Propiedades medicinales del vinagre

El vinagre ms all de ser un adicional en las comidas, tambin puede utilizarse para tratamientos de la salud ya que posee propiedadesantiinflamatorias, desinfectantes, es un relajante muscular, suavizante, acondicionador del cabello, controlador del nivel de glucosa en sangre, etc. Entre sus usos podemos destacar:

Calma el dolor causado por las picaduras de insectos (abejas, mosquitos). Alivia las quemaduras provocadas por el sol. Mezclado con agua caliente despus del champ es un excelente enjuague para el pelo otorgndole ms brillo y limpieza. Efectivo contra el hipo. Con tomar una sola cucharada el hipo se ir. Devuelve la humectacin de la piel y calma los picores de la misma. Calma los dolores de garganta haciendo grgaras con agua, vinagre y sal. Cura el catarro mezclando el vinagre con miel en una taza. Descongestiona el pecho usando vinagre en los baos de vapor. Para limpiar las verduras ponindolas en remojo con agua y vinagre. Para hervir los huevos agregando un chorrito de vinagre en el agua antes de que hierva. Para marinar la carne, de esta manera elimina las bacterias si se deja toda la noche. Para realizar mantequilla, en una taza de leche aadir una cucharada de vinagre y dejar reposar aproximadamente 5 minutos hasta que espese.

En la cocina diaria podemos utilizarlo:

"Descendiente del vino y de la cocina un amigo". Una vez ms, el refranero popular define a la perfeccin un producto como el vinagre, que por su versatilidad, resulta un aliado para nuestras recetas: como condimento, conservante, en bebida, e incluso como cosmtico. Cinco mil aos atrs, griegos y romanos ya lo explotaban. Desde entonces, se han derramado sus propiedades antispticas y conservantes en la gastronoma del mundo entero. Y es que de la ingesta del vinagre -del latn "vinun acre", y del francs "vin aigre"-, se derivan varios beneficios: desde aliviar digestiones, hasta depurar y revitalizar nuestro organismo. CONTRA EL ESTRS No cabe duda: el estrs es el mayor flagelo a nivel individual. Esta terrible enfermedad, que tiene tantas formas de manifestarse, y que de hecho va mutando en una misma persona a lo largo del tiempo, adquiriendo nuevos sntomas cada vez que dominamos los anteriores, merece la mayor de las atenciones. No se trata slo de reducir el ritmo de trabajo, hacer terapia o ganar la lotera para alejarse del mundo y vivir feliz en una isla desierta. El estrs requiere una atencin permanente y un trabajo diario. La parte que el vinagre puede aportar es significativa, pero por supuesto que por s sola no sirve. Combinada con otras medidas para enfrentar esta enfermedad, la forma de uso del vinagre es la siguiente: En momentos en que la persona est sometida a grandes presiones, una de las cosas que puede hacer, es incluir en su dieta diaria, una comida muy simple, pero de virtudes maravillosas. Se trata de una ensalada de lechuga y arroz, aderezada con abundante vinagre de manzana, antes del almuerzo y de la cena, casi como un aperitivo. Y se debe combinar con la ingestin de un t sin cafena, despus de cada comida. La accin combinada del vinagre y la lechuga, favorece la oxigenacin de la sangre, despejando la mente y ayudando al descanso nocturno. El arroz absorbe los cidos del vinagre. El t cumple una funcin relajante. AYUDA A EVITAR QUE SE TAPEN LAS ARTERIAS La accin del vinagre es muy til para ayudar a prevenir la obstruccin de las arterias. El calcio llega a la sangre en gran cantidad, cuando la persona tiene una dieta con muchas protenas, y puede depositarse en toda pequea escisin, o incluso heridas de las arterias. Se acumula all, y se convierte as en una de las sustancias que obstruyen las arterias, como lo es tambin el colesterol. Con el tiempo, esta acumulacin puede interferir con la normal circulacin de la sangre. sto puede derivar con el tiempo, en arteriosclerosis, una enfermedad que puede ser mortal.

La accin del vinagre, ayuda a disolver estos depsitos de calcio, gracias a los efectos de sus cidos naturales y del potasio (lo cual hace tambin, que el calcio contenido en el vinagre, no termine depositado en las arterias, sino que sea mejor aprovechado por el organismo). ESTIMULA LAS FUNCIONES DEL METABOLISMO Tan cierto como que uno de los principales defensores de esta idea, es un Premio Nobel: el bioqumico germanobritnico Hans Adolph Krebs, quien recibi el premio en 1953, por su descubrimiento del ciclo del cido ctrico en el cuerpo humano, y afirm que sin cido actico, el organismo no puede funcionar bien. Una persona necesita aproximadamente 125 mililitros de cido actico, para que los procesos de su metabolismo se cumplan apropiadamente. Sin esa presencia, se hace muy dificultosa la digestin de las grasas y los hidratos de carbono, y en general, se resiente todo el organismo. Por lo tanto, el vinagre, bsicamente cido actico, estimula el metabolismo humano, ayudando a la digestin, y a que el cuerpo absorba mejor los cidos de la comida, facilitndole la tarea de convertir los carbohidratos (azcares y almidones) en energa. PREVIENE LA OSTEOPOROSIS Este problema nace de una deficiencia de calcio en los huesos, que de esta forma se van tornando porosos y delgados, incrementndose la posibilidad de sufrir fracturas. Una de las mejores maneras de ayudar a prevenir esta enfermedad, es el consumo de vinagre, que al ser fcil de digerir para el organismo, aporta mucho calcio, y adems, ayuda al cuerpo a absorber el calcio de otros alimentos. BENEFICIOSO PARA LAS CLULAS Existen unas sustancias agresivas, conocidas como radicales libres, que atacan a las clulas. Entran al organismo simplemente cuando comemos, o al inhalar. En trminos qumicos, los radicales libres tienen al menos un electrn desparejo en cada molcula. Para corregir esta deficiencia, las molculas de los radicales libres, toman electrones de las clulas, convirtindolos en radicales libres. sto inicia una reaccin en cadena. El dao en la clula, es el primer paso de un largo, pero seguro camino, que puede tener consecuencias como envejecimiento prematuro, problemas en el sistema de inmunidad, cardacos, e incluso cncer. Muchos estudios cientficos, han demostrado que para contrarrestar los efectos de los radicales libres, son de excelente resultado los antioxidantes, como el beta-caroteno. Esta sustancia, una de las ms poderosas entre los antioxidantes, tiene gran presencia en el

vinagre. Adems, el beta-caroteno presente en el vinagre, es de digestin mucho ms simple que los de otras comidas. Una bebida basada en vinagre de sidra de manzana, por ejemplo, provee al organismo el beta-caroteno necesario para combatir los radicales libres. Y como una de las principales causas de stos es un ambiente contaminado, es obvio que la vida en las grandes ciudades modernas, amerita el consumo de esta bebida como preventivo bsico. Asimismo, debemos decir que el hgado, convierte al beta-caroteno en vitamina A, acrecentando sus beneficios (por esta razn, el beta-caroteno tambin es conocido como provitamina A). FAVORECE LA DIGESTIN As como favorece el metabolismo en general, el vinagre, con su sabor cido, literalmente crea un fluir de lquido en la boca, una gran produccin de saliva. Cul es la importancia de sto? La saliva tiene una muy importante funcin en el proceso de la digestin, aunque en general, esa importancia sea subestimada. El trabajo de la saliva es licuificar los alimentos, para que sean mejor recibidos por el intestino. La saliva contiene amilasa, una enzima que acelera la ruptura de carbohidratos en bloques, llamados "azcares simples". Y el intestino delgado, slo puede absorber los carbohidratos en la forma de azcares simples. La ms importante de stas, es la glucosa. Sin la glucosa, simplemente, no podemos vivir, porque ella provee la mayor parte de la energa para que el cuerpo funcione. Por esta razn tambin, es que se aconseja masticar lentamente y muchas veces, porque de esa manera se produce mayor cantidad de saliva, y se le hace un gran servicio al metabolismo. Ingerir vinagre en forma de bebida, antes de comer pan, papas, arroz, harinas y cereales, ayuda al cuerpo a aprovechar de manera correcta los carbohidratos presentes en estos alimentos. FAVORECE LOS RIONES Y LA VEJIGA El consumo de vinagre, favorece el funcionamiento de riones y vejiga, puesto que ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo. Puede combatir inflamaciones intestinales, y ayuda a que el tracto urinario y su entorno, permanezcan libres de grmenes. Tambin sirve para alejar la posibilidad de una dolencia conocida como pyelitis, en la cual clulas infectadas, generadas en la vejiga, se presentan en la orina. RELACIN ENTRE EL CONSUMO DE VINAGRE Y LA REGULACIN DEL SUEO El vinagre puede contribuir a esa regulacin.

La fatiga crnica es la seal de alarma que nos avisa que tenemos problemas de sueo, y tambin el prembulo a enfermedades derivadas de un mal descanso. sto es ms frecuente de lo que muchos suponen. Estudios recientes, sealan que cerca del 22% de las personas adultas, sufren trastornos del sueo, y fatigas derivadas de ello. Hay casos en que este trastorno alcanza un nivel importante, que requiere de tratamientos especficos, pero cuando se tienen recin los primeros sntomas, y antes de acudir rpidamente a frmacos narcticos, es conveniente probar el aporte del vinagre de manzana. En este caso, debe usarse en un bao de inmersin. Al sumergirse durante al menos 20 minutos en agua, con una buena cantidad de vinagre de manzana, el cuerpo comienza a absorber el potasio del vinagre; sto, combinado con una adecuada relajacin, propicia condiciones para un buen descanso. OTROS BENEFICIOS Desde siempre se ha utilizado el vinagre como desinfectante, ya que entre las principales virtudes que se le atribuyen, est la de antisptico natural. Debido a su alto contenido en cidos, es una sustancia muy usada a la hora de desinfectar heridas. Desde hace mucho tiempo, se ha venido utilizando en medicina para mejorar infecciones. Con el paso del tiempo, su uso se ha dejado de lado en estos campos, y simplemente ha pasado a ser utilizado en medicinas alternativas. Al margen del uso medicinal que se suele dar al vinagre, debemos destacar todas sus propiedades antioxidantes, ya que contiene altas dosis, que nos ayudan a mantener las clulas protegidas del ataque de los radicales libres. Consumir vinagre nos ayudar a mantenernos jvenes por ms tiempo, adems de evitar, de esta manera, enfermedades producidas por la oxidacin celular. Pero no solamente se encarga de sto, sino que es destacable el papel que tiene como sustancia, que mejora la digestin, en contra de lo que mucha gente cree, y es que ayuda a activar la secrecin de jugos gstricos, que facilitan la digestin. Entre las propiedades de esta sustancia, se destacan tambin los principios desintoxicantes del organismo, segn los cuales, el vinagre es un potente diurtico, que nos ayudar a eliminar los residuos que acumulamos da a da en el organismo. Por este motivo, se le han aplicado poderes adelgazantes, que no estn del todo demostrados, sino que simplemente, es una buena forma de eliminar lo que nos sobra, aunque no es un quemante de grasas. Eso s, su ingesta ayuda a expulsar las retenciones de lquidos. Algunos estudios realizados sobre el vinagre, han demostrado que es un aliado para reducir los niveles de glucosa en la sangre, as como ayudar a disminuir la presin arterial, aunque no son datos concluyentes, pero se pueden tomar como referencia a la hora de saber en qu nos puede ayudar la ingesta de este alimento. Por estos motivos, debemos aadirlo a nuestra dieta, pues para todos aquellos que lo quieran, existen diferentes variedades. Eso s, no es

demasiado recomendable en personas que sufren lceras gastrointestinales, debido a la cantidad de cido que contiene. Tambin alivia los dolores de espalda. stos dolores, muchas veces, son tan, pero tan intensos, que las personas que los sufren, deben interrumpir su actividad, y tenderse en el suelo boca arriba, con las rodillas flexionadas, hasta que el dolor pase. Pero con una tina de agua caliente y dos vasos de vinagre, este problema puede solucionarse. Con un relajante bao de 30 minutos en esta tina, nuestros msculos se relajarn, y el dolor de espalda se aliviar considerablemente, hasta desaparecer. (Informacin extrada de suplemento "Plan de Salud y Belleza"). Tags: Salud Vinagre Propiedades curativas Beneficios ComponentesPropiedades medicinales Bondades Efectos curativos MedicinaConsumo Sustancias beneficiosas Vinagre de manzana EstrsDigestin Clulas Trastornos del sueo Riones Vejiga AntioxidantesBetacaroteno Organismo Metabolismo Tratamientos con vinagreEstudios cientficos Radicales libres Envejecimiento prematuro CncerCalcio Osteoporosis Comidas Electrones Molculas Productos naturalesTratamientos en casa Imprimir

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