Objetivos

problema de pesquisa

evitar abusos por parte dos clientes

alguns resultados

Os resultados apontam para necessidade de parcimônia dos restaurantes na aplicação da taxa

de desperdício e sua substituição por medidas de gestão potencialmente menos lesivas a
direito de terceiro

considerações finais do estudo

a cobrança da taxa de desperdício é bem recepcionada quando apreendida do ponto de vista

de sua função educativa