Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
INSTITUTO
Lima 2005
CONTENIDO I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. INTRODUCCIN OBJETIVO GENERAL OBJETIVOS ESPECFICOS BASE LEGAL DEFINICIN DE TRMINOS MBITO DE APLICACIN DISPOSICIONES ESPECFICAS RESPONSABILIDADES DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS ANEXOS
II.
OBJETIVO GENERAL
Normalizar los procedimientos tcnicos para la valoracin nutricional antropomtrica del adulto en los establecimientos de salud.
III.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Identificar problemas de sobrepeso, obesidad, delgadez en el adulto. Evaluar la magnitud de problemas nutricionales en la poblacin adulta. Promover y mantener un adecuado nivel nutricional en adultos a travs de una intervencin oportuna, desarrollando acciones de evaluacin, control y seguimiento dentro de la atencin integral de la salud.
IV.
BASE LEGAL
Ley N 27657 Ley del Ministerio de Salud. D.S. N 013-2002-SA Reglamento de Ley MINSA. Ley N 26842 Ley General de Salud. Modelo de Atencin Integral de la Salud MAIS (Metas 2002 2012). Estrategia Sanitaria Nacional (2005 - 2015).
V.
DEFINICIN DE TRMINOS
ndice de Masa Corporal (IMC): Es una medida de la masa corporal en relacin con
la Talla, calculada como: Peso (Kg.)/talla (m)2 o Peso (Kg.)/talla (m)/Talla (m)
Delgadez: Masa Corporal insuficiente en relacin con la talla, indicada por un IMC
bajo. Se identifican los siguientes grados de delgadez: Grado I: IMC de 17 a 18.49 (Riesgo de con morbilidad moderado) Grado II: IMC de 16 a 16.99 (Riesgo de con morbilidad Severo) Grado III: IMC <16 (Riesgo de con morbilidad muy severo)
IMC se clasifica en: Obesidad I: IMC 30 a 34.99 (Riesgo de con morbilidad Moderado) Obesidad II: IMC 35 a 39.99 (Riesgo de con morbilidad Severo) Obesidad III: IMC >= a 40 (Riesgo de con morbilidad Muy severo)
VI.
MBITO DE APLICACIN Lo establecido en la presente Norma Tcnica es de aplicacin, cumplimiento obligatorio y bajo responsabilidad de los establecimientos de salud de las Direcciones Regionales de Salud del Per. En el primer nivel de atencin o donde no exista un profesional nutricionista, tendr carcter opcional y parcial de acuerdo a capacitacin.
VII.
Consideraciones Generales
En los niveles de atencin II y III se har en la Consulta Nutricional como parte de la valoracin Nutricional que incluye: Historia Clnica, Antropometra, Anamnesis Alimentaria, Anlisis Bioqumicos y Evaluacin Clnica, con el fin de obtener el diagnstico nutricional. En el nivel de atencin I, se realizar la presente actividad en los establecimientos de salud que cuenten con el equipamiento respectivo y el recurso humano capacitado.
7.1.1. INDICADORES Y CRITERIO DE CLASIFICACION Indicador El Indicador a utilizar para la valoracin nutricional del Adulto ser el ndice de Masa corporal (IMC). Puntos de Corte y Clasificacin segn IMC Se utilizar como referencia la Tabla de Pesos y Tallas de los Adultos correspondientes a los valores lmites recomendados para IMC segn el informe del Comit de Expertos OMS sobre: El estado Fsico, uso e Interpretacin de la Antropometra publicado en 1995 Ginebra, adaptando a la clasificacin propuesta por el informe del comit de expertos WHO /FAO sobre, Diet, Nutrition and The Prevention of Chronic Diseases, Informe de la World Health Organization, publicado en Gnova ao 2003 (Ver Tabla Anexo N03). Cuadro N 01 Clasificacin del Estado Nutricional de Adultos segn IMC Clasificacin Delgadez Grado III Delgadez Grado II Delgadez Grado I Normal Pre-Obesidad Obesidad Grado I Obesidad Grado II Obesidad Grado III IMC IMC < 16 IMC de 16 a 16.99 IMC de 17 a 18.49 IMC de 18.5 a 24.99 IMC de 25 a 29.99 IMC de 30 a 34.99 IMC de 35 a 39.99 IMC a 40 Riesgo de Comorbilidad Muy Severo Severo Moderado Promedio Incrementado Moderado Severo Muy Severo
Fuente: OMS, 1995 El Estado Fsico, Uso e Interpretacin de la Antropometra Ginebra WHO/FAO 2003, Diet, Nutrition and the Preventin of Chronic Diseases. Ginebra
7.1.2. Signos de Alerta Debido a que el Rango de normalidad es muy amplio, en el manejo individual deben considerarse como signo de alerta en los siguientes casos: Cuando el IMC de Normalidad varan en 1.5. Cuando el valor del peso de la persona evaluada se aproxima a los valores de peso correspondiente a los valores lmites de IMC Normal. Incremento o Prdida de Peso > a 1 Kg. en 2 semanas. Cambio de Clasificacin de IMC en sentido opuesto a la normalidad, por ejemplo de Delgadez I a Delgadez II y de Normal a Preobesidad, o de Preobesidad a Obesidad I. 7.1.3. Actividades de Intervencin Educativa De acuerdo a la clasificacin obtenida considerar actividades primordialmente focalizadas al desarrollo de los siguientes temas: Control de Peso y Valoracin Nutricional. Estilos de Vida Saludable.
Lima, Junio 2005
educativas
VIII.
Alimentacin Saludable. Seleccin de Alimentos. Actividad Fsica. Enfermedades Crnicas no Transmisibles: Hipertensin, Diabetes, Osteoporosis.
RESPONSABILIDADES Las disposiciones contenidas en la presente Norma Tcnica, son de aplicacin obligatoria, bajo responsabilidad de todos los Funcionarios, Directores Generales, Jefes, responsables de la Prevencin del Riesgo y Dao Nutricional del Adulto en los diferentes niveles de ejecucin: Direcciones de Salud, Hospitales, Redes, Microredes de Salud, Profesionales responsables de la valoracin nutricional del adulto en el mbito local, quienes tendrn a su cargo el soporte tcnico para la implementacin y sostenimiento de la actividad, dentro del enfoque de atencin integral de salud.
IX.
DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS A. INSTRUMENTOS Tomando como base los puntos de corte se ha elaborado la siguiente tabla:
Tabla de Peso y Talla de Adultos correspondientes a valores lmites
recomendados para IMC segn clasificacin, para ambos sexos, til para su uso por el personal a cargo de la valoracin nutricional antropomtrica en establecimientos de salud y para trabajos de campo (Anexo N 03).
B. INFORMACION ESTADSTICA Para efectos de informacin estadstica oficial se remitir la clasificacin del estado nutricional segn Cuadro N 01 y por los siguientes grupos de edad:
X.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS 1. OMS, El Estado Fsico, Uso e Interpretacin de la Antropometra, Serie de Informe Tcnicos 854, Ginebra 1995. 2. WHO, Diet, Nutrition, and the Prevention of Chronic Diseases, Technical Report Series 916. 3. WHO, Obesity: Preventing and Managing the Global epidemic. Technical Report series 894, Geneva 2000. 4. Jacoby ,E.et al, Social Class, family, and life style factors associated with overweight and obesity among adults in Peruvian cities. Lima, Per 2003.
XI.
ANEXOS Anexo N01 Medicin del Peso. Anexo N02 Medicin de la Talla. Anexo N03 Tabla de Peso y Talla de Adultos correspondientes a los valores lmites recomendados para IMC.
ANEXO N03 Tabla de Pesos y talla de los adultos correspondientes a los valores lmites recomendados para IMC segn clasificacin del estado nutricional IMC Talla (m) CLASIFICACION Normal Sobrepeso I > =17 >=18.5 >=25 I > =30
III <16
Obesidad II > = 35
63,8 64,7 65,7 66,7 67,6 686 69,6 70,6 71,6 72,6 73,6 74,6 75,6 76,7 77,7 78,8 79,8 80,9 81,9 83,0 84,1 85,2 86,3 87,4 88,5 89,6 90,7 91,9 93,0 94,1 95,3 96,4 97,6 98,8 100,0 101,2 102,3 103,5 104,8 106,0 107,2 108,4 109,7 110,9 112,1 113,4 114,7 115,9 117,2 118,5 119,8 121,1 122,4 123,7 125,0 126,4
III > = 40
72,9 74,0 75,1 76,2 77,3 78,4 79,5 80,7 81,8 82,9 84,1 85,3 86,4 87,6 88,8 90,0 91,2 92,4 93,6 94,9 96,1 97,3 98,6 99,9 101,1 102,4 103,7 105,0 106,3 107,6 108,9 110,2 111,6 112,9 114,2 115,6 117,0 118,3 119,7 121,1 122,5 123,9 125,3 126,7 128,2 129,6 131,0 132,5 134,0 135,4 136,9 138,4 139,9 141,4 142,9 144,4
1.35 29,2 31,0 33,7 45,6 54,7 1.36 29,6 31,4 34,2 46,2 55,5 1.37 30,0 31,9 34,7 46,9 56,3 1.38 30,5 32,4 35,2 47,6 57,1 1.39 30,9 32,8 35,7 48,3 58,0 1.40 31,4 33,3 36,3 49,0 58,8 1.41 31,8 33,8 36,8 49,7 59,6 1.42 32,3 34,3 37,3 50,4 60,5 1.43 32,7 34,8 37,8 51,1 61,3 1.44 33,2 35,3 38,4 51,8 62,2 1.45 33,6 35,7 38,9 52,6 63,1 1.46 34,1 36,2 39,4 53,3 63,9 1.47 34,6 36,7 40,0 54,0 64,8 1.48 35,0 37,2 40,5 54,8 65,7 1.49 35,5 37,7 41,1 55,5 66,6 1.50 36,0 38,3 41,6 56,3 67,5 1.51 36,5 38,8 42,2 57,0 68,4 1.52 37,0 39,3 42,7 57,8 69,3 1.53 37,5 39,8 43,3 58,5 70,2 1.54 37,9 40,3 43,9 59,3 71,1 1.55 38,4 40,8 44,4 60,1 72,1 1.56 38,9 41,4 45,0 60,8 73,0 1.57 39,4 41,9 45,6 61,6 73,9 1.58 39,9 42,4 46,2 62,4 74,9 1.59 40,4 43,0 46,8 63,2 75,8 1.60 41,0 43,5 47,4 64,0 76,8 1.61 41,5 44,1 48,0 64,8 77,8 1.62 42,0 44,6 48,6 65,6 78,7 1.63 42,5 45,2 49,2 66,4 79,7 1.64 43,0 45,7 49,8 67,2 80,7 1.65 43,6 46,3 50,4 68,1 81,7 1.66 44,1 46,8 51,0 68,9 82,7 1.67 44,6 47,4 51,6 69,7 83,7 1.68 45,2 48,0 52,2 70,6 84,7 1.69 45,7 48,6 52,8 71,4 85,7 1.70 46,2 49,1 53,5 72,3 86,7 1.71 46,8 49,7 54,1 73,1 87,7 1.72 47,3 50,3 54,7 74,0 88,8 1.73 47,9 50,9 55,4 74,8 89,8 1.74 48,4 51,5 56,0 75,7 90,8 1.75 49,0 52,1 56,7 76,6 91,9 1.76 49,6 52,7 57,3 77,4 92,9 1.77 50,1 53,3 58,0 78,3 94,0 1.78 50,7 53,9 58,6 79,2 95,1 1.79 51,3 54,5 59,3 80,1 96,1 1.80 51,8 55,1 59,9 81,0 97,2 1.81 52,4 55,7 60,6 81,9 98,3 1.82 53,0 56,3 61,3 82,8 99,4 1.83 53,6 56,9 62,0 83,7 1005 1.84 54,2 57,6 62,6 84,6 101,6 1.85 54,8 58,2 63,3 85,6 102,7 1.86 55,4 58,8 64,0 86,5 103,8 1.87 56,0 59,4 64,7 87,4 104,9 1.88 56,6 60,1 65,4 88,4 106,0 1.89 57,2 60,7 66,1 89,3 107,2 1.90 57,8 61,4 66,8 90,3 108,3 Fuente: OMS. El estado Fsico, Uso, Interpretacin de la Antropometra. Ginebra 19 WHO. Obesity: Preventing and managing the global epidemic. Geneva 2000 WHO Diet Nutrition and the prevention of Chronic Diseases, Geneva 2003 Lima, Junio 2005
10