FACULDADE DE TECNOLOGIA "PADRE DANILO JOSÉ DE OLIVEIRA OHL

CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM DESIGN DE MÍDIAS DIGITAIS

JEAN DE AMORIM SOUSA

VICTORIA ENGELMEIER TOLARDO
YOHANNA CARVALHO MACEDO

OS QUATRO P’S DE MARKETING - DESIGN DE MÍDIAS DIGITAIS

BARUERI
2021
 2

JEAN DE AMORIM SOUSA

VICTORIA ENGELMEIER TOLARDO
YOHANNA CARVALHO MACEDO

OS QUATRO P’S DE MARKETING - DESIGN DE MÍDIAS DIGITAIS

Trabalho acadêmico apresentado à unidade

curricular Princípios de Marketing do curso
superior Tecnólogo em Design de Mídias
Digitais da faculdade de tecnologia "Padre
Danilo José de Oliveira Ohl", a título de
trabalho semestral em cumprimento às
exigências para aprovação e conclusão da
disciplina.
Orientador: Marcelo Eloy Fernandes.

BARUERI
2021
 3

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO.................................................................................................. 5
1. EMPRESA................................................................................................... 6
2. VISÃO DA EMPRESA..................................................................................
6
3. MISSÃO DA EMPRESA...............................................................................
6
4. MATRIZ SWOT............................................................................................
6
4.1 TABELA SWOT...........................................................................................
7
5. MIX DE MARKETING OU OS 4 P’s...............................................................
7
6. PRODUTOS..................................................................................................
8
7. PRAÇA........................................................................................................
11
7.1 ENVIO....................................................................................................... 11
7.2 DISTRIBUIÇÃO.........................................................................................
11
7.3 DISTRIBUIÇÃO.........................................................................................
11
7.4 MELHORIAS COM RELAÇÃO A DRISTRIBUIÇÃO .................................
12
8. CANAIS DE VENDAS..................................................................................
12
8.1 MELHORIAS NOS CANAIS DE VENDA ...................................................
12
8.2 IMAGENS DOS CANAIS DE VENDAS......................................................
13
9. CONCORRÊNCIA.......................................................................................
14
10. PÚBLICO ALVO........................................................................................
14
11. PROMOÇÃO.............................................................................................
15
12. PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO
ANUAL ..............................................17
12.1.PLANEJAMENTO....................................................................................17
12.2 IMPLEMENTAÇÃO..................................................................................17
12.3 ANALISE..................................................................................................17
12.4 PLANO DE AÇÕES DE RELACIONAMENTO COM
PÚBLICO...............18
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13 PONTOS DE
ESTRATÉGIA........................................................................19
13.1 MELHORAR O ATENDIMENTO AO
CLIENTE........................................19
13.2 FIDELIZAR OS CONSUMIDORES
ATUAIS.............................................19
13.3 CONSTRUIR UMA MARCA FORTE E
RENOMADA................................19
13.4 AUMENTAR O
FATURAMENTO.............................................................20
13.5 INCENTIVAR O MARKETING BOBA
BOCA............................................20
14. USO DAS MÍDIAS DIGITAIS.....................................................................
20
14.1. INSTAGRAM..........................................................................................
20
14.2. FOLLOWER ANALYTICS...................................................................... 21
14.3. FACEBOOK........................................................................................... 21

14.4. PINTEREST........................................................................................... 23
15. POLÍTICA DE FIDELIZAÇÃO....................................................................
23
15.1. PROGRAMAS DE CASHBACK..............................................................
23
15.2. PROGRAMAS SEM RECOMPENSA MONETÁRIAS.............................
24
15.3. PROGRAMAS DE NÍVEIS DE RECOMPENSA......................................
24
15.4. PROGRAMAS DE FIDELIDADE POR CARIMBOS...............................
25
15.5. PROGRAMAS DE COALIZÃO...............................................................
26
16 PREÇO.......................................................................................................
26
16.1. PREÇO EM RELAÇÃO Á CONCORRÊNCIA.........................................
27
16.2. CONCORRÊNCIA DIRETA....................................................................
27
16.3. CONCORRÊNCIA INDIRETA................................................................
27
17. INVESTIMENTOS INICIAIS......................................................................
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28
18. CONCLUSÃO............................................................................................
30
19.REFERÊNCIAS......................................................................................... 31
 6

INTRODUÇÃO

Com o avanço da globalização, e a velocidade com que trocamos informações,

faz com que temos hoje uma competitividade de mercado extremamente acirrada,
que obriga o empreendedor a usar tecnologias para se manter atualizado e
competitivo no mercado, isso provocou a necessidade dos empreendedores
investirem esforços para fortalecer e solidificar suas estratégias do composto de
marketing.
O objetivo geral da pesquisa é verificar se as estratégias de marketing com foco
nos 4P’s influenciam o mercado potencial da Cozinha da Yoh. Sendo os objetivos
específicos os seguintes, explanar sobre Marketing, com aprofundamento nos 4P’s;
verificar quais ferramentas estão sendo utilizadas pela empresa; identificar prováveis
falhas na utilização destas ferramentas; e verificar se as ações buscam uma melhor
performance da empresa no que diz respeito aos 4P’s.
Dessa forma, as contribuições que essa pesquisa pode proporcionar são:
gerenciamento, os resultados da pesquisa auxiliarão os donos da empresa na
otimização dos procedimentos ou na implantação de ferramentas de marketing para
assegurar a uma maior eficiência na busca pelo cliente, contribuindo, também, a
qualificação e aprimoramento dos funcionários.
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1 Empresa

A cozinha da Yoh é uma empresa de pequeno porte que atua no ramo

alimentício. Fundada em Julho de 2020, em plena pandemia vimos a oportunidade de
se inserir neste mercado, está localizada na casa da sócia majoritária, na Rua Dama
da noite, 130, bairro São João – residencial das flores – Itapevi – CEP 06683-013, por
este motivo surgiu o nome.
Seu horário de funcionamento é de sábado e domingo das 12:00 as 15:30 e das
18:00 às 23:00.
A empresa está comprometida em fornecer experiência por meio das
alimentações vendidas, trabalhando com inovações em nossos serviços e sempre à
disposição para sugestões de melhorias, em busca da satisfação dos nossos clientes.
Atua em modo delivery, é composta por dois funcionários e um motoboy
freelance.

2 Visão da empresa

Se estabelecer com representatividade na gastronomia brasileira, buscando

qualidade e agilidade no atendimento, manter um bom relacionamento com os clientes
e fornecedores superando suas expectativas.

3 Missão da empresa

Oferecer produtos e serviços na área gastronômica, pratos cuidadosamente

elaborados e preparados com ingredientes de altíssima qualidade com o intuito de
surpreender e fidelizar nosso cliente, por meio de sensações gratificantes ao consumir
nossa comida.

4 Matriz SWOT

É o método utilizado para aprimoramento do produto e do atendimento ao público

alvo sobre seus desejos e expectativas, por meio da identificação de forças, fraquezas,
oportunidades e ameaças envolvidas em tal cenário (strengths, weaknesses,
opportunities and threats).
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4.1 Tabela SWOT

5 Mix de Marketing ou os 4 P’s

Trabalhar com números e métricas é fundamental para uma empresa que pretende
crescer e alcançar novos desafios. Utilizar estratégias de divulgação e propagação de
seus produtos e marca é essencial nesse contexto, por isso, conhecer bem os 4 ps do
marketing se faz necessário.
Também conhecido como “Mix de Marketing”, os 4 ps do marketing foi criado pelo
professor Jerome McCarthy e difundido mundialmente por Philip Kotler. Produto, Preço,
Praça e Promoção são os pilares que estruturam as estratégias a fim de garantir
resultados positivos em vendas e o crescimento exponencial da empresa.
Os 4 ps do marketing são um conceito que resume os quatro pilares fundamentais
para uma estratégia de marketing, todos eles começando pela letra P: produto, preço,
praça e promoção.
Segundo a teoria, os conceitos devem ser considerados no momento de realizar o
planejamento estratégico e executar as ações. É por meio do uso dos 4 ps do marketing
que a empresa pode atingir seus objetivos de divulgação, vendas, construção e
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fortalecimento da marca. Ou seja, esses pilares precisam fazer parte da rotina da equipe
de marketing de uma organização.

6 Produtos

O produto é um dos pilares mais importantes do Marketing e de uma empresa, é

aquilo que será comercializado, e que será conhecido pelos consumidores. Nesse
sentido, o produto deve criar uma experiência a partir de sua forma, design, embalagem,
qualidade e muito mais. Segundo o clássico livro Princípios de Marketing, de Kotler e
Gary Armstrong, “produto é algo que pode ser oferecido a um mercado para apreciação,
aquisição, uso ou consumo e para satisfazer um desejo ou uma necessidade”.
Assim o consumo de alimentos não se restringe apenas a satisfação das
necessidades fisiológicas. Mas também as práticas cotidianas, regionalismos, hábitos e
rituais alimentares, fazendo com que a alimentação tenha um local privilegiado na
cultura brasileira. Desse modo, a “Cozinha da Yoh” é fundada, em plena pandemia de
Covid-19, buscando uma oportunidade de crescimento em um mercado competitivo.
Com efeito, “Cozinha da Yoh” cresce ao manter um ritual dos brasileiros como o
churrasco que antes da pandemia era altamente realizado por várias famílias, mas que
devido (ao momento atual) a pandemia, não pode mais ser realizado. Com isso em
mente, a “Cozinha da Yoh” busca criar a melhor experiência aos seus consumidores,
mantendo a demanda de produtos típicos brasileiros como a carne, a costelinha e o
frango.
Acrescenta-se que ao proporcionar o que os consumidores desejam, a “Cozinha
da Yoh” cresce, criando uma maior fidelidade, mesmo com uma amplitude estreita, por
apresentar um pequeno número de categorias de produtos, porém, tem uma produção
artesanal, trazendo, mais valor aos seus produtos e clientes. Com isso, a empresa
fornece: Costelinha Suína, Box de Frango Frito e Lanches tanto de Costela como de
Frango.

As categorias de produtos se encontram representadas no quadro 1:

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Quadro 1

PRODUTOS
PRODUTOS ACOMPANHAMENTOS PORÇÃO E VALORES
Molho barbecue e mini batata recheada com Costelinha Grande – R$ 59,00 – Serve até 4 pessoas
Costelinha suína
cheddar e bacon. Costelinha média – R$ 39,00 - Serve até 3 pessoas

Maionese temperada ou molho barbecue e Box de frango Grande – R$ 45,00 – Serve até 4 pessoas
Box de frango frito
mini batata recheada com cheddar e bacon. Box de frango médio – R$ 28,00 – Serve até 2 pessoas

Molho barbecue, cebola empanada e maionese

Lanche de costela de limão no pão de baguete e mini batata Lanche de costela – R$ 19,00 – Serve 1 pessoa
recheada com cheddar e bacon.
Pão de brioche, maionese de limão, alface,
fatias de bacon frito e dois peitos de frango Lanche de Frango – R$ 17,00 – Serve 1 pessoa
Lanche de frango
frito crocante e mini batata recheada com
cheddar e bacon.

Como mostrado a “Cozinha da Yoh” não possui um cardápio amplo de opções,

entretanto com esforços estratégicos para conquistar espaço, a empresa busca com seu
marketing um maior vínculo com seus clientes buscando criar uma maior fidelidade ao
identificar seus produtos. Segundo a American Marketing Association, “marca é um
nome, termo, sinal, símbolo ou combinação dos mesmos, que tem o propósito de
identificar bens ou serviços de um vendedor ou grupo de vendedores e diferenciá-los de
concorrentes”. Para assim conquistar os consumidores com produtos de qualidade e bem
apresentados.

Produtos representados em suas embalagens:

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Assim, ter uma identidade visual bem definida é importante para os consumidores
e também para a própria empresa. A “personalidade” de uma empresa sintetizada e
exposta ao mundo.

Representação de logomarca:

A “Cozinha da Yoh” utiliza as cores Vermelho, Preto e Branco que segundo o livro
“Psicologia das Cores” de Eva Heller, precisam afetar as pessoas e possuir valores e
efeitos universais. Desse modo:
· O Vermelho: é utilizado em marcas alimentícias, é uma cor chamativa, que o
olho humano rapidamente percebe e se sente atraído, sendo difícil resistir. Por isso,
marcas e negócios de alimentação usam essa cor para atrair os olhares ao mesmo
 12

tempo, em que criam um sentimento de urgência no público.

· O Preto: A mais poderosa e neutra das cores, é associado à força,
formalidade e elegância. Uma cor versátil, sugere mistério e curiosidade, podendo ser
relacionado a medo e memória emocional. É tido como masculino, sóbrio e impessoal.
Mas sua neutralidade permite que a combinação com outras cores reflete em diferentes
simbologias.
· O Branco: Tão neutra quanto o preto, é uma cor pura, que ressalta
luminosidade, limpeza e tranquilidade. O cuidado em sua utilização assegura uma
interpretação correta de suas intenções, combinado com outras cores proporciona
harmonia. Sugere pureza, transmite a ideia de frescor e calma. O branco é responsável
pelo pensamento lógico e competência comunicativa.
Produtos representados no Instagram:

7 Praça

A praça trabalha com as formas de distribuição e de venda, ou seja, lida

como o cliente pode chegar até o produto, seja por um meio físico ou online; mas,
também, lida com setores de logística, visibilidade e canais de distribuição.

7.1 Envio

Cidades da região Metropolitana de SP – Itapevi, Jandira, Barueri e Cotia.

Todas as cidades de fácil acesso da localização da nossa cozinha, seja ela pela
Castelo Branco, Raposo Tavares ou pelas vias municipais.
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7.2 Distribuição

Trabalhamos com o serviço de “freelancer” sendo motoboys e quando não

conseguimos contratar os pedidos serão entregues pelo sócio com seu carro
particular.

7.3 Custos de envio:

Os valores dos fretes variam conforme a quilometragem dos bairros e

cidades, seguem descritos abaixo:

VALORES DE ENTREGAS
CIDADES VALORES
Entrega Cotia R$ 8,00
Entrega Barueri R$ 8,00
Entrega em Jandira R$ 5,00
Entrega centro de Itapevi R$ 4,00
Entrega Santa Rita R$ 3,00
Entrega Amador Bueno R$ 3,00
Entrega Mont Serrat R$ 3,00
Entrega Vila Gioia R$ 2,00
Entrega Residencial das flores R$ 1,00

7.4 Melhorias com relação à distribuição:

a) Ter um motoboy fixo nas entregas, assim otimizando o custo e tempo levando
em conta que a motocicleta é um meio de locomoção mais econômico e rápido
para este tipo de serviço.
b) Ter contatos de possíveis freelancer, caso surja a necessidade.

8 Canais de venda:

Nossos canais de venda são: Instagram, cardápio online pelo aplicativo

kyte, Ifood e Whatsapp.
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Ifood e kyte- pedido realizado pelo cliente através dos aplicativos.

Instagram/Whatsapp - pedidos realizados diretamente com os funcionários
por via dos aplicativos.

8.1 Melhorias nos canais de venda:

a) Ampliar o delivery, com outras empresas de app como, por exemplo, o Uber
Eats e Rappi.
b) Trabalhar com a retirada do pedido, no próprio local da cozinha, assim
otimizando tempo e custo.
c) b) Ampliar o cardápio, adicionando produtos como: (cervejas, refrigerantes,
sucos, água, sobremesas e produtos de bomboniere “chocolates, balas,
chicletes”).
8.2 Imagens dos canais de vendas:

Cardápio Online Kyte Ifood

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Instagram

9 Concorrência

Nossos concorrentes são fortes, de forma indireta se baseia no Outback,

KFC e Popeyes grandes redes de fast food, e de forma direta temos Charle Brow
e Firebox BBQ restaurantes que servem costelas, porém não é o carro forte.
 16

Buscamos oferecer alimentos que batem os concorrentes por preços menores e

qualidade semelhante.

10 Público alvo

Nosso público alvo está relacionado às pessoas que apreciam comidas

com “requinte” e não tem a facilidade de encontrar próximo de casa, ou os preços
não se adequam ao seu orçamento, são de jovens e adultos na faixa etária de 20
e 45 anos, pertencentes a classe média/baixa. Por isso oferecemos um serviço
que se iguala aos concorrentes em qualidade com preços menores.

11 Promoção

A promoção compreende nas atividades que envolvem a divulgação da

marca, da empresa ou dos produtos e serviços
A promoção inclui publicidade, propaganda, vendas pessoais e promoção
de vendas, tendo como papel fundamental informar, persuadir e lembrar aos
consumidores das vantagens de uma empresa ou de um produto (CHURCHILL,
2003).
Desta forma podemos destacar alguns meios de anúncio dos produtos da
Cozinha da Yoh como:
Parcerias, lista de transmissão do Whatzapp e folders digitais. Também
podendo aderir publicidade indireta como:

Camisetas:
Figura 8 - Exemplos de camisetas

Fonte: https://pt.aliexpress.com/ e https://pt.dhgate.com/ - acesso em 31/03/2021

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Pins:
Figura 9 - Exemplos de pins metalizados

Fonte: http://www.starbucksmelody.com/ - acesso em 31/03/2021

Embalagens:
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12 Planejamento estratégico anual

12.1 Planejamento

1. Sumário executivo (espécie de resumo do plano)

2. Análise de ambiente (interno e externo)
3. Definição do público-alvo: quem compra de você
4. Definição do posicionamento de mercado: como o cliente vê o seu
negócio
5. Definição da marca: como a identidade da empresa será mostrada a
cliente
6. Definição de objetivos e metas: que resultados espera alcançar
7. Definição das estratégias de marketing: como os resultados serão
alcançados
Definindo, por exemplo, como meta aumentar a margem de lucro sem
deixar de atrair novos clientes. Como o marketing o ajudará nesse objetivo é a
derradeira fase do seu planejamento. Ao propor as ações, você irá da estratégia
ao operacional. E o orçamento tem um peso decisivo nessa definição.
 19

12.2 Implementação

1. Ações: o que será feito

2. Período: quando será feito
3. Como: de que forma será feito
4. Responsável: por quem será feito
5. Custo estimado: qual valor será exigido para ser feito.

É necessário estar atento a erros como: falta de suporte da gerência,

definição insuficiente das responsabilidades, contradição estrutural, alocação
inadequada de recursos, falhas na comunicação, incompetência gerencial ou
operacional, influências políticas, falta de acompanhamento técnico e erros no
cronograma.
É essencial então definir prazos para execução das ações – podendo ser
mensal, bimestral ou trimestral.

12.3 Análise

Chegando à última etapa do plano, é preciso avaliar se tudo está sendo

executado como o esperado ou se há necessidade de ajustes. Para então avaliar
se de fato o planejamento é aplicável e benéfico.

12.4 Plano de ações de relacionamento com o público

O marketing de relacionamento é uma estratégia aplicada pelas empresas

para construir sua marca, prospectar clientes, fidelizar consumidores e se
posicionar no mercado cada vez mais competitivo. Com a conquista e fidelização
do público-alvo, você cria não somente uma clientela leal, mas também reais
defensores e propagadores do nome da sua empresa.
Outro objetivo dessa ferramenta é fazer com que a companhia chegue ao
nível de ser uma referência no mercado, acontecendo principalmente pelas
experiências de qualidade que são oferecidas ao usuário.
Para que o negócio conquiste tudo isso, é preciso criar um relacionamento
que ofereça vantagens aos prospectos e clientes. É importante notar que o
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marketing de relacionamento é uma estratégia que foca o médio e longo prazo, em

que se consegue desenvolver uma relação contínua e progressiva com o cliente.
O negócio ainda pode se fazer presente em redes sociais, blogs e e-mail
marketing para colocar essa estratégia em prática. Ações offline, como o envio de
brindes ou convites para inaugurações para clientes recorrentes, também são
exemplos de técnicas que mostram resultados.
A elaboração e execução de um plano de relacionamento transforma sua
empresa em uma figura confiável — e quem é confiável é sempre lembrado.
Portanto, para a manutenção, crescimento e sucesso do seu negócio, é mais que
fundamental que se invista na relação que estabelece com seus clientes.
A maneira de garantir que a empresa atinja as proporções estimadas é por
meio do desenvolvimento de estratégias que visem esse bom relacionamento com
o consumidor e a posterior fidelização do mesmo.
Uma pesquisa realizada pela agência Bond Brand Loyalty nos Estados
Unidos apontou que 73% das pessoas entrevistadas recomendam para seus
amigos e familiares marcas que contam com planos de relacionamento com o
cliente.
Esses dados apontam que desenvolver ações, investir em sistemas de
recompensa ou entretenimento e promover campanhas é a maneira que as
marcas encontraram para criar sua forte presença no mercado. E mais: por meio
do diálogo e da conversa aberta, essas mesmas empresas criam laços de
confiança com clientes fidelizados e potenciais novos parceiros.

13 Pontos da Estratégia

13.1 Melhorar o atendimento ao cliente

Um dos papéis do marketing de relacionamento é também focar o cliente,

identificando suas necessidades para atingi-las da melhor forma. Trabalhar com a
maior atenção no cliente, e considerá-lo uma parte chave ajuda a atendê-lo com a
máxima qualidade e a atrair cada vez mais novos consumidores.
Quando a empresa entende as expectativas e necessidades do público-alvo
e desenvolve formas de suprir suas necessidades, a fidelização acontece quase
imediatamente.
 21

13.2 Fidelizar os consumidores atuais

O principal resultado da utilização dessa ferramenta é a transformação de

clientes em advogados da marca em questão. Muitas vezes, essas pessoas vão
defender a empresa em discussões e argumentos, tornando ainda mais evidente o
seu posicionamento e a sua relevância no mercado. Podemos pegar como
exemplo a rivalidade que se faz entre clientes do Mc Donald’s e do Burger King ou
Pepsi x Coca-Cola.
Além disso, toda vez que o cliente precisar fazer uma nova compra, a marca
será a primeira a surgir em sua mente. Com esse forte sentimento de fidelização, a
empresa para de “brigar” por preço com a concorrência.
Para isso, é fundamental sempre acompanhar a satisfação e lealdade do
cliente, assim como monitorar as metas e o número de vendas.

13.3 Construir uma marca forte e renomada

O valor de uma marca é construído com base em diversos fatores, mas um

dos mais relevantes é a maneira como o público enxerga a empresa. A construção
de um relacionamento mais próximo com parceiros e clientes aumenta o valor que
eles veem no nome da empresa.
Esse movimento, que passa a ser natural quando se constrói um plano de
relacionamento, fortalece o seu conceito de branding e, consequentemente, ajuda
a aumentar as vendas.

13.4 Aumentar o faturamento

O número de clientes fidelizados é o maior diferencial entre uma empresa de

faturamento instável de uma que conta com uma média de vendas fixa. O
marketing de relacionamento cultiva uma clientela de longo prazo e garante um
faturamento sólido.
Isso acontece porque essa ferramenta agrega valor ao aproximar a marca do
consumidor, gerando um impulso espontâneo de fidelidade ao seu negócio.

13.5 Incentivar o marketing boca a boca

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A esta altura, você já deve saber que clientes encantados recomendam sua
empresa a outras pessoas, seja presencialmente ou via redes sociais. Essa
propaganda gratuita de boca a boca é decisiva para sua estabilidade no mercado
e para o seu crescimento, visto que que os clientes se baseiam muito na opinião
de pessoas próximas para a decisão de compra.
Entender as necessidades do seu público-alvo é o primeiro passo para a
construção de um plano de relacionamento eficiente. Fazer com que os clientes
encontrem em sua marca a realização de um desejo ou a solução de um problema
faz com que eles retornem constantemente à sua empresa. Isso os transforma em
consumidores satisfeitos e fidelizados e, consequentemente, aumenta o seu
faturamento e relevância no mercado.

14 Uso das mídias sociais

14.1 Instagram

Instagram é uma rede social online de compartilhamento de fotos e vídeos

entre seus usuários, que permite aplicar filtros digitais e compartilhá-los em uma
variedade de serviços de redes sociais
Entre as suas funcionalidades estão a aplicação de filtros, o Boomerang, os
Stories, além das gravações e transmissões de vídeos ao vivo. Atualmente, o
Instagram também é um dos principais veículos para a publicidade de empresas
de todo o mundo.
De acordo com a empresa, hoje cerca de 800 milhões de pessoas utilizam a
rede social. Para dar conta do crescimento e da intensa atividade, a companhia se
baseia em valores como simplicidade, criatividade e privacidade.
No Brasil, o Instagram é uma das redes sociais mais acessadas. Desde
2015, os brasileiros ocupam lugar de destaque nas estatísticas do aplicativo. Entre
os usuários do Instagram, a participação dos brasileiros é maior que a média
global.

14.2 Follower Analytics

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Pensando no grande espaço que as empresas conquistaram no Instagram e

em todas as vantagens que elas têm ao utilizar a rede, a companhia lançou a
ferramenta Instagram para Negócios (Instragram for Bussines), que permite que as
empresas conheçam quem são os seus seguidores e alavanquem suas atividades.
Além de exibir informações como telefone para contato, localização e
descrição do negócio, os perfis comerciais têm acesso a dados sobre a sua conta,
como impressão, alcance e engajamento das suas publicações. A ferramenta
também torna possível disponibilizar hiperlinks que conectam seus seguidores
diretamente à marca via e-mail, telefone ou WhatsApp.
Anúncios também foram incluídos no aplicativo e podem ser utilizados na
forma de CTAs que convidam os usuários a interagirem com suas publicações ou
redirecionam essas pessoas para o seu site ou blog.
As análises de dados do Instagram mostram quem são os seus seguidores
divididos por: gênero, idade, localização, horários e dias que mais acessam.

14.3 Facebook

O Facebook é uma rede social que permite conversar com amigos e

compartilhar mensagens, links, vídeos e fotografias. A ferramenta criada em 2004
pelos americanos Mark Zuckerberg, Dustin Moskovitz, Chris Hufghes e pelo
brasileiro Eduardo Saverin também permite que você receba as novidades das
páginas comerciais das quais gostar, como veículos de comunicação ou empresas
O Facebook Ads é uma das ferramentas com maior poder de segmentação
entre as opções de publicidade online. A utilização da plataforma de anúncios da
rede ganhou ainda mais importância depois que o Facebook decidiu limitar o
alcance orgânico das publicações para pouco menos de 2% do público das
páginas.
É essencial realizar um trabalho gráfico de qualidade para chamar a atenção
dos usuários do Facebook para o seu anúncio. Desse modo, torna-se importante
escolher a imagem correta, de preferência sem escritas ou com conteúdo pequeno
demais. O título e a chamada do anúncio devem ser claros e atraentes,
convidando o potencial consumidor a ação. Nunca utilize textos em caixa alta –
eles são desnecessários e podem gerar rejeição indevida para a sua publicidade.
 24

Esse passo é altamente esquecido ou até mesmo rejeitado por muitos

empresários que colocam a sua marca no Facebook. Toda empresa pode sofrer
com erros e problemas que, se não tratados a tempo, podem gerar uma grande
propaganda negativa na rede social. Por isso, é importante saber o que fazer
quando isso acontecer.
É ideal que a sua estratégia contenha um plano que indique as medidas que
devem ser tomadas para falar com os clientes lesados, quais as divulgações que a
sua marca deve fazer para minimizar o ocorrido e dizer que o problema já está
sendo solucionado. É imprescindível que em situações de risco e de deterioração
da marca a sua empresa responda rapidamente com uma conclusão ou com uma
justificativa para os consumidores afetados.
Uma pesquisa realizada pela mLabs - plataforma de gerenciamento de
mídias sociais - aponta que o Instagram passou o Facebook, com uma taxa de
engajamento quatro vezes maior desde o início da pandemia, no início de 2020.De
acordo com a pesquisa, o feed do Instagram apresentou uma taxa de engajamento
de 9,30% no último trimestre de 2020, um número 7,29% maior do que no primeiro
trimestre do mesmo ano. Em contrapartida, o Facebook apresentou uma queda de
7,69%, quando comparado o último trimestre de 2020 ao primeiro.
Para a análise de engajamento, são considerados curtidas,
compartilhamentos, comentários, cliques, reactions (Facebook) e interações nos
recursos do Instagram Stories. Os dados revelaram também que, no período
analisado, o feed do Instagram engajou mais do que os seus Stories. A média da
taxa de engajamento do Feed foi 36% maior em comparação aos vídeos curtos, o
que reforça a importância de empresas, profissionais da área e agências
trabalharem os dois formatos na estratégia de forma integrada e complementar.

14.4 Pinterest

O Pinterest é uma rede social de compartilhamento de imagens lançadas em

2010.
Desde o seu lançamento, muitas funcionalidades foram incluídas e
adaptadas e, o que antes era visto apenas como um mural de fotos bonitas, hoje é
uma plataforma cheia de oportunidades para negócios e empreendedores!
 25

Nela, você consegue salvar, em diferentes boards, os mais diferentes tipos

de imagens. Nesses boards, você pode reunir desde fotos de roupas, de
paisagens e destinos turísticos, as fotos de pratos e receitas, de músicos, atletas,
pôsteres de filmes, o que você quiser.
Esse é o princípio do Pinterest, mas, em seu acervo, as imagens são muito
bem trabalhadas, tornando o ato de colecioná-las em um verdadeiro vício para os
usuários. E isso cria inúmeras oportunidades para quem quer divulgar e vender um
produto digital.
Dados sobre a audiência do Pinterest mostram que 97% das pesquisas feitas
não têm marcas definidas e 80% dos usuários semanais descobriram novas
marcas ou produtos na rede social. No Pinterest, você pode salvar conteúdos de
outras pessoas ou imagens compartilhadas por perfis do seu interesse, mas a
melhor estratégia para o seu negócio é inserir as suas próprias imagens.
Você pode compartilhar infográficos, fotos e tutoriais sobre o produto que
está promovendo, por exemplo. Esse é o melhor caminho para você começar a
levar os usuários do Pinterest do seu nicho para o seu site, uma vez que é
possível inserir Hotlinks nas imagens que você faz upload.

15 Política de fidelização

15.1 Programas de cashback

Oferecer a possibilidade de receber de volta parte do valor pago nos

produtos é o grande gatilho desse modelo de programa de fidelidade. O cashback
repassa um percentual das vendas para o cliente, que pode usar esse valor como
desconto em futuras compras ou, em alguns casos, resgatar o dinheiro.
Esse é um modelo que ganhou força nos últimos anos, dvido ao cenário
macroeconômico do Brasil, especialmente em empresas intermediárias, como
portais de e-commerces, postos de gasolina e restaurantes. Por vender produtos
próprios e de terceiros, essas empresas conseguem repassar a seus clientes parte
das comissões que recebem dos fornecedores / parceiros de negócios. É um
sistema que também funciona para empresas que automatizam seus processos de
atendimento e eliminam parte de sua força de vendas, já que parte das comissões
que seriam pagas aos vendedores podem ser dirigidas aos clientes mais fiéis.
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15.2 Programas sem recompensas monetárias

Nem sempre o consumidor é movido a benefícios financeiros. Em muitos

casos, serviços exclusivos e status diferenciado são suficientes para estimular a
ida dos clientes às suas lojas. Nesse caso, é preciso compreender as motivações
de compra de seu público e entregar valor de forma diferente.
A vantagem desse tipo de programa é a possibilidade de estabelecer
relacionamentos mais profundos, baseados no alinhamento de valores e propósito
com os clientes. É preciso, porém, estabelecer relacionamentos com os
consumidores e entender seus drivers de consumo para só então levá-los para o
esse modelo de programa de fidelidade.

15.3 Programas de níveis de recompensa

Um segundo modelo de programas de fidelidade é aquele que conta com um

sistema hierárquico para incentivar mais compras. É uma variação do programa
básico de pontos que oferece pequenas recompensas iniciais e, conforme o cliente
mantém sua fidelidade, recompensa-o com upgrades que oferecem uma relação
de troca de pontos mais vantajosa para ele. Assim, alcançar a troca de pontos por
itens de preço mais elevado, como passagens aéreas, hotéis e seguros, torna-se
mais acessível para os clientes recorrentes.
O desafio, neste caso, é encontrar um equilíbrio entre recompensas
alcançáveis e desejáveis em todos os níveis do programa, ao mesmo tempo, em
que a saúde financeira do sistema de fidelidade deve ser mantida. Uma vantagem
é conferir, aos pertencentes aos níveis superiores do programa, um status
diferenciado
Assim, o cliente pode até se sentir mais encorajado a comprar mais em uma
única visita ao restaurante. Por isso, esse modelo de promoção é muito bom para
o aumento do ticket médio.
Entretanto, simultaneamente, o tempo que o cliente leva para receber a
recompensa depende muito dele mesmo. Isso pode ser um problema para o
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restaurante. Já que, como mencionamos, a recompensa não é gratuita. É o próprio

restaurante que deve “pagar” por ela.
A ideia é que o gasto com a recompensa seja menor que o lucro com o
aumento das vendas. Portanto, deve haver um certo controle sobre as
recompensas para que não causem mais gastos do que ganhos.

15.4 Programa de Fidelidade por Carimbos

Mantendo algumas semelhanças com o outro tipo de promoção, esse é um

pouco mais controlado e é bem mais comum.
Em Programas de Fidelidade por carimbos, o cliente recebe um “carimbo” ou
uma sinalização em sua conta no restaurante sempre que fizer uma compra lá.
Depois de um número de carimbos acumulados, o cliente poderá receber um
brinde. Ainda, é possível determinar que os carimbos só sejam acumulados na
compra de um determinado produto.
Por exemplo, uma lanchonete pode contar um carimbo para o cliente apenas
se for feita a compra de uma cerveja. Assim, depois de 10 cervejas, em dias
diferentes, o cliente poderá ganhar mais uma de graça. Portanto, nessa promoção,
é mais fácil controlar o número de recompensas que são recebidas.
Dessa forma, o programa por carimbos é mais efetivo para quem procura
fidelizar clientes. Isto é, ele é uma ótima maneira de incentivar os clientes que
você já tem a retornar e comprar novamente.

15.5 Programas de coalizão

Um modelo de programas de fidelidade que ganhou espaço no Brasil e

contribuiu para o crescimento da base de afiliados é o modelo de coalizão. Ele se
baseia em parcerias estratégicas com empresas que sejam importantes para a
fidelidade do cliente, por isso, depende da identificação de quais empresas são
ideais, com base nos hábitos, demandas e necessidades dos clientes.
O objetivo dos programas de coalizão é estar presente no maior número
possível de momentos do dia a dia dos consumidores, especialmente em compras
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recorrentes, como supermercados, drogarias e restaurantes. É um modelo que faz

sentido tanto em escala nacional quanto em negócios locais, desde que eles
tenham relevância para o público participante do programa

16 Preço

Preço é o valor monetário de um determinado bem, produto ou serviço,

entendido como quanto você está disposto a pagar para adquirir algo, este valor é
chamado de 22 preço, nele estão os custos de produção e de comercialização,
esses fatores também ajudam a compor o preço. O mesmo é influenciado pela
procura, demanda e percepção de valor que o consumidor atribui a determinado
produto. Quanto mais benefícios o consumidor perceber no produto desejado,
maior será o preço que o consumidor estará disposto a pagar para ter acesso a
ele.
O preço é o nosso maior diferencial já que a satisfação dos clientes em
relação ao preço que a empresa dispõe em seus produtos ou serviços é de
extrema importância, pois, com a disponibilidade de informações e a grande
concorrência no setor, o consumidor atual torna-se comparativo em relação a
esses e muitos outros itens antes de concluir a compra. Estar sempre atento às
mudanças do mercado e nas estratégias de preço de seus concorrentes torna-se
imprescindível para as empresas atualmente se manterem no mercado e
proporcionarem aos seus clientes um diferencial, tornando-os fiéis não só pelos
produtos que oferecem, mas sim pelas condições e benefícios que podem
agregar.

16.1 Preço em relação a concorrência

Para o estudo da Concorrência, o pesquisador elegeu Kotler, em sua obra

“Administração de Marketing”, datada de 2000 – A Edição do Novo Milênio,
publicada pela Editora Pearson. Relata que a concorrência surge quando
empresas do mesmo segmento buscam atender a clientes com necessidades
iguais ou parecidas, e isso ocorre primordialmente entre empresas de um mesmo
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setor.
Ao realizar a análise de qualquer concorrente, é preciso identificar quais são
os direitos e os indiretos. Isso porque, a identificação de cada um deles irá definir
quais pontos serão aproveitados de cada um deles para a empresa.

16.2 Concorrência direta:

É quando uma empresa possui linha de produtos ou serviços com a mesma

faixa de preço e nicho que o seu, e atua no mesmo ponto de venda.
Abaixo diferença de valores entre nossos concorrentes diretos:

16.3 Concorrência indireta:

É quando a empresa não oferece o mesmo tipo de produtos/serviços, mas

atua com um público alvo igual ou próximo ao seu. Neste caso foi classificado
como indireto empresas que não afetam diretamente a cozinha da Yoh, mas
sempre são lembrados pela maior fama que tem.
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17 Investimentos iniciais

Não houve a necessidade de grande investimento inicial para começar os

trabalhos na Cozinha da Yoh abaixo consta os quadros informativos.

INVESTIMENTO TOTAL NECESSÁRIO

MAQUINA E UTENSILIOS QUANTIDADE VALOR TOTAL
FRITADEIRA 1 R$ 292,90 R$ 292,90
ESPAULA 1 R$ 17,00 R$ 17,00
PEGADOR PARA FRANGO 1 R$ 13,90 R$ 13,90
CURRASQUEIRA PROFISSIONAL 1 DOAÇÃO R$ -
R$ 323,80
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SUPRIMENTOS INICIAL
SUPRIMENTOS QUANTIDADE VALOR TOTAL
COSTELA 5 UNIDADE R$ 16,50 R$ 82,50
COXAS DE FRANGO 3 KILOS R$ 10,90 R$ 32,70
PEITOS DE FRANGO 3 KILOS R$ 9,70 R$ 29,10
OLEO 6 UNIDADE R$ 5,60 R$ 33,60
TEMPEROS EM GERAL 1 KILO R$ 15,00 R$ 15,00
SUCRILHOS 6 KILOS R$ 10,00 R$ 60,00
BATATAS 4 KILOS R$ 2,69 R$ 10,76
PÃES 8 UNIDADES R$ 0,50 R$ 4,00
PAPEL ALUMINIO 2 UNIDADES R$ 4,80 R$ 9,60
EMBALAGEM FRANGO 50 UNIDADES R$ 1,06 R$ 53,00
EMBALAGEM BATATA 50 UNIDADES R$ 0,52 R$ 25,90

ENTREGADOR 3 DIÁRIA R$ 30,00 R$ 90,00

R$ 446,16

Faturamento alcançado com os primeiros investimentos:

FATURAMENTO COM O INVESTIMENTO INICIAL

ITENS QUANTIDADE VALOR DE VENDA TOTAL
COSTELA 5 R$ 59,00 R$ 295,00
BOX MÉDIO 4 R$ 28,00 R$ 112,00
BOX GRANDE 6 R$ 45,00 R$ 270,00
LANCHE DE FRANGO 4 R$ 17,00 R$ 68,00
LANCHE DE COSTELA 4 R$ 19,00 R$ 76,00
R$ 821,00
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18 CONCLUSÃO

Neste trabalho apresentamos a micro empresa A cozinha da Yoh, um

pequeno restaurante que busca crescer na gastronomia brasileira e futuramente
construir seu espaço neste amplo ramo alimentício.
Devido aos conhecimentos adquiridos em sala, unidos aos dados
levantados por pesquisas de mercado, foi possível definir qual o caminho é
necessário a ser seguido para alcançar a estimativa de vendas desejadas pelos
donos da empresa. Tendo essa visão, foi elaborada melhorias no cardápio e na
identidade visual para lidar com as mídias digitais.
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19 REFERÊNCIAS

MCCARTHY, J. PERREAULT, Willian. Princípios de Marketing. 13 ed. Rio de Janeiro:

LCT, 2002.
.
KOTLER, Philip. KELLER, Kevin L. Administração de Marketing. 12. ed. São Paulo: Pearson
Prentice Hall, 2006

CHURCHILL, Gilbert A. PETER, J. Paul. Marketing: criando valor para o cliente. São Paulo:
Saraiva, 2003.

https://www.youtube.com/watch?v=ON7jFOq2kSs