COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE OAXACA

“EDUCACION PUBLICA DE CALIDAD”

METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION
TEMA: PROBLEMAS DE ALIMENTACION (OBESIDAD) EN EL COBAO PLANTEL 39 Y EN
EL ESTADO DE OAXACA

INTRODUCCION
Este trabajo de investigación se realizara con los objetivos de aplicar los tipos de investigación que
hay.
Ocuparemos tres tipos de investigación que son los siguientes:
* Cuantitativa: en la cual recogimos y analizamos los datos obtenidos y se elaboraron graficas
para comparar los resultados de los dos sexos.
* Cuantitativa: en este caso nosotros aplicamos una entrevista a un grupo determinado de
personas en este caso alumnos de sexto semestre.
* Experimental: aquí verificamos la casusa por las cuales se presenta este problema en un
determinado grupo de personas.

El tema es muy complejo ya que es un tema muy actual, el cual desglosaremos de la siguiente
forma:

CEDULA DE ENTREVISTA
OBJETIVO: Identificar los factores de nutrición que influyen en los alumnos del quinto semestre
del Plantel 39 Nazareno Etla para presentar problemas de alimentación.
INSTRUCCIONES: Previo consentimiento informado y autorización de las participantes, se inicia
la entrevista. A continuación se le realizara unas preguntas, contestar con veracidad, si usted tiene
alguna duda por favor consulte con los encuestadores.
DATOS DE IDENTIFICACION DEL ENCUESTADO:

Formulario: Peso:
Nombre: Talla:
Edad: I.M.C:
Escolaridad: Fecha:
Ocupación:

SERVICIO O AREA ESPECÍFICA: COBAO Plantel 39 Nazareno Etla.

OBSERVACION: La información que se recabe será tratada, únicamente con fines de investigación
y los resultados serán confidenciales.

ENCUESTA
1.- ¿Durante su infancia presento desnutrición?
Si No
2.- ¿realiza ejercicio físico (caminar, trotar, correr, bailar, por lo menos 30min al día?
Si No
3.- ¿Presenta usted alguna enfermedad que le impida hacer ejercicio?
Si cual? No
4.- ¿Consume más alimentos pre cocidos, deshidratados que frescos?
Nunca A veces Siempre
5.- ¿Consume al menos dos litros de agua al día?
Nunca A veces Siempre
6.- ¿Realizas por lo menos tres comidas al día?
Nunca A veces Siempre
7.- ¿Tienes un horario para el consumo de tus alimentos?
Si No
8.- ¿El ingreso económico dentro de su familia le permite llevar una dieta balanceada?
Si No

9.- ¿Consume bebidas embotelladas como (refrescos) alimentos muy azucarados?

Nunca A veces Siempre

10.- ¿Con que frecuencia consume alimentos procesados como: panques, sabritas, refrescos, dulces?
Nunca A veces Siempre

11.- ¿En tu familia acostumbran freír los alimentos como: la carne, tortillas, etc.?
Nunca A veces Siempre
12.- ¿Conoce usted que enfermedades pueden aparecer con la desnutrición?
Si No

13.- ¿Conoce usted que enfermedad pueden aparecer con la obesidad?

Si No

14.- ¿Cómo considera su peso?

Normal Sobrepeso Obesidad

15.- ¿Ha recibido promoción a la salud de cómo debe ser su alimentación?

Si No
16.- Describe brevemente cual es una dieta balanceada.

17.- ¿Dentro de su alimentación que acostumbra a comer más?

DESCRIPCION DEL MUNICIPIO
El municipio de Nazareno Etla Oaxaca se encuentra ubicado en la villa de Etla, su clima es muy
variable. Sus características corresponden a una población donde no hay un alto índice de
marginación. Dentro de este municipio se encuentran 2 escuelas primarias, 1 secundaria federal, el
COBAO plantel 39, también cuenta con un municipio y centro de salud.
El objetivo de este estudio fue realizar un diagnostico de la “Situación Nutricional” en el COBAO
en los grupos de sexto semestre,

MUESTRAS Y METODO
Se seleccionaron 15 alumnos de 30 del grupo 603 (hombres y mujeres).En todos los alumnos se
realizo un estudio antropométrico (peso, talla, edad…). Se les aplico una pequeña encuesta. Con los
valores obtenidos se realizo el diagnostico nutricional correspondiente, aplicando los criterios que
este implica.

ANALISIS DE LA INFORMACION
Tomando en cuenta que los 15 alumnos representan el 100% del grupo se analizaron los datos y así
se prosiguió a realizar los cálculos correspondientes como: el I.M.C, el P.C.I y el Cálculo Calórico
Total (peso, sexo, edad y talla).De acuerdo con los datos obtenidos se elaboraron graficas que
muestran la comparación entre los sexos, edad.

GRAFICA DE ACUERDO CON EL INDICE DE MASA CORPORAL

Se calculo el I.M.C. con la siguiente fórmula:

P Peso.
 (T)2 Talla al cuadrado.

18 – 24.9 NORMAL
INTERPRETACION 25 – 29.9 SOBREPESO I
( GARROW) 30 – 39.9 OBESIDADII
GRAFICA DE ACUERDO AL NIVEL NUTRICIONAL RESPECTO A SI
PRESENTO DESNUTRICION DURANTE SU INFANCIA.

65% DE LAS MUJERES NO PRESENTARON DESNUTRICION.

12% DE LAS MUJERES SI PRESENTARON DESNUTRICION.
23% DE LOS HOMBRES NO PRESENTARON DESNUTRICION.
0% DE LOS HOMBRES SI PRESENTARON DESNUTRICION

GRAFICA RESPECTO A SI RELIZAN EJERCICIO FISICO POR LO MENOS 30 MINUTOS.

76% DE MUJERES REALIXA EJERCICIO

0% DE MUJERES NO REALIZAN EJERCICIO
23% DE HOMBRES REALIZAN EJERCICIO
1% DE LOS HOMBRES NO REALIZAN EJERCICIO

GRAFICA DE ACUERDO AL CONSUMO DE AGUA DIARIO.

39% DE MUJERES CONSUMEN AGUA SIEMPRE

37% DE MUJERES CONUMEN AGUA AVECES
18% DE HOMBRES CONSUMEN AGUA AVECES
5% DE HOMBRES CONSUMEN AGUA SIEMPRE
1% DE HOMBRES NO CONSUME AGUA NUNCA

GRAFICA DE ACUERDO CON EL NÚMERO DE COMIDAS AL DIA.

GRAFICA RESPECTO A SI TIENE UN HORARIO PARA SUS COMIDAS.

GRAFICA DE ACUERDO AL NIVEL SOCIO-ECONOMICO PARA LLEVAR UNA DIETA

BALANCEADA.

75% DE LAS MUJERES CUENTAN CON UNA DIETA BALANCEADA.

1% DE LAS MUJERES NO CUENTA CON UNA DIETA BALANCEADA.
12% DE LOS HOMBRES CUENTAN CON UNA DIETA BALANCEADA
12% DE LOS HOMBRES NO CUENTA CON UNA DIETA BALANCEADA.

GRAFICA DE ACUERDO CON EL CONSUMO DE ALIMENTOS CHATARRA.

EL 0% DE LAS MUJERES CONSUME ALIMENTOS CHATARRA SIEMPRE

EL 75% DE LAS MUJERES CONSUME ALIMENTOS CHATARRA A VECES
EL 1% DE LAS MUJERES NO CONSUME ALIMENTOS CHATARRA
EL 25 % DE LOS HOMBRES CONSUME ALIMENTOS CHATARRA A VECES
EL 1% DE LOS HOMBRES CONSUME ALIMENTOS CHATARRA SIEMPRE.

GRAFICA RESPECTO A SI HA RECIBIDO PROMOCION A LA SALUD DE CÓMO DEBE

SER SU ALIMENTACION
EL 73% DE LAS MUJERES HA RECIBIDO PROMOCION A LA SALUD
EL 3% DE LAS MUJERES NO HA RECIBIDO PROMOCION A LA SALUD
EL 25% DE LOS HOMBRES HA RECIDO PROMOCION A LA SALUD
EL 1% DE LOS HOMBRES NO HA RECIBIDO PROMOCION A LA SALUD.

EXPLICACION DE LA SITUACION

La obesidad es una enfermedad grave ocasionada por el exceso de masa corporal que acumulamos
en nuestro cuerpo.
Hace unos años se creía que el ser "gordo" era indicador de buena salud y de un estado físico
bueno; pero actualmente se descubrió que es todo lo contrario.
La obesidad se clasifica en tres niveles:

Leve: cuando aun puede que se considere sobre peso y se tiene un exceso de masa corporal de un 20
a 40%.
Moderada: cuando aun el remedio puede ser a base de una alimentación adecuada, solo afecta
algunos factores. Cuando su exceso de masa corporal es del 41 al 99%.
Grave: que supe rebase el 100% de su peso normal, que su estado físico y emocional está totalmente
afectado; y su remedio requiere de cirugías.
EL SOBRE PESO EN OAXACA UN PROBLEMA QUE NO SE ATIENDE A NIVEL ESTATAL
En el estado de Oaxaca no se le da la suficiente importancia al problema de sobre peso y obesidad,
pues seis de cada 10 mayores de 20 años presenta este problema destacan pues, las deficiencias a
nivel de la comisión de salud del congreso del estado pero sobre todo recae en los promotores de la
salud ya que estos deben realizar esfuerzos coordinados con el fin de concienciar acerca del
problema y prevenir complicaciones es importante tener a la población oaxaqueña en optimas
condiciones y más importante aun prevenirlas en la población estudiantil ya que estos son los
eslabones para mejorar el rumbo del país y establecer estrategias.
Judith Reina Arellanes López, Coordinadora de Orientación Alimentaria de los Servicios de Salud
de Oaxaca explico que este problema se reflejo en la última encuesta nacional de nutrición y salud
realizada en las 32 entidades del país en 2006.

Oaxaca de Juárez, agosto 10, 2009.- El tres por ciento de los menores de cinco años en la entidad
padecen sobrepeso, mientras que la incidencia se incrementa entre los niños de cinco a 11 años
hasta el 20 por ciento, y llega al 24 en los adolescentes de 12 a 19.
Al respecto, la coordinadora de Orientación Alimentaria y Actividad Física de los Servicios de
Salud de Oaxaca (SSO), Judith Arellanes López, detalló que la obesidad infantil es ya un problema
de salud pública.
Y es que, dijo, los datos de la Encuesta Nacional de Nutrición realizada en Oaxaca, revelan la
complejidad del problema, que está dado por el sedentarismo y la ingesta de azúcares y grasas en
forma desmedida.
La funcionaria explicó que la obesidad es la acumulación excesiva de grasa corporal, especialmente
en los tejidos blandos, y se puede percibir por el aumento de talla.
Aseguró que en el marco de la política implementada por el gobernador Ulises Ruiz Ortiz, el titular
de los SSO, Martín Vásquez Villanueva ha puesto en marcha estrategias de prevención y control del
sobrepeso.
Agregó que un infante obeso tiene mayores posibilidades de padecer diabetes, hipertensión y
problemas cardiacos, por lo que es fundamental cuidar la alimentación de los pequeños.
Destacó que todas las unidades médicas de salud cuentan con un programa multidisciplinario para
desarrollar estrategias de prevención y promoción para un estilo de vida saludable.
Informó que en los centros de salud se brinda el servicio de valoración nutricional, el cual permite
conocer el estado alimenticio del menor e identificar problemas de sobrepeso y obesidad, además de
proporcionar orientación para una sana alimentación y adecuado ejercicio.
Indicó que la obesidad se puede prevenir a través de modificar los hábitos nutricionales de la
familia, principalmente en los padres, como horarios, menús y la realización de actividad física
constantemente.
Finalmente exhortó a los padres de familia a no premiar a los niños con golosinas, ya que generan
una preferencia marcada por estos productos, y es necesario recordar que la alimentación es un
proceso cotidiano que permite preservar la salud.

GRAFICAS DE HOMBRES Y MUJERES DE ACUERDO A LA SITUACION QUE SE

PRESENTA EN EL ESTADO DE OAXACA .

Después de la explicación de la enfermedad y datos estadísticos del estado de Oaxaca se describirá

la situación del COBAO plantel 39:
Se detecto que el 98% de los alumnos presenta un estado de nutrición normal, e 1% comprende
desnutrición y el restante sobrepeso. Se debe abatir este 2% para lograr un grupo sano de acuerdo a
la nutrición. Estos resultados se deben comparar con los obtenidos con los demás grupos para así
poder dar un buen diagnostico.
Lo que se prosigue a hacer con estos 2 casos es proponer medidas como:
DESNUTRICION Y OBESIDAD
*Mejorar los tipos de alimentos que consume tanto en casa como en la escuela que es donde pasa la
mayor parte del tiempo.
-Para la elaboración de estos que se utilicen frutas y verduras frescas.
-Moderar la cantidad de grasa que se ocupa para la elaboración de los mismos.
-Proponer que no se vendan alimentos chatarra (dulces, sabritas, refrescos).
-Dejar muy en claro lo importante de consumir todos los grupos alimenticios con moderación.
*Dar una platicas (alumnos, profesores, y padres de familia) acerca de lo importante que es tener
una buena alimentación y si no se tiene esta las repercusiones que puede tener en la salud.
-Elaboración de trípticos (incluyendo los temas de bulimia y anorexia, hipertensión arterial,
enfermedades cardiaca…).
DISCUSIÓN Y DECISION

No hay alguna razón por la cual deba haber discusión por que las propuestas son aceptables y se
pueden realizar dentro del plantel por qué no representan un costo significativo.

PROGRAMACION

Las propuestas se llevaran a cabo en coordinación con la institución educativa ya que les
corresponde ejecutar estas acciones. Deberán de organizarse para lograr las metas propuestas que
como ya se menciono será abatir la desnutrición y obesidad, para así disminuir las tasas de
morbimortalidad (a nivel estatal y nacional) de las enfermedades que esto produce ya que repercute
en el nivel de salud de las personas.
PRONOSTICO.

Se deberán analizar los datos obtenidos de los demás grupos de sexto semestre y si es que hay datos
anteriores del ciclo escolar anterior se puede llevar a cabo el pronóstico para aproximadamente 10
años o en este caso seria para menor tiempo.
EVALUACIÔN.

Si ya se tienen datos anteriores se puede llevar a cabo la evaluación ya que se deben comparar los
datos anteriores con los obtenidos actualmente para así poder determinar si se han logrado cambios
en el nivel de salud estudiado. Si esto aun no se ha logrado deberá realizar un nuevo diagnostico
para ver en donde está el problema o cuáles son las causas por las cuales no se ha logrado la meta
propuesta

CONCLUSIÔN

Con este trabajo pudimos observa r más de cerca como se realiza una investigación y los tipos que
hay de esta; nosotros ocupamos tres tipos de investigación que son la cuantitativa, cualitativa y la
experimental.
Aprendimos que se debe de seguir una serie de pasos para así poder llegar a una conclusión.
La finalidad de las investigaciones es verificar o saber el por qué de los problemas o las causa que
lo producen.