MOLOTOFF AO VAPOR

Sobremesas e Gelados 45 MIN FÁCIL 8 PESSOAS YÄMMI 2

Ingredientes Preparação

Claras - 10 und. 1º No copo limpo e bem seco, monte o misturador. Junte as claras e 1 pitada
Sal - Pitada de sal, batendo 10 minutos na velocidade 4.
Açúcar - 150 gr.
Caramelo Líquido - 1 Clh. Sopa 2º 2- Programe 8 minutos na velocidade 4 e com a máquina em
funcionamento, adicione o açúcar.
óleo - Para untar a forma

3º Programe 1 minuto na velocidade 4 e pela abertura da tampa, verta

Creme de Ovos: lentamente o caramelo em fio (frio) sobre as claras (evite vertê-lo sobre o
misturador).
Gemas - 10 und.
Açúcar - 150 gr.
4º Unte uma forma de buraco alta com óleo e deite o conteúdo do copo.
Leite - 150 gr. Bata com a base da forma numa superfície lisa para retirar o ar que possa
existir.

5º Coloque a forma na bandeja a vapor durante 15 minutos - Função Vapor.

6º Para o Creme: coloque as gemas, o açúcar e o leite no copo e regule 15

minutos a 95°C na velocidade 2. Deixe arrefecer.

7º Desenforme o Molotoff arrefecido e verta o creme de ovos sobre o

mesmo.

https://www.yammi.pt/receitas/molotoff-ao-vapor 1/1

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