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Orientações Nutricionais

Prof. Andrea Bonvini


ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS

Significado de Orientação

1. Ação ou efeito de orientar, de determinar ou de mostrar a direção, o


caminho a seguir.
2. Indicação do lugar onde se está: senso de orientação.
3. Reunião dos preceitos que devem ser cumpridos: orientação para o projeto.

Significado de Dica

1. Boa indicação; informação proveitosa.


2. Informação útil e específica sobre algo pouco conhecido que ajuda alguém
a fazer alguma coisa; macete, bizu.
3. expressãoDar uma dica.
4. Oferecer uma informação a alguém que lhe é proveitosa, útil: dei a dica
sobre o emprego e ela passou na entrevista.
ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS

Observe as frases abaixo e avalie se elas são consideradas boas orientações


nutricionais:

1. Consuma mais frutas diariamente

2. Consuma alimentos com fibras solúveis

3. Evite alimentos com alto índice glicêmico

4. Prefira consumir alimentos com pouca gordura saturada

5. Consuma sempre a fruta in natura em vez do suco

6. Como frutas sempre com a casca, pois essa contém fibras

7. Evite o consumo de refrigerantes e o uso de açúcar para adoçar o café

8. Consuma mais fontes de vitamina A, pois faz bem para a visão

9. Fracione as refeições ao longo do dia, evite consumir muitos alimentos de uma


vez.

10. Consuma proteínas em todas as refeições


ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS

Orientações Nutricionais devem sempre ser:

✓ ESPECÍFICAS
Ex: Consuma uma fruta cítrica, como laranja, morango, kiwi, abacaxi e
mexerica após o almoço. Procure variar o tipo de fruta ao decorrer dos
dias.

✓ PERSONALIZADAS
Ex: Evite o consumo de refrigerante, chá-verde, temperos industrializados
(caldo Knorr, maggi etc) e condimentos (catchup, mostarda, molho
inglês) pois podem piorar a dor no estômago.

✓ CLARAS, SIMPLES E OBJETIVAS


Ex: Realize 5 refeições por dia: café da manhã, lanche da manhã,
almoço, lanche da tarde, jantar e ceia.

✓ ACESSÍVEIS
Ex: Sempre que possível, realize as refeições sentado à mesa.
ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS

VAMOS TENTAR DE NOVO? Realize as modificações necessárias nas orientações


abaixo para que elas cumpram os critérios apresentados anteriormente:

1. Consuma mais frutas diariamente

2. Consuma alimentos com fibras solúveis

3. Evite alimentos com alto índice glicêmico

4. Prefira consumir alimentos com pouca gordura saturada

5. Consuma sempre a fruta in natura em vez do suco

6. Como frutas sempre com a casca, pois essa contém fibras

7. Evite o consumo de refrigerantes e o uso de açúcar para adoçar o café

8. Consuma mais fontes de vitamina A, pois faz bem para a visão

9. Fracione as refeições ao longo do dia, evite consumir muitos alimentos de uma


vez.

10. Consuma proteínas em todas as refeições


ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS

Exemplo de Orientações Nutricionais para Coletividades:


ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS

ORIENTAÇÕES X METAS

Específicas Mensuráveis Atingíveis Relevantes Temporais


ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS

ORIENTAÇÕES X METAS

META:

Aquilo que se pretende alcançar; objetivo, finalidade.

Finalização de alguma coisa; termo, limite: a meta já foi entregue.

✓ Baseada em alguma urgência ou ponto de dificuldade do


paciente

✓ Busca atingir objetivos por meio da motivação, do desafio

✓ Estabelecidas gradualmente
ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS

VAMOS PRATICAR?

Estabeleça 5 orientações nutricionais e 1 meta para o paciente abaixo:

João é um vendedor de carros, de 58 anos, que procurou atendimento


nutricional para melhorar a sua alimentação. Refere ser portador de
Diabetes Mellitus Tipo 2 e Hipertensão Arterial Sistêmica.

Tem muita dificuldade em beber água no seu dia a dia, pois está sempre
ocupado e a ausência de gosto o faz sentir enjôo. Realiza o desjejum e o
almoço no trabalho, e o jantar em casa. Faz apenas essa três refeições
no dia. Não costuma consumir muitas frutas, verduras e legumes, pois
acha esses alimentos “sem gosto”.

Preferências alimentares: carne, macarrão instantâneo e farofa


Aversões alimentares: caqui, manga, chuchu e peixe.
ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS

VAMOS PRATICAR?

Elabore um material informativo, com orientações nutricionais sobre


interpretação de rótulos, baseado no Guia Alimentar

João é um vendedor de carros, de 58 anos, que procurou atendimento


nutricional para melhorar a sua alimentação. Refere ser portador de
Diabetes Mellitus Tipo 2 e Hipertensão Arterial Sistêmica.

Tem muita dificuldade em beber água no seu dia a dia, pois está sempre
ocupado e a ausência de gosto o faz sentir enjôo. Realiza o desjejum e o
almoço no trabalho, e o jantar em casa. Faz apenas essa três refeições
no dia. Não costuma consumir muitas frutas, verduras e legumes, pois
acha esses alimentos “sem gosto”.

Preferências alimentares: carne, macarrão instantâneo e farofa


Aversões alimentares: caqui, manga, chuchu e peixe.

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