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de 21 a 23 de Junho

Aula 03
Meu negócio de sucesso
na Confeitaria
Durante todo o nosso evento, nós estamos seguindo um único objetivo: te
mostrar como ter mais controle, lucro e liberdade, mesmo que você tra-
balhe na cozinha da sua casa.

Essa é a nossa última e mais importante aula, e o nosso assunto é: meu


negócio de sucesso na confeitaria. Vamos falar de duas categorias muito
importantes no nosso negócio, nos aprofundar nelas, e falar tudo o que
você precisa saber sobre o Cakelover Club e como entrar pra nossa turma.

Assim como empreender não é simples e fácil, estar aqui e passar tudo pra
vocês, utilizando a melhor didática possível, também não é simples, mas
cada vez mais a gente vai evoluindo, estamos em constante aprendizado,
por isso que hoje eu tenho segurança.

Primeiro de tudo eu tenho as experiências ruins de outros negócios que eu


já tive e falei aqui pra vocês, mas tem o lado bom disso, a gente aprende
muito na dor, eu aprendi muito errando porque infelizmente eu não tinha
ninguém pra me orientar, pra me guiar, pra me passar informações que eu
pudesse aplicar no meu negócio.

Eu estudei, pratiquei, eu tive muito apoio do Fe, hoje eu tenho o apoio do


meu time, e essa é a vida do empreendedor. Nós estamos em constante
aprendizado, por isso que eu melhoro sempre, eu to sempre com a mente
aberta para aprender e evoluir.

O resultado é isso: eu sei que eu sou muito boa no que eu faço dentro da
confeitaria referente a técnicas e receitas, e eu também sei que eu sou
uma excelente empreendedora e sei como ensinar isso pra vocês. É por
isso que a gente tá aqui nessa semana empreendendo na confeitaria.
O mais importante disso, é que os meus alunos seguem esse caminho
que eu vou passando, e conseguem ter resultados, isso é o ponto mais
importante de tudo o que a gente faz aqui. Ver o resultado dos meus
alunos, poder ver vários depoimentos deles, como mostrei pra vocês
durante o nosso evento, ver o sucesso deles, é isso que dá mais gás e
nos dá a certeza que estamos seguindo no caminho certo.

Eu tenho certeza que meus alunos com o tempo vão ficando cada
vez mais confiante e não tem outro caminho, eles vão decolar e por
isso chamo eles de foguetinhos.

Mas eu repito: é fácil? Não, não é fácil, mas é super possível, eu tenho
infinitas provas de alunos, eu tenho milhares de alunos, e por isso eu
confio demais em todo o nosso método de ensino.

Antes de passar para o assunto da aula 3, vamos relembrar o que já


vimos:

Aula 01 — Os pilares de um negócio de sucesso na confeitaria.


Nessa aula vimos o que de fato a gente tem que se preocupar e estar
atento em um negócio.

Mostrei pra vcs os 3 pilares que vcs devem estar atento no negócio, que
são os 3p’s:
Pessoas, Processos e Produtos
Na primeira aula nós falamos e aprofundamos em rede social e cardápio/-
fotos. Além disso, começamos a nossa aula prática e fizemos a massa e
recheio do nosso bolo.

Você saiu dessa aula sabendo da imensidão, do tamanho do mercado da


confeitaria, que em resumo é mais de R$14 bilhões por ano, e com isso
fica um dado super importante que a gente tem uma oportunidade gigan-
te, pois é um dos mercados que mais cresce.

Aula 02 — Marketing, clientes e vendas na confeitaria.


Na aula 2, nós falamos sobre marketing, clientes e vendas.

Referente a clientes, vimos os 6 tipos de clientes e deixamos bem claro


aqui que precisamos ter o foco do cliente, pois assim entendemos melhor
as dores e necessidades deles.

Na categoria de marketing, falamos do conceito do TACO para suas posta-


gens no instagram. E na categoria de vendas, falamos sobre 6 formas
para você nunca mais parar de vender, que foram:

Collab, Básico bem feito, Cartão fidelidade, Aplicativos de delivery, Tráfego


pago e Tráfego orgânico.

Depois de tudo isso, ainda fizemos a montagem do nosso bolo, que vamos
finalizar na aula de hoje, onde você vai poder ter acesso a receita, que é só
um mimo pra vocês, tenho certeza que o conteúdo das aulas é muito mais
importante.
Aula 03 - Meu negócio de sucesso na Confeitaria

Nessa aula vamos falar sobre as duas últimas categorias que estão faltan-
do: gestão e finanças. Além de te passar a receita do bolo, vamos aprovei-
tar para te explicar a parte de finanças, vamos fazer juntos a ficha técnica
e precificação do nosso bolo.

Para falar sobre gestão vamos chamar o Fe, para dar uma aula de uma
forma prática e fácil de como fazer o controle do seu fluxo de caixa.

A primeira coisa que você precisa fazer é separar a sua conta de pessoa
física e pessoa jurídica para você ter mais controle dos seus negócios. Os
alunos do Cakelover CLub têm acesso a uma planilha que auxilia nesse
processo de fluxo de caixa de forma prática. Mas vou trazer aqui pra vocês
como é o conceito para que vocês possam fazer esse controle.
Entradas - O que recebeu de dinheiro em cada mês, sugiro dividir sema-
nas, o que recebeu na semana 1, semana 2, semana 3 e semana 4, mas
pode fazer essa divisão da forma que achar melhor, e ao final acrescente o
saldo do mês anterior (as entradas do mês anterior menos as saídas do
mês anterior) e o total.

Saídas - O que gastou de dinheiro em cada mês (aluguel, mercado, água,


energia, funcionários e etc) e no final o total de gastos.

As entradas e saídas precisam ser registradas nas datas que forem efetu-
adas e não quando o pedido do cliente for retirado.
Resumo - Nesta parte vamos juntar as entradas, as saídas e o saldo. A
subtração do valor de saídas no valor de entradas vai resultar no seu
saldo, que vai ser incluído nas entradas como saldo do mês anterior.

Esse controle de fluxo de caixa pode te ajudar a prever o cenário


anual, tanto da sua empresa como da sua vida pessoal.

Se você trabalha em casa e os gastos são juntos, o ideal é relacionar todos


esses gastos em conjunto e analisar o histórico dos últimos 12 meses
antes de começar a trabalhar com a confeitaria e fazer uma média. Após a
atuação da confeitaria analise o quanto subiu nas contas que são em con-
junto com a casa e o que for sobressalente em porcentagem é o gasto do
seu negócio.

Calcule a média, em porcentagem, de custos que tem nos gastos variáveis


(energia, água e gás) e utilize essa média para os custos fixos (aluguel e
internet).
Dei para vocês apenas uma visão do processo de gestão do seu fluxo de
caixa, mas a gestão do seu negócio inclui outras coisas, temos a gestão do
seu processo de produção, gestão dos seus e-mails, conteúdos, tudo isso
entra na categoria de gestão. Nós aprofundamos muito referente a gestão
dentro do Cakelover Club.

É importante você separar um dia da sua agenda para cuidar da gestão do


seu negócio. Se a sua agenda está cheia e não consegue tirar esse dia, você
precisa se organizar ou contratar um funcionário.

Vamos falar agora de um outro pilar nosso, que é finança. Para falar de
finanças finalizei o nosso bolo e vamos usar ele como exemplo, para falar
de precificação e ficha técnica com vocês.

Espatulei o bolo que fizemos nas outras aulas com ganache, utilizei uma
espátula de textura para finalizar a espatulagem e no topo do bolo decorei
com carolinas, que são uma adaptação de uma receita ensinada dentro do
Cakelover Club.

Preenchemos a ficha técnica da massa do bolo, do brigadeiro, da ganache e


da montagem do bolo. Nessa ficha preenchemos todos os ingredientes,
quantidade que vem na embalagem de cada produto, valor pago nos pro-
dutos e todas as quantidades utilizadas na receita, pesadas na balança
para ter controle e precisão.

A planilha disponível para os alunos do Cakelover Club calcula automati-


camente os gastos de cada uma dessas fichas técnicas e o valor total do
bolo, incluso os gastos fixos do meu negócio.
Massa do Bolo

Brigadeiro
Ganache

Montagem do Bolo

Precificação com Lucro Final

Caso você não tenha definido a porcentagem de gastos fixos do seu negó-
cio, te sugiro colocar 20%, que é o valor médio do mercado. A porcentagem
de lucro depende muito da sua região, e para isso é preciso fazer uma
pesquisa de mercado para adaptar a sua realidade.
Só pra reforçar, todo o nosso curso cakelover club é 100% online, porque
você consegue fazer com que o curso se adapte 100% às suas necessida-
des, ou seja, se você quiser você pode assistir 5-10min/dia de aula e
quando você voltar, você assiste de onde parou, de onde quiser e quantas
vezes você quiser.

Durante todos esses dias, eu realmente passei por muita coisa junto com
vocês, eu tenho certeza que eu pude te mostrar o caminho pra você ter
sucesso na confeitaria, e como conseguir aprofundar nisso dentro do
Cakelover Club.

Nesse momento chegamos em um ponto que pra você conseguir progre-


dir, você precisa de acompanhamento, você precisa de estrutura de
ensino, você precisa se aprofundar nos diversos assuntos que a gente
tem no mundo do empreendedorismo.

Então pra todas as pessoas que estão realmente comprometidas e querem


empreender, ganhar dinheiro e ter um negócio de sucesso na confeitaria,
deixa eu te explicar tudo o que você precisa saber, e como você faz para
entrar em nossa nova turma do cakelover club, que a gente vai abrir as
vagas na próxima segunda-feira, dia 27 de Junho, às 6hrs da manhã.

Durante o nosso evento falamos sobre os 3 pilares e as 7 categorias que


envolvem o seu negócio. O fundamento do Cakelover Club são os pilares
bases, processos e pessoas e o pilar variável, produtos. Temos muitas
aulas divididas nesses pilares.
Pilar Processos: Aulas sobre clientes, marketing, vendas, gestão, fotos e
cardápio, redes sociais e finanças.

Pilar Pessoas: Marketing e Vendas.

Pilar Produto: Brownie, bolo de pote, floresta negra, bem casado, fraisier
de morango e muitas outras aulas.

Tudo isso que a gente mostrou referente ao conteúdo, já está disponível


para você estudar e colocar em prática.

Analisando essa parte, o valor do curso, da nossa comunidade Cakelover


Club poderia ser bem mais alto, porque eu sei que as pessoas têm muito
resultado, e conseguem recuperar o valor investido muito rápido. Tudo
isso é um investimento, e conhecimento é algo que ninguém pode tirar de
você!

Nós utilizamos como plataforma de pagamento a hotmart. Então na hora


da sua compra você terá várias opções de pagamento: no boleto à vista, no
pix à vista, no cartão de crédito à vista e usar dois cartões de crédito.

Se você escolher cartão de crédito, você pode parcelar em até 12x. Caso
escolha essa opção de 12 vezes, o valor do curso vai ser de 12 vezes de
R$97,14.

Você vai poder escolher pagar em menos parcelas caso queira, daí no pró-
prio site do hotmart vai calcular outro valor mensal pra você. Se você
escolher o pagamento 100% à vista, o valor total vai ser de R$997,00.
Agora vem um monte de surpresas que a gente separou pra vocês, vamos
lá…

Na segunda-feira nós vamos abrir as vagas às 6hrs da manhã de Brasília,


e para os 10 primeiros alunos, nós vamos dar um brinde maravilhoso. É
um encontro presencial comigo e com o Fe! Aqui na minha casa, e vamos
informar a data para esses sortudos. Qual o benefício que você vai ter em
estar com a gente presencialmente?

Faz a sua lista de perguntas e conversa com a gente, aproveita o momento


que a gente pode te ajudar. Lembrando que para esse encontro presencial,
cada um que vier aqui vai ser responsável pelos seus custos de desloca-
mento.

E agora vem algumas coisas mega especiais:

O aluno que for o segundo comprador, nós vamos dar de presente um


brandbook. O brandbook é a identidade visual da sua marca, sua logo, as
cores que devem ser usadas, as letras, quais as formas de aplicação disso
tudo na sua comunicação, ou seja, tudo que envolve a identidade visual da
sua marca. Esse brandbook é um estudo que tem que ser feito por um
designer especialista nesse assunto, e quem vai fazer esse trabalho, é o
designer do nosso time, que é o Alberto, o instagram dele é @alb.labde-
sign.

E agora pro primeiro colocado, ou seja, pra pessoa que conseguir ser a
primeira a fazer a compra e entrar pra nossa turma na segunda feira, nós
vamos dar um computador de presente.
Vamos dar um notebook Dell com processador i5. Nada mais justo que o
primeiro ganhar uma ferramenta de trabalho que vai ajudar muito no de-
senvolvimento do seu negócio, e foi por isso que a gente pensou nesse
prêmio, porque vai trazer muita facilidade para o desenvolvimento do seu
trabalho no dia a dia.

Mas a gente não para aqui não, além de tudo isso que eu expliquei pra
vocês, dentro do curso, nós vamos dar mais alguns bônus, que são pre-
sentes que nós separamos para todos que comprarem o curso, indepen-
dente da hora da compra. Ou seja, quem entrar pra essa turma ganha
esses bônus aqui:

Você já vai ter dois cursos que a gente vai te dar de presente.

Um curso chamado fundamentos da confeitaria, que a gente vende a


R$197,00 Esse curso tem muita coisa básica sobre confeitaria, e se você é
iniciante, ele vai te ajudar demais.

Outro curso que você também vai ganhar, é um curso que eu adoro, que é
o Bolos Criativos. Esse curso, nós vendemos ele a R$497,00. Mas você
estando dentro do Club, você também vai ganhar esse curso de presente.

Com isso a gente fortalece muito o nosso pilar de produto, e essas são
mais algumas opções pra você poder trabalhar no seu cardápio.

Só pra vocês terem ideia, com esses bolos letras e números, quando eu
vendia e tinha uma média de R$15mil de faturamento por mês, só esses
bolos representavam em torno de 60% do meu faturamento. É um produto
bem legal de se trabalhar!
Como funciona a dinâmica do Cakelover Club? Nós sempre acrescentamos
novas aulas por lá. Estávamos adicionando uma aula nova por semana,
mas agora a gente vai fazer algo melhor ainda. Vamos trazer novos cursos
pra vocês, e vamos trazer cursos de especialistas do mercado, isso nós
vamos colocar gradativamente dentro do Club, e sempre que a gente ver a
necessidade de algum assunto mais específico, alguma necessidade de
conteúdo, nós com certeza vamos fazer uma nova aula.

Isso traz um benefício gigante pra vocês, que é um conteúdo sempre atu-
alizado, a gente sempre vai trazer novidades dentro do Club, você tem a
certeza que faz parte da comunidade de confeitaria mais atualizada
sempre.

Quando eu digo comunidade, é porque a gente tem uma comunidade


dentro do facebook que se ajuda a todo instante e você estando dentro do
Club, vai fazer parte dessa comunidade também.

Por lá, qualquer dúvida que você colocar, vai ter respostas dos outros
alunos, e também do nosso time de suporte, minha e do Fe se necessário.
É um organismo vivo realmente! O pessoal dá dicas de embalagem, forne-
cedor, tudo de fato que envolve o mundo do empreendedorismo.

E referente a outros professores que eu comentei, como que isso vai


funcionar?

Nós estamos em contato com vários especialistas no mercado, e eles


estão gravando cursos para nós e vamos disponibilizar isso dentro do Club
para vocês, e assim a gente vai estar sempre fortalecendo os pilares do
nosso negócio.
Então, só pra vc ter ideia de alguns nomes que vão ter cursos dentro do
Club, eu vou dar uns spoilers:

Ricardo Arriel
Ana Costa
Cilaine da Docis
Priscila Cantinho
Léo Vilela
Léo da Flakes Brasil

É muita coisa, é muito conteúdo dentro de um curso só, e pelo valor dele, é
algo mais surreal ainda!

Para você ter mais chance de ser um dos nossos primeiros alunos e
ganhar as premiações que eu falei e não ficar de fora, o que eu recomendo
pra você agora é entrar em nosso grupo vip do whatsapp.

Nós vamos abrir as vagas para quem tiver dentro do grupo vip 10 minutos
antes, ou seja, as 5:50 da manhã. E como você entra neste grupo vip?

Enviamos para vocês por e-mail e nos grupos do evento o caminho para
entrar nesse grupo vip. O grupo vip é o caminho mais fácil pra você garan-
tir todos esses bônus que eu falei.

E como funciona o seu acesso ao curso?

O Cakelover Club é uma assinatura anual, ou seja, você tem acesso nele
por 12 meses.
Assim que você efetivar a sua compra, você já recebe seus dados de
acesso através do seu email que você cadastrar no momento de sua
compra, e durante este período você vai poder ver e rever quantas vezes
quiser todas as vídeo aulas.

Como eu já mostrei aqui e falei, eu tenho 100% de confiança na qualidade e


no conteúdo de todo o material que tem no curso, por isso que a gente
tem mais de 20 mil alunos em todos os nossos cursos.

Mas independente disso, eu vou tirar todo o peso da sua decisão e colocar
aqui em cima dos meus ombros. Comprando o seu curso, por lei, você tem
7 dias de garantia em sua compra, ou seja, você compra, vê o material, as
aulas e se mesmo assim você achar que aquilo não é bom o suficiente para
você e não encontrar valor em nosso curso, é só pedir o seu cancelamento,
que nós cancelamos e devolvemos 100% do valor pago.

É importante eu reforçar, que todos aqueles prêmios que eu falei, a gente


só valida tudo isso depois que passa o período de garantia, ou seja,
somente após 7 dias que a gente fechar a turma.

Outra coisa que vc pode estar pensando é: Bru, mas eu não tenho dinheiro
agora, eu tô muito triste, não sei o que fazer!

Pra isso, eu te faço a seguinte pergunta: Até quando você vai ficar sem
dinheiro? O que você está fazendo pra resolver a sua situação agora?

Se você vender qualquer coisa que eu te ensino, com certeza você conse-
gue 100 reais por mês pra pagar o seu curso. Muitos alunos entram no
nosso curso exatamente por não ter dinheiro, pois este é o caminho que
você precisa aprender.
Eu sempre digo que tudo é questão de prioridade e vontade realmente,
pois se você quiser eu tenho certeza que você consegue, a gente tem
diversos alunos como exemplo. Eu mesma já fali 3 negócios antes de estar
aqui, não foram 1, nem 2, foram 3. Mas eu nunca desisti dos meus
sonhos e daquilo que eu quero, mesmo quando eu não tinha dinhei-
ro, eu buscava apoio.

Por isso que eu digo, persistam e tenham muita força de vontade,


porque isso vai ser o diferencial na sua trajetória.

Assim que abrir as vagas na próxima segunda feira, 27 de Junho de 2022,


às 6hrs da manhã, ou às 5:50 pra quem tiver no grupo vip, temos um
determinado número limite de alunos por turma e o motivo é porque
damos suporte para 100% dos nossos alunos, em respostas em até 1 dia
útil, ou seja, minha equipe precisa atender todo mundo e por isso a gente
tem um limite interno.

Então não perca tempo!


É isso que eu tinha para te passar, agora eu te
espero lá do lado de lá, na minha área de alunos na
segunda feira.

Um beijo!

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