*Utilize esse modelo para o envio do trabalho completo nos formatos com e sem

identificação dos autores e para enviar o link do vídeo siga às “ORIENTAÇÕES PARA
SUBMISSÕES” e utilize o “Modelo de apresentação de vídeo” que estão na página do evento
https://www.even3.com.br/vcsbdeda2022/

THE MANUSCRIPT TITLE MUST BE IN FONT

TIMES NEW ROMAN 16, BOLD, CENTRALIZED,
SIMPLE SPACE, CAPITAL LETTER
(um espaço)
O TÍTULO DO TRABALHO COMPLETO DEVERÁ
SER EM FONTE TIMES NEW ROMAN 16, NEGRITO,
CENTRALIZADO, ESPAÇO SIMPLES, LETRAS
MAIÚSCULA
(um espaço)
Nome Sobrenome , Nome Sobrenome 2 e Nome Sobrenome 3 (Times New
1

Roman 12)
(um espaço)
1
Universidade do Estado de Santa Catarina, Departamento de Engenharia de
Alimentos e Engenharia Química, Doutor em Engenharia de Alimentos
ORCID: https://orcid.org/0000-000X-XXXX-XXXX
E-mail:
2
Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Engenharia de
Alimentos, Mestre em Engenharia de Alimentos
ORCID: https://orcid.org/0000-000X-XXXX-XXXX
E-mail:
3
Universidade Federal do Paraná, Departamento de Ciência e Tecnologia de
Alimentos, Graduado ou Graduando em Engenharia de Alimentos
ORCID: https://orcid.org/0000-000X-XXXX-XXXX
E-mail: nome@wxyz.br
(um espaço)
RESUMO – A palavra RESUMO deverá ser digitada em letras maiúsculas e o
texto em letras minúsculas, continuando na mesma linha em um único parágrafo com
letra Times New Roman 12 e espaçamento simples. Depois da margem esquerda e antes
da direita deverá haver um espaço de 10 mm. O texto não deverá conter referências
bibliográficas, sendo limitado a 1500 caracteres contando os espaços.
Palavras-chave: Leite; Enzimas; Lactose; Queijo; Aceitação; Saúde. (máximo 6)
(um espaço)
ABSTRACT - The word ABSTRACT must be typed in capital letters and the
text in lower case, continuing on the same line in a single paragraph with Times New
Roman 12 and single spacing. After the left margin and before the right there should
be a space of 10 mm. The text should not contain bibliographic references, being
limited to 1500 characters counting the spaces.
Keywords: Milk; Enzymes; Lactose; Cheese; Acceptance; Health. (maximum 6)

1. INTRODUÇÃO (FONTE 14)

O título da seção é um cabeçalho de primeira ordem, deverá ser numerado com

algarismos arábicos, alinhados junto à margem esquerda, com letras maiúsculas e em
negrito. Deverá ser separado por um espaço duplo antes e depois do texto. O texto
deve ser organizado com os seguintes itens: Introdução – Material e Métodos –
Resultados e Discussão – Conclusão - Agradecimentos (opcional) – Nomenclatura
(opcional) - Referências. O texto deverá ser digitado em espaço simples para todo o
trabalho e sem espaço entre parágrafos. A página deverá ser configurada no formato
A4 (210 mm x 297 mm), com orientação “retrato”, em uma coluna, com margem
superior 40 mm e margens inferior, direita e esquerda de 25 mm. A fonte deverá ser a
Times New Roman, tamanho 16 no título, 14 nos cabeçalhos de primeira e segunda
ordem, 12 no texto e cabeçalhos de terceira ordem e 12 nas notas de referência dos
autores abaixo do título. O trabalho completo deverá ter um mínimo de 05 (cinco)
páginas e um máximo de 15 (quinze) páginas. Recomenda-se que o trabalho completo
seja escrito neste mesmo arquivo fornecido pela comissão organizadora.

2. MATERIAL E MÉTODOS (FONTE 14)

A primeira linha de cada parágrafo deverá iniciar com uma tabulação de 1 cm da

margem esquerda, com alinhamento justificado.
As citações no texto devem seguir a NBR 10520:2002. Exemplos de citações
indiretas: Os trabalhos de Santos et al. (2009) e Souza (2012) mostraram..., ou ... tem
sido mostrado (XYZTR et al., 2009; SOUZA, 2012)”. No caso de dois autores, ambos
deverão ser citados, exemplo: ... segundo Souza e Silva (1995)... Quando houver mais
de três autores, deverá ser citado o sobrenome do primeiro autor seguido da expressão
“et al.”.
Trabalhos publicados no mesmo ano e pelos mesmos autores deverão usar as
letras a, b, c, junto ao ano, exemplo: Os trabalhos de Souza e Silva et al. (2005a)
apontaram….Para citações diretas e citações de citações ver NBR 10520:2002.
Deixar um espaço com parágrafo simples antes e depois do segundo cabeçalho.

2.1. Segundo Cabeçalho (Fonte 14)

Os cabeçalhos de segunda ordem como o descrito acima deverão ser alinhados

junto à margem esquerda, digitados em negrito, sendo maiúscula apenas a primeira
letra de cada palavra com separação de um espaço do texto anterior.
Terceiro cabeçalho (Fonte 12): O cabeçalho de terceira ordem inicia após
tabulação de 1 cm da margem esquerda, sem numeração, com caracteres sublinhados,
sendo maiúscula apenas a primeira letra da primeira palavra. O texto deverá começar
na mesma linha do cabeçalho.

3. RESULTADOS E DISCUSSÃO

3.1 Segundo Cabeçalho (Fonte 14)

O texto deverá ser digitado em espaço simples para todo o trabalho e sem espaço

entre parágrafos em fonte Times New Roman no tamanho 12.

Terceiro cabeçalho (Fonte 12): O cabeçalho de terceira ordem inicia após

tabulação de 1 cm da margem esquerda, sem numeração, com caracteres sublinhados,
sendo maiúscula apenas a primeira letra da primeira palavra. O texto deverá começar
na mesma linha do cabeçalho.

3.2 Figuras
As figuras poderão ser coloridas e deverão ser inseridas no corpo do trabalho,
tão próximas quanto possível das citações, no texto, sobre elas. As figuras deverão ser
centralizadas, sem exceder o tamanho limitado pelas margens da página.
Cada figura deverá ter um título numerado em algarismos arábicos. Os títulos
deverão ser centralizados na parte inferior das mesmas, separados por espaço simples
antes e duplo após o texto e digitados como: Figura 1 – Título da figura com ponto
final. No texto, elas deverão ser mencionadas, por exemplo, da seguinte forma:
“conforme mostra a Figura 1...”.
(um espaço)
Figura 1 – Título

Fonte: elaborado pelo autor (2022) ou citar a fonte consultada.

3.3 Tabelas

As tabelas deverão ser centralizadas e posicionadas após e próximas às suas

respectivas citações no texto, com os títulos centralizados na parte superior das mesmas
com espaço duplo antes e simples após o texto e digitados como: Tabela 1 – Título da
tabela sem ponto final. As tabelas deverão ser mencionadas no texto, por exemplo, da
seguinte forma “...o resultado do planejamento encontra-se na Tabela 1”. As unidades
de medida correspondentes a todos os termos deverão ser claramente indicadas,
preferencialmente no SI.
(um espaço)

Tabela 1 – Valores de vazão mássica, pressão e fração molar para os ensaios

com aquecimento (E-01) e sem aquecimento (E-02)
Vazão mássica (kg.s-1) Pressão Fração molar
(bar) (%)
E-01 5,0 2 5,0
E-02 8,0 5 7,5
Fonte: elaborado pelo autor (2022) ou citar a fonte consultada.

3.4 Equações

As equações deverão ser escritas em itálico, com numeração consecutiva entre

parênteses, rente à margem direita e espaço simples antes e após a equação. Deverão ser
mencionadas no texto, por exemplo, da seguinte forma: “... a substituição da Equação 1
na Equação 3 fornece...”. Equações com mais de uma linha deverão ser numeradas na
última linha, entre parênteses e rente à margem direita.
(um espaço)
−iωt
x=e
(1)

4. CONCLUSÃO (FONTE 14)

O texto deverá ser digitado em espaço simples para todo o trabalho e sem espaço
entre parágrafos em fonte Times New Roman no tamanho 12.

5. AGRADECIMENTOS (opcional)

Os agradecimentos são opcionais e deverão ser descritos antes das referências.

6. NOMENCLATURA (opcional)

Caso necessário, a lista de notações e símbolos utilizados, assim como suas

unidades de medida, deverão ser relacionados antes das referências bibliográficas por
ordem alfabética.
 7. REFERÊNCIAS

A lista de referências deverá incluir somente os trabalhos citados no texto,

relacionados em ordem alfabética. As referências devem ser elaboradas de acordo com a
NBR 6023/2018. Usar fonte Times New Roman 12, texto sem tabulação da margem
esquerda, alinhamento justificado e com um espaço entre uma referência e outra.

Referência de livro:

FELLOWS, P. J. Tecnologia do processamento de alimentos: princípios e

prática. 2. ed. Porto Alegre: Artmed, 2006.

Referência de artigo com até três autores:

BERTOLO, A. P. Batata Yacon: caracterização e inativação enzimática. Revista

CSBEA, Pinhalzinho, v.3, n. 1, p. 15 -25 jan/dez. 2017. DOI:
https://doi.org/10.5965/24473650312017007 Disponível em:
https://www.revistas.udesc.br/index.php/revistacsbea/article/view/8960. Acesso em:
22 nov. 2021.

GAVA, A.; FICAGNA, E.; ROSSATO, S. B. Características fermentativas de

leveduras comerciais em mosto de uva. Revista CSBEA, Pinhalzinho, v.3, n. 1, p. 10-
20 jan/dez. 2017. DOI: https://doi.org/10.5965/24473650312017001. Disponível em:
https://www.revistas.udesc.br/index.php/revistacsbea/article/view/9486. Acesso em: 22
nov. 2021.

Referência de artigo com mais de três autores:

MORH, L. C. et al. Efeito antimicrobiano de nanopartículas de ZnO E TiO2

frente as bactérias S. aureus e E. coli. Revista CSBEA, Pinhalzinho, v.3, n.1, p. 30-40,
jan/dez. 2017. DOI: https://doi.org/10.5965/24473650312017011. Disponível em:
https://www.revistas.udesc.br/index.php/revistacsbea/article/view/8930. Acesso em: 22
nov. 2021.

Ou

MORH, L. C; SILVA, B.; CASTRO, F.; SANTOS, A. Efeito antimicrobiano de

nanopartículas de ZnO E TiO2 frente as bactérias S. aureus e E. coli. Revista CSBEA,
Pinhalzinho, v.3, n.1, p. 30-40, jan/dez. 2017. DOI:
https://doi.org/10.5965/24473650312017011. Disponível em:
https://www.revistas.udesc.br/index.php/revistacsbea/article/view/8930. Acesso em: 22
nov. 2021.
 Referência de dissertação ou tese:

CAVALHEIRO, D. Estudo de alternativas para o processamento de

mexilhões (Perna perna). 2011. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) -
Programa de Pós-graduação em Engenheira de alimentos, Centro Tecnológico,
Universidade Federal de Santa Catarina, Florianópolis, 2011.

Para referenciar demais documentos consultar a NBR 6023/2018.

DISPOSIÇÕES GERAIS

a) os dados e conceitos emitidos nos trabalhos são de responsabilidade dos

autores;
b) os trabalhos serão avaliados e qualificados por revisores da comissão científica
do V CSBEA;
c) somente os melhores trabalhos selecionados pelos revisores serão publicados na
revista do congresso.