Lucas Felipe Dias Barbacena / MG – Brasil

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Disponibilidade de mudança de cidade e/ou estado

Objetivo: P&D – Pesquisa e Desenvolvimento de Produtos | Melhoria de Produtos e

Processos | Supervisão de Produção
Resumo de Qualificações
Carreira desenvolvida na área de Assistência/Suporte Técnico, Melhoria Contínua de Produtos e Processos
Supervisão de Produção, Controle de Processos, especialmente na Indústria de Laticínios. Mestre em Ciência e
Tecnologia de Alimentos (IFTM), MBA em Gerenciamento de projetos (FGV), com formação em Ciência e Tecnologia
de Laticínios (UFV), com ampla experiência no segmento alimentício em indústria láctea, gestão de pessoas,
controle e sistemas de qualidade, melhoria dos processos e interpretações de resultados.

Destaque para atuação na área técnica de laticínios focando melhoria contínua de produtos e processos, resolução
de problemas, e pesquisa e desenvolvimento de novos produtos e processos (P&D). Vivência em processos de
auditorias, aplicação e manutenção das políticas de qualidade, higiene dos alimentos, controle dos processos,
tratamento de anomalias e elaboração de plano de ação com foco em melhoria contínua.

▪ Profissional com visão sistêmica, atuando em posições estratégicas e liderança executiva, na Supervisão de
Produção, Assistência Técnica de Produção, Direção e Gestão de Projetos, envolvendo cumprimento aos
requisitos da qualidade, melhorias de produtos e processos e relacionamento com o cliente, agindo com foco
em resultados e aprimoramento de táticas de mercado direcionadas a expansão dos negócios.

▪ Experiência no segmento lácteo, objetivando a redução de custos, otimização do tempo e recursos e

incremento da qualidade, segundo Boas Práticas de Fabricação, Procedimento Operacional Padrão e Segurança
do Alimento.

▪ Atuação no monitoramento dos indicadores como: parâmetros físico-químico e sensorial dos produtos,
manifestação dos clientes, índice de qualidade do produto, entre outros, bem como, apresentação e controle
do custo-benefício as atividades sob sua responsabilidade.

▪ Expertise no atendimento aos requisitos de entrega dos clientes internos conforme POPs (Procedimento
Operacional Padrão) das áreas e da produção, incluindo elaboração e execução de treinamentos para as
equipes de trabalho nos POP’s, BPF , Segurança e regulamentos.

▪ Responsável pelo acompanhamento em auditorias da qualidade e outras, bem como, implantação, execuçãoe
monitoramento das ações corretivas e preventivas quanto ao tratamento de não conformidades.

▪ Vivência em buscar melhorias em processos, equipamentos, dispositivos e métodos de produção, corrigir

tempos de fabricação de componentes de produtos e do produto final, elaborar estudos referentes a melhoria
no aproveitamento da mão-de-obra e das matérias -primas.

▪ Conhecimento do sistema de desenvolvimento de produtos, mapeamento de processos, análise de riscos,

qualidade, auditoria, qualificação de fornecedores, garantia e realização de testes e validações de novos
produtos.

Formação Acadêmica e Idiomas

▪ MBA em Gerenciamento de Projetos - Fundação Getúlio Vargas (FGV) - 2020
▪ Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do
Triângulo Mineiro (IFTM) - 2018
▪ Bacharel em Ciência e Tecnologia de Laticínios - Universidade Federal de Viçosa (UFV) - 2011
▪ Inglês: avançado

Cursos e Certificações de Aprimoramento Profissional

▪ Treinamento de Green Belt em Lean Seis Sigma (em andamento)
▪ Treinamento de Yellow Belt em Lean Seis Sigma
▪ Especialista Lean - FM2S Treinamento e Desenvolvimento Pessoal e Gerencial
▪ Treinamento em Auditoria de Boas Práticas de Fabricação
▪ Introdução ao Minitab
▪ Introdução ao Power BI

Experiência Profissional
❖ Lactalis do Brasil (06/2021 a 01/2022)

Cargo: Supervisor de Produção

Responsável pela produção, liderança da equipe de processo, visando, garantir o bom funcionamento dos
equipamentos, cumprimento aos requisitos de qualidade, produtividade, custos e programação, com foco no
alcance das metas.

▪ Gestão da Produção da unidade de processamento de queijo Gruyere, Maasdam, Gouda, Estepe, Reino, Prato
Bola, Minas Padrão, Mussarela e Provolone.
▪ Supervisão da adequação dos processos da fábrica conforme o sistema de gestão da empresa.
▪ Acompanhamento e ações sobre melhoria dos indicadores fabris, com foco em qualidade, produtividade e
redução de custos.
▪ Condução de projetos voltados a redução de custo e eliminação de perdas de processo.
▪ Desenvolvimento e treinamento de equipes e promoção da segurança e saúde no trabalho.
▪ Planejamento, condução e acompanhamento de testes de produção, com foco em melhoria de produtos e
processsos.

❖ Scalon & Cerchi Ltda - Laticínios Scala (01/2012 a 05/2021)

Cargo: Assistente Técnico de Produção (10/2017 a 05/2021)

Responsável pelas atividades de melhoria de produtos e processos, com foco na redução de reclamações,
produtos não conformes, produtos de segunda linha, reprocessos e perdas em geral, bem como realização de
testes industriais nas plantas da empresa.

▪ Planejamento, realização e acompanhamento de testes em produtos, envolvendo a utilização de novos

insumos e processos, bem como a elaboração de relatórios técnicos de performance e resultado com foco em
análises físico -quimicas, sensoriais e microbiológicas;
▪ Prospecção de insumos e ingredientes com fornecedores parceiros para implenetação no processo fabril;
▪ Realização de auditorias internas nas plantas produtivas, visando identificar e implementar oportunidades de
melhorias nos produtos e processos, otimizando qualidadee produtividade;
▪ Atuação nas atividades de performance de processos, utilizando ferramentas para fomentar a melhoria
contínua, como DMAIC, KAIZEN, LEAN MANUFACTURING, SIX SIGMA, no processo produtivo, objetivando
redução de impactos econômicos oriundos de improdutividade e gestão dos custos das atividades.
▪ Responsável por analisar criticamente o processo, identificando deficiências que comprometam a qualidade
dos produtos, envolvendo acompanhamento das melhorias implementadas para validação da eficácia ou
necessidade de novos ajustes/ correções.
▪ Experiência no monitoramento e medição de indicadores como: parâmetros físico-químico e sensorial dos
produtos, manifestação dos clientes, índice de qualidade do produto, entre outros.
▪ Responsável pelo desenvolvimento de equipes de trabalho para execução dos projetos de melhorias
identificados, em conjunto com as áreas de apoio (recursos humanos, infraestrutura, etc).
▪ Expertise em buscar as melhores práticas de mercado para implementação nas fábricas.

Cargo: Encarregado de Produção (01/2012 a 09/2017)

Responsável pela produção, liderança da equipe de processo, visando, garantir o bom funcionamento dos
equipamentos, cumprimento aos requisitos de qualidade, produtividade, custos e programação, com foco no
alcance das metas.

▪ Experiência na integração e otimização dos recursos, em cumprimento com todos os requisitos de qualidadee
de volume planejados, além da alocação da mão-de-obra, baseado nos 6 pilares da produção (pessoas,
segurança, produtividade, qualidade e meio ambiente, equipamentos e custos).
▪ Responsável pela gestão de produção, em atendimento aos requisitos de entrega dos clientes internos e
externos conforme POP’s (procedimento operacional padrão), além do cumprimento da programação de
produção e normas de qualidade adotada pela empresa.
▪ Responsável pela abertura de RNC (Relatório de Não Conformidade), com a realização de apontamentos das
 anomalias de processos e responder a RNC do setor garantindo a neutralização da não conformidade.
▪ Experiência na elaboração e execução de treinamentos e desenvolvimento de equipe de trabalho nos POP’s,
BPF’s (Boas Práticas de Fabricação), Segurança do Trabalho, Regulamentos, entre outros.
▪ Responsável pela gestão da equipe da área/setor, orientando quanto ao trabalho a ser executado, garantindo
segurança, reduzindo índice de absenteísmo e turn over, realizando feedbacks com colaboradores.
▪ Participação ativa na gestão dos indicadores de desempenho da área elaborando e executando planos de ação
para atendimento das metas estabelecidas.