PROVA GLOBAL

1. Você já deve ter observado um inseto caminhando pela superfície da água de uma lagoa. A
propriedade da água que permite que a pata do inseto não rompa a camada de água é:
a) Adesão.
b) Calor específico.
c) Tensão superficial.
d) Calor de vaporização.
e) Capilaridade.
2. Como sabemos, a água é necessária para o bom funcionamento do corpo humano. São funções da
água no organismo:
(02) Proteção de órgãos.
(04) Transporte de substâncias.
(16) Fornecimento de energia.
(32) Regulação de temperatura.
(64) Armazenar substâncias.
A soma que corresponde às verdadeiras funções da água para o ser humano é:
a) 20
b) 38
c) 80
d) 102
e) 40.

3. Consideram-se aminoácidos essenciais para um determinado animal:

a) De que ele necessita e sintetiza através de outra substância.
b)De que ele necessita, mas não consegue ser produzido no corpo, tendo q recebe-lo em sua
dieta.
c) De que ele necessita apenas nas primeiras etapas de seu desenvolvimento.
d) Resultantes da degradação de suas próprias proteínas.
e) Obtidos diretamente a partir de vegetais, que são os únicos organismos a produzi-los.

4. Além de serem as macromoléculas mais abundantes nas células vivas, as proteínas desempenham
diversas funções estruturais e fisiológicas no metabolismo celular. Com relação a essas substâncias, é
correto afirmar que:
a) São todas constituídas por sequências monoméricas de aminoácidos e monossacarídeos.
b) Além de função estrutural, são também as mais importantes moléculas de reserva energética e de
defesa.
c) São formadas pela união de nucleotídeos por meio dos grupamentos amina e hidroxila.
d)Cada indivíduo produz as suas proteínas, que são codificadas de acordo com o material
genético.
e) A sua estrutura é determinada pela forma, mas não interfere na função ou especificidade.

5. A vitamina K é muito importante para o nosso organismo. Sua carência pode provocar:
a) Malformação fetal.
b) Distúrbios neurológicos.
c) Esterilidade masculina.
d) Hemorragias.
e) Beribéri.

6. O que pode acontecer conosco quando se ingere mais calorias que o necessário?
a) Obesidade
b) Anorexia
c) Anemia
d) Perda de peso
e) Bulimia

7. A pirâmide alimentar sistematiza os alimentos de acordo com suas funções e seus nutrientes. Nela,
estão presentes 8 grupos de alimentos:
Alimentos Energéticos: Grupo 1
Alimentos Reguladores: Grupos 2 e 3
Alimentos Construtores: Grupos 4, 5 e 6
Alimentos Energéticos Extras: Grupos 7 e 8
O grupo dos carboidratos está na base da pirâmide indicando os alimentos que fornecem energia ao
corpo. Ao serem consumidos, os carboidratos são
a) convertidos em açúcar no sangue.
b) absorvidos pelo estômago e quebrado em enzimas.
c) convertidos em amido que facilitam os movimentos peristálticos.
d) levados pelo sangue para o cérebro atuando como formadores dos neurônios.
e) convertidos em celulose facilitando a absorção dos nutrientes.
8. As proteínas são polímeros formados por uma sequência de pequenas moléculas chamadas:

a) Aminoácidos
b) Monossacarídeos
c) Ácidos graxos
d) Monoses
e) Frutose

9. Quando apresentamos algum problema de saúde, como a diabetes (doença caracterizada pela
elevação da concentração de glicose no sangue), devemos ter cuidado na hora de ingerir certos tipos
de alimentos. Para uma pessoa com diabetes, uma atitude adequada ao se alimentar é:
a) Analisar os alimentos e escolher os mais proteicos.
b) ingerir apenas alimentos de origem vegetal.
c) analisar os nutrientes contidos nos alimentos.
d) ingerir apenas alimentos industrializados.
e) não ingerir nenhum tipo de açúcar.

10. São substâncias químicas constituídas por aminoácidos, unidas por sucessivas ligações
peptídicas, e importante como nutrientes e com outras funções no nosso organismo. Referimo-nos
aos(às):
a) carboidratos.
b) proteínas.
c) lipídios.
d) vitaminas.
e) sais minerais.

11. Considere as afirmações abaixo relativas a enzimas:

I.    São proteínas com função catalisadora;

II.   Cada enzima pode atuar quimicamente em diferentes substratos;
III. Continuam quimicamente intactas após a reação;
IV. Não se alteram com as modificações da temperatura e do pH do meio.
São verdadeiras:
a) I e III apenas;
b) II e IV apenas;
c) I, III e IV apenas;
d) II, III e IV apenas;
e) I, II, III e IV.

12. Entre as alternativas abaixo, identifique qual NÃO apresenta uma função dos lipídios:
a) Reserva energética
b) Isolamento térmico
c) Auxiliar na absorção de vitaminas
d) Produção de hormônios
e) Combate às infecções através dos anticorpos
13) Ecos de uma dieta pobre

Pesquisa feita na UNESP, em Botucatu, dividiu ratas grávidas em dois grupos. O primeiro grupo
recebeu dieta com 17% de proteínas e o segundo recebeu dieta com apenas 6% de proteínas.
No segundo grupo, os filhotes desmamados (com 3 semanas) apresentaram maior expressão dos
genes produtores de lactase e adultos (com 16 semanas) apresentavam grande atividade de
sacarase. Além disso, ambos apresentavam grande atividade do transportador de glicose pela
membrana das células intestinais, conhecido como SGLT1. (Baseado em Ciência Hoje-set. 2012)

Segundo os resultados da pesquisa, uma alimentação pobre em proteínas tem como consequência
a) Maior obesidade porque resulta em maior absorção de gordura.
b) Menor ação de genes porque leva à falta de aminoácidos para a produção de proteínas.
c) Dificuldade de reprodução celular, devido à dificuldade de duplicação de DNA.
d) Problemas no desenvolvimento, uma vez que a transcrição e a tradução de genes estará
prejudicada.
e) Tendência a grande atividade metabólica com grande perda de energia.

14. Sabemos que diversos íons atuam em nosso corpo desempenhando as mais variadas funções.
Um exemplo desses íons é o cálcio, que:
a) Atua na formação de ossos e dentes.
b) Está presente na composição de hormônios da tireoide.
c) Atua na digestão.
d) É um componente extremamente importante das hemácias.
e) Faz parte da bomba cálcio-potássio.

15) 0 constituinte inorgânico mais abundante na matéria viva é:

a) A água.
b) A proteína.
c) O sal de sódio.
d) O lipídio.
e) O glucídio.

EXTRA
1. A água é um recurso natural indispensável para a manutenção da vida na Terra. Sobre esse
elemento essencial é correto afirmar que:
a) A água é um recurso abundante e que qualquer tipo pode facilmente ser tratado para consumo.
b) A maior parte da água do planeta pode ser utilizada e, por isso, não há com o que se preocupar.
c) A água própria para o consumo é um recurso hídrico limitado.
d) A água doce está presente apenas em regiões superfícies do planeta, na forma de lagos, rios e
geleiras.
e) A maior parte da água é encontrada em rios.

2. Diversas doenças podem ser causadas pela falta de algumas vitaminas, são as chamadas
avitaminoses. Como exemplo dessas doenças, podemos destacar o escorbuto, uma patologia que era
muito frequente nos marinheiros que passavam um grande período de tempo no mar sem uma
alimentação adequada. O escorbuto é causado principalmente pela deficiência de:
a) Vitamina A.
b) Vitaminas do complexo B.
c) Vitamina C.
d) Vitamina D.
e) Vitamina E.

3. O papel comum é formado, basicamente, pelo polissacarídeo mais abundante no planeta. Este
carboidrato, nas células vegetais, tem a seguinte função:
a) Revestir as organelas.
b) Formar a membrana plasmática.
c) Acumular reserva energética no hialoplasma.
d) Compor a estrutura da parede celular.
e) Fortalecer o núcleo.

ADAPTADA
ADAPTADA
1. O que pode acontecer conosco quando se ingere mais calorias que o necessário?
a) Anemia
b) Anorexia
c) Obesidade
2. As substâncias que se destinam a fornecer energia, além de serem responsáveis pela rigidez de
certos tecidos, sendo mais abundantes nos vegetais, são os ______________ sintetizados no
processo de ________________.
a) Ácidos nucleicos, fotossíntese.
b)Carboidratos, fotossíntese.
c) Álcoois, fermentação.
3. Os lipídios são:
a) Os compostos energéticos consumidos preferencialmente pelo organismo;
b) Mais abundantes na composição química dos vegetais do que na dos animais;
c) Substâncias insolúveis na água, mas solúveis nos chamados solventes orgânicos (álcool,
éter, benzeno);

4. Que sal mineral relaciona-se com a formação de ossos e dentes, coagulação sanguínea e
contração muscular?
a) Cálcio.
b) Flúor.
c) Magnésio.,

5. Sabemos que os aminoácidos são as unidades constituintes das proteínas. Essas moléculas
orgânicas são ligadas umas às outras por ligações denominadas de:
a) Ligações iônicas.
b) Ligações metálicas.
c) Ligações peptídicas.