Mapa de anteprojecto para pesquisas em Química – 2022

Nome do proponente Produto e marca Composição química Técnicas de análise dos componentes Possíveis interferentes
Anselmo Simão Saibo Macarrão (diferentes Carboidratos, proteínas, Adição padrão múltipla-seguida com EAA O cloreto de potássio, Acido
marcas) Gorduras saturadas, fibra ascórbico.
alimentar, Sódio.
Américo Mário Napore Leite ( Cremora) Composição centesimal Absorção atómica em chamas Acido láctica
Leite Fresco Quantificação de Espectrofotometria ultravioleta Enterobactericeas
Café ( Ricoff) gordura Humidade
Proteína
Lactose
Contagem de células
somáticas
Cálcio
Sódio
Carboidratos
Açucares
Gorduras saturados
Fibras

Iassine Mussa Nunes Leite (Lectogene, Nan, Energia Volumetria por Complexação Couve manteiga
Europa, Nido, Promex)
Proteína Couve brocoles
Carboidratos Espinafre
Dos quais lactose Gergelin
Gordura total
Acido alfa-linoleico
Acido linolenico
Fibras diecteticas
Cálcio
Sodio total
Biotina
Acido folico
Niacina
Acido pantotenico
Vitamina A
Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B6
Vitamina B12
Vitamina C
Vitamina D
Vitamina E
 Vitamina K
Cloreto
Cobre
Iodo
Ferro
Magnesio
Manganes
Fosforo
Potassio
Selenio
Zinco
Lactobacillus reuteri
Jose Jorge Madeira Vinagre (Safa, Safari, Ácido acético Titulação ácido-base Dióxido de enxofre
Bom dia, Vinagre Brezza, Acido cítrico e água
autopac Maputo, Neymat)

Jamussene Bernardo Pasta de dentes (Colgate, fluor Ião- específico Sulfato de zinco
Pedro Aquafresh, Closeup, Sodio Fluoreto de sódio
Pepsodent, Aloe Vera, Monofluorofosfato Mica
Sensodyne)
Carbonato de calcio Glicerina
Agua Aloé barbadenses
Sorbitol Xilitol
 Laurilsulfato de sodio Sarcosinato
Silica hidratada Escina
Arginina Ubiquinona
Aroma Altemifolia
Goma de Celulose Acido cítrico
Carbonato de sódio
Álcool benzilico
Acido fosfórico
Sacarina Sódica
Bicarbonato de sódio
Mucussete Amisse
Regina Jonas

Notas: proponentes são vocês (estudantes); produto e marca (por exemplo, água mazi); composição química são os elementos ou compostos
rotulados como os existentes no produto;técnicas de análise (UV-Vis, IV, AAS etc,);possíveis interferentes são outros elementos ou compostos que
podem ser usados para substituir os verdadeiros como forma de adulterar os produtos (isso devem pesquisar, não irão encontrar nos rótulos).

IMPORTANTE: trabalhem em equipe. Sugiro para criarem um grupo de WhatsApp só para vocês meus supervisionandos.