Tortelete de morango

 250 g de farinha de trigo

 150 g de margarina
 1 gema
 3 colheres (sopa) de açúcar

 Misture todos os ingredientes e forre a forma de tortelete, fure com um garfo e

leve ao forno por 10 min.

 Creme de confeiteiro da Josepha, faça uma camada generosa com o creme

confeiteiro e por cima arrume os morangos.
 Por último coloque a geleia de brilho.
 Leve pra gelar .

Tortelete de uva verde

 250 g de farinha de trigo

 150 g de margarina
 1 gema
 3 colheres (sopa) de açúcar

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  Misture todos os ingredientes e forre a forma de tortelete, fure com um garfo e
leve ao forno por 10 min.

 Creme de confeiteiro da Josepha, faça uma camada generosa com o creme

confeiteiro e por cima arrume as uvas.
 Por último coloque a geleia de brilho.
 Leve pra gelar.

Tortelete de limão

 250 g de farinha de trigo

 150 g de margarina
 1 gema
 3 colheres (sopa) de açúcar

 Misture todos os ingredientes e forre a forma de tortelete, fure com um garfo e

leve ao forno por 10 min .

 Mousse de limão da Josepha , faça uma camada generosa com a mousse de

limão, e por cima arrume os limões partidos ao meio.
 Por último coloque a geleia de brilho.

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  Leve pra gelar .

QUICHE DE CAMARÃO

 250g de trigo
 1 pitada de sal
 2 gemas
 150g de margarina

 500g de camarão
 ½ de cebola picada
 1 colher de azeite
 100g de requeijão
 Sal, pimenta do reino, limão com ervas finas, coentro à gosto

 200g de requeijão ou 1 creme de leite

 2 ovos
 50g de queijo mussarela ralado
 Sal à gosto

 Coloque os ingredientes da massa em um bowl, misture bem até formar uma

massa homogênea. Forre com a massa a forma de 25cm. Na forma já forrada
com a massa, fure o fundo com o garfo e coloque o recheio. Em seguida,

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 coloque a cobertura e finalize com o queijo mussarela. Leve ao forno a 180º por
40 minutos ou até dourar.

QUICHE DE ALHO PORÓ

 1 ½ xícara de trigo
 100g de margarina
 1 caixa de creme de leite
 1 pitada de sal
 1 colher de chá de fermento

 1 alho poró cortado em rodelas finas

 4 ovos
 300ml de creme de leite
 Sal à gosto e tempero verde
 Pimenta do reino à gosto / noz moscada
 200g de parmesão ralado

 Em um recipiente, coloque o trigo, reserve um pouco a margarina, o creme de

leite, o sal e o fermento. Misture com as mãos. Se necessário, utilize o trigo
reservado. Deixe descansar por 10 minutos na geladeira. Distribua a massa em
uma assadeira de quiche de 25cm. Não precisa untar, fure com um garfo o fundo
da assadeira. Leve ao forno em 200º por 10 minutos. Retire do forno e espalhe o
recheio. Leve ao forno novamente por 20 minutos ou até que fique dourada.

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  Leve 500ml de água para ferver, quando levantar a fervura coloque o alho poró e
deixe por 3min. Escorra e reserve. Em um bowl coloque os ovos, sal, pimenta do
reino, noz moscada, tempero verde, misture com o fouet, o alho poró, o creme
de leite e, por último, o parmesão ralado.

Quiche de bacon com damasco

 1 ½ xícara de trigo
 100g de margarina
 1 cx de creme de leite
 1 pitada de sal
 1 colher de chá de fermento

 1 xícara (chá) de damasco picado em fatias ou cubinhos

 200 g de bacon em cubos já frito
 4 ovos
 300 ml de creme de leite
 1 xícara (chá) de queijo mussarela
 1/2 xícara (chá) de cubos de queijo ( gosto de colocar o queijo Brie, mas pode
ser qualquer outro queijo com sabor mais suave)
 Sal e pimenta do reino a gosto

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  Separe uma fôrma de quiche de 25 cm de diâmetro, de preferência antiaderente.

 Montagem: Coloque toda a mistura sobre a massa. Leve para assar em forno pré-
aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até ela ficar sequinha e
dourada por cima. Recomendo o teste do palito. Se estiver sequinha, retire do
forno, aguarde alguns minutos desenforme (caso queira) e sirva ainda quente.

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