Você está na página 1de 4

PRÁTICA Nº 01

POLARIDADE, FORÇAS INTERMOLECULARES E SOLUBILIDADE.

1. INTRODUÇÃO

Todos os objetos ao nosso redor são feitos de átomos. Estes átomos, algumas
vezes, combinam-se e formam moléculas: são unidos através da formação de
ligações iônicas ou covalentes. A ligação, entretanto, é intramolecular: apenas une
os átomos que formam a molécula. O que impede, entretanto, que todas as
moléculas em um corpo de água se difundam pelo meio, instantaneamente,
deixando o copo vazio? O que as mantêm unidas? Como elas formam um objeto
sólido, compacto, quando resfriadas?
As forças que existem entre as moléculas –forças intermoleculares– não são tão
fortes como as ligações iônicas ou covalentes, mas são importantes, sobretudo
quando se deseja explicar as propriedades macroscópicas da substância. E são
estas forças as responsáveis pela existência dos estados físicos, sem elas, só
existiriam gases.

2. OBJETIVO

O objetivo geral deste experimento é observar as características físico-químicas


de materiais comuns e correlacionar suas interações pelas forças intermoleculares
presentes em cada um.

3. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL

Materiais e Reagentes

Parte A. Determinação de álcool em gasolina


(DEMONSTRATIVO)
1 Proveta de 100 mL com tampa
Gasolina
Solução saturada de NaCl

Parte B) Tensão Superficial


1 Béquer de 100 mL
1 Espátula
Água destilada
Carvão vegetal pulverizado
Detergente comercial

Parte C) Polaridade de moléculas


2 Buretas de 25 mL
2 Béqueres 100 mL
Água
Etanol comercial
2 Bexigas
Flanela

Parte D) Polaridade de moléculas e solubilidade


2 tubos de ensaio
1 Estante para tubos de ensaio
2 Pipetas graduada de 5 mL
Água
Hexano
Cristais de Iodo
Permanganato de Potássio (KMnO4)

Procedimento

Parte A. Determinação de álcool em gasolina (DEMONSTRATIVO)


1. Colocar 50 mL de gasolina comum em uma proveta de 100 mL com tampa.
2. Completar o volume até 100 mL com solução saturada de NaCl.
3. Fechar a proveta, misturar invertendo-a 5 vezes. Obs.: cuidado para evitar
vazamentos.
4. Manter em repouso até a separação das duas fases e ler o volume da fase
aquosa e da gasolina.
6. Determinar a porcentagem de álcool na gasolina.

Parte B. Tensão Superficial


1. Em um béquer, adicione aproximadamente 50 mL de água destilada.
2. Espalhe um pouco (com cuidado) de carvão sobre a superfície da água sem
agitar. Observe.
3. Adicione 3 gotas de solução de detergente sobre o líquido, sem agitar.
4. Observe o comportamento das partículas sólidas.

Parte C.. Polaridade de moléculas


1. Adicionar 25 mL de água à bureta.
2. Encha bem a bexiga e amarre-a. Friccione a flanela na extremidade da bexiga.
3. Fixe a bureta no suporte universal, e posicione o béquer aproximadamente 20
cm abaixo desta.
4. Escoe o líquido da bureta através da formação de um fino fio contínuo (não
gotejante!).
5. Aproxime, sem tocar, a bexiga do fio de líquido. Observe o que acontece.
6. Repita as operações anteriores para o etanol, em uma bureta limpa e seca e
com outra bexiga.

Parte D. Polaridade de moléculas e solubilidade


1. Numere os dois tubos de ensaio.
2. Utilizando a pipeta graduada, coloque 5 mL de hexano no tubo (1) e no tubo (2).
3. Ao Tubo 1, adicione uma pequena quantidade de iodo (1 ou 2 cristais).
Homogeneizar vigorosamente e anote suas observações.
4. Ao Tubo 2, adicione uma pequena quantidade de KMnO 4 (1 ou 2 cristais).
Homogeneizar vigorosamente e anote suas observações.
5. Em seguida adicione aos 2 tubos, já contendo as misturas, 5 mL de água
destilada. Agite vigorosamente. Deixe em repouso por alguns instantes e observe
o que aconteceu.
6. Anote e explique suas observações.

4. ESTUDO DIRIGIDO (RELATÓRIO)


1) No experimento Parte A, qual o percentual de álcool na gasolina? Justifique a
partir das observações do experimento. Porque é possível separar o álcool da
gasolina?
2) Como você explica o papel do detergente na Parte B? Explique em um nível
molecular. Observação: Pesquise a fórmula estrutural do detergente para auxílio
na construção da resposta.
3) Por que a tensão superficial da água é alta? Explique em nível molecular,
representando a sua fórmula estrutural.
4) Na Parte C, qual resultado seria esperado se os líquidos utilizados fossem:
benzeno, tetracloreto de carbono e solução de NaCl? Observação: Pesquise a
fórmula estrutural de cada substância para auxílio na construção da resposta.
5) Na parte D, o hexano solubilizou o iodo e o permanganato de potássio? Pode-
se concluir que o solvente é polar ou apolar?

5. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Atkins, P. e Jones, L.. Princípios de Química. Editora Bookman,, 1 ed., 2001.
Vogel, A. I.. Química orgânica: análise orgânica qualitativa. 3. ed, Rio de Janeiro, Ao Livro
Técnico SA, 1981. v. 1.
Anhanguera-Kroton
Disciplina: Bioquímica Experimental

Profa M. Sc. Adelsimara Ceballos Guerta 31_03_2015

Você também pode gostar