A orientação do Ministério da Saúde é que se inicie a
Introdução Alimentar aos 6 MESES de idade. Independente
A alimentação deve complementar o
leite materno e não substituí-lo. A
introdução das refeições não deve
substituir as mamadas.
Processo que se inicia
quando o leite materno
não é mais suficiente
para contemplar as
necessidades
nutricionais dos
lactentes. Assim,
outros alimentos e
líquidos são
necessários, além do
leite materno ou
fórmulas infantis.
Alerta: os sistemas
da criança estar em aleitamento materno ou recebendo fórmula digestivo e renal da
infantil. Antes disso a mastigação (mesmo sem dentes), criança pequena é imaturo,
deglutição e até mesmo a maturidade intestinal do bebê ainda o que limita a sua
não estão aptos para receber os alimentos sólidos. habilidade em manejar
alguns componentes de
Outro ponto importante que se dá mais próximo do sexto mês, alimentos diferentes do
é sobre a postura ao sentar. Então antes de iniciar a leite humano/substituto,
introdução alimentar, treine a postura com o bebê, experimente podendo causar sobrecarga
a cadeira de alimentação, para que ele esteja bem firme no e consequências a curto,
início do processo. médio e longo prazo.
Quando iniciar a
alimentação do bebê
Janela imunológica
Antigamente se postergava a apresentação dos alimentos tidos como alergênicos,
porém hoje foi descoberto que entre o quarto e o oitavo mês é o momento mais
propício para se apresentar esses alimentos, reduzindo assim as chances de reações
alérgicas - a esse momento, damos o nome de Janela Imunológica ou Janela de
Oportunidades.
Então é importante que sua criança tenha contato com alimentos considerados
alergênicos como: clara de ovo, peixe, leite de vaca, amendoim e glúten.
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R oferece esses alimentos antes dos 6 meses ou muito depois, as chances de
desenvolver alergias alimentares são maiores.” (SBP, 2014).
 Na imagem 1 os pedaços de legumes estão em pedaços maiores,
2 pois eles serão amassados e oferecidos em formas de purês,
descartando praticamente a água. Por isso cortar em pedaços
maiores para evitar perda de nutrientes.
Na imagem 2 os legumes estão em pedaços menores, pois serão
1 oferecidos peneiradas e a criança vai ingerir o caldo com as vitaminas.

Passada na peneira: podemos ver na Papa liquidificada: como já dito

Consistência de purê: podemos ver
na imagem que os alimentos estão
separados.
Essa consistência estimula a
mastigação, e também faz com que
o bebê reconheça o sabor de cada
alimento.
Papa amassada: podemos
verificar na imagem que os
pedaços de alimentos estão
maiores, facilitando
reconhecimento do sabor pelo
bebê, e estimulando a mastigação.
imagem a presença de pedacinhos de não estimula a mastigação, e
alimentos que estimulam também a
nem o reconhecimento dos
mastigação, mas os alimentos estão
alimentos em específicos. Deve
misturados dificultando que o bebê
ser oferecidos para bebês em
reconheça cada tipo de alimento. Isso
condições especiais.
o pode gerar na criança uma recusa
alimentar futura, pois ele pode não
reconhece cada alimento em específico.
Consistência da comida próximo de 12

Cons iistênc iia das com iid iinhas meses.

É aquela que não escorre da colher, que é firme, que dá trabalho para
Qual a melhor cons istênc ia mastigar, ajudando no desenvolvimento da face e dos ossos da cabeça,
colaborando para a respiração adequada, e o aprendizado da mastigação.
Cortes em BLW -baby-led weani ng 1

Legumes, raízes e tubérculos: cortar em palito e cozinhar, Brócolis e couve-flor cozinhar a flor e oferecer ao bebê; legumes oferecidos crus, devem ser
dados em palito ou meia lua, se o bebê for muito novinho retirar as sementes

BLW é a sigla de Baby-led Weaning, método de introdução alimentar desenvolvido pela britanica Gill Rapley com seus filhos. Gill
Rapley é autora do livro Baby-led Weaning: Helping your baby to love good food, que ficou mundialmente conhecido e popularizou o seu
método. O conceito-chave neste método é a autonomia do bebê, despertando o interesse das crianças pela comida - o que está de acordo com um
dos 10 passos da alimentação infantil recomendados pelo Ministério da Saúde: “A alimentação complementar deve ser oferecida de acordo
comos horários de refeição da família, em intervalos regulares e de forma a respeitar o apetite da criança.
A principal diferença entre o método BLW e o uso de papinhas não é a forma de apresentação do alimento, mas a forma de oferta. Ambos os
métodos devem estimular a refeição em família, respeitando o tempo e a aceitação do bebê. O enfoque não é a quantidade que o bebê come, mas
que os alimentos consumidos sejam coloridos, com qualidade nutricional e que despertem o interesse e curiosidade do bebê pela comida. O
BLW estimula oferta de alimentos na sua forma mais natural, em pedaços, tirinhas, fatias, bolinhos, para que o bebê possa comer sozinho -
inicialmente com as mãos - desenvolvendo a sua autonomia e tendo a oportunidade de sentir os diferentes sabores um de cada vez - e não todos
misturados. Mas, mesmo no BLW, os bebês também podem aprender a comer com talheres (aproximadamente com 10 a 12 meses). Este
parece ser um dos seus benefícios, defendido pela autora e relatado por muitos pais fãs do método: as crianças demonstram que gostam de comer,
tendem a ser menos seletivas, sociáveis à mesa, e tendem a aprender naturalmente o momento em que estão saciadas (prevenindo o excesso de
peso).
Cortes em BLW -baby-led weaning

Arroz e feijão podem ser oferecidos em formato de "bolinho"; Para acrescentar vegetais, pique bem fininho e misture na bolinha de arroz e feijão.
Repolho pode ser pré-cozido antes; Alimentos escorregadios podem ser cortados de forma facilitar a pega (ver a manga, banana ,mamão, caqui);
Alimentos duros como maçã, pêra e cenoura devem ser oferecidos cozidos ou ralado fino como na imagem; Alimentos redondos como uva, tomate
cereja, morango e ovo de codorna SEMPRE devem ser cortados para ficarem em formato de palito; Tangerina e mexerica – Só tirar o caroço e
2 oferecer os gominhos; Caju: os bebês amam chupar a “bundinda” dessa fruta. Abacaxi: Corte de rodela ou meia lua. Melancia: Triangulo e tire todas as
sementes. Caqui, laranja e goiaba: Corte em formato de lua ou cortada ao meio. Retire a maioria das sementes da goiaba.
 Essa processo deve ser feito no dia das
Bases: escolha as bases do seu cardápio como molhos,
compras, ou no dia anterior aos preparos da
legumes, vegetais, caldos de carnes, caldo de frango que
Organizando semana:

Pré-preparo
1. deixar grãos de molho no dia anterior você irá usar no seu cardápio da semana.
as compras e as ao preparo Ex: molho de tomate, purê de legumes diversos para as

refeições 2. descongelar as proteínas ou

leguminosas que irá preparar
papinhas como purê de brócolis, purê de abóbora, purê de
cenoura, ou até mesmo fazer o branqueamento dos legumes
3. higienizar as frutas, verduras e legumes. para ficarem já congelados.
Cereais: escolha os cereais que você vai usar na semana
1. cozinhe os grãos e cereais; e também já pré-prepare. Arroz, milho cozido, quinoa,
2. faça caldos e molhos caseiros; amaranto. Já deixe de molho, cozinhe e congele por
3. prepare os lanches e demais preparações que porções.
vão ao forno; Leguminosas: feijão de todos os tipos, lentilha, ervilha,
Ordem de
preparo
4. faça o branqueamento dos legumes e verduras grão-de-bico. Deixe também de modo conforme
que forem ser utilizados;
orientado acima, cozinhe, e congele em porções.
5. prepare as proteínas que forem ser utilizadas -
Proteínas: carnes, frango, peixe. Você pode por exemplo
carnes, tortas, hambúrgueres)
deixar uma parte do peito de frango cozido e desfiado, e
6. corte as frutas para a semana - mamão,
abacaxi... a outra parte cortado em cubinhos ou tirinhas. A mesma
coisa com a carne, pode ser moída ou em tiras ou
1. os preparos crus que forem ser congelados, cubinhos, já temperada. Pode optar por já congelar ele
devem ir imediatamente ao freezer - filés, cozida ou até mesmo crua, separadas em porções.
bolinhos de carne, lanchinho escolar; Segue em anexo a tabela de organização de alimentos.
Armazenamento

2. os cozidos e assados devem esfriar

completamente antes de irem ao
freezer/congelador; Base - Escolha 3
3. verduras e legumes cortados, devem ser Cereais - Escola 2
armazenados em potes bem vedados na Proteínas - Escolha 3 a 4
geladeira. Obs: secar muito bem as vegetais Grãos - Escolha 2
antes de armazenar.