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VID
Magdalena Cruz A
Este hongo puede afectar todos los tejidos verdes desde la brotación (Figura),
constituyendo una de las enfermedades más importantes de la vid en todas las zonas
donde se cultiva.
Foto 1. Conidióforos y Los frutos pueden ser infectados desde los primeros estados de
conidias de oídio. desarrollo hasta que su contenido de azúcar alcanza 8%. Una
vez establecida la infección, la producción de esporas continúa hasta que las uvas
contienen 12 a 15% de azúcar, nivel en que las infecciones antiguas se inactivan y los
frutos se vuelven resistentes. En infecciones ocurridas antes que el fruto alcance su
desarrollo completo, se detiene el crecimiento de la epidermis en el área lesionada ; pero
como la pulpa continúa su expansión, el fruto se parte. Las grietas así producidas son
colonizadas frecuentemente por Botrytis cinerea. Los frutos infectados al comienzo de
la madurez presentan cicatrices en forma de red y los cultivares tintos no expresan su
color característico. Los vinos elaborados con estos frutos no alcanzan el potencial de la
variedad.
CONTROL CULTURAL
Formulaciones de azufre
El azufre es el producto más usado para el control de oídio por su eficacia preventiva y
curativa, además de bajo costo. En climas secos se utiliza el azufre en polvo, mientras
que en regiones con abundantes lluvias en primavera se prefiere el polvo mojable por su
mayor poder de retención. La actividad fungicida del azufre está asociada a su fase de
vapor. El rango óptimo de temperatura para su mejor actividad es entre 25 C y 30 C.
Bajo 18 C no es efectivo y sobre 30 C aumenta enormemente el riesgo de toxicidad.
No debe aplicarse cuando se espera una temperatura superior a los 30 C en los tres días
siguientes. El azufre es menos activo con el aire húmedo que con el aire seco. No debe
agregarse adherentes a los compuestos azufrados. La mayoría de las formulaciones en
base a azufre restringen el reingreso a la viña en las 24 horas siguientes a la aplicación.
Para las variedades poco sensibles al oídio, una sola aplicación de azufre, pocos días
antes de la pinta, puede ser suficiente. Aunque el oídio no se desarrolla en los frutos con
jugo azucarado, un tratamiento adicional en ese estado evita ataques sobre el pedúnculo
y el pedicelo, en la unión al fruto, que posteriormente pueden favorecer la penetración
de Botrytis. Como propiedad anexa, el azufre limita el desarrollo de arañitas.
Fungicidas orgánicos
Fungicidas cúpricos
Los fungicidas en base a cobre proporcionan un control menos efectivo para oídio que
la mayoría de los indicados, con la desventaja de mayor riesgo de toxicidad.