IONIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS

BCM 1 - Bases Celulares e Moleculares

Bibliografia

https://www.evolution.com.br/product/9788535250022
Bibliografia
Objetivos
Compreendermos os conceitos de:

● Ionização de aminoácidos;
● Grupos ionizáveis;
● Curva de titulação de aminoácidos;
● Ponto isoelétrico;
● Cargas dos aminoácidos em função do pH;
● Eletroforese envolvendo aminoácidos.
 INTERAÇÃO!
Podemos afirmar que ácidos:
 INTERAÇÃO!
Podemos afirmar que bases:
 INTERAÇÃO!
O que podemos afirmar quando um sistema apresenta pH=3,2?
 INTERAÇÃO!
O que podemos afirmar quando um sistema apresenta pH=8,5?
 INTERAÇÃO!
É correto afirmar sobre um Sistema Tampão:
 INTERAÇÃO!
O que acontece em um sistema tampão quando o pKa = pH?
Titulação de um ácido fraco - Sistema Tampão
 INTERAÇÃO!
Quais podem ser os grupos ionizáveis de um aminoácido?
 INTERAÇÃO!
A molécula abaixo é:
 INTERAÇÃO!
A molécula abaixo é:

+
NH3
 INTERAÇÃO!
A molécula abaixo é:

NH2
Aminoácidos são anfóteros...
 INTERAÇÃO!
O que é o ponto isoelétrico de um aminoácido?
Titulação da glicina

Regiões de
maior poder de
tamponamento
Titulação da glicina
Titulação do glutamato e da histidina
Eletroforese
Eletroforese
A eletroforese consiste em submeter compostos químicos que possuem carga elétrica a um campo
elétrico, em solução tampão num dado pH. O valor do pH e da voltagem irão determinar a
mobilidade eletroforética dos compostos.

O sistema é submetido a uma diferença de potencial e as amostras migram em direção ao pólo de

carga oposta às suas, com velocidades proporcionais às suas cargas líquidas.

Depois de um tempo de corrida previamente determinado, as amostras são reveladas com corante
específico.
 INTERAÇÃO!
Consigo separar uma mistura de aminoácidos empregando a técnica
de eletroforese?
 Exercícios:
Escreva as formas iônicas predominantes da alanina (pk1 =
2,35 e pk2 = 9,87) e suas cargas líquidas em pH 1; pH 2,35;
pH 9,87 e pH 12. Calcule o pI.

https://jamboard.google.com/d/1v5spuMmDlnIcMnI0RjTaArr3ojwWVsnMx1DKl1uZeiI/edit?usp=sharing
 http://www.iq.usp.br/bayardo/softwares/eletroforese/simulador.html
Selecione o aminoácido glicina e ajuste o pH em 3,0. Ligue o sistema.

• O que aconteceu? Por que?

Altere o pH para 9,0. Ligue o sistema.

• O que aconteceu? Por que?

Altere o pH para 6,0. Ligue o sistema.

• O que aconteceu? Por que?

Faça um sistema com os aminoácidos glicina, histidina e glutamato. Ajuste o pH para 6,0.
Ligue o sistema.

• O que aconteceu? Por que?

Objetivos
Compreendermos os conceitos de:

● Ionização de aminoácidos;
● Grupos ionizáveis;
● Curva de titulação de aminoácidos;
● Ponto isoelétrico;
● Cargas dos aminoácidos em função do pH;
● Eletroforese envolvendo aminoácidos.