Batata Palha

Ingredientes

270 gramas: Batata branca;

1/8 colher de ch�: Pimenta-do-reino;
1/2 colher de sopa: Azeite de oliva;
1/8 colher de caf�: Sal.

Modo de preparo

Higienize as batatas e descasque-as. Rale-as em ralador.

Preaque�a o forno a 210�C.
Cozinhe-as em �gua fervente com uma pitada de sal por 2 minutos. Escorra-as em um
escorredor de arroz por 10 minutos.
Distribuas as batatas sobre papel toalha ou pano de prato limpo (eu deixei em papel
toalha), coloque outro papel ou pano por cima e comprima ligeiramente para secar
melhor, deixe descansar para secar bem.
Em uma assadeira (utilizei antiaderente) distribua as batatas e regue com azeite,
polvilhe com pimenta mo�da na hora e se necess�rio junte uma pitada de sal, misture
bem.
Leve ao forno por 20 minutos, ou at� ficarem douradas, mexa a cada 5 minutos com a
ajuda de uma esp�tula.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco, pode guardar em recipiente hermeticamente
fechado.
Sirva a Batata Palha Assada, como aperitivo ou acompanhamento.

Batatinhas fritas na press�o

Ingredientes

20 batatas pequenas inteiras e com casca

1 litro (aproximadamente) de �leo
tempero a gosto

Modo de Preparo

Lave as batatas e corte como preferir, mantendo a casca

Coloque o �leo e o tempero em uma panela de press�o, deixe dourar e acrescente as
batatas
Cubra as batatas com �leo, tampe a panela e espere pegar press�o
Ap�s pegar press�o, aguarde 3 minutos, desligue o fogo e destampe a panela
Ligue o forno novamente at� as batatas dourarem
Tempo de preparo 40min

Por��es 5 por��es