FACULDADE ESTÁCIO DO AMAZONAS

BACHARELADO EM FARMÁCIA

JACKELINNY FARIAS DE SOUSA

JÉSSICA MONTEIRO DE MENEZES

JOSIELLI OLIVEIRA DE JESUS

ROSEANE DE CASTRO CHAVES

SANDY COSTA DE OLIVEIRA

AÇÃO FITOTERÁPICA DO ALHO (Allium sativum L)

MANAUS-AM

2022
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JACKELINNY FARIAS DE SOUSA

JÉSSICA MONTEIRO DE MENEZES

JOSIELLI OLIVEIRA DE JESUS

ROSEANE DE CASTRO CHAVES

SANDY COSTA DE OLIVEIRA

AÇÃO FITOTERÁPICA DO ALHO (Allium sativum L)

Projeto apresentado ao Programa de

Graduação em Bacharelado em
Farmácia, como pré-requisito para a
obtenção da nota da disciplina Projeto
em Tcc Ação Fitoterápica do Alho, sob
a orientação da Profa.: Lilian Coroli.

MANAUS-AM

2022
 SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO.........................................................................................................4

2. JUSTIFICATIVA.....................................................................................................10

3. OBJETIVO GERAL.................................................................................................11

5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS..................................................................................11

6. MATERIAIS E MÉTODOS......................................................................................12

6.1. Desenho de
estudo........................................................................................12

6.2. Local do estudo.............................................................................................12

6.3. Critérios de inclusão......................................................................................13

6.6. Critérios de exclusão.....................................................................................14

6.7. Coleta de dados............................................................................................14

7. RISCOS E BENEFÍCIOS........................................................................................15

8. ANÁLISE DOS DADOS .........................................................................................16

9. ORÇAMENTO E FONTES DE FINANCIAMENTO..............................................16

10. RESULTADOS ESPERADOS .............................................................................16

11. CRONOGRAMA...................................................................................................16

12. EQUIPE DO PROJETO........................................................................................16

13. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS.....................................................................16

RESUMO

As propriedades do alho (Allium Sativum L.) são conhecidas popularmente em

todo o Brasil desde muito tempo, todavia conhecimento popular e empírico tem sido
observado nos últimos anos pelo método acadêmico, rastreando e mapeando quais
as funcionalidades anti-inflamatórias, antibacterianas, vermífugas entre outras do
Allium Sativum L. como por exemplo o estudo realizado pela revista Brazilian Journal
of Development.

O objetivo deste trabalho é trazer um conhecimento maior sobre as propriedades do

alho no tratamento de algumas doenças como forma de uma terapêutica mais
acessível para os usuários que não tenham condições de comprar os medicamento
de primeira escolha dos médicos.

Para finalizar é importante ressaltar que o uso do alho tem registros desde o antigo
Egito no tratamento de infecções e inflamações, há muito que se explorar no uso do
alho como inibidor de agentes patógenos. Popularmente já há grande dissipação de
suas qualidades fitoterápicas

Palavras-chaves: Alho (Allium Sativum L.), Fitoterápica.

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1. INTRODUÇÃO

Plantas medicinais são usadas desde o inicio dos tempos é apresentam uma
importância consideravél para o desenvolvimento da terapêutica utilizada em países
Ocidentes, em face da variedade de médicamentos alotrópicos desenvolvidos a
partir de vegetais (Apolinário, Alexsandra & Monteiro, Matheus & Pachú, Clésia &
Dantas, Ivan. (2008). ALLIUM SATIVUM L. COMO AGENTE TERAPÊUTICO PARA
DIVERSAS PATOLOGIAS: UMA REVISÃO. Revista BioFar. 03. 1).

A fitoterápia segundo a OMS é uma prática de medicina tradicional (Simon,2001), o

uso da fitoterápia deve ser cuidadosamente e criteriosamente identificado e
classificado de acordo com a botânica afim de evitar o mal uso para não haver
possíveis erros e problemas durante sua ultilização pois por várias vezes foi
observado que ocorre interações entre fitoterápicos e farmácos quimicamente
definidos, é algumas associadas a módulação da atividade enzimática no sitío de
atuação (Santos, R.L. et al., 2011. Análise sobre a fitoterapia como prática
integrativa no Sistema Único de Saúde).

O alho (Allium sativum L.) é visto como uma especiaria pertencente à família
Liliaceae, é um vegetal com grande potencial de alicina tem ação antiviral,
antifúngica e antibiótica, com importante teor de selênio agindo como antioxidante
(FERREIRA et al., 2021).Tem como uns de seus principais benefícios:
antitrombótico, hipotensor, hipolipêmico, antitumoral, antimicrobiano; diminui os
níveis séricos totais de colesterol, triglicerídeos e lipoproteínas de baixa densidade
(LDL), aumenta as lipoproteínas de alta densidade (HDL), antibacteriana,
antifúngica, larvicida, inseticida, amebicidas e antiviral; sua atividade antioxidante
inativa espécies reativas de oxigênio e gera um aumento de enzimas celulares
antioxidantes como a superóxidodismutase (SOD), dentre outros (SOUZA;
BARRETO, 2019).

Considerado um dos alimentos ricos em compostos organosulfurados (composto

totalmente orgânico) que contém pelo menos uma ligação covalente carbono-
enxofre. Por possuir grande quantidade de fibras, vitaminas, minerais, substâncias
bioativas, ácidos graxos, prebiótico, probióticos e simbióticos é considerado um
alimento funcional (CRUZ, 2019).
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2. JUSTIFICATIVA
O tema é de grande valia pois o alho é considerado um dos primeiros
fitoterápicos já catalogados com um amplo potencial no tratamento de doenças e
na manutenção da saúde. Estudos científicos apontam que o alho é um grande
instigante do sistema imunológico, podendo ser consumido desde a infância até
a velhice, sem restrições (LOZANO et al., 2015).
O conteúdo justifica-se plenamente pois estudar a ação fitoterápica do alho, é
seus efeitos e vantagens para a saúde do ser humano, contribui com maior
alicerce à literatura científica e a própria indústria farmacêutica para a produção
de novos produtos a partir das plantas. A realização de novos estudos científicos
permitirá o aumento das informações sobre os princípios ativos do alho, fazendo
com que novos aperfeiçoamentos e fórmulas sejam descobertas para ajudar na
saúde da população.

Devido a importancia que o Allium Sativum possui para a saúde dos

indivíduos, torna-se necessário que os usuários obtenham conhecimentos de modo
geral sobre essa hortaliça que previne e trata inúmeras afecções como medida
terapêutica natural.

3. OBJETIVO GERAL

Apontar por meio de revisão bibliográfica a Ação Fitoterápica do Alho (Allium

Sativum)

4. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1- Apresentar as caracteristicas botânicas do alho e quimicas.
2- Apresentar a ação fitoterápica do Allium Sativum.
3- Apresentar os benéficios do Allium Sativum para a sáude

5. METODOLOGIA

5.1 Desenho de estudo

O trabalho desenvolvido terá natureza exploratório e integra em pesquisas

bibliográficas. As fontes são através de artigos científicos e estudos que relatam
sobre os benefícios do Alho como fitoterápico. Assim para a composição deste
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trabalho foi utilizado um levantamento bibliográfico nos anos de 2018 a 2022 nas
plataformas de pesquisa Gloogle acadêmico, Scielo, PubMed, nos quais foram
usadas as palavras chave: alho, ação fitoterápica, fitoterápia, anti-hipertensivo,
antimicrobiano, antifúngico, saúde. Foram selecionados 15 artigos ondem somente
10 foram ultilizados ondem atenderam o objetivo da pesquisa.

5.2. Local do estudo

O estudo foi realizado na Instituição de Ensino superior Estácio de Sá localizado

na Avenida Constantino Nery 3693 - Chapada, Manaus - AM, 69025-315.

5.3. Critérios de Inclusão

 Ação do Alho como anti-hipertensivo

 Ação do Alho Anti-fúngico e Anti-Microbiano
 Uso do Alho na Sáude

5.6. Critérios de Exclusão

 Ausencia de informação no atigo sobre a ação do Alho como fitoterapico.

5.7. Coleta de dados

Para a coleta de dados do estudo, foram selecionados 10 artigos aonde

descreviam com riqueza de detalhes o uso do alho como um agente anti-micróbiano,
anti-fúnfico, anti-hipertensivo na sáude do homem.

RISCOS E BENEFÍCIOS

Os riscos do uso do alho como fitoterápico está na falta de conhecimento tanto da

parte dos médicos quanto dos úsuarios que desconhece a ação fitoterápica sobre
interações medicamentosas que mesmo pode causar..

6. ANÁLISE DE DADOS

Todos os dados coletados durante o estudo serão inseridos no trabalho como

forma de descrever as propiedades mais beneficas do Alho para a saúde do homen
afim de demonstrar a eficiencia do alho como uma forma de tratamento para
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algumas patologias desde que seja com orientação médica e cautela para fazer seu
uso de forma correta.

7. Referêncial Teórico
7.1 Propiedades do Alho

As propriedades do alho (Allium Sativum L.) são conhecidas popularmente em todo

o Brasil desde muito tempo, todavia conhecimento popular e empírico tem sido
observado nos últimos anos pelo método acadêmico, rastreando e mapeando quais
da as funcionalidades anti-inflamatórias, antibacterianas, vermífugas entre outras do
Allium Sativum L. como por exemplo o estudo realizado pela revista Brazilian
Journal of Development.
“Além disso, o alho tem função de possuir propriedades antimicrobianas já é
utilizado na composição de medicamentos (OLIVEIRA et al., 2015). Ele possui
diversas vitaminas, tais como: A, B2, B6, C; aminoácidos; ferro; silício; iodo; enzimas
e a alicina, podendo ser utilizado no tratamento destas doenças causadas por
bactérias e fungos (BALBACH; BOARIM,1992). Ele também possui outros
princípios ativos como garlicina, que juntamente com a alcina, apresentam ação
bacteriostática contra bactérias gram-positivas e gram negativas (LEITE et al.,
2012). O extrato de alho pode ser usado como bactericida, fungicida, vermífugo,
antiviral e antiprotozoário (CARRICONDE;MORES, 1988). Até o momento, já
foram identificados cerca de 30 componentes do alho com efeitos terapêuticos
(KATZUNG, 2003), dentre eles um aminoácido, a alicina que convertido pela enzima
alinase, forma a alicina (dialil-tiosulfinato), substância que dá o aroma característico
(SOUZA; SOARES, 2013)”
Como já foi destacado o alho é utilizado no tratamento de diversas enfermidades
sendo as mais comum no trato de problemas cardíacos e inflamações. Porém os
produtos obtidos da maceração e extração de óleos essenciais e extratos pode
isolar e concentrar substancias como a alicina – maior dos princípios ativos – para o
tratamento de infecções no trato urinário. Este foi um estudo publicado no Journal of
Biotechnology and Biodiversit em 2019.
“O potencial antimicrobiano apresentado pelo extrato do Allium Sativum L. pode
estar relacionado à presença de taninos no mesmo, os quais são uma ótima
substância antimicrobiana devido à sua capacidade de precipitar proteínas. À
medida que ocorreu a diminuição da concentração do extrato, diminuiu também a
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concentração de taninos e, consequentemente, o poder antimicrobiano deste. A

alicina constitui o principal fitoquímico biologicamente ativo com atividade
antimicrobiana produzida pelo alho (Oomen et al., 2004)”
Ao salientar as propriedades presentes no alho podemos citar que o principal ativo é
sem dúvidas a Alicina, substancia que confere ao alho seu sabor e cheiro
característico. Parece ser redundante falar das substancias presentes no alho tais
como: minerais como manganês, alumínio, selênio e zinco, e vitaminas A, B e C.
Essas substancias abrem um leque de possibilidades para o uso do Allium Sativum
L. Como toda pesquisa acadêmica é necessário revisitar certos pontos a medida que
novos trabalhos e pesquisas surgem, é o caso do estudo publicado na International
Journal of Nutrology que aborda uma revisão dos estudos publicados nos anos de
2016 e 2017.
O Alium Sativum L. é amplamente usado para o tratamento de problemas de
natureza cardíaca, sua aplicação fitoterápica pode variar desde a infusão em água,
maceração e consumo cru. Também é necessário observar que o seu uso pode ser
combinado com outras ervas e substancias que podem ajudar ou catalisar a eficácia
da alicina no organismo. É o caso do estudo publicado na
“O alho (Allium Sativum) possui inúmeros componentes bioativos, como a
alicina (encontrada no alho cru) e a salilcisteína (encontrada no alho
processado). A redução dos níveis pressóricos tem sido relatada com a
suplementação de várias formas do alho (Ried, 2014; Rohner, 2015). O café
apesar de rico em cafeína, substância com efeito pressor agudo, possui polifenóis
que podem favorecer a redução tensional (Rebello, 2013). Estudos recentes
sugerem que o consumo de café em doses habituais não está associado com maior
incidência de Há nem com elevação pressórica (Mesas, 2011). Recomenda-se
que o consumo não exceda quantidades baixas a moderadas (Malachias, 2016).”
No trato de infecções o uso do alho é mais do que provado, como já foi dito neste
resumo a grande quantidade de substancias presentes no alho denota para este
produto uma grande capacidade fungicida. Há que se observar que foi realizado um
estudo para que se observe o uso do Allium Sativum L. para o tratamento da
Candida Albicans , que é uma das enfermidades femininas mais comuns. Um
trabalho publicado na Revista Brasileira Multidisciplinar: Atividade antifúngica do
alho (Allium sativum) sobre candida albincans. O estudo revela que:
“Além da forma oral, estudos já foram realizados pensando em minimizar os efeitos
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da candidíase vulvovaginal e infecções bacterianas. Fonseca e colaboradores

(2014) testaram o alho intravaginal em nove mulheres sintomáticas e observaram
que foram eliminados todos os sintomas causados pela infecção vaginal e apenas
uma paciente relatou irritabilidade descontinuando o tratamento. A partir desses
resultados de que o alho in natura inibiu o crescimento microbiano, pode ser
sugerido para tratamento de infecções vaginais. Alguns profissionais já indicam para
mulheres com infecção fúngica e bacteriana, a introdução intravaginal de um
bulbilho de alho durante cinco noites e os resultados obtidos na cultura são
promissores. A maioria das usuárias não relatam irritação, ardência ou qualquer
outro efeito adverso. Outros estudos devem ser realizados para desenvolver
formulações mais atrativas, menos irritantes para aplicação tópica do alho na vagina
das mulheres e metodologias para avaliação terapêutica.”

8. ORÇAMENTO

Itens Unidade Valor unitário Valor R$

Papel A4 1 resmas 17,50 17,50
Pranchetas 1 16,00 16,00
Cartucho para 1 60,00 60,00
impressoara
Total 153,60

9. RESULTADOS ESPERADOS
Esperamos que neste trabalho de revisão poderemos ter esclarecido as
propiedade que alho tem ao ser usado como um potente fitoterápico e que
atraves do mesmo possamos alcançar pessoas nas quais necessitem saber um
pouco mais sobre tais propiedades que alho tem para a nossa saúde fazendo
assim que outras façam o seu uso a de maneira que usem sem medo mais com
responsabilidade é cuidado como uma forma de grande eficacia já comprovadas
em estudos cientificos.

10. CRONOGRAMA
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As atividades desenvolvidas durante a elaboração do pré-projeto de TCC foram

organizadas de acordo com o cronograma a seguir:

Atividades MARÇO ABRIL MAIO

Pesquisa do X X
Tema.
Definição do X
Tema.
Pesquisa X
Bibliográfica.
Coleta de dados. X X
Apresentação e X X X
discução dos
dados.
Elaboração do X X
Projeto.
Entrega do X
Projeto.

11. EQUIPE E INSTITUIÇÕES ENVOLVIDAS

Nome do Pesquisador Titulação Instituição Função no projeto

Lilian Coroli PROF. DRA. Estácio do Amazonas Orientadora

Jackelinny Farias de Sousa Acadêmica de Farmácia Estácio do Amazonas Coleta de dados.

Jéssica Monteiro de Acadêmica de Farmácia Estácio do Amazonas Coleta de dados.

Menezes

Josielli Oliveira de Jesus Acadêmica de Farmácia Estácio do Amazonas Coleta de dados.

Josielli Oliveira de Jesus Acadêmica de Farmácia Estácio do Amazonas Coleta de dados.

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Roseane de Castro Chaves Acadêmica de Farmácia Estácio do Amazonas Coleta de dados.

Sandy Costa de Oliveira Acadêmica de Farmácia Estácio do Amazonas Coleta de dados.

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12. REFERÊNCIAS

01-Suzete Rossato, Mariana Moura Ercolani Novack, Douglas Pedro, Gessica

Rossato da Silva, Rafael Tobias Lang Fronza, Júlia Bisognin, Marieli Santos
Souto, Anna Carolina Ceolin Milani
02-Braz. J. of Develop.,Curitiba, v.6, n.12,p.97166-97183,dec.2020.ISSN 2525-
876 Atividade antimicrobiana do alho (Allium sativum L.) frente a bactéria
causadora de infecção do trato urinário – Fabiano Freire Caldas, Jeronimo
Pereira Silva Filho, Carla Andreia Rezende Rodrigues Diego Pereira da Silva
– Journal of Biotechnology and Biodiversity| v.7 – n.1.2019
03-Influência Terapêutica do Allium Sativum E Seu Impacto na Gestação
04-Carolina da Silva Ponciano, Kallyny Marques Linhares, Kerolayne Vaneska da
Silva, Nathália de Freitas Penaforte, Edson Douglas Silva Pontes, Maria
Wilma Santos de Lima, Francinalva Dantas de MedeirosCC BY-NC-ND 4.0 ·
International Journal of Nutrology 2018; 11(S 01): S24-S327
05-DOI: 10.1055/s-0038-1674782
06-Research, Society and Development, v. 9, n.11, e78791110312, 2020(CC BY
4.0) | ISSN 2525-3409 | DOI: http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v9.11.103121
07-Percepção dos pacientes de um consultório de cardiologia acerca da
utilização de Plantas medicinais no tratamento da hipertensão arterial
08-REVISTA BRASILEIRA MULTIDISCIPLINAR – Vol. 24, n.1, 2021 – Atividade
antifúngica do alho (Allium sativum) sobre candida albincans
09-Efeito terapêutico do Allium Sativum (alho) na saúde
humana.https//dspace.uniceplac.edu.br/handle/123456789/213
10-ANÁLISE FITOQUÍMICA E ATIVIDADES BIOLÓGICAS DO ALHO.
ENCICLOPÉDIA BIOSFERA, Centro Científico Conhecer – Goiânia, v.16
n.29; p. 142 2019
11-O uso de extrato de alho como fitoterapia no controle da hipertensão: uma
revisão
12-Integrativa. Research, Society and Development, v. 10, n. 2, e 7610212024,
2021(CC BY 4.0) | ISSN 2525-3409.
13-Propriedades cardioprotetoras do alho (Allium sativum). Revista Brasileira de
Plantas Medicinais – 2018 – 20: 71-82 .