CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DE

MINAS GERAIS – DEPARTAMENTO DE QUÍMICA

TURMA: Química Orgânica - 2° ano – Integrado – T1

PROFESSORA: Maria Cristina Silva Vidigal
DATA DA PRÁTICA: 3 de maio de 2022

Abraão Mateus da Silva Mendes

Ana Clara Coelho Silva
Anne Jaqueline da Silva Donato

Determinação da solubilidade das substâncias

Maio 2022, Belo Horizonte

 1. INTRODUÇÃO

1.1. Aspectos relacionados à aula

Uma solução pode apresentar-se de modo saturada, saturada com corpo de fundo, insaturada
ou supersaturada. Numa solução onde a quantidade de soluto é inferior ao limite de solubilidade é
chamada de insaturada, numa solução onde a quantidade de soluto é superior ao limite de solubilidade
é chamada de saturada com corpo de fundo, numa solução que contém a máxima quantidade de soluto
que se dissolve numa determinada quantidade de solvente é chamada de saturada, numa solução onde
a quantidade de soluto supera o limite de solubilidade e apresenta-se de modo instável é chamada de
supersaturada.

A classificação das soluções baseia-se no coeficiente de solubilidade, uma propriedade

específica da matéria. O coeficiente de solubilidade (CS) é uma medida da capacidade que um
material (denominado soluto) possui de se dissolver em uma quantidade padrão de outro material
(denominado solvente), em condições determinadas de temperatura e pressão. Alguns materiais são
solúveis em outros, em qualquer proporção, como água e o álcool etílico.

Existem também os materiais que não se misturam, como água e óleo; nesse caso, dizemos
que são imiscíveis. Na maioria dos casos, no entanto, existe uma quantidade máxima de soluto que é
capaz de se dissolver em certa quantidade de solvente, a uma determinada temperatura. O aumento
da temperatura pode causar ou não o aumento da solubilidade. A dissolução do açúcar comum
(sacarose), na água, aumenta com o aumento da temperatura. Ou seja, é possível aumentar a
quantidade de sacarose dissolvida na água aumentando-se a temperatura do sistema.

A classificação de líquidos miscíveis e imiscíveis está diretamente ligado a polaridade. Há

duas características que podem definir se uma molécula é ou não polar: a diferença de
eletronegatividade entre os átomos ligados e a sua geometria. Se não houver diferença de
eletronegatividade entre os átomos (ligações 100% covalentes), a molécula provavelmente será
apolar, independentemente de sua geometria.1.

Como já citado anteriormente: a água e o óleo são imiscíveis, isto é, não se misturam. Além
disso, a água apresenta-se de modo muito polar (aproximadamente 1,8), enquanto o óleo apresenta-
se de modo apolar, não “misturando-se” com a água. Assim, solventes muito polares tendem a
dissolver solutos iônicos ou muito polares enquanto solventes não-polares tendem a dissolver solutos
não-polares ou pouco polares. Embora esta regra não seja perfeita, é muito útil para uma previsão de
solubilidades.2.
 1.2. Objetivos do experimento

Testar a solubilidade de alguns compostos orgânicos sólidos e líquidos. Compreender os

conceitos de solubilidade e de polaridades aplicados à prática.

2. METODOLOGIA

Os itens necessários para execução da prática foram:

EPI’s

• Jaleco.

• Luvas.

• Óculos de proteção.

Reagentes

• uma amostra de água, de etanol, de éter etílico, de hexano (solventes), de ácido benzóico,
ácido oxálico, de benzoato de sódio, de naftaleno (solutos).

Materiais

• 1 espátula;

• 1 pipeta de Pasteur;

• estrutura de aquecimento (banho-maria);

• 1 termômetro;

• tubos de ensaio.

Passo a passo:

1) Determinação das solubilidades

Colocar 4 tubos de ensaio numerados de (1 a 4), uma pequena quantidade de soluto (opções
de soluto: benzoato de sódio, ácido oxálico, ácido benzóico, naftaleno). Adicionar em cada tubo 3mL
de água (tubo 1), 3mL de etanol (tubo 2), 3mL de éter etílico (tubo 3) e 3mL de hexano (tubo 4) como
auxílio da pipeta de Pasteur. Agitar o tubo e observar o comportamento do soluto no meio. Anotar os
resultados: (S) para solúvel, (I) para insolúvel, (OS) para parcialmente solúvel. Caso apresentem-se
de modo insolúvel, aqueça-os à 40°C em banho-maria, exceto o éter e o hexano, e observe novamente
o comportamento do soluto no meio.

2) Comparação dos resultados

Determinar a polaridade dos solventes e solutos com base em suas estruturas; tentar explicar
os fenômenos ocorridos na prática e seus possíveis erros.

3. Resultados e discussões;
Nessa prática, foram realizados experimentos para determinar a solubilidade de quatro substâncias
em diferentes solventes. As quatro substâncias foram o benzoato de sódio (C 7H6NaO2), ácido oxálico
(C2H2O4), ácido benzoico (C7H6O2) e o naftaleno (C10H8). Já os solventes foram a água (H2O), etanol
(C2H6O), éter ((C2H5)2O) e o hexano (C6H14). Os testes em água e etanol foram realizados duas vezes
cada, uma em temperatura ambiente e outra no aquecimento em banho maria. O éter e o hexano não
podem ir em banho maria pois o éter é altamente inflamável e o hexano libera gases tóxicos, por isso
não foram testados dessa forma. Cada experimento foi realizado por dois grupos diferentes.

Os resultados encontrados com relação a solubilidade de cada um foram:

Solutos Solventes
------------- Água Água Etanol Etanol Éter etílico Hexano
-------------- Temperatura Aquecido Temperatura Aquecido -------------- --------------
-------------- ambiente em banho ambiente em banho -------------- --------------
------------- maria maria ------------- -------------
Benzoato 1: S 1: -------- 1: I 1: S 1: PS 1: PS
de sódio
2: S 2: -------- 2: PS 2: PS 2: PS 2: PS
Ácido 1: S 1: -------- 1: S 1: --------- 1: S 1: I
oxálico
2: I 2: S 2: S 2: S 2: S 2: S
Ácido 1: I 1: PS 1: S 1: --------- 1: S 1: PS
benzoico
2: I 2: PS 2: PS 2: S 2: S 2: PS
Naftaleno 1: I 1: PS 1: I 1: S 1: S 1: S
2: PS 2: PS 2: PS 2: S 2: S 2: S
 S= solúvel
I= Insolúvel
PS= parcialmente solúvel

Fonte: acervo pessoal

Nos resultados encontrados, alguns demonstraram diferenças quanto ao resultado esperado, sendo
eles:

• O benzoato de sódio em etanol e em hexano (esperava-se encontrar a informação de que em

etanol ele é parcialmente solúvel à temperatura ambiente e solúvel quando aquecido enquanto
no hexano ele é insolúvel).

• O ácido oxálico em água e em hexano (esperava-se encontrar que ele é solúvel em água e
insolúvel em hexano).

• O ácido benzóico em etanol e em hexano (esperava-se encontrar que ele é parcialmente

solúvel em etanol a temperatura ambiente e solúvel quando aquecido, já em hexano ele seria
solúvel).

• Naftaleno em água (esperava-se encontrar que ele é insolúvel em água em qualquer situação).

A solubilidade é dada como uma quantidade máxima de soluto que pode ser dissolvida em
uma certa quantidade de solvente a uma determinada temperatura, e, por mais que não seja regra, em
muitos compostos (a maioria) o grau de solubilidade aumenta com o aumento de temperatura, então,
essa já é a explicação mais plausível para o fato de que, com o aumento da temperatura, muitos
compostos que não tinham se solubilizado antes acabaram se solubilizando³.

Sabe-se que a solubilidade é diretamente relacionada com a polaridade, então pode-se explicar
esses diferentes resultados de diferentes compostos em diferentes solventes por meio disso. Podemos
dizer que, no geral, “semelhante dissolve semelhante” se for apolar dissolve com apolar ou com pouco
polar. A polaridade refere-se aos polos de cargas diferentes (positivos e negativos), já em moléculas
apolares, não existem polos com essa diferença⁴.

Olhando a polaridade dos solventes (tabela 1) e dos solutos (tabela 2) usados, descobre-se que
a água é muito polar (aproximadamente 1,8), assim como o ácido oxálico. O benzoato de sódio é um
composto iônico, tendo uma diferença de cargas entre seus átomos, fazendo com que se assemelhe a
um composto polar (não podemos dizer que é polar, pois polaridade é uma característica de compostos
covalentes), isso faz com que se dissolva bem em água.
 Já o éter é pouquíssimo polar assim como o ácido benzoico, e o hexano é apolar assim como
o naftaleno. Assim, essas substâncias tem a tendência de se dissolverem.

Também se descobre que o etanol tem uma polaridade intermediária, o que explica o porquê
a maioria dos resultados esperados para os compostos é parcialmente solúvel, já que não foram usados
compostos intermediários para serem solubilizados.

As diferenças encontradas entre os resultados dos estudantes e do esperado podem ser

interpretadas como falha na observação ou no procedimento, como, por exemplo, esquecer de agitar
o frasco para facilitar a dissolução.

4. Conclusão;
A partir da análise dos resultados obtidos, da discussão dos mesmos realizados sobre as quatro
substâncias que foram utilizadas e relacionando-as com os respectivos valores encontrados por cada
um dos grupos, foi possível concluir ao final deste experimento que a análise dos coeficientes de
solubilidade de solutos polares em solventes também polares, e solutos apolares em solventes
apolares, levando em conta o valor do momento de dipolo das espécies, devem ser feitas com bastante
cautela. As substâncias citadas em questão são o benzoato de sódio (C7H6NaO2), ácido oxálico
(C2H2O4), ácido benzoico (C7H6O2) e o naftaleno (C10H8), tendo como solventes a água (H2O),
etanol (C2H6O), éter ((C2H5)2O) e o hexano (C6H14).

Ao ser afirmado que se deve ter cuidado ao realizar as análises de cada substância é pelo fato
de vir a encontrar diferenças entre os resultados dos estudantes e os esperados, podendo ter ocorrido
por falha na observação ou até mesmo na própria execução do procedimento. No mais, o grupo pôde
analisar as características finais de cada substância, como a quantidade de fases, a cor, a formação de
precipitado e, principalmente, a solubilidade das mesmas. Além disso, foi possível chegar à conclusão
de que a temperatura a temperatura auxilia na reversão de insolubilidade da substância que muitas
vezes não é solúvel a temperatura ambiente, porém com a elevação temperatura foi possível tornar
viável a solubilização.

5. Geração de resíduos
As substâncias utilizadas para a realização desta prática, após serem usadas, foram
armazenadas em frascos destinados as mesmas, nos quais havia a identificação do que estava contido
ali dentro, sendo destinados a fins institucionais. Aqueles que não eram tóxicos e não apresentavam
riscos ao meio ambiente e à nossa saúde foram descartados normalmente em lixo comum.

6. Referências

1- REIS, MARTHA. 2014

2- MACHADO, A. M. R; VIDIGAL, M. C. S; SANTOS, M. S., 2006

3- AZEVEDO, Amanda Maria, 2019. Atualizado em: 2020. Disponível em:

https://www.educamaisbrasil.com.br/enem/fisica/solubilidade#:~:text=A%20solubilidade%20%C3
%A9%20a%20aptid%C3%A3o,se%20dissolver%20em%20um%20solvente. Acesso em:
14/05/2022.

4- Manual da Química, 2022. Disponível em: https://www.manualdaquimica.com/quimica-

geral/polaridade-das-moleculas.htm . Acesso em: 14/05/2022.