 Vários microrganismos do gênero penicillium podem ser utilizados para

a produção de penicilina. Porém o mais utilizado industrialmente é o

Penicillium chrysogenum já que com ele é possível ter uma alta
produção de antibiótico.

Características:

 O Penicillium chrysogenum é um fungo filamentoso.

 Aparência aveludada esverdeada a azulada.
 É uma espécie mesofílica( ou seja, ele cresce em temperaturas
moderadas) que é entre 5 – 37 ° C, com uma temperatura ótima de 23 °
C.
 Geralmente se encontra em lugares fechados ou no solo, e ele é
facilmente encontrado no meio ambiente

Formas de obtenção:

 Pode crescer em culturas submersas, que é aquela em que o

microrganismo é inoculado diretamente em meio de nutriente líquido.
 Com isso, sua morfologia pode variar na forma de micélios ou na forma
de pellets Os pellets são aglomerados esféricos estáveis, compostos por
uma rede ramificada de hifas( filamentos de células que formam o
micélio). A sua forma pode variar de lisa e esférica a alongada e
“cabeluda”.
 A vantagem na forma de pellets é que ele gera um caldo de cultivo com
uma menor viscosidade, fazendo com que seja mais fácil misturar e
transferir oxigênio
 Alguns fatores influenciam na forma de crescimento desse
microrganismo como a cepa, método de iniciação, natureza do meio de
crescimento e o regime hidrodinâmico do biorreator;
 Para o cultivo, primeiramente são inoculados esporos do fungo
Penicillium chrysogenum que serão fermentados. A preparação do
inóculo é feita inicialmente em laboratório, utilizando balões volumétricos
com meio de cultura e os esporos para que aumente a massa celular.
Através de agitação, aeração, controle de temperatura e pH, a
multiplicação celular é favorecida, e conforme o crescimento do fungo
ocorre uma troca de balões até que seu volume seja suficiente para um
tanque (aproximadamente 120 mil litros para um tanque de 200 mil litros
- volumes maiores não apresentarão uma boa aeração)