Trufas Para a massa 500 g de chocolate meio amargo 1 lata de creme de leite morno (pode ser com soro),

o), sem ferver 1 colher (sopa) de conhaque

Para a cobertura 200 g de chocolate ao leite 50 g (aproximadamente) de chocolate em p

modo de preparo Derreta o chocolate meio amargo (em banho-maria ou no microondas), adicione o creme de leite e misture bem. Coloque o conhaque e mexa. Deixe esfriar, leve geladeira e deixe de um dia para o outro. No dia seguinte, quando a massa endurecer, retire pequenas pores com o auxlio de uma colher, fazendo bolinhas Coloque numa assadeira forrada com papel manteiga e leve geladeira por mais 5 horas. Retire. Derreta o chocolate ao leite ou amargo em banho-maria frio, colocando a vasilha em gua fria, e deixe atingir a temperatura ideal. Faa o teste dos lbios. Banhe as trufas utilizando um garfo. Passe pelo chocolate em p ou na cobertura de sua preferncia Opes Substitua o conhaque por contreau e raspas de laranja Voc pode colocar na massa amndoas, cerejas, nozes e corante comestvel

Trufa de Maracuj ingredientes 400g de chocolate branco 1 lata de creme de leite (sem soro) 100ml de suco de maracuj 500g de chocolate ao leite

modo de preparo Ferver o creme de leite com o chocolate branco, depois colocar o suco de maracuj mexendo sempre, at se tormar um creme mais ou menos espesso. Deixe esfriar e coloque na geladeira por aproximadamente 5 horas ou deixe de uma dia para o outro. TRUFA CLASSICA ingredientes 500g chocolate meio amargo picado 500g chocolate ao leite picado 250g creme de leite sem soro

1 colher de sopa de essncia de baunilia 3 colher de sopa licor de cacau chocolate em p para polvilhar

modo de preparo Derreta o chocolate meio amargo com creme de leite em banho Maria. Retire do fogo e junte a baunilia e o licor. Mexa bem e leve a geladeira por 5 horas. Com as maos enrole pequenas bolinhas. Derreta o chocolate ao leite em banho Maria. Retire do fogo e mexa at ficar frio. Com a ajuda de um garfo banhe as trufas j enroladas. Disponha-as lado a lado no papel aluminio e Deixe secar em seguida passe no chocolate em p. TRUFA DE MARACUJ - 500g de chocolate branco ao leite - lata de creme de leite sem soro - 8 colheres (sopa) de suco de maracuj - 300g de chocolate ao leite para banhar MODO DE FAZER Em um recipiente coloque o chocolate branco ao leite (500g) derretido e o creme de leite. Misture muito bem para se agregarem. Adicione o suco de maracuj e mexa. Leve para a geladeira (at endurecer). A seguir, enrole as trufas e banhe no chocolate ao leite derretido. Decore com sementes de maracuj. Trufa de cereja INGREDIENTES 1 Kg de chocolate ao leite branco 1 lata de creme de leite sem soro 150 g de cerejas picadas 1 Kg de chocolate ao leite hidrogenado para banhar MODO DE FAZER Derreta o chocolate em banho-maria. Junte o creme de leite sem soro, misture e acrescente aos poucos as cerejas picadas. Cubra com papel alumnio e leve geladeira por duas horas. Com o auxlio de uma colher, modele bolinhas com o recheio das trufas. Forre uma assadeira com papel alumnio e acomode as bolinhas l. Derreta chocolate hidrogenado em banho-maria e banhe as trufas. Trufa de brigadeiro INGREDIENTES 200 gramas de chocolate ao leite 200 gramas de chocolate meio amargo 1 lata de leite condensado 1 colher (sobremesa) de manteiga 4 gemas 1 colher (sopa) de essncia de rum Chocolate ou cacau em p MODO DE FAZER Em uma panela coloque o leite condensado, as gemas, a manteiga e os chocolates meio amargo e ao leite. Leve ao fogo mexendo at desgrudar da panela (ponto de brigadeiro). Junte a essncia de rum e desligue. Coloque em um refratrio. Deixe na geladeira de um dia para o outro at endurecer. A seguir, enrole as trufas e passe-as pelo chocolate ou cacau em p.

Dica: Unte as mos com um pouco de manteiga (para enrolar as trufas).