Lista de Equivalentes

Paciente: _______________________________

A LISTA DE EQUIVALENTES DEVE SER UTILIZADA COM

SABEDORIA! ELA É UM MISTO DE ESCOLHAS MUITO SAUDÁVEIS E
OUTRAS NEM TÃO SAUDÁVEIS! ESCOLHA E SUBSTITUA COM
INTELIGÊNCIA! LEIA OS RÓTULOS DOS ALIMENTOS!
 LISTA DE EQUIVALENTES
LEGENDA
C Cheia(o)
CHO Carboidrato
Col. Colher
G Grande
LIP Lipídeo = gordura
M Média(o)
P Pequeno(a)
PTN Proteína
R Rasa
Unid. Unidade
Xíc. Xícara

GRUPO DO AMIDO: 01 porção: 15g de CHO / 03g de PTN / 1g de LIP

Total de calorias por porção: 80 kcal
ALIMENTO MEDIDA CASEIRA GRAMAS (G)
Amaranto flocos 02 colheres de sopa C 25
Amido de milho (maisena) 1 colher sopa C 23
Amido de arroz 1 colher sopa C 15
Arroz cozido 2 colheres sopa C / 01 col. de 50
servir rasa
Arroz integral 2 colheres sopa R 30
Aipim / inhame 1 pedaço M 67
Aveia farelo integral 2 colheres de sopa 20
Aveia farinha 1 colher sopa C 18
Aveia flocos 2 colheres sopa C 25
Batata baroa (mandioquinha) 1 colher arroz C ou 1 pedaço 60
cozida M
Batata doce cozida 2 fatias P ou 2 colheres sopa 70
picada
Batata inglesa cozida 1 unid. M 93
Batata frita 1 colher sopa 27
Batata soutêe 2 colheres sopa 50
Biscoito água e sal 2 unid. 20
Biscoito Belvita de Mel e 2 unid. 20
cacau
Biscoito de leite c/ mel 3 und 17
Biscoito maria 3 unid. 20
Biscoito maizena 4 unid. 20
Biscoito maçã e canela 3 unid. 17,6
Biscoito aveia e mel 3 unid. 16
Biscoito amanteigado 3 unid. 13
Biscoito integral salgado 5 unid. 19
Nestlê
Biscoito wafler 1 e ½ unid. 17
Biscoito Salclic Tradicoional 3 unid. 15
Biscoito recheado 1 und 16
Biscoito champagne 2 unid. 20
Biscoito Passatempo com 1 unid. 15
recheio
Biscoito Passatempo sem 3 unid. 18
recheio
Biscoito Piraquê de gergelim 2,5 unid. 15
Biscoito cookies 4 unid. 20
Biscoito club social 5 unid. 17
Biscoito cream cracker 4 unid. 20
Biscoito polvilho 6 rosquinhas 18
Bolo simples / cenoura ½ fatia P fina 20
Broa de milho ½ unidade P 25
Cacau em pó com açúcar 1 colher de sopa 20
Cacau em pó sem açúcar 2 colheres de sopa 40
Canjica 3 colher sopa 75
Cará 1 pedaço G ou 1 unid. P 85
inteira
Cereal em barra light de fruta 1 unid. 25
Cereal matina Allbran 1 xíc. 63
Cereal matinal (Sucrilhos) 1 xíc. rasa 20
Cereal matinal (Corn flakes) 1 xíc. rasa 20
Cereal matinal Nescau 1 xíc. rasa 20
Cereal matinal Nesfit 1 xíc. rasa 20
Cereal matinal Musli 2 colheres de sopa 28
chocolate
Croissant ½ unid. M 20
Farinha de mandioca 2 colheres sopa R 23
Farinha de milho 2 colheres sopa R 23
Farinha de trigo 1 colher sopa 20
Farinha de rosca 2 colheres sopa R 23
Farelo de trigo 3 colheres sopa 25
Germe de trigo 2 colheres sopa 20
Farinha láctea 1 colher sopa R 20
Granola 2 colheres sopa 20
Inhame cozido picado 2 colheres de sopa cheia 70
Macarrão cozido 3 colheres sopa 80
Macarrão de arroz com ovos ½ xícara ou 01 col. de sopa 22
(sem glúten) cheia
Macarrão ao sugo 1 escumadeira peq. C ou 01 60
pegador
Milho verde enlatado 4 colheres sopa 80
Milho verde espiga 1 unid. P 60
Mucilon 2 colheres sopa C 20
Neston 2 colheres sopa 20
Neston 3 cereais 3 colheres de sopa 24
Nhoque 2 colheres sopa 50
Pão árabe (sírio) ½ unid. M 30
Pão árabe (sírio) integral ½ unid. G 30

Pão de cachorro-quente ½ unid. 25

Pão de batata ½ unid.M 25
Pão bisnaguinha 1 ½ unid. 40
Pão caseiro 1 fatia 20
Pão integral 1 fatia 30
Pão italiano 1 fatia M 30
Pão de forma light 2 fatias 50
Pão de forma 1 fatia 25
Pão de forma glúten com 3 fatias 37,5
fibras diet
Pão francês ½ unid. ou 1 unid. sem miolo 25
Pão de milho 1 fatia P 25
Pão de hambúrguer ou leite ½ unid. P 30
Pão de queijo 1 unid. M 20
Pipoca com sal 1 xic. 20
Purê de batata (sem queijo) 2 colheres sopa 65
Quinoa (farinha) 2 colheres de sopa cheias 45
Quinoa (flocos) 2 colheres de sopa rasas 45
Quinoa (grãos) 2 colheres de sobremesa 25
Risoto de frango simples 3 colheres de sobremesa R 45
Semente de abóbora 1 colher de sopa cheia 17
Tapioca (goma de mandioca 01 ½ colher de sopa cheia 30
hidratada)
Torrada salgada 3 unid. 27
Torrada salgada 3 unid. 24
industrializada integral
Polenta 1 colher sopa R 20

GRUPO DAS LEGUMINOSAS: 01 porção: 15g de CHO / 03g de PTN / 1g de LIP

Total de calorias por porção: 72 Kcal
ALIMENTO MEDIDA CASEIRA GRAMAS (G)
Ervilha vagem cozida 3 colheres sopa 75
Ervilha enlatada 4 colheres sopa 100
Ervilha seca cozida 1 concha P 100
Feijão preto cozido 1 concha P 80
Grão de bico cozido 3 colheres sopa 60
Lentilha cozida ½ concha M 60
Soja cozida 2 colheres sopa 50
Iogurte de soja ½ copo 100mL
Leite de soja 02 copos 400 mL

GRUPO DOS VEGETAIS A: 01 porção: 05g de CHO / 02g de PTN / 0g de LIP

Total de calorias por porção: 15 Kcal
ALIMENTO MEDIDA CASEIRA GRAMAS (G)
Acelga cozida 2 ½ Col. sopa 60
Acelga crua 2 folhas G 40
Agrião 10 ramos M 50
Alface 5 folhas G 60
Aspargo em conserva 9 unid. M 67
Brócolis cozido picado 4 Col. sopa/ 06 ramos 40
Broto de feijão 05 col. de sopa 50
Broto de alfafa 06 col. de sopa 60
Cebola ½ unid. 35
Chicória 4 folhas M 48
Couve- cru 1 ½ folha M 30
Cogumelo em conserva 15 unid. 75
Escarola 15 folhas 70
Espinafre cozido 1 Col. Sopa 25
Mostarda 8 folhas 80
Palmito em conserva 1 unid. P 70
Pepino cru 1 unid. P 88
Pepino picado 4 Col. sopa 90
Picles em conserva 5 Col. sopa 100
Pimentão cru fatiado 3 fatias M 24
Pimentão cru picado 2 Col. sopa 26
Rabanete 3 unid. 100
Repolho cru 5 Col. sopa 50
Rúcula 15 folhas 60
Salsão cru 2 Col.Sopa 40
Tomate comum 1 unid. P / 03 a 04 fatias 50
pequenas
Tomate cereja 04 unidades 50
GRUPO DOS VEGETAIS B: 01 porção: 05g de CHO / 02g de PTN / 0g de LIP
Total de calorias por porção: 25 kcal
ALIMENTO MEDIDA CASEIRA GRAMAS (G)
Abóbora cozida 4 Col. sopa 100
Abobrinha cozida 4 Col. sopa 90
Berinjela cozida 4 Col.Sopa 100
Beterraba crua ralada 1 unid. P / 06 ½ col. de sopa 80
Beterraba cozida 7 fatias M 84
Cenoura cozida picada 4 Col.Sopa 60
Cenoura crua rala 5 Col. Sopa 60
Chuchu cozido 4 Col. Sopa 60
Couve-flor cozida 2 ramos M 120
Hortaliças refogadas 4 Col. Sopa 60
Jiló cozido 2 Col. Sopa 60
Quaibo cozido 1 ½ col. de sopa 45
Vagem cozida 4 Col. Sopa 60

GRUPO DAS FRUTAS: 01 porção: 12g de CHO / 0g de PTN / 0g de LIP

Total de calorias por porção: 48 Kcal
ALIMENTO MEDIDA CASEIRA GRAMAS (G)
Abacate ½ colher de sopa 25
Ameixa amarela 3 unid. 42
Ameixa-preta fresca 2 unid. G 110
Ameixa vermelha 5 unid 90
Ameixa seca 5 unid 25
Amora silvestre 16 unid 80
Abacaxi 1 Fatia M 83
Acerola 12 unid. 150
Banana branca ou maçã 1 unid. P 54
Banana caturra ½ unid. M 50
Caqui ½ unid. M 55
Carambola 1 unid. 110
Cereja 5 unid. 46
Damasco seco 5 unid. 37
Figo 1 unid. M 70
Fruta do conde 1 unid. M 70
Geleia de frutas diet/ sem 02 col. de sopa 40
açúcar
Goiaba 1 unid. P 80
Kiwi 1 unid. M 72
Laranja pêra 1 unid P 100
Limão 3 unid. 130
Maçã 1 unid. P 74
Maçã desidratada Presea® 10 ½ unid. 14
Mamão formosa 1 fatia P 120
Mamão papaia ½ unid. P 130
Manga 1 unid. P ou ½ M 75
Maracujá 1 unid. M ou 2 col sopa polpa 50
Melão 1 fatia G 160
Melancia 1 fatia M 200
Morango 10 unid. M 120
Nectarina 1 unid. M 75
Pera 1 unid. P ou ½ G 77
Pêssego 1 unid. G 100
Suco Dell Valle ½ copo 100
Suco Dell Valle Light 1 copo 200
Suco de laranja natural ½ copo P 80
Suco de uva natural ½ copo P 80
Sucos naturais diluídos 1 copo de requeijão 200
Tangerina 1 unid. P 100
Uva passa 1 colher sopa R 16
Uva itália 10 bagos 70
Uva comum 15 bagos 70
Salada de frutas sem açúcar 3 colheres de sopa C 80

GRUPO DO LEITE E DERIVADOS: 01 porção: 12g de CHO / 8g de PTN / 0-5-8g de

LIP(respectivamente: baixa, média e alta gordura)
Total de calorias por porção: 120 Kcal
ALIMENTO MEDIDA CASEIRA GRAMAS (G)
Iogurte natural 1 unid. 150
Iogurte natural desnatado 2 unidades 300
Iogurte de frutas 01 pote da bandeja 100
Iogurte Activia ameixa 0% 02 potes da bandeja 200
gordura
Iogurte Activia morango 01 pote da bandeja 100
Iogurte light 1 unid. 170
Iogurte sem lactose Menos de 1 unid 140
parcialmente desnatado
morango Tirol
Iogurte sem lactose integral 01 unidade e 1/3 146
Danúbio
Iogurte sem lactose integral 01 unidade 110
morango Danúbio
Iogurte sem lactose integral 01 unidade 110
physalis
Leite integral 1 copo de requeijão 200
Leite de cabra integral 1 xíc. 130
Leite semidesnatado 1 copo de requeijão 240
Leite semidesnatado sem 1 copo 300
lactose
Leite desnatado 1 ½ copo de requeijão 345
Leite em pó desnatado 3 Col. sopa 33
Leite em pó integral 1 ½ Col. sopa 24
Molho branco 2 Col. sobremesa 50
Polenguinho 02 unidades 40
Polenguinho light 03 unidades 60
Queijo Cottage 04 col. de sopa 100
Queijo Cottage sem lactose 04 col. de sopa 100
Queijo de minas 1 ½ fatia 45
Queijo minas frescal 02 fatias pequenas 50g
Polenghi® / Danúbio®
Queijo minas frescal light 04 fatias pequenas 100g
Polenghi / Danúbio
Queijo minas padrão sem 1 ½ fatia 40,4g
Lactose Lacfree®
Queijo mussarela 2 fatias M 40
Queijo parmessão ralado 2 Col. sopa 30
Queijo polenguinho 1 ½ unid. 40
Queijo prato 2 fatias M 30
Queijo provolone 2 fatias M 30
Queijo de soja (tofú) 3 fatias M 84
Requeijão cremoso 1 ½ Col. sopa R 45
Requeijão light 2 Col. sopa R 60
Requeijão sem lactose 2 Col. sopa R 40
Lacfree
Ricota 2 fatias M 70
Ricota (creme) 04 col. de sopa 70
Yakult 02 unidades 160
Yakult 40 02 unidades 160

GRUPO DAS CARNES E OVOS: 01 porção: 0g de CHO / 7g de PTN / 3-5-8g de LIP

(respectivamente: baixa, média e alta gordura)
Total de calorias por porção: 100 Kcal
ALIMENTO MEDIDA CASEIRA GRAMAS (G)
Atum enlatado no óleo 2 colheres sopa 35
Atum enlatado na água e sal 3 colheres sopa 50
Bacalhau cozido 1 ped P ou 3 col sopa 70
desfiado
Bife enrolado 1 unid. P 50
Bife grelhado 1 unid. P 50
Bife à milanesa ½ unid. P 35
Bife de fígado 1 unid. P 50
Blanquet de peito de peru / 5 fatias finas 77
peito de peru
Camarão cozido 4 unid. M ou 1 concha P 120
Camarão frito 2 colheres sopa 60
Carne moída refogada 2 colheres sopa 50
Carne magra assada ½ fatia P 35
Carne ensopada 2 colheres sopa Cheia 53
Coração de galinha 7 unid. 65
Frango assado inteiro 1 filé de peito M
1 coxas G 85
1 sobrecoxa
Filé de frango à milanesa ½ unid. P 35
Hambúrguer 1 unid. 54
Lingüiça ½ gomo 30
Língua bovina ensopada 1 fatia M 40
Mortadela 2 fatias M 36
Nugget de frango 2 unid. 100
Omelete simples 1 unid (1 ovo) 60
Ovo frito 1 unid 50
Ovo de codorna 4 unid. 80
Ovo de galinha cozido, cru ou 1 e ½ unid. 75
pochet
Ovo de galinha (clara cozida) 2 unid. 60
Peixe cozido 1 filé P 100
Peixe ensopado ½ posta P 75
Presunto magro 2 e ½ fatias 35
Peru 1 coxa P ou 2 fatias M 65
Salame 2fatias M 40
Sardinha em conserva 1 unid. M 34
Salsicha 1 unid. 30
Salsicha de frango 1 e ½ unid. 60

GRUPO DAS GORDURAS: 01 porção: 0g de CHO / 0g de PTN / 5g de LIP

Total de calorias por porção: 45 Kcal
ALIMENTO MEDIDA CASEIRA GRAMAS (G)
Amêndoa 5 unidades 10
Amendoim 1 colher de sobremesa 15
Azeite de oliva 1 colher sobremesa 5
Azeitona 10 unidades médias
Castanha-do-Pará 2 unidades 8
Castanha-de-caju 7 unidades pequenas ou 3 7
médias
Chia (semente) 1 colher de chá R 16
Chia (farinha) 2 colheres de chá 25
Cream cheese (Philadélphia) 2 colheres de chá C 14
Cream cheese light 3 colheres de chá C 21
(Philadélphia)
Creme de amendoim sem ½ col. de sopa R 8
açúcar Amendoim e Cia®
Creme de leite 1 colher sopa R 14
Creme de leite light 2 colheres de sopa R 28
Côco 1 pedaço pequeno 20
Gergelim (semente) 1 colher de chá cheia 7,5
Girassol (semente) 1 colher de chá cheia 7,5
Linhaça (farinha) 1 colher de sobremesa C 15
Linhaça (semente) 1 colher de sobremesa R 10
Maionese 1 colher chá C 7
Maionese de leite 1 e ½ colher chá R 18
Maionese light 2 colheres chá C 14
Manteiga 1 colher chá R 6
Margarina light 2 colher chá R 12
Margarina vegetal 1 colher chá R 6
Nata 1 colher se sopa 10
Nozes 1 colher de chá 7
Castanha-de-caju 7 unidades pequenas ou 4 7
médias
Óleo vegetal 1 colher de sobremesa 5
Óleo de coco 1 colher de sobremesa 5
Óleo de semente de abóbora 1 colher de sobremesa 5
Patê 1 colher de chá 7

GRUPO DOS DOCES: 01 porção: 15g de CHO / 0g de PTN / 0g de LIP

Total de calorias por porção: 55 Kcal
ALIMENTO MEDIDA CASEIRA GRAMAS (G)
Agave 1 colher de sopa 17
Açúcar mascavo fino 2 colheres chá 10
Açúcar refinado 2 colheres chá 20
Bala de goma confeitada 08 unidades 14,5
Deliket
Chocolate ** 01 barra pequena 30
Chocolate 02 quadradinhos 30
Doce industrializado tipo ½ fatia 20
goiabada
Doce de leite 1 colher chá C 20
Doce de banana 1 colher chá C 20
Geleia de fruta 1 colher sobremesa 25
Leite condensado 1 colher sopa R 15
Mel 1 colher sopa 17
Mel Karo 1 colher sopa 17
Melado 1 colher sopa 17
Nescau e ovomaltine 2 colheres de sobremesa 14
(achocolatados) rasas
Nescau light 01 ½ col. de sopa cheia 15
Sustagem 1 colher de sobremesa R 7
Frutas em calda ½ unidade
Picolé de frutas 1 unidade
Picolé de leite ½ unidade
Pudim de leite ½ porção pequena 50
Sagu de vinho ½ taça 60
Sorvete bola ½ bola

OBSERVAÇÕES DA NUTRI

** Chocolate (preferir os amargos com 01 porção de doce + 01 porção de gordura

70% de cacau) = 30g (01 barra pequena)
Suco à base de soja (01 copo = 200mL)
Alfarroba com banana (30g)
Alfarroba com côco (30g)
Alfarroba com damasco (25g = 3
unidades)
Alfarroba com uva passa (02 unidades de
13g)
Creme de avelã Nutella® (01 col. de sopa
= 20g)
Creme de avelã com cacau diet Linea® (01
col. de sopa = 20g)
Paçoca (15g)
Polpa de açaí (70g)
Pólen (01 col. de sopa)
01 porção do grupo das frutas + 01 porção
do grupo das leguminosas
02 porções do grupo das frutas + 01
porção do grupo das gorduras
01 porção do grupo do amido + 01 porção
do grupo das gorduras
01 porção do grupo das frutas
01 porção do grupo das frutas
01 porção do grupo dos doces + 01 porção
do grupo das gorduras
01 porção do grupo das gorduras + ½
porção do grupo do amido
01 porção do grupo das gorduras + ½
porção do grupo dos doces
01 porção do grupo das frutas + 01 porção
do grupo das gorduras
05g de CHO/ 03g de PTN/ 01g de LIP