Panetone trufado

Ingredientes p recheio
300g de chocolate- nobre meio amargo
200g de creme de leite
400g ou 300gde chocolate fracionado meio amargo
Cobertura fracionada
Modo de preparo do recheio
Derreter o chocolate no microondas de 30 em 30 segundos ou banho maria depois de
derretido misturar com o creme de leite aos poucos e fazer uma ganache em seguida
deixar descansar por uns minutos coberta com plástico ou aplicar.
Montagem
Cortar a tampinha do chocotone e reserva, retirar um pouco do miolo cortando com a
faca no formato de cone e rechear com o ganache em seguida aplicar um pouco de
ganache na tampa do panetone para fixa e tampar.
Em seguida banhar o chocotone com o chocolate colocar ele na grade e retirar a
embalagem e banhar todo adicionar confeito na parte de cima e colocar na geladeira
por 10 minutos.