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1a Questão (Ref.: 202005653087)

Para avaliação do gasto energético total, é preciso compreender os seus

determinantes. Sobre isso, assinale a alternativa INCORRETA.

A Taxa Metabólica Basal, sofre influencia de fatores como: área corporal,

massa corporal; idade e sexo.

A Taxa Metabólica Basal, corresponde a cerca de 60-75% do gasto energético

diário.

A taxa metabólica basal, não sofre nenhum tipo de influência do fator idade.

A taxa metabólica basal refere-se à quantidade mínima de energia dispendida

para manter os processos corporais vitais.

A Taxa Metabólica Basal, sofre influencia de fatores como: patologias, febre,

hormônios

2a Questão (Ref.: 202005423045)

Você recebeu em seu consultório JJ, do sexo masculino, idade 69 anos; que
pratica atividade de corrida regularmente há 25 anos (NAF= 2,1). Na avaliação
antropométrica, o peso atual foi de 80,5 kg e altura de 1,70m. Para elaborar seu
plano alimentar, você precisa saber qual o gasto energético total deste paciente.

GET= 2999,9 kcal/dia

GET= 2104,9 kcal/dia

GET= 2304,9 kcal/dia

TMB= 1573,75 kcal/dia

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TMB= 1573,75 kcal/dia

GET= 3304,9 kcal/dia

3a Questão (Ref.: 202005434931)

A saliva é uma substância incolor lançada na boca pelas glândulas salivares

e muito importante para o processo de ingestão alimentar. Entre as funções a
seguir, qual não pode ser atribuída à saliva?

Regulação do pH da boca.

Proteção dos dentes

Digestão inicial das proteínas.

Ação antimicrobiana.

Limpeza da boca.

4a Questão (Ref.: 202005434938)

Ao preparar um lanche, foram usados pão francês, maionese, filé mignon,

queijo e alface. O primeiro desses ingredientes a sofrer ação de enzimas
digestivas é:

maionese
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pão de trigo

queijo

filé mignon

alface

5a Questão (Ref.: 202005438070)

A vitamina K é muito importante para o nosso organismo. Sua carência pode

provocar:

hemorragias.

malformação fetal.

esterilidade masculina.

distúrbios neurológicos.

beribéri.

6a Questão (Ref.: 202005432930)

Portadores de diabetes insipidus reclamam da confusão feita pelos

profissionais da saúde quanto aos dois tipos de diabetes: mellitus e insipidus.
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Enquanto o primeiro tipo está associado aos níveis ou à ação da insulina, o

segundo não está ligado à deficiência desse hormônio. O diabetes insipidus é
caracterizado por um distúrbio na produção ou no funcionamento do
hormônio antidiurético (na sigla em inglês, ADH), secretado pela neuro-
hipófise para controlar a reabsorção de água pelos túbulos renais. Tendo em
vista o papel funcional do ADH, qual é um sintoma clássico de um paciente
acometido por diabetes insipidus

Ganho de massa corporal.

Desidratação

Anemia Cronica

Aumento da pressão arterial

Alta taxa de glicose no sangue.

7a Questão (Ref.: 202005645258)

Paciente, sexo feminino, 37 anos, procurou um nutricionista para melhorar seus

hábitos alimentares e com queixas de baixa imunidade e queda de cabelo. Refere
ser muito ansiosa e estressada. Em relação aos hábitos alimentares, destaca suas
preferências por doces, massas e pizzas; refere não gostar de carnes e consumir
eventualmente frango.

Que nutriente está possivelmente envolvido no caso clínico dessa paciente?

selênio

Lipidios

Carboidrato
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Zinco

Magnésio

8a Questão (Ref.: 202005644203)

Grande parte dos alimentos processados contém muita gordura, principalmente a

do tipo vegetal hidrogenada. É correto afirmar que a hidrogenação converte os
óleos vegetais líquidos e insaturados em gorduras sólidas à temperatura ambiente,
produzindo um tipo de gordura conhecida como:

ácidos graxos monoinsaturados

gordura vegetal

ácidos graxos trans ou gorduras trans

ácidos graxos poliinsaturados

gorduras saturadas

9a Questão (Ref.: 202005653063)

Paciente do sexo feminino, 38 anos, com diagnóstico de obesidade segundo o IMC,

ao procurar o nutricionista passou por uma avaliação antropométrica onde foi
constatado parâmetros como CC: 88cm, Cabd: 90cm, RCQ: 0,90. Defina o
diagnoóstico nutricional de acordo com as medidas secundárias.

De acordo com as medidas acima mensuradas o paciente apresenta sobrepeso

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De acordo com as medidas acima mensuradas o paciente apresenta risco para

desnutrição

De acordo com as medidas acima mensuradas o paciente apresenta risco

cardiovascular por acúmulo de gordura na região central

De acordo com as medidas acima mensuradas o paciente encontra-se eutrofico

De acordo com as medidas acima mensuradas o paciente não apresenta risco

cardiovascular

10a Questão (Ref.: 202005653095)

As fibras podem ser classificadas em dois grandes grupos: as solúveis e as

insolúveis. Analise cada uma das alternativas e marque a única que indica um tipo
de fibra insolúvel.

Goma guar

Pectina

Goma xantana

Celulose

Inulina