecare, aparatul se încălzeşte
până la temperatura optimă pentru creşterea aluatului.
ATENŢIE: În timpul fazei de creştere a aluatului, în-
chideţi capacul şi nu-l deschideţi până nu se încheie
coacerea pâinii. Fotografiile urmăresc doar să prezinte
fazele creşterii aluatului.
12 Coacerea.
Aparatul de copt pâinea setează în mod automat timpul şi
temperatura de coacere. Dacă pâinea este prea puţin rume-
nită, la sfârşitul programului, folosiţi programul BAKE, pentru
a o rumeni mai puternic. Pentru aceasta, apăsaţi butonul
START/STOP şi menţineţi-l apăsat circa 3 secunde (până în
momentul când se aude un semnal sonor). Pe urmă apă-
saţi butonul BAKE. Când este atins nivelul dorit de rumenire,
opriţi procesul menţinând apăsat circa 3 secunde butonul
START/STOP (până în momentul în care se aude un semnal
sonor).
ATENŢIE: În timpul fazei de coacere a aluatului, în-
chideţi capacul şi nu-l deschideţi până la încheierea
coacerii pâinii. Fotografiile urmăresc doar să prezinte
fazele coacerii pâinii.
13 Înfierbântarea.
După încheierea programului, se activează semnalizatorul
sonor, care semnalizează dacă pâinea a fost luată din apa-
rat. Imediat reîncepe programul de încăzire de o oră.
14 Încheierea fazelor programului.
După încheierea programului, scoateţi ştecărul cablului de
alimentare din priza electric.
15 Luaţi vasul din aparatul de copt pâinea, folosind mă-
nusi de bucătrărie, şi răsturnaţi-l.
 16 Dacă pâinea nu iese de la bun început din vas, scu-
turaţi-l uşor până cade pâinea.
ATENŢIE: Dacă lopăţica pentru amestecare a rămas în
interiorul pâinii, puteţi tăia acolo pâinea şi să scoateţi
lopăţica.
Încălzirea aparatului pentru creşterea pâinii.
Încălzirea aparatului se porneşte numai atunci când tempe-
ratura din cameră scade sub 25°C. Dacă temperatura ambi-
entală este mai mare de 25°C, ingredientele au deja tempe-
ratura adecvată şi nu este necesară încălzirea.

ETAPELE DE LUCRU ALE DISPOZITIVULUI

1
FUNCŢIA
BASIC (De BAZĂ)

BAKING (coacere) LIGHT (deschis) MEDIUM (mijlociu) DARK (închis) RAPID (rapid)

LOAF (pâine) 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g
DELAY TIME 3:13- 3:18- 3:25- 3:13- 3:18- 3:25- 3:13- 3:18- 3:25- 2:12- 2:17- 2:24-
(întârzierea startului) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
(încălzire preliminară)
KNEADING 1
5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
(frământarea 1)
PAUSE (pauză) 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
KNEADING 2
20 m 20 m 20 m 20m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m
(frământarea 2)
RISE 1 (creştere 1) 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 15 m 15 m 15 m
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(frământarea 3)
25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m
RISE 2 (creştere 2) 8 m 50 s 8 m 50 s 8 m 50 s
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 10 s 10 s 10 s
(frământarea 4)
49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 29 m 29 m 29 m
RISE 3 (creştere 3)
45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 50 s 50 s 50 s
BAKE (coacere) 48 m 53 m 60m 48 m 53 m 60 m 48 m 53 m 60 m 48 m 53 m 60 m

WARM (încălzire) 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h
TOTAL TIME
3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 2:12 2:17 2:24
(timpul total)

2
FUNCŢIA
FRENCH (ALUAT FRANŢUZESC)

BAKING (coacere) LIGHT (deschis) MEDIUM (mijlociu) DARK (închis) RAPID (rapid)

LOAF (pâine) 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g
DELAY TIME 3:30- 3:32- 3:35- 3:30- 3:32- 3:35- 3:30- 3:32- 3:35- 2:30- 2:32- 2:35-
(întârzierea startului) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
(încălzire preliminară)
KNEADING 1
5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
(frământarea 1)
PAUSE (pauză) 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
KNEADING 2
20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m
(frământarea 2)

53
 2
FUNCŢIA
FRENCH (ALUAT FRANŢUZESC)

BAKING (coacere) LIGHT (deschis) MEDIUM (mijlociu) DARK (închis) RAPID (rapid)

RISE 1 (creştere 1) 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 15 m 15 m 15 m
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(frământarea 3)
30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 5 30 m 15 m 15 m 15 m
RISE 2 (creştere 2)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 0s 50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(frământarea 4)
59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 38 m 38 m 38 m
RISE 3 (creştere 3)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
BAKE (coacere) 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m

WARM (încălzire) 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h
TOTAL TIME
3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 2:30 2:32 2:35
(timpul total)

3
FUNCŢIA
WHOLEWHEAT (PAINE INTEGRALĂ)

BAKING (coacere) LIGHT (deschis) MEDIUM (mijlociu) DARK (închis) RAPID (rapid)

LOAF (pâine) 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g
DELAY TIME 3:43- 3:45- 3:48- 3:43- 3:45- 3:48- 3:43- 3:45- 3:48- 2:28- 2:30- 2:33-
(întârzierea startului) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 5m 5m 5m
(încălzire preliminară)
KNEADING 1
5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
(frământarea 1)
PAUSE (pauză) 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
KNEADING 2
15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m
(frământarea 2)
RISE 1 (creştere 1) 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 24 m 24 m 24 m
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(frământarea 3)
25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 10 m 10 m 10 m
RISE 2 (creştere 2)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(frământarea 4)
44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 34 m 34 m 34 m
RISE 3 (creştere 3)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
BAKE (coacere) 48 m 50 m 53 m 48 m 50 m 53 m 48 m 50 m 53 m 48 m 50 m 53 m

WARM (încălzire) 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h
TOTAL TIME
3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 2:28 2:30 2:33
(timpul total)

54
 4 5 6 7 8 9 10 11 12

(PAINE NEAGRĂ)

(ALUAT PENTRU
BROWN BREAD

BAGEL DOUGH
SUPER RAPID

SUPER RAPID

(RUMENIRE)
(DULCIURI)

(REPEDE)

COLACI)
(ALUAT)
FUNCŢIA

DOUGH
SWEET

QUICK

(GEM)

BAKE
700 g

900 g

JAM
LOAF (pâine) 500 g 700 g 900 g 700 g 900 g 900 g 900 g - - - -
DELAY TIME 3:17- 3:22- 3:27- 3:55- 1:30- 2:00-
- - - - -
(întârzierea startului) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
30 m
(încălzire preliminară)
KNEADING 1
5m 5m 5m 13 m 9m 3m 5m 5m 20 m 15 m
(frământarea 1)
PAUSE (pauză) 5m 5m 5m 5m 10 m 5m
KNEADING 2
20 m 20 m 20 m 5m 20 m 20 m 10 m
(frământarea 2)
RISE 1 (creştere 1) 39 m 39 m 39 m 39 m 60 m
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s
(frământarea 3)
25 m 25 m 25 m 25 m
RISE 2 (creştere 2)
50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
5s 5s 5s 10 s
(frământarea 4)
51 m 51 m 51 m 44 m
RISE 3 (creştere 3) 10 m 9m 90 m
55 s 55 s 55 s 50 s
BAKE (coacere) 50 m 55 m 60 m 35 m 40 m 90 m 60 m 50 m 60 m

WARM (încălzire) 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h - - 60 m
TOTAL TIME
3:17 3:22 3:27 0:58 0:58 1:43 3:55 1:30 2:00 1:05 1:00
(timpul total)

Curăţarea şi păstrarea ●● Îndepărtaţi toate resturile de ingrediente şi firimiturile din

●● Înainte de prima utilizare a aparatului, spălaţi bine vasul
pentru copt şi lopăţica pentru amestecare, folosind un de-
tergent uşor (nu este permisă cufundarea vasului în apă).
●● Înainte de prima utilizare a aparatului, se recomandă să
ungeţi vasul nou pentru copt şi a lopăţica pentru ames-
tecare cu o grăsime rezistentă la temperaturi înalte, pe
urmă să le înfierbântaţi în aparatul de copt circa 10 minu-
te. După răcirea lor, ştergeţi grăsimea din vasul de copt
cu un şerveţel de hârtie. Prin această operaţiune, va fi
protejat stratul ce împiedică prinderea aluatului de vas.
Operaţiunea aceasta poate fi repetată la anumite inter-
vale de timp.
●● Aşteptaţi până aparatul se răceşte înainte de a-l curăţa şi
de a-l depozita. Înainte de următorul proces de frămân-
tare şi de coacere, aparatul trebuie să se răcească circa
jumătate de oră.
●● Înainte de a curăţa aparatul, debranşaţi-l de la reţeaua
electrică şi aşteptaţi până se răceşte. Pentru spălare fo-
losiţi un detergent uşor. Nu este voie să folosiţi substan-
ţe chimice de curăţare, benzină, substanţe de curăţare
a cuptoarelor sau orice ale mijloace, substanţe care pot
zgâria sau deteriora stratul protector al aparatului.
capac, carcasă şi compartimentul aparatului de copt cu
un prosop uşor umezit. Nu este permisă cufundarea
aparatului în apă, nici turnarea apei în compartimen-
tul aparatului de copt!
●● Pentru a face curăţarea mai uşoară, puteţi scoate capacul,
ridicându-l în poziţie verticală şi, pe urmă, trăgându-l în sus.
●● Vasul pentru copt trebuie şters cu o cârpă uşor umezi-
tă. Interiorul vasului poate fi spălat folosind un detergent
pentru vase. Nu cufundaţi vasul în apă.
●● Lopăţica pentru amestecare şi bătătorul trebuie curăţate
imediat după utilizare. Dacă lopăţica rămâne în vas, va
fi mai greu mai apoi să fie scoasă. În acest caz, umpleţi
vasul cu apă caldă şi lăsaţi-l aşa timp de 30 de minute.
Pe urmă scoateţi lopăţica.
●● Vasul este acoperit cu un strat protector, împotriva lipirii
produselor. Nu este permisă folosirea unor obiecte me-
talice, care l-ar putea zgâria. Culoarea stratului se va
schimba odată cu folosirea aparatului. Aceasta e o situ-
aţie normală. Această schimbare de culoare nu modifică
proprietăţile stratului protector.
●● Înainte de a depozita aparatul, asiguraţi-vă că s-a răcit
complet şi este uscat. Aparatul trebuie depozitat cu ca-
pacul închis.

55
ÎNTREBĂRI Şi RĂSPUNSURI PRIVITOARE LA APARAT
Problemă Cauză Rezolvare
Din compartimentul de Ingredientele s-au lipit de
coacere sau prin orificiile compartimentul de coacere Deconectaţi aparatul de la reţeaua electrică şi curăţaţi suprafaţa exterioară
de ventilare iese fum. sau de suprafaţa exterioară a vasului de copt şi a compartimentului pentru coacere.
a vasului pentru copt.
Pâinea se lasă pe Pâinea a stat prea mult în
mijloc şi este umedă pe vas după ce a fost coaptă şi Scoateţi pâinea din vasul de copt după ce s-a încheiat funcţia de încălzire.
suprafaţa de jos. încălzită.
Înainte de următoarea coacere a pâinii, curăţaţi lopăţica de amestecare şi
Pâinea iese greu din Partea de jos a pâinii s-a prins axul. Dacă este necesar, umpleţi vasul cu apă caldă şi lăsaţi 30 de minute.
vasul de copt. de lopăţica de amestecare. Asta permite ca, foarte simplu, să scoateţi şi să curăţaţi lopata pentru
amestecare.
Setarea necorespunzătoare
Verificaţi meniul ales şi alte setări.
a programului.
A fost apăsat START/STOP în
Nu folosiţi din nou aceleaşi ingrediente şi reluaţi procesul de la capăt.
timpul funcţionării aparatului.
A fost deschis capacul de mai Puteţi deschide capacul numai atunci când timpul afişat pe display este mai
Ingredientele nu au
multe ori în timpul procesului mare de 1:30 (se referă numai la programele 1,2,3,4).
fost bine amestecate şi
de coacere. Trebuie să vă asiguraţi că a fost bine închis capacul.
pâinea nu s-a copt bine.
O pană de curent mai lungă în
Nu folosiţi din nou aceleaşi ingrediente şi reluaţi procesul de la capăt.
timpul funcţionării aparatului.
Verificaţi dacă lopăţica de amestecare nu a fost blocată de seminţe etc.
Rotirea lopăţelei de amestecare
Scoateţi vasul din aparatul de copt şi verificaţi dacă elementele de propulsie
a fost blocată.
se rotesc. Dacă nu se rotesc, trebuie să duceţi aparatul la un punct de servis.
Apăsaţi şi ţineţi apăsat butonul START/STOP, până când pe display apare
Aparatul nu porneşte. Se codul normal de program. Deconectaţi aparatul de la reţeaua electrică.
aude un semnal sonor. Aparatul nu s-a răcit după Scoateţi vasul din aparatul de copt şi aşteptaţi până se răceşte, ajunge la
Pe display apare afişat ultimul proces de coacere. temperatura mediului ambiental.
E 01. Pe urmă conectaţi aparatul la reţeaua electrică şi puneţi-l din nou în
funcţiune.

Începeţi testarea aparatului. Pentr aceasta, apăsând şi menţinândi apăsat

butonul menu, debranşaţi aparatul de la reţeaua electrică, pe urmă branşaţi-l
Pe display apare afişat Eroare în program sau eroare
din nou. Nu mai apăsaţi butonul. Debranşaţi din nou aparatul de la reţeaua
„EEE”. electronică.
electrică. Pe display trebuie să apară afişat codul programului normal. În caz
contrar, trebuie să duceţi aparatul la un punct de servis.

56
REŢETE CLASICE
PÂINE ALBĂ PÂINE CU LAPTE BĂTUT
(greutatea pâinii cca. 900 g) (greutatea pâinii cca. 900 g)

Aparatul poate fi foarte bine folosit pentru Ingrediente: Ingrediente:

prepararea aluaturilor pentru pâine Apă sau lapte 425 ml Lapte bătut 375 ml
disponibile în magazine. Sare 1 ½ linguriţă Sare 1 linguriţă
Zahăr 1 ½ linguriţă Zahăr 1 linguriţă
Făină de tip 500 600 g Făină tip 500 500 g
Drojdie uscată 1 linguriţă Drojdie uscată 1 linguriţă
Program: BASIC sau FRENCH Program: BASIC sauFRENCH
PAINE CU SEMINŢE DE FLOAREA-
PRĂJITURĂ CU STAFIDE ŞI NUCI PAINE CU ŞAPTE CEREALE
SOARELUI
(greutatea prăjiturii 900 g) (greutatea pâinii cca. 700 g)
(greutatea prăjiturii 900 g)
Ingrediente: Ingrediente: Ingrediente:
Apă sau lapte 350 ml Apă 350 ml Apă sau lapte 300 ml
Margarină sau unt 1 ½ lingură mare Unt 1 lingură mare Margarină sau unt 1 ½ lingură mare
Sare 1 linguriţă Făină de tip 550 540 g Sare 1 linguriţă
Zahăr 2 linguri mari Seminţe de floarea- Zahăr 2 ½ linguri mari
Făină de tip 500 540 g soarelui 5 linguri mari Făină de tip 550 240 g
Drojdie uscată 1 linguriţă Sare 1 linguriţă Făină de grâu integrală 240 g
Stafide 100 g Zahăr 1 lingură mare Fulgi de şapte cereale 60 g
Nuci pisate 3 linguri mari Drojdie uscată 1 linguriţă Drojdie uscată 1 linguriţă
Program: BASIC
Program: BASIC Program: WHOLEWHEAT
Recomandare: seminţele de floarea-soarelui
Stafidele şi miezul de nucă pot fi adăugate În cazul în care se folosesc boabe întregi,
pot fi înlocuite cu seminţe de dovleac.
după ce auziţi primul semnal sonor sau acestea trebuie umezite în prealabil.
Prăjirea miezului de semninţe în tigaie face
după primul ciclu de amestecare a aluatului.
ca acestea să aibă un gust mai intens.
PAINE CU CEAPĂ PAINE INTEGRALĂ PRĂJITURĂ CU CIOCOLATĂ ŞI NUCI
(greutatea prăjiturii 900 g) (greutatea prăjiturii 900 g) (greutatea prăjiturii 700 g)
Ingrediente: Ingrediente: Ingrediente:
Apă sau lapte 250 ml Apă sau lapte 300 ml Apă 275 ml
Margarină sau unt 1 lingură mare Margarină sau unt 1½ lingură mare Cremă de ciocolată
Sare 1 linguriţă Ouă 1 buc. şi nuci 90 ml
Zahăr 2 linguri mari Sare 1 linguriţă Sare 1½ linguriţă
O ceapă mare tăiată 1 buc. Zahăr 2 linguriţe Zahăr pudră 1½ linguriţă
Făină de tip 550 540 g Făină de tip 550 360 g Făină de tip 500 300 g
Drojdie uscată 1 linguriţă Făină de grâu integrală 180 g Făină obişnuită 150 g
Drojdie uscată 1 linguriţă Drojdie uscată 1 linguriţă
Program: WHOLEWHEAT
Program: BASIC Atenţie: Dacă se foloseşte programul
Program: FRENCH
Această pâine trebuie coaptă imediat. „DELAY TIMER,” în loc de ouă trebuie să
folosiţi apă rece.
PAINE FOCACCIA CU ROZMARIN BAGHETĂ FRANŢUZEASCĂ BLAT PENTRU PIZZA
ŞI USTUROI (greutatea cca. 900 g) (ingrediente pentru 3 pizze)
Ingrediente: Ingrediente: Ingrediente:
Apă 200 ml Apă 300 ml Apă 300 ml
Măsline 1 lingură mare Miere 1 lingură mare Sare 3/4 linguriţă
Rozmarin proaspăt Sare 1 linguriţă Ulei de măsline 1 lingură mare
tocat 2 linguri mari Zahăr 1 linguriţă Făină de tip 500 450 g
Usturoi curăţat şi pisat 3 căţei Făină de tip 550 540 g Zahăr 2 linguriţe
Făină 500 350 g Drojdie uscată 1 linguriţă Drojdie uscată 1 linguriţă
Sare 1 linguriţă
Drojdie uscată ½ linguriţă
Program: DOUGH
Program: DOUGH
După prepararea aluatului întindeţi-l, daţi-i
După prepararea aluatului, împărţiţi-l în
o formă aproximativ rotundă şi lăsaţi-l să
Program: BASIC 2-4 părţi, formaţi baghete şi lăsaţi-le 30-40
stea zece minute. Ungeţi cu sos şi adăugaţi
minute. Crestaţi-le oblic şi introduceţi-leîn
ingredientele necesare. Coaceţi în aparatul
aparatul de copt pâinea.
de copt timp de 20 de minute

57
 GEM DE PORTOCALE GEM DE CĂPŞUNI GEM DE FRAGI
Ingrediente: Ingrediente: Ingrediente:
Portocale 400 g Căpşuni proaspete, Fragi proaspete, spălate
Lămâi 100 g spălate şi fără 450 g şi fără codiţe 450 g
2:1 zahăr gelatină 250 g Zahăr gelatină 450 g Zahăr gelatină 450 g
Program JAM Program JAM Program: JAM
PÂINE CU VIŞINE PÂINE DIN FĂINĂ FĂRĂ GLUTEN
GEM DE CAISE
(greutatea pâinii aprox. 700 g) (greutatea pâinii cca. 900 g)
Ingrediente: Ingrediente: Ingrediente:
Caise proaspete, Suc de vişine 75 ml Apă sau lapte 425 ml
spălate 450 g Lapte 20 ml Sare 1 ½ linguriţă
Apă rece 2 linguri mari Miere 15 g Zahăr 1 ½ linguriţă
Zahăr gelatină 450 g Unt 15 g Făină de tip 500 Făină fără gluten
Coajă de lămâie + suc De la o jumătate Iaurt cu vişine 135 g 500 g
de lămâie Vişine fără sâmburi 20 g Drojdie uscată 1 linguriţă
Făină tip 550 410 g
Drojdie uscată 1 linguriţă
Praf de copt ½ lingură
Sare ½ linguriţă
Zahăr 1 linguriţă
Program: BASIC sau SWEET
Program: JAM După semnalul auditiv adăugaţi: 20 g nuci Program: BASIC sau FRENCH
fărâmiţate
În tabele se găsesc exemple de reţete şi cantitatea orientativă a ingredientelor. Aceste indicaţii nu trebuie tratate ca fiind o carte de bucate.
Procedaţi în conformiate cu reţetele din cărţiile de bucate sau în funcţie de preferinţele Dumneavoastră.

CÂND FACEŢI MODIFICĂRI ÎN REŢETE

Problemă
Aluatul creşte prea repede.
Pâinea nu creşte deloc sau
insuficient.
Aluatul creşte prea mult, dă pe
dinafară.
- Cantitatea de aluat este prea mare pentru capacitatea vasului şi dă pe dinafara
Pâinea se lasă pe mijloc.
Pâinea e grea, grunţuroasă.
- Prea multe fructe, o cantitate prea mare de făină integrală sau de alt ingredient.
Rzolvare (prezentarea
Cauza posibilă
în continuare)
- Prea multă drojdie, prea multă făină, insuficientă sare. a/b
- Lipseşte drojdia sau e prea puţină a/b
- Drojdia e veche sau nu suficient de proaspătă e
- Lichidul adăugat – prea fierbinte. c
- Drojdia intră în contact cu lichidul. d
- Făina nu e cea adecvată sau nu e veche. e
- O cantiatea prea mare sau prea mică de lichid. a/b/g
- Prea puţin zahăr. a/b
- Dacă apa are o duritate prea mică, drojdia fermentează prea mult. f
- O cantitate prea mare de lapte cauzează fermentarea drojdiei. c
a/f
marginilor acestuia.
- Fementarea s-a făcut prea repede sau prea puţin, din cauza temperaturii
ridicate a apei sau a temperaturii prea ridicate din compartimentul de coacere c/h/i
sau din umidităţii excesive.
- Lipsa sării sau zahărul în cantitate insuficientă. a/b
- Prea mult lichid. h
- Prea multă făină şi prea puţin lichid. a/b/g
- Prea puţină drojdie sau zahăr. a/b
b
- Făină veche sau nu destul de proaspătă. e

58
 Rzolvare (prezentarea
Problemă Cauza posibilă
în continuare)
- O cantitate prea mare sau prea mică de lichid. a/b/g
Pâinea nu e coaptă în mijloc. - Umiditate excesivă. h
- Reţetă cu ingrediente ce conţin apă, de pildă iaurt. g
- O cantitate prea mare de apă. g
Pâine crăpată, cu prea multe - Lipsa sării. b
găuri. - Umiditate mare, apă prea fierbinte. h/i
- Prea mult lichid. c
- Volumul pâinii este prea mare în raport cu capacitatea vasului. a/f
- Prea multă făină, mai ales în cazul pâinii alebe. f
Pâine necoaptă, ca un „burete”. - Prea multă făină sau prea puţină sare. a/b
- Prea mult zahăr. a/b
- Alte ingrediente dulci în afară de zahăr. b
Feliile de pâine sunt neuniforme,
- Pâinea nu s-a răcit suficient, aburul nu a fost eliminat. j
cu boţuri.
Făină pe coaja pâinii. - După amestecarea aluatului, a rămas făină pe marginile vasului. g/i

Rezolvarea problemelor prezentate mai înainte Observaţii privitoare la reţete

a) Trebuie să măsuraţi atent ingredientele.
b) Trebuie să verificaţi cantitatea de ingrediente şi să vă
asiguraţi că au fost puse toate ingredientele necesare.
c) Trebuie să adăugaţi un alt lichid sau să-l lăsaţi pe acesta
să se răcească, la temperatura camerei. Ingredientele
trebuie adăugate în ordinea prezentată în reţeta respec-
tivă. În mijlocul făinii faceţi o adâncitură şi presăraţi acolo
drojdia mărunţită sau uscată. Nu trebuie să lăsaţi ca droj-
dia să intre în contact direct cu lichidul.
d) Trebuie să folosiţi numai ingrediente proaspete, care au
fost depozitate în mod corespunzătoe.
e) Trebuie să micşoraţi întreaga cantitate de ingrediente, să
nu puneţi mai multă făină decât se indică în reţetă. Tre-
buie să micşoraţi cantitatea de ingrediente cu o treime.
f) Trebuie să micşoraţi cantitatea de lichid care se adaugă.
Dacă se folosesc ingrediente ce conţin apă, atunci trebu-
ie să micşoraţi în mod adecvat cantitatea de apă.
g) În cazul în care vremea este foarte umedă, cantitatea de
apă adăugată trebuie să fie ceva mai mică (cu una, două
linguriţe).
h) Dacă vremea este foarte călduroasă, nu folosiţi funcţia
de programare a timpului. Trebuie să folosiţi lichide reci.
i) Imediat după ce s-a copt, trebuie să scoateţi pâinea din
vas şi să o lăsaţi să se răcească cel puţi 15 minute, îna-
inte de a o tăia.
j) Trebuie să micşoraţi cantitatea de drojdie sau a tuturor
ingredientelor cu ¼.
1. Ingrediente
●● Îinând cont de faptul că fiecare ingredient joacă un anu-
mit rol în procesul de coacere adecavtă a pâinii, măsu-
rarea sa corespunzătoare este la fel de importantă ca
ordinea în care ingredientele sunt puse.
●● Cele mai importante ingrediente precum lichidul, făina,
sarea, zahărul sau drojdia (puteţi folosi drojdie proaspătă
sau uscată) influenţează prepararea cu succes a aluatu-
lui sau a pâinii. Trebuie folosite cantităţile corespunză-
toare de ingrediente, în proporţiile corespunzătoare.
●● Trebuie să folosiţi ingrediente uşor încălzite dacă pâinea
va fi preparată imediat. Dacă se foloseşte programul cu
funcţia de programare a timpului, trebuie să folosiţi ingre-
diente reci, pentru ca drojdia să nu înceapă să crească
prea repede.
●● Margarina, untul şi laptele influenţează gustul pâinii.
●● Puteţi micşora cantitatea de zahăr cu 20%, pentru ca
coaja să fie delicată şi mai subţire, ceea ce nu influen-
ţează calitatea procesului dfe coacere. Pentru a se ob-
ţine o coajă mai delicată, mai subţire, zahărul poate fi
înlocuit cu miere.
●● În timpul frământării aluatului, glutenul conţinut în făină
asigură structura corespunzătoare a pâinii. Amestecul
ideal de făină se compune din 40% făină integrală şi
60% făină albă.
●● Dacă doriţi să adăugaţi la pâine boabe de cereale, lăsaţi-
le o noapte în apă. Micşoraţi cantitatea de făină şi lichid
(cu maximum o cincime mai puţin).
●● Drojdia naturală este absolut necesară când se foloseşte
făină de secară. Conţine lapte şi bacterii de oţet care fer-
mentează corespunzător şi fac pâinea mai uşoară. Puteţi
prepara singuri drojdia, dar ia timp. De aceea, reţetele

59
 date s-au referit la concentrat praf de drojdie naturală.
Este disponibil în pacheţele de 15 g (pentru un kilogram
de făină). Recomandăm respectarea reţetelor de mai jos
(½, ¾ sau 1 pachet). Dacă se adaugă o cantitate prea
mică decât cea dată în reţetă, pâinea se va sfărâma uşor.
Dacă preparatul praf are o altă concentraţie (pachet de
100 la 1 kg de făină), trebuie să micţoraţi cantitatea de
făină în mod corespunzătoe, cu 80 g la 1 kg de făină.
●● Puteţi folosi de asemenea drojdie lichidă. Trebuie să res-
pectaţi cantitatea indicată pe ambalaj. Umpleţi măsura
cu drojdie lichidă şi umpleţi cu alte ingrediente lichide, în
cantităţile corespunzătoare, în conformitate cu reţetele.
●● Drojdia de grâu este cel mai adesea vândută în formă
uscată. Influenţează calitatea aluatului, prospeţimea sa
şi gustul. Este de asemenea mai uşoară decât cea de
secară.
●● Pentru coacerea pâinii cu drojdie naturală pot fi folosite
programele BASIC lub WHOLEWHEAT.
●● Drojdia naturală poate fi şnlocuită cu ferment pentru
copt. Diferenţa se va simţi numai la gust. Fermentul de
potriveşte utilizării în aparatul de copt pâinea.
●● La aluat se pot adăuga tărâţe de cereale, pentru ca pâi-
nea să fie mai bogată în substanţe nutritive şi mai uşoa-
ră. Pentru aceasta, trebuie să adăugaţi o lingură mare de
tărâţe la 500 g de făină şi să măriţi cantitatea de lichid cu
o jumătate de lingură mare.
●● Glutenul de cereale este un adaos natural obţinut din
amidonul conţinut în cereale. Datorită lui, pâinea este
mai uşoară şi are un volum mai mare. Pâinea mai rar se
„lasă” şi este mai uşor digerabilă. Calităţile sale sunt mai
uşor de observat atunci când se coace pâine din făină
integrală sau din făină măcinată în casă.
●● Malţul negru folosit în unele reţete este malţ de orz prăjit.
Datorită lui, se poate obţine o coajă a pâinii şi un miez
mai închise la culoare (în cazul pâinii negre). Poate fi
folosit şi un alt tip de malţ, de secară, dar acesta nu mai
este atât de închis la culoare. Ambele produse sunt dis-
ponibile în magazinele cu produse alimentare ecologice.
●● Lecitina pură, praf este un emulgator natural care mă-
reşte volumul pâinii, face ca miezul să fie mai alb, mai
delicat; contribuie la păstrarea prospeţimii pâinii cât mai
mult timp.
2. Folosirea unei cantităţi adecvate de lichide
Dacă este necesară micşorarea sau mărirea cantităţii de
ingrediente, trebuie să vă asiguraţi că proporţiile reţetelor
originale au fost păstrate. Pentru a obţine rezultatul dorit, vă
recomandăm să folosiţi următoarele reguli pentru modifica-
rea cantităţii de ingrediente:
●● Lichide/făină: aluatul trebuie să fie delicat (dar nu prea
mult), uşor de preparat. Aluatul nu trebuie să fie greu de
întins. Trebuie să se poată modela uşor. Nu este posi-
bil acest lucru în cazul pâinii aluatului consistent pentru
pâinea de secară sau integrală. Aluatul trebuie verificat
după primele cinci minute din prima etapă de maesteca-
re. Dacă este prea moale, trebuie să mai adăugaţi puţină
făină, să ajungă la consitenţa adecvată. Dacă este prea
uscat, trebuie să adăugaţi puţină apă, câte o liguriţă, în
timpul procesului de amestecare.
60
●● Înlocuirea lichidelor: În cazul folosirii unor ingredien-
te care conţin lichide (brănză de vaci, iaurt etc.), se va
micşora cantitatea de lichis adăugată. În cazul în care
se adaugă ouă, ele trebuie bine bătute în măsură şi la
ele trebuie să se adauge celelalte lichide, pentru a putea
controla cantitatea de ingrediente.
Aluatul preparat la mare înălţime (mai mult de 750 de metri),
va creşte mai repede. Puteţi atunci micţora cantitatea de droj-
die cu o pătrime, cu jumătate de linguriţă, pentru a scădea în
mod proporţional creşterea aluatului. La fel se procedează
atunci când se foloseşte o apă cu o duritate extrem de mică.
3. Adăugarea şi măsurarea cantităţii de ingredi-
ente
●● Trebuie întotdeauna să turnaţi mai întâi lichidul şi
abia după aceea, la sfârşit, să puneţi drojdia. Pentru
a evita creşterea prea rapidă a drojdiei (mai ales atunci
când se foloseşte funcţia de programare a timpului), nu
nu lăsaţi ca drojdia să intre în contact cu lichidele.
●● Atunci când măsuraţi ingredientele, trebuie să folo-
siţi întotdeauna aceleaşi unităţi de măsură, adică să
măsuraţi ingredientele cu lingura din dotarea aparatului
sau cu cele folosite în casă, dacă reţetele indică măsurile
în linguri mari sau linguriţe.
●● Trebuie să măsuraţi adecvat ingredientele date în grame.
●● Când doriţi să măsuraţi ingredientele în mililitri, puteţi fo-
losi măsura din dotarea aparatului, care are o scală de
la 30 la 300 ml.
●● Adăugarea fructelor, a nucilor sau a cerealelor. Ingre-
dientele pot fi adăugate în cazul anumitor programe în
momentul în care se aude semnalul sonor. Dacă ingre-
dientele sunt adăugate prea devreme, vor fi mărunţite în
timpul amestecării aluatului.
4. Reţete de folosit în aparatul de copt pâine
Următoarele reţete sunt pentru pâini de diferite dimensiuni.
Greutatea totală nu trebuie să depăşească un kilogram.
Dacă nu sunt date recomandări concrete privind greutatea,
aceasta înseamnă că, pentru programul respectiv se poate
utiliza o cantitate mică de ingrediente, dar şi una mare. În ca-
zul utilizării programului ultrarapid, greutatea recomandată
a pâinii este de cca. 750 de grame.
5. Greutatea şi densitatea pâinii
●● În reţete, gretatea pâinii a fost precizată exact. Este uşor
de observat că greutatea pâinii simple, albe este mai
mică decât cea a pâinii integrale. Acest lucru este legat
de faptul că făina lbă creşte mai bine şi, de aceea, trebu-
ie să controlaţi pâinea în timpul coacerii sale.
●● În ciuda faptului că greutatea este precizată exact, se
pot înregistra mici abateri de la valorile date. Greutatea
exactă a pâinii depinde în bună măsură de umiditatea
aerului din încăpere în momentul pregătirii sale.
●● Pâinea cu un conţinut mare de grâu întotdeauna are un
volum mai mare şi trece peste marginile vasului în ultima
fază de creştere, chiar şi în cazul măsurării foarte exac-
te a ingredientelor. Pâinea nu va da totusi pe dinafară.
Se rumeneşte mai uşor pâinea care se află în afara va-
sului decât partea aflată în interior.
●● Pentru ca pâinea să fie mai uşoară, în programele
SUPER-RAPID recomandate pentru coacerea dulciuri-
lor, se pot folosi ingrediente în cantitate mai mică decât
în programul SWEET.
6. Rezultatele coacerii
●● Rezultatele coacerii depind de condiţiile generale (duri-
tatea apei, umiditate, înălţime, consistenţa ingredientelor
etc.). Din acest motiv, reţetele trebuie folosite mai curând
ca punct de plecare, urmând să fie adaptate la condiţiile
particulare.
●● Nu trebuie să vă descurajaţi în cazul unei încercări nere-
uşite de a coace pâine şi alte produse. Trebuie să găsiţi
cauza rezultatului nesatisfăcător şi să încercaţi din nou,
schimbând proporţiile ingredientelor.
●● Dacă pâinea nu este destul de rumenă, puteţi să o lăsaţi
în aparat şi să folosiţi programul de rumenire.
●● Se recomandă de asemenea să coaceţi o pâine de pro-
bă, folosind funcţia de programare a timpului ce se folo-
seşte pentru coacerea în timpul nopţii, pentru a putea,
dacă este nevoie, să faceţi modificările necesare.

Ecologia – ai grijă de mediul înconjurător

Fiecare consumator poate contribui la protec-
ţia mediului înconjurător. Acest lucru nu este
nici dificil, nici scump. În acest scop: cutia
de carton duceţi-o la maculatură, pungile din
polietilen (PE) aruncaţi-le în container pentru
plastic.
Aparatul folosit duceţi-l la punctul de colectare corespunză-
tor deaorece componentele periculoase care se găsesc în
aparat pot fi periculoase pentru mediul înconjurător.
Nu aruncaţi aparatul împreună cu gunoiul menajer!!!

Importatorul/producătorul nu răspunde de eventualele defecţiuni apă-

rute ca urmare a utilizării aparatului în neconformitate cu destinaţia sa
sau ca urmare a întreţinerii sale necorespunzătoare.
Importatorul/producătorul îşi rezervă dreptul de a modifica produsul
în orice moment – fără o informare prealabilă – în scopul adaptării
la prevederile legale, la norme şi directive sau din motive ce ţin de
construcţie, de vânzare, de aspectul estetic ş.a.

61
 RU
Уважаемые Пользователи
Просим внимательно ознакомиться с настоящей инструк-
цией по обслуживанию. Особое внимание необходимо
обратить на правила техники безопасности. Просим со-
хранить инструкцию, чтобы ею можно было пользовать-
ся в ходе дальнейшей эксплуатации прибора.
Указания по технике безопасности
●● Прежде чем пользоваться хлебопечкой, внимательно
прочитайте настоящую инструкцию по эксплуатации.
●● Хлебопечка предназначена исключительно для до-
машнего пользования. В случае использования
хлебопечки в профессиональном гастрономическом
бизнесе условия гарантия изменяются.
●● Подключайте хлебопечку только к сети переменного
тока с заземлением. Убедитесь в том, что напряже-
ние, указанное на приборе, соответствует напряже-
нию электросети.
●● Ставьте хлебопечку всегда только на стабильную,
ровную и плоскую поверхность, чтобы хлебопечка
не перевернулась во время замеса крутого теста.
Это особенно важно в случае использования запро-
граммированных режимов работы или если прибор
остается без присмотра. В случае установки прибора
на особенно гладких поверхностях нужно подложить
под прибор тонкую резиновую подкладку.
●● Во время работы устанавливайте хлебопечку ра рас-
стоянии как минимум 10 см от других предметов.
●● Не располагайте прибор вблизи горячих газовых или
электрических нагревательных приборов, а также ря-
дом с духовками.
●● Соблюдайте особую осторожность при перемещении
хлебопечки, особенно, если внутри находятся горя-
чие ингредиенты.
●● Запрещается извлекать форму для выпечки во вре-
мя работы хлебопечки.
●● Не следует добавлять ингредиенты в слишком боль-
шом количестве, чтобы не нарушить процесс подъе-
ма теста. Важно тщательно отмерять количество ин-
гредиентов и добавлять их в хлебопечку по порядку,
указанному в инструкции к хлебопечке.
●● Не помещайте внутрь прибора алюминиевую фольгу
или другие материалы, которые могут вызвать пожар
или короткое замыкание.
●● Никогда не накрывайте работающую хлебопечку по-
лотенцем или другими тканями, поскольку это может
привести к аккумуляции тепла внутри нее. Во избе-
жание пожара не пользуйтесь хлебопечкой рядом
с легковоспламеняющимися предметами, например,
шторами.
●● Прежде чем запрограммировать хлебопечку на вы-
печку данного вида хлеба с отсрочкой, например,
на ночь, сначала нужно проверить данный рецепт
и устройство и убедиться, что ингредиенты подобра-
ны в соответствующих пропорциях, тесто не слишком
жидкое и не слишком крутое, а его количество соот-
62
ветствует объему формы для выпечки и «не вылива-
ется» из нее.
●● Будьте осторожны. Во избежания ожогов, вы-
нимая из хлебопечки форму для выпечки с ис-
печенным хлебом, обязательно пользуйтесь ку-
хонными перчатками или прихватами, поскольку
и хлеб, и форма очень горячие.
●● Всегда отсоединяйте прибор от сети если Вы им не
пользуетесь или перед очисткой.
●● Никогда не дотрагивайтесь до движущихся частей во
время работы прибора. В этом случае всегда пред-
варительно отсоедняйте прибор от сети.
●● Не вынимайте вилку из розетки, вытягивая ее за про-
вод.
●● Следите за тем, чтобы питающий провод не свисал со
стола или столешницы и не соприкасался с горячей
поверхностью. Не допускайте до перегибов провода.
●● Не включайте прибор, если питающий подсоедини-
тельный провод или корпус имеют видимые повреж-
дения.
Если будет повреждён неотделяемый кабель пита-
ния, то его должен заменить производитель или
специализированная ремонтная мастерская либо
квалифицированное лицо во избежание возникнове-
ния опасности.
Ремонт прибора могут выполнять только квали-
фицированные специалисты. Неправильно выпол-
ненный ремонт может создать серьезную угрозу
для пользователя. В случае появления неполадок
рекомендуем обратиться в  специализированный
сервисный пункт.
●● Не прикасайтесь к горячим поверхностям. Пользуй-
тесь кухонными прихватами. Прибор сильно нагрева-
ется в процессе выпечки.
●● Перед очисткой и демонтажом дайте хлебопечке
остыть. Хлебопечка имеет термоизолированный кор-
пус. Металлические элементы нагреваются во время
работы.
●● Не погружайте прибор в воду или другие жидкости
и не мойте под струей воды.
●● Не рекомендуется использовать для мытья нагре-
вательного блока агрессивные детергенты в виде
молочка, пасты, эмульсии и т.п., которые могут поца-
рапать очищаемую поверхность и стереть надписи:
графические символы, деления, предупреждающие
знаки и т.п.
●● Не мойте металлические элементы в посудомоечных
машинах. Агрессивные моющие средства, которые
используются для мытья в этих бытовых устройствах,
вызывают потемнение в/у элементов. Рекомендуем
мыть их вручную с использованием традиционных
жидкостей для мытья посуды.
●● Во избежание телесных повреждений и повреждения
прибора не используйте принадлежности, не реко-
мендованные изготовителем.
●● Не разрешайте пользоваться прибором детям и лицам
с ограниченными физическими, мануальными и  ум-
 ственными возможностями, не имеющим опыта и уме-
ния, до тех пор, пока они не будут обучены и ознаком-
лены с инструкцией по эксплуатации прибора.
●● Не оставляйте работающую хлебопечку без при-
смотра. Не позволяйте детям пользоваться и играть
прибором.
Убедитесь, что Вам понятны все вышеприведен-
ные указания.
Техническая характеристика
Технические параметры указаны на заводском щитке
прибора.
Хлебопечка имеет I класс изоляции. Питающий электро-
провод и вилка имеют заземление.
Хлебопечка отвечает требованиям действующих норм.
Прибор отвечает требованиям директив:
–– Директива по низковольтному оборудованию (LVD)
– 2006/95/EC
–– Директива по электромагнитной совместимости
(EMC) – 2004/108/EC.
Прибор маркирован знаком соответствия СЕ.
Устройство хлебопечки (Рис. A)
ЭЛЕМЕНТЫ ХЛЕБОПЕЧКИ
1 Съемная крышка.
2 Ручка.
3 Смотровое окошко.
4 Верхнее вентиляционное отверстие.
5 Боковые вентиляционные отверстия.
6 Форма для выпечки.
7 Лопасть-тестомес.
8 Рабочая камера.
9 Панель управления.
AKСЕССУАРЫ
10 Мерная ложка.
11 Мерный стаканчик.
ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ
12 Дисплей LCD – высвечивает информацию о выбран-
ной программе, оставшемся до конца программы време-
ни и степени обжарки корочки.
На дисплее появится символ: «1 3:25». Цифра «1»
указывает на выбранную программу, а символ «3:25»
oбозначает продолжительность данной программы. По-
ложение двух показателей показывает выбранную сте-
пень обжарки корочки и вес. По умолчанию хлебопечка
устанавливается на большой вес и среднюю степень об-
жарки корочки. В ходе выполнения программы дисплей
показывает каждую фазу выпечки хлеба. Отображенное
на дисплее время выпечки будет постепенно умень-
шаться. На дисплее также отображается информация,
касающаяся режима отсрочки выпечки (TIMER), предва-
рительного подогрева (PREHEAT), замеса (KNEADING),
паузы (PAUSE), подъема теста (RISE), процесса выпечки
(BAKE), функции поддержания хлеба в теплом состоянии
(WARM) и окончания программы (END).
13 Кнопка START/STOP – начинает и заканчивает про-
грамму.
14 Кнопки програматора времени TIMER – таймер от-
срочки.
15 Кнопка COLOR – регулирование степени обжарки
корочки.
16 Кнопка MENU – выбор программы.
17 Кнопка LOAF – выбор веса в соответствии с описа-
нием ниже.
Функции хлебопечки
ФУНКЦИЯ ЗВУКОВОГО СИГНАЛА
Звуковой сигнал включается:
●● При нажатии на программирующие кнопки.
●● Во время повторного замеса теста в программах
BASIC, WHOLEWHEAT, SWEET, чтобы определить
момент, в котором в тесто можно добавить такие ин-
гредиенты, как фрукты, орехи, смесь злаков.
●● После окончания программы.
ФУНКЦИЯ ПАМЯТИ
В случае кратковременного прекращения подачи элек-
тричества (до 5 минут) хлебопечка сохраняет в памяти
установленную программу и с восстановлением элек-
троснабжения может продолжать ее выполнение с того
момента, в котором программа была прервана. Это воз-
можно только в том случае, если программа была пре-
рвана прежде, чем началась фаза замеса теста. В дру-
гих случаях весь процесс нужно начать сначала.
ФУНКЦИИ ЗАЩИТЫ
Если после предыдущей выпечки температура хлебо-
печки слишком высокая для новой выпечки, то при нажа-
тии на кнопку START/STOP на дисплее появится сообще-
ние «E 01» и раздастся звуковой сигнал. В этом случае
нужно придержать кнопку START/STOP до момента, пока
с дисплея не исчезнет сообщение «E 01» и появится
основная настройка. Затем следует извлечь форму для
выпечки и  подождать, пока хлебопечка остынет. Про-
грамма BAKE может быть начата в любой момент, даже
если хлебопечка разогрета.
Принцип действия и обслуживание (Рис. B)
1 Установка формы для выпечки.
Форма для выпечки покрыта антипригарным покрытием.
Вставьте форму внутрь хлебопечки точно посередине.
Легкое нажатие по центру формы заблокирует пружины,
придерживающие форму с левой и с правой стороны ра-
бочей камеры. Чтобы извлечь форму, нужно решитель-
ным движением потянуть за ручку формы вверх.
63
ВНИМАНИЕ: В процессе выпечки хлеба ручка фор-
мы нагревается. Необходимо пользоваться ку-
хонными прихватами.
2 Установка лопасти-тестомеса.
Установите лопасть-тестомес в форму для выпечки, на-
девая ее на приводной стержень.
3 Закладка ингредиентов.
Предельно важно закладывать ингредиенты строго в по-
следовательности, указанной в рецепте. Примерные ре-
цепты приводятся далее в инструкции.
4 Вложите вилку сетевого провода в розетку.
5 С помощью кнопки MENU выберите нужную про-
грамму.
Кнопка MENU предназначена для выбора программ, под-
робное описание которых приводится ниже.
●● BASIC (КЛАССИЧЕСКИЙ ХЛЕБ)
Для выпечки белого пшеничного и ржаного хлеба. Это
наиболее часто используемая программа.
●● FRENCH (ФРАНЦУЗСКИЙ БАТОН)
Для выпечки особенно пушистого белого хлеба.
●● WHOLEWHEAT (ХЛЕБ ИЗ ОБОЙНОЙ МУКИ)
Для выпечки хлеба из обойной муки.
●● SWEET (СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА)
Для выпечки сладкого теста на закваске.
●● SUPER RAPID 700 g (СУПЕР-БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА
700 г)
Для замеса и выпечки буханок хлеба весом до 700 г.
●● SUPER RAPID 900 g (СУПЕР-БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА
900 г)
Для замеса и выпечки буханок хлеба весом до 900 г.
●● QUICK (БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА)
Для быстрой выпечки белого пшеничного и ржаного хлеба.
●● BROWN BREAD (PIECZYWO CIEMNE)
Для выпечки темного хлеба и т.п.
●● DOUGH (ПИРОГИ И ТОРТЫ)
Для выпечки пирогов и тортов.
●● BAGEL DOUGH (ТЕСТО ДЛЯ БАЙГЕЛЕЙ)
Для приготовления теста для байгелей.
●● JAM (ДЖЕМ)
Для приготовления джемов и мармеладов.
●● BAKE (ОБЖАРИВАНИЕ КОРОЧКИ)
Для обжаривания корочки хлеба и пирогов.
6 Выберите вес в соответствии с программой вы-
печки.
Кнопка LOAF предназначена для выбора веса хлеба
(смотри таблицу):
ВЕС I = маленькая буханка весом дo 500 г
ВЕС II = средняя буханка весом до 700 г
ВЕС III = большая буханка весом до 900 г
64
7 Затем выберите желаемую степень обжарки ко-
рочки.
Кнопка COLOR предназначена для выбора степени
обжарки корочки: LIGHT (светлая), MEDIUM (средняя),
DARK (темная).
8 С помощью кнопки TIME установите время нача-
ла программы.
КНОПКИ ПРОГРАММАТОРА ВРЕМЕНИ DELAY TIMER
В режиме отсрочки выпечки можно включать следующие
программы: BASIC (классический хлеб) (1), FRENCH
(французский батон) (2), WHOLEWHEAT (хлеб из ржаной
обойной муки (3), SWEET (сладкая выпечка) (4), QUICK
(быстрая выпечкаi) (7), BROWN BREAD (темный хлеб)
(8), DOUGH (пироги и торты) (9) и BAGEL DOUGH (бай-
гель) (10).
Не используйте функцию отсроченной выпечки для про-
грамм: SUPER RAPID 700 г (супер-быстрая выпечка) (5),
SUPER RAPID 900 г (супер-быстрая выпечка) (6), JAM
(джем) (11), BAKE (обжаривание корочки) (12). Ко вре-
мени отсрочки, по истечении которого должен начаться
процесс выпечки, необходимо добавить время работы
данной программы и еще один час после окончания про-
цесса выпечки.
Максимальная отсрочка в приготовлении составляет 13
часов.
Например:
Время 20:30, a хлеб должен быть готов к 7:00 утра сле-
дующего дня – т.е. через 10 часов и 30 минут. Нажимай-
те на кнопку TIME до момента, пока на дисплее появится
время 10:30, т.е. время с настоящего момента (20:30) до
момента, когда хлеб дожен быть готов. Не используйте
функцию отсроченного запуска программы, если рецепт
предусматривает применение скоропортящихся продук-
тов – молока, фруктов, йогурта, лука, яиц и т.п.
9 Нажмите на кнопку START/STOP.
С помощью кнопки START/STOP можно также в любой
момент остановить программу. Для этого нужно нажать
и приджержать кнопку START/STOP ок. 3 секунд, до мо-
мента, пока не раздастся звуковой сигнал. На дисплее
появится исходная позиция выбранной программы. Если
Вы хотите использовать другую программу, выбирайте
ее при помощи кнопки MENU.
10 Перемешивание и замес теста.
Хлебопечка автоматически перемешает ингредиенты
и  замесит тесто до момента, в котором оно достигнет
нужную консистенцию.
ВНИМАНИЕ: В фазе перемешивания и замеса те-
ста крышка хлебопечки должна быть закрыта.
В этой фазе выпечки можно еще добавлять не-
большое количество воды, муки и других ингре-
диентов.
11 Подъем теста.
Закончив последний цикл замеса хлебопечка нагревает-
ся до температуры, оптимальной для подъема теста.
ВНИМАНИЕ: В фазе подъема теста крышка долж-
на быть закрыта. Ни в коем случае не открывай-
те ее до окончания выпечки хлеба. Фотографии
представлены только с целью иллюстрации
фазы подъема теста.
12 Выпечка.
Хлебопечка автоматически выбирает продолжитель-
ность и температуру выпекания. Если корочка хлеба
получилась недостаточно поджаренной, чтобы сильнее
поджарить корочку хлеба в конце выпечки нужно уста-
новить программу BAKE. Для этого нажмите на кнопку
START/STOP и придержите ок. 3 секунд (до момента, ког-
да раздастся звуковой сигнал). Затем нажмите на кнопку
BAKE. Когда корочка хлеба достаточно подрумянится,
прервите процесс, снова нажимая на кнопку START/
STOP (и придержива ее ок. 3 секунд до момента, когда
раздастся звуковой сигнал).
ВНИМАНИЕ: В фазе выпечки крышка должна
быть закрыта. Ни в коем случае не открывай-
те ее до окончания выпечки хлеба. Фотографии
представлены только с целью иллюстрации
фазы выпечки.
ФАЗЫ РАБОТЫ УСТРОЙСТВА
ФУНКЦИЯ
BASIC (КЛАССИЧЕСКИЙ ХЛЕБ)
13 Подогрев.
По окончании процесса выпечки включается звуковой
сигнал, который сигнализирует, что хлеб можно вынуть
из хлебопечки. Если Вы не сразу вынете хлеб из фор-
мы, начнется одночасовой процесс поддержания хлеба
в теплом состоянии.
14 Окончание программы.
По окончании программы выньте вилку сетевого прово-
да из розетки
15 Извлеките форму для выпечки (обязательно при-
меняя кухонные прихваты) и переверните.
16 Если хлеб сразу не выходит, потрясите форму
несколько раз так, чтобы хлеб выпал.
ВНИМАНИЕ: Если лопасть-тестомес останется
внутри хлеба, можно аккуратно надрезать хлеб
и вынуть лопасть.
Предварительный подогрев для подъема теста.
Подогрев включается только в том случае, если темпе-
ратура воздуха в помещении ниже 25°C. Если темперау-
тра воздуха в помещении выше 25°C, ингредиенты уже
имеют соответствующую температуру и не требуют до-
полнительного подогрева.
1

BAKING (выпечка) LIGHT (светлая) MEDIUM (средняя) DARK (тёмная) RAPID (быстрая)

LOAF (буханка) 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г
DELAY TIME 3:13- 3:18- 3:25- 3:13- 3:18- 3:25- 3:13- 3:18- 3:25- 2:12- 2:17- 2:24-
(отсрочка старта) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
(предваритель-ное
нагревание)
KNEADING 1
5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м
(замешивание 1)
PAUSE (пауза ) 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м
KNEADING 2
20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м
(замешивание 2)
RISE 1 (рост 1) 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 15 м 15 м 15 м
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(замешивание 3)
25 м 25 м 25 м 25 м 25 м 25 м 25 м 25 м 25 м
RISE 2 (рост 2) 8 м 50 s 8 м 50 s 8 м 50 s
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 10 s 10 s 10 s
(замешивание 4)
49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 29 м 29 м 29 м
RISE 3 (рост 3)
45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 50 s 50 s 50 s
BAKE (выпечка ) 48 м 53 м 60 м 48 м 53 м 60 м 48 м 53 м 60 м 48 м 53 м 60 м

WARM (нагревание) 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час
TOTAL TIME
3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 2:12 2:17 2:24
(полное время)

65
 2
ФУНКЦИЯ
FRENCH (ФРАНЦУЗСКИЙ БАТОН)

BAKING (выпечка) LIGHT (светлая) MEDIUM (средняя) DARK (тёмная) RAPID (быстрая)

LOAF (буханка) 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г
DELAY TIME 3:30- 3:32- 3:35- 3:30- 3:32- 3:35- 3:30- 3:32- 3:35- 2:30- 2:32- 2:35-
(отсрочка старта) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
(предваритель-ное
нагревание)
KNEADING 1
5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м
(замешивание 1)
PAUSE (пауза ) 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м
KNEADING 2
20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м
(замешивание 2)
RISE 1 (рост 1) 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 15 м 15 м 15 м
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(замешивание 3)
30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 5 30 м 15 м 15 м 15 м
RISE 2 (рост 2)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 0s 50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(замешивание 4)
59 м 59 м 59 м 59 м 59 м 59 м 59 м 59 м 59 м 38 м 38 м 38 м
RISE 3 (рост 3)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
BAKE (выпечка ) 50 м 52 м 55 м 50 м 52 м 55 м 50 м 52 м 55 м 50 м 52 м 55 м

WARM (нагревание) 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час
TOTAL TIME
3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 2:30 2:32 2:35
(полное время)

3
ФУНКЦИЯ
WHOLEWHEAT (ХЛЕБ ИЗ ОБОЙНОЙ МУКИ)

BAKING (выпечка) LIGHT (светлая) MEDIUM (средняя) DARK (тёмная) RAPID (быстрая)

LOAF (буханка) 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г
DELAY TIME 3:43- 3:45- 3:48- 3:43- 3:45- 3:48- 3:43- 3:45- 3:48- 2:28- 2:30- 2:33-
(отсрочка старта) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
(предваритель-ное 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 5м 5м 5м
нагревание)
KNEADING 1
5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м
(замешивание 1)
PAUSE (пауза ) 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м
KNEADING 2
15 м 15 м 15 м 15 м 15 м 15 м 15 м 15 м 15 м 15 м 15 м 15 м
(замешивание 2)
RISE 1 (рост 1) 49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 24 м 24 м 24 м
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(замешивание 3)
25 м 25 м 25 м 25 м 25 м 25 м 25 м 25 м 25 м 10 м 10 м 10 м
RISE 2 (рост 2)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(замешивание 4)

66
 3
ФУНКЦИЯ
WHOLEWHEAT (ХЛЕБ ИЗ ОБОЙНОЙ МУКИ)

BAKING (выпечка) LIGHT (светлая) MEDIUM (средняя) DARK (тёмная) RAPID (быстрая)
44 м 44 м 44 м 44 м 44 м 44 м 44 м 44 м 44 м 34 м 34 м 34 м
RISE 3 (рост 3)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
BAKE (выпечка ) 48 м 50 м 53 м 48 м 50 м 53 м 48 м 50 м 53 м 48 м 50 м 53 м

WARM (нагревание) 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час
TOTAL TIME
3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 2:28 2:30 2:33
(полное время)

4 5 6 7 8 9 10 11 12

(БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА)
(СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА)

(ПИРОГИ И ТОРТЫ)
SUPER RAPID 700 g

SUPER RAPID 900 g

(СУПЕР-БЫСТРАЯ

(СУПЕР-БЫСТРАЯ

(КЛАССИЧЕСКИЙ

(ОБЖАРИВАНИЕ
ВЫПЕЧКА 700 г)

ВЫПЕЧКА 900 г)

BROWN BREAD

BAGEL DOUGH

КОРОЧКИ)
(ДЖЕМ)

(ДЖЕМ)
ФУНКЦИЯ

DOUGH
SWEET

QUICK

ХЛЕБ)

BAKE
JAM
LOAF (буханка) 500 г 700 г 900 г 700 г 900 г 900 г 900 г - - - -
DELAY TIME 3:17- 3:22- 3:27- 3:55- 1:30- 2:00-
- - - - -
(отсрочка старта) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
(предваритель-ное 30 м
нагревание)
KNEADING 1
5м 5м 5м 13 м 9м 3м 5м 5м 20 м 15 м
(замешивание 1)
PAUSE (пауза ) 5м 5м 5м 5м 10 м 5м
KNEADING 2
20 м 20 м 20 м 5м 20 м 20 м 10 м
(замешивание 2)
RISE 1 (рост 1) 39 м 39 м 39 м 39 м 60 м
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s
(замешивание 3)
25 м 25 м 25 м 25 м
RISE 2 (рост 2)
50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
5s 5s 5s 10 s
(замешивание 4)
51 м 51 м 51 м 44 м
RISE 3 (рост 3) 10 м 9м 90 м
55 s 55 s 55 s 50 s
BAKE (выпечка ) 50 м 55 м 60 м 35 м 40 м 90 м 60 м 50 м 60 м

WARM (нагревание) 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час - - 60 м

TOTAL TIME
3:17 3:22 3:27 0:58 0:58 1:43 3:55 1:30 2:00 1:05 1:00
(полное время)

67
Очистка и консервация
●● Перед первым включением хлебопечки необходимо
тщательно промыть форму для выпечки и лопасть-
тестомес в воде с добавлением жидкостьи для мы-
тья посуды (запрещается погружать форму для вы-
печки в воду).
●● Перед первым включением рекомендуем смазать но-
вую форму для выпечки и лопасть-тестомес жиром,
стойким к высоким температурам и прогреть в духов-
ке в течение ок. 10 минут для защиты антипригарного
покрытия. Данную процедуру необходимо периоди-
чески повторять.
●● Перед очисткой или перед тем как убрать хлебопечку
дайте ей полностью остыть. Перед каждым очеред-
ным процессом замеса и выпечки хлебопечка долж-
на остывать в течение получаса.
●● Перед очисткой отключите хлебопечку от сети и дайте
ей полностью остыть. Для мытья используйте только
жидкие моющие средства. Не рекомендуется исполь-
зовать агрессивные детергенты, бензин, средства
для мытья духовок и другие средства, которые могут
поцарапать или повредить очищаемую поверхность.
●● Чтобы удалить остатки ингредиентов и крошки
с  крышки, корпуса и рабочей камеры, протрите эти
элементы бумажными кухонными полотенцами. Не
погружайте хлебопечку в воду и не наливайте
воду в рабочую камеру!
●● Для облегчения очистки хлебопечки можно снять
крышку. Для этого нужно поставить крышку верти-
кально, а затем потянуть вверх.
●● Наружные стенки формы для выпечки протрите
влажной тряпочкой. Внутри промойте водой с добав-
лением жидкости для мытья посуды. Запрещается
погружать форму для выпечки в воду.
●● Лопасть-тестомес и приводной стержень необходимо
очищать немедленно после использования. Если ло-
пасть останется в форме, ее трудно будет оттуда вы-
нуть. В таком случае необходимо наполнить форму
теплой водой и оставить на 30 минут - дать лопасти
отмокнуть. После чего вы сможете ее вынуть.
●● Форма для выпечки покрыта антипригарным по-
крытием. Запрещается использовать металличе-
ские приспособления, которые могут повредить
антипригарное покрытие. Не стоит волноваться, если
антипригарное покрытие потемнело или внешне из-
менилось со временем. Это может быть вызвано
воздействием пара, влажности, пищевых продуктов,
кислот и смеси ингредиентов, а не износом или де-
фектами устройства. Эти изменения не опасны и не
влияют на работу устройства.
●● Перед тем, как поместить хлебопечку на хранение,
убедитесь, что устройство полностью остыло и вы-
трите его насухо. Храните хлебопечку с закрытой
крышкой.

ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ НА ТЕМУ ЭКСПЛУАТАЦИИ ХЛЕБОПЕЧКИ

ПРОБЛЕМА ВОЗМОЖНАЯ ПРИЧИНА СПОСОБЫ УСТРАНЕНИЯ
В процессе закладки
Из рабочей камеры
ингредиенты приклеились
или из вентиляционных Нужно отсоединить хлебопечку от питающей сети и очистить наружную
к стенкам рабочей камеры
отверстий появляется поверхность формы для выпечки или рабочую камеру.
или к наружной поверхности
дым.
формы для выпечки.
Хлеб слишком долго
Хлеб внутри опадает
оставался в форме после Нужно вынуть хлеб из хлебопечки прежде, чем закончится фаза
и снизу остается
выпечки и подддержки поддержания хлеба в теплом состоянии.
влажным.
в теплом состоянии.
Перед очередной выпечкой нужно очистить лопасть и приводной
Хлеб плохо вынимается Лопасть-тестомес стержень. В случае необходимости налейте в форму теплую воду и
из формы. припекается к хлебу. оставьте на 30 минут, чтобы лопасть отмокла. Таким простым способом
Вы можете вынуть и очистить лопасть-тестомес.
Неправильный выбор
Проверьте выбранное меню и другие настройки.
программы.
Во время работы хлебопечки Выбросите ингредиенты и начните процесс выпечки сначала
нажата кнопка START/STOP. с использованием свежих ингредиентов.
В процессе выпечки Крышку можно открывать только в том случае., если таймер по-
несколько раз была открыта казывает время более 1:30 (кас. только программ 1, 2, 3, 4). Следует
Плохо перемешаны
крышка. убедиться, что крышка установлена правильно и плотно закрыта.
ингредиенты или хлеб
испекся плохо. Большой перерыв в поставке
Выбросите ингредиенты и начните процесс выпечки с начала
электроэнергии во время
с использованием свежих ингредиентов.
работы хлебопечки.
Нужно убедиться, что лопасть-тестомес не заблокирована какими-либо
инегредиентами: зернами злаков, сухофруктами и т.п. Извлеките форму
Блокада лопасти-тестомеса.
для выпечки из рабочей камеры и проверьте вращение элементов при-
вода. В противном случае хлебопечку нужно отдать в ремонт.

68
 ПРОБЛЕМА ВОЗМОЖНАЯ ПРИЧИНА СПОСОБЫ УСТРАНЕНИЯ
Хлебопечка не
Нужно нажать и придержать кнопку START/STOP до тех пор, пока на
включается. Раздается
Хлебопечка не остыла после диспле не появится нормальный код программы. Отсоедините прибор
звуковой сигнал. На
предыдущей выпечки. от питающей сети. Извлеките форму для выпечки и дайте ей остыть до
диспле появляется
комнатной температуры. Затем подсоедините к сети и снова включите.
сообщение: «E 01».
Нужно протестировать прибор. Для этого, нажимая и придерживая
кнопку MENU, отсоедините хлебопечку от питающей сети, а затем
На диспле появляется Ошибка программы или снова подсоедините. Отпустите кнопку. Будет произведен тест
сообщение: «EEE». электроники. прибора. Снова отсоедините хлебопечку от питающей сети. На дисплее
должен появиться код нормальной прграммы. В противном случае
хлебопечку нужно отдать в ремонт.

KЛАССИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ
БЕЛЫЙ ХЛЕБ ХЛЕБ НА ПАХТЕ
(вес oк. 900 г) (вес oк. 900 г)
Ингредиенты: Ингредиенты:
В хлебопечке можно выпекать хлеб Вода или молоко 425 мл Пахта 375 мл
из готовых смесей для хлебопечки, Соль 1 ½ ч. ложки Соль 1 ч. ложка
доступных в магазинах. Сахар 1 ½ ч. ложки Сахар 1 ч. ложка
Мука тип 500 600 г Мука тип 500 500 г
Сухие дрожжи 1 ч. ложка Сухие дрожжи 1 ч. ложка
Программа: BASIC или FRENCH Программа: BASIC или FRENCH
ПИРОГ С ИЗЮМОМ И ОРЕХАМИ ХЛЕБ С СЕМЕНАМИ ОДСОЛНЕЧНИКА ХЛЕБ „СЕМЬ ЗЛАКОВ»
(вес oк. 900 г) (вес oк. 900 г) (вес oк. 700 г)
Ингредиенты: Ингредиенты: Ингредиенты:
Вода или молоко 350 мл Вода 350 мл Вода или молоко 300 мл
Mаргарин или масло 1 ½ ст. ложки Maсло 1 ст. ложка Mаргарин или масло 1 ½ ст. ложки
Соль 1 ч. ложка Mука тип 550 540 г Соль 1 ч. ложка
Сахар 2 cт. ложки Семена 5 ст. ложек Сахар 2 ½ ст. ложки
Mука тип 500 540 г подсолнечника Mука тип 550 240 г
Сухие дрожжи 1 ч. ложка Соль 1 ч. ложка Пшеничная мука
Изюм 100 г Сахар 1 ст. ложка обойная 240 г
Измельченные орехи 3 ст. ложки Сухие дрожжи 1 ч. ложка Смесь 7 злаков 60 г
Сухие дрожжи 1 ч. ложка
Программа: BASIC Программа: BASIC
Программа: WHOLEWHEAT
Изюм и орехи можно добавлять после Полезный совет: семена подсолнечника
В случае если будут использоваться
того, как раздастся первый звуковой можно заменить тыквенными семечками.
целые зерна, их нужно предварительно
сигнал или после первого цикла замеса Семена можно слегка поджарить для
намочить.
теста. интенсивности запаха и вкуса.
ХЛЕБ ЛУКОВЫЙ ХЛЕБ ИЗ ОБОЙНОЙ МУКИ ПИРОГ С ШОКОЛАДОМ И ОРЕХАМИ
(вес oк. 900 г) (вес oк. 900 г) (вес oк. 700 г)
Ингредиенты: Ингредиенты: Ингредиенты:
Вода или молоко 250 мл Вода или молоко 300 мл Вода 275 мл
Mаргарин или масло 1 ст. ложка Mаргарин или масло 1½ ст. ложки Крем шоколадно-
Соль 1 ч. ложка Яйца 1 шт. ореховый 90 мл
Сахар 2 ст. ложки Соль 1 ч. ложка Соль 1½ ч. ложки
Крупная, измельченная Cахар 2 ч. ложки Сахарная пудра 1½ ч. ложки
луковица 1 шт. Mука тип 550 360 г Mука тип 500 300 г
Mука тип 550 540 г Пшенная мука обойная 180 г Мука обычная 150 г
Сухие дрожжи 1 ч. ложка Сухие дрожжи 1 ч. ложка Сухие дрожжи 1 ч. ложки
Программа: WHOLEWHEAT
Программа: BASIC
Полезный совет: выпекая хлеб
Этот хлеб нужно выпекать сразу – без Программа: FRENCH
с отсрочкой (DELAY TIMER), вместо яиц
отсрочки
нужно добавить больше воды.

69
 ХЛЕБ ФОКАЧЧИА С РОЗМАРИНОМ ФРАНЦУЗСКИЙ БАТОН ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
И ЧЕСНОКОМ (вес ок. 900 г) (на 3 пиццы)
Ингредиенты: Ингредиенты: Ингредиенты:
Вода 200 мл Вода 300 мл Вода 300 мл
Oливковое масло 1 ст. ложка Mед 1 ст. ложка Соль ¾ ч. ложки
Свежий, порезанный Соль 1 ч. ложка Оливковое масло 1 ст. ложка
розмарин 2 ст. ложки Сахар 1 ч. ложка Mука тип 500 450 г
Очищенный, Mука тип 550 540 г Сахар 2 ч. ложки
измельченный Сухие дрожжи 1 ч. ложка Сухие дрожжи 1 ч. ложка
чеснок 3 дольки
Мука 500 350 г
Соль 1 ч. ложка
Сухие дрожжи ½ ч. ложки
Программа: DOUGH Программа: DOUGH
Приготовленное тесто разделите на 2-4 Приготовленное тесто раскатайте
части, сформируйте длинные батоны в круглую лепешку и отложите на
Программа: DOUGH
и отложите на 30-40 минут. Сделайте 10 минут. Смажьте соусом и добавьте
сверху несколько диагональных надрезов ингредиенты. Время выпекания –
и поместите в печку. 20 минут.

АПЕЛЬСИНОВЫЙ ДЖЕМ КЛУБНИЧНЫЙ ДЖЕМ МАЛИНОВЫЙ ДЖЕМ

Ингредиенты: Ингредиенты: Ингредиенты:
Апельсины 400 г Клубника, Свежая, чистая малина 450 г
Лимоны 100 г нарезанная Желирующий сахар 450 г
2:1 желирующий кусочками
сахар 250 г и очищенная от
листочков 450 г
Желирующий сахар 450 г
Программа: JAM Программа: JAM Программа: JAM
ВИШНЁВЫЙ ХЛЕБ ХЛЕБ ИЗ БЕЗГЛЮТЕНОВОЙ МУКИ
АБРИКОСОВЫЙ ДЖЕМ
(вес хлеба ок. 700 г) (вес oк. 900 г)
Ингредиенты: Ингредиенты: Ингредиенты:
Свежие, чистые Вишнёвый сок 75 мл Вода или молоко 425 мл
абрикосы 450 г Молоко 20 мл Соль 1 ½ ч. ложки
Холодная вода 2 ст. ложки Мёд 15 г Сахар 1 ½ ч. ложки
Желирующий сахар 450 г Масло 15 г Мука тип 500 Безглютеновая
Лимонная цедра Вишнёвый йогурт 135 г мука 500 г
+ сок из ½ лимона Вишни без косточек 20 г Сухие дрожжи 1 ч. ложка
Мука типа 550 410 г
Сухие дрожжи 1 ложечка
Порошок для
выпечки ½ ложки
Соль ½ ложечки
Сахар 1 ложечка
Программа: BASIC или SWEET
Программа: JAM После звукового сигнала добавить: 20 г Программа: BASIC или FRENCH
перемолотых грецких орехов
В таблицах находятся примерные рецепты, а также ориентировочные количества ингредиентов. Не следует относиться к этим запи-
сям как к кулинарной книге. Поступайте согласно индивидуальным предпочтениям и кулинарным правилам, которые описаны в специ-
альной литературе и пособиях.

70
ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ
СПОСОБЫ УСТРАНЕНИЯ
ПРОБЛЕМА ВОЗМОЖНАЯ ПРИЧИНА
(описание ниже)
Тесто поднимается - Слишком много дрожжей, слишком много муки, недостаточное
a/b
слишком быстро. количество соли.
- В тесто добавили слишком мало дрожжей или совсем не добавили. a/b
- В тесто добавили старые или несвежие дрожжи. e
- Добавлена слишком горячая жидкость. c
- Дрожжи вступили в контакт с водой до начала процесса перемешивания
Тесто плохо поднимается d
ингредиентов.
или совсем не поднимается.
- Выбран не тот сорт муки или несвежая мука. e
- В тесто добавили слишком большое или недостаточное количество
a/b/g
жидкости.
- В тесто добавили недостаточное количество сахара. a/b
- Если вода слишком мягкая, то дрожжи начинают быстрее
Тесто слишком f
ферментировать.
поднимается
и «выливается» из формы. - Слишком большое количество молока иногда заставляет тесто
c
подниматься слишком высоко.
- Количество теста превышает объем формы для выпечки и хлеб опадает
a/f
во время выпечки.
- Дрожжи ферментируют слишком быстро в связи с сильным разогревом
Внутри хлеба образуется рабочей камеры или слишком высокой температурой добавляемой воды, c/h/i
полость. или в связи с чрезмерной влажностью.
- В тесто не добавили соль или недостаточное количество сахара. a/b
- В тесто добавили слишком много жидкости. h
- Слишком много муки или слишком мало жидкости. a/b/g
- Добавлено слишком мало дрожжей или сахара. a/b
Хлеб слишком тяжелый,
комковатый. - Добавлено слишком много фруктов, обойной муки или других
b
ингредиентов.
- Выбрана старая или несвежая мука. e
- В тесто добавили слишком много или слишком мало жидкости. a/b/g
Хлеб не пропекся внутри. - Слишком высокая влажность. h
- Рецепт содержит влажные ингредиенты, напр. йогурт. g
- Добавлено слишком большое количество воды. g
Неплотная текстура, - В тесто не добавили соли. b
чрезмерная пористость. - Высокая влажность, добавлена слишком горячая вода. h/i
- Добавлено слишком большое количество жидкости. c
- Количество теста превышает объем формы для выпечки. a/f
- В тесто добавили слишком много муки, особенно в случае белого хлеба. f
Непропеченная, пористая
- В тесто добавили слишком много дрожжей или слишком мало соли. a/b
корочка.
- Добавлено слишком много сахара. a/b
- Добавлены другие сладкие ингредиенты, кроме сахара. b
Хлеб неровно нарезается
или имеет внутри - Хлеб не достаточно остыл (не успела испариться влага). j
комковатую структуру.
На корочке хлеба осталась
- Во время замеса теста мука прилипла к стенкам формы. g/i
мука.

71
Решение приведенных выше проблем:
a) Чтобы выпечка удалась, рекомендуется тщательно
отмерять ингредиенты.
b) Необходимо соответственно подобрать количество
ингредиентов и убедиться, что добавлены все ингре-
диенты.
c) Рекомендуется добавить в тесто другую жидкость
или оставить ее для охлаждения при комнатной
температуре. Соблюдайте порядок добавления ин-
гредиентов в соответствии с рецептом. В середине
муки сделайте вмятину и засыпьте в нее сухие или
измельченные дрожжи. Следите за тем, чтобы
дрожжи не вступили в контакт с жидкостью.
d) Необходимо использовать только свежие и правиль-
но хранящиеся ингредиенты.
e) Необходимо уменьшить общее количество ингреди-
ентов. Не добавляйте муки больше, чем предусма-
тривает рецепт. Необходимо уменьшить количество
ингредиентов на ⅓.
f) Необходимо уменьшить количество жидкости, ука-
занное в рецепте. Если используемые ингредиенты
содержат воду, то  в  этом случае необходимо со-
ответственно уменьшить количество добавляемой
в тесто жидкости.
g) При очень влажной погоде добавьте в тесто на 1-2
ст. ложки меньше воды.
h) При теплой погоде не пользуйтесь режимом отсрочки
выпечки. Не добавляйте в тесто холодную жидкость.
i) Вынимайте тесто из формы сразу же после выпечки
и дайте ему отстояться 15 минут перед нарезкой.
j) Необходимо уменьшить количество дрожжей или
общее количество ингредиентов на ¼.
Рекомендации по улучшению качества
выпечки
1. Ингредиенты
●● Ввиду того, что каждый ингредиент играет опреде-
ленную роль в процессе выпечки хлеба, очень важ-
но закладывать ингредиенты в форму для выпечки
в порядке, предусмотренном рецептом, и тщательно
отмерять.
●● Основные ингредиенты, такие как жидкость, мука,
соль, сахар и дрожжи (можно использовать как су-
хие, так и свежие дрожжи) влияют на удачную вы-
печку хлеба или пирогов. Необходимо всегда закла-
дывать соответствующее количество ингредиентов
в соответствующей пропорции.
●● Если тесто будет выпекаться без отсрочки, все ин-
гредиенты должны иметь комнатную температуру.
В  случае выпечки с отсрочкой рекомендуется ис-
пользовать холодные ингредиенты, чтобы дрожжи не
начали преждевременно ферментировать.
●● Maргарин, масло и молоко влияют на вкус хлеба.
●● Можно усменьшить количество сахара на 20%, что-
бы корочка хлеба была тоньше и мягче. Это не по-
влияет на результат выпечки. Чтобы корочка была
72
тоньше и мягче также можно вместо сахара исполь-
зовать мед.
●● Глютен, содержащийся в муке, обеспечивает соответ-
ствующую стабильность теста в процессе перемеши-
вания. Идеальная смесь муки должна состоять в 40%
из обойной муки и в 60% из белой пшеничной муки.
●● Если Вы хотите добавить в тесто зерна злаков, то их
следует предварительно намочить в воде (на ночь).
В этом случае нужно также уменьшить количество
жидкости и муки (макс. на 1/5 меньше).
●● Ржаной хлеб нужно выпекать только на закваске,
которая содержит молоко и уксуснокислые бактерии,
благодаря которым дрожжи быстрее ферментируют,
а хлеб становится более пышным. Закваску можно
приготовить самостоятельно, однако это отнимает
много времени. Поэтому в приведенных рецептах
используется сухой концентрат закваски, доступный
в упаковках по 15 г (на 1 кг муки). Рекомендуем со-
блюдать рецептуру (½, ¾ или 1 упаковка). Если в те-
сто будет добавлено меньше закваски, чем указано
в рецептуре, хлеб будет крошиться.
●● Если сухая закваска имеет другую грамматуру (упа-
ковка 100 г на 1 кг муки), то количество муки необхо-
димо уменьшить на 80 г на 1 кг муки.
●● Mожно использовать жидкую закваску в количестве,
указанном на упаковках. Залейте в муку жидкую за-
кваску и добавьте другие жидкие ингредиенты в со-
ответствии с рецептом.
●● Пшеничная закваска чаще продается в сухой форме.
Пшеничная закваска улучшает вкус и продлевает
свежесть хлеба. Она мягче, чем ржаная закваска.
●● Для выпечки хлеба на закваске можно использовать
программу BASIC или WHOLEWHEAT.
●● Закваску можно заменить ферментом для выпечки,
пригодным дял использования в хлебопечках. Раз-
ница будет заметна только во вкусе.
●● Чтобы хлеб был пушистее и содержал больше при-
тательных веществ, в тесто можно добавить пшенич-
ные отруби. Для этого нужно отмерить одну столовую
ложку отрубей на 500 г муки и увеличить количество
жидкости на ½ ст. ложки.
●● Глютен - особый белок, содержащийся в пшенице
и придающий хлебу из пшеничной муки его особые
свойства - эластичность и пышность. Хлеб реже опа-
дает и легче переваривается в организме. Достоин-
ства глютена особенно заметны при выпечке хлеба
из обойной муки или другого хлеба из муки, изготов-
ленной в домашних условиях.
●● Темный солод, используемый в некоторых рецептах,
это ячменный темнообжаренный солод. Благодаря
нему можно получить более темную корочку и тем-
ный мякиш хлеба (напр., коричневый хлеб). Можно
также использовать ржаной солод, но он не такой
темный. Оба продукты доступны в магазинах с эко-
логической пищей.
●● Чистый порошковый лецитин обладает свойствами
натурального эмульгатора, который увеличивает
объем хлеба, делает мякиш более мягким и свет-
лым, замедляет очерствение хлеба.
2. Количество ингредиентов
При увеличении или уменьшении количества ингредиен-
тов необходимо убедиться, что соблюдаются пропорции
изначального рецепта. Чтобы выпечка удалась, реко-
мендуем соблюдать приведенные ниже правила моди-
фикации количества ингредиентов:
●● Жидкость / мука: тесто должно быть мягким (но не
слишком) и легко замешиваться. Тесто не должно
быть волокнистым, чтобы из него легко можно было
сформировать шар. Это невозможно в случае замеса
густого теста для ржаного хлеба или хлеба из неочи-
щенной муки. Проверьте правильность дозировки
через 10 минут после начала замеса: если тесто по-
кажется Вам клейким, постепенно досыпьте муку (по
1 столовой ложке). Если тесто сухое или слишком
плотное, добавьте воду маленькими порциями (по
чайной ложке).
●● Замена жидкостей: Если Вы хотите добавить в тесто
влажные ингредиенты (напр. творог, йогурт и т.п.),
необходимо соответственно уменьшить количество
добавляемой жидкости. Если добавляете яйца – раз-
бейте их в мерный стакан и долейте остальные жид-
кости, чтобы видно было количество добавляемых
ингредиентов. В местностях, расположенных выше
750 м над уровнем моря, тесто подходит быстрее,
чем обычно. Следовательно, при выпекании на боль-
ших высотах необходимо проверить правильность
рецептов. Moжно уменьшить количество дрожжей на
1/4 - 1/2 ч. ложки, чтобы пропорционально избежать
чрезмерного подъема теста. То же касается исполь-
зования исключительно мягкой воды.
3. Рекомендации по дозировке
●● В хлебопечку ингредиенты надо закладывать
обязательно в следующем порядке: сначала жид-
кости, потом муку, потом специи и в самом конце
дрожжи. Дрожжи не должны соприкасаться с жидко-
стью, налитой в форму, до тех пор, пока не начнется
перемешивание ингредиентов (особенно в случае
использования режима отсрочки выпечки).
●● Прри отмеривании ингредиентов всегда пользуйтесь
теми же самыми мерками, т. е. используйте мерный
стакан и мерную ложку которыми укомплектована
хлебопечка, или ложками, которыми пользуетесь
дома (столовыми и чайными), если это предусмотре-
но рецептом.
●● Тщательно отмеряйте количество ингредиентов, ука-
занное в граммах.
●● Для измерения ингредиентов в миллилитрах можно
воспользоваться мерным стаканом, которым уком-
плектована хлебопечка, с градуировкой от 30 до
300 мл.
●● Фрукты, орехи или зерна злаков можно добавлять
в тесто (в некоторых программах) после того, как раз-
дастся звуковой сигнал. Если данные ингредиенты
будут добавлены в тесто раньше, они будут просто
измельчены в процессе перемешивания теста.
4. Рецепты для выпечки в хлебопечке
Вышеприведенные рецепты рассчитаны для различных
по весу буханок хлеба. Общий вес не должен превышать
1000 грамм. Если в рецепте не указывается конкретный
вес хлеба, то значит, что с помощью данной программы
можно выпекать хлеб как из меньшего количества ингре-
диентов, так и из большего. По супер-быстрой програм-
ме выпечки рекомендуется выпекать хлеб весом около
750 грамм.
5. Вес и размер хлеба
●● В рецептах точно указывается вес хлеба. Легко заме-
тить, что вес чистого белого хлеба значительно мень-
ше, чем хлеба из обойной муки. Это связано с тем,
что белая мука быстрее поднимается, поэтому необ-
ходимо контролировать хлеб в процессе выпечки.
●● Несмотря на то, что вес хлеба указан точно, если
это необходимо, можно слегка изменить количество
продуктов, чтобы найти оптимальный вариант для
своей хлебопечки. Фактический вес хлеба в большой
степени зависит от влажности воздуха в помещении
в момент выпечки хлеба.
●● Тесто с большим содержанием пшеницы всегда
больше по объему и в последней фазе подъема
всегда поднимается выше края формы, даже если
ингредиенты отмерены точно. Однако, хлеб не «вы-
ливается» из формы. Корочка хлеба всегда подру-
мянивается сильнее, чем часть хлеба, остающаяся
внутри формы.
●● Чтобы хлеб был более пушистым, в программах
SUPER-RAPID, рекомендуемых для выпечки слад-
кого хлеба, можно закладывать ингредиенты в мень-
ших количествах, чем в программе SWEET.
6. Конечный результат
●● Успех выпечки зависит от многих условий (жесткости
воды, влажности воздуха, высоты над уровнем моря,
консистенции ингредиентов и т.п.). Поэтому рецеп-
ты можно и нужно модифицировать в соответствии
с  окружающими условиями. Не расстраивайтесь,
если первая выпечка не удалась. Нужно найти при-
чину неудачи и попробовать еще раз, изменив про-
порции.
●● Если хлеб испекся недостаточно румяным, можно
оставить его в форме и включить программу обжарки
корочки.
●● Прежде чем включить режим отсрочки выпечки, ре-
комендуем испечь пробную буханку, чтобы в случае
необходимости внести изменения в рецепт.
73
Экология – забота о окружающей среде
Kаждый пользователь может внести свой вклад в охрану
окружающей среды. Это не требует особенных усилий.
С этой целью:
●● Картонные упаковки сдавайте в макулатуру.
●● Полиэтиленовые мешки (PE) выбрасывайте в кон-
тейнер, предназначенный для пластика.
●● Непригодный прибор отдайте в со-
ответствующий пункт по утилизации,
т.к. содержащиеся в приборе вредные
компоненты могут создавать угрозу для
окружающей среды.
Не выбрасывайте прибор вместе с коммунальны-
ми отходами!!!

Импортер/изготовитель не несет ответственности за воз-

можный ущерб, причиненный в результате использования пы-
лесоса не по назначению или неправильного обращения с ним.
Импортер/изготовитель сохраняет за собой право на моди-
фикацию прибора в любой момент без предварительного уве-
домления, с целью соблюдения правовых норм, нормативных
актов, директив или введения конструкционных изменений,
а также по коммерческим, эстетическим и другим причинам.

74
 BG
Уважаеми клиенти
Моля прочетете внимателно тази инструкция за употре-
ба. Особено внимание обърнете на препоръките за без-
опасност, така че по време на използване на уреда да
избегнете нещастните случаи и/ или повредата на уреда.
Моля запазете инструкцията за употреба, за да можете
да я ползвате и по време на по-нататъшното използване
на уреда.
Препоръки за безопасност
●● Преди да започнете да използвате уреда, запознайте
се със съдържанието на цялата инструкция за упо-
треба.
●● Уредът е предназначен само за домашно използва-
не. В случай че се използва в заведение за хранене,
гаранционните условия се променят.
●● Винаги включвайте уреда в контакт на електрическа-
та мрежа (само с променлив ток) със заземяване и с
напрежение съгласно даденото на информационната
табелка на уреда.
●● Винаги слагайте уреда на плоска, равна повърхност,
за да не падне по време на месене на гъсто тесто.
Това е особено важно в случай на прилагане на про-
грамираните функции и ако уредът е оставен без
наблюдение. При особено гладки повърхности поста-
вете уреда върху тънка гумена подложка.
●● По време на работа на уреда той трябва да се нами-
ра на разстояние поне 10 см от другите предмети.
●● Не поставяйте уреда върху или близо до газов или
електрически котлон или гореща фурна.
●● Бъдете особено внимателни по време на пренасяне
на уреда, особено ако вътре има горещи вещества.
●● Не бива да изваждате съда за печене по време на
работа на уреда.
●● Не слагайте по-голямо количество съставки, отколко-
то е дадено в рецептата. В противен случай хлябът
ще се изпече неравномерно или тестото ще изтече
навън. Спазвайте препоръките на тази инструкция за
употреба.
●● Не слагайте в уреда алуминиево фолио или други
материали, тъй като те могат да предизвикат пожар
или късо съединение.
●● Не покривайте уреда с кърпа или други материали по
време на работа. Топлината и парата трябва да мо-
гат да излязат от уреда. Ако покриете уреда с лесно
запалими материали, при контакт с пердетата и др.
има опасност от пожар.
●● Преди да настроите уреда за печене на даден вид
хляб напр. през нощта, първо изпробвайте дадена-
та рецепта по време, когато можете да наблюдавате
уреда, като се убедите, че съставките са в подходя-
що съотношение, тестото не е прекалено гъсто или
рядко, а количеството на тестото не е прекалено го-
лямо и то не изтича.
●● По време на изваждане от уреда на съда за пече-
не заедно с изпечения хляб използвайте за тази
цел специални ръкавици или кърпа за предпазва-
не от изгаряне, тъй като съдът и хлябът са много
горещи.
●● Изключвайте уреда от електрическия контакт, когато
не го използвате или преди да започнете почиства-
нето му.
●● Изключете уреда от електрическия контакт, преди да
се приближите към частите, които се движат по вре-
ме на използване.
●● Не изваждайте щепсела от електрическия контакт
с дърпане за кабела.
●● Захранващият кабел не бива да виси над ръба на
масата или плота или да се допира до горещи по-
върхности.
●● Не включвайте уреда, ако захранващият кабел е по-
вреден или забележите повреда на корпуса.
Ако неотключаемият захранващ кабел се повреди,
той следва да е заменен при производителя, в спе-
циалистично ремонтно предприятие или от ква-
лифицирано лице, за да се избегне опасност.
Уредът може да бъде поправян само от обучени
специалисти. Неправилно извършените поправки
могат да причинят сериозна опасност за потреби-
теля. В случай на неизправност Ви съветваме да
се обърнете към специализиран сервиз на ZELMER.
●● Не докосвайте горещите повърхности на уреда.
Ползвайте кухненски ръкавици. След приключване
на процеса на печене уредът е много горещ.
●● Оставете уреда да изстине преди разглобяване и по-
чистване. Уредът има термоизолационен корпус.
Металните части на уреда се нагряват по време на
работа.
●● Не мийте под течаща вода и не потапяйте уреда
и захранващия кабел във вода.
●● За миене на корпуса не използвайте прекалено сил-
ни миещи препарати - емулсии, млека, пасти и др.
Те могат да отстранят нанесените информационни
символи като напр.: обозначения, предупредителни
знаци и др.
●● Не мийте металните части в съдомиялна машина.
Прекалено силните почистващи препарати, използ-
вани в тези уреди, предизвикват потъмняване на ме-
талните части. Мийте ги ръчно, с обикновен препарат
за миене на съдове.
●● Използването на принадлежности, различни от пре-
поръчваните от производителя на уреда, може да
доведе до повреда на уреда.
●● Този уред не е предназначен за използване от лица
(в това число деца) с ограничени физически, сетив-
ни или психически възможности, както и от лица без
опит и познаване на уреда, освен ако това не става
под наблюдение или съгласно с инструкцията за из-
ползване на уреда, предадена от лицата, отговорни
за тяхната безопасност.
●● Не позволявайте на деца да си играят с уреда.
Уверете се, че сте разбрали горепосочените
упътвания.
75
Технически данни
Техническите параметри са дадени на информационна-
та табелка на уреда.
Хлебопекарната е уред от клас І, със захранващ кабел
с предпазно жило и щепсел с предпазен контакт.
Уредът отговаря на изискванията на действащите стан-
дарти.
Уредът отговаря на изискванията на директивите:
–– Нисковолтови съоръжения (LVD) – 2006/95/EC.
–– Електромагнитна съвместимост (EMC) – 2004/108/EC.
Уредът е обозначен със знак CE на информационната
табелка.
Устройство на уреда (Рис. A)
ЕЛЕМЕНТИ НА УРЕДА
1 Свалящ се капак.
2 Дръжка.
3 Прозорче.
4 Горен вентилационен отвор.
5 Странични вентилационни отвори.
6 Съд за печене.
7 Бъркалка.
8 Камера за печене.
9 Контролен панел.
ПРИНАДЛЕЖНОСТИ
10 Мерителна лъжица.
11 Мерителен съд.
КОНТРОЛЕН ПАНЕЛ
12 LCD дисплей – изписва информация за избраната
програма, времето, останало до края на програмата,
и степента на препичане на хляба.
На дисплея ще се появи символ „1 3:25”. Цифрата „1” оп-
ределя програмата, която е  избрана, а символът „3:25”
означава времетраенето на избраната програма. Поло-
жението на двата символа определя избраната степен
на препичане и теглото. Настройката по подразбиране
след включване на уреда е “високо тегло” и “средна сте-
пен на препичане”. Докато трае програмата на дисплея,
ще се вижда информация за напредването на процеса
на печене. Времето, което се вижда на дисплея, по-
степенно ще намалява. На дисплея се вижда и друга
информация, отнасяща се за програматора на времето
(TIMER), предварително нагряване (PREHEAT), месене
(KNEADING), пауза (PAUSE), втасване на тестото (RISE),
печене (BAKE), функция за поддържане на топлината
(WARM) и приключване на програмата (END).
13 Бутон START/STOP – започва и завършва програ-
мата.
14 Бутони на програматора на времето TIMER – на-
стройка на часовника.
76
15 Бутон COLOR – настройка на желаната степен на
препичане.
16 Бутон MENU – избор на програма.
17 Бутон LOAF – настройка на теглото според описани-
ето по-долу.
Функции на уреда
ФУНКЦИЯ ЗВУКОВ СИГНАЛ
Звуковият сигнал се включва:
●● След натискане на бутоните за програмиране.
●● По време на втория процес на бъркане на тестото при
програмите BASIC, WHOLEWHEAT, SWEET за опре-
деляне на момента, в който към тестото могат да се
добавят съставки като напр. зърна, плодове, ядки.
●● След приключване на програмата.
ФУНКЦИЯ ПАМЕТ
В случай на кратко прекъсване на електричеството, ко-
ето трае до 5 минути, положението на програмата се
запаметява и уредът може да продължи работа след
отстраняване на аварията. Това е възможно само ако
програмата е прекъсната преди фазата на разбъркване
на тестото. В противен случай целият процес трябва да
започне отново.
ФУНКЦИИ ЗА БЕЗОПАСНОСТ
Ако след предишно използване на уреда температурата
му е прекалено висока, за да се започне нова програма,
след повторно натискане на бутона START на дисплея
ще се появи съобщение E 01 и ще се чуе звуков сигнал.
В такъв случай задръжте бутона START/STOP, докато
съобщението E 01 не изчезне от дисплея и на него не
се появи основната настройка. След това извадете съда
за печене и изчакайте уредът да изстине. Програмата
BAKE може да започне във всеки момент, дори когато
уредът е нагорещен.
Работа и употреба на уреда (Рис. B)
ФАЗИ НА ПРОГРАМАТА ЗА ПЕЧЕНЕ НА ХЛЯБ
1 Сложете съда за печене.
Съдът за печене е покрит с незалепващо покритие. Сло-
жете съда точно в средата на основата, вътре в уреда.
Лекото натискане в средата на съда води до блокиране
на пружините, прикрепващи съда от дясната и от лява-
та страна на камерата. За да извадите съда, дръпнете
с енергично движение за дръжката за пренасяне на съда
нагоре.
ВНИМАНИЕ! След приключване на процеса на пе-
чене дръжката е гореща. Използвайте кухненска
ръкавица.
2 Сложете бъркалката.
Поставете бъркалката така, че отворът в бъркалката да
попадна върху вала в съда за печене.
 3 Добавете съставките.
Слагайте съставките в съда по реда, определен в съот-
ветната рецепта. Примерни рецепти са дадени в по-на-
татъшната част на инструкцията.
4 Пъхнете щепсела на захранващия кабел в елек-
трическия контакт.
5 Изберете желаната програма с помощта на бутона
MENU.
Бутонът MENU служи за избор на програмите, подробно
описани по-долу.
●● BASIC (ОСНОВНА)
За приготвяне на бял, пшеничен и ръжен хляб. Това
е най-често използваната програма.
●● FRENCH (ФРЕНСКО ТЕСТО)
За приготвяне на особено лек, бял хляб.
●● WHOLEWHEAT (ПЪЛНОЗЪРНЕСТ ХЛЯБ)
За приготвяне на пълнозърнест хляб.
●● SWEET (СЛАДКИШ)
За приготвяне на сладкиши със закваска.
●● SUPER RAPID 700 g (СУПЕР БЪРЗА 700 г)
За месене и печене на хлябове до 700 г.
●● SUPER RAPID 900 g (СУПЕР БЪРЗА 900 г)
За месене и печене на хлябове до 900 г.
●● QUICK (БЪРЗА)
За бързо приготвяне на бял, пшеничен и ръжен хляб.
●● BROWN BREAD (ЧЕРЕН ХЛЯБ)
За приготвяне на черен хляб и др.
●● DOUGH (ТЕСТО)
За приготвяне на тесто.
●● BAGEL DOUGH (ТЕСТО ЗА ГЕВРЕЦИ)
За приготвяне на тесто за гевреци.
●● JAM (СЛАДКО)
За приготвяне на мармалади и сладка.
●● BAKE (ПРЕПИЧАНЕ)
За препичане на хляб и сладкиши.
6 Изберете теглото, подходящо за дадената про-
грама.
Бутон LOAF cлужи за настройка на теглото на хляба
(виж таблицата):
СТЕПЕН І = малък хляб с тегло до 500 г
СТЕПЕН ІІ = среден хляб с тегло до 700 г
СТЕПЕН ІІІ = голям хляб с тегло до 900 г
7 След това изберете желаната степен на препичане.
Бутонът COLOR служи за настройка на желаната степен
на препичане: LIGHT (леко), MEDIUM (средно), DARK
(силно).
8 Настройте времето на започване на програмата
с помощта на бутона TIME.
БУТОНИ НА ПРОГРАМАТОРА НА ВРЕМЕТО „TIMER”
Следните програми могат да бъдат настроени с функ-
цията програматор на времето: BASIC (основна) (1),
FRENCH (френско тесто) (2), WHOLEWHEAT (пълно-
зърнест хляб) (3), SWEET (сладкиш) (4), QUICK (бърза)
(7), BROWN BREAD (черен хляб) (8), DOUGH (тесто) (9)
и BAGEL DOUGH (геврек) (10).
Програмите SUPER RAPID 700 g (супер бърза) (5), SUPER
RAPID 900 g (супер бърза) (6), JAM (СЛАДКО) (11), BAKE
(ПРЕПИЧАНЕ) (12) не могат да бъдат настроени с функ-
цията програматор на времето. До времето, след изтича-
не на което трябва да започне процесът на печене, тряб-
ва да се добави времетраенето на дадената програма
и един час след приключване на процеса на печене.
Максималното възможно време на настройка е 13 часа.
Пример:
В момента е 20:30 часа, а хлябът трябва да бъде готов
в 7:00 сутринта следващия ден, т.е. след 10 часа и 30
минути. Натискайте бутона TIME докато на дисплея не
се появи символът 10:30, т.е времето от момента (20:30)
до времето, когато хлябът трябва да бъде готов. При
ползване на функцията програматор на времето не бива
да се слагат бързо развалящи се съставки като мляко,
плодове, кисело мляко, лук, яйца и др.
9 Натиснете бутона START/STOP.
Бутонът START/STOP служи също за прекъсване на про-
грамата във всеки момент. За тази цел натиснете и  за-
дръжте за около 3 секунди бутона START/STOP, докато не
чуете звуков сигнал. На дисплея ще се появи началното
положение на избраната програма. Ако искате да ползвате
друга програма, изберете я с помощта на бутона MENU.
10 Бъркане и месене на тесто.
Уредът за печене на хляб автоматично бърка и меси тес-
тото, докато то не придобие подходяща консистенция.
ВНИМАНИЕ: По време на фазата на бъркане и ме-
сене на тестото капакът на уреда трябва да
бъде затворен. По време на тази фаза могат все
още да се добавят малки количества вода, теч-
ност или други съставки.
11 Втасване на тестото.
След последния цикъл бъркане уредът се нагрява до
температура, оптимална за втасване на тестото.
ВНИМАНИЕ: По време на фазата на бухване на
тестото затворете капака и не го отваряйте
до приключването на изпичането на хляба. Сним-
ките имат за цел само да представят фазата на
бухване на тестото.
12 Печене.
Уредът за печене на хляб автоматично настройва вре-
мето и температурата на печене. Ако хлябът е прекале-
но светъл към края на програмата, използвайте програ-
мата BAKE за по-силно препичане на хляба. За тази цел
натиснете бутона START/STOP и го задръжте за около
3 секунди (докато не чуете звуков сигнал). След това на-
тиснете бутона BAKE. Когато желаната степен на препи-
77
чане бъде достигната, спрете процеса, като задържите
за около 3 секунди бутона START/STOP (докато не чуете
звуков сигнал).
ВНИМАНИЕ: По време на фазата на печене на
тестото затворете капака и не го отваряйте
до приключването на изпичането на хляба. Сним-
ките имат за цел само да представят фазата на
печене.
13 Подгряване.
След приключване на процеса на печене се включва
звуков сигнал, който сигнализира, че хлябът може да се
извади от уреда. Същевременно започва едночасов про-
цес на подгряване.
14 Приключване на фазите на програмата.
След приключване на програмата извадете щепсела на
захранващия кабел от електрическия контакт.
15 Извадете съда за печене с помощта на кухненска
ръкавица и го обърнете.
16 Ако хлябът не се извади веднага от съда, внима-
телно тръснете няколко пъти съда, докато хлябът не
излезе.
ВНИМАНИЕ: Ако бъркалката остане вътре в хля-
ба, можете леко да го разрежете и да извадите
бъркалката навън.
Загряване на уреда, за да втаса тестото.
Загряването се включва само когато стайната темпера-
тура е под 25°C. Ако стайната температура е по-висока
от 25°C, съставките имат вече подходяща температура
и нямат нужда от подгряване.

ФАЗИ НА РАБОТА НА УСТРОЙСТВОТО

1
ФУНКЦИЯ
BASIC (ОСНОВНА)

BAKING (печене) LIGHT (светло) MEDIUM (средно) DARK (тъмно) RAPID (бързо)

LOAF (пита) 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г
DELAY TIME 3:13- 3:18- 3:25- 3:13- 3:18- 3:25- 3:13- 3:18- 3:25- 2:12- 2:17- 2:24-
(забавен старт) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
(предвари-телно
нагряване)
KNEADING 1
5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м
(месене 1)
PAUSE (пауза) 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м
KNEADING 2
20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м
(месене 2)
RISE 1 (растеж 1) 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 15 м 15 м 15 м
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(месене 3)
25 м 25 м 25 м 25 м 25 м 25 м 25 м 25 м 25 м
RISE 2 (растеж 2) 8 м 50 s 8 м 50 s 8 м 50 s
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 10 s 10 s 10 s
(месене 4)
49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 29 м 29 м 29 м
RISE 3 (растеж 3)
45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 50 s 50 s 50 s
BAKE (печене) 48 м 53 м 60 м 48 м 53 м 60 м 48 м 53 м 60 м 48 м 53 м 60 м

WARM (нагряване) 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h
TOTAL TIME
3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 2:12 2:17 2:24
(общо време)

78
 2
ФУНКЦИЯ
FRENCH (ФРЕНСКО ТЕСТО)

BAKING (печене) LIGHT (светло) MEDIUM (средно) DARK (тъмно) RAPID (бързо)

LOAF (пита) 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г
DELAY TIME 3:30- 3:32- 3:35- 3:30- 3:32- 3:35- 3:30- 3:32- 3:35- 2:30- 2:32- 2:35-
(забавен старт) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
(предвари-телно
нагряване)
KNEADING 1
5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м
(месене 1)
PAUSE (пауза) 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м
KNEADING 2
20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м
(месене 2)
RISE 1 (растеж 1) 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 15 м 15 м 15 м
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(месене 3)
30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 5 30 м 15 м 15 м 15 м
RISE 2 (растеж 2)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 0s 50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(месене 4)
59 м 59 м 59 м 59 м 59 м 59 м 59 м 59 м 59 м 38 м 38 м 38 м
RISE 3 (растеж 3)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
BAKE (печене) 50 м 52 м 55 м 50 м 52 м 55 м 50 м 52 m 55 м 50 м 52 м 55 м

WARM (нагряване) 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h
TOTAL TIME
3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 2:30 2:32 2:35
(общо време)

3
ФУНКЦИЯ
WHOLEWHEAT (ПЪЛНОЗЪРНЕСТ ХЛЯБ)

BAKING (печене) LIGHT (светло) MEDIUM (средно) DARK (тъмно) RAPID (бързо)

LOAF (пита) 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г
DELAY TIME 3:43- 3:45- 3:48- 3:43- 3:45- 3:48- 3:43- 3:45- 3:48- 2:28- 2:30- 2:33-
(забавен старт) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
(предвари-телно 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 5м 5м 5м
нагряване)
KNEADING 1
5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м
(месене 1)
PAUSE (пауза) 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м
KNEADING 2
15 м 15 м 15 м 15 м 15 м 15 м 15 м 15 м 15 м 15 м 15 м 15 м
(месене 2)
RISE 1 (растеж 1) 49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 24 м 24 м 24 м
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(месене 3)
25 м 25 м 25 м 25 м 25 м 25 м 25 м 25 м 25 м 10 м 10 м 10 м
RISE 2 (растеж 2)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(месене 4)

79
 3
ФУНКЦИЯ
WHOLEWHEAT (ПЪЛНОЗЪРНЕСТ ХЛЯБ)

BAKING (печене) LIGHT (светло) MEDIUM (средно) DARK (тъмно) RAPID (бързо)
44 м 44 м 44 м 44 м 44 м 44 м 44 м 44 м 44 м 34 м 34 м 34 м
RISE 3 (растеж 3)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
BAKE (печене) 48 м 50 м 53 м 48 м 50 м 53 м 48 м 50 м 53 м 48 м 50 м 53 м

WARM (нагряване) 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h
TOTAL TIME
3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 2:28 2:30 2:33
(общо време)

4 5 6 7 8 9 10 11 12

(ТЕСТО ЗА ГЕВРЕЦИ)
(СУПЕР БЪРЗА 700 г)

(СУПЕР БЪРЗА 900 г)

SWEET (СЛАДКИШ)

SUPER RAPID 700 g

SUPER RAPID 900 g

BROWN BREAD

BAGEL DOUGH
(ЧЕРЕН ХЛЯБ)

(ПРЕПИЧАНЕ)
(СЛАДКО)
(БЪРЗА)

(ТЕСТО)
ФУНКЦИЯ

DOUGH
QUICK

BAKE
JAM
LOAF (пита) 500 г 700 г 900 г 700 г 900 г 900 г 900 г - - - -
DELAY TIME 3:17- 3:22- 3:27- 3:55- 1:30- 2:00-
- - - - -
(забавен старт) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
(предвари-телно 30 м
нагряване)
KNEADING 1
5м 5м 5м 13 м 9м 3м 5м 5м 20 м 15 м
(месене 1)
PAUSE (пауза) 5м 5м 5м 5м 10 м 5м
KNEADING 2
20 м 20 м 20 м 5м 20 м 20 м 10 м
(месене 2)
RISE 1 (растеж 1) 39 м 39 м 39 м 39 м 60 м
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s
(месене 3)
25 м 25 м 25 м 25 м
RISE 2 (растеж 2)
50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
5s 5s 5s 10 s
(месене 4)
51 м 51 м 51 м 44 м
RISE 3 (растеж 3) 10 м 9м 90 м
55 s 55 s 55 s 50 s
BAKE (печене) 50 м 55 м 60 м 35 м 40 м 90 м 60 м 50 м 60 м

WARM (нагряване) 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h - - 60 м
TOTAL TIME
3:17 3:22 3:27 0:58 0:58 1:43 3:55 1:30 2:00 1:05 1:00
(общо време)

80
Почистване и поддръжка
●● Преди първото използване на уреда измийте вни-
мателно съда за печене и бъркалката с помощта на
слаб миещ препарат (не бива да потапяте съда за
печене във вода).
●● Преди първото използване се препоръчва новият
съд за печене и бъркалката да се намажат с мазни-
на, устойчива на висока температура, а след това да
се нагреят във фурната за около 10 минути. След из-
стиването им отстранете мазнината от съда с помо-
щта на хартиена кърпа. Благодарение на това ще се
предпази покритието, което предотвратява залепва-
нето на тестото. Това действие може да се повтаря
от време на време.
●● Изчакайте уредът да изстине преди почистване или
прибиране. Преди поредния процес на месене и пече-
не уредът трябва да изстине за около половин час.
●● Преди почистване изключете уреда от електричест-
вото и изчакайте да изстине. За миене използвайте
слаб миещ препарат. Не бива да използвате хими-
чески почистващи препарати, бензин, средства за
почистване на фурни или всички други средства, ко-
ито могат да надраскат или повредят повърхността
на уреда.
●● Отстранявайте всички съставки и трохи от капака,
корпуса и камерата за печене с помощта на влажна
кърпа. Не бива да потапяте уреда във вода или да
наливате вода в камерата за печене!
●● За улесняване на почистването можете да свалите
капака, като го вдигнете вертикално, а след това го
дръпнете нагоре.
●● Съдът за печене трябва да се изтрие отвън с влажна
кърпа. Вътрешността на съда може да се мие с пре-
парат за миене на съдове. Не потапяйте съда във
вода.
●● Почиствайте бъркалката и задвижващия вал веднага
след използване. Ако бъркалките останат в съда, ще
бъде трудно да се извадят по-късно. В такъв случай
напълнете съда с топла вода и го оставете за 30 ми-
нути. След това извадете бъркалките.
●● Съдът е покрит с незалепващо покритие. Не бива
да се използват метални предмети, които могат да
го надраскат. Цветът на покритието ще се променя
с течение на времето на използване на уреда. Това
е  нормална ситуация. Тази промяна по никакъв на-
чин не променя свойствата на покритието.
●● Преди прибиране на уреда се убедете, че уредът
е изцяло изстинал и е сух. Уредът трябва да се съх-
ранява със затворен капак.

ВЪПРОСИ И ОТГОВОРИ ЗА УРЕДА

Проблем Причина Решение
Съставките са се залепили
От камерата за печене или
към камерата за печене или Изключете уреда от електричеството и почистете външната част
от вентилационните отвори
към външните части на съда за на съда за печене или камерата за печене.
излиза дим.
печене.
Хлябът е оставен прекалено
Хлябът хлътва в средата Извадете хляба от съда за печене преди приключване на
дълго в съда след печене
и е влажен отдолу. функцията подгряване.
и подгряване.
Преди следващото печене почистете бъркалката и вала. Ако
Хлябът трудно се изважда Долната част на хляба се е нужно, напълнете съда с топла вода и го оставете за 30 минути.
от съда. е залепила към бъркалката. Това дава възможност по лесен начин да се извадят и почистят
бъркалките.
Неподходяща настройка на
Проверете избраното меню и другите настройки.
програмата.
Натиснат е бутонът START/STOP Недейте да ползвате същите съставки и започнете целия процес
по време на работата на уреда. отново.
Капакът може да се отваря само ако времето на дисплея е
По време на работа на уреда
повече от 1:30 (това се отнася само за програмите 1, 2, 3, 4).
Съставките не са разбъркани капакът е вдиган няколко пъти.
Уверете се, че капакът е правилно затворен.
или хлябът не се е изпекъл
добре. Продължително прекъсване
Недейте да ползвате същите съставки и започнете целия процес
в захранването с електричество
отново.
по време на работа на уреда.
Проверете дали бъркалките не са блокирани от зърна и др.
Въртенето на бъркалките Извадете съда за печене и проверете дали задвижващите
е блокирано. елементи се въртят. В противен случай уредът трябва да се
занесе в сервиз.

81
 Проблем Причина Решение
Натиснете и задръжте бутона START/STOP, докато на дисплея
Уредът не се включва.
не се появи нормалният код на програмата. Изключете уреда
Включва се звуков сигнал. Уредът не е изстинал след
от електричеството. Извадете съда за печене и изчакайте да
На дисплея се появява предишния процес на печене.
изстине и да достигне стайна температура. След това свържете
съобщение E 01.
уреда към електричеството и отново го включете.
Започнете тест на уреда. За тази цел с натискане и задържане на
бутона меню изключете уреда от електрическата мрежа, а след
На дисплея се появява Грешка на програмата или това отново го включете. Освободете бутона. Ще бъде направен
съобщение „EEE”. електронна грешка. тест на уреда. Отново изключете уреда от електричеството. На
дисплея трябва да се появи кодът на нормалната програма.
В противен случай уредът трябва да се занесе в сервиз.

КЛАСИЧЕСКИ РЕЦЕПТИ
БЯЛ ХЛЯБ ХЛЯБ С МЪТЕНИЦА
(тегло на хляба около 900 г) (тегло на хляба около 900 г)
Съставки: Съставки:
Уредът е особено подходящ за Вода или мляко 425 мл Мътеница 375 мл
използване на готови смеси за хляб, Сол 1 ½ лъжички Сол 1 лъжичка
които се продават в магазините. Захар 1 ½ лъжички Захар 1 лъжичка
Брашно тип 500 600 г Брашно тип 500 500 г
Суха мая 1 лъжичка Суха мая 1 лъжичка
Програма: BASIC или FRENCH Програма: BASIC или FRENCH
СЛАДКИШ С ЯДКИ И СТАФИДИ ХЛЯБ СЪС СЛЪНЧОГЛЕДОВИ СЕМКИ ХЛЯБ – СЕДЕМ ЗЪРНА
(тегло на хляба около 900 г) (тегло на хляба около 900 г) (тегло на хляба около 700 г)
Съставки: Съставки: Съставки:
Вода или мляко 350 мл Вода 350 мл Вода или мляко 300 мл
Маргарин или масло 1½ супени Масло 1 супена лъжица Маргарин или масло 1½ супени лъжици
лъжици Брашно тип 550 540 г Сол 1 лъжичка
Сол 1 лъжичка Слънчогледови Захар 2½ супени
Захар 2 супени лъжици семки 5 супени лъжици лъжици
Брашно тип 500 540 г Сол 1 лъжичка Брашно тип 550 240 г
Суха мая 1 лъжичка Захар 1 супена лъжица Пълнозърнесто
Стафиди 100 г Суха мая 1 лъжичка пшенично брашно 240 г
Начукани ядки 3 супени лъжици Ядки от 7 зърна 60 г
Суха мая 1 лъжичка
Програма: BASIC Програма: BASIC
Стафидите и орехите могат да се Съвет: слънчогледовите семки могат Програма: WHOLEWHEAT
добавят, след като се чуе първият звуков да се заменят с тиквени. Ако семките се Ако се използват цели зърна, те трябва
сигнал или след 1 цикъл бъркане на изпържат в тиган, те ще придобият по- предварително да се накиснат.
тестото. интензивен вкус.
ЛУЧЕН ХЛЯБ ПЪЛНОЗЪРНЕСТ ХЛЯБ СЛАДКИШ С ШОКОЛАД И ЯДКИ
(тегло на хляба около 900 г) (тегло на хляба около 900 г) (тегло на хляба около 700 г)
Съставки: Съставки: Съставки:
Вода или мляко 250 мл Вода или мляко 300 мл Вода 275 мл
Маргарин или масло 1 супена лъжица Маргарин или масло 1½ супени лъжици Шоколадов крем
Сол 1 лъжичка Яйца 1 бр. с ядки 90 мл
Захар 2 супени лъжици Сол 1 лъжичка Сол 1½ лъжички
Голям, нарязан лук 1 бр. Захар 2 лъжички Пудра захар 1½ лъжички
Брашно тип 550 540 г Брашно тип 550 360 г Брашно тип 500 300 г
Суха мая 1 лъжичка Пълнозърнесто Обикновено
пшенично брашно 180 г брашно 150 г
Суха мая 1 лъжичка Суха мая 1 лъжичка
Програма: WHOLEWHEAT
Програма: BASIC Внимание: При използване на програма
Програма: FRENCH
Този хляб трябва да се изпече веднага. „DELAY TIMER” вместо яйца трябва да се
добави повече вода.

82
 ФРАНЗЕЛИ ТЕСТО ЗА ПИЦА
ХЛЯБ ФОКАЧА С РОЗМАРИН И ЧЕСЪН
(тегло на тестото около 900 г) (съставки за 3 пици)
Съставки: Съставки: Съставки:
Вода 200 мл Вода 300 мл Вода 300 мл
Зехтин 1 супена лъжица Мед 1 супена лъжица Сол ¾ лъжичка
Пресен нарязан Сол 1 лъжичка Зехтин 1 супена лъжица
розмарин 2 супени лъжици Захар 1 лъжичка Брашно тип 500 450 г
Чесън, обелен Брашно тип 550 540 г Захар 2 лъжички
и изстискан Суха мая 1 лъжичка Суха мая 1 лъжичка
3 скилидки
Брашно тип 500 350 г
Сол 1 лъжичка
Суха мая ½ лъжичка
Програма: DOUGH Програма: DOUGH
След процеса на месене на тестото След процеса на месене на тестото го
разделете готовото тесто на 2-4 части, разточете с точилка в кръгла форма и го
Програма: DOUGH
направете дълги хлебчета и ги оставете оставете за 10 минути. Намажете го със
за 30-40 минути. Леко нарежете тестото сос и сложете гарнитура. Печете във
напряко и го сложете във фурната. фурна 20 минути.

ПОРТОКАЛОВ МАРМАЛАД ЯГОДОВ МАРМАЛАД МАЛИНОВ МАРМАЛАД

Съставки: Съставки: Съставки:
Портокали 400 г Ягоди, измити Пресни малини,
Лимони 100 г и изчистени 450 г измити 450 г
2:1 захар с желатин 250 г Захар с желатин 450 г Захар с желатин 450 г
Програма JAM Програма JAM
ВИШНОВ ХЛЯБ ХЛЯБ ОТ БЕЗГЛУТЕНОВО БРАШНО
КАЙСИЕВ МАРМАЛАД
(теглото на хляб ок. 700 г) (тегло на хляба около 900 г)
Съставки: Съставки: Съставки:
Пресни кайсии, Вишнов сок 75 мл Вода или мляко 425 мл
измити 450 г Мляко 20 мл Сол 1 ½ лъжички
Студена вода 2 супени лъжици Mед 15 г Захар 1 ½ лъжички
Захар с желатин 450 г Краве масло 15 г Брашно тип 500 Безглутеново
Лимонова кора + сок от ½ лимон Кисело мляко брашно 500 г
с вишнов вкус 135 г Суха мая 1 лъжичка
Вишни без костилки 20 г
Брашно тип 550 410 г
Суха мая 1 лъжичка
Прах за печене ½ лъжица
Сол ½ лъжичка
Захар 1 лъжичка
Програма: BASIC или SWEET
Програма: JAM След звуков сигнал добавете: 20 г мляни Програма: BASIC или FRENCH
орехи.
В таблиците се намират примерни рецепти и ориентировъчни количества на съставките. Не се отнасяйте към тези записи като към
готварската книга. Постъпвайте според индивидуалните си предпочитания и кулинарните правила, описани в професионалната лите-
ратура и в пособията.

83
КОГА ДА КОРИГИРАМЕ РЕЦЕПТИТЕ
Решение
Проблем Правдоподобна причина
(описание по-долу)
Хлябът бухва прекалено
- Прекалено много мая, прекалено много брашно, недостатъчно количество сол. a/b
бързо.
- Няма мая или маята е прекалено малко. a/b
- Стара или некачествена мая. e
- Прекалено гореща течност. c
Хлябът не бухва изобщо
- Стигнало се е до контакт на маята с течност. d
или бухва недостатъчно.
- Неподходящ вид брашно или старо брашно. e
- Прекалено голямо или прекалено малко количество течност. a/b/g
- Прекалено малко захар. a/b
Тестото прекалено силно - Ако водата е прекалено мека, маята ферментира по-силно. f
бухва и излиза от съда. - Прекалено многото мляко води до ферментация на маята. c
- Количеството тесто е по-голямо от вместимостта на съда и хлябът хлътва. a/f
- Ферментацията е прекалено кратка или прекалено бърза поради прекалено
високата температура на водата или камерата за печене, или прекалено c/h/i
Хлябът хлътва в средата. голямата влажност.
- Липса на сол или недостатъчно количество захар. a/b
- Прекалено много течност. h
- Прекалено много брашно или прекалено малко течност. a/b/g
- Прекалено малко мая или захар. a/b
Хлябът е тежък, на грудки.
- Прекалено много плодове, пълнозърнесто брашно или друга съставка. b
- Старо или некачествено брашно. e
- Прекалено голямо или прекалено малко количество течност. a/b/g
Хлябът не е изпечен
- Прекалено голяма влажност. h
в средата.
- Рецепта с влажни съставки, напр. кисело мляко. g
- Прекалено голямо количество вода. g
Неравна структура на - Липса на сол. b
хляба или прекалено много
отвори в хляба. - Голяма влажност, прекалено гореща вода. h/i
- Прекалено много течност. c
- Обемът на хляба е прекалено голям спрямо съда. a/f
- Прекалено много брашно, особено при светлия хляб. f
Неизпечена, гъбеста
- Прекалено много мая или прекалено малко сол. a/b
повърхност.
- Прекалено много захар. a/b
- Други сладки съставки освен захар. b
Филиите хляб са неравни
- Хлябът не е достатъчно охладен (парата не е успяла да се отдели). j
или вътре има грудки.
На кората на хляба има - След разбъркването на тестото на страничните стени на уреда е останало
g/i
брашно. брашно.

Решения на горепосочените проблеми се допуска маята да влезе в непосредствен кон-

a) Съставките трябва да се измерят точно.
b) Количеството на съставките трябва да бъде подхо-
дящо, проверете дали са добавени всички съставки.
c) Трябва да се добави друга течност или да се остави
да изстине при стайна температура. Слагайте със-
тавките по реда, определен в съответната рецепта.
В средата на сипаното брашно направете дупка и си-
пете в нея раздробената или суха мая. Не бива да
такт с течността.
d) Използвайте само пресни и подходящо съхранявани
съставки.
e) Трябва да се намали общото количество съставки,
да не се добавя повече брашно, отколкото е дадено
в рецептата. Трябва да се намали количеството със-
тавки с ⅓.
f) Трябва да се намали количеството добавена теч-

84
 ност. Ако се използват съставки, съдържащи вода,
тогава трябва да се намали съответно количеството
на течността.
g) При много влажно време добавете с 1-2 супени лъ-
жици по-малко вода.
h) При много топло време не ползвайте функцията
на програматора на времето. Добавяйте хладни
течности.
i) Веднага след изпичане хлябът трябва да се извади
от съда и да се остави да изстине в продължение на
поне 15 минути преди рязане.
j) Трябва да се намали количеството мая или всички
съставки с ¼.
Забележки относно рецептите
1. Съставки
●● Предвид факта, че всяка съставка има определена
роля в успешния процес на печене на хляба, тяхното
правилно измерване е също толкова важно, колкото
и редът на добавянето им.
●● Най-важните съставки като течност, брашно, сол, за-
хар или мая (може да се използва суха или прясна
мая) имат влияние за успешното приготвяне на тес-
тото и хляба. Винаги добавяйте съответните количе-
ства съставки в подходящи пропорции.
●● Добавяйте хладки съставки, ако тестото трябва да
бъде приготвено веднага. Ако настройвате програма-
та с функцията на програматора на времето, препо-
ръчва се използването на хладни съставки, за да не
започне маята да действа прекалено рано.
●● Маргаринът, маслото и млякото влияят върху вкуса
на хляба.
●● Количеството захар може да се намали с 20%, така
кората ще бъде по-фина и тънка, което няма да има
влияние върху резултата от печенето. За да бъде
кората по-фина и мека, захарта може да се замести
с мед.
●● Глутенът, образуващ се в брашното по време на ме-
сенето на тестото, прави структурата на хляба под-
ходяща. Идеалната смес брашно се състои от 40%
пълнозърнесто брашно и 60% бяло брашно.
●● Ако искате да добавите към хляба зърна от житни
растения, накиснете ги за през нощта във вода. На-
малете количеството брашно и течност (максимално
с 1/5 по-малко).
●● Закваската е необходима при използването на ръ-
жено брашно. Тя съдържа мляко и оцетни бактерии,
които правят хляба по-лек и предизвикват по-силна
ферментация. Можете да си приготвите закваската
сами, това обаче изисква време. Поради тази причи-
на в рецептите се използва концентрат на закваската
на прах. Той се продава в 15-грамови опаковки (за
1 кг брашно). Препоръчва се спазването на дадените
рецепти (½, ¾ или 1 опаковка). Ако е добавена по-
малко закваска отколкото е дадено в рецептата, хля-
бът ще бъде ронлив.
●● Ако закваската на прах има друга концентрация
(100-грамова опаковка за 1 кг брашно), количеството
брашно трябва да се намали с 80 г на 1 кг брашно.
●● Може да се използва и течна закваска. Спазвайте
количествата, дадени на опаковката. Напълнете мяр-
ката с течна закваска и добавете другите течни със-
тавки в съответните количества според рецептата.
●● Пшеничната закваска по-често се продава суха.
Тя поправя пластичността на тестото, то е по-дълго
прясно и вкусно. Тя е и с по-меко действие от ръже-
ната закваска.
●● За печене на хляб със закваска може да се използва
програмата BASIC или WHOLEWHEAT.
●● Закваската може да се замести с фермент за печене.
Разликата ще бъде само във вкуса. Ферментът е под-
ходящ за използване в домашната хлебопекарна.
●● Към тестото могат да се добавят пшенични трици,
за да бъде хлябът по-лек и по-богат на хранителни
вещества. За тази цел трябва да се добави една су-
пена лъжица трици на 500 г брашно и да се увеличи
количеството течност с ½ супена лъжица.
●● Пшеничният глутен е естествено вещество, получа-
вано от белтъчините, съдържащи се в пшеницата.
Благодарение на него хлябът е по-лек и има по-го-
лям обем. Хлябът по-рядко се сплесква и е по-лек
за храносмилане. Неговите предимства са особено
видими при печене на пълнозърнест хляб или друг
хляб от домашно смляно брашно.
●● Черният малц, използван в някои рецепти, предста-
влява тъмен изпечен ечемичен малц. Благодарение
на него може да се получи по-тъмна коричка на хля-
ба и по-тъмна среда (напр. кафяв хляб). Може да се
използва и ръжен малц, но той не е толкова тъмен.
И двата продукта се намират в магазините за здра-
вословна храна.
●● Чистият лецитин на прах е натурален емулгатор, кой-
то подобрява обема на хляба и прави средата по-мека
и по-светла, а хлябът остава пресен по-дълго време.
2. Коригиране на количеството съставки
Ако е необходимо увеличаване или намаляване на коли-
чеството на съставките, уверете се, че пропорциите на
оригиналната рецепта ще бъдат запазени. За да полу-
чите задоволителен ефект, препоръчва се да се спазват
дадените по-долу правила, отнасящи се за модифицира-
нето на количеството на съставките:
●● Течности / брашно: тестото трябва да бъде меко (но
не прекалено) и лесно за месене. Тестото не бива да
бъде на влакна. От тестото трябва да може лесно да
се направи топка. Това не е възможно при гъстите те-
ста за ръжен или пълнозърнест хляб. Тестото трябва
да се провери пет минути след първия етап на ме-
сене. Ако е прекалено влажно, трябва да се добави
малко брашно, докато не придобие подходяща кон-
систенция. Ако е прекалено сухо, добавете по една
лъжица вода по време на процеса на месене.
●● Заместване на течностите: При използване на
съставки, съдържащи в своя състав течности (напр.
85
 извара, кисело мляко и  др.), добавяното количество
течност трябва да бъде намалено. При добавяне на
яйца счупете ги в мерителния съд и го допълнете с ос-
таналите течности, за да контролирате количеството
съставки. Тестото, приготвяно на място, което се на-
мира на голяма височина (над 750 метра), ще втаса
по-бързо. В такъв случай можете да намалите количе-
ството мая от ¼ до ½ лъжичка, за да намалите про-
порционално втасването на тестото. Това се отнася
и за местата, които се снабдяват с особено мека вода.
3. Добавяне и измерване на съставките и ко-
личествата
●● Винаги първо налейте течност, а едва накрая доба-
вете мая. За да избегнете прекалено бързото втасване
на маята (особено по време на използване на функци-
ята на програматора на времето), не бива да допускате
да се стигне до контакт на течностите с маята.
●● При измерване на съставките винаги прилагайте
едни и същи мерни единици, т.е. измервайте със-
тавките с приложената мерителна лъжица или лъ-
жиците, използвани вкъщи, ако рецептите изискват
измерване в супени лъжици или в чаени лъжички.
●● Измерете точно съставките, дадени в грамове.
●● Ако искате да измерите съставките в милилитри, за
тази цел можете да използвате приложения мерите-
лен съд, който има скала от 30 до 300 мл.
●● Добавяне на плодове, орехи или зърна. Тези състав-
ки могат да се добавят за отделните програми в мо-
мента, когато се чуе звуковият сигнал. Ако съставки-
те се добавят прекалено рано, те ще се смелят по
време на процеса на месене на тестото.
4. Рецепти за прилагане в домашната хлебопе-
карна
Горепосочените рецепти са предназначени за хлябове
с различна големина. Общото тегло не бива да надвиши
1000 грама. Ако не са дадени конкретни препоръки от-
носно теглото, това означава, че за дадената програма
може да се използва както малко, така и голямо количе-
ство съставки. При супербързата програма препоръчи-
телното тегло на хляба е около 750 грама.
5. Тегло и обем на хляба
●● В рецептите теглото на хляба е точно определено.
Лесно може да се забележи, че теглото на чистия
бял хляб е по-малко от това на пълнозърнестия
хляб. Това е свързано с факта, че бялото брашно по-
добре бухва, затова хлябът трябва да се контролира
по време на процеса на печене.
●● Въпреки точното определяне на теглото могат да
настъпят незначителни отклонения от дадените
стойности. Фактическото тегло на хляба зависи в го-
ляма степен от влажността на въздуха в помещение-
то в момента на приготвяне.
●● Хлябът с голямо съдържание на пшеница винаги има
голям обем и излиза от ръбовете на съда след по-
следната фаза на бухване, дори в случай на точно
измерване на съставките. Хлябът обаче не изтича.
86
По-лесно се препича частта от хляба, намираща се
извън съда, отколкото частта, останала вътре.
●● За да бъде хлябът по-лек, в програмите SUPER-
RAPID, препоръчителни за печене на сладък хляб,
могат да се използват съставки в по-малки количе-
ства, отколкото в програмата SWEET.
6. Ефекти на печенето
●● Ефектите на печенето зависят от условията (твър-
достта на водата, влажността на въздуха, височи-
ната, консистенцията на съставките и др.). Поради
тази причина рецептите трябва да служат по-скоро
за справка и трябва съответно да се пригодят към
дадените условия. Не се отказвайте в случай на не-
успешни опити за печене. В такъв случай потърсете
причината за неуспеха и опитайте отново при проме-
нени пропорции.
●● Ако хлябът не е достатъчно препечен, оставете го
в уреда и ползвайте програмата за препичане.
●● Препоръчва се и да изпробвате печенето на хляб, пре-
ди да настроите функцията на програматора на време-
то, използвана за печене през нощта, за да може в слу-
чай на нужда да направите необходимите промени.
Екология – грижа за околната среда
Всеки ползвател може да допринесе за
опазването на околната среда. Това не
е  трудно, нито скъпо. За да го постигнете:
изхвърлете картонената опаковка в контей-
нер за рециклиране на хартиени отпадъ-
ци; полиетиленовите пликове изхвърлете
в контейнер за пластмаса.
Когато стане непригоден, занесете уреда в подходящ
център за унищожаване, защото съдържа опасни еле-
менти, които могат да навредят на околната среда.
Не изхвърляйте в кофи за битови отпадъци!!!
Вносителят/производителят не отговаря за евентуални по-
вреди, предизвикани от използване на уреда по начин, несъот-
ветстващ на неговото предназначение, или неправилната му
употреба.
Вносителят/производителят си запазва правото да моди-
фицира уреда във всеки момент, без предварително уведом-
ление, с цел изпълнение на правните разпоредби, стандарти,
директиви или по конструктивни, търговски, естетически
и други причини.
 UA Шановні Клієнти
Просимо старанно прочитати цю інструкцію з обслуго-
вування. Особливу увагу потрібно звернути на вказівки
з безпеки для попередження випадків і/або пошкодження
обладнання під час користування. Інструкцію просимо
зберегти, щоб за необхідністю скористатися нею під час
користування у майбутньому.
Вказівки з питань безпеки
●● Перед початком користування, ознайомтесь з повним
змістом інструкції з обслуговування.
●● Обладнання призначене виключно для домашнього ви-
користання. У разі його використання для цілей бізнесу
загального харчування, умови гарантії змінюються.
●● Обладнання завжди підключайте до розетки електро-
мережі (тільки перемінного струму), оснащеної захис-
ним штифтом, з напругою, що відповідає вказаному
на щитку значенню напруги.
●● Завжди встановлюйте обладнання на плоскій, рівній
поверхні для попередження падіння під час замішу-
вання тіста. Це особливо важливо у випадку засто-
сування встановлених функцій та якщо обладнання
залишено без нагляду. У випадку винятково гладких
поверхонь, обладнання помістіть на тонкій, гумовій
підкладці.
●● Під час праці обладнання, помістіть його на відстані
не менш 10 см від інших предметів.
●● Не встановлюйте обладнання на або поблизу газо-
вої, електричної плити або гарячої духовки.
●● Зверніть особливу увагу під час переносу облад-
нання, особливо якщо усередині знаходяться гарячі
речовини.
●● Забороняється винімати ємність для випічки під час
роботи обладнання.
●● Не застосовуйте більшу кількість компонентів, ніж як
вказано у рецептурі. У противному разі, хліб нерівно
випечеться або тісто вийде назовні. Дотримуйтесь
рекомендацій цієї інструкції з обслуговування.
●● Не покладайте в машинку алюмінієву плівку чи інші
матеріали, тому, що вони можуть привести до виник-
нення пожежі або короткого замикання.
●● Не прикривайте обладнання рушником, чи іншими
матеріалами під час праці. Тепло і пара повинні мати
можливість свобідного виходу з обладнання. У разі
прикриття обладнання легкозаймистими матеріала-
ми, контакту зі шторами та ін., є ризик виникнення
пожежі.
●● Перед встановленням обладнання для випічки дано-
го виду хліба, напр. протягом ночі, зпочатку випро-
буйте дану рецептуру коли можете спостерігати за
обладнанням, упевнюючись, що компоненти підібрані
у відповідних пропорціях, тісто не є надто густим або
рідким, а кількість маси не є надто велика і тісто не
виходить назовні.
●● Під час виймання з обладнання ємності для ви-
пічки разом з випеченим хлібом, вживайте з цією
метою спеціальні рукавиці або тканину для захис-
ту від опіків, тому що ємність і хліб дуже гарячі.
●● Відключіть обладнання від розетки електромережі,
якщо не користуєтесь ним або перед початком очи-
щування.
●● Відключіть обладнання від розетки електромережі
перед наближенням до частин, що рухаються під час
користування.
●● Не витягайте вилку з розетки електромережі, трима-
ючи за провід.
●● Кабель живлення не може звисати над краєм столу
або робочої поверхні, а також не може доторкатися
до гарячих поверхонь.
●● Не запускайте обладнання, якщо живильний провід
або корпус пошкоджені.
Якщо буде пошкоджений невід‘єднувальний кабель
живлення, то його повинен замінити виробник або
спеціалізована ремонтна майстерня чи кваліфікова-
на особа з метою уникнення виникнення небезпеки.
Ремонт обладнання може виконуватися тільки під-
готовленим персоналом. Неправильно проведений
ремонт може привести до виникнення серйозної не-
безпеки для користувача. У разі виявлення дефек-
тів, треба звернутися до спеціалізованого сервіс-
ного центру.
●● Не доторкайтесь до гарячих поверхонь обладнання.
Користуйтесь кухонними рукавицями. Після закінчен-
ня процесу випічки обладнання дуже гаряче.
●● Залишіть обладнання для охолодження перед його
демонтажом і очищуванням. Обладнання оснащене
термоізоляційним корпусом. Металеві частини об-
ладнання нагріваються під час праці.
●● Не мийте під проточною водою, не занурюйте облад-
нання і живильний кабель у воду.
●● Для миття корпусу не використовувати агресивні ми-
ючі засоби у вигляді емульсії, молочка, пасти та ін.
Вони можуть між ін. усунути нанесені інформаційні
графічні символи, тобто: позначення, попереджу-
вальні знаки та ін.
●● Не мийте металеві частини у посудомийних маши-
нах. Агресивні миючі засоби, що застосовуються для
очищення цих приладів, приводять до потемніння ви-
щевказаних частин. Мийте їх ручним способом, з за-
стосуванням традиційних засобів для миття посуду.
●● Вживання аксесуарів, що не рекомендуються вироб-
ником може привести до пошкодження обладнання.
●● Це обладнання непризначене для користування
особами (у т.ч. дітьми) з обмеженими фізичними,
чуттєвими або інтелектуальними здібностями, які не
мають досвіду або знання, якщо вони не будуть під
наглядом або доки вони не пройдуть навчання щодо
способу користування, яке ведеться особами відпо-
відальними за їхню безпеку.
●● Не допускайте, щоб діти грали з обладнанням.
Необхідно упевнитися, що вищенаведені вказівки
є зрозумілими.
87
Технічні дані
Технічні параметри вказані на щитку продукту.
Машинка для випічки хліба є обладнанням класу I, осна-
щеним приєднувальним кабелем з захисною жилою та
вилкою з захисним контактом.
Обладнання виконує вимоги діючих стандартів.
Прилад відповідає вимогам директив:
–– Електрообладнання низької напруги (LVD)
– 2006/95/EC.
–– Електромагнітна сумісність (EMC) – 2004/108/EС.
Продукт позначен знаком CE на щитку.
Складові частини обладнання (Рис. A)
ЧАСТИНИ ОБЛАДНАННЯ
1 Кришка, що знімається.
2 Ручка.
3 Віконце.
4 Верхній вентиляційний отвір.
5 Бічні вентиляційні отвори.
6 Ємність для випічки.
7 Змішувальна лопатка.
8 Камера випічки.
9 Панель управління.
АКСЕСУАРИ
10 Ложка для вимірювання.
11 Ємність для вимірювання.
ПАНЕЛЬ УПРАВЛІННЯ
12 LCD-дисплей – висвітлює інформацію про вибрану
програму, час, який залишився до кінця програми та сту-
пінь обжарення хліба.
На дисплеї з’явиться символ „1 3:25”. Цифра „1” визначає
програму, що була вибрана, натомість символ „3:25” по-
значає час продовження вибраної програми. Положення
двох маркерів визначає вибрану ступінь обжарення та
вагу. Первинним настроюванням після включення облад-
нання є „висока вага” та „середня ступінь обжарення”. Під
час програми на дисплеї буде з’являтися інформація щодо
етапу процесу випічки. Час, видний на дисплеї буде посту-
пово зменшуватися. На дисплеї видна також інша інфор-
мація, що стосується програматора часу (TIMER), попере-
днього нагрівання (PREHEAT), вироблення (KNEADING),
паузи (PAUSE), росту тіста (RISE), випічки (BAKE), функції
підтримки тепла (WARM) та закінчення програми (END).
13 Кнопка START/STOP – починає і закінчує програму.
14 Кнопки програматора часу TIMER – встановлення
годинника.
15 Кнопка COLOR – встановлення потрібної ступені об-
жарення.
16 Кнопка MENU – вибір програми.
17 Кнопка LOAF – встановлення ваги згідно з нижчевка-
заним описом.
88
Функції обладнання
ФУНКЦІЯ ЗУМЕРА
Зумер включається:
●● Після натиснення встановлювальних кнопок.
●● Під час другого процесу змішування тіста у програ-
мах BASIC, WHOLEWHEAT, SWEET, щоб визначити
момент, у якому до тіста можна додати компоненти,
напр. зерна, фрукти, горіхи.
●● Після закінчення програми.
ФУНКЦІЯ ПАМ’ЯТІ
У випадку короткої перерви у електропостачанні, що скла-
дає до 5 хвилин, положення програми запам’ятовується
й обладнання може продовжувати роботу після усування
аварії. Це можливо виключно, якщо програма була при-
пинена перед фазою змішування тіста. В іншому випадку
необхідно запускати весь процес з самого початку.
ФУНКЦІЇ БЕЗПЕКИ
Якщо після попереднього користування обладнанням
його температура надто висока, для запуску нової про-
грами, після повторного натиснення кнопки START на
дисплеї з’явиться повідомлення Е 01 i пролунає звуковий
сигнал. У такому випадку притримайте кнопку START/
STOP до моменту, коли повідомлення Е 01 зникне з дис-
плею і з’явиться на ньому основне натстроювання. Далі
вийміть ємність для випічки i зачекайте до охолоджен-
ня обладнання. Програма BAKE може бути запущена
у будь-який момент, навіть якщо обладнання розігріте.
Дія та обслуговування обладнання (Рис. B)
1 Установіть ємність для випічки.
Ємність для випічки покрита покриттям, що захищає від
прилипання. Помістіть ємність старанно посередині осно-
ви, усередині обладнання. Легке натиснення середини
ємності приведе до блокування пружин, що притримують
ємність з правого і лівого боку камери. Для виймання єм-
ності, рішучим рухом потягніть уверх за ручку для пере-
носу ємності.
УВАГА Після закінчення процесу випічки ручка за-
лишається ще гарячою. Потрібно скористатися
кухонними рукавицями.
2 Установіть змішувальну лопатку.
Встановіть змішувальну лопатку, накладаючи отвір у змі-
шувальній лопатці на стрижень в ємності для випічки.
3 Додайте компоненти.
Компоненти вкладайте у ємність за черговістю, визначе-
ною у відповідній рецептурі. Прикладові рецептури дода-
ні у подальшій частині інструкції.
4 Уставте вилку приєднувального проводу до роз-
етки електромережі.
5 Виберіть потрібну програму за допомогою кнопки
MENU.
Кнопка MENU служить для вибору програм детально
описаних нижче.
●● BASIC (ОСНОВНА)
Для приготування білого, пшеничного та житнього хліба.
Це найчвстіше вживана програма.
●● FRENCH (ШАРОВЕ ТІСТО)
Для приготування особливо легкого білого хліба.
●● WHOLEWHEAT (ЧОРНИЙ ХЛІБ)
Для приготування чорного хліба.
●● SWEET (СОЛОДКИЙ ХЛІБ)
Для приготування напр. солодкого тіста на заквасці.
●● SUPER RAPID 700 г (СУПЕР ШВИДКА 700 г)
Для замішування і випічки буханців хліба вагою до 700 г.
●● SUPER RAPID 900 г (СУПЕР ШВИДКА 900 г)
Для замішування і випічки буханців хліба вагою до 900 г.
●● QUICK (ШВИДКА)
Для швидкого приготування білого, пшеничного та жит-
нього хліба.
●● BROWN BREAD (ТЕМНИЙ ХЛІБ)
Для приготування темного хліба та ін.
●● DOUGH (ТІСТО)
Для приготування тіста.
●● BAGEL DOUGH (ТІСТО НА БАЙГЛИ)
Для приготування тіста на байгли.
●● JAM (ДЖЕМ)
Для приготування мармеладів і джемів.
●● BAKE (ОБЖАРЕННЯ)
Для обжарення хліба і тіста.
6 Виберіть вагу відповідну для даної програми.
Кнопка LOAF cлужить для встановлення ваги хліба (ди-
вись таблиця):
РІВЕНЬ I = малий хліб вагою до 500 г
РІВЕНЬ IІ = середній хліб вагою до 700 г
РІВЕНЬ IIІ = великий хліб вагою до 900 г
7 Далі виберіть потрібну ступінь обжарення.
Кнопка COLOR служить для встановлення потрібної сту-
пені обжарення: LIGHT (легке), MEDIUM (середнє), DARK
(темне).
8 Установіть час початку програми за допомогою
кнопки TIME.
КНОПКИ ПРОГРАМАТОРА ЧАСУ „TIMER”
Такі програми можуть встановюватися з функцією про-
граматора часу: BASIC (основна) (1), FRENCH (шарове
тісто) (2), WHOLEWHEAT (чорний хліб) (3), SWEET (со-
лодкий хліб) (4), QUICK (швидка) (7), BROWN BREAD
(темний хліб) (8), DOUGH (тісто) (9) та BAGEL DOUGH
(байгель) (10).
Програми SUPER RAPID 700g (супер швидкий) (5),
SUPER RAPID 900g (супер швидкий) (6), JAM (ДЖЕМ)
(11), BAKE (ОБЖАРЕННЯ) (12) не можуть встановлюва-
тися з функцією програматора часу. До часу, через який
буде запущений процес випічки потрібно додати час про-
довження даної програми та одну годину після закінчен-
ня процесу випічки.
Макисмальний можливий час встановлення складає 13
годин.
Приклад:
Є година 20:30, a хліб має бути готовий на 7:00 вранці
наступного дня, тобто через 10 годин i 30 хвилин. Натис-
ніть кнопку TIME до моменту, коли на дисплеї з’явиться
символ 10:30, тобто кількість часу від того моменту
(20:30) до моменту, коли хліб буде вже готовий. Під час
користування функцією програматора часу не вживайте
компоненти, що швидко псуються, тобто молоко, фрукти,
йогурт, цибуля, яйця та ін.
9 Натисніть кнопку START/STOP.
Кнопка START/STOP служить також для припинення про-
грами у будь-який момент. З цією метою натисніть і при-
тримайте протягом близько 3 секунд кнопку START/STOP,
до моменту, коли пролунає звуковий сигнал. На дисплеї
з’явиться початкове положення вибраної програми. Якщо
хочете застосувати іншу програму, виберіть її за допомо-
гою кнопки MENU.
10 Змішування i вироблення тіста.
Обладнання для випічки хліба автоматично змішує і виро-
бляє тісто до моменту отримання відповідної консистенції.
УВАГА: Під час фази змішування i вироблення тіс-
та кришка обладнання повинна бути закритою.
Під час цієї фази можна ще додавати невелику
кількість води, рідини або інших компонентів.
11 Залишення тіста для збільшення ним об’єму.
Після останнього циклу змішування, обладнання нагрі-
вається до температури, оптимальної для збільшення
об’єму тіста.
УВАГА: Під час фази збільшення об’єму тіста за-
крийте кришку i не відкривайте її до закінчення
випічки хліба. Знімки мають тільки вказувати
фази збільшення об’єму тіста.
12 Випічка.
Обладнання для випічки хліба автоматично встановлює
час і температуру випічки. Якщо хліб надто ясний в кін-
ці програми застосуйте програму BAKE, для сильнішого
обжарення хліба. З цією метою натисніть кнопку START/
STOP і притримайте її протягом близько 3 секунд (до мо-
менту, коли пролунає звуковий сигнал). Далі натисніть
кнопку BAKE. У разі досягнення бажаного рівня обжа-
рення, припиніть процес, притримуючи протягом близько
3  секунд кнопку START/STOP (до моменту, коли пролу-
нає звуковий сигнал).
УВАГА: Під час фази випічки тіста закрийте криш-
ку i не відкривайте її до закінчення випічки хліба.
Знімки мають тільки вказувати фази випічки.
89
 13 Підігрівання.
Після закінчення процесу обжарення включається зумер,
що сигналізує, що хліб може бути вийнятий з обладнан-
ня. Негайно одночасно починається одногодинний про-
цес підігрівання.
14 Закінчення фаз програми.
Після закінчення програми вийміть вилку приєднувально-
го кабелю з розетки електромережі.
15 Вийміть ємність для випічки користуючись ку-
хонними рукавицями і переверніть її.
16 Якщо хліб не виходить від разу з ємності декілька
раз делікатно встряхніть ємністю до випадання хліба.
УВАГА: Якщо змішувальна лопатка залишиться
усередині хліба, можна легко нарізати буханець
i витягнути лопатку назовні.
Нагрівання обладнання з метою збільшення об’єму
тіста.
Нагрівання включається тільки у випадку, якщо кімнатна
температура складає менше 25°C. Якщо кімнатна темпе-
ратура складає більше 25°C, компоненти мають вже від-
повідну температуру і не вимагають підігрівання.

ФАЗИ ПРАЦІ ПРИСТРОЮ

1
ФУНКЦІЯ
BASIC (ОСНОВНА)

BAKING (випічка) LIGHT (світла) MEDIUM (середня) DARK (темна) RAPID (швидка)

LOAF (буханка) 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г
DELAY TIME 3:13- 3:18- 3:25- 3:13- 3:18- 3:25- 3:13- 3:18- 3:25- 2:12- 2:17- 2:24-
(відстрочення старту) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
(попереднє нагрівання)
KNEADING 1
5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м
(замішування 1)
PAUSE (пауза) 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м
KNEADING 2
20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м
(замішування 2)
RISE 1 (ріст 1) 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 15 м 15 м 15 м
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(замішування 3)
25 м 25 м 25 м 25 м 25 м 25 м 25 м 25 м 25 м
RISE 2 (ріст 2) 8 м 50 s 8 м 50 s 8 м 50 s
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 10 s 10 s 10 s
(замішування 4)
49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 29 м 29 м 29 м
RISE 3 (ріст 3)
45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 50 s 50 s 50 s
BAKE (випічка) 48 m 53 m 60m 48 m 53 m 60 m 48 m 53 m 60 m 48 m 53 m 60 m

WARM (нагрівання) 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год.
TOTAL TIME
3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 2:12 2:17 2:24
(повний час)

2
ФУНКЦІЯ
FRENCH (ШАРОВЕ ТІСТО)

BAKING (випічка) LIGHT (світла) MEDIUM (середня) DARK (темна) RAPID (швидка)

LOAF (буханка) 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г
DELAY TIME 3:30- 3:32- 3:35- 3:30- 3:32- 3:35- 3:30- 3:32- 3:35- 2:30- 2:32- 2:35-
(відстрочення старту) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
(попереднє нагрівання)

90
 2
ФУНКЦІЯ
FRENCH (ШАРОВЕ ТІСТО)

BAKING (випічка) LIGHT (світла) MEDIUM (середня) DARK (темна) RAPID (швидка)
KNEADING 1
5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м
(замішування 1)
PAUSE (пауза) 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м
KNEADING 2
20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м
(замішування 2)
RISE 1 (ріст 1) 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 15 м 15 м 15 м
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(замішування 3)
30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 15 м 15 м 15 м
RISE 2 (ріст 2)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(замішування 4)
59 м 59 м 59 м 59 м 59 м 59 м 59 м 59 м 59 м 38 м 38 м 38 м
RISE 3 (ріст 3)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
BAKE (випічка) 50 м 52 м 55 м 50 м 52 м 55 м 50 м 52 м 55 м 50 м 52 м 55 м

WARM (нагрівання) 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год.
TOTAL TIME
3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 2:30 2:32 2:35
(повний час)

3
ФУНКЦІЯ
WHOLEWHEAT (ЧОРНИЙ ХЛІБ)

BAKING (випічка) LIGHT (світла) MEDIUM (середня) DARK (темна) RAPID (швидка)

LOAF (буханка) 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г
DELAY TIME 3:43- 3:45- 3:48- 3:43- 3:45- 3:48- 3:43- 3:45- 3:48- 2:28- 2:30- 2:33-
(відстрочення старту) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 5м 5м 5м
(попереднє нагрівання)
KNEADING 1
5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м
(замішування 1)
PAUSE (пауза) 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м
KNEADING 2
15 м 15 м 15 м 15 м 15 м 15 м 15 м 15 м 15 м 15 м 15 м 15 м
(замішування 2)
RISE 1 (ріст 1) 49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 24 м 24 м 24 м
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(замішування 3)
25 м 25 м 25 м 25 м 25 м 25 м 25 м 25 м 25 м 10 м 10 м 10 м
RISE 2 (ріст 2)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(замішування 4)
44 м 44 м 44 м 44 м 44 м 44 м 44 м 44 м 44 м 34 м 34 м 34 м
RISE 3 (ріст 3)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
BAKE (випічка) 48 м 50 м 53 м 48 м 50 м 53 м 48 м 50 м 53 м 48 м 50 м 53 м

WARM (нагрівання) 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год.
TOTAL TIME
3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 2:28 2:30 2:33
(повний час)

91
 4 5 6 7 8 9 10 11 12

(ТІСТО НА БАЙГЛИ)
SUPER RAPID 700 g

SUPER RAPID 900 g

(СОЛОДКИЙ ХЛІБ)

(СУПЕР ШВИДКА

(СУПЕР ШВИДКА

BROWN BREAD
(ТЕМНИЙ ХЛІБ)

BAGEL DOUGH

(ОБЖАРЕННЯ)
(ШВИДКА)

(ДЖЕМ)
ФУНКЦІЯ

DOUGH
(ТІСТО)
SWEET

QUICK

BAKE
700 г)

900 г)

JAM
LOAF (буханка) 500 г 700 г 900 г 700 г 900 г 900 г 900 г - - - -
DELAY TIME 3:17- 3:22- 3:27- 3:55- 1:30- 2:00-
- - - - -
(відстрочення старту) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
30 м
(попереднє нагрівання)
KNEADING 1
5м 5м 5м 13 м 9м 3м 5м 5м 20 м 15 м
(замішування 1)
PAUSE (пауза) 5м 5м 5м 5м 10 м 5м
KNEADING 2
20 м 20 м 20 м 5м 20 м 20 м 10 м
(замішування 2)
RISE 1 (ріст 1) 39 м 39 м 39 м 39 м 60 м
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s
(замішування 3)
25 м 25 м 25 м 25 м
RISE 2 (ріст 2)
50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
5s 5s 5s 10 s
(замішування 4)
51 м 51 м 51 м 44 м
RISE 3 (ріст 3) 10 м 9м 90 м
55 s 55 s 55 s 50 s
BAKE (випічка) 50 м 55 м 60 м 35 м 40 м 90 м 60 м 50 м 60 м

WARM (нагрівання) 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. - - 1 год.
TOTAL TIME
3:17 3:22 3:27 0:58 0:58 1:43 3:55 1:30 2:00 1:05 1:00
(повний час)

Очищення і консервація вживайте м’який миючий засіб. Забороняється вжи-

●● Перед першим користуванням старанно вимийте
ємність для випічки і змішувальну лопатку із засто-
суванням делікатного миючого засобу (не занурюйте
ємність для випічки у воду).
●● Перед першим користуванням, рекомендується зма-
зати нову ємність для випічки та змішувальну лопатку
жиром, стійким до високої температури, a потім нагріти
їх у духовці протягом бл. 10 хвилин. Після охолоджен-
ня усуньте жир з ємності за допомогою паперового
рушника. Завдяки цій процедурі уникнете пошкоджен-
ня покриття, що захищає від прилипання тіста. Цю дію
можна повторяти один раз від часу до часу.
●● Перед початком очищування або покладенням у міс-
це зберігання, зачекайте до охолодження обладнан-
ня. Перед наступним процесом вироблення і випічки,
обладнання повинно охолоджуватися протягом бл.
півгодини.
●● Перед очищенням відключіть обладнання від елек-
тромережі і зачекайте до охолодження. Для миття
92
вати хімічні миючі засоби, бензин, засоби для чищен-
ня духовок або будь-які інші засоби, що можуть при-
вести до утворення подряпин або знищити покриття
обладнання.
●● Усувайте всі компоненти та крихітки з кришки, корпусу
і камери випічки за допомогою зволоженого рушника.
Не занурюйте обладнання у воду і не вливайте
воду у камеру випічки!
●● Для полегшення очищення можна зняти кришку, вста-
новлюючи її вертикально, а потім потягаючи уверх.
●● Ємність для випічки потрібно протерти ззовні зволо-
женою ганчіркою. Середину ємності можна мити при
використанні засобі для миття посуду. Не занурюйте
ємність у воду.
●● Змішувальну лопатку та стрижень приводу очищувати
негайно після користування. Якщо змішувальні лопат-
ки залишаться у ємності, пізніше важко буде їх звідти
витягнути. У такому випадку наповніть ємність теплою
водою i залишіть на 30 хвилин. Далі вийміть лопатки.
●● Ємність має покриття, що не прилипає. Забороняєть-
 ся вживати металеві предмети, що можуть привести
до утворення подряпин. Колір покриття буде зміню-
ватися в ході користування обладнанням. Це нор-
мальна ситуація. Ця зміна у жоден спосіб не змінює
властивості покриття.
●● Перед покладенням обладнання у місце зберігання
упевніться, що воно сухе і повністю охолоджене. Об-
ладнання зберігати з закритою кришкою.

ЗАПИТАННЯ ТА ВІДПОВІДІ ЩОДО ОБЛАДНАННЯ

Проблема Причина Рішення
Компоненти приклеїлися
З камери випічки або
до камери випічки або до Відключіть обладнання від електромережі i очистіть зовнішню
з вентиляційних отворів
зовнішньої частини ємності частину ємності для випічки або камеру випічки.
виходить дим.
для випічки.
Хліб надто довго залишався
Хліб опадає посередині Вийміть хліб з ємності для випічки перед закінченням функції
у ємності після випічки
і вологий на споді. підігрівання.
і підігрівання.
Перед наступною випічкою очистіть змішувальну лопатку і вал.
Спід буханця приклеївся до За необхідністю, наповніть ємність теплою водою i залишіть на
Хліб важко вийняти з ємності.
змішувальної лопатки. 30 хвилин. Це дозволить простим способом вийняти й очистити
змішувальні лопатки.
Невідповідне встановлення
Перевірте вибране меню та інші настроювання.
програми.
Натиснута кнопка START/
Не використовуйте ці самі компоненти і запустіть весь процес
STOP під час праці
з самого початку.
обладнання.
Під час праці обладнання Кришку можна відкривати виключно тоді, якщо час на дисплеї
Компоненти не були змішані декілька раз була піднята складає більш як 1:30 (стосується виключно програм 1,2,3,4).
належним чином або хліб кришка. Необхідно упевнитися, що кришка була закрита належним чином.
невипечений. Довга перерва
Не використовуйте ці самі компоненти і запустіть весь процес
у електропостачанні під час
з самого початку.
праці обладнання.
Перевірте, чи змішувальні лопатки не були заблоковані зернами та
Кругообертання змішувальних ін. Витягніть ємність для випічки i перевірте, чи привідні елементи
лопаток заблоковане. обертаються. У противному разі обладнання потрібно здати
у сервісний центр для проведення ремонту.
Натисніть і притримайте кнопку START/STOP, поки на дисплеї
Обладнання не включається Обладнання не було
не появиться нормальний код програми. Відключіть обладнання
Включається звуковий сигнал. охолоджено після
від електромережі. Вийміть ємність для випічки i зачекайте до
На дисплеї з’явивилося попереднього процесу
охолодження до моменту досягнення кімнатної температури. Далі
повідомлення E 01. випічки.
підключіть обладнання до електромережі і включіть повторно.
Запустіть тестування обладнання З цією метою натискаючи
і тримаючи кнопку меню відключіть обладнання від електромережі,
a потім повторно підключіть його. Звільніть кнопку. Буде проведено
На дисплеї з’являється Помилка програми або
тестування обладнання Повторно відключіть обладнання від
повідомлення „ЕЕЕ”. електронна помилка.
електромережі. На дисплеї повинен з’явитися код нормальної
програми. У противному разі обладнання потрібно здати
у сервісний центр для проведення ремонту.

93
ТРАДИЦІЙНІ РЕЦЕПТУРИ
БІЛИЙ ХЛІБ ХЛІБ НА МАСЛЯНЦІ
(вага хліба бл. 900 g) (вага хліба бл. 900 g)
Компоненти: Компоненти:
Обладнання придатне особливо для Вода або молоко 425 мл Маслянка 375 мл
застосування готових хлібних сумішей, Сіль 1½ ложечки Сіль 1 ложечка
доступних у магазинах. Цукор 1½ ложечки Цукор 1 ложечка
Мука типу 500 600 г Мука типу 500 500 г
Сухі дріжджі 1 ложечка Сухі дріжджі 1 ложечка
Програма: BASIC або FRENCH Програма: BASIC або FRENCH
ТІСТО З ГОРІХАМИ ТА ІЗЮМОМ СОНЯШНИКОВИЙ ХЛІБ ХЛІБ З СЕМИ ЗЕРЕН
(вага тіста бл. 900 g) (вага тіста бл. 900 g) (вага тіста бл. 700 g)
Компоненти: Компоненти: Компоненти:
Вода або молоко 350 мл Вода 350 мл Вода або молоко 300 мл
Маргарин або масло 1 ½ столової Масло 1 столова ложка Маргарин або масло 1 ½ столової
ложки Мука типу 550 540 г ложки
Сіль 1 ложечка Насіння соняшни- Сіль 1 ложечка
Цукор 2 столові ложки ка 5 столових ложек Цукор 2 ½ столової
Мука типу 500 540 г Сіль 1 ложечка Мука типу 550 ложки
Сухі дріжджі 1 ложечка Цукор 1 столова ложка Пшенична чорна 240 г
Ізюм 100 г Сухі дріжджі 1 ложечка мука 240 г
Роздрібнені горіхи 3 столові ложки Пластівці з 7 зерен 60 г
Сухі дріжджі 1 ложечка
Програма: BASIC Програма: BASIC
Програма: WHOLEWHEAT
Ізюм і горіхи можна додавати якщо по- Порада: насіння соняшника можна замінити
У випадку застосування цілих зерен
чуєте перший звуковий сигнал або після насінням дині. Обжарювання насіння на
потрібно їх раніше замочити.
1 циклу змішування тіста. сковороді надає їм більш інтенсивний смак.
ЦИБУЛЬНИЙ ХЛІБ ЧОРНИЙ ХЛІБ ТІСТО З ШОКОЛАДОМ І ГОРІХАМИ
(вага тіста бл. 900 g) (вага тіста бл. 900 g) (вага тіста бл. 700 g)
Компоненти: Компоненти: Компоненти:
Вода або молоко 250 мл Вода або молоко 300 мл Вода 275 мл
Маргарин або масло 1 столова ложка Маргарин або масло 1½ столової ложки Шоколадно – горі-
Сіль 1 ложечка Яйця 1 шт. ховий крем 90 мл
Цукор 2 столові ложки Сіль 1 ложечка Сіль 1½ ложечки
Велика, порізана Цукор 2 ложечки Цукрова пудра 1½ ложечки
цибуля 1 шт. Мука типу 550 360 г Мука типу 500 300 г
Мука типу 550 540 г Пшенична чорна мука 180 г Мука звичайна 150 г
Сухі дріжджі 1 ложечка Сухі дріжджі 1 ложечка Сухі дріжджі 1 ложечка
Програма: WHOLEWHEAT
Програма: BASIC Увага: Застосовуючи програму „DELAY
Програма: FRENCH
Цей хліб потрібно випекти відразу. TIMER”, замість яєць потрібно додати
більше води.
ХЛІБ FOCACCIA ЗРОЗМАРИНОМ ФРАНЗУЗЬКІ БУЛКИ ТІСТО НА ПІЦЦУ
І ЧАСНИКОМ (вага тіста бл. 900 g) (компоненти на 3 піцци)
Компоненти: Компоненти: Компоненти:
Вода 200 мл Вода 300 мл Вода 300 мл
Олія з маслин 1 столова ложка Мед 1 столова ложка Сіль ¾ ложечки
Свіжий порізаний Сіль 1 ложечка Олія з маслин 1 столова
розмарин 2 столові ложки Цукор 1 ложечка ложка
Часник, очищений Мука типу 550 540 г Мука типу 500 450 г
і витиснутий 3 зубці Сухі дріжджі 1 ложечка Цукор 2 ложечки
Мука 500 350 г Сухі дріжджі 1 ложечка
Сіль 1 ложечка
Сухі дріжджі ½ ложечки
Програма: DOUGH
Програма: DOUGH
Після процесу вироблення тіста роз-
Після процесу вироблення тіста поділіть
качайте його, формуйте круглу форму
Програма: DOUGH готове на 2-4 частини, формуйте довгі
i залишіть на 10 хвилин. Розведіть соус
бухнці i залишіть на 30-40 хвилин. Косо
i накладіть добавки Випікайте у духовці
наріжте тісто і вставте у духовку.
ротягом 20 хвилин.

94
 ДЖЕМ АПЕЛЬСИНОВИЙ ДЖЕМ ПОЛУНИЧНИЙ ДЖЕМ МАЛИНОВИЙ
Компоненти: Компоненти: Компоненти:
Апельсини 400 г Полуниці, очищені, Свіжі малини, очищені 450 г
Лимони 100 г без квітконіжок 450 г Цукор - желе 450 г
2:1 цукор - желе 250 г Цукор - желе 450 г
Програма JAM Програма JAM Програма: JAM

ВИШНЕВИЙ ХЛІБ ХЛІБ ІЗ БЕЗГЛЮТЕНОВОГО БОРОШНА

ДЖЕМ АБРИКОСОВИЙ
(вага хліба близько 700 г) (вага хліба бл. 900 g)
Компоненти: Складники: Компоненти:
Свіжі абрикоси, Вишневий сік 75 мл Вода або молоко 425 мл
очищені 450 г Молоко 20 мл Сіль 1½ ложечки
Холодна вода 2 столові ложки Мед 15 г Цукор 1½ ложечки
Цукор - желе 450 г Масло 15 г Мука типу 500 Безглютенове
Лимонна шкірка + сік з ½ лимона Вишневий йогурт 135 г борошно 500 г
Вишні без кісточок 20 г Сухі дріжджі 1 ложечка
Борошно типу 550 410 г
Сухі дріжджі 1 ложечка
Порошок для
випічки ½ ложки
Сіль ½ ложечки
Цукор 1 ложечка
Програма: BASIC або SWEET
Програма: JAM Після звукового сигналу додати: 20 г Програма: BASIC або FRENCH
перемелених волоських горіхів
У таблицях знаходяться приклади рецептів та орієнтовні кількості складників. Не слід відноситися до цих записів як до кулінарної книж-
ки. Поступайте відповідно до індивідуальних уподобань і кулінарних правил, котрі описані в спеціальній літературі та порадниках.

КОЛИ ПРОВЕСТИ КОРЕКТУВАННЯ У РЕЦЕПТУРАХ

Проблема
Хліб росте надто швидко.
Хліб не росте зовсім або
недостатьно.
Тісто інтенсивно росте
і виливається з ємності.
Хліб опадає посередині.
Хліб тяжкий, грудкуватий.
Хліб невипечений
усередині.
Можлива причина Рішення (опис нижче)
- Надто багато дріжджів, надто багато муки, недостатня кількість солі. a/b
- Відсутність або надто мало дріжджів. a/b
- Старі або несвіжі дріжджі. e
- Надто гаряча рідина. c
- Наявний контакт дріжджів з рідиною. d
- Невідповідний вид муки або несвіжа мука. e
- Надмір або надто мала кількість рідини. a/b/g
- Надто мало цукру. a/b
- У випадку надто м’якої води, дріжджі швидше бродять. f
- Надмір молока приводить до ферментації дріжджів. c
- Кількість тіста більша, ніж об’єм ємності i хліб опадає. a/f
- Ферментація надто коротка або надто швидка з погляду на надмірну
c/h/i
температуру води або камери випічки, чи надмірну вологість.
- Відсутність солі або недостатня кількість цукру. a/b
- Надто багато рідини. h
- Надмір муки або надто мала кількість рідини. a/b/g
- Надто мало дріжджів або цукру. a/b
- Надмір фруктів, чорної муки або іншого компонента. b
- Стара або несвіжа мука. e
- Надмір або надто мала кількість рідини. a/b/g
- Надто висока вологість. h
- Рецептура зі зволоженими компонентами, напр. йогуртом. h

95
 Проблема Можлива причина Рішення (опис нижче)
- Надто велика кількість води. h
Шероховата структура - Відсутність солі. b
хліба або надто багато
фруктів у хлібі. - Висока вологість, надто гаряча вода. h/i
- Надто багато рідини. C
- Об’єм хліба надто великий у відношенні до ємності. a/f
- Надмір муки, особливо у випадку білого хліба. F
Невипечена, губчаста
- Надмір дріжджів або надто мала кількість солі. a/b
поверхня.
- Надто багато цукру. a/b
- Iнші солодкі компоненти, крім цукру. B
Шматки хліба нерівні або
- Хліб недостатньо охолоджений (пара не встигла вийти). j
всередині грудки.
На шкірці хліба наявна
- Після вироблення тіста по боках обладнання залишилася мука. g/i
мука.

Вирішення вищевказаних проблем дріжджі) впливають на успіх у приготуванні тіста і хлі-

a) Потрібно старанно відмірювати компоненти.
b) Потрібно підібрати кількість компонентів і перевірити,
чи всі компоненти були додані.
c) Потрібно додати іншу рідину або залишити її для
охолодження при кімнатній температурі. Компонен-
ти вкладайте у ємність за черговістю, визначеною
у відповідній рецептурі. Посередині висипаної муки
зробити заглиблення і всипати роздрібнені або сухі
дріжджі. Не допускати, щоб дріжджі мали безпо-
середній контакт з рідиною.
d) Потрібно застосовувати виключно свіжі компоненти,
що відповідно зберігаються.
e) Потрібно зменшити повну кількість компонентів, не
додавати більше муки, ніж це вказано у рецептурі.
Потрібно зменшити кількість компонентів на ⅓.
f) Потрібно зменшити кількість доданої рідини. Якщо
вживаються продукти, що містять воду, потрібно тоді
зменшити належним чином кількість рідини.
g) В умовах дуже вологої погоди, додати на 1-2 столові
ложки менше води.
h) В умовах теплої погоди, не застосовуйте функцію про-
граматора часу. Потрібно вживати холодні рідини.
i) Негайно після випічки потрібно вийняти хліб з ємності
і залишити його до охолодження протягом не менш
15 хвилин перед порізанням.
j) Потрібно зменшити кількість дріжджів або усіх компо-
нентів на ¼.
Примітки щодо рецептур
1. Компоненти
●● Ураховуючи факт, що кожен компонент відіграє ви-
значену роль в успішному процесі випічки хліба,
їх  правильне відмірювання також важливе, як і чер-
говість їх додання.
●● Найважливіші компоненти, тобто рідина, мука, сіль,
цукор чи дріжджі (можна застосовувати сухі або свіжі
ба. Потрібно завжди застосовувати відповідну кіль-
кість компонентів у відповідних пропорціях.
●● Застосовуйте літні компоненти, якщо тісто потрібно
приготувати відразу. У випадку встановлення програ-
ми з функцією програматора часу, рекомендується
вживати холодні компоненти, щоб дріжджі не почали
збільшувати об’єм надто рано.
●● Маргарин, масло i молоко впливають на смак хліба.
●● Кількість цукру можна зменшити на 20%, щоб шкірка
була більш делікатною і тонкою, що вплине на ре-
зультат випічки. Щоб шкірка була більш делікатною
і м’якою, цукор можна замінити медом.
●● Глютен, що виробляється у муці під час змішування
тіста забезпечує відповідну структуру хліба. Ідеальна
суміш муки складається з 40% з чорної муки i 60%
з білої муки.
●● Якщо хочете додати до хліба насіння зернових, за-
лишіть їх на всю ніч у воді. Зменшіть кількість муки
i рідини (не більш, як на 1/5 менше).
●● Закваска необхідна при застосуванні житньої муки.
Вона містить молоко і оцтові бактерії, завдяки яким
хліб стає легким і старанно ферментує. Закваску мож-
на приготувати самостійно, але це трудомістке заняття.
Тому у нижчевказаних рецептурах був застосований
концентрат закваски у вигляді порошку. Він доступний
у 15-грамових упакуваннях (на 1 кг муки). Рекомендує-
мо дотримуватися нижчевказаних рецептур (½, ¾ або
1 упакування). Якщо було дадано менше закваски, ніж
це вказано у рецептурі, хліб буде кришитися.
●● Якщо суха закваска має іншу концентрацію (100-гра-
мове упакування на 1 кг муки), кількість муки потрібно
зменшити на 80г на 1 кг муки.
●● Можна застосовувати також рідку закваску. Потрібно
дотримуватися вказівок щодо кількості на упакуванні.
Наповніть мірку рідкою закваскою i поповніть іншими
рідкими компонентами у відповідній кількості, згідно
з рецептурою.

96
●● Пшенична закваска частіше продається у сухій фор-
мі. Вона поліпшує податливість тіста, його свіжість
і смак. Вона також м’якіше, ніж житня закваска.
●● Для випічки хліба на заквасці можна застосовувати
програму BASIC або WHOLEWHEAT.
●● Закваску можна замінити ферментом для випічки. Різ-
ниця буде помітна тільки за смаком. Фермент підхо-
дить для застосування у машинці для випічки хліба.
●● До тіста можна додавати пшеничні висівки, щоб хліб
став легким i багатшим, тобто містив більше харчових
цінностей. З цією метою потрібно додати одну столо-
ву ложку висівок на 500 г муки і збільшити кількість
рідини на ½ столової ложки.
●● Пшеничний глютен це натуральна добавка, що отри-
мується з білка, що міститься у пшениці. Завдяки
ньому хліб стає легшим i збільшує свій об’єм. Хліб
рідше опадає і стає кориснішим для травлення. Його
переваги особливо видні під час випічки чорного хлі-
ба або інших хлібобулочних виробів з муки, меленої
в домашніх умовах.
●● Чорний солод, що застосовується у деяких рецептурах
це ячмінний солод темножарений. Завдяки ньому мож-
на отримати темнішу шкірку хліба i темнішу м’якоть
(напр. коричнений хліб). Можна застосовувати також
житній солод, але він не є вже так темним. Обидва
продукти доступні у магазинах зі здоровими харчами.
●● Чистий сухий лецитин є натуральним емульгатором,
що поліпшує об’єм хліба, завдяки ньому м’якоть
є більш делікатною і світлою, a хліб зберігає свіжість
протягом довгого часу.
2. Підбір кількості компонентів
За необхідністю зменшити або збільшити кількість
компонентів, потрібно упевнитися, що пропорції оригі-
нальної рецептури будуть збережені. Для досягнення
задовільного ефекту, рекомендуємо дотримуватися
нижчевказаних праивл, що стосуються модифікації кіль-
кості компонентів:
●● Рідина / мука: тісто повинно бути делікатним (але не
занадто) i повинно легко вироблятися. Тісто не по-
винно бути волокнистим. З тіста легко виробляється
куля. Це неможливо у випадку густого тіста при при-
готуванні житнього або повнозернистого хліба. Тісто
потрібно перевірити через п’ять хвилин після першо-
го етапу змішування. Якщо воно надто вологе, по-
трібно додати дещо муки, до отримання відповідної
консистенції. Якщо воно надто сухе, потрібно додати
по ложці води під час процесу змішування.
●● Заміна рідини: У випадку застосування компонен-
тів, що містять у своєму складі рідину (напр. сир,
йогурт та ін.), кількість рідини, що додається потріб-
но зменшити. У випадку додання яєць, потрібно їх
вбити у  мірку i заповнити іншою рідиною, щоб мати
контроль над кількістю компонентів. Тісто, що виро-
бляється у місці, що знаходиться на великій висоті
(вище 750 метрів), буде рости швидше. Тоді можна
зменшити кількість дріжджів від ¼ до ½ ложечки, але
пропорційно зменшити ріст тіста. Це саме стосується
місць, до яких постачається винятково м’яка вода.
3. Додавання і відмірювання компонентів та
кількості
●● Потрібно зпочатку влити рідину, a щойно в кінці
додати дріжджі. Для попередження надто швидкого
росту дріжджів (особливо під час вживання функції
програматора часу), не допускайте контакту рідини
з дріжджами.
●● Під час відмірювання компонентів потрібно за-
вжди застосовувати ці самі одиниці вимірюван-
ня, тобто відмірювати компоненти доданою ложкою
для відмірювання або ложками, що вживаються у до-
машніх умовах, якщо рецептурою передбачене вимі-
рювання у столових ложках або у чайних ложках.
●● Потрібно старанно відмірювати компоненти, вказані
у грамах.
●● Для відмірювання компонентів у мілілітрах, з цією ме-
тою можна використати додану мірку зі шкалою від
30 до 300 мл.
●● Додавання фруктів, горіхів або зерен. Компоненти
можна додати у випадку окремих програм у момент,
якщо почуєте звуковий сигнал. У разі надто вчасно-
го додання компонентів, вони будуть змелені під час
процесу змішування тіста.
4. Рецептури для застосування в машинці для
випічки тіста
Вищевказані рецептури призначені для буханців різного
розміру. Повна вага не повинна перевищувати 1000 гра-
мів. Якщо не були вказані конкретні рекомендації, що сто-
суються ваги, це позначає, що для даної програми можна
застосовувати як малу, так і велику кількість компонентів.
У випадку ультрашвидкої програми рекомендована вага
буханця складає бл. 750 грамів.
5. Вага і об’єм хліба
●● У рецептурах була точно визначена вага хліба. Легко
помітити, що вага білого хліба менша ніж у випадку
чорного хліба. Це пов’язано з фактом, що біла мука
росте краще, тому потрібно контролювати хліб під
час процесу випічки.
●● Навіть у випадку точного визначення ваги, можуть
траплятися невеликі відхилення від вказаних зна-
чень. Фактична вага хліба залежить у великій ступені
від вологості повітря у приміщенні на момент приго-
тування.
●● Хліб, що містить велику кількість пшениці завжди має
великий об’єм i виходить за краї ємності після остан-
ньої фази росту, навіть у випадку точного відмірюван-
ня компонентів. Однак хліб не виливається. Краще
обжарюється частина хліба, що знаходиться назовні
ємності, ніж частина, що залишається усередині.
●● Щоб хліб став більш легким, у програмах SUPER-
RAPID, рекомендованих для випічки солодкого хліба,
можна застосовувати компоненти у меншій кількості,
ніж у програмі SWEET.
97
6. Ефекти випічки
●● Ефекти випічки залежать від умов (твердості води,
вологості повітря, висоти, консистенції компонентів
та ін.). Тому рецептури повинні служити як віднесен-
ня, що можна відповідно підібрати до даних умов. Не
треба знеохочуватися у разі невдалої проби випічки.
Тоді треба знайти причину невдачі i попробувати ще
раз, змінюючи пропорції.
●● Якщо хліб недостатньо обжарений, залишіть його
в  машинці для випічки і застосуйте програму обжа-
рення.
●● Рекомендується також випекти пробний буханець
перед встановленням функції програматора часу, що
застосовується для випічки протягом ночі, щоб за-
вдяки тому за необхідністю ввести необхідні зміни.

Екологія – давайте дбати про навколишнє

середовище
Кожна людина може зробити свій внесок
у справу охорони природи. Це зовсім не
складно і не потребує витрат. Для цього
слід: здати картонну упаковку у пункт при-
йому макулатури, а поліетиленові пакети
викинути у контейнер для пластмаси.
Зношений пристрій слід віддати у відповідний пункт при-
йому, адже його конструктивні елементи можуть бути не-
безпечними для навколишнього середовища.
Не викидайте пристрій разом з побутовими відхо-
дами!!!

Імпортер/виробник не відповідає за можливі збитки, що виникли

внаслідок використання обладнання не за його призначенням
або його неналежного обслуговування.
Імпортер/виробник застерігає собі право модифікувати виріб
у будь-який момент, без попереднього повідомлення, для при-
стосування до правових положень, стандартів, директив або
у зв’язку з конструкційним, тоговельним, естетичним та інши-
ми причинами.

98
 LT Gerbiamieji klientai!
Prašome atidžiai perskaityti šią naudojimo instrukciją. Ypatin-
gą dėmesį atkreipkite į taisykles, kurios liečia saugumą. Tai
leis išvengti nelaimingų atsitikimų prietaiso naudojimo metu
bei/arba prietaiso gedimų. Naudojimo instrukciją išsaugokite,
kad prireikus galėtumėte ja pasinaudoti ir tolesnės gaminio
eksploatacijos metu.
Saugumo instrukcijos
●● Prieš pradėdami naudotis įrenginiu, perskaitykite visą jo
naudojimo instrukciją.
●● Prietaisas yra skirtas buitiniam naudojimui. Jeigu jis yra
naudojamas maisto pramonės versle, keičiasi garantijos
sąlygos.
●● Įrenginys gali būti jungiamas tiktai į kintamosios srovės
tinklo lizdą su apsauginiu žiedeliu, kurio įtampa atitinka
nurodytą prietaiso ženklinimo plokštelėje.
●● Prietaisą visuomet statykite ant plokščio ir lygaus pavir-
šiaus taip, kad jis nenukristų tirštos tešlos minkymo metu.
Tai yra ypač svarbu, kuomet naudojate užprogramuotas
funkcijas arba jeigu prietaisas yra paliktas be priežiūros.
Labai glotnių paviršių atveju prietaisą statykite ant plono
guminio padėklo.
●● Prietaiso darbo metu laikykite jį mažiausiai 10 cm atstu-
mu nuo kitų daiktų.
●● Nestatykite prietaiso ant arba arti dujinės ar elektrinės
viryklės arba karštos orkaitės.
●● Būkite ypač atsargūs, pernešdami prietaisą, ypač jeigu jo
viduje yra karštos medžiagos.
●● Prietaiso darbo metu draudžiama ištraukti kepimo formą.
●● Nenaudokite didesnio ingredientų kiekio, nei yra nurody-
ta recepte, nes duona iškeps nelygiai arba tešla išsilies
į išorę. Laikykitės šios naudojimo instrukcijos nurodymų.
●● Į prietaisą nedėkite aliuminio folijos arba kitokių medžia-
gų, kadangi jos gali sukelti gaisrą arba trumpą jungimą.
●● Prietaiso darbo metu neuždenkite jo rankšluosčiu arba
kitokiomis medžiagomis. Šiluma ir garai turi laisvai išeiti
iš prietaiso. Jeigu prietaisas yra uždengtas degiomis me-
džiagomis, liečia užuolaidas ir pan., kyla gaisro pavojus.
●● Prieš programuodami prietaisą nurodytai duonos rūšiai
kepti per naktį, pirmiausiai išbandykite receptą tuo laiku,
kuomet galite stebėti prietaiso darbą ir įsitikinti, kad visi
ingredientai yra parinkti atitinkamomis proporcijomis, teš-
la nėra nei per tiršta, nei per skysta, o jos kiekis nėra per
didelis ir tešla neišsilieja.
●● Išimdami iš prietaiso kepimo formą su iškepta duona,
naudokite specialias pirštines arba audeklą, kuris sau-
gotų nuo nudegimų, kadangi kepimo forma ir duona yra
labai karšti.
●● Kuomet prietaiso nenaudojate bei prieš jo valymą, išjun-
kite jį iš elektros tinklo.
●● Išjunkite prietaisą iš elektros tinklo, prieš liesdami judan-
čias eksploatacijos metu dalis.
●● Netraukite kištuko iš lizdo, tempdami už laido.
●● Elektros laidas negali kabėti ant stalo ar darbo paviršiaus
krašto bei liesti karštą paviršių.
●● Neįjunkite prietaiso, jeigu yra pažeistas elektros laidas ar
matosi, kad yra pažeistas prietaiso korpusas.
Jeigu neatjungiamas elektros maitinimo laidas yra suga-
dintas, saugumo sumetimais jį pakeisti gali tik gaminto-
jas, specializuotas servisas arba kvalifikuotas asmuo.
Prietaiso remontą gali atlikti tik apmokytas personalas.
Netinkamai atlikti remonto darbų gali kelti pavojų nau-
dotojui. Atsiradus gedimams, kreipkitės į specializuotą
ZELMER firmos servisą.
●● Nelieskite karštų prietaiso paviršių. Mūvėkite virtuvės
pirštines. Baigus kepti, įrenginys yra labai karštas.
●● Prieš prietaiso demontavimą ir valymą palikite jį atvėsti.
Įrenginys turi termoizoliacinį korpusą. Metalinės detalės
įkaista darbo metu.
●● Prietaiso ir laido neplaukite po tekančiu vandeniu bei ne-
merkite jų vandenyje.
●● Korpuso valymui nenaudokite emulsijų, pienelių, pastų
ir pan. pavidalo agresyvių valiklių. Jie gali panaikinti ant
korpuso esančius grafinius simbolius: padalas, ženklini-
mus, įspėjamuosius ženklus ir pan.
●● Metalinių dalių neplaukite indų plovyklėse. Dėl jose nau-
dojamų agresyvių valiklių aukščiau minėtos dalys gali
patamsėti. Metalines dalis plaukite rankomis, naudodami
tradicinius indų ploviklius.
●● Kitų nei gamintojo nurodyti priedų naudojimas gali suga-
dinti prietaisą.
●● Prietaisas neskirtas naudoti vaikams ar asmenims su
ribotais fiziniais, protiniais ar jutiminiais gebėjimais bei
neturintiems pakankamų žinių ar patirties, nebent juos
kas nors prižiūri arba jie elgiasi pagal asmens, atsakingo
už jų saugumą, nurodymus.
●● Stebėkite, kad vaikai nežaistu su prietaisu.
Įsitikinkite, kad gerai supratote aukščiau pateiktus nu-
rodymus.
Techniniai duomenys
Techniniai parametrai yra nurodyti prietaiso ženklinimo
plokštelėje.
Duonkepė yra I klasės prietaisu, turinčiu įžemintą elektros
maitinimo laidą su įžemintu kištuku.
Įrenginys atitinka galiojančių normų reikalavimus.
Prietaisas atitinka šių direktyvų reikalavimus:
–– Žemos įtampos elektros prietaisai (LVD) – 2006/95/EC.
–– Elektromagnetinis suderinamumas (EMC) – 2004/108/EC.
Gaminys yra pažymėtas CE ženklu, kuris pavaizduotas prie-
taiso ženklinimo plokštelėje.
99
 Įrenginio sandara (A pav.)
ĮRENGINIO ELEMENTAI
1 Nuimamas dangtelis
2 Rankena
3 Langelis
4 Viršutinė ventiliacijos anga
5 Šoninės ventiliacijos angos
6 Kepimo forma
7 Maišymo mentelė
8 Kepimo kamera
9 Valdymo panelis
PRIEDAI
10 Šaukštas matavimui
11 Matavimo talpa
VALDYMO PANELIS
12 LCD displėjus – jame matoma informacija apie pasirink-
tą programą, laiką, likusį iki programos pabaigos, bei duonos
skrudimo laipsnis.
Displėjuje pasirodo „1 3:25” simboliai. Skaičius „1” reiškia
pasirinktą programą, simbolis „3:25” reiškia pasirinktos pro-
gramos darbo laiką. Dviejų rodiklių padėtis rodo pasirinktą
skrudimo laipsnį bei svorį. Įjungus prietaisą, gamyklinis nu-
statymas yra „didelis svoris“ bei „vidutinis skrudimo laipsnis“.
Programos darbo metu displėjuje matysite informaciją apie
kepimo proceso eigą. Laikas, kuris yra rodomas displėjuje,
laipsniškai mažės. Displėjuje yra matoma taip pat ir kita in-
formacija apie laikmatį (TIMER), pirminį šildymą (PREHEAT),
tešlos minkymą (KNEADING), pauzes (PAUSE), tešlos pa-
kilimą (RISE), kepimą (BAKE), šilumos palaikymo funkciją
(WARM) bei programos pabaigą (END).
13 START/STOP mygtukas – pradeda ir baigia programa.
14 Laikmačio TIMER mygtukas – laikrodžio nustatymas.
15 COLOR mygtukas – norimo paskrudimo laipsnio nusta-
tymas.
16 MENU mygtukas – programos pasirinkimas.
17 LOAF mygtukas – svorio pagal toliau pateiktą aprašy-
mą nustatymas.
Įrenginio funkcijos
GARSINIO SIGNALO FUNKCIJA
Garsinis signalas įsijungia:
●● Paspaudus programavimo mygtukus.
●● Per antro tešlos minkymo programose BASIC,
WHOLEWHEAT, SWEET, kad parodytų momentą, kai
į tešlą reikia pridėti tokius komponentus kaip, pvz., grū-
dai, vaisiai, riešutai.
●● Pasibaigus programai.
100
ATMINTIES FUNKCIJA
Jeigu trumpam, iki 5 min nutrūksta elektros tiekimas, progra-
mos padėtis yra įsimenama ir po avarijos pašalinimo prietai-
sas gali toliau dirbti. Tai yra galima tik tuomet, jeigu programa
buvo sustabdyta prieš tešlos minkymo fazę. Kitu atveju visą
procesą reikia pradėti iš pradžių.
SAUGUMO FUNKCIJA
Jeigu po ankstesnio prietaiso naudojimo jo temperatūra yra
per aukšta naujai programai pradėti, vėl paspaudus mygtuką
START, displėjuje pasirodys informacija E 01 ir pasigirs gar-
sinis signalas. Tokiu atveju palaikykite paspaustą mygtuką
START/STOP iki tokio momento, kuomet informacija E 01
displėjuje išnyks ir jame pasirodys pagrindiniai nustatymai.
Tada išimkite kepimo formą ir palaukite, kol prietaisas atvės.
Programa BAKE gali būti pradėta kiekvienu momentu, net ir
tuomet, kuomet prietaisas yra įkaitęs.
Įrenginio veikimas ir aptarnavimas (B pav.)
1 Įdėkite kepimo formą.
Kepimo forma yra padengta specialiu, pridegti neleidžian-
čiu sluoksniu. Formą įrenginio viduje įdėkite tiksliai pagrin-
do viduryje. Silpnas formos spūstelėjimas užblokuos formą
prilaikančias spyruokles kairėje ir dešinėje kepimo kameros
pusėje. Norėdami išimti kepimo formą, stipriai patraukite for-
mos rankeną i viršų.
DĖMESIO: Kepimui pasibaigus, rankena yra karšta.
Mūvėkite virtuvines pirštines.
2 Įdėkite maišymo mentelę.
Įmontuokite maišymo mentelę, jos angą uždėdami ant ašies
kepimo formoje.
3 Įdėkite ingredientus
Ingredientus įdėkite į formą atitinkamame recepte nurodyta
tvarka. Pavyzdiniai receptai pateikti toliau.
4 Elektros laido kištuką įjunkite į elektros tinklą.
5 MENU mygtukais pasirinkite atitinkamą programą.
Spausdami MENU mygtuką, pasirinkite žemiau aprašytas
programas.
●● BASIC (PAGRINDINĖ)
Baltai, kvietinei ir ruginei duonai kepi. Dažniausiai naudoja-
ma programa.
●● FRENCH (PRANCŪZIŠKAS PYRAGAS)
Labai lengvai baltai duonai kepti.
●● WHOLEWHEAT (RUPI DUONA)
Rupiai duonai kepti.
●● SWEET (SALDUS PYRAGAS)
Saldiems pyragams ant raugo kepti.
●● SUPER RAPID 700 g (LABAI GREITA 700 g)
Duonos kepaliukams iki 700 g minkyti ir kepti.
●● SUPER RAPID 900 g (LABAI GREITA 900 g)
Duonos kepaliukams iki 900 g minkyti ir kepti.
●● QUICK (GREITA)
Greitam baltos, kvietinės ir ruginės duonai kepimui.
●● BROWN BREAD (JUODA DUONA)
Juodai duonai kepti.
●● DOUGH (TEŠLA)
Tešlai paruošti.
●● BAGEL DOUGH (TEŠLA DIDRIESTAINIAMS)
Didriestainių tešlai paruošti.
●● JAM (DŽEMAS)
Marmeladui ir džemui paruošti.
●● BAKE (SKRUDINIMAS)
Duonos ir pyrago skrudinimui.
6 Pasirinkite programą atitinkantį svorį.
LOAF mygtukas skirtas duonos svoriui nustatyti (žr. lentelę):
I LYGIS = mažas iki 500 g svorio duonos kepalas
II LYGIS = vidutinis iki 700 g svorio duonos kepalas
III LYGIS = didelis iki 900 g svorio duonos kepalas
7 Tada pasirinkite norimą skrudimo laipsnį.
COLOR mygtukas skirtas norimam paskrudimo laipsniui nu-
statyti: LIGHT (silpnas), MEDIUM (vidutinis), DARK (stiprus).
8 TIME mygtuku nustatykite programos pradžią.
LAIKMAČIO TIME PROGRAMAVIMO MYGTUKAI
Laikmačio programavimo mygtukais galima nustatyti tokias
programas: BASIC (pagrindinė) (1), FRENCH (prancūziškas
pyragas) (2), WHOLEWHEAT (rupi duona)(3), SWEET (sal-
dus pyragas) (4), QUICK (greita) (7), BROWN BREAD (juoda
duona) (8), DOUGH (tešla) (9) bei BAGEL DOUGH (didries-
tainis) (10). Laikmačio programavimo mygtukais negalima
nustatyti SUPER RAPID 700 g (labai greita) (5), SUPER
RAPID 900 g (labai greita) (6), JAM (džemas) (11), BAKE
(skrudinimas) (12) programų. Prie laiko, kuriam pasibaigus
turi prasidėti kepimo procesas, reikia pridėti programos laiką
bei vieną valandą po kepimo proceso pabaigos. Maksimalus
nustatomas laikas yra 13 val.
Pavyzdys:
Yra 20:30, o duona turi būti paruošta 7:00 ryto, t.y. už 10 val.
ir 30 minučių. Paspauskite TIME mygtuką iki tokio momen-
to, kuomet displėjuje pasirodys 10:30 simbolis, tai yra laiko
tarpas nuo dabar (20:30) iki to momento, kuomet duona turi
būti paruošta. Naudojant programatoriaus funkciją, negalima
naudoti lengvai gendančių ingredientų, tokių kaip pienas,
vaisiai, jogurtas, svogūnai, kiaušiniai ir pan.
9 Paspauskite START/STOP mygtuką.
START/STOP mygtukas yra taip pat skirtas programos sulai-
kymui bet kuriuo metu. Tuo tikslu START/STOP mygtuką pa-
spauskite ir laikykite per maždaug 3 sekundes, kol išgirsite
garsinį signalą. Displėjuje pasirodys pasirinktos programos
pradinė padėtis. Jeigu norite panaudoti kitą programą, pasi-
rinkite ją MENU mygtuku.
10 Tešlos maišymas ir minkymas.
Duonkepė automatiškai maišo ir minko tešlą, kol ši pasiekia
atitinkamą konsistenciją.
DĖMESIO: Tešlos maišymo ir minkymo fazės metu
prietaiso dangtelis turi būti uždarytas. Šios fazės metu
dar galima pridėti nedidelį vandens, skysčio ar kitų in-
gredientų kiekį.
11 Tešlos kilimas.
Po paskutinio maišymo ciklo prietaisas įšyla iki optimalios
tešlos kilimui temperatūros.
DĖMESIO: Tešlos kilimo fazės metu uždarykite prietai-
so dangtelį ir neatidarykite jo iki duonos kepimo pabai-
gos. Nuotraukos tik iliustruoja kilimo fazes.
12 Kepimas.
Duonkepė automatiškai nustato kepimo laiką ir temperatūrą.
Jeigu duona yra per šviesi programai baigiantis, panaudokite
BAKE programą tam, kad duona labiau paskrustų. Tuo tikslu
paspauskite START/STOP mygtuką ir palaikykite per maž-
daug 3 sekundes (iki garsinio signalo). Tuomet paspauskite
mygtuką BAKE. Kuomet pasieksite norimą paskrudimo laips-
nį, sulaikykite procesą, per maždaug 3 sekundes prilaikyda-
mi START/STOP mygtuką (iki garsinio signalo).
DĖMESIO: Kepimo fazės metu uždarykite prietaiso
dangtelį ir neatidarykite jo iki duonos kepimo pabai-
gos. Nuotraukos tik iliustruoja kepimo fazes.
13 Pašildymas.
Pasibaigus kepimo procesui, įsijungia garsinis signalas, ku-
ris rodo, kad duona gali būti išimta iš prietaiso. Nedelsiant
prasidės vienos valandos pašildymo procesas.
14 Programos fazių pabaiga.
Programai pasibaigus, ištraukite elektros laido kištuką iš
elektros tinklo.
15 Mūvėdami virtuvines pirštines, ištraukite kepimo for-
mą ir ją apverskite.
16 Jeigu negalite duonos iškart išimti iš kepimo formos,
keletą kartų ją atsargiai pakratykite, kol duona iškris.
DĖMESIO: Jeigu maišymo mentelė liks duonos viduje,
galima atsargiai perpjauti kepalą ir ištraukti mentelę.
Šildymas tešlos kilimui.
Šildymas yra įjungiamas tik tuo atveju, jeigu kambario tem-
peratūra yra žemesnė nei 25°C. Jeigu kambario temperatūra
yra didesnė nei 25°C, ingredientai jau turi atitinkamą tempe-
ratūrą ir jų nereikia šildyti.
101
ĮRENGINIO VEIKIMO FAZĖS
1
FUNKCIJA
BASIC (PAGRINDINĖ)

BAKING (kepimas) LIGHT (šviesus) MEDIUM (vidutiniškas) DARK (tamsus) RAPID (greitas)

LOAF (kepaliukas) 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g
DELAY TIME 3:13- 3:18- 3:25- 3:13- 3:18- 3:25- 3:13- 3:18- 3:25- 2:12- 2:17- 2:24-
(ijungimo pavėlavimas ) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
(pirminis apšildymas)
KNEADING 1
5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
(minkymas 1)
PAUSE (pauzė) 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
KNEADING 2
20 m 20 m 20 m 20m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m
(minkymas 2)
RISE 1 (aukštis 1) 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 15 m 15 m 15 m
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(minkymas 3)
25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m
RISE 2 (aukštis 2) 8 m 50 s 8 m 50 s 8 m 50 s
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 10 s 10 s 10 s
(minkymas 4)
49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 29 m 29 m 29 m
RISE 3 (aukštis 3)
45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 50 s 50 s 50 s
BAKE (kepimas) 48 m 53 m 60m 48 m 53 m 60 m 48 m 53 m 60 m 48 m 53 m 60 m

WARM (apšildymas) 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h

TOTAL TIME (laikas) 3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 2:12 2:17 2:24

2
FUNKCIJA
FRENCH (PRANCŪZIŠKAS PYRAGAS)

BAKING (kepimas) LIGHT (šviesus) MEDIUM (vidutiniškas) DARK (tamsus) RAPID (greitas)

LOAF (kepaliukas) 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g
DELAY TIME 3:30- 3:32- 3:35- 3:30- 3:32- 3:35- 3:30- 3:32- 3:35- 2:30- 2:32- 2:35-
(ijungimo pavėlavimas ) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
(pirminis apšildymas)
KNEADING 1
5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
(minkymas 1)
PAUSE (pauzė) 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
KNEADING 2
20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m
(minkymas 2)
RISE 1 (aukštis 1) 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 15 m 15 m 15 m
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(minkymas 3)
30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 5 30 m 15 m 15 m 15 m
RISE 2 (aukštis 2)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 0s 50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(minkymas 4)

102
 2
FUNKCIJA
FRENCH (PRANCŪZIŠKAS PYRAGAS)

BAKING (kepimas) LIGHT (šviesus) MEDIUM (vidutiniškas) DARK (tamsus) RAPID (greitas)
59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 38 m 38 m 38 m
RISE 3 (aukštis 3)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
BAKE (kepimas) 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m

WARM (apšildymas) 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h

TOTAL TIME (laikas) 3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 2:30 2:32 2:35

3
FUNKCIJA
WHOLEWHEAT (RUPI DUONA)

BAKING (kepimas) LIGHT (šviesus) MEDIUM (vidutiniškas) DARK (tamsus) RAPID (greitas)

LOAF (kepaliukas) 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g
DELAY TIME 3:43- 3:45- 3:48- 3:43- 3:45- 3:48- 3:43- 3:45- 3:48- 2:28- 2:30- 2:33-
(ijungimo pavėlavimas ) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 5m 5m 5m
(pirminis apšildymas)
KNEADING 1
5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
(minkymas 1)
PAUSE (pauzė) 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
KNEADING 2
15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m
(minkymas 2)
RISE 1 (aukštis 1) 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 24 m 24 m 24 m
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(minkymas 3)
25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 10 m 10 m 10 m
RISE 2 (aukštis 2)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(minkymas 4)
44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 34 m 34 m 34 m
RISE 3 (aukštis 3)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
BAKE (kepimas) 48 m 50 m 53 m 48 m 50 m 53 m 48 m 50 m 53 m 48 m 50 m 53 m

WARM (apšildymas) 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h

TOTAL TIME (laikas) 3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 2:28 2:30 2:33

103
 4 5 6 7 8 9 10 11 12

(LABAI GREITA 700 g)

(LABAI GREITA 900 g)

(SALDUS PYRAGAS)

SUPER RAPID 700 g

SUPER RAPID 900 g

DIDRIESTAINIAMS)
(JUODA DUONA)
BROWN BREAD

(SKRUDINIMAS)
BAGEL DOUGH

(DŽEMAS)
(GREITA)

(TEŠLA)
FUNKCIJA

DOUGH

(TEŠLA
SWEET

QUICK

BAKE
JAM
LOAF (kepaliukas) 500 g 700 g 900 g 700 g 900 g 900 g 900 g - - - -
DELAY TIME 3:17- 3:22- 3:27- 3:55- 1:30- 2:00-
- - - - -
(ijungimo pavėlavimas ) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
30 m
(pirminis apšildymas)
KNEADING 1
5m 5m 5m 13 m 9m 3m 5m 5m 20 m 15 m
(minkymas 1)
PAUSE (pauzė) 5m 5m 5m 5m 10 m 5m
KNEADING 2
20 m 20 m 20 m 5m 20 m 20 m 10 m
(minkymas 2)
RISE 1 (aukštis 1) 39 m 39 m 39 m 39 m 60 m
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s
(minkymas 3)
25 m 25 m 25 m 25 m
RISE 2 (aukštis 2)
50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
5s 5s 5s 10 s
(minkymas 4)
51 m 51 m 51 m 44 m
RISE 3 (aukštis 3) 10 m 9m 90 m
55 s 55 s 55 s 50 s
BAKE (kepimas) 50 m 55 m 60 m 35 m 40 m 90 m 60 m 50 m 60 m

WARM (apšildymas) 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h - - 60 m

TOTAL TIME (laikas) 3:17 3:22 3:27 0:58 0:58 1:43 3:55 1:30 2:00 1:05 1:00

Valymas ir priežiūra drėgnu rankšluosčiu išvalykite visus ingredientus bei

●● Prieš pirmą prietaiso naudojimą kruopščiai išplaukite ke-
pimo formą ir maišymo mentelę, naudodami švelnius de-
tergentus (kepimo formos negalima merkti vandenyje).
●● Prieš pirmą naudojimą patartina naują kepimo formą ir
maišymo mentelę patepti aukštai temperatūrai atspariais
riebalais, o po to 10 minučių pakaitinti jas duonkepėje.
Atvėsinus popieriniu rankšluosčiu išvalyti riebalus iš
kepimo formos. Tokiu būdu apsaugosite nuo pridegimo
saugantį sluoksnį. Tą procedūrą galima laikas nuo laiko
pakartoti.
●● Prieš valymą ir prietaiso padėjimą palaukite, kol jis atvės.
Prieš naują minkymo ir kepimo procesą prietaisas turi
vėsti apie pusę valandos.
●● Prieš valymą išjunkite prietaisą iš elektros tinklo ir palau-
kite, kol jis atvės. Plovimui naudokite švelnius valiklius.
Draudžiama naudoti cheminius valiklius, benziną, prie-
mones orkaitėms valyti bei visas kitas priemones, kurios
gali subraižyti ar sugadinti prietaiso apsauginį sluoksnį.
●● Nuo prietaiso dangtelio, korpuso bei kepimo kameros
trupinius.
Draudžiama prietaisą merkti į vandenį ar į kepimo
kamerą pilti vandenį!
●● Norėdami palengvinti valymą, dangtelį galite nuimti,
pastatatydami jį statmenai, o po to patraukdami į viršų.
●● Kepimo formą iš išorės reikia valyti drėgnu skudurėliu.
Formos vidų galima plauti, naudojant indų ploviklį. Kepi-
mo formos nemerkite į vandenį.
●● Maišymo mentelę bei ją sukančiąją ašį valykite iš karto
po prietaiso naudojimo. Jeigu maišymo mentelės liks ke-
pimo formoje, jas bus sunku iš ten ištraukti. Tokiu atveju
į formą įpilkite šilto vandens ir palikite 30 minučių. Tuo-
met išimkite menteles.
●● Kepimo forma yra padengta ją nuo pridegimo saugančiu
sluoksniu. Draudžiama naudoti metalinius daiktus, kurie
galėtų jį subraižyti. Sluoksnio spalva keisis prietaiso eks-
ploatacijos metu. Tai yra normalu. Tokie pokyčiai jokiu
būdu nekeičia sluoksnio savybių.
●● Prieš padėdami prietaisą, įsitikinkite, kad jis visiškai atvė-
so ir yra sausas. Prietaisą laikykite, uždengę dangtelį.

104
KLAUSIMAI IR ATSAKYMAI DĖL ĮRENGINIO
Problema
Iš kepimo kameros arba iš
ventiliacinių angų veržiasi
dūmai.
Ingredientai nesusimaišė
arba duona gerai neiškepė.
Duona sukritusi viduje ir
drėgna apačioje.
Duoną yra sunku išimti iš
kepimo formos.
Įrengimas neįsijungia.
Pasigirsta garsinis signalas.
Displėjuje pasirodo “E 01”
simbolis.
Displėjuje pasirodo užrašas
“EEE”
Priežastis Sprendimas
Ingredientai prilipo prie kepimo
Išjunkite įrenginį iš elektros tinklo ir nuvalykite išorinę kepimo formos dalį
kameros arba prie kepimo
ar kepimo kamerą
formos išorinės dalis.
Netinkamas programos
Patikrinkite parinktą programą ir kitus nustatymus.
nustatymas
Įrenginiui dirbant, buvo
paspaustas mygtukas Nenaudokite tų pačių ingredientų ir pradėkite visą procesą iš naujo.
START/STOP
Dangtelį galima atidaryti tik, jeigu laikas displėjuje viršija 1:30
Įrenginiui dirbant, kelis kartus
(tik programoms 1, 2, 3, 4).
buvo atidarytas dangtelis.
Įsitikinkite, kad dangtelis yra tinkamai uždarytas.
Įrenginiui dirbant, buvo ilga
pertrauka elektros energijos Nenaudokite tų pačių ingredientų ir pradėkite visą procesą iš naujo.
tiekime.
Patikrinkite, ar maišymo mentelių neblokuoja grūdai ir pan. Ištraukite kepimo
Užblokuota maišymo mentelių
formą ir patikrinkite, ar varantieji elementai sukasi. Priešingu atveju prietaisą
rotacija.
atiduokite į servisą.
Po iškepimo ir pašildymo duona
buvo per ilgai palikta kepimo Išimkite duoną iš kepimo formos prieš pašildymo funkcijos pabaigą.
formoje
Prieš kitą kepimą išvalykite maišymo mentelę ir veleną. Jeigu reikia, pripilkite
Kepalo apačia prisiklijavo prie
į formą šilto vandens ir palikite 30 minučių. Tai leis lengvai išimti ir išvalyti
maišymo mentelės.
maišymo menteles.
Paspauskite ir palaikykite START/STOP mygtuką, kol displėjuje pasirodys
Prietaisas neatvėso po normalus programos kodas. Išjunkite prietaisą iš elektros tinklo. Išimkite kepimo
paskutinio kepimo proceso. formą ir palaukite, kol atvės ji iki kambario temperatūros. Tuomet įjunkite
prietaisą į elektros tinklą ir įjunkite įrenginį.
Pradėkite prietaiso testą. Tuo tikslu paspausdami ir prilaikydami MENU
mygtuką, išjunkite prietaisą iš elektros tinklo, o tada vėl jį įjunkite. Paleiskite
Programos arba elektronikos
mygtuką. Bus pravestas prietaiso testas. Vėl išjunkite prietaisą iš elektros
klaida
tinklo. Displėjuje turi pasirodyti normalus programos kodas. Priešingu atveju
prietaisą atiduokite į servisą.
105
TRADICINIAI RECEPTAI
BALTA DUONA DUONA SU PASUKOMIS
(duonos svoris apie 900 g) (duonos svoris apie 900 g)
Ingredientai: Ingredientai:
Vanduo arba pienas 425 ml Pasukos 375 ml
Prietaisui ypač tinka gatavi duonos Druska 1 ½ šaukštelio Druska 1 šaukštelis
mišiniai, kurių galima įsigyti parduotuvėse. Cukrus 1 ½ šaukštelio Cukrus 1 šaukštelis
500 tipo miltai 600 g 500 tipo miltai 500 g
Sausos mielės 1 šaukštelis Sausos mielės 1 šaukštelis
BASIC arba FRENCH programa BASIC arba FRENCH programa

PYRAGAS SU RIEŠUTAIS IR RAZINOMIS SAULEGRĄŽŲ DUONA SEPTYNIŲ GRŪDŲ DUONA

(pyrago svoris apie 900 g) (pyrago svoris apie 900 g) (pyrago svoris apie 700 g)
Ingredientai: Ingredientai: Ingredientai:
Vanduo arba pienas 350 ml Vanduo 350 ml Vanduo arba pienas 300 ml
Margarinas arba 1 ½ valgomo Sviestas 1 valgomas Margarinas arba 1 ½ valgomo
sviestas šaukšto šaukštas sviestas šaukšto
Druska 1 šaukštelis 550 tipo miltai 540 g Druska 1 šaukštelis
Cukrus 2 šaukšteliai Saulėgrąžų sėklos 5 valgomų šaukštų Cukrus 2 ½ valgomo
500 tipo miltai 540 g Druska 1 šaukštelis šaukšto
Sausos mielės 1 šaukštelis Cukrus 1 valgomas 550 tipo miltai 240 g
Razinos 100 g šaukštas Rupūs miltai 240g
Smulkinti riešutai 3 valgomi šaukštai Sausos mielės 1 šaukštelis 7 grūdų dribsniai 60 g
Sausos mielės 1 šaukštelis
BASIC programa. BASIC programa
WHOLEWHEAT programa. Jeigu naudojate
Razinas ir riešutus galima pridėti, išgirdus Patarimas: Vietoj saulėgrąžų sėklų galite pa-
nemaltus grūdus, juos pirmiausiai
pirmąjį garsinį signalą arba po 1 tešlos naudoti moliūgų sėklas. Sėklų skrudinimas
išmirkykite.
maišymo ciklo. keptuvėje suteiks jam intensyvesnį aromatą
SVOGŪNŲ DUONA RUPI DUONA PYRAGAS SU ŠOKOLADU IR RIEŠUTAIS
(pyrago svoris apie 900 g) (pyrago svoris apie 900 g) (pyrago svoris apie 700 g)
Ingredientai: Ingredientai: Ingredientai:
Vanduo arba pienas 250 ml Vanduo arba pienas 300 ml Vanduo 275 ml
Margarinas arba 1 valgomas Margarinas arba 1½ valgomo Šokolado-riešutų
sviestas šaukštas sviestas šaukšto kremas 90 ml
Druska 1 šaukštelis Kiaušinis 1 vnt. Druska 1½ šaukštelio
Cukrus 1 šaukštelis Druska 1 šaukštelis Cukraus pudra 1½ šaukštelio
Didelis susmulkintas Cukrus 2 šaukšteliai 500 tipo miltai 300 g
svogūnas 1 vnt. 550 tipo miltai 360 g Paprasti miltai 150 g
550 tipo miltai 540 g Rupūs miltai 180 g Sausos mielės 1 šaukštelis
Sausos mielės 1 šaukštelis Sausos mielės 1 šaukštelis
WHOLEWHEAT programa
BASIC programa.
Pastaba: naudojant “DELAY TIMER” progra- FRENCH programa.
Šia duona reikia iškart iškepti.
ma vietoj kiaušinių pridėkite daugiau vandens.
ITALIŠKA FOCACCIA DUONA SU PRANCŪZIŠKOS BAGETĖS TEŠLA PICAI
ROZMARINU IR ČESNAKU (svoris apie 900 g) (ingredientai 4 picoms)
Ingredientai: Ingredientai: Ingredientai:
Vanduo 200 ml Vanduo 300 ml Vanduo 300 ml
Alyvuogių aliejus 1 valgomas šaukštas Medus 1 valgomas Druska ¾ šaukštelio
Šviežias susmulkin- šaukštas Alyvuogių aliejus 1 valgomas
tas rozmarinas 2 valgomi šaukštai Druska 1 šaukštelis šaukštas
Nuluptas ir Cukrus 1 šaukštelis 500 tipo miltai 450 g
išspaustas česnakas 3 skiltelės 550 tipo miltai 540 g Cukrus 2 šaukšteliai
500 tipo miltai 350 g Sausos mielės 1 šaukštelis Sausos mielės 1 šaukštelis
Druska 1 šaukštelis
Sausos mielės ½šaukštelio
DOUGH programa DOUGH programa
Po tešlos minkymo proceso padalinkite ją Po tešlos minkymo proceso iškočiokite ją,
BASIC programa į 2-4 dalis, suformuokite ilgus kepaliukus suformuokite į apvalius papločius ir palikite
ir palikite 30-40 minučių. Keliose vietose 10 minučių. Patepkite padažu ir uždėkite
skersai įpjaukite tešlą ir įstatykite į krosnį. priedus. Kepkite 20 minučių.

106
 APELSINŲ DŽEMAS BRAŠKIŲ DŽEMAS AVIEČIŲ DŽEMAS
Ingredientai: Ingredientai: Ingredientai:
Apelsinai 400 g Nuplautos ir nuvalytos Nuplautos šviežios
Citrinos 100 g braškės 450 g avietės 450 g
2:1 želatininis cukrus 250 g Želatininis cukrus 450 g Želatininis cukrus 450 g
JAM programa JAM programa JAM programa

DUONA SU VYŠNIOMIS DUONA SU MILTAIS BE GLIUTENO

ABRIKOSŲ DŽEMAS
(duonos svoris apie 700 g) (duonos svoris apie 900 g)
Ingredientai: Ingredientai: Ingredientai:
Nuplauti šviežūs Vyšnių sultys 75 ml Vanduo arba pienas 425 ml
persikai 450 g Pienas 20 ml Druska 1 ½ šaukštelio
Šaltas vanduo 2 valgomi šaukštai Medus 15 g Cukrus 1 ½ šaukštelio
Želatininis cukrus 450 g Sviestas 15 g 500 tipo miltai Begliuteniniai miltai
Citrinos Vyšnių skonio 500 g
žievelė+sultys iš ½ citrinos jogurtas 135 g Sausos mielės 1 šaukštelis
Vyšnių be kauliukų 20 g
Miltai rūšies 550 410 g
Sausos mielės 1 šaukštelis
Kepimo milteliai ½ šaukšto
Druska ½ šaukštelio
Cukrus 1 šaukštelis
BASIC arba SWEET programa
JAM programa Išgirdus garso signalą įpilkite: 20 g sumaltų BASIC arba FRENCH programa
itališkų riešutų
Lentelėse pateikti pavyzdiniai receptai ir orientacinis ingridijentų kiekis. Šių užrašų prašome nelaikyti kaip receptų knygos. Darykite pagal savo
pomėgius ir kulinarines taisykles, kurias surasite profesionalioje literatūroje ir vadovuose.

KADA RECEPTUS REIKIA KOREGUOTI

Sprendimas
Problema Galima priežastis
(aprašytas toliau)
Duona kyla per greitai. Per didelis mielių kiekis, per didelis miltų kiekis, nepakankamas druskos kiekis. a/b
Per mažai mielių. a/b
Senos arba nešviežios mielės. e
Per karštas skystis. c
Duona visai nekyla arba kyla
Mielės lietėsi su skysčiu. d
nepakankamai.
Netinkama miltų rūšis arba nešviežūs miltai. e
Per didelis arba per mažas skysčio kiekis. a/b/g
Per mažas cukraus kiekis. a/b
Tešla kyla per greitai ir išteka Vanduo yra per minkštas, mielės stipriau fermentuojasi. f
iš kepimo formos. Per didelis pieno kiekis lemia mielių fermentavimąsi. c
Tešlos kiekis yra didesnis nei kepimo forma ir duona sukrenta. a/f
Fermentacija yra per trumpa arba per greita dėl per aukštos vandens ar kepimo
c/h/i
Duona sukrenta viduje. kameros temperatūros arba dėl per didelės drėgmės.
Trūksta druskos arba per mažas cukraus kiekis. a/b
Per didelis skysčio kiekis. h
Per didelis miltų kiekis arba per mažai skysčio. a/b/g
Per mažai mielių arba cukraus. a/b
Duona yra sunki, grūdėta.
Per daug vaisių, rupių miltų ar kitų ingredientų. b
Seni arba nešviežūs miltai. e
Per didelis arba per mažas skysčio kiekis. a/b/g
Duona neiškepusi viduje. Per didelė drėgmė. h
Recepte yra nurodyti skysti priedai, pvz., jogurtas. g

107
 Sprendimas
Problema Galima priežastis
(aprašytas toliau)
Trūksta druskos. b
Duona yra šiurkšti arba su
Per didelė drėgmė, per karštas vanduo. h/i
dideliu skylių kiekiu.
Per daug skysčio. c
Duonos apimtis yra per didelė, palyginus su kepimo formos apimtimis. a/f
Per daug miltų, ypač baltos duonos atveju. f
Neiškepęs, į kempinę panašus
Per daug mielių arba per mažai druskos. a/b
paviršius.
Per daug cukraus. a/b
Kiti saldūs ingredientai, be cukraus. b
Duonos riekės yra nelygios
Duona pakankamai neatvėso (garai nespėjo išeiti). j
arba viduje grūdėtos.
Ant duonos plutelės yra miltų. Sumaišius tešlą, prietaiso šonuose liko miltų. g/i

Aukščiau aprašytų problemų sprendimas
a) Reikia gerai atmatuoti ingredientus.
b) Reikia pritaikyti ingredientų kiekį ir patikrinti, ar visi ingre-
dientai yra sudėti.
c) Reikia įpilti kito skysčio arba palikti jį atvėsti kambario
temperatūroje. Ingredientus reikia pilti pagal atitinkama-
me recepte nurodytą tvarką. Supiltų miltų viduryje reikia
padaryti duobutę ir į ją supilti susmulkintas sausas mieles.
Negalima leisti, kad mielės tiesiogiai liestų skystį.
d) Reikia naudoti tik šviežius ir atitinkamai laikomus ingredi-
entus.
e) Reikia sumažinti visą ingredientų kiekį, nepridėti daugiau
miltų nei nurodyta recepte. Ingredientų kiekį reikia suma-
žinti ⅓ dalimi.
f) Reikia sumažinti įpilto skysčio kiekį. Jeigu naudojamuo-
se ingredientuose yra vandens, tuomet reikia atitinkamai
sumažinti skysčio kiekį.
g) Labai drėgno oro atveju pridėti 1-2 valgomus šaukštus
vandens mažiau.
h) Šilto oro atveju nenaudoti laikmačio funkcijos. Reikia
naudoti vėsius skysčius.
i) Duoną išimti iš kepimo formos iškart po iškepimo, prieš
ją pjaustant, palikti atvėsti mažiausiai 15 minučių.
j) Reikia sumažinti mielių arba visų ingredientų kiekį ¼ da-
limi.
Pastabos, liečiančios receptus
1. Ingredientai
●● Kadangi kiekvienas ingredientas vaidina atitinkamą vai-
dmenį duonos kepimo procese, tinkamas jų atmatavimas
yra taip pat svarbus, kaip ir jų pridėjimo tvarka.
●● Svarbiausi ingredientai, tokie kaip skysčiai, miltai, drus-
ka, cukrus ar mielės (galima naudoti sausas arba švie-
žias) turi įtakos tešlos bei duonos paruošimo sėkmei.
Visuomet reikia naudoti atitinkamą ingredientų kiekį ati-
tinkamomis proporcijomis.
●● Jeigu tešla turi būti paruošta nedelsiant, reikia naudoti
vėsius ingredientus. Jeigu naudojate laikmačio progra-
matoriaus funkciją, rekomenduojama naudoti šaltus in-
gredientus tam, kad mielės nepradėtų kilti per anksti.
●● Margarinas, sviestas ir pienas turi įtakos duonos skoniui.
●● Cukraus kiekį galima sumažinti 20% tam, kad plutelė
būtų plonesnė ir minkštesnė. Tai neturi įtakos kepimo re-
zultatui. Norint, kad plutelė būtų plonesnė ir minkštesnė,
cukrų galima pakeisti medumi.
●● Glitimas, kuris išsiskiria tešlos maišymo metu, užtikrina
atitinkamą duonos struktūrą. Idealus miltų mišinys susi-
deda iš 40% rupių miltų ir 60% baltų miltų.
●● Jeigu į duoną norite pridėti grūdų, palikite juos nakčiai
vandenyje. Sumažinkite miltų ir vandens kiekį (maksima-
liai 1/5 mažiau).
●● Raugas yra būtinas, jeigu naudojate ruginius miltus. Jame
yra pieno ir acto bakterijų, kurios lemia tai, kad duona yra
lengvesnė ir geriau fermentuojasi. Raugą galima paga-
minti patiems, tačiau tai užima daug laiko. Todėl toliau
pateiktuose receptuose nurodytas raugas miltelių pavida-
lu. Jį galima nusipirkti 15 gramų pakuotėse (1 kg miltų).
Rekomenduojama laikytis toliau esančiuose receptuose
nurodytų santykių (½, ¾ arba1 pakuotė). Jeigu pridėsite
mažiau raugo nei nurodyta recepte, duona birės.
●● Jeigu raugo milteliai turi kitą koncentraciją (100 gramų
pakuotė 1 kg miltų), miltų kiekį reikia sumažinti 80 g 1 kg
miltų.
●● Taip pat galima naudoti skystą raugą. Būtina laikytis ant
pakuotės nurodyto santykio. Įpilkite skystą raugą į ma-
tavimo talpą ir užpildykite ją kitais skystais ingredientais
nurodytomis recepte proporcijomis.
●● Kvietinis raugas dažniau yra parduodamas sausas. Jis
pagerina tešlos tąsumą, jos šviežumą ir skonį. Jis yra ne
toks stiprus kaip ruginis raugas.
●● Duonos ant raugo kepimui galima naudoti BASIC arba
WHOLEWHEAT programas.
●● Raugą pakeisti gali kepiniams skirtas fermentas. Skirtu-
mas bus jaučiamas tik skonyje. Fermentas tinka naudoti
duonkepėje.
●● Į tešlą galima pridėti kvietinių sėlenų tam, kad duona būtų
lengvesnė ir turėtų daugiau maistingųjų medžiagų. Tuo
tikslu reikia pridėti vieną valgomą šaukštą sėlenų 500 g
miltų ir ½ valgomo šaukšto padidinti skysčio kiekį.

108
●● Kviečių glitimas – tai natūralus iš kviečių baltymo gauna-
mas priedas. Jo dėka duona yra lengvesnė ir turi didesnę
apimtį. Duona rečiau sukrenta ir yra lengviau virškinama.
Jo teigiamos savybės ypač matomos, kepant rupią duo-
ną arba kitus duonos gaminius iš namuose maltų miltų.
●● Tamsusis salyklas, naudojamas kai kuriuose receptuo-
se – tai tamsiai kepintų miežių salyklas. Jo dėka galima
gauti tamsesnę duonos plutelę bei tamsesnį duonos
minkštimą (pvz., juodą duoną). Galima taip pat naudoti
ruginį salyklą, tačiau jis nėra toks tamsus. Abu produktus
galima gauti sveiko maisto parduotuvėse.
●● Švarus, miltelių pavidalo lecitinas yra natūraliu emul-
gatoriumi, kuris pagerina duonos apimtį, lemia tai, kad
duonos minkštimas yra lengvesnis ir šviesesnis, o duona
ilgiau išlieka šviežia.
2. Ingredientų kiekio pritaikymas
Jeigu reikia padidinti arba sumažinti ingredientų kiekį, reikia
įsitikinti, kad originalaus recepto proporcijos išliko nepaki-
tusios. Geram efektui gauti rekomenduojame laikytis toliau
pateiktų ingredientų modifikavimo taisyklių:
●● Skysčiai/miltai: tešla turi būti minkšta (bet ne per daug) ir
nesunkiai maišoma. Tešla negali turėti skaidulų. Iš jos turi
būti lengva suformuoti kamuolį. Tai neįmanoma tirštos teš-
los (rupios ar ruginės duonos) atveju. Tešlą reikia patikrinti,
praėjus penkioms minutėms po pirmojo maišymo etapo.
Jeigu ji yra per drėgna, pridėkite truputį miltų, kol ji pasieks
atitinkamą konsistenciją. Jeigu tešla yra per sausa, maišy-
mo proceso metu pridėkite po šaukštą vandens.
●● Skysčių pakeitimas: Jeigu naudojate ingredientus, kurių
sudėtyje yra skysčio (pvz., varškę, jogurtą ir pan.), pride-
damo skysčio kiekis turi būti sumažintas. Jeigu pridedate
kiaušinių, juos reikia įmušti į matavimo talpą ir po to ją
užpildyti likusiais skysčiais tam, kad galėtumėte kontro-
liuoti ingredientų kiekį. Jeigu tešla yra ruošiama vietoje,
kuri yra labai aukštai (virš 750 metrų), ji kils greičiau.
Tuomet galima ¼ - ½ šaukštelio sumažinti mielių kiekį
taip, kad atitinkamai sumažėtų tešlos kilimas. Tai liečia ir
vietas, kuriose yra labai minkštas vanduo.
3. Ingredientų pridėjimas ir jų kiekio matavimas
●● Visuomet reikia pirmiausiai įpilti skysčius, o tik pa-
baigoje dėti mieles. Norint išvengti per greito mielių
augimo (ypač naudojant laikmačio programatoriaus funk-
ciją), negalima leisti, kad mielės liestų skysčius.
●● Matuojant ingredientus, visuomet naudokite tuos pa-
čius matavimo vienetus, tai reiškia, kad reikia matuoti
ingredientus pridėtu šaukštu arba šaukštais, naudoja-
mais namuose, jeigu recepte nurodytas kiekis yra iš-
reikštas valgomais šaukštais ar arbatiniais šaukšteliais.
●● Reikia kruopščiai matuoti ingredientus, pateiktus gramais.
●● Norint atmatuoti ingredientus mililitrais, galima panaudo-
ti tam tikslui pridėtą matavimo talpą, kurios padalos yra
nuo 30 iki 300 ml.
●● Vaisių, riešutų ar grūdų pridėjimas. Šiuos ingredientus ga-
lima pridėti, pasirinkus atitinkamas programas tuo metu,
kuomet pasigirsta garsinis signalas. Jeigu ingredientus
pridėsite per anksti, jie tešlos maišymo metu bus sumalti.
4. Kepimui duonkepėje tinkantys receptai
Aukščiau pateikti receptai yra pritaikyti įvairaus dydžio kepa-
lams. Bendras svoris negali viršyti 1000 gramų. Jeigu nėra
konkrečių nurodymų svoriui, tai reiškia, kad tai programai ga-
lima naudoti ir mažą, ir didelį ingredientų kiekį. Ypač greitos
programos atveju rekomenduojamas kepalo svoris yra apie
750 gramų.
5. Duonos svoris ir apimtis
●● Receptuose yra tiksliai pateiktas duonos svoris. Nesunku
pastebėti, kad gryno balto duonos gaminio svoris yra ma-
žesnis nei rupaus. Tai siejasi su tuo, kad balti miltai geriau
kyla, todėl kepimo metu būtina tikrinti duonos gaminį.
●● Nepaisant tiksliai nurodyto svorio, galimi nedideli nukrypi-
mai nuo pateiktų verčių. Faktiškas duonos svoris labai pri-
klausys nuo oro drėgmės patalpoje tešlos ruošimo metu.
●● Duonos gaminys sy dideliu kviečių kiekiu visuomet turi
didelę apimtį ir po paskutinės kilimo fazės iškyla virš
formos kraštų net ir tuo atveju, jeigu ingredientai buvo
kruopščiai atmatuoti. Tačiau duona neiškrenta iš formos.
Lengviau skrusta ta duonos dalis, kuri yra kepimo formos
išorėje, nei ta, kuri yra jos viduje.
●● Tam, kad duona būtų lengvesnė, SUPER-RAPID progra-
moje, rekomenduojamoje saldžių gaminių kepimui, gali-
ma naudoti mažesnius ingredientų kiekius nei SWEET
programoje.
6. Kepimo rezultatas
●● Kepimo rezultatas priklauso nuo esamų sąlygų (vandens
kietumo, oro drėgmės, aukščio, ingredientų konsistenci-
jos ir t.t.). Todėl receptai yra tik rekomendacijomis, ku-
rias galima pritaikyti prie esamų sąlygų. Po nepavykusio
bandymo nenusiminkite. Tuomet reikia surasti nesėkmės
priežastį ir pabandyti dar kartą, pakeitus proporcijas.
●● Jeigu duona nėra pakankamai paskrudusi, ją galima pa-
likti prietaise ir įjungti skrudinimo programą.
●● Prieš laikmačio programatoriaus funkcijos nustatymą kepi-
mui naktį rekomenduojama iškepti bandomąjį kepalą. Tuo-
met reikalui esant, galėsite padaryti atitinkamas pataisas.
Ekologija – rūpinkimės aplinka
Kiekvienas vartotojas gali prisidėti prie aplinkos apsaugos.
Tai nėra nei sunku, nei brangu. Tuo tikslu:
–– Kartono pakuotę atiduokite į makulatūrą.
–– Polietileno (PE) maišelius išmeskite į plas-
tmasei skirtą konteinerį.
–– Pasibaigus eksploatacijai, prietaisą atiduo-
kite į atitinkamą surinkimo punktą, kadangi
jame esantys elementai gali būti kenks-
mingi aplinkai.
Prietaiso neišmeskite kartu su buitinėmis šiukšlėmis!!!
Importuotojas/gamintojas neatsako už galimą žalą, atsiradusią dėl
gaminio naudojimo ne pagal paskirtį ar netinkamos jo priežiūros.
Importuotojas/gamintojas pasilieka teisę bet kuriuo metu be išanksti-
nio įspėjimo keisti gaminio modifikaciją, siekdamas pritaikyti gaminio
charakteristikas galiojančioms teisės normoms, direktyvoms, o taip
pat dėl priežasčių, susijusių su prietaiso konstrukcija, estetinėmis,
prekybos ir kitomis sąlygomis.
109
 LV Cienījamie Pircēji!
Lūdzam uzmanīgi izlasīt šo lietošanas instrukciju. Īpašu
uzmanību pievērsiet drošības norādījumiem, lai ierīces lie-
tošanas laikā izvairītos no negadījumiem un/vai izvairītos no
ierīces bojāšanas. Lietošanas instrukciju lūdzam saglabāt,
lai vajadzības gadījumā varētu ieskatīties tajā arī turpmāk.
Drošības norādījumi
●● Pirms ierīces lietošanas iepazīstieties ar visu lietošanas
instrukcijas saturu.
●● Ierīce plānota lietošanai mājās apstākļos. Gadījumā, kad
ierīce ir lietojama gastronomiska uzņēmuma vajadzībām,
garantijas noteikumi pārmainās.
●● Ierīci vienmēr pieslēdziet strāvas (tikai mainīgas strāvas)
padevei ar strāvas drošinātāju, kādas spriegums atbilst
tam norādītam datu plāksnītē.
●● Vienmēr novietojiet ierīci uz plakanas, līdzenas virsmas,
lai tā nenokristu mīcot biezu mīklu. Tas ir īpaši svarīgs ja
lietojamas programmētas funkcijas un ja ierīce ir atstāta
bez uzraudzības. Esot īpaši līdzenām virsmām, novieto-
jiet ierīci uz plānas, gumijas paplāksnes.
●● Ierīces darbošanās laikā, novietojiet to vismaz 10 cm at-
tālumā no citiem priekšmetiem.
●● Nenovietojiet ierīci uz vai tuvumā gāzes, elektriskās plīts
vai karstas krāsns.
●● Pievērsiet īpašu uzmanību pārvietojot ierīci, īpaši ja iek-
šā atrodas karstas vielas.
●● Nedrīkst izņemt cepšanas konteineru ierīces darbošanās
laikā.
●● Nelietojiet vairāk sastāvdaļu nekā norādīts receptē.
Pretējā gadījumā, maize nelīdzeni uzcepsies vai mīkla
izliesies ārā. Ievērojiet šīs lietošanas instrukcijas notei-
kumus.
●● Ierīcē neielieciet alumīnija foliju un citus materiālus, jo tie
var izraisīt ugunsgrēku vai īsslēgumu.
●● Neapklājiet ierīci ar dvieli, arī ne ar citiem materiāliem
darbošanās laikā. Siltumam un tvaikiem jāiziet no ierī-
ces. Gadījumā kad ierīce ir apklāta ar uzliesmojošiem
materiāliem, kad pieskaras aizkariem un līdzīgas, iznāk
ugunsgrēka risks.
●● Pirms ierīces uzstādīšanas attiecīga maizes tipa cep-
šanai piem. naktī, vispirms izmēģiniet attiecīgu recepti
laikā, kad var vērot ierīci, pārliecinoties, ka sastāvdaļas
ir izvēlētas atbildīgās porcijās, mīkla nav pārāk bieza
vai reta, un masas daudzums nav pārāk liels un mīkla
neizlejas.
●● Izņemot cepšanas konteineru no ierīces kopā ar uz-
ceptu maizi lietojiet speciālus cimdus vai drošības
audumus pret apdegumiem, jo konteiners un maize
ir ļoti karsti.
●● Atvienojiet ierīci no elektrotīkla kontaktligzdas, kad to ne-
lietojat un pirms tīrīšanas.
●● Atvienojiet ierīci no elektrotīkla kontaktligzdas pirms tu-
voties elementiem, kas kustas, lietošanas laikā.
●● Neizņemiet kontaktdakšu no elektrotīkla kontaktligzdas
velkot aiz vada.
110
●● Barošanas vads nevar nokarāties pāri galdam vai galda
augšpuses malai, arī ne pieskarties karstai virsmai.
●● Nelietojiet ierīci, ja bojāts barošanas vads, vai apakšda-
ļai ir redzami bojājumi.
Ja barošanas vads ir bojāts, lai izvairītos no bīstamām
situācijām, tas jānomaina ražotājam, servisa pārstāvim
vai kvalificētiem speciālistiem. Ierīces remontu var veikt
tikai kvalificēta apkope. Nepareizs remonts var izraisīt
nopietnas briesmas lietotājam. Ja ierīcei ir kāds defekts
kontaktējiet ar ZELMER specializēto servisa punktu.
●● Nepieskarieties ierīces karstām virsmām. Lietojiet virtu-
ves cimdus. Pēc pabeigtas cepšanas ierīce ir ļoti karsta.
●● Atstājiet ierīci līdz tā ir atdzisusi pirms izjukšanas un tīrī-
šanas. Ierīce ir aprīkota ar termoizolējošu apvalku. Ierī-
ces metāla daļas iesilst darbošanās laikā.
●● Nemazgājiet zem tekoša ūdens un neiegrimsiet ierīci un
barošanas vadu ūdenī.
●● Apakšdaļas tīrīšanai nelietojiet nekādus agresīvus maz-
gāšanas līdzekļus kā emulsija, tīrīšanas pieniņš, pasta
un līdzīgas. Ar to jūs varat noplēst svarīgu informāciju,
grafiskos simbolus kā: skalas, apzīmējumi, brīdinājuma
zīmogi, un līdzīgas.
●● Nemazgājiet metāla daļas trauku mazgājamajās mašī-
nās. Agresīvi līdzekļi, kas ir lietojami šajās ierīcēs izraisa
iepriekšminētu daļu satumšanu. Mazgājiet tos ar rokām,
lietojot tradicionālus trauku šķidrumus.
●● Lietojot aksesuārus citus nekā ieteica ražotājs var izraisīt
ierīces bojāšanu.
●● Šo ierīci nevar izmantot personas (arī bērni) ar fiziskiem,
maņu vai garīgiem traucējumiem vai ar nepietiekamu
pieredzi un zināšanām, ja tie ir atstāti bez uzraudzības
vai nelieto ierīci pēc instrukcijas, kas jāpadod par viņu
drošību atbildīgai personai.
●● Jāpievērš uzmanība, lai bērni nerotaļātos ar ierīci.
Jāpārliecinās, ka iepriekšminēti norādījumi ir sapro-
tami.
Tehniskie dati
Tehniskie dati ir norādīti produkta datu plāksnītē.
Maizes cepšanas mašīna ir I klases ierīce, kam ir elektrības
vads ar drošības vadiņu un kontaktdakša ar drošības kon-
taktu.
Ierīce atbilst spēkā esošo normu prasībām.
Ierīce atbilst direktīvu prasībām:
–– Elektriska zemsprieguma ierīce (LVD) – 2006/95/EC.
–– Elektromagnētiska saderība (EMC) – 2004/108/EC.
Produkts atzīmēts ar CE zīmi datu plāksnītē.
Ierīces uzbūve (Zīm. A)
IERĪCES ELEMENTI
1 Noņemams vāciņš.
2 Ietvars.
3 Lodziņš.
4 Augšējā ventilācijas atvere.
5 Malas ventilācijas atveres.
6 Cepšanas konteiners.
7 Maisīšanas lāpstiņa.
8 Cepšanas kamera.
9 Vadības panelis.
AKSESUĀRI
10 Mērīšanas karote
11 Mērīšanas konteiners
VADĪBAS PANELIS
12 Rādītājs LCD – rāda informāciju par izvēlētu program-
mu, laiku līdz programmas beigām un maizes brūnināšanas
līmeni.
Rādītājā parādīsies simbols „1 3:25". Skaitlis "1" rāda prog-
rammu, kas tika izvēlēta, taču simbols „3:25" rāda izvēlētas
programmas laiku. Divu atzīmju izvietošana rāda izvēlētu
brūnināšanas līmeni un svaru. Noklusēts uzstādījums pēc
ierīces ieslēgšanas ir "augsts svars" un "vidējs brūnināšanas
līmenis". Programmas laikā rādītājā parādās informācija par
cepšanas procesu. Laiks rādītājā pakāpeniski samazināsies.
Rādītājā redzami arī citi dati, par taimeri (TIMER), pirmo ie-
sildīšanu (PREHEAT), mīcīšanu (KNEADING), pārtraukumu
(PAUSE), mīklas augšanu (RISE), cepšanu (BAKE), siltu-
ma glabāšanas funkciju (WARM) un programmas beigām
(END).
13 Poga START/STOP – sāk un beidz programmu.
14 Taimera pogas TIMER – pulksteņa uzstādīšana.
15 Poga COLOR – vēlamā brūnināšanas līmeņa uzstādī-
šana.
16 Poga MENU – programmas izvēlēšana.
17 Poga LOAF – svaru uzstādīšana pēc apraksta zemāk.
Ierīces funkcijas
SVILPES FUNKCIJA
Svilpe ieslēdzas:
●● Nospiežot programmēšanas pogas.
●● Otrā mīklas maisīšanas procesa laikā, programmās
BASIC, WHOLEWHEAT, SWEET, lai signalizētu, ka
mīklai var pievienot sastāvdaļas, kā piem. sēklas, augli,
rieksti.
●● Pēc programmas beigām.
ATMIŅAS FUNKCIJA
Elektroenerģijas padeves pārtraukuma gadījumā līdz 5 minū-
tēm, programmas pozīcija ir saglabāta un ierīce var turpināt
darbu kad atteice ir novērsta. Tas ir iespējams tikai ja prog-
ramma tika apturēta pirms mīklas maisīšanas fāzes. Citā ga-
dījumā nepieciešams sākt visu procesu no sākuma.
DROŠĪBAS FUNKCIJAS
Ja pēc pēdējās ierīces lietošanas tās temperatūra ir pārāk
augsta, lai sāktu jaunu programmu, vēlreiz nospiežot START
rādītājā parādīsies paziņojums E 01 un atskanēs signāls.
Tajā gadījumā pieturiet pogu START/STOP līdz momentam,
kad paziņojums E 01 pazudīs rādītājā un parādīsies pama-
ta uzstādījums. Pēc tam, izņemiet cepšanas konteineru un
pagaidiet līdz ierīce atdzisusi. Programmu BAKE var sākt
jebkādā momentā, pat, ja ierīce ir iesildīta.
Ierīces darbošanās un apkalpošana (Zīm. B)
1 Ielieciet cepšanas konteineru.
Cepšanas konteiners ir apklāts ar piedegumdrošu slāni. No-
vietojiet konteineru precīzi pamata vidū, ierīces iekšā. Maigi
nospiediet konteinera vidu, lai aizbloķētu konteinera atspe-
res labajā un kreisajā kameras pusē. Lai izņemtu konteineru,
pavelciet ar spēku aiz konteinera pārvietošanas ietvara.
UZMANĪBU: Pēc cepšanas pabeigšanas ietvars ir
karsts. Jāizmanto virtuves cimds.
2 Ielieciet maisīšanas lāpstiņu.
Uzstādiet maisīšanas lāpstiņu novietojot cepšanas konteine-
ra vārpstu maisīšanas lāpstiņas atverē.
3 Pievienojiet sastāvdaļas.
Sastāvdaļas ielieciet konteinerā pēc kārtības no attiecīgas
receptes. Piemērotas receptes ir norādītas tālākā instrukci-
jas daļā.
4 Pieslēdziet elektrības vada kontaktdakšu kontakt-
ligzdai.
5 Izvēliet vēlamo programmu ar pogu MENU.
Ar pogu MENU var izvēlēt programmas, kas ir pamatīgi ap-
rakstītas zemāk.
●● BASIC (PAMATA)
Baltās, kviešu, rudzu maizes sagatavošanai. Visbiežāk lieto-
jama programma.
●● FRENCH (FRANČU MĪKLA)
Baltās īpaši maigas maizes sagatavošanai.
●● WHOLEWHEAT (PILNGRAUDU KVIEŠU MAIZE)
Pilngraudu kviešu maizes sagatavošanai.
●● SWEET (SALDĀ MAIZE)
Piem. saldās mīklas sagatavošanai ar raugu.
●● SUPER RAPID 700 g (ĻOTI ĀTRS 700 g)
Maizes klaipu līdz 700 g mīcīšanai un cepšanai.
●● SUPER RAPID 900 g (ĻOTI ĀTRS 900 g)
Maizes klaipu līdz 900 g mīcīšanai un cepšanai.
●● QUICK (ĀTRS)
Baltās, kviešu, rudzu maizes ātras sagatavošanai.
111
●● BROWN BREAD (RUPJMAIZE)
Rupjmaizes sagatavošanai un līdzīgām.
●● DOUGH (MĪKLA)
Mīklas sagatavošanai.
●● BAGEL DOUGH (MĪKLA BAGLIEM)
Mīklas bagliem sagatavošanai.
●● JAM (DŽEMS)
Ievārījumu un džemu sagatavošanai.
●● BAKE (BRŪNINĀŠANA)
Maizes un mīklas brūnināšanai.
6 Izvēliet svaru, kas atbilst attiecīgai programmai.
Poga LOAF Maizes svara (skat. tabula) uzstādīšanai:
LĪMENIS I = maza maize ar svaru līdz 500 g
LĪMENIS II = vidēja maize ar svaru līdz 700 g
LĪMENIS III = liela maize ar svaru līdz 900 g
7 Pēc tam izvēliet vēlamo brūnināšanas līmeni.
Poga COLOR vēlamā brūnināšanas līmeņa uzstādīšanai:
LIGHT (maigais), MEDIUM (vidējais), DARK (stiprais).
8 Uzstādiet programmas sākšanas laiku ar pogu TIME.
TAIMERA TIMER POGAS
Šīs programmas var uzstādīt ar taimera funkciju: BASIC (pa-
mata) (1), FRENCH (franču mīkla) (2), WHOLEWHEAT (piln-
graudu kviešu maize) (3), SWEET (saldā maize) (4), QUICK
(ātrais) (7), BROWN BREAD (rupjmaize) (8), DOUGH (mīk-
la) (9) un BAGEL DOUGH (bagels) (10).
Programmas SUPER RAPID 700 g (ļoti ātrs) (5), SUPER
RAPID 900 g (ļoti ātrs) (6), JAM (DŽEMS) (11), BAKE (BRŪ-
NINĀŠANA) (12) nevar uzstādīt ar taimera funkciju. Laikam,
pēc kāda sāks cepšanas process jāpievieno attiecīgas prog-
rammas laiks un viena stunda pēc cepšanas beigām.
Maksimālais uzstādījuma laiks - 13 stundu.
Piemērs:
Ir pulkst. 20:30, un maizei jābūt gatavai pulkst. 7:00 no rīta,
nākamajā dienā, tas ir pēc 10 stundu un 30 minūšu. Nospie-
diet pogu TIME līdz momentam, kad rādītājā parādīsies sim-
bols 10:30, tas ir laiks no tagadnes (20:30) līdz momentam,
kad maizei jābūt gatavai. Lietojot taimera funkciju nedrīkst
lietot ātrbojīgas sastāvdaļas kā piens, augli, jogurts, sīpoli,
olas un līdzīgas.
9 Nospiediet pogu START/STOP.
Ar pogu START/STOP apturēsit arī programmu jebkādā mo-
mentā. Ar šo mērķi nospiediet un pieturiet 3 sekundes pogu
START/STOP, līdz momentam kad atskanēs signāls. Rādītā-
jā parādīsies izvēlētas programmas izejas pozīcija. Ja gribat
izmantot citu programmu, izvēliet to ar pogu MENU.
10 Mīklas maisīšana un mīcīšana.
Maizes cepšanas mašīna automātiski maisa un mīca mīklu
līdz momentam, kad tā sasniegs attiecīgu konsistenci.
UZMANĪBU: Mīklas maisīšanas un mīcīšanas fāzes lai-
kā ierīces vākam jābūt aizvērtam. Šīs fāzes laikā var
112
vēl pievienot nelielus ūdens, šķidruma vai citu sastāv-
daļu daudzumus.
11 Mīklas atstāšana līdz augšanas procesam
Pēc pēdējā maisīšanas cikla, ierīce iesilst līdz mīklas augša-
nas optimālai temperatūrai.
UZMANĪBU: Mīklas augšanas fāzes laikā aizveriet vāku
un neatveriet to līdz maizes cepšanas beigām. Fotog-
rāfijas tikai prezentē mīklas augšanas fāzi.
12 Cepšana.
Maizes cepšanas mašīna automātiski uzstādīs cepšanas
laiku un temperatūru. Ja maize ir pārāk gaiša programmas
beigās, izmantojiet programmu BAKE, lai stiprāk sabrūninātu
maizi. Ar šo mērķi nospiediet pogu START/STOP pieturot
to apmēram 3 sekundes (līdz momentam kad atskanēs sig-
nāls). Pēc tam, nospiediet pogu BAKE. Kad sasniegsit vēla-
mo brūnināšanas līmeni apturiet procesu, pieturot apmēram
3 sekundes pogu START/STOP (līdz momentam kad atska-
nēs signāls).
UZMANĪBU: Mīklas cepšanas fāzes laikā aizveriet vāku
un neatveriet to līdz maizes cepšanas beigām. Fotog-
rāfijas tikai prezentē cepšanas fāzes.
13 Iesildīšana.
Pēc cepšanas ieslēdzas svilpe, kas signalizē, ka maizi var
izņemt no ierīces. Tūlīt vienlaicīgi sāk vienstundas iesildīša-
nas process.
14 Programmas fāžu pabeigšana.
Pēc programmas beigām, atvienojiet elektrības vada kon-
taktdakšu no elektrotīkla kontaktligzdas.
15 Izņemiet cepšanas konteineru lietojot virtuves cimdu
un apvērsiet to.
16 Ja maize uz reizi neiziet no konteinera, dažreiz, maigi
papuriniet konteineru līdz tam, kad maize izkritīs.
UZMANĪBU: Ja maisīšanas lāpstiņa paliks maizes
iekšā, var mazliet iegriezt klaipu un izņemt lāpstiņu
ārpusē.
Ierīces iesildīšana, lai mīkla paceltos.
Iesildīšana ieslēdzas tad, kad istabas temperatūra ir zem
25°C. Ja istabas temperatūra ir augstāka nekā 25°C, sa-
stāvdaļām ir piemērota temperatūra un tās nepieprasa iesil-
dīšanu.
IERĪCES DARBA FĀZES
1
FUNKCIJA
BASIC (PAMATA)

BAKING (maize) LIGHT (gaišā) MEDIUM (vidējā) DARK (tumšā) RAPID (ātrā)

LOAF (klaips) 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g
DELAY TIME 3:13- 3:18- 3:25- 3:13- 3:18- 3:25- 3:13- 3:18- 3:25- 2:12- 2:17- 2:24-
(starta nobīde) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
(pirmā iesildīšana)
KNEADING 1
5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
(mīcīšana 1)
PAUSE (pārtraukums) 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
KNEADING 2
20 m 20 m 20 m 20m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m
(mīcīšana 2)
RISE 1 (pacelšanās 1) 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 15 m 15 m 15 m
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(mīcīšana 3)
25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m
RISE 2 (pacelšanās 2) 8 m 50 s 8 m 50 s 8 m 50 s
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 10 s 10 s 10 s
(mīcīšana 4)
49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 29 m 29 m 29 m
RISE 3 (pacelšanās 3)
45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 50 s 50 s 50 s
BAKE (maize) 48 m 53 m 60m 48 m 53 m 60 m 48 m 53 m 60 m 48 m 53 m 60 m

WARM (iesildīšana) 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h
TOTAL TIME
3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 2:12 2:17 2:24
(kopīgais laiks)

2
FUNKCIJA
FRENCH (FRANČU MĪKLA)

BAKING (maize) LIGHT (gaišā) MEDIUM (vidējā) DARK (tumšā) RAPID (ātrā)

LOAF (klaips) 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g
DELAY TIME 3:30- 3:32- 3:35- 3:30- 3:32- 3:35- 3:30- 3:32- 3:35- 2:30- 2:32- 2:35-
(starta nobīde) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
(pirmā iesildīšana)
KNEADING 1
5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
(mīcīšana 1)
PAUSE (pārtraukums) 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
KNEADING 2
20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m
(mīcīšana 2)
RISE 1 (pacelšanās 1) 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 15 m 15 m 15 m
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(mīcīšana 3)
30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 5 30 m 15 m 15 m 15 m
RISE 2 (pacelšanās 2)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 0s 50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(mīcīšana 4)

113
 2
FUNKCIJA
FRENCH (FRANČU MĪKLA)

BAKING (maize) LIGHT (gaišā) MEDIUM (vidējā) DARK (tumšā) RAPID (ātrā)
59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 38 m 38 m 38 m
RISE 3 (pacelšanās 3)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
BAKE (maize) 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m

WARM (iesildīšana) 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h
TOTAL TIME
3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 2:30 2:32 2:35
(kopīgais laiks)

3
FUNKCIJA
WHOLEWHEAT (PILNGRAUDU KVIEŠU MAIZE)

BAKING (maize) LIGHT (gaišā) MEDIUM (vidējā) DARK (tumšā) RAPID (ātrā)

LOAF (klaips) 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g
DELAY TIME 3:43- 3:45- 3:48- 3:43- 3:45- 3:48- 3:43- 3:45- 3:48- 2:28- 2:30- 2:33-
(starta nobīde) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 5m 5m 5m
(pirmā iesildīšana)
KNEADING 1
5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
(mīcīšana 1)
PAUSE (pārtraukums) 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
KNEADING 2
15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m
(mīcīšana 2)
RISE 1 (pacelšanās 1) 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 24 m 24 m 24 m
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(mīcīšana 3)
25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 10 m 10 m 10 m
RISE 2 (pacelšanās 2)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(mīcīšana 4)
44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 34 m 34 m 34 m
RISE 3 (pacelšanās 3)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
BAKE (maize) 48 m 50 m 53 m 48 m 50 m 53 m 48 m 50 m 53 m 48 m 50 m 53 m

WARM (iesildīšana) 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h
TOTAL TIME
3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 2:28 2:30 2:33
(kopīgais laiks)

114
 4 5 6 7 8 9 10 11 12

SUPER RAPID 700 g

SUPER RAPID 900 g

(ĻOTI ĀTRS 700 g)

(ĻOTI ĀTRS 900 g)

(MĪKLA BAGLIEM)

(BRŪNINĀŠANA)
BROWN BREAD
(SALDĀ MAIZE)

BAGEL DOUGH
(RUPJMAIZE)

(DŽEMS)
(MĪKLA)
FUNKCIJA

DOUGH
SWEET

(ĀTRS)
QUICK

BAKE
JAM
LOAF (klaips) 500 g 700 g 900 g 700 g 900 g 900 g 900 g - - - -
DELAY TIME 3:17- 3:22- 3:27- 3:55- 1:30- 2:00-
- - - - -
(starta nobīde) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
30 m
(pirmā iesildīšana)
KNEADING 1
5m 5m 5m 13 m 9m 3m 5m 5m 20 m 15 m
(mīcīšana 1)
PAUSE (pārtraukums) 5m 5m 5m 5m 10 m 5m
KNEADING 2
20 m 20 m 20 m 5m 20 m 20 m 10 m
(mīcīšana 2)
RISE 1 (pacelšanās 1) 39 m 39 m 39 m 39 m 60 m
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s
(mīcīšana 3)
25 m 25 m 25 m 25 m
RISE 2 (pacelšanās 2)
50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
5s 5s 5s 10 s
(mīcīšana 4)
51 m 51 m 51 m 44 m
RISE 3 (pacelšanās 3) 10 m 9m 90 m
55 s 55 s 55 s 50 s
BAKE (maize) 50 m 55 m 60 m 35 m 40 m 90 m 60 m 50 m 60 m

WARM (iesildīšana) 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h - - 60 m
TOTAL TIME
3:17 3:22 3:27 0:58 0:58 1:43 3:55 1:30 2:00 1:05 1:00
(kopīgais laiks)

Tīrīšana un konservācija
●● Pirms pirmās ierīces lietošanas rūpīgi izmazgājiet cep-
šanas konteineru un maisīšanas lāpstiņu lietojot maigu
tīrīšanas līdzekli (nedrīkst iegrimt cepšanas konteineru
ūdenī).
●● Pirms pirmās lietošanas, ieteicams ietaukot cepšanas
konteineru un maisīšanas lāpstiņu ar taukiem, kas izturī-
gi pret augstu temperatūru, un pēc tam iesildīt tos krāsnī
apmēram 10 minūšu. Pēc atdzīšanas atkratieties no tau-
kiem konteinerā lietojot papīra dvieli. Ar to jūs saudzēsit
piedegumdrošu slāni. Šo darbību var atkārtot vienreiz uz
kādu laiku.
●● Pagaidiet līdz ierīce atdzisusi pirms tīrīšanas un saglabā-
šanas. Pirms nākamā mīcīšanas un cepšanas procesa,
ierīcei jādziest apmēram pusstundu.
●● Pirms tīrīšanas atvienojiet ierīci no elektrotīkla un pagai-
diet līdz tā atdzisusi. Mazgāšanai lietojiet maigu tīrīšanas
līdzekli. Nedrīkst lietot ķīmiskus tīrīšanas līdzekļus, ben-
zīnu, krāsns tīrīšanas līdzekļus vai citus līdzekļus, kas
var ieskrambāt vai sabojāt ierīces ārpusi.
●● Atkratieties no visām sastāvdaļām un drupatām no vāka,
apvalka un cepšanas kameras ar mitru dvieli.
Nedrīkst iegrimt ierīci ūdenī, arī ne ieliet ūdeni cep-
šanas kamerā!
●● Lai atvieglotu tīrīšanu var noņemt vāku uzstādot to verti-
kāli un pēc tam pavelkot uz augšu.
●● Cepšanas konteiners jānoslauka no ārpuses ar mitru
drānu. Konteinera iekšpusi var mazgāt lietojot trauku
mazgāšanas līdzekli. Neiegrimsiet konteineru ūdenī.
●● Maisīšanas lāpstiņu un dzenošo vārpstu tīriet tūlīt pēc
lietošanas. Ja maisīšanas lāpstiņas paliks konteinerā,
vēlāk būs grūti tos izņemt. Tajā gadījumā piepildiet kon-
teineru ar siltu ūdeni un atstājiet 30 minūšu laikam. Pēc
tam, izņemiet lāpstiņas.
●● Konteiners ir apklāts ar piedegumdrošu slāni. Nedrīkst
lietot metāla priekšmetus, kas varētu to ieskrambāt.
Slāņa krāsa mainīsies ierīces lietošanas procesā. Tā ir
normāla situācija. Šī maiņa nekādā veidā nepārmaina
slāņa īpašības.
●● Pirms ierīces saglabāšanas pārliecinieties, ka ierīce ir
pilnīgi atdzisusi un ir sausa. Ierīce jāsaglabā ar aizvērtu
vāku.

115
JAUTĀJUMI UN ATBILDES PAR IERĪCI
Problēma Iemesls Risinājums
No cepšanas kameras vai Sastāvdaļas pielipa cepšanas
Atvienojiet ierīci no elektrotīkla un iztīriet cepšanas konteinera ārpusi vai
ventilācijas atverēm iziet kamerai vai cepšanas konteinera
cepšanas kameru.
dūmi. ārpusei.
Nepareizs programmas
Pārbaudiet izvēlētu menu un citus uzstādījumus.
uzstādījums.
Nospiesta poga START/STOP
Neizmantojiet tās pašas sastāvdaļas un sāciet visu procesu no sakuma.
ierīces darbošanās laikā.
Darbošanās laikā vāks tika Vāku drīkst atvērt tikai ja laiks rādītājā ir vairāk nekā 1:30 (attiecas tikai uz
Sastāvdaļas nav izmaisītas
dažreiz pacelts. programmām 1,2,3,4). Jāpārliecinās, ka vāks tika pareizi aizvērts.
vai maize nepareizi
uzcepusies. Ilgs elektroenerģijas padeves
pārtraukums ierīces darbošanās Neizmantojiet tās pašas sastāvdaļas un sāciet visu procesu no sakuma.
laikā.
Pārbaudiet, ka sēklas un līdz. neaizbloķēja lāpstiņas. Izņemiet cepšanas
Maisīšanas lāpstiņu rotēšana ir
konteineru un pārbaudiet vai dzenošie elementi griežas. Pretējā gadījumā,
aizbloķēta.
ierīce jāatdod servisa punktā.
Maize tika atstāta pārāk
Maize nolaižas vidū un ir
ilgam laikam konteinerā pēc Izņemiet maizi no konteinera pirms iesildīšanas funkcijas beigām.
mitra apakšā.
uzcepšanas un iesildīšanas.
Pirms nākamās cepšanas iztīriet maisīšanas lāpstiņu un vārpstu. Vajadzības
Maizi grūti izņemt no Klaipa apakša nolipa maisīšanas
gadījumā piepildiet konteineru ar siltu ūdeni un atstājiet 30 minūšu laikam.
konteinera. lāpstiņai.
Tas ļauj viegli izņemt un iztīrīt maisīšanas lāpstiņas.
Nospiediet un pieturiet pogu START/STOP līdz rādītājā parādīsies normāls
Ierīce neieslēdzas. Atskanas
Ierīce nav atdzisusi pēc pēdējā programmas kods. Atvienojiet ierīci no elektrotīkla. Izņemiet cepšanas
signāls. Rādītājā parādās
cepšanas procesa. konteineru un pagaidiet līdz tas atdzisis un sasniegs istabas temperatūru. Pēc
simbols E 01.
tam, pieslēdziet ierīci elektrotīklam un vēlreiz to ieslēdziet.
Sāciet ierīces pārbaudi. Ar šo mērķi, nospiežot un turot pogu menu
atvienojiet ierīci no elektrotīkla, un pēc tam vēlreiz to pieslēdziet. Atlaidiet
Rādītājā parādās Programmas kļūda vai
pogu. Tiks paveikta ierīces pārbaude. Vēlreiz atvienojiet ierīci no elektrotīkla.
paziņojums "EEE". elektroniskā kļūda.
Rādītājā jāparādās normālas programmas kodam. Pretējā gadījumā, ierīce
jāatdod servisa punktā.

116
KLASISKĀS RECEPTES
BALTĀ MAIZE MAIZE PANIŅĀS
(maizes svars ap. 900 g) (maizes svars ap. 900 g)
Sastāvdaļas: Sastāvdaļas:
Ierīce ir īpaši paredzēta gatavu maizes Ūdens vai piens 425 ml Paniņas 375 ml
maisījumu lietošanai, kas ir pieejamas Sāls 1½ karotes Sāls 1 karote
veikalos. Cukurs 1½ karotes Cukurs 1 karote
Milti tips 500 600g Milti tips 500 500 g
Sausie ieraugi 1 karote Sausie ieraugi 1 karote
Programma: BASIC vai FRENCH Programma: BASIC vai FRENCH

MĪKLA AR RIEKSTIEM UN ROZĪNĒM SAULGRIEZES MAIZE 7 GRAUDU MAIZE

(maizes svars ap. 900 g) (maizes svars ap. 900 g) (maizes svars ap. 700 g)
Sastāvdaļas: Sastāvdaļas: Sastāvdaļas:
Ūdens vai piens 350 ml Ūdens 350 ml Ūdens vai piens 300 ml
Margarīns vai sviests 1 ½ ēdamkarotes Sviests 1 ēdamkarotes Margarīns vai sviests 1 ½ ēdamkarotes
Sāls 1 karote Milti tips 500 540 g Sāls 1 karote
Cukurs 2 ēdamkarotes Saulgriezes sēklas 5 ēdamkarotes Cukurs 2 ½ ēdamkarotes
Milti tips 500 540 g Sāls 1 karote Milti tips 550 240 g
Sausie ieraugi 1 karote Cukurs 1 ēdamkarote Pilngraudu kviešu milti 240 g
Rozīnes 100 g Sausie ieraugi 1 karote 7 graudu pārslas 60 g
Sadrupināti rieksti 3 ēdamkarotes Sausie ieraugi 1 karote
Programma: BASIC Programma BASIC
Programma: WHOLEWHEAT
Rozīnes un riekstus var pievienot pēc pirmā Ieteikums: saulgriezes sēklas var aizstāt ar
Ja lietojami veseli sēklas, tie vispirms
signāla vai pēc pirmā mīklas maisīšanas ķirbja sēklām. Cepot sēklas pannā, tām būs
jāsamitrina.
cikla. intensīvāka garša.
SĪPOLU MAIZE PILNGRAUDU KVIEŠU MAIZE MĪKLA AR ŠOKOLĀDI UN RIEKSTIEM
(maizes svars ap. 900 g) (maizes svars ap. 900 g) (maizes svars ap. 700 g)
Sastāvdaļas: Sastāvdaļas: Sastāvdaļas:
Ūdens vai piens 250 ml Maize vai piens 300 ml Ūdens 275 ml
Margarīns vai sviests 1 ēdamkarote Margarīns vai sviests 1 ½ ēdamkarotes Šokolādes-riekstu
Sāls 1 karote Olas 1 gab. krēms 90 ml
Cukurs 2 ēdamkarotes Sāls 1 karote Sāls 1 ½ karotes
Liels, sasmalcināts 1 gab Cukurs 2 karotes Pūdercukurs 1 ½ karotes
sīpols Milti tips 550 540 g Milti tips 550 360 g Milti tips 500 300 g
Sausie ieraugi 1 karote Pilngraudu kviešu milti 180 g Parastie milti 150 g
Sausie ieraugi 1 karote Sausie ieraugi 1 karote
Programma: WHOLEWHEAT
Programma: BASIC
Piezīme: Lietojot programmu „DELAY Programma: FRENCH
To maizi jācep uz reizi.
TIMER” olu vietā jāpievieno vairāk ūdens.
FOCACCIA MAIZE AR ROZMARĪNU UN FRANČU BATONI PICAS MĪKLA
ĶIPLOKIEM (mīklas svars ap. 900 g) (sastāvdaļas 3 picām)
Sastāvdaļas: Sastāvdaļas: Sastāvdaļas:
Ūdens 200 ml Ūdens 300 ml Ūdens 300 ml
Olīveļļa 1 ēdamkarote Medus 1 ēdamkarote Sāls 3/4 karotes
Svaigs sasmalcināts Sals 1 karote Olīveļļa 1 ēdamkarotes
rozmarīns 2 ēdamkarotes Cukurs 1 karote Milti tips 500 450 g
Ķiploki, izlobīti un Milti tips 500 540g Cukurs 2 karotes
izspiesti 3 daivas Sausie ieraugi 1 karote Sausie ieraugi 1 karote
Milti 500 350 g
Sāls 1 karote
Sausie ieraugi ½ karotes
Programma: DOUGH
Programma: DOUGH
Pēc mīklas veidošanas izrullējiet to,
Pēc mīklas veidošanas sadaliet to 2-4 daļās,
izveidojiet apaļu formu un atstājiet
Programma: DOUGH izveidojiet garus klaipus un atstājiet 30-40
10 minūšu laikam. Izziediet mērci un
minūšu laikam. Diagonāli iegrieziet mīklu un
pievienojiet piedevas. Cepiet 20 minūšu
atstājiet krāsnī.
laikā.

117
 APELSĪNU DŽEMS ZEMEŅU DŽEMS AVEŅU DŽEMS
Sastāvdaļas: Sastāvdaļas: Sastāvdaļas:
Apelsīni 400 g Zemenes, izmazgātas Svaigas avenes,
Citroni 100 g un bez stiebriem 450 g izmazgātas 450 g
2:1 Želētājcukurs 250 g Želētājcukurs 450 g Želētājcukurs 450 g
Programma: JAM Programma: JAM Programma: JAM
ĶIRŠU MAIZE MAIZE NO BEZGLUTĒNA MILTIEM
APRIKOZU DŽEMS
(maizes svars ap. 700 g) (maizes svars ap. 900 g)
Sastāvdaļas: Sastāvdaļas: Sastāvdaļas:
Svaigas aprīkozas, Ķiršu sula 75 ml Ūdens vai piens 425 ml
izmazgātas 450 g Piens 20 ml Sāls 1½ karotes
Auksts ūdens 2 ēdamkarotes Medus 15 g Cukurs 1½ karotes
Želētājcukurs 450 g Sviests 15 g Milti tips 500 Bezglutēna milti
Citrona miza + sula no ½ citrona Ķiršu jogurts 135 g 500 g
Ķirši bez kauliņiem 20 g Sausie ieraugi 1 karote
Milti tips 550 410 g
Sausie raugi 1 karote
Cepamais pulveris ½ karotes
Sāls ½ karotes
Cukurs 1 karote
Programma: BASIC vai SWEET
Programma: JAM Pēc signāla atskaņošanas jāpievieno: 20 g Programma: BASIC vai FRENCH
samaltu valriekstu
Tabulās norādītas recepšu piemēri un aptuveni sastāvdaļu daudzumi. Nevar aplūkot šos aprakstus kā kulināru grāmatu. Veiciet pēc savas
gaumes un kulināriem norādījumiem no profesionālas literatūras un rokasgrāmatām.

KAD PIELĀGOT RECEPTI

Risinājums
Problēma Iespējams iemesls
(apraksts zemāk)
Maize aug pārāk ātri. - Pārāk daudz ieraugu, pārāk daudz miltu, nepietiekams sāls daudzums. a/b
- Nav vai pārāk mazs ieraugu. a/b
- Veci vai nesvaigi ieraugi. e
- Pārāk karsts šķidrums. c
Maize pilnīgi neaug vai
- Ieraugi nonāca saskarē ar šķidrumu. d
nepietiekamā veidā.
- Nepiemērots miltu tips vai nesvaigi milti. e
- Pārāk liels vai pārāk mazs šķidruma daudzums. a/b/g
- Pārāk mazs cukura. a/b
Mīkla pārāk stipri aug un - Ja ūdens ir pārāk mīksts, ieraugi stiprāk raudzē. f
izlejas no konteinera. - Pārāk daudz piena noved līdz ieraugu raudzēšanai. c
- Mīklas daudzums ir lielāks nekā konteinera tilpums un maize nolaižas. a/f
- Raudzēšana ir pārāk īsa vai pārāk ātra, ūdens vai cepšanas kameras pārmērīgas
c/h/i
Maize nolaižas vidū. temperatūras, vai mitruma dēļ.
- Nav sāls vai nepietiekams cukura daudzums. a/b
- Pārāk daudz šķidruma. h
- Pārāk daudz miltu vai pārāk mazs šķidruma. a/b/g
- Pārāk mazs ieraugu vai cukura. a/b
Maize ir smaga, kunkuļaina.
- Pārāk daudz augļu, pilngraudu kviešu miltu vai citas sastāvdaļas. b
- Veci vai nesvaigi milti. e
- Pārāk liels vai pārāk mazs šķidruma daudzums. a/b/g
Maize nav uzcepta iekšā. - Pārāk liels mitrums. h
- Recepte ar mitrām sastāvdaļām, piem. jogurtu. g

118
 Risinājums
Problēma Iespējams iemesls
(apraksts zemāk)
- Pārāk daudz ūdens. g
Raupja maizes struktūra, vai - Nav sāls. b
pārāk daudz atveru maizē. - Liels mitrums, pārāk karsts ūdens. h/i
- Pārāk daudz šķidruma. c
- Maizes tilpums ir pārāk liels konteineram. a/f
- Pārāk daudz miltu, īpaši esot gaišai maizei. f
Neuzcepta, sūklviedīga
- Pārāk daudz ieraugu vai pārāk mazs sāls. a/b
virsma.
- Pārāk daudz cukura a/b
- Citas saldas sastāvdaļas izņemot cukuru. b
Maizes šķēles nav līdzenas
- Maize nepietiekami atdzisusi (tvaiki nepaspēja iziet). j
vai iekšā atrodas gabali.
Maizes garozā atrodas milti. - Pēc mīklas maisīšanas, ierīces malās palika milti. g/i

Iepriekšminētu problēmu risinājumi ●● Margarīns, sviests un piens ietekmē maizes garšu.

a) Rūpīgi jāizmēra sastāvdaļas.
b) Jāpielāgo sastāvdaļu daudzums un jāpārbauda, vai vi-
sas sastāvdaļas ir pievienotas.
c) Jāpievieno cits šķidrums un jāatstāj tas līdz atdzisis ista-
bas temperatūrā. Sastāvdaļas jāpievieno pēc kārtības no
attiecīgas receptes. Miltu vidū jāizveido grāviņš un iebērt
tajā sadrupinātus un sausus ieraugus. Nepieļaujiet, lai
ieraugi nonāktu tiešā saskarē ar šķidrumu.
d) Jālieto tikai svaigas un piemēroti saglabātas sastāvdaļas.
e) Jāsamazina kopīgs sastāvdaļu daudzums, nepievienojiet
vairāk miltu nekā norādīts receptē. Jāsamazina sastāv-
daļu daudzums pa 14.
f) Jāsamazina pievienota šķidruma daudzums. Ja lietoja-
mas sastāvdaļas, kas satur ūdeni, tad piemēroti jāsama-
zina šķidruma daudzums.
g) Ļoti mitra laika gadījumā, jāpievieno 1-2 ēdamkarotes
mazāk ūdens.
h) Silta laika gadījumā, nelietojiet taimera funkciju. Jālieto
vēsi šķidrumi.
i) Tūlīt pēc uzcepšanas jāizņem maize no konteinera un
jāatstāj tā līdz atdzisusi vismaz 15 minūšu laikam pirms
griešanas.
j) Jāsamazina ieraugu vai visu sastāvdaļu daudzums pa ¼.
Piezīmes par receptēm
1. Sastāvdaļas
●● Ņemot vērā to, ka katrai sastāvdaļai ir attiecīgs uzde-
vums sekmīgā maizes cepšanas procesā, to pareiza
izmērīšana ir tā pat svarīga kā to pievienošanas kārtība.
●● Vissvarīgākās sastāvdaļas, kā šķidrums, milti, sāls, cukurs
vai ieraugi (var lietot sausus vai svaigus ieraugus) ietekmē
panākumu mīklas un maizes sagatavošanā. Jālieto pie-
mēroti sastāvdaļu daudzumi, attiecīgās proporcijās.
●● Jālieto vēsas sastāvdaļas, ja mīklai jābūt sagatavotai
uz reizi. Uzstādot programmu ar taimera funkciju, ietei-
cams lietot vēsas sastāvdaļas, lai ieraugi nesāktu augt
pārāk agri.
●● Cukura daudzumu var samazināt pa 20%, lai garoza
būtu maigāka un plānāka, kas neietekmēs cepšanas
rezultātu. Lai garoza būtu maigāka un mīkstāka, cukuru
var aizstāt ar medu.
●● Augu līme, kas ir ražots mīklas maisīšanas laikā nodroši-
na piemērotu maizes struktūru. Ideāls miltu maisījums sa-
stāv no 40% pilngraudu kviešu miltu un 60% balto miltu.
●● Ja gribat pievienot maizei graudu sēklas, atstājiet tos
naktij ūdenī. Samaziniet miltu un šķidruma daudzumu
(maksimāli pa 1/5 mazāk).
●● Raugs ir nepieciešams lietojot rudzu miltus. Tie satur
pienu un skābes baktērijas, kādu dēļ, maize ir lētāka un
pamatīgi raudzē. Raugu var sagatavot pats, taču tas pie-
prasa laiku. Tādēļ šās receptēs lietojams pulvera rauga
koncentrāts. Tas ir pieejams 15-gramu pakojumos (uz
1 kg miltu). Ieteicams ievērot šīs receptes (1/2, 3/4 vai
1 pakojums). Ja pievienots mazāk rauga nekā norādīts
receptē, maize sadrups.
●● Ja pulvera raugam ir cita koncentrācija (100 gramu pa-
kojums uz 1 kg miltu) miltu daudzums jāsamazina pa 80
g uz 1 kg miltu.
●● Var lietot arī šķidruma raugu. Jāievēro daudzums, kas
norādīts pakojumā. Piepildiet mērglāzi ar šķidruma rau-
gu un pilnveidojiet ar citām sastāvdaļām piemērotos dau-
dzumos, pēc receptes.
●● Kviešu raugs ir biežāk pārdots sausā formā. Tas uzlabo
mīklas apstrādājamību, tās svaigumu un garšu. Tas ir arī
maigāks nekā rudzu raugs.
●● Maizes cepšanai ar raugu var izmantot programmu
BASIC vai WHOLEWHEAT.
●● Raugu var aizstāt ar cepšanas fermentu. Atšķirība būs
redzama tikai garšā. Ferments ir paredzēts lietošanai
maizes cepšanas mašīnā.
●● Mīklai var pievienot kviešu atsijas, lai maize būtu lētāka
un barojošu elementu bagātāka. Ar šo mērķi jāpievieno
atsiju ēdamkarote uz 500 g miltu un jāpalielina šķidruma
daudzums pa 1/2 ēdamkarotes.
●● Kviešu glutens ir dabiskā piedeva, kas ir iegūta no kviešu
119
 olbaltuma. Tādēļ maize ir lētāka un tai ir lielāks apjoms.
Maize retāk nolaižas un ir lētāka gremošanai. Tās priekš-
rocības ir īpaši redzamas pilngraudu kviešu maizes vai
citas maizes no miltiem samaltiem mājās cepšanā.
●● Melnais iesals, kas lietojams kādās receptēs tas ir tumši
cepts miežu iesals. Tādēļ var iegūt tumšāku maizes ga-
rozu un tumšāku mīkstumu (piem. brūna maize). Var arī
lietot rudzu iesalu, bet tas nav tādi tumšs. Abi produkti ir
pieejami veikalos ar veselu pārtiku.
●● Tīrais, pulvera lecitīns ir dabiskais emulgators, kas uz-
labo maizes apjomu, ar to mīkstums ir maigāks un gai-
šāks, un maize saglabā svaigumu ilgāku laiku.
2. Sastāvdaļu daudzuma pielāgošana
Ja nepieciešams lielāks vai mazāks sastāvdaļu daudzums,
jāpārliecinās, ka oriģinālas receptes proporcijas ir saglabā-
tas. Lai iegūtu patīkamu rezultātu, ieteicams ievērot šos ie-
teikumus par sastāvdaļu daudzuma modifikācijām.
●● Šķidrumi/milti: mīklai jābūt maigai (bet ne pārāk) un
vieglai izveidošanai. Mīklai nav jābūt šķiedrainai. Jābūt
iespēja no mīklas viegli izveidot kamolu. Tas nav iespē-
jams esot biezām mīklām, veidot rudzu vai rupja maluma
miltu maizi. Mīkla jāpārbauda piecas minūtes pēc pirmā
maisīšanas etapa. Ja ir pārāk mitra, jāpievieno mazliet
miltu, līdz tā iegūs piemērotu konsistenci. Ja ir pārāk
sausa, jāpievieno ūdens karote maisīšanas procesā.
●● Šķidrumu aizstāšana: Gadījumā, kad ir lietojamas sa-
stāvdaļas, kas satur šķidrumus (piem. biezpiens, jogurts,
un t.t.), pievienots šķidruma daudzums jāsamazina. Pie-
vienojot olas, jāsakuļ tās mērglāzē un jāpiepilda ar atliku-
šajiem šķidrumiem, lai kontrolētu sastāvdaļu daudzumu.
Mīkla, kas tiek veidota vietā, kas atrodas lielā augstumā
(virs 750 metru), augs ātrāk. Tad var samazināt ieraugu
daudzumu no 1/4 līdz 1/2 karotes, lai samērīgi samazi-
nātu mīklas augšanu. Tas pats attiecas uz vietām, kam
piegādāts īpaši mīkstais ūdens.
3. Pievienojot un izmērot sastāvdaļas un daudzumu
●● Vienmēr vispirms jāielej šķidrums, un pēc tam bei-
gās jāpievieno ieraugi. Lai izvairītos no ātras ieraugu
augšanas (īpaši lietojot taimera funkciju), nedrīkst pie-
ļaut, lai šķidrumi un ieraugi nonāktu saskarē.
●● Sastāvdaļu mērīšanas laikā jālieto vienmēr tās pa-
šas mērvienības, tas ir mērīt sastāvdaļas ar pievienotu
mērīšanas karoti vai karotēm, kas lietojamas mājās, ja
receptes pieprasa mērīšanu ar ēdamkarotēm vai tējka-
rotēm.
●● Rūpīgi jāizmēra sastāvdaļas, kas norādītas gramos.
●● Mērot sastāvdaļas mililitros, ar šo mērķi var izmantot pie-
vienotu mērglāzi, kam ir skala no 30 līdz 300 ml.
●● Augļu, riekstu vai graudu pievienošana. Sastāvdaļas
var pievienot ar attiecīgām programmām momentā, kad
atskanēs signāls. Ja sastāvdaļas tiks pievienotas pārāk
agri, tās tiks samaltas mīklas maisīšanas procesā.
4. Receptes maizes cepšanas mašīnām
Iepriekšminētas receptes ir paredzētas klaipiem ar dažādu
lielumu. Kopīgs svars nevar pārsniegt 1000 gramu. Ja netika
norādīti specifiskie ieteikumi par svaru, tas nozīmē, ka attie-
120
cīgai programmai drīkst lietot vai mazu nu lielu sastāvdaļu
daudzumu. Lietojot ultra-ātru programmu, ieteicams klaipa
svars ir apmēram 750 gramu.
5. Maizes svars un apjoms
●● Receptēs maizes svars ir precīzi noteikts. Viegli piemi-
nēt, ka tīrās baltās maizes svars ir mazāks nekā piln-
graudu kviešu maizes. Tas ir saistīts ar to, ka baltie milti
labāk aug, tādēļ jākontrolē maize cepšanas procesā.
●● Neraugoties uz precīziem svara norādījumiem var iznākt
nelielas atšķirības no norādītām vērtībām. Faktisks mai-
zes svars ir atkarīgs lielā mērā no gaisa mitruma telpā
sagatavošanas laikā.
●● Maizei ar lielu kviešu daudzumu ir vienmēr liels apjoms
un pārkāpj pāri konteinera malām pēc pēdējās augšanas
fāzes, pat ja sastāvdaļas tika precīzi izmērītas. Taču mai-
ze neizlejas. Vieglāk brūninās tā maizes daļa, kas atro-
das konteinera ārpusē, nekā daļa, kas palika iekšā.
●● Lai maize būtu lētāka, programmās SUPER-RAPID, kas
ieteicamas saldas maizes cepšanai, drīkst lietot sastāv-
daļas mazākos daudzumos nekā programmā SWEET.
6. Cepšanas rezultāti
●● Cepšanas rezultāti ir atkarīgi no esošiem apstākļiem
(ūdens cietums, gaisa mitrums, augstums, sastāvdaļu
konsistence, un t.t.). Tādēļ receptes jālieto kā norādīju-
mus, kādus var piemēroti pielāgot attiecīgiem apstākļiem.
Nav jāzaudē drosme nesekmīgu cepšanas mēģinājumu
gadījumā. Tad jāatrod neveiksmju iemesls un jāpamēģi-
na vēlreiz esot pārmainītām proporcijām.
●● Ja maize nav pietiekami sabrūnināta, drīkst to atstāt ierī-
cē un izmantot brūnināšanas programmu.
●● Ieteicams arī uzcept pārbaudes klaipu pirms taimera
funkcijas uzstādīšanas, kas ir lietojama cepšanai naktī,
lai ar to vajadzības gadījumā paveiktu nepieciešamas
maiņas.
Ekoloģija – vides aizsardzība
Katrs lietotājs var palīdzēt saudzēt apkārtējo vidi. Tas ir ne
grūts un ne dārgs. Ar šo mērķi:
–– Kartona iepakojumus nododiet makulatūrā.
–– Polietilēna maisus (PE) metiet ārā kontei-
nerā, kurš ir domāts priekš plastikāta.
–– Nevajadzīgu aparātu atdodiet attiecīgajā
utilizācijas punktā, jo saturošie aparātā
kaitīgie komponenti var radīt draudus ap-
kārtējai videi.
Nemetiet ārā ierīci kopā ar komunāliem atkritumiem!!!
Importētājs/ražotājs nenes atbildību par iespējamo zaudējumu, kas
nodarīts izmantojot ierīci ne pēc nozīmes vai arī pie nepareizas ierī-
ces ekspluatācijas.
Importētājs/ražotājs saglabā savas tiesības ierīces modifikācijai jeb-
kurā momentā, bez iepriekšējā paziņojuma, ar mērķi ievērot tiesiskās
normas, normatīvus aktus, direktīvas vai konstruktīvu izmaiņu ieveša-
nu, kā arī pēc komerciāliem, estētiskiem un citiem iemesliem.
 ET Austatud kliendid!
Palume alljärgneva kasutusjuhendi hoolikat läbilugemist.
Pöörake erilist tähelepanu turvalisuse nõuannetele, et ka-
sutamise ajal ennetada õnnetusi ja/või vältida seadme kah-
justamist. Soovitame kasutusjuhend alles hoida, et saaksite
seda kasutada samuti seadme hilisema kasutamise ajal.
Ohutusnõuded
●● Enne seadme kasutamist tutvuge kogu kasutusjuhendiga.
●● Seade on mõeldud kasutamiseks kodustes tingimustes.
Juhul, kui kasutate seadet toitlustusäris, muutuvad ga-
rantiitingimused.
●● Ühendage seade alati vastavalt seadme andmesildil too-
dud pingega elektrivõrgu (ainult vahelduvvoolu) maanda-
tud pistikupessa.
●● Asetage seade alati tasasele, ühtlasele pinnale, et see
ei kukuks paksu taina segamise ajal maha. See on olu-
line sisseprogrammeeritud funktsioonide kasutamise ajal
ning kui seade on jäetud järelevalveta. Väga siledate pin-
dade puhul asetage seade õhukesele kummist alusele.
●● Seadme kasutamise ajaks asetage see teistest eseme-
test vähemalt 10 cm kaugusele.
●● Ärge asetage seadet gaasipliidi, elektripliidi või kuuma
ahju peale ega lähedale.
●● Olge seadme teisaldamisel ettevaatlik, eriti kui selle sisu
on kuum.
●● Seadme töötamise ajal ei tohi küpsetusanumat sead-
mest välja võtta.
●● Ärge kasutage suuremaid koguseid, kui on antud ret-
septis.
●● Vastasel juhul küpseb leib ebaühtlaselt või valgub tainas
seadmest välja. Kasutage käesolevas kasutusjuhendis
olevaid soovitusi.
●● Ärge pange seadmesse alumiiniumfooliumit ega muid
materjale, need võivad põhjustada tulekahju või lühise.
●● Ärge katke töötavat seadet käteräti ega muude materja-
lidega. Soojus ja aur peavad saama seadmest väljuda.
Seadme katmisel kergestisüttivate materjalidega, kokku-
puutel kardinatega jne tekib tulekahjuoht.
●● Enne, kui jätate seadme öösel leiba küpsetama, proovi-
ge antud retsepti ajal, mil võite seadet jälgida, kindlusta-
maks, et valitud lähteained on vastavates proportsiooni-
des, tainas pole liiga paks ega vedel ning kogus ei ole
liiga suur ja tainas ei valgu välja.
●● Küpse leiva koos küpsetusanumaga seadmest välja-
võtmisel kasutage spetsiaalseid kindaid või tulekind-
lat materjali, sest anum ja leib on väga kuumad.
●● Eemaldage seade elektrivõrgust, kui seadet ei kasutata
ja enne puhastamist.
●● Eemaldage seade elektrivõrgust enne, kui lähenete
seadme liikuvatele osadele seadme töötamise ajal.
●● Ärge tõmmake pistikut elektrivõrgu pistikupesast välja
juhtmest sikutades.
●● Toitejuhe ei või rippuda laua või tööpinna kohal ega puu-
dutada kuumi pindu.
●● Ärge lülitage seadet tööle, kui toitejuhe on kahjustatud
või kui korpusel on nähtavad kahjustused.
Kui toitejuhe on vigastatud, tuleb see ohu vältimiseks
vahetada välja tootja poolt või volitatud hooldekeskuses
või spetsialisti poolt.
Vigastatud toodet võib parandada ainult kvalifitseeritud
isik. Valesti teostatud parandus võib põhjustada kasu-
tajale tõsist ohtu. Vigastuste korral pöörduge spetsiaa-
lsesse ZELMERi teeninduspunkti.
●● Ärge puudutage seadme kuumi pindu. Kasutage paja-
kindaid. Pärast küpsetamise lõpetamist on seade väga
kuum.
●● Enne seadme lahtivõtmist ja puhastamist laske sel maha
jahtuda. Seadme korpusel on kuumakindel isolatsioon.
Seadme metallist osad kuumenevad töö käigus.
●● Ärge peske seadet voolava vee all ega asetage seadet
ja toitejuhet vette.
●● Korpuse pesemiseks ärge kasutage agressiivseid deter-
gente, nagu emulsioon, piim, pasta jne. Nad võivad kus-
tutada pealetrükitud graafilise info, nagu: tähendused,
hoiatusmärgid jne.
●● Ärge peske metallist osi nõudepesumasinas. Tugevatoi-
meliste puhastusvahendite kasutamine sellistes sead-
metes põhjustab ülalmainitud osade tumenemist. Peske
neid käsitsi, kasutades traditsioonilisi nõudepesuvahen-
deid.
●● Muude tarvikute, kui tootja poolt soovitatute, kasutamine
võib põhjustada seadme kahjustamist.
●● Käesolev seade ei ole mõeldud kasutamiseks füüsilise
või vaimse puudega isikutele (kaasa arvatud lapsed),
või isikutele, kellel ei ole kogemust või teadmisi seadme
kohta, välja arvatud juhul, kui see toimub nende ohutuse
eest vastutava isiku järelvalvel või kooskõlas tema antud
juhistega.
●● Jälgige, et lapsed ei mängiks seadmega.
Veenduge, et saite ülalmainitud juhistest aru.
Tehnilised andmed
Tehnilised andmed on toodud andmesildil.
Leivaküpsetaja on I klassi seade, mille ühendusjuhe on va-
rustatud lisajuhtme ja pistik kaitsekontaktiga.
Seade vastab kohustuslike normide nõuetele.
Seade on kooskõlas direktiivide nõuetega:
–– Madalapingeline elektriseade (LVD) – 2006/95/EC.
–– Elektromagnetiline ühilduvus (EMC) – 2004/108/EC.
Toode on märgistatud CE tähisega andmesildil.
121
Seadme ehitus (joonis A)
SEADME OSAD
1 Eemaldatav kaas.
2 Käepide.
3 Aken.
4 Ülemine ventilatsiooniava.
5 Külgmised ventilatsiooniavad.
6 Küpsetusanum.
7 Segamislaba.
8 Küpsetuspesa.
9 Juhtpaneel.
TARVIKUD
10 Mõõtelusikas.
11 Mõõdunõu.
JUHTPANEEL
12 LCD ekraan – näitab teavet valitud programmi, küpseta-
mise lõpuni jäänud aja ja leiva küpsusastme kohta.
Ekraanile ilmub sümbol „1 3:25”. Number "1"näitab valitud
programmi, „3:25” tähendab valitud programmi kestuse
aega. Kahe osuti asend iseloomustab valitud pruunistamise
astet ja kaalu. Seadme sisselülitamisel on vaikimisi seade
"kõrge kaal" ja "keskmine pruunistamise aste". Programmi
töötamise ajal on ekraanil näha teave küpsemisprotsessi
edenemise kohta. Ekraanil olev aeg väheneb astmeliselt.
Ekraanil on näha ka ajamõõtjat (TIMER), eelsoojendamist
(PREHEAT), segamist (KNEADING), pausi (PAUSE), taig-
na kerkimist (RISE), küpsetamist (BAKE), soojendamist
(WARM) ja programmi lõppu (END) puudutav teave.
13 START/STOP nupp – programmi alustamine ja lõpeta-
mine.
14 Ajamõõtja nupp TIMER – kella seadistamine.
15 Nupp COLOR – pruunistamise astme seadistamine.
16 Nupp MENU – programmi valimine.
17 Nupp LOAF – kaalu seadistamine vastavalt allpool ole-
vale kirjeldusele.
Seadme funktsioonid
SUMISTIFUNKTSIOON
Sumisti lülitub sisse:
●● Pärast programmeerimise nuppudele vajutamist.
●● Taina teistkordsel segamisel programmidega BASIC,
WHOLEWHEAT, SWEET, et anda teada hetkest, mil
tainale võib lisada selliseid koostisaineid nagu seemned,
puuviljad, pähklid.
●● Pärast programmi lõpetamist.
122
MÄLUFUNKTSIOON
Lühiajalise, kuni 5 minutilise voolukatkestuse korral jääb
programmi positsioon mällu ning seade võib pärast avarii
likvideerimist tööd jätkata. See on võimalik ainult siis, kui
programm katkes enne taina segamise faasi. Muudel juhtu-
del tuleb alustada kogu protsessi uuesti algusest.
OHUTUSFUNKTSIOON
Selleks, et alustada uut programmi, kuid pärast seadme eel-
nevat kasutamist on seadme temperatuur liiga kõrge, ilmub
uuesti START nupule vajutades ekraanile teade E 01 ja kõlab
helisignaal. Sellisel juhul hoidke START/STOP nuppu all het-
keni, mil ekraanilt kaob teade E 01 ja ilmub algne seadistus.
Järgmiseks võtke küpsetusanum välja ja oodake, kuni seade
jahtub maha. Programmi BAKE või alustada igale hetkel, ka
siis, kui seade on soe.
Seadme toimimine ja kasutamine (joonis B)
1 Asetage küpsetusanum seadmesse.
Küpsetusanum on kaetud nakkumisvastase kihiga. Asetage
anum seadme sisse, täpselt aluse keskele. Kerge vajutuse
tagajärjel anuma keskele lukustuvad paremal ja vasakul pool
anumat seda pesas hoidvad vedrud. Anuma väljavõtmiseks
tõmmake kindla liigutusega anuma teisaldamise käepidet
üles.
TÄHELEPANU: Pärast küpsetamise lõpetamist on käe-
pide kuum. Kasutage pajakindaid.
2 Asetage segamislaba seadmesse.
Kinnitage segamislaba, asetades laba avavuse küpsetusa-
numas olevale töövõllile.
3 Lisage taina koostisained.
Lisage koostisained anumasse vastavalt valitud retseptis
toodud järjekorrale. Näidisretseptid on kirjas juhendi hilise-
mas osas.
4 Asetage ühendusjuhtme pistik vooluvõrgu pistiku-
pessa.
5 Valige soovitud programm MENU nuppude abil.
MENU nupp on mõeldud allpool kirjeldatud programmide
valimiseks.
●● BASIC (PÕHILINE)
Nisu- ja rukkijahust valge leiva valmistamiseks. See on kõige
tihedamini kasutatav programm.
●● FRENCH (LEHTTAINAS)
Kergete, heledate küpsetiste valmistamiseks.
●● WHOLEWHEAT (TÄISTERALEIB)
Täisteraleiva valmistamiseks.
●● SWEET (MAGUSAD KÜPSETISED)
Näiteks magusa pärmitaina valmistamiseks.
●● SUPER RAPID 700 g (ÜLIKIIRE 700 g)
Kuni 700 g leivapätside segamiseks ja küpsetamiseks.
●● SUPER RAPID 900 g (ÜLIKIIRE 900 g)
Kuni 900 g leivapätside segamiseks ja küpsetamiseks.
●● QUICK (KIIRE)
Nisu- ja rukkijahust heledate küpsetiste kiireks valmistami-
seks.
●● BROWN BREAD (TUME LEIB)
Tumeda leiva valmistamiseks jne.
●● DOUGH (TAINAS)
Taina valmistamiseks.
●● BAGEL DOUGH (RÕNGASSAIA TAINAS)
Rõngassaiataina valmistamiseks.
●● JAM (MOOS)
Marmelaadide ja mooside valmistamiseks.
●● BAKE (PRUUNISTAMINE)
Leiva ja küpsetiste pruunistamine.
6 Valige antud programmile vastav kaal.
Nupp LOAF on mõeldud leiva kaalu seadistamiseks (vaata
tabelit):
I TASE = kuni 500 g väike leib
II TASE = kuni 700 g keskmine leib
III TASE = kuni 900 g suur leib
7 Järgmiseks vali soovitud pruunistamise aste.
Nupp COLOR on mõeldud pruunistamise taseme valimi-
seks. LIGHT (hele), MEDIUM (keskmine), DARK (tume).
8 Seadistage programmi algus kasutades nuppu
TIME.
AJAMÕÕTJA TIMER NUPUD
Ajamõõtja funktsiooniga võib seadistada järgmisi program-
me: BASIC (põhiline), FRENCH (lehttainas) (2), WHOLEW-
HEAT (täisteraleib) (3), SWEET (magusad küpsetised) (4),
QUICK (kiire) (7), BROWN BREAD (tume leib) (8), DOUGH
(tainas) (9) ja BAGEL DOUGH (rõngassaia tainas) (10).
Programme SUPER RAPID 700 g (ülikiire) (5), SUPER RA-
PID 900 g (ülikiire) (6), JAM (moos) (11), BAKE (pruunista-
mine) (12) ei saa ajamõõtja funktsiooniga seadistada. Antud
programmi kestuse ajale lisage küpsetamise alustamise aeg
pluss üks tund pärast küpsetamise lõppemisest.
Maksimaalne võimalik aeg on 13 tundi.
Näide:
Kell on 20:30, leib peab olema valmis hommikul kella 7:00-
ks. See tähendab 10 tunni ja 30 minuti pärast. Vajutage nu-
pule TIME kuni ekraanile ilmub 10:30, see on aeg praegu-
sest hetkest (20:30) kuni ajani, mil leib peab olema valmis.
Ajamõõtja funktsiooni kasutamisel ei tohi kasutada kergesti
riknevaid koostisaineid, nagu piim, puuviljad, jogurt, sibul,
munad jne.
9 Vajutage nupule START/STOP.
Nupu START/STOP abil saab programmi igal hetkel kat-
kestada. Selleks vajutage ja hoidke START/STOP nuppu all
umbes 3 sekundit, hetkeni, mil kostab helisignaal. Ekraanile
ilmub valitud programmi algne seadistus. Kui soovite kasuta-
da teist programmi, valige see nupu MENU abil.
10 Taina segamine ja sõtkumine.
Leivaküpsetaja segab ja sõtkub tainast automaatselt hetkeni,
mil see saavutab vajaliku konsistentsi.
TÄHELEPANU: Taina segamise ja sõtkumise ajal peab
seade olema suletud. Sellel ajal võib veel lisada väike-
se koguse vett, vedelikku või muid koostisaineid.
11 Taina kergitamine.
Pärast viimast segamist soojeneb seade taina kerkimise
jaoks optimaalse temperatuurini.
TÄHELEPANU: Taina kergitamise ajal sulgege kaas ja
ärge avage seda kuni leiva küpsetamise lõpuni. Pildid
on ainult taina kergitamisfaasi demonstreerimiseks.
12 Küpsetamine.
Leivaküpsetaja seadistab automaatselt küpsetamise aja
ja temperatuuri. Kui programmi lõppedes on leib liiga hele,
kasutage programmi BAKE, et leiba rohkem pruunistada.
Selleks vajutage ja hoidke START/STOP nuppu all umbes
3 sekundit hetkeni, mil kostab helisignaal. Järgmiseks vaju-
tage nupule BAKE. Kui soovitud pruunistamise tase on saa-
vutatud, peatage protsess, hoides START/STOP nuppu all
umbes 3 sekundit (hetkeni, mil kostab helisignaal).
TÄHELEPANU: Taina küpsetamise ajal sulgege kaas ja
ärge avage seda kuni leiva küpsetamise lõpuni. Pildid
on ainult taina küpsetamisfaasi demonstreerimiseks.
13 Soojendamine.
Küpsetamisprotsessi lõppedes lülitub sisse sumisti, mis sig-
naliseerib, et leiva võib seadmest välja võtta. Otsekohe alus-
tab tööd üks tund kestev soojendusfunktsioon.
14 Programmi lõppemine.
Pärast programmi lõppemist tõmmake ühendusjuhtme pistik
vooluvõrgu pistikupesast välja.
15 Võtke küpsetusanum välja ja kasutades pajakinnast,
keerake anum tagurpidi.
16 Kui leib ei tule anumast kohe välja, raputage anumat
kergelt ja mitu korda, kuni leib kukub välja.
TÄHELEPANU: Kui segamislaba jääb leiva sisse, võib
teha pätsi kerge sisselõike ja tõmmata laba välja.
Seadme soojendamine taina kergitamise eesmärgil.
Soojendamine lülitub sisse ainult juhul, kui toatemperatuur
on alla 25°C. Kui toatemperatuur on kõrgem kui 25°C, on
koostisained juba piisava temperatuuriga ning ei vaja soo-
jendamist.
123
SEADME TÖÖFAASID
1
FUNKTSIOON
BASIC (PÕHILINE)

BAKING (küpsetis) LIGHT (hele) MEDIUM (keskmine) DARK (tume) RAPID (kiire)

LOAF (päts) 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g
DELAY TIME 3:13- 3:18- 3:25- 3:13- 3:18- 3:25- 3:13- 3:18- 3:25- 2:12- 2:17- 2:24-
(alguse viivitus) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
(eelsoojendamine )
KNEADING 1
5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
(segiajamine 1)
PAUSE (paus) 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
KNEADING 2
20 m 20 m 20 m 20m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m
(segiajamine 2)
RISE 1 (kerkimine 1) 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 15 m 15 m 15 m
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(segiajamine 3)
25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m
RISE 2 (kerkimine 2) 8 m 50 s 8 m 50 s 8 m 50 s
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 10 s 10 s 10 s
(segiajamine 4)
49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 29 m 29 m 29 m
RISE 3 (kerkimine 3)
45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 50 s 50 s 50 s
BAKE (küpsetamine) 48 m 53 m 60m 48 m 53 m 60 m 48 m 53 m 60 m 48 m 53 m 60 m

WARM (soojendamine) 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h
TOTAL TIME
3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 2:12 2:17 2:24
(aeg kokku)

2
FUNKTSIOON
FRENCH (LEHTTAINAS)

BAKING (küpsetis) LIGHT (hele) MEDIUM (keskmine) DARK (tume) RAPID (kiire)

LOAF (päts) 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g
DELAY TIME 3:30- 3:32- 3:35- 3:30- 3:32- 3:35- 3:30- 3:32- 3:35- 2:30- 2:32- 2:35-
(alguse viivitus) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
(eelsoojendamine )
KNEADING 1
5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
(segiajamine 1)
PAUSE (paus) 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
KNEADING 2
20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m
(segiajamine 2)
RISE 1 (kerkimine 1) 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 15 m 15 m 15 m
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(segiajamine 3)
30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 5 30 m 15 m 15 m 15 m
RISE 2 (kerkimine 2)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 0s 50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(segiajamine 4)

124
 2
FUNKTSIOON
FRENCH (LEHTTAINAS)

BAKING (küpsetis) LIGHT (hele) MEDIUM (keskmine) DARK (tume) RAPID (kiire)
59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 38 m 38 m 38 m
RISE 3 (kerkimine 3)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
BAKE (küpsetamine) 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m

WARM (soojendamine) 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h
TOTAL TIME
3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 2:30 2:32 2:35
(aeg kokku)

3
FUNKTSIOON
WHOLEWHEAT (TÄISTERALEIB)

BAKING (küpsetis) LIGHT (hele) MEDIUM (keskmine) DARK (tume) RAPID (kiire)

LOAF (päts) 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g
DELAY TIME 3:43- 3:45- 3:48- 3:43- 3:45- 3:48- 3:43- 3:45- 3:48- 2:28- 2:30- 2:33-
(alguse viivitus) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 5m 5m 5m
(eelsoojendamine )
KNEADING 1
5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
(segiajamine 1)
PAUSE (paus) 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m
KNEADING 2
15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m
(segiajamine 2)
RISE 1 (kerkimine 1) 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 24 m 24 m 24 m
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(segiajamine 3)
25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 10 m 10 m 10 m
RISE 2 (kerkimine 2)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
(segiajamine 4)
44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 34 m 34 m 34 m
RISE 3 (kerkimine 3)
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
BAKE (küpsetamine) 48 m 50 m 53 m 48 m 50 m 53 m 48 m 50 m 53 m 48 m 50 m 53 m

WARM (soojendamine) 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h
TOTAL TIME
3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 2:28 2:30 2:33
(aeg kokku)

125
 4 5 6 7 8 9 10 11 12

(RÕNGASSAIA TAINAS)
SUPER RAPID 700 g

SUPER RAPID 900 g

(PRUUNISTAMINE)
(ÜLIKIIRE 700 g)

(ÜLIKIIRE 900 g)

BROWN BREAD

BAGEL DOUGH
QUICK (KIIRE)
KÜPSETISED)

(TUME LEIB)
(MAGUSAD

(TAINAS)
FUNKTSIOON

DOUGH

(MOOS)
SWEET

BAKE
JAM
LOAF (päts) 500 g 700 g 900 g 700 g 900 g 900 g 900 g - - - -
DELAY TIME 3:17- 3:22- 3:27- 3:55- 1:30- 2:00-
- - - - -
(alguse viivitus) 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT
30 m
(eelsoojendamine )
KNEADING 1
5m 5m 5m 13 m 9m 3m 5m 5m 20 m 15 m
(segiajamine 1)
PAUSE (paus) 5m 5m 5m 5m 10 m 5m
KNEADING 2
20 m 20 m 20 m 5m 20 m 20 m 10 m
(segiajamine 2)
RISE 1 (kerkimine 1) 39 m 39 m 39 m 39 m 60 m
KNEADING 3
10 s 10 s 10 s 10 s
(segiajamine 3)
25 m 25 m 25 m 25 m
RISE 2 (kerkimine 2)
50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4
5s 5s 5s 10 s
(segiajamine 4)
51 m 51 m 51 m 44 m
RISE 3 (kerkimine 3) 10 m 9m 90 m
55 s 55 s 55 s 50 s
BAKE (küpsetamine) 50 m 55 m 60 m 35 m 40 m 90 m 60 m 50 m 60 m

WARM (soojendamine) 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h - - 60 m
TOTAL TIME
3:17 3:22 3:27 0:58 0:58 1:43 3:55 1:30 2:00 1:05 1:00
(aeg kokku)

Puhastamine ja hooldamine küpsetuspesast kõik koostisained ja raasukesed. Seadet

●● Enne seadme esmakordset kasutamist peske küpsetusa-
num ja segamislaba korralikult puhtaks, kasutades õrna
pesemisvahendit (küpsetusanumat ei tohi vette kasta).
●● Enne esmakordset kasutamist soovitame määrida uus
küpsetusanum ja segamislaba kõrget temperatuuri talu-
va rasvaga ning siis soojendada neid praeahjus umbes
10 minutit. Pärast mahajahtumist eemaldage rasv anu-
mast paberrätiku abil.
●● Tänu sellisele töötlusele säilib taina nakkumisvastane
kiht. Seda tegevust võib aeg-ajalt korrata.
●● Enne puhastamist või hoiule panemist oodake, kuni sea-
de jahtub maha. Enne järjekordset sõtkumist ja küpseta-
mist peab seade jahtuma umbes pool tundi.
●● Enne puhastamist eemaldage seade elektrivõrgust ja oo-
dake, kuni jahtub. Kasutage pesemiseks õrna puhastusva-
hendit. Ei tohi kasutada keemilisi puhastusained, bensiini,
praeahjude puhastusvahendeid või muid vahendeid, mis
võivad kriimustada või rikkuda seadme kattekihti.
●● Eemaldage niiske käteräti abil kaanelt, korpuselt ning
126
ei tohi kasta vette ega valada vett küpsetuspessa!
●● Puhastamise kergendamiseks võib kaane eemaldada,
seades selle püsti ning tõmmates üles.
●● Küpsetusanumat tuleb seest puhastada niiske lapiga.
Anumat võib seest pesta nõudepesuvahendiga. Ärge
kastke anumat vette.
●● Puhastage segamislaba ja töövõll kohe peale kasuta-
mist. Kui segamislabad jäävad anumasse, on neid hiljem
sealt raske eemaldada.
●● Sellisel juhul täitke anum sooja veega ning jätke 30 mi-
nutiks seisma. Siis eemaldage labad.
●● Anum on kaetud nakkumisvastase kihiga. Ei tohi kasu-
tada metallist esemeid, mis võivad seda kriimustada.
Kihi värv muutub koos seadme kasutamisega. See on
normaalne. See muudatus ei muuda mitte mingil moel
kihi omadusi.
●● Enne seadme hoiule panemist veenduge, et seade on
täielikult maha jahtunud ning kuiv. Seadet tuleb hoida
suletud kaanega.
KÜSIMUSED JA VASTUSED SEADME KOHTA
Probleem Põhjus Lahendus
Küpsetuspesast või Koostisained kleepusid
Eemaldage seade elektrivõrgust ning puhastage anuma välispind või
ventilatsiooniavadest tuleb küpsetuspesa seintele või
küpsetuspesa.
suitsu. küpsetusanuma välispinnale.

Ebasobiv programmiseade. Kontrollige valitud menüüd ja muid seadeid.

Seadme töö ajal vajutati nupule

Ärge kasutage samu koostisained ning alustage kogu protsessi algusest.
START/STOP.
Kaant võib avada ainult juhul, kui ekraanil olevat aega on jäänud rohkem
Koostisained ei ole segatud Seadme töö ajal avati mitu korda
kui 1:30 (kehtib ainult programmide 1,2,3,4 puhul). Veenduge, et kaan on
või ei küpsenud leib kaant.
korralikult suletud.
korralikult.
Pikk elektrikatkestus seadme
Ärge kasutage samu koostisained ning alustage kogu protsessi algusest.
töö ajal.
Kontrollige, kas segamislabade tööd ei blokeeri seemned jne.
Segamislabade pöörlemine on
Võtke küpsetusanum välja ja kontrollige, kas ajami osad käivad ringi.Vastasel
takistatud.
juhul tuleb seade viia teeninduspunkti.
Leib jäi pärast küpsetamist ja
Leib laguneb seest laiali ja
soojendamist anumasse liiga Võtke leib küpsetusanumast välja enne soojendusfunktsiooni lõppemist.
on alt niiske.
kauaks.
Enne järgmist küpsetamist puhastage segamislabad ja võll. Vajadusel täitke
Leiba on anumast raske Leiva põhi on segamislabade
anum sooja veega ning jätke 30 minutiks seisma.See võimaldab lihtsa
kätte saada. külge kleepunud.
meetodiga segamislabad eemaldada ja puhastada.
Seade ei lülitu sisse. Kostab Vajutage ja hoidke all nuppu START/STOP, kuni ekraanile ilmub normaalne
helisignaal. Seade ei jahtunud maha pärast programmi number. Lülitage seade elektrivõrgust välja. Eemaldage
Ekraanile ilmub sümbol eelmist küpsetamist. küpsetusanum ja oodake, kuni see jahtub toatemperatuurini.Siis ühendage
E 01. seade elektrivõrku ja lülitage uuesti sisse.

Selleks lülitage seade elektrivõrgust välja, vajutades ja hoides menüünuppu

Ekraanile ilmub teade Viga programmis või all ning lülitage siis uuesti sisse.Laske nupp lahti.Toimub seadme testimine.
"EEE". elektroonikas. Lülitage seade uuesti elektrivõrgust välja. Ekraanile peaks ilmuma tavalise
programmi number. Vastasel juhul tuleb seade viia teeninduspunkti.

127
KLASSIKALISED RETSEPTID
HELE LEIB PETIPIIMALEIB
(leiva kaal umbes 900 g) (leiva kaal umbes 900 g)
Koostisained: Koostisained:
Vesi või piim 425 ml Petipiim 375 ml
Seadmes võib kasutada poodides
Sool 1 ½ teelusikat Sool 1 teelusikas
saadaolevaid valmis leivasegusid. Suhkur 1 ½ teelusikat Suhkur 1 teelusikas
Jahu (tüüp 500) 600 g Jahu (tüüp 500) 500 g
Kuivpärm 1 teelusikas Kuivpärm 1 teelusikas
Programm: BASIC või FRENCH Programm: BASIC või FRENCH

PÄHLKITE JA ROSINATEGA SAI PÄEVALILLESEEMNELEIB SEITSMEVILJALEIB

(saia kaal umbes 900 g) (saia kaal umbes 900 g) (saia kaal umbes 700 g)
Koostisained Koostisained Koostisained
Vesi või piim 350 ml Vesi 350 ml Vesi või piim 300 ml
Margariin või või 1 ½ supilusikat Või 1 supilusikas Margariin või või 1 ½ supilusikat
Sool 1 teelusikas Jahu (tüüp 550) 540 g Sool 1 teelusikas
Suhkur 2 supilusikat Päevalilleseemned 5 supilusikat Suhkur 2 ½ supilusikat
Jahu (tüüp 500) 540 g Sool 1 teelusikas Jahu (tüüp 550) 240 g
Kuivpärm 1 teelusikas Suhkur 1 supilusikas Täistera nisujahu 240 g
Rosinad 100 g Kuivpärm 1 teelusikas Seitsmeviljahelbed 60 g
Peenestatud pähklid 3 supilusikat Kuivpärm 1 teelusikas
Programm: BASIC Programm: BASIC
Programm: WHOLEWHEAT
Rosinad ja pähklid võib lisada pärast Soovitus: Päevalilleseemned võib asendada
Juhul, kui kasutate terveid teri, tuleb neid
esimest helisignaali või pärast taina 1-st kõrvitsaseemnetega. Seemnete röstimine
enne leotada.
segamistsüklit. pannil annab neile intensiivsema maitse.
SIBULALEIB TÄISTERALEIB ŠOKOLAADI JA PÄHKLITEGA SAI
(saia kaal umbes 900 g) (saia kaal umbes 900 g) (saia kaal umbes 700 g)
Koostisained Koostisained Koostisained
Vesi või piim 250 ml Vesi või piim 300 ml Vesi 275 ml
Margariin või või 1 supilusikas Margariin või või 1 ½ supilusikat Šokolaadi-
Sool 1 teelusikas Munad 1 tükk pähklikreem 90 ml
Suhkur 2 supilusikat Sool 1 teelusikas Sool 1½ teelusikat
Suur, hakitud sibul 1 tükk Suhkur 2 teelusikat Tuhksuhkur 1½ teelusikat
Jahu (tüüp 550) 540 g Jahu (tüüp 550) 360 g Jahu (tüüp 500) 300 g
Kuivpärm 1 teelusikas Täistera nisujahu 180 g Tavaline jahu 150 g
Kuivpärm 1 teelusikas Kuivpärm 1 teelusikas
Programm: WHOLEWHEAT
Programm: BASIC Tähelepanu: Programmi „DELAY TIMER”
Programm: FRENCH
See leib tuleb kohe küpsetada. kasutamisel lisage munade asemel veidi
rohkem vett.
FOCACCIA LEIB ROSMARIINI JA PRANTSUSE BATOONSAI PITSATAINAS
KÜÜSLAUGUGA (leiva kaal umbes 900 g) (koostisained 3 pitsa jaoks)
Koostisained: Koostisained Koostisained
Vesi 200 ml Vesi 300 ml Vesi 300 ml
Oliivõli 1 supilusikas Mesi 1 supilusikas Sool 3/4 teelusikat
Värske hakitud Sool 1 teelusikas Oliivõli 1 supilusikas
rosmariin 2 supilusikat Suhkur 1 teelusikas Jahu (tüüp 500) 450 g
Puhastatud ja Jahu (tüüp 550) 540 g Suhkur 2 teelusikat
katkipressitud Kuivpärm 1 teelusikas Kuivpärm 1 teelusikas
küüslauk 3 küünt
Jahu (tüüp 500) 350 g
Sool 1 teelusikas
Kuivpärm ½ teelusikat
Programm: DOUGH Programm: DOUGH
Pärast taina valmimist jagage see 2-4 Pärast taina valmimist rullige see laiali,
Programm: DOUGH osaks, vormige pikad pätsid ja jätke 30-40 vormige ümmarguseks ja jätke 10 minutiks
minutiks seisma. Tehke tainale pikilõiked ja seisma. Määrige kastmega ja pange peale
asetage praeahju. lisandid. Küpsetage praeahjus 20 minutit.

128
 APELSINIMOOS MAASIKAMOOS VAARIKAMOOS
Koostisained: Koostisained: Koostisained:
Apelsinid 400 g Pestud ja puhastatud Värsked pestud vaarikad 450 g
Sidrunid 100 g maasikad 450 g Moosisuhkur 450 g
2:1 moosisuhkrut 250 g Moosisuhkur 450 g
Programm: JAM Programm: JAM Programm: JAM
KIRSILEIB GLUTEENIVABAST JAHUST LEIB
APRIKOOSIMOOS
(leiva kaal umbes 700 g) (leiva kaal umbes 900 g)
Koostisained: Koostisained: Koostisained:
Värsked pestud Kirsimahl 75 ml Vesi või piim 425 ml
aprikoosid 450 g Piim 20 ml Sool 1 ½ teelusikat
Külm vesi 2 supilusikat Mesi 15 g Suhkur 1 ½ teelusikat
Moosisuhkur 450 g Või 15 g Jahu (tüüp 500) Gluteenivaba jahu
Sidruni koor ½ sidruni mahl Kirsijogurt 135 g 500 g
Kirsid, ilma kivideta 20 g Kuivpärm 1 teelusikas
Jahu (tüüp 550) 410 g
Kuivpärm 1 teelusikas
Küpsetuspulber ½ supilusikas
Sool ½ teelusikas
Suhkur 1 teelusikas
Programm: BASIC või SWEET
Programm: JAM Pärast helisignaali lisada: 20 g peenestatud Programm: BASIC või FRENCH
kreeka pähkleid
Tabelites on näidisretseptid ja ligikaudsed ainete kogused. Ärge suhtuge nendesse retseptidesse kui retseptiraamatu retseptidesse.Toimige
isikliku äranägemise ning erialakirjanduses ja käsiraamatutes kirjeldatud toiduvalmistamise reeglite järgi.

MILLAL TEHA RETSEPTIDES MUUDATUSI

Lahendus
Probleem Tõenäoline põhjus (kirjeldus tabeli
lõpus)
Leib kerkib liiga kiiresti. - Liiga palju pärmi, liiga palju jahu, liiga vähe soola. a/b
- Pärm puudub või on seda liiga vähe. a/b
- Vana või mitte värske pärm. e
- Liiga kuum vedelik. c
Leib ei kerki üldse või kerkib
- Pärm puutus kokku vedelikuga. d
liiga vähe.
- Valet sorti või mitte värske jahu. e
- Liiga palju või liiga vähe vedelikku. a/b/g
- Liiga vähe suhkrut. a/b
Tainas kerkib liiga hästi ja - Kui vesi on liiga pehme, käärib pärm tugevamini. f
ajab üle anuma servade. - Liiga palju piima põhjustab pärmi käärimist. c
- Taina hulk on suurem anuma mahutavusest ja leib vajub kokku. a/f
- Käärimine on liiga kiire vee või küpsetusanuma liiga kõrge temperatuuri tõttu või liigse
c/h/i
Leib vajub seest kokku. niiskuse tõttu.
- Soola puudumine või liiga vähe suhkrut. a/b
- Liiga palju vedelikku. h
- Liiga palju jahu või liiga vähe vedelikku. a/b/g
- Liiga vähe pärmi või suhkrut. a/b
Leib on raske, tükiline.
- Liiga palju puuvilju, täisterajahu või muud koostisainet. b
- Vana või mitte värske jahu. e
- Liiga palju või liiga vähe vedelikku. a/b/g
Leib pole seest küps. - Liiga palju niiskust. h
- Retseptis on niisked koostisained, nt jogurt. g

129
 Lahendus
Probleem Tõenäoline põhjus (kirjeldus tabeli
lõpus)
- Liiga palju vett. g
Leiva struktuur ebaühtlane - Soola puudumine. b
või liiga poorne leib. - Palju niiskust, liiga kuum vesi. h/i
- Liiga palju vedelikku. c
- Leiva kogus anuma suhtes on liiga suur. a/f
- Liiga palju jahu, eriti heleda leiva puhul. f
Toores, poorne välispind. - Liiga palju pärmi või liiga vähe soola. a/b
- Liiga palju suhkrut. a/b
- Muud magusad koostisained peale suhkru. b
Leivaviilud on ebaühtlased
- Leib ei jahtunud piisavalt (aur ei jõudnud väljuda). j
või on sees klombid.
Leiva koorikul on jahu. - Pärast taina segamist jäi seadme seintele jahu. g/i

Ülaltoodud probleemide lahendused ●● Margariin, või ja piim mõjutavad leiva maitset.

a) Koostisained tuleb mõõta täpselt.
b) Koostisainete hulka tuleb täpsustada ja kontrollida, kas
kõik ained said lisatud.
c) Lisada muu vedelik või lasta sel jahtuda toatemperatuuri-
ni. Koostisained tuleb anumasse lisada vastavalt valitud
retseptis toodud järjekorrale.
Tehke jahukuhja süvend ja raputage sinna peenestatud
või kuiv pärm. Vältige pärmi otsest kokkupuutumist
vedelikuga.
d) Kasutage ainult värskeid ja õigesti hoitud koostisaineid.
e) Vähendage koostisainete koguhulka, ärge lisage jahu
rohkem, kui on antud retseptis. Vähendage koostisainete
hulka poole võrra.
f) Vähendage lisatud vedeliku kogust. Kui kasutate vett sisal-
davaid koostisaineid, siis vähendage vastavalt vee kogust.
g) Väga niiske ilma korral lisage 1-2 supilusikatäit vähem vett.
h) Väga sooja ilma korral ärge kasutage ajamõõtja funkt-
siooni. Kasutage jahedaid vedelikke.
i) Kohe pärast leiva valmimist võtke leib anumast välja ja
jätke enne lõikamist vähemalt 15-ks minutiks jahtuma.
j) Vähendage pärmi või kõikide koostisainete hulka ¼ võrra.
Märkused retseptide kohta
1. Koostisained
●● Arvestades fakti, et iga koostisaine mängib leivaküpse-
tamise protsessis kindlat rolli, on nende täpne mõõtmine
sama oluline, kui nende lisamise järjekord.
●● Kõige olulisemad koostisained, nagu vedelik, jahu, sool,
suhkur ning pärm (võib kasutada kuiva või värsket pärmi)
mõjutavad leiva ja saia küpsetamise edukust. Alati tuleb
kasutada kindlaid koostisained kindlates vahekordades.
●● Kui tainas peab olema kohe küpsetusvalmis, tuleb
kasutada sooje koostisaineid. Kui otsustate kasutada
ajamõõtjat, kasutage jahedaid koostisaineid, et pärm ei
hakkaks liiga vara kerkima.
●● Et koorik oleks õrnem ja õhem, võite vähendada suhkru
kogust 20% võrra, see ei mõjuta küpsetamise tulemust.
Et koorik oleks õrnem ja pehmem, võib suhkru asendada
meega.
●● Taina segamise ajal jahus moodustuv gluteen tagab lei-
va õige struktuuri. Ideaalne jahusegu koosneb 40% täis-
terajahust ja 60% nisujahust.
●● Kui soovite lisada leivale viljateri, jätke need terveks ööks
vette. Vähendage jahu ja vedeliku kogust (maksimaalselt
1/5 võrra vähem).
●● Rukkijahu kasutamisel on juuretis asendamatu. See
sisaldab piima ja äädikhappebaktereid, mille toime tule-
musel jääb leib kergem ja käärib õigesti. Juuretise võib
ise valmistada, kuigi see on aeganõudev. Sel põhjusel
on järgnevates retseptides kasutatud pulbrilist juuretise
kontsentraati. See on saadaval 15 grammistes pakkides
(1 kg jahule). Soovitame kasutada alljärgnevates retsep-
tides (½, ¾ või 1 pakk). Kui lisate vähem juuretist kui ret-
septis on ette nähtud, hakkab leib pudenema.
●● Kui juuretise pulber on teise kontsentratsiooniga
(100 grammine pakk 1 kg jahu kohta), vähendage jahu
kogust 80 g võrra 1 kg jahu kohta.
●● Võite kasutada ka vedelat juuretist. Kasutage pakendil
antud koguseid. Täitke mõõdunõu vedela juuretisega
ning lisage vastavalt retseptile vastavates kogustes tei-
sed vedelad koostisained.
●● Nisujuuretist müüakse tihti kuivalt. See parandab taina
kohevust, värskust ja maitset. See on ka õrnem, kui ruk-
kijuuretis.
●● Juuretisega tehtavat leiba võib küpsetada programmide-
ga BASIC või WHOLEWHEAT.
●● Juuretise võib asendada kergitusainega. Erinevus on
tunda ainult maitses. Kergitusaine sobib kasutamiseks
leivaküpsetajas.
●● Et leib oleks kergem ja toitaineterikkam, võib tainale li-
sada nisukliisid. Selleks tuleb lisada üks supilusikatäis
kliisid 500 g jahu kohta ning suurendada vedeliku kogust
½ supilusikatäie võrra.

130
●● Nisugluteen on looduslik nisuproteiinidest saadav lisaai-
ne. Tänu sellele on leib kergem ja kohevam. Leib vajub
harvemini kokku ning on kergem seedida. Selle eelised
on eriti näha täisteraleiva või muu kodus jahvatatud ja-
hust leiva küpsetamisel.
●● Mõnedes retseptides kasutatud tume linnas on tumedaks
röstitud odralinnas. Tänu sellele on tulemuseks tumeda
koore ja sisuga leib (nt tumepruun leib). Kasutada võib
ka rukkilinnast, kuid see ei ole nii tume. Mõlemad tooted
on saadaval tervisliku toidu poodides.
●● Puhas pulbriline letsitiin on looduslik emulgaator, mis pa-
randab leiva mahtu, teeb sisu õrnaks ja heledaks ning
küpsetis säilib kauem värske.
2. Koostisainete hulga korrigeerimine
Kui koostisainete hulka on tarvis suurendada või vähendada,
hoolitsege, et säilitate originaalretseptis antud proportsioonid.
Rahuldava tulemuse saavutamiseks soovitame koostisainete
hulga muutmiseks kasutada alljärgnevaid põhimõtteid:
●● Vedelikud/jahu: tainas peab olema õrn (kuid mitte väga)
ja kerge töödelda. Tainas ei tohi olla kiuline. Tainast peab
olema kerge teha kuuli. See pole võimalik paksude ruk-
kileiva või täisteraleiva tainaste puhul. Tainast tuleb kont-
rollida viis minutit pärast esimest segamist. Kui see on
liiga niiske, tuleb lisada veidi jahu, kuni tainas saavutab
õige konsistentsi. Kui see on liiga kuiv, tuleb segamise
ajal lisada lusikatäie haaval vedelikku.
●● Vedelike asendamine: Juhul, kui kasutatav koostisaine
sisaldab oma koostises vedelikku (nt kohupiim, jogurt jne),
tuleb lisatava vedeliku kogust vähendada. Munade lisami-
sel tuleb nad lüüa mõõdunõusse ja täita see ülejäänud ve-
delikega, et koostisainete kogus oleks kontrolli all. Kõrgel
asuvas kohas (üle 750 m) tehtav tainas kerkib kiiremini.
Et proportsionaalselt vähendada taina kerkimist, võib pär-
mi hulka vähendada ¼ kuni ½ teelusikatäie võrra. Sama
kehtib kohtade kohta, kus on erakordselt pehme vesi.
3. Koostisainete ning koguste lisamine ja dosee-
rimine
●● Kõigepealt tuleb alati valada vedelik ja pärm lisada
alles lõpus. Selleks, et vältida pärmi liiga kiiret kerkimist
(eriti ajamõõtja funktsiooni kasutades), ei tohi pärm puu-
tuda kokku vedelikega.
●● Koostisainete mõõtmisel tuleb alati kasutada sama
mõõduvahendit, see tähendab, et koostisained tuleb
mõõta kaasasoleva mõõdulusikaga või kodus kasutata-
va lusikaga, kui retseptides nõutakse mõõtmist supilusi-
ka või teelusikaga.
●● Grammides antud koostisained tuleb mõõta väga täpselt.
●● Koostisainete mõõtmiseks milliliitrites võite kasutada kaa-
sasolevat mõõdunõud, mis on jagatud 30 kuni 300 ml.
●● Puuviljade, pähklite või terade lisamine. Koostisaineid
võib lisada iga programmi puhul hetkel, kui kostab heli-
signaal. Kui koostisained lisada liiga vara, purustatakse
need taina segamise käigus ära.
4. Retseptid leivaküpsetaja jaoks
Ülalpool olevad retseptid on mõeldud erineva suurusega
pätside jaoks. Kogukaal ei tohiks ületada 1000 g. Kui kaalu
suhtes pole konkreetseid soovitusi antud, tähendab see, et
antud programmi jaoks võib kasutada nii suuremat kui väik-
semat hulka koostisained. Ülikiire programmi puhul on soovi-
tatav pätsi kaal umbes 750 grammi.
5. Leiva kaal ja suurus
●● Retseptides on antud leiva täpne kaal.
●● Kerge on märgata, et puhta heleda leiva kaal on väik-
sem, kui täisteraleiva oma. See on seotud faktiga, et val-
ge jahu kerkib paremini. Sellepärast tuleb küpsetamise
ajal küpsetist kontrollida.
●● Vaatamata kaalu täpsele väljatoomisele võivad antud
kogustes tekkida väikesed kõrvalekalded. Leiva tegelik
kaal sõltub suurel määral valmistamise ajal ruumis ole-
vast õhuniiskusest.
●● Suure nisukogusega küpsetis on alati suur ja kasvab
isegi koostisainete täpsel mõõtmisel kerkimise viimases
faasis üle anuma äärte. Sellele vaatamata ei valgu leib
üle äärte. Anumast väljaspool olev osa leivast pruunistub
kergemini, kui anuma sisse jäänud osa.
●● Et leib oleks kergem, võib magusate küpsetiste küpseta-
miseks soovitatud SUPER-RAPID programmides kasu-
tada väiksemaid koguseid koostisained, kui programmis
SWEET.
6. Küpsetamise tulemused
●● Küpsetamise tulemus sõltub valitsevatest tingimustest (vee
karedusest, õhuniiskusest, kõrgusest, koostisainete kon-
sistentsist jne). Sellest vaatenurgast lähtuvalt on retseptid
pigem soovitusliku iseloomuga, mida võib kohaldada vas-
tavalt antud tingimustele. Küpsetise ebaõnnestumise korral
pole vaja heituda. Siis tuleb ebaõnnestumise põhjus üles
leida ja proovida uuesti muudetud proportsioonidega.
●● Kui leib pole piisavalt pruun, võib jätta ta seadmesse
ning kasutada pruunistamise programmi.
●● Samuti soovitame enne ajamõõtja funktsiooni seadista-
mist öösel küpsetamiseks küpsetada proovipäts, et vaja-
dusel saaks teha vajalikke muudatusi.
Ökoloogia – hoolitseme keskkonna eest
Iga kasutaja võib osaleda keskkonnakaitses.
See pole ei keeruline, ega kulukas. Sellel eesmärgil:
–– Papist pakend viige makulatuurikonteinerisse.
–– Kilekotid (polüetüleen) visake plastikukon-
teinerisse.
–– Kasutatud seadmed andke ära vastavas-
se kogumispunkti, sest seadmes olevad
ohtlikud ained võivad olla keskkonnale
ohtlikud.
Ärge visake olemprügi hulka!!!
Importija/tootja ei võta enda peale vastutust kahjude eest, mis on
põhjustatud toote kasutusjuhendi eiramisest või toote mitteotstarbe-
lisest kasutamisest.
Importija/tootja jätab endale õiguse toote muutmiseks mistahes ajal ja
sellest eelnevalt informeerimata, selleks et toode vastaks õigusees-
kirjadele, normidele, direktiivide nõuetele või muul põhjusel (ehitus,
kaubandus, esteetika jm).
131
 EN
Dear Customers
Please read these instructions carefully. Pay special attention
to important safety instructions to avoid accidents and/or
damage to the appliance. Keep this User’s Guide for future
reference.
Important safety instructions
●● Read the entire instruction manual before operating the
appliance.
●● The appliance is intended for household use only. The
warranty conditions change if the appliance is used in
gastronomic business.
●● Plug the appliance only to a grounded electrical outlet
with the voltage corresponding to the voltage indicated
on the rating plate.
●● Always place the appliance on a flat, even surface so it
does not fall during the kneading process of thick dough.
It is especially important while using the programmed
functions and when the appliance is left unattended. In
case of extremely smooth surfaces, place the appliance
on a thin rubber pad.
●● The appliance must be placed at a distance of at least 10
cm from other objects during operation.
●● Never place the appliance near a gas or electric cooker
or hot oven.
●● Pay special attention while handling the appliance,
especially if it is full of hot substances.
●● Never remove the baking tin while the appliance is
working.
●● Do not fill the baking tin with an amount of ingredients
greater than the required by the recipe! Otherwise the
bread will not bake evenly or the dough will overflow.
Follow the instructions carefully.
●● Metal foils or other materials must not be put inside the
appliance as these may cause a fire or a short circuit!
●● Never cover the appliance with towels or other materials
during use. The heat and steam must be free to escape.
Danger of fire arises if the appliance is covered with
flammable materials or comes in contact with curtains,
etc.
●● Before trying to bake a given type of bread overnight, first
try the recipe while keeping an eye on the appliance to
make sure that the doses of ingredients are correct, the
dough is not too thick or thin, its quantity is appropriate
and the dough does not overflow.
●● Use special pot holders or a protective cloth while
removing the baking tin with the bread from the
appliance. The baking tin and the bread are very hot.
●● Unplug the appliance when not in use and before
cleaning.
●● Switch off the appliance before handling movable parts.
●● Do not unplug by pulling on cord.
●● The cord cannot hang over the edge of the table or
counter and cannot touch hot surfaces.
132
●● Do not operate the appliance if it has a damaged cord or
if the housing is visibly damaged.
If the non-detachable part of the cord is damaged,
it should be replaced by the producer or at a proper
service point or by a qualified person in order to avoid
any hazards.
The appliance can only be repaired by qualified service
personnel. Improper servicing may cause a serious
hazard to the user. In case of defects please contact
a qualified service center.
●● Do not touch hot surfaces of the appliance. Use pot
holders. The appliance is very hot after the end of the
baking process.
●● Allow the appliance to cool before dismantling and
cleaning. The appliance has a heat-insulated cool touch
housing. The metal parts become hot during use.
●● Do not wash under running water. Do not immerse the
appliance and the cord into water.
●● Do not use abrasive detergents such as emulsions,
cream cleaners, polishes, etc. to clean the housing. They
may remove the graphic information symbols such as:
scales, marks, warning signs etc.
●● Do not wash metal parts in the dishwasher. Aggressive
detergents used in the dishwasher cause these parts
to darken. Wash them manually using traditional
dishwashing liquids.
●● The use of accessories not recommended by the
manufacturer may cause damage to the appliance.
●● This appliance is not intended for use by persons
(including children) with reduced physical, sensory or
mental capabilities, or lack of experience and knowledge,
unless they have been given supervision or instruction
concerning use of the appliance by a person responsible
for their safety.
●● Children should be supervised to ensure that they do not
play with the appliance.
Make sure that the above instructions have been
understood.
Technical parameters
The technical parameters are indicated on the rating label.
The bread baking machine is a I class appliance equipped
with a cord having a grounding wire with a grounding plug.
The appliance meets the requirements of the applicable
norms.
The appliance is in conformity with the requirements of the
directives:
–– Low voltage appliance (LVD) – 2006/95/EC.
–– Electromagnetic compatibility (EMC) – 2004/108/EC.
The appliance was marked by a CE sign on the rating label.

Appliance features (Fig. A)
APPLIANCE ELEMENTS
1 Removable cover
2 Handle
3 Viewing window
4 Upper vent
5 Side vents
6 Baking tin
7 Kneading peg
8 Baking compartment
9 Control panel
ACCESSORIES
10 Measuring spoon
11 Measuring beaker
CONTROL PANEL
12 LCD display – displays information concerning the
selected program, the time left until the end of the program
and the bread browning level.
The symbol “1 3:25” will appear on the display. The number
“1” indicates the selected program, the symbol “3:25”
indicates the duration of the selected program. The position
of the two markings indicates the selected browning level and
the weight. The default setting after switching the appliance
on is “superior weight” and “medium browning level”.
Information concerning the baking process will be shown on
the display while the appliance is operating. The time shown
on the display will gradually decrease. Other information
concerning the timer, preheating, kneading, pause, dough
rising, baking, the keep warm function and the end of the
program will also appear on the display.
13 START/STOP button – starts and stops the program.
14 TIMER – sets the clock.
15 COLOR button – is used to set the desired browning
level.
16 MENU button – is used to select the program.
17 LOAF button – setting the weight according to the
description below.
Appliance functions
BUZZER FUNCTION
The buzzer goes off:
●● When pressing the program buttons.
●● During the second kneading cycle of the BASIC,
WHOLEWHEAT and SWEET programs to signal that the
cereals, fruit, nuts or other ingredients can be added.
●● When the end of the program is reached.
MEMORY FUNCTION
If there is a brief power cut of up to approximately five
minutes the program position is stored and the machine
can continue from this position when power is restored.
This is possible only if the program was stopped before the
kneading phase was reached. Otherwise you will have to
start from the beginning.
SAFETY FUNCTIONS
If the temperature of the appliance is still too high to start
a  new program after using the appliance previously, the
symbol E 01 will appear on the display after you press the
START button again, you will also hear a beep. In such
a  case, press and hold the START/STOP button until the
E  01 symbol disappears from the display and the basic
setting appears on the display. Remove the baking tin and
wait for the appliance to cool. The BAKE program can be
started immediately even if the appliance is still hot.
Operating instructions (Fig. B)
1 Insert the baking tin.
The baking tin is covered with a non-stick layer. Place
the baking tin exactly in the middle of the base inside the
appliance. Lightly press the middle of the baking tin to fix the
device locks into place. To remove the baking tin pull with
medium force on its carrying handle.
CAUTION The handle is hot after baking. Use pot
holders.
2 Insert the kneading peg.
Insert the kneading peg by placing the shank of the baking
tin in the opening of the kneading peg.
3 Put the ingredients.
The ingredients must be put into the baking tin the order
specified in the relevant recipe. Examples of recipes can be
found in this instruction manual.
4 Plug in the appliance.
5 Select the desired program using the MENU button.
The MENU button is used to select the programs described
below.
●● BASIC
For white, wheat and rye bread. This is the most commonly
used program.
●● FRENCH
For the preparation of a particularly light white bread.
●● WHOLEWHEAT
For whole meal bread.
●● SWEET
For preparing e.g. sweet leavened dough.
●● SUPER RAPID 700 g
For kneading and baking bread loafs up to 700 g.
●● SUPER RAPID 900 g
For kneading and baking bread loafs up to 900 g.
●● QUICK
For a fast preparation of white, wheat and rye bread.
●● BROWN BREAD
For preparing brown bread etc.
133
●● DOUGH 11 Leave the dough to rise.
For the preparation of dough. After the last kneading cycle the bread baking machine is
●● BAGEL DOUGH heated to the optimal temperature for the rising of the dough.
For the preparation of bagel dough.
NOTE: During the dough growing phase close the lid
●● JAM
and do not open it until the end of baking bread. The
For the preparation of marmalades and jams.
photos are only intended to present the phases of the
●● BAKE dough growth.
To brown bread or cakes.
12 Baking.
6 Select the weight appropriate for the given program.
The bread baking machine automatically sets the baking
LOAF button is used to set the weight of the bread (see temperature and time. If the bread is too light at the end of
table): program, use the BAKE program to brown the bread. In order
LEVEL I = for small bread up to 500 g to do so, press and hold the START/STOP button for about
3 seconds (until you hear a beep). Then press the BAKE
LEVEL II = for medium bread up to 700 g button. When the desired browning level is reached, stop the
LEVEL III = for large bread up to 900 g process by pressing and holding the START/STOP button for
about 3 seconds (until you hear a beep).
7 Select the desired browning level.
NOTE: During dough baking phase lose the lid and do
The COLOR button is used to set the desired browning level.
not open it until the end of baking bread. The photos
LIGHT, MEDIUM, DARK.
are only intended to present the phase of baking.
8 Set the time when the program is to be started using
the TIME button. 13 Warming.
TIMER BUTTON Once the baking process is over, the buzzer goes off to
signal that the bread can be taken out from the appliance.
The following programs can be set with the timer function:
The 1 hour warming time starts immediately.
BASIC (1), FRENCH (2), WHOLEWHEAT (3), SWEET (4),
QUICK (7), BROWN BREAD (8), DOUGH (9) and BAGEL 14 End of the program phases.
DOUGH (10). After the end of operation, unplug the appliance.
The programs SUPER RAPID 700 g (5), SUPER RAPID 15 Take out the baking tin using pot holders and turn
900 g (6), JAM (11), and BAKE (12) cannot be set with the the baking tin over.
timer function. Add the duration time of the given program to
the time after which the baking process is to start plus one 16 If the bread does not fall out of the baking tin, gently
hour after the end of the baking process. shake the baking tin until the bread falls out.
The maximum setting time is 13 hours.
NOTE: If the kneading peg remains inside the bread,
Example: slightly cut the bread and remove the peg.
It is 8.30 p.m. and the bread must be ready for the next
morning by 7.00 a.m., i.e, in 10 hours and 30 minutes. Heating the appliance to make the dough rise.
Press the TIME button until the symbol 10.30 appears on The heating is switched only if the room temperature is
the display, that is the time between now (8.30 p.m.) and lower than 25°C. If the room temperature is above 25°C, the
when the bread must be ready. When working with the timing ingredients are already at the right temperature and there is
function never use perishable ingredients such as milk, eggs, no need for pre-heating.
fruits, yogurt, onions, etc.
9 Press the START/STOP button.
The START/STOP button is also used to stop the program at
any time. In order to do so, press and hold the START/STOP
button for about 3 seconds until you hear a beep. The initial
position of the selected program will show on the display.
If you want to use a different program, select the program
using the MENU button.
10 Mix and knead the dough.
The bread baking machine mixes and kneads the dough
automatically until it reaches the right consistency.
NOTE: During the phase of stirring and kneading
of dough, the lid of the appliance should be closed.
During this phase it is possible to add small amounts
of water, liquid or other ingredients.

134
PHASES OF DEVICE OPERATION
1
FUNCTION
BASIC

BAKING LIGHT MEDIUM DARK RAPID

LOAF 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g
3:13- 3:18- 3:25- 3:13- 3:18- 3:25- 3:13- 3:18- 3:25- 2:12- 2:17- 2:24-
DELAY TIME
13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT

KNEADING 1 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m

PAUSE 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m

KNEADING 2 20 m 20 m 20 m 20m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m

RISE 1 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 15 m 15 m 15 m

KNEADING 3 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m
RISE 2 8 m 50 s 8 m 50 s 8 m 50 s
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 10 s 10 s 10 s
49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 29 m 29 m 29 m
RISE 3
45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 45 s 50 s 50 s 50 s
BAKE 48 m 53 m 60m 48 m 53 m 60 m 48 m 53 m 60 m 48 m 53 m 60 m

WARM 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h

TOTAL TIME 3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 2:12 2:17 2:24

2
FUNCTION
FRENCH

BAKING LIGHT MEDIUM DARK RAPID

LOAF 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g
3:30- 3:32- 3:35- 3:30- 3:32- 3:35- 3:30- 3:32- 3:35- 2:30- 2:32- 2:35-
DELAY TIME
13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT

KNEADING 1 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m

PAUSE 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m

KNEADING 2 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m

RISE 1 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 15 m 15 m 15 m

KNEADING 3 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 5 30 m 15 m 15 m 15 m
RISE 2
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 0s 50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s

135
 2
FUNCTION
FRENCH

BAKING LIGHT MEDIUM DARK RAPID

59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 59 m 38 m 38 m 38 m
RISE 3
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
BAKE 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m

WARM 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h

TOTAL TIME 3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 2:30 2:32 2:35

3
FUNCTION
WHOLEWHEAT

BAKING LIGHT MEDIUM DARK RAPID

LOAF 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g
3:43- 3:45- 3:48- 3:43- 3:45- 3:48- 3:43- 3:45- 3:48- 2:28- 2:30- 2:33-
DELAY TIME
13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 5m 5m 5m

KNEADING 1 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m

PAUSE 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m

KNEADING 2 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m

RISE 1 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 24 m 24 m 24 m

KNEADING 3 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 10 m 10 m 10 m
RISE 2
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 34 m 34 m 34 m
RISE 3
50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s 50 s
BAKE 48 m 50 m 53 m 48 m 50 m 53 m 48 m 50 m 53 m 48 m 50 m 53 m

WARM 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h

TOTAL TIME 3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 2:28 2:30 2:33

136
 4 5 6 7 8 9 10 11 12

SUPER RAPID 700 g

SUPER RAPID 900 g

BROWN BREAD

BAGEL DOUGH
FUNCTION

DOUGH
SWEET

QUICK

BAKE
JAM
LOAF 500 g 700 g 900 g 700 g 900 g 900 g 900 g - - - -
3:17- 3:22- 3:27- 3:55- 1:30- 2:00-
DELAY TIME - - - - -
13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
PREHEAT 30 m

KNEADING 1 5m 5m 5m 13 m 9m 3m 5m 5m 20 m 15 m

PAUSE 5m 5m 5m 5m 10 m 5m

KNEADING 2 20 m 20 m 20 m 5m 20 m 20 m 10 m

RISE 1 39 m 39 m 39 m 39 m 60 m

KNEADING 3 10 s 10 s 10 s 10 s
25 m 25 m 25 m 25 m
RISE 2
50 s 50 s 50 s 50 s
KNEADING 4 5s 5s 5s 10 s
51 m 51 m 51 m 44 m
RISE 3 10 m 9m 90 m
55 s 55 s 55 s 50 s
BAKE 50 m 55 m 60 m 35 m 40 m 90 m 60 m 50 m 60 m

WARM 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h - - 60 m

TOTAL TIME 3:17 3:22 3:27 0:58 0:58 1:43 3:55 1:30 2:00 1:05 1:00

Never immerse the appliance into water or fill the baking

Cleaning and maintenance
●● Before using the appliance for the first time, clean the
baking tin and the kneading peg thoroughly using a mild
detergent (do not immerse the baking tin into water).
●● It is highly recommended to coat the new baking tin and
the kneading peg with heat resistant fat before using
them for the first time and let them heat in the oven for
about 10 minutes. After cooling down, remove the fat
from the baking tin using a paper towel. Thanks to this
operation, the non-stick coating will be protected. Repeat
this operation from time to time.
●● Wait until the appliance completely cools down before
cleaning or storing. It takes about half an hour for the
appliance to cool and to be ready again for baking and
kneading.
●● Unplug the appliance and wait until it cools down before
cleaning. Use a mild detergent. Never use chemical
cleaning agents, gasoline, oven cleaners or any
detergent that can scratch or damage the coating.
●● Remove all the ingredients and crumbs from the lid,
casing and baking compartment with a moist towel.
compartment with water!
●● For easy cleaning the lid can be removed by positioning
it vertically and pulling it out.
●● Wipe the outside of the baking tin with a damp cloth. The
inside of the tin can be washed with dishwashing liquid.
Do not immerse the tin into water.
●● Clean the kneading pegs and the drive shaft immediately
after use. If the kneading pegs remain in the tin, it will
be difficult to remove them afterwards. In such a case fill
the container with warm water and leave for 30 minutes.
Next remove the kneading pegs.
●● The baking tin has a non-stick coating. Do not use
metal objects that could scratch the coating. The color
of the coating will change during the course of use. This
is a normal situation. This change does not affect the
effectiveness of the coating in any way.
●● Make sure the appliance has completely cooled down
and is dry before storing. Store the appliance with the
lid closed.

137
QUESTIONS AND ANSWERS CONCERNING THE APPLIANCE
Problem
Smoke comes out of the baking
compartment or the vents.
The bread goes down in the
middle and is moist on the
bottom.
It is difficult to take the bread
out of the baking tin.
The ingredients are not mixed
or the bread is not baked
properly.
The appliance does not start.
The audible signal goes off. The
display shows the symbol E 01.
The display shows the symbol
“EEE”.
138
Cause Solution
The ingredients stuck to the
Unplug the appliance and clean the outside of the baking tin or the
baking compartment or to the
baking compartment.
outside of the baking tin.
The bread was left for too long
Take the bread out off the baking tin before the end of the warming
in the baking tin after baking
function.
and warming.
Clean the kneading peg and shaft before the next time you bake
The bottom of the total is stuck bread. If necessary, fill the container with warm water and leave for
to the kneading peg. 30 minutes. This way the kneading pegs can be easily removed and
cleaned.
Incorrect program setting. Check the selected menu and other settings.
The START/STOP button was
pressed while the machine was Do not use the ingredients and start the whole process again.
working.
The lid can only be opened if the time left on the display is more than
The lid opened several times
1:30 (this concerns only programs 1,2,3,4)
while the machine was working.
Make sure the lid was closed properly.
Long blackout while the
Do not use the ingredients and start the whole process again.
machine was working.
Check if the kneading pegs are not blocked by for example grains, etc.
The rotation of the kneading
Pull out the baking tin and check if the drivers turn. If this is not the
pegs is blocked.
case, return the appliance to a service point.
Press and hold the START/STOP button until the normal program code
The appliance is still hot after appears on the display. Unplug the appliance. Take out the baking
the previous baking process. tin and leave to cool at room temperature. Plug in and restart the
appliance.
Start the test run. Press and hold the menu button, unplug the
appliance and then plug it in again. Release the button. The appliance
Program or electronic error. will perform a test run. Unplug the appliance again. The normal
program code should appear on the display. If this is not the case,
return the appliance to a service point.
CLASSIC RECIPES
WHITE BREAD BUTTERMILK BREAD
(bread weight approx. 900 g) (bread weight approx. 900 g)
Ingredients Ingredients
Ready-made bread mixtures available Water or milk 425 ml Buttermilk 375 ml
in shops can be especially used in the Salt 1½ teaspoon Salt 1 teaspoon
appliance. Sugar 1½ teaspoon Sugar 1 teaspoon
Flour type 500 600 g Flour type 500 500 g
Dry yeast 1 teaspoon Dry yeast 1 teaspoon
Program: BASIC or FRENCH Program: BASIC or FRENCH
NUT AND RAISIN BREAD SUNFLOWER BREAD 7 GRAIN CEREAL BREAD
(bread weight approx. 900 g) (bread weight approx. 900 g) (bread weight approx. 700 g)
Ingredients Ingredients Ingredients
Water or milk 350 ml Water 350 ml Water or milk 300 ml
Margarine or butter 1 ½ tablespoon Butter 1 tablespoon Margarine or butter 1 ½ tablespoon
Salt 1 teaspoon Flour type 550 540 g Salt 1 teaspoon
Sugar 2 tablespoons Sunflower seeds 5 tablespoons Sugar 2 ½ tablespoon
Flour type 500 540 g Salt 1 teaspoon Flour type 550 240 g
Dry yeast 1 teaspoon Sugar 1 tablespoon Whole wheat flour 240 g
Raisins 100 g Dry yeast 1 teaspoon 7-grain flakes 60 g
Crushed nuts 3 tablespoons Dry yeast 1 teaspoon
Program: BASIC
Program: BASIC
Tip: Sunflower seeds can be replaced with Program: WHOLEWHEAT
Add raisins and nuts after the first acoustic
pumpkin seeds. Toast the seeds in a frying When using whole grains, soak them first.
signal or after the first kneading cycle.
pan to give them a more intense flavor.
ONION BREAD WHOLE WHEAT BREAD CHOCOLATE AND NUT BREAD
(bread weight approx. 900 g) (bread weight approx. 900 g) (bread weight approx. 700 g)
Ingredients Ingredients Ingredients
Water or milk 250 ml Water or milk 300 ml Water 275 ml
Margarine or butter 1 tablespoon Margarine or butter 1½ tablespoon Chocolate-nut
Salt 1 teaspoon Eggs 1 spread 90 ml
Sugar 2 tablespoons Salt 1 teaspoon Salt 1½ teaspoons
Large, chopped onion 1 Sugar 2 teaspoons Caster sugar 1½ teaspoons
Flour type 550 540 g Flour type 550 360 g Flour type 500 300 g
Dry yeast 1 teaspoon Whole wheat flour 180 g Plain flour 150 g
Dry yeast 1 teaspoon Dry yeast 1 teaspoon
Program: WHOLEWHEAT
Program: BASIC
NOTE: While using the “DELAY TIMER” Program: FRENCH
Bake this bread immediately.
program, add more water instead of eggs.
ROSEMARY AND GARLIC FOCACCIA FRENCH BAUGETTES PIZZA DOUGH
BREAD (bread weight approx. 900 g) (ingredients for 3 pizzas)
Ingredients Ingredients Ingredients
Water 200 ml Water 300 ml Water 300 ml
Olive oil 1 tablespoon Honey 1 tablespoon Salt ¾ teaspoon
Fresh, chopped Salt 1 teaspoon Olive oil 1 tablespoon
rosemary 2 tablespoons Sugar 1 teaspoon Flour type 500 450 g
Garlic, peeled and Flour type 550 540 g Sugar 2 teaspoons
crushed 3 cloves Dry yeast 1 teaspoon Dry yeast 1 teaspoon
Flour type 500 350 g
Salt 1 teaspoon
Dry yeast ½ teaspoon
Program: DOUGH Program: DOUGH
Divide the dough when ready into 2-4 parts, After the kneading process, spread the
form long loaf shapes and leave them to rest dough, form a round shape and leave to
Program: DOUGH
for about 30-40 minutes. Make a series of rest for 10 minutes. Spread the sauce and
diagonal cuts on the top surface and put the add the desired filling. Bake in the oven for
bread to bake in the oven. 20 minutes.

139
 ORANGE JAM STRAWBERRY JAM RASPBERRY JAM
Ingredients Ingredients Ingredients
Oranges 400 g Strawberries, washed Fresh raspberries,
Lemons 100 g and stalks removed 450 g washed 450g
2:1 jellifying sugar 250 g Jellifying sugar 450 g Jellifying sugar 450g
Program JAM Program JAM Program JAM
CHERRY BREAD BREAD OF GLUTEN-FREE FLOUR
APRICOT JAM
(bread weight ca. 700 g) (bread weight approx. 900 g)
Ingredients Ingredients: Ingredients
Fresh apricots, Cherry juice 75 ml Water or milk 425 ml
washed 450 g Milk 20 ml Salt 1½ teaspoon
Cold water 2 tablespoons Honey 15 g Sugar 1½ teaspoon
Jellifying sugar 450 g Butter 15 g Flour type 500 Gluten-free flour
Grated rind and juice from ½ lemon Cherry yoghurt 135 g 500 g
Cherries without Dry yeast 1 teaspoon
stones 20 g
Flour of 550 type 410 g
Dried yeast 1 tsp
Baking powder ½ tbsp
Salt ½ tsp
Sugar 1 tsp
Program: BASIC or SWEET
Program JAM After sound signal add 20 g of grounded Program: BASIC or FRENCH
walnuts.
The tables include examples of recipes and approximate amounts of ingredients. These information should not be treated as a cookery book.
While baking we encourage everyone to use their own recipes or these found in specialist literature, and stick to one’s likings.

WHEN TO ADJUST RECIPES

Solution
Problem Probable cause
(description below)
The bread rises too fast. - Too much yeast, too much flour, not enough salt. a/b
- No or too little yeast. a/b
- Old or stale yeast. e
- Liquid too hot. c
The bread does not rise at all
- The yeast has come into contact with the liquid. d
or not enough.
- Wrong flour type or stale flour. e
- Too much or not enough liquid. a/b/g
- Not enough sugar. a/b
The dough rises too much - If the water is too soft the yeast ferments more. f
and spills over the baking tin. - Too much milk affects the fermentation of the yeast. c
- The dough volume is larger than the tin and the bread goes down. a/f
- The fermentation is too short or too fast due to the excessive temperature of the
The bread goes down in the c/h/i
water or the baking chamber or due to the excessive moistness.
middle.
- No salt or not enough sugar. a/b
- Too much liquid. h
- Too much flour or not enough liquid. a/b/g
Heavy, lumpy structure of - Not enough yeast or sugar. a/b
bread. - Too much fruit, whole meal flour or another ingredient. b
- Old or stale flour. e

140
 Solution
Problem Probable cause
(description below)
- Too much or not enough liquid. a/b/g
The bread is not baked in
- Too much humidity. h
the center.
- Recipes with moist ingredients, e.g. yogurt. g
- Too much water. g
Coarse structure or too many - No salt. b
holes in bread. - Great humidity, too hot water. h/i
- Too much liquid. c
- Bread volume too big for the tin. a/f
- Too much flour, especially for white bread. f
Mushroom-like, unbaked
- Too much yeast or not enough salt. a/b
surface.
- Too much sugar. a/b
- Other sweet ingredients apart from sugar. b
The slices are uneven or
- The bread did not cool enough (the vapor has not escaped). j
there lumps in the middle.
Flour deposits on the bread
- The flour was not worked well on the sides during kneading. g/i
crust.

Solutions to the above problems
a) Measure the ingredients correctly.
b) Adjust the ingredient doses and check that all the
ingredients have been added.
c) Use another liquid or leave it to cool at room temperature.
The ingredients must added the order specified in the
relevant recipe. Make a small ditch in the middle of the
flour and put crumbled or dry yeast inside. Do not allow
the yeast to come into direct contact with the liquid.
d) Use only fresh and properly stored ingredients.
e) Reduce the total amount of the ingredients, do not use
more flour than specified in the recipe. Reduce all the
ingredients by ⅓.
f) Reduce the amount of liquid. Reduce the amount of
liquid, if ingredients containing water are used.
g) In case of very humid weather add 1-2 tablespoons of
water less.
h) In case of warm weather do not use the timing function.
Use cool liquids.
i) Take the bread out of the tin immediately after baking
and leave to rest for at least 15 minutes before cutting.
j) Reduce the amount of yeast or all ingredients by ¼.
Remarks on recipes
1. Ingredients
●● Since each ingredient plays a specific role for the
successful baking of the bread, the correct measuring is
just as important as the order in which the ingredients
are added.
●● The most important ingredients such as the liquid
flour, salt, sugar and yeast (either dry or fresh yeast
can be used) influence the successful outcome of the
preparation of the dough and the bread. Always use the
right quantities in the right proportions.
●● Use lukewarm ingredients if the dough needs to be
prepared immediately. If you wish to set the program
phase timing function, it is advisable to use cold
ingredients to avoid the yeast to start rising too soon.
●● Margarine, butter and milk have an influence on the
flavor of the bread.
●● Sugar can be reduced by 20% to make the crust lighter
and thinner without affecting the successful outcome of
the baking. You can replace sugar with honey if you want
the crust to be softer and lighter.
●● Gluten which is produced in the flour during the kneading
provides the structure of the bread. The ideal flour
mixture is composed of 40% whole meal flour and 60%of
white flour.
●● If you wish to add cereals grains, leave them to soak
overnight. Reduce the quantity of flour and liquid (up to
1/5 less).
●● It is necessary to use leaven with rye flour. It contains
milk and acetobacteria thanks to which the bread is
lighter and it ferments thoroughly. You can make leaven
by yourself, however it is time consuming. Therefore,
concentrated leaven powder is used in the recipes
below. The powder is sold in 15g packets (for 1 kg of
flour). We recommend to follow the recipes below (½,
¾ or 1 packet). The bread will crumble if you add less
leaven than indicated in the recipe.
●● If leaven powder with a different concentration is used
(100g packet for 1 kg of flour) the quantity of flour must
be reduced by 80g for 1 kg of flour.
●● You can also use liquid leaven. Follow the doses
indicated on the package. Fill the measuring beaker with
the liquid leaven and top it up with other liquid ingredients
in the right doses as specified in the recipe.

141
●● Wheat leaven is more often sold in the dry form.
It  improves the workability of the dough, its freshness
and taste. It is also milder than rye leaven.
●● Use the NORMAL or WHOLEWHEAT program when
baking leavened bread.
●● You can replace leaven with baking ferment. The only
difference is in the taste. You can use the ferment in the
bread baking machine.
●● You can add wheat bran to the dough if you want the
bread to be lighter and richer in roughage. Add one
tablespoon of bran for 500g of flour and increase the
amount of liquid by ½ tablespoon.
●● Wheat gluten is a natural additive obtained from wheat
proteins. It makes the bread lighter, the bread also has
more volume. The bread falls more rarely and is easier to
digest. The effect can be easily appreciated when baking
whole meal and other bakery products made of home-
milled flour.
●● Black malt used is some recipes is dark-roasted barley
malt. It is used to obtain a darker bread crust and soft
part (e.g. brown bread). You can also use rye malt, but it
is not as dark. Both products can be purchased in whole
food shops.
●● Pure lecithin powder is a natural emulsifier which
improves the bread volume, makes the soft part softer
and lighter. The bread retains its freshness for longer.
2. Adjusting the amount of the ingredients
If the doses need to be increased or reduced, make sure
that the proportions of the original recipe are maintained.
To obtain a perfect result, follow the rules on adjusting the
amount of the ingredients below:
●● Liquids / flour: the dough should be soft (but not too
soft) and easy to knead. The dough should not be
stringy. It should be possible to easily make a ball out
of the dough. This is not the case with heavy dough like
rye whole meal or cereal bread. Check the dough five
minutes after the first kneading phase. If it is too moist,
add some flour until it reaches the right consistency. If
the dough is too dry add a spoonful of water at a time
during the kneading process.
●● Replacing liquids: When using ingredients containing
liquid (e.g. crud cheese, yoghurt, etc.) the amount of
liquid added should be reduced. When adding eggs, beat
them in the measuring beaker and fill the beaker with
the other required liquids to control the amount. Dough
prepared in a place located at a high altitude (above
750 meters) will rise faster. You can reduce the amount
of yeast by ¼ to ½ teaspoon, to proportionally reduce
the rising of the dough. The same concerns places with
particularly soft water.
3. Adding and measuring the ingredients and
quantities
●● Always add the liquid first. Add yeast at the end. Do
not allow the yeast to come into contact with liquid to
avoid fast rising of the yeast (especially when using the
timing function).
●● Use the same measuring units while measuring the
142
ingredients, that is measure the ingredients with the
included measuring spoon or spoons used at home, if the
recipe requires measuring the ingredients in tablespoons
and teaspoons.
●● Measure the ingredients given in grams correctly.
●● For the milliliter indications you can use the supplied
measuring beaker which has a graduated scale from 30
to 300 ml.
●● Adding fruits, nuts or cereals. You can add these
ingredients while using specified programs after you
hear a beep. If you add these ingredients too early, they
will be crushed during the kneading process.
4. Recipes for the bread baking machine
The above-mentioned recipes are for various bread sizes.
The total weight should not exceed 1000 grams. If no specific
instructions concerning the weight are given, it means that
both a small and a large amount of the ingredients may
be used for the given program. In  case of the super rapid
program the recommended weight of the loaf is about 750
grams.
5. Bread weight and volume
●● The weight of the bread is precisely indicated in the
recipes. It is easy to see, that the weight of the pure
weight bread is lower than the weight of whole meal
bread. This is because white flour rises more quickly,
therefore it is necessary to control the bread during the
baking process.
●● Despite the precise weight indications there may be slight
differences. The actual weight of the bread depends
to a large extent on the air humidity in the room at the
moment of preparation.
●● Breads with a large wheat content always have a large
volume and they exceed the container edge after the
last rising phase even if the ingredients are precisely
measured. The bread does not spill over. The part of the
bread outside the tin is more easily browned than the
bread inside the tin.
●● For the bread to be lighter, in the SUPER-RAPID
program recommended for baking sweet bread, you can
use a smaller amount of ingredients than in the SWEET
program.
6. Baking results
●● The result of the baking depends on the conditions
(the hardness of the water, air humidity, altitude, the
consistency of the ingredients, etc.). Therefore, the
recipe indications should serve rather as a reference
point, which can be modified depending on the
given conditions. Do not get discouraged in case of
unsuccessful baking attempts. Try to find the cause of
the failure and try once again with changed proportions.
●● If the bread is not brown enough after baking, you can
leave it in the appliance and use the browning program.
●● It is recommended to bake a test bread before setting
the timing function for baking overnight to make the
necessary adjustments if needed.
 Ecology – environment protection
Each user can protect the natural environment. It is neither
difficult nor expensive.
In order to do it: put the cardboard packing into
recycling paper container; put the polyethylene
(PE) bags into container for plastic.
When worn out, dispose the appliance to
particular disposal centre, because of the
dangerous elements of this appliance, which
can be hazardous for natural environment.
Do not dispose into the domestic waste disposal!!!

The manufacturer/importer does not accept any liability for any

damages resulting from unintended use or improper handling.
The manufacturer/importer reserves his rights to modify the product
any time in order to adjust it to law regulations, norms, directives,
or due to construction, trade, aesthetic or other reasons, without
notifying in advance.

143
Notes

........................................................................
........................................................................
........................................................................
........................................................................
........................................................................
........................................................................
........................................................................
........................................................................
........................................................................
........................................................................
........................................................................
........................................................................
........................................................................
........................................................................
........................................................................
........................................................................
........................................................................
........................................................................
........................................................................
........................................................................
........................................................................
........................................................................
........................................................................
........................................................................
........................................................................
........................................................................
........................................................................
........................................................................
........................................................................
........................................................................