Sabias que Los alimentos orgnicos estn libres de agroqumicos.

Generalmente se les llama as a las frutas y vegetales que han sido producidos sin la intervencin de fertilizantes, herbicidas o pesticidas, as tampoco en los suelos donde han sido cultivados ?

 Sabias que Existen otros alimentos, denominados transgnicos u organismos genticamente modificados, son una serie de plantas o animales que han sido manipulados en laboratorios. Puedes imaginarlo?

 Sabias que Aunque los experimentos demuestran que la calidad nutritiva de los alimentos transgnicos es considerablemente ms alta, no se ha podido demostrar que estas alteraciones sean inofensivas para el ser humano. Algunas consecuencias inesperadas pueden ser alergias, resistencia a antibiticos, etc.

LOS TRANSGNICOS

Alimentos orgnicos Los alimentos orgnicos son aquellos productos agrcolas o agroindustriales que se producen bajo un conjunto de procedimientos denominados "orgnicos". Estos procedimientos tienen como objetivo principal la obtencin de alimentos ms saludables y la proteccin del medio ambiente por medio del uso de tcnicas no contaminantes, y que adems disminuyan el empleo de energa y de sustancias inorgnicas, sobre todo si son de origen sinttico. Los alimentos orgnicos se producen con el fin de nutrir el organismo humano protegiendo la salud de los consumidores, el equilibrio ecolgico del lugar donde se producen y estn libres de sustancias txicas o qumicos potencialmente dainos a la salud (exceptuando los que ya estn presentes en el medio ambiente ).

Los productores de alimentos orgnicos procuran que sus productos estn libres de agroqumicos y no se pueden utilizar para su produccin semilla o plantas transgnicas.

QU SON LOS TRANSGNICOS?

Los transgnicos u organismos genticamente modificados, son una serie de plantas o animales que han sido manipulados en laboratorios. Esta manipulacin consiste en agregar genes a la cadena de ADN de dichas plantas y animales, para as cambiar o combinar caractersticas entre ellos. Estas caractersticas pueden ser de resistencia hacia enfermedades, herbicidas, insecticidas o bien para mejorar su calidad nutricional. Esta nueva tecnologa est provocando una serie de preguntas, argumentos y consideraciones ticas sobre su manejo y utilizacin, unas son a favor y otras en contra. Sin embargo esta tecnologa tambin afecta a los campesinos y a los consumidores, no slo por las valoraciones ticas que implica sino tambin por que afectar su economa .Algunos sectores consideran que estos productos son dainos a la salud y una posible causa de mayor empobrecimiento del campo. Pero no basta con tener un solo punto de vista, es importante conocer todos, o al menos investigar un poco ms sobre este tema. Los cultivos genticamente modificados (GM) ms comunes que se cultivan en la actualidad son las variedades transgnicas de soya, canola, algodn y maz. Las variedades de cada uno de estos cultivos han sido modificadas para que tengan tolerancia a los herbicidas o resistencia a los insectos (o, en ciertos casos, ambas caractersticas). Las compaas que son lderes en la tecnologa de organismos genticamente modificados aplicada a la agricultura son Bayer CropScience, Dow AgroSciences, Dupont/Pioneer, Monsanto y Syngenta".

ARGUMENTOS A FAVOR

ARGUMENTOS EN CONTRA

La tecnologa gentica ha hecho posible que los alimentos sean ms nutritivos, introduciendo ciertas caractersticas de plantas y animales, por lo cual se espera que disminuya la mala nutricin de muchos seres humanos e incluso algunos entusiastas creen que gracias a los alimentos transgnicos, se erradicar el hambre mundo, pues los frutos sern ms nutritivos y grandes.

Aunque los experimentos demuestran que la calidad nutritiva de los alimentos transgnicos es considerablemente ms alta, no se ha podido demostrar que estas alteraciones sean inofensivas para el ser humano. Algunas consecuencias inesperadas pueden ser alergias, resistencia a antibiticos, etc.

Las plantas sern ms resistentes tanto a plagas como a insecticidas, lo que permitir que los cultivos se aprovechen al mximo. De igual manera los animales, aumentaran su resistencia al fro y a las enfermedades, esto ayudara a los campesinos a tener mejores ganancias.

La mayor parte de los insecticidas son fabricados por las mismas empresas que ahora promueven la investigacin gentica,; stas cobran por las patentes de sus semillas, por las mejoras que realizaron en el ganado, etctera. Cuando las plantas y los animales desarrollan resistencia a enfermedades o plagas, stas se vuelven ms fuertes y se convierten en un peligro no slo para los seres humanos sino tambin para la fauna silvestre. El equilibrio ecolgico puede verse afectado: se ha demostrado que al introducir nuevas especies en ambientes que les son desconocidos, trae como consecuencia problemas en el ecosistema. En caso de que stas fueran adaptables, podran propagarse y convertirse en una plaga que destruira plantas nativas, pues lucharan por espacio, agua, luz, etctera. Los animales que llegaran a alimentarse de estas plantas se veran en dificultades; y si comen plantas nuevas pueden multiplicar su nmero de forma alarmante. El problema ms inmediato de estos productos, y que incluso comienza a amenazar a Mxico, es que la patente es de empresas privadas. Como se mencion antes, las empresas que las producen, las venden y cobran por cada una de las semillas, esto puede agravar la situacin del campo, sobre todo en los pases ms pobres del mundo, pues los pequeos productores y campesinos tendrn que pagar no slo por las semillas que compren a estas empresas, sino por aquellas que nazcan en sus campos. Adems de que la conservacin de estas especies tendra un costo muy alto, la pregunta es quin pagar para protegerlas ?

Pueden crearse plantas capaces de vivir en zonas desrticas o con suelo gastado, esto ayudara a que incluso en zonas alejadas o empobrecidas del mundo, donde cultivar es muy difcil o imposible, se logre una mejor calidad en los alimentos, pues las variedades de plantas que se pueden cultivar seran mayores.

Estas tcnicas ayudarn a conservar especies en peligro de extincin, pues habr suficiente alimento para todos y no habr necesidad de consumir ms all de lo que el mismo hombre produce, las tierras que pertenezcan a las reservas ecolgicas no sern invadidas (no habr necesidad de taladrar la selva pues se podr sembrar en tierras gastadas).

Asesino a la fuerza Ramn Cordero G. No faltaba semana en que los diarios o la televisin difundieran alguna nota que para la familia Rodrguez resultara alarmante. Como ejemplo: vegetales transgnicos que llegaron al pas de manera inexplicable, residuos de medicamentos en la carne, plaga de no se qu en alguna hortaliza, animales sacrificados por alguna extraa enfermedad, productos alimenticios que finalmente se asociaban con la aparicin de cncer. .....Lleg a ser tan grande la preocupacin de los Rodrguez, que optaron por acercarse a uno de tantos cursos que alguna vez haban visto anunciados sobre la produccin casera de alimentos. Las viejas inquietudes agrcolas de la seora y el mpetu aventurero del seor, al fin haban encontrado un cauce. Era definitivo: con lo aprendido en las clases de huerto orgnico y en las de produzca sus propios alimentos en 90 das, estos preocupados padres sintieron que eran ya capaces de garantizar en su mesa, si no todos, al menos s algunos alimentos orgnicos que salvaguardaran la salud de ellos y sus dos hijos.

A Lorenzo y a Renata, los nios Rodrguez, no dejaba de parecerles un tanto exagerada tanta inquietud; sin embargo, emprender la aventura de producir comida en casa tambin les emocionaba. Los preparativos fueron extraordinariamente divertidos. Acondicionar macetas que estuviesen pegadas a las ventanas, as como el desorden hecho al rellenarlas con tierra, haba sido una experiencia memorable. Igualmente disfrutable fue el trabajo de construir un pequeo gallinero y lo que seran las jaulas de los conejos. .....Toda la vida recordaran los das dedicados a sembrar semillas de cilantro, chile, perejil, cebolla y dems, as como la inquietante espera de la germinacin y luego del crecimiento de las plantitas. Renata y Lorenzo hasta pelearon cuando lleg el da de la primera cosecha de epazote para un guisado del da, que afortunadamente, haba coincidido con la postura de dos de las gallinas que haban llegado semanas atrs, siendo tan slo unas pollas desplumadas. .....La familia en su conjunto disfrut enormemente la satisfaccin de consumir, por primera vez, lo producido por ellos mismos. Quin iba a pensar que en una vivienda tan pequea, podran hacerse estas cosas. Increble que, con un

poco de ingenio y algo de dedicacin, los frutos fuesen vistos tan pronto.

El da negro lleg cuando los conejos, esos preciosos animalitos nacidos ya en la casa, lograron tener el tamao apropiado para convertirse en alimento. Una cosa es saber que en los ranchos la gente todava acostumbra sacrificar y preparar los animales que ha producido para comer, y otra muy distinta, el tener que hacerlo en una casa donde la carne siempre haba sido comprada en algn establecimiento, lista para su utilizacin en la cocina. .....Cuando el seor Rodrguez afirm que ya estaban en posibilidad de comer el primer conejo producido en el hogar, Renata y Lorenzo suplicaron clemencia para el pequeo orejn, al que ya queran como si fuese de la familia y hasta nombre tena. No hubo protestas, lgrimas, reclamos y berrinches que hicieran cambiar su opinin al seor Rodrguez. El sacrificio del animal al que tuvo que asistir Lorenzo como lloroso espectador y algunos rastros de sangre por la cocina, fueron parte del prembulo para la gran ocasin. Carne casera producida sin medicamentos, contaminantes o algn producto artificial. .....Qu comida ms saludable, alta protena y bajo colesterol; pero aun as a los nios Rodrguez se les indigest. En nombre de la salud, ambas criaturas fueron obligadas al menos a probar. Los dos se negaron a participar de esto que consideraban un acto criminal. No hubo salida posible, carne de conejo comieron. Pobre Lorenzo: habiendo sido testigo de la muerte, durante semanas no haca otra cosa que recordar los ojos del animal en agona. De rato en rato escuchaba, como en un eco, el chillido lastimoso con que se haba despedido de este mundo. Sus nervios estaban hechos una piltrafa.

.....Lo peor, lo verdaderamente terrible, era que los dems conejos reproducidos crecan con inusitada rapidez. Tan slo pensar en que el espectculo de este circo romano en miniatura se repetira por lo menos semana a semana, pona a los nios enfermos.

Se tienen que acostumbrar, es lo natural...pensaba el seor Rodrguez y lo discuta con la madre de sus hijos.

.....Cierto. Es por su bien, se trata de una alimentacin de calidad coincida la seora, aun cuando tambin estaba consciente de que el trmite de la muerte no era precisamente de lo ms agradable. .....As decidieron que la nica forma que tendran para acostumbrarse a esto, que de hecho forma parte de un ciclo natural, Lorenzo tendra que aprender por ser el ms grande tambin a matar. .....Tremenda experiencia para Lorenzo, las pesadillas se hicieron una constante. Una y otra vez vena esa sensacin cuando le faltaron las fuerzas para poder dar el tirn final, as como el golpe en la nuca con que tuvo que rematar. Horrible contradiccin, ya que tambin haba disfrutado de los elogios de sus padres ante tal muestra de valor y aplomo. .....Heroico asesino, cobarde valentn. Ciclo natural, alimentacin de calidad, pero qu mal sabor de boca dejaba. .....Y aqu va la propuesta para reflexionar, ya que lo bueno, no necesariamente lo es en todo sentido..As lo malo tambin resulta tambin relativo. Efectivamente, produciendo sus propios alimentos, la familia Rodrguez poda garantizar su muy alta calidad; pero, adems de lo nutricional... no es tambin importante lo que uno siente? Sacrificar un animal siendo consumidores habituales de carne es tambin una experiencia de aprendizaje, pero... toda experiencia es necesaria? Perfectamente: nios bien alimentados; sin embargo... de qu se alimenta el espritu con tanta zozobra? A qu impulso ceder? Al del elogio o al de la propia conviccin de no hacer algo con lo que no se est de acuerdo? Los paps pueden decidir sacrificar un conejo o una gallina en casa... Esa decisin tambin nos incluye?

Fuente: http://sepiensa.org.mx/contenidos/f_asesino/asesino2.htm