MANUAL DO ESTAGIÁRIO

ESTÁGIO SUPERVISIONADO

Coordenadora: Edna Freignan

Professoras responsáveis:
Fabiana Costa Teixeira
Flávia da Silva Santos

Centro Universitário Anhanguera de Niterói – UNIAN - RJ

Coordenação do Curso de Nutrição/Comissão de Estágio em Nutrição
Av. Visconde do Rio Branco, 123/137 – Centro – Niterói/RJ. CEP 24020-000
Fone: (21) 2199-1467
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SUMÁRIO

1. APRESENTAÇÃO 03

2. ESTÁGIOS SUPERVISIONADOS EM NUTRIÇÃO

2.1. O que é o Estágio? 03
2.2. O que é o Estágio Curricular Obrigatório? 03
2.3. Qual a sua Regulamentação? 04
2.3.1. Termo de compromisso de estágio ____________________________ 04

3. ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO 04

3.1. Objetivos Gerais do Estágio 05
3.2. Objetivos Específicos 05
3.2.1. Objetivos Específicos do estágio em Creche ____________________ 05
3.2.2. Objetivos Específicos do estágio em Postos de Saúde____________ 05
3.3. Atribuições dos Coordenadores e Supervisores de Estágio 06
3.3.1. Atribuições dos coordenadores de estágio 06
3.3.2. Atribuições do professor supervisor de estágio 06

4. REGRAS GERAIS PARA A EXECUÇÃO DO ESTÁGIO 07

5. DETALHAMENTO DAS ATIVIDADES REALIZADAS PELO ESTAGIÁRIO NO

ESTÁGIO SUPERVISIONADO 08
5.1. NUTRIÇÃO SOCIAL 08
5.1.1. Plano de Atividades a serem desenvolvidas nas creches 08
5.1.2. Plano de Atividades a serem desenvolvidas nos postos 09
5.2. Metodologia 10
5.2.1. NUTRIÇÃO SOCIAL (Creche) 11
5.2.2. NUTRIÇÃO SOCIAL (Posto) 11
6. AVALIAÇÃO DO ESTÁGIO CURRICULAR 11

7. ANEXOS 12

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1. APRESENTAÇÃO

O Centro Universitário Anhanguera de Niterói (UNIAN) oferece a você o Manual do

Estagiário, constituído de normas e informações que regem o Estágio Curricular em
Nutrição. Este manual foi preparado visando fornecer esclarecimentos aos alunos
regularmente matriculados no Curso de Nutrição, bem como aos Professores envolvidos
no Estágio, obedecendo às exigências das Diretrizes Curriculares do Conselho Nacional
de Educação para o cumprimento do Estágio Curricular em Nutrição.

2. ESTÁGIOS SUPERVISIONADOS EM NUTRIÇÃO

2.1. O que é o Estágio?

De acordo com a Lei no 11.788, de 25 de Setembro de 2008 “Estágio é o ato

educativo de ensino supervisionado, desenvolvido no ambiente de trabalho, que visa à
preparação para o trabalho produtivo de educandos que estejam frequentando o ensino
regular em instituições de educação. Faz parte do projeto pedagógico do curso, além de
integrar o itinerário formativo do educando. Visa ao aprendizado de competências próprias
da atividade profissional e à contextualização curricular...”

2.2. O que é o Estágio Curricular Obrigatório?

Segundo a referida Lei, “Estágio Curricular Obrigatório é aquele definido como tal no
projeto do curso, cuja carga horária é requisito para aprovação e obtenção de diploma”.
“Os estágios devem propiciar a complementação de ensino e da aprendizagem a
serem planejados, executados, acompanhados e avaliados em conformidade com os
currículos, programas e calendários, a fim de se constituírem em instrumentos de
integração, em termos de treinamento prático, científico e de relacionamento humano”.
O estágio não cria vínculo empregatício de qualquer natureza.

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2.3. Qual a sua Regulamentação?

Conforme a Lei nº. 11.788 de 25 de setembro de 2008, “o estágio deve estar

relacionado com a linha de formação profissional, objetivando o desenvolvimento do
educando para a vida cidadã e para o trabalho”.

Para sua realização devem-se observar os seguintes requisitos:

I – Matrícula e frequência regular do educando no Curso de Graduação em Nutrição do

UNIAN;

II – Celebração de termo de compromisso entre o educando, a parte concedente do

estágio e o UNIAN;

III – Compatibilidade entre as atividades desenvolvidas no estágio e aquelas previstas no

termo de compromisso.

2.3.1. Termo de compromisso e Plano de Estágio:

São documentos que regularizam o estágio curricular do aluno. O mesmo deverá

retirá-lo no Núcleo de estágio dentro do prazo determinado pela Anhanguera. Deverão ser
assinados em 3 vias por todas as partes envolvidas (aluno, unidade concedente e
instituição de ensino) previamente ao início das atividades, para que o estágio tenha valor
efetivo e o aluno esteja coberto pelo seguro.
A NÃO ENTREGA DOS DOCUMENTOS NO PRAZO DETERMINADO INVALIDA O
ESTÁGIO.

Prazos:

3. ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO

No estágio supervisionado em NUTRIÇÃO SOCIAL da UNIAN, a carga horária a ser

cumprida é de 280 tempos (230 horas) (115 horas em Creche, Escolas, Unidades de

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Alimentação e Nutrição (UAN), Programas de Educação Nutricional, Unidades de

permanência de idosos, etc, e 115 horas na Clínica Escola/Faculdade e em Postos de
Saúde). Estarão inclusas nesta carga horária a frequência e as atividades desenvolvidas
nos campos de estágio e a frequência e participação em reuniões agendadas pelos
professores responsáveis na Faculdade.
Em conformidade com a lei Nº. 11.788 (25 de setembro de 2008), o estudante não
deverá ultrapassar 6 (seis) horas diárias de atividades.

3.1. Objetivos Gerais do Estágio:

• Favorecer o desenvolvimento das habilidades profissionais necessárias ao profissional

de Nutrição;
• Aprimorar os conhecimentos teóricos e práticos;
• Propiciar a complementação do ensino e da aprendizagem vivenciados no universo
acadêmico;
• Estimular a capacidade de análise e criatividade dentro de seu campo de atuação,
tendo em vista a adequação às exigências do mercado de trabalho.

3.2. Objetivos específicos:

3.2.1. Objetivos Específicos do estágio em NUTRIÇÃO SOCIAL (Creche, Unidades de

permanência de idosos, UAN, Escolas, etc.):

• Articular os conteúdos teórico-práticos das diferentes disciplinas que envolvem a

assistência à clientela adulta, idosa, pediátrica de UANs/asilos/creches/escolas, à
realidade concreta, desenvolvendo espírito crítico.
• Desenvolver atividades em equipe;
• Realizar, de forma supervisionada atividades, individuais e em grupo, que competem
ao nutricionista no atendimento à clientela em questão, visando a promoção, proteção e
recuperação da saúde.
• Desenvolver habilidades práticas para trabalho em equipe interdisciplinar.

3.2.2. Objetivos Específicos do estágio em NUTRIÇÃO SOCIAL (Clínica Escola e

Posto):

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• Articular os conteúdos teórico-práticos das diferentes disciplinas que envolvem a

assistência à clientela adulta e pediátrica de ambulatórios à realidade concreta onde
realiza suas atividades profissionais, desenvolvendo espírito crítico.
• Desenvolver atividades em equipe;
• Realizar de forma supervisionada atividades, individuais e em grupo, que competem ao
nutricionista no atendimento à clientela em questão, visando a promoção, proteção e
recuperação da saúde.
• Desenvolver habilidades práticas para trabalho em equipe interdisciplinar.

3.3. Atribuições dos Coordenadores e Supervisores de Estágio

3.3.1. Atribuições dos coordenadores de estágio:

• Assegurar, o cumprimento das exigências legais educativas ligadas ao estágio.

• Promover, junto aos professores, estudos e debates sobre o estágio curricular, para
decidir sobre a organização do processo didático-pedagógico.
• Manter atualizado e dinâmico o cadastro dos estagiários.
• Estar sempre integrado ao supervisor de estágio de modo a assegurar o êxito das
atividades.

3.3.2. Atribuições do professor supervisor de estágio:

• Planejar, acompanhar, executar, avaliar e realimentar as atividades acadêmicas ligadas

ao Estágio Curricular, em conformidade com o Projeto Pedagógico do Curso,
Programas, calendário e cronogramas estabelecidos.
• Realizar os registros cadastrais dos estagiários.
• Repassar ao estagiário a carta de apresentação e o encaminhamento ao Núcleo de
Estágio da UNIAN
• Descrever, no plano de estágio, as atividades a serem executadas em campo;
• Acompanhar, junto às Instituições e/ou Empresas, o desempenho dos estagiários de
modo a assegurar o seu êxito;

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• Propiciar a troca de experiências e conhecimentos acerca da prática profissional,

cuidando para que as atividades de estágio sejam compatíveis com a área de formação
do estudante.
• Auxiliar o estagiário na solução de possíveis problemas ou dificuldades que possam
surgir no decorrer do estágio (corrigir falhas).
• Comunicar, ao coordenador a interrupção e/ou desligamento do estagiário do curso ou
qualquer eventualidade que impeça o bom andamento das atividades didático-
pedagógicas da prática.
• Realizar avaliação do estagiário conforme critérios estabelecidos no Plano de estágio.
• Participar da apresentação de estudos que tenham sido desenvolvidos sob sua
orientação, colaborando nas discussões e avaliação do mesmo.

4. REGRAS GERAIS PARA A EXECUÇÃO DO ESTÁGIO:

Cabe ao estagiário:

• Acessar frequentemente o e-mail de estágio para se atualizar das informações,

materiais e agendamentos (estagiounian2017manha@gmail.com – senha:
estagio2017).
• Comparecer às reuniões de estágio agendadas pelos professores para sua alocação e
determinações gerais relacionadas aos campos de estágio;
• Apresentar-se no local de estágio adequadamente, respeitando horários e normas do
estabelecimento;
• Cuidar de sua postura e atitudes;
• Ajustar sempre sua atuação dentro dos princípios éticos e da Ciência da Nutrição.
• Demonstrar interesse e vontade de aprender;
• Zelar pelo seu nome e pelo nome do UNIAN;
• Executar e concluir o estágio no prazo estabelecido;
• Vestir-se adequadamente: blusa e calça comprida, jaleco e sapato fechado;
• Frequentar o estágio de forma assídua - Pontualidade e frequência serão computadas
na avaliação do desempenho:
o Em NUTRIÇÃO SOCIAL: no campo alocado, cumprir com os dias acordados
com o preceptor; na faculdade: comparecer as reuniões agendadas.

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o São permitidas até 25% de faltas justificadas em todo o período do estágio;

• Ser assíduo às reuniões com os professores.

5. DETALHAMENTO DAS ATIVIDADES REALIZADAS PELO ESTAGIÁRIO NO

ESTÁGIO SUPERVISIONADO

5.1. NUTRIÇÃO SOCIAL:

Segundo o fundamento Legal: Inciso VIII do Artigo 3º e incisos III, IV, VII e VIII e
Parágrafo Único do Artigo 3º da Lei nº 8.234/91; “compete ao nutricionista a assistência e
educação nutricional à coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições
públicas e privadas e em consultório de nutrição e dietética”.

5.1.1. PLANO DE ATIVIDADES A SEREM DESENVOLVIDAS EM

CRECHES/ESCOLAS/CASAS GERIÁTRICAS/UANS:

 Conhecer a Unidade e projetos desenvolvidos;

 Identificar o perfil da clientela atendida;
 Conhecer as atividades desenvolvidas pelo nutricionista, correlacionando-as com as
atividades propostas na Resolução CFN nº 380/2005;
 Colaborar e/ou participar na realização do diagnóstico nutricional;
 Colaborar e/ou participar na realização da anamnese, orientação nutricional e/ou
prescrição dietética;
 Promover educação alimentar e nutricional para clientes, familiares ou responsáveis;
 Interagir com a equipe interdisciplinar os procedimentos complementares à prescrição
dietética;
 Propor e/ou avaliar o desenvolvimento de novas rotinas a serem desenvolvidas;
 Desenvolver e/ou atualizar os impressos;
 Avaliar e/ou propor ações de trabalho com a comunidade (articulação com os demais
setores);
 Avaliar as condições de trabalho do nutricionista.
 Apresentar oralmente um trabalho final de estágio e realizar na unidade uma atividade
prática de educação nutricional.

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5.1.2. PLANO DE ATIVIDADES A SEREM DESENVOLVIDAS EM POSTOS DE SAÚDE:

• Realizar/ auxiliar no atendimento nutricional individualizado/coletivo;

• Realizar/auxiliar no diagnóstico nutricional a partir das avaliações: história clínica,
exame físico, história alimentar, antropometria e bioquímica;
• Participar da prescrição dietoterápica;
• Realizar atividades de educação nutricional;
• Acompanhar periodicamente a evolução do tratamento dos pacientes;
• Auxiliar o Nutricionista nas atividades de rotina;
• Participar das discussões de casos clínicos com o supervisor, em reuniões com datas
definidas;
• Participar de reuniões interdisciplinares para discussão de casos;
• Auxiliar na realização de procedimentos de referência e contra-referência;
• Apresentar oralmente um trabalho final de estágio e realizar na unidade duas
atividades práticas que auxilie o profissional nas suas atividades diárias.

5.1.3. PLANO DE ATIVIDADES A SEREM DESENVOLVIDAS NA CLÍNICA ESCOLA:

• Elaborar o diagnóstico nutricional, com base nos dados clínicos, bioquímicos,

antropométricos e dietéticos;
• Elaborar a prescrição dietética, com base nas diretrizes do diagnóstico nutricional;
• Registrar a prescrição dietética e a evolução nutricional, de acordo com protocolos pré-
estabelecidos pelo serviço;
• Promover educação alimentar e nutricional para clientes, familiares ou responsáveis;
• Solicitar exames laboratoriais necessários à avaliação nutricional, à prescrição dietética
e à evolução nutricional do cliente;
• Interagir com a equipe multiprofissional os procedimentos complementares à prescrição
dietética;
• Realizar estudos e pesquisas promovendo o intercâmbio técnico-científico;
• Realizar atividades de educação alimentar e nutricional indicadas pelo professor;
• Participar de atividades avaliativas e entregar o relatório final individual.

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5.2. Metodologia:

5.2.1. NUTRIÇÃO SOCIAL (Creche, Clínicas geriátricas, escolas, UANs, ect.):

As atividades a serem desenvolvidas pelos alunos são:

 Participação efetiva nas atividades técnicas desempenhadas pelos nutricionistas das

instituições.
 Reuniões periódicas com supervisores e docentes das disciplinas envolvidas no
estágio.
 Desenvolvimento e elaboração relatório final de estágio como requisito parcial para a
conclusão do estágio e apresentação das atividades realizadas no estágio, dentre elas,
no mínimo 1 (uma) prática educativa a ser desenvolvida no local.

5.2.2. NUTRIÇÃO SOCIAL (Clínica Escola e Posto):

 Participação efetiva nas atividades técnicas desempenhadas pelos nutricionistas das

instituições.
 Reuniões periódicas com supervisores e docentes responsáveis pelo estágio.
 Desenvolvimento e elaboração relatório final de estágio como requisito parcial para a
conclusão do estágio e participação de atividades avaliativas.

6. AVALIAÇÃO DO ESTÁGIO CURRICULAR

Na avaliação do estagiário constarão notas de zero a dez advindas de:

1. Avaliação do preceptor, conforme documento elaborado pelo UNIAN.

2. Elaboração do trabalho de conclusão de estágio pré-determinado pelo professor de
estágio e/ou nutricionista da Unidade de estágio;
3. A orientação e avaliação serão feitas pelos preceptores e professores do estágio.

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OBS.:

- A folha de frequência do aluno permanecerá nos locais de estágio e deverá ser assinada
diariamente. Vale ressaltar que a presença integral no estágio tem caráter eliminatório.

- O preceptor deverá deixar a nota do aluno disponível até no máximo 1 semana após o
término do estágio;

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7. ANEXOS

CRONOGRAMA DE ESTÁGIO 2017 1

NUTRIÇÃO SOCIAL

1º CICLO:
06/03/2017 a 28/04/2017

07/02/17 (terça) - Apresentação dos estágios (Flávia): 12:30h

14/02/2017 (terça) - Alocação (Flávia/Fabiana): 13:00h

06/03/2017 (segunda) - Início do estágio em campo

21/03/2017 (terça) - Troca de experiências (Flávia) 13:00h

Esclarecimento sobre os trabalhos
Compartilhamento de ideias das práticas vivenciadas

24/04/2017 (segunda) - Avaliação (Flávia/Fabiana) 13:30h

Entrega do relatório

2º CICLO:

02/05/2017 a 23/06/2017

02/05/2017 (terça) - Início do estágio em campo

17/05/2017 (quarta) - Troca de experiências (Fabiana) 13:00h

Esclarecimento sobre os trabalhos
Compartilhamento de ideias das práticas vivenciadas

19/06/2017 (segunda) - Avaliação (Flávia e Fabiana) 13:30h

Entrega do relatório

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CENTRO UNIVERSITÁRIO ANHANGUERA DE NITERÓI (UNIAN)

CURSO DE NUTRIÇÃO
FREQUÊNCIA DO ESTAGIÁRIO

Estágio Supervisionado em: _________________________________________.

Nome do Aluno: ____________________________________________________.

Local de estágio / setor: __________________________________________________ .
Horário: _____________________________ Período: ___________________________.
Professor Supervisor: ___________________Preceptor: __________________________
Data Assinatura Entrada Saída

Assinatura do Preceptor:_______________________________ Data: ____/____/_____.

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CENTRO UNIVERSITÁRIO ANHANGUERA DE NITERÓI (UNIAN)

CURSO DE NUTRIÇÃO
AVALIAÇÃO DO ESTAGIARIO

Estágio Supervisionado em: __________________________________________.

Nome do Aluno:_____________________________________________________.
Local de estágio / setor: ___________________________________________________.
Horário:_______________ Período: _________________________________________.
Professor Supervisor:___________________Preceptor: __________________________

N FATORES NOTA DEFINIÇÕES

Rapidez e facilidade de interpretar, pôr em
1 FACILIDADE DE prática ou entender as informações verbais
COMPREENSÃO ou escritas.
Conhecimento demonstrado no cumprimento
2 NÍVEL DE CONHECIMENTO do estágio, tendo em vista sua escolaridade.
TEÓRICO
Uso de meios racionais visando melhorar a
3 ORGANIZAÇÃO E MÉTODO organização para realização do trabalho.
Capacidade de procurar novas soluções
4 INICIATIVA dentro dos padrões adequados.
Atuação junto a outras pessoas no sentido
5 COOPERAÇÃO de contribuir para o alcance de um objetivo
comum.
Envolvimento na execução das tarefas e
6 INTERESSE conhecimento da empresa / setor.
Comparecimento nos dias exigidos,
7 ASSIDUIDADE cumprindo o número de horas / dia.
Comparecimento na hora determinada para
8 PONTUALIDADE o início dos trabalhos.
Cumprimento das atribuições e deveres
9 RESPONSABILIDADE decorrentes do estágio.
ZELO PELO MATERIAL DA Cuidado demonstrado pelo material utilizado
10 UNIDADE / SETOR
Facilidade e espontaneidade com que age
11 SOCIABILIDADE E frente às pessoas e situações.
DESEMBARAÇO
Atitude adequada no desempenho das
12 POSTURA PROFISSIONAL atividades.

NOTA FINAL: _____.

Conceito Nota
Ótimo: 10 a 9 (dez a nove)
Bom: 8.9 a 7 (oito ponto nove a sete)
Regular: 6.9 a 5 (seis ponto nove a cinco)
Insuficiente: Inferior a cinco.

Assinatura do Preceptor: _____________________ Data: _____________________.

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CENTRO UNIVERSITÁRIO ANHANGUERA DE NITERÓI

CURSO DE NUTRIÇÃO
ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO SOCIAL
ÁREA DE AÇÃO: NUTRIÇÃO SOCIAL

ROTEIRO PARA ELABORAÇÃO DO TRABALHO – EDUCAÇÃO NUTRICIONAL

(CRECHE/ESCOLAS/CASA GERIÁTRICA/UAN, FACULDADE, ETC.)

ATIVIDADE 1:
Elaboração do relatório.

ROTEIRO PARA APRESENTAÇÃO DA ATIVIDADE 1:

1 – Identificação:
a) Local:
b) Tipo: escola / creche; particular / pública / filantrópica
c) Responsável técnico:

2. Descrição do serviço:

a) Número de indivíduos atendidos e faixa etária (citar por grupos: maternal, ...., alfa)
b) Refeições servidas, composição e forma de distribuição.

3. Outras formas de fornecimento de alimentação (quando houver): cantina e lanche de

casa  descrever as principais características.

4. Participação da direção ou outro setor no desenvolvimento das atividades relacionadas

à alimentação;

5. Comentários e sugestões (descrever aspectos positivos e negativos)

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ATIVIDADE 2:
Elaboração da atividade prática educativa:

ROTEIRO PARA APRESENTAÇÃO DA ATIVIDADE 2:

a) Atividades desenvolvidas: especificar as atividades e metodologia utilizada, assim como

apontar a presença de outros profissionais envolvidos nestas atividades.

b) Elaboração do Projeto da atividade educativa.

c) Montagem e apresentação da atividade na Unidade.

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 CENTRO UNIVERSITÁRIO ANHANGUERA DE NITERÓI 17
CURSO DE NUTRIÇÃO
ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO SOCIAL
ÁREA DE CONCENTRAÇÃO: NUTRIÇÃO SOCIAL

ROTEIRO PARA ELABORAÇÃO DOS TRABALHOS

NUTRIÇÃO SOCIAL (POSTO)

ATIVIDADE 1:
Apresentação da unidade, atividades realizadas e descrição da atividade elaborada (plano
de ação)

ROTEIRO PARA APRESENTAÇÃO DA ATIVIDADE 1:

1 – Identificação:
a) Nome do local:
b) Município:
c) Tipo: ambulatório/especialidade
d) Nutricionista(s) responsável (eis):

2– Descrição do serviço:
a) Identificação do perfil da clientela atendida (patologias, gênero, dados epidemiológicos,
perfil nutricional, número de atendimentos, tipos de serviços oferecidos)
b) Atividades desenvolvidas pelo Nutricionista, correlacionando-as com as atividades
propostas na Resolução CFN nº 380/2005: especificar as atividades e metodologia
utilizadas, assim como apontar a presença de outros profissionais envolvidos nestas
atividades;
c) Correlacionar os programas de saúde desenvolvidos na Unidade;
d) Descrever as condições de trabalho do nutricionista e eventuais limitações;

3- Demonstração do trabalho (1 plano de ação): proposta realizado (a) para auxiliar no

trabalho do profissional (Ex: palestra/ folder/ mural/ material educativo/ Proposta para
desenvolvimento de novas rotinas, sala de espera). Investigar possibilidade de
demonstração através de registro fotográfico.

4 – Comentários e sugestões (descrever aspectos positivos e negativos)

ATIVIDADE 2:

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Apresentação de estudo de caso (acompanhar um paciente observando a resposta do

tratamento após o(s) retorno(s) ou apresentação de um caso clínico (uma situação isolada,
com uma proposta para intervenção, caso não consigam acompanhar).

ROTEIRO PARA APRESENTAÇÃO DA ATIVIDADE 2 :

ESTUDO DE CASO:
1 – Identificação:
Nome (iniciais):
Sexo: Idade:
Data Nasc.:
Profissão:
Escolaridade:

2 – Dados Clínicos:
Data do primeiro atendimento:
Queixa Principal:
História de doença atual (H.D.A).:
História patológica pregressa (H.P.P).:
História .Social:
Diagnóstico Clínico:
Medicamentos:
Exame físico:
Ritmo intestinal:
Atividade física:

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4 - Dados Antropométricos:
Parâmetros Data:__/__/__ Data:__/__/__ Interpretação do resultado
(correlacionar c/ história clínica)

Altura
Peso
% PA / PU
IMC (Kg/m2)
CB l
Circ. Abdominal

5 – Evolução dos exames Bioquímicos:

Exame: Data:__/__/__ Data:__/__/__ Data:__/__/__ Associação do
resultado com a
história clínica

6. Plano dietoterápico prescrito / proposta/ observações quanto à prescrição

realizada pelo Nutricionista:

7. Referências bibliográficas:

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CENTRO UNIVERSITÁRIO ANHANGUERA DE NITERÓI

CURSO DE NUTRIÇÃO
ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO SOCIAL
ÁREA DE CONCENTRAÇÃO: NUTRIÇÃO SOCIAL

PROPOSTA TRABALHO NUTRIÇÃO SOCIAL (EDUCAÇÃO NUTRICIONAL NA

FACULDADE)

 ATIVIDADE 1: Elaboração do relatório (metodologia da atividade realizada: local,

número de pessoas envolvidas, número de encontros, detalhamento das atividades)

 ATIVIDADE 2: Elaboração de atividade prática educativa

 ATIVIDADES SOLICITADAS NA PELOS PROFESSORES

 APRESENTAÇÃO FINAL

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CENTRO UNIVERSITÁRIO ANHANGUERA DE NITERÓI

CURSO DE NUTRIÇÃO
ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO SOCIAL
ÁREA DE CONCENTRAÇÃO: NUTRIÇÃO SOCIAL

PROPOSTA TRABALHO NUTRIÇÃO SOCIAL (ATENDIMENTO CLÍNICA ESCOLA)

 ATIVIDADE 1: Elaboração do relatório

 ATIVIDADE 2: Elaboração de casos clínicos

 ATIVIDADE 3: Prescrições de dietas

 ATIVIDADE 4: 1 Plano de ação

 ATIVIDADES SOLICITADAS NA PELOS PROFESSORES

ROTEIRO PARA APRESENTAÇÃO DA ATIVIDADE 1:

1– Descrição do serviço:

a) Identificação do perfil da clientela atendida (patologias, gênero, dados epidemiológicos,

perfil nutricional, número de atendimentos, tipos de serviços oferecidos)
b) apontar a presença de outros profissionais envolvidos nestas atividades;
c) Correlacionar os programas de saúde desenvolvidos na Unidade;
d) Descrever eventuais limitações;

2- Demonstração da atividade 4 (1 plano de ação): proposta realizado (a) para auxiliar no

trabalho do profissional (Ex: palestra/ folder/ mural/ material educativo/ Proposta para
desenvolvimento de novas rotinas, sala de espera). Investigar possibilidade de
demonstração através de registro fotográfico.

3 – Comentários e sugestões (descrever aspectos positivos e negativos)

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