Matrizes

Médico Veterinário
Roderjan Andrino de Souza
Dezembro de 2021
 Recria Produção

0-24 semanas 25-75 semanas

Melhoramento Biosseguridade
Genético
MELHORAMENTO GENÉTICO
EM AVES DE CORTE
 Introdução
• Proteína de Baixo Custo;

• Saúde (vacinas e medicamentos),

• Nutrição (exigências nutricionais e
dietas balanceadas),
• Equipamentos (incubatórios, granjas
e abatedouros),
• Técnicas de manejo;

• Passado X Presente = Futuro.

 Passado
• Década de 40 – US
Government
”Chicken of tomorrow”.

• 85 dias 26 dias
1,3kg 1,3kg
4.0 de C.A. 1.32
Mort. 12%. 4%
 HIBRÍDOS
INDUSTRIAIS
 Presente
CA: Custo e Sustentabilidade(15g/kg =
4000km²).
 Presente
• Mortalidade, qualidade
do esqueleto e
características de
bem-estar animal;

• Oxímetro – equipamento
para avaliar a capacidade
de carregar o oxigênio.
 Presente

• Defeitos Visíveis são eliminados;

• Indivíduos sem defeitos mas de

famílias com alta incidência também
são eliminados;

• Tomógrafo (Tibiodiscondroplasia);

• Características de Bem Estar Animal.

Peso Vivo e Defeito de Pernas
 PRINCIPAIS
ESPÉCIES

Pekin Mallard Barbarie

Duck Duck Duck
Pato de Pequim
Mule (Mallard)Ducks
Cadeia Produtiva
Melhoramento
Genético de
Patos
Principais Genéticas
Mundiais
Índices Zootécnicos (Patos de Pequim)
1980 2020
Idade com 3,1 Kg 49 32
Rendimento de Carcaça 70% 74%
CA 3,1 1,7
Rendimento de Peito 11,5% 20%
Pele e Gordura da Carcaça 33% 20%
5 x criptas mais profundas
2.4 vilosidades mais altas
 FRANGO (G) PATO (G)

Nascer 45 50

7 dias 191 260

14 dias 508 730

21 dias 985 1385

28 dias 1582 2125

35 dias 2249 2775

42 dias 2936 3180

Técnica RFID

• Um sistema de RFID é
composto, basicamente, de uma
antena, um transceptor, que faz a
leitura do sinal e transfere a
informação para um dispositivo
leitor, e também um transponder
ou etiqueta de RF (rádio
frequência), que deverá conter o
circuito e a informação a ser
transmitida.
Relevantes Ensaios e Testes de Performance
 Passado Hoje
Matrizes Ovos por fêmea Saúde (Stress/Resistência a doenças)
Fertilidade Qualidade óssea
Taxa de eclosão Bem estar
Qualidade do Ovo/Composição dos
Nutrientes
Qualidade da progênie
Interação Nutricional
Pato de corte Ganho de Peso Corporal Saúde (Stress/Resistência a doenças)
CA Qualidade óssea
Mortalidade Bem estar
Características das carcaças
Interação Nutricional
Parâmetros Analisados
Parâmetros Analisados
 Probe (Sonda)
para avaliação
de
peso (tamanho
de peito)
 Matrizeiros
• Genética importada da Inglaterra (Cherry
Valley) e França (Grimaud Freres e Orvia);
• Recria
• Postura
• Programa de Vacinação
• Capacidade de Produção: 281 - 296 (50 e
52 semanas)
PLANEJAMENTO DE ALOJAMENTO DOS PINTOS

Aves/metro
quadrado
Os machos devem ser
criados separadamente
até 20-21 semanas de
idade para obter os
melhores resultados.
BIOSSEGURIDADE​
E LIMPEZA
Vazio Sanitário,
Fermentação e
Alcalinização
Lavação dos
Aviários
MARAVALHA
Características:
1. Pinus;
2. Seca (Umidade inferior a
8%);
3. Ausente de contaminantes
(físico e químicos e
microbiológicos)
Espessura de cama
Refere-se ao confinamento dos animais dentro de uma
área controlada e segura
Biosseguridade - Isolamento
Vazio Sanitário, Chuveiros e Uniformes
ALOJAMENTO
Fonte: Hubbard
Localização correta dos sensores de
temperatura e umidade.
 Campânulas
Coloque no máximo 30 pintos/m². As campânulas devem entrar em funcionamento 24 a 48 horas antes da
chegada dos pintinhos, mantendo uma temperatura de 29-32°C (85-90°F) 5 cm (2 pol.) de distância da borda
da campânula até a cama. Observe os pintos e faça os ajustes necessários para o seu conforto, mas tome
cuidado para evitar o superaquecimento. Os diagramas abaixo ilustram como observar os pintos e verificar a
temperatura.
A densidade populacional real depende de fatores como:

• Legislação local.
• Clima e estação.
• Tipo, sistema e qualidade das instalações e equipamentos,
especialmente da ventilação.
• Exigências quanto à garantia de qualidade e certificações.

Densidade populacional recomendada durante o período de recria (a partir dos 10 dias de vida).
 Água
Clorada;
Fonte;
Temperatura;
Limpeza (nipples e bebedouros)
 MANEJO DA ÁGUA
O sistema de bebedouros principal pode ser formado por bebedouros pendulares ou do tipo nipple
Os tanques principais devem ser equipados com tampas para evitar a contaminação por bactérias
suspensas no ar
De 4 semanas em diante, a altura dos bebedouros pendulares deve ser regulada de acordo com a altura
das costas das aves. A regulagem deve ser feita com frequência para evitar que a água derrame e estrague
a cama.
A nutrição das matrizes é crucial para o desenvolvimento adequado da
progênie

•Suplementação vitamínica adequada melhora a performance da progênie.

•Carotenóides
Melhora da função antioxidante embrionária
Melhora a taxa de eclosão e a qualidade das aves de 1º dia

•Minerais
Ex.: Ca impacta a qualidade da casca e na respiração do ovo

•Transmissão vertical de flora intestinal (microbiota) materna

Portanto deve-se assegurar adequada saúde intestinal das matrizes
Fonte HUBBARD
 MANEJO DO ARRAÇOAMENTO
As fêmeas devem receber ração à vontade durante as
primeiras 2 semanas

Os machos devem atingir o padrão de peso corporal

previsto em cada semana durante as 4 primeiras
semanas para alcançar uniformidade do lote e obter o
desenvolvimento esquelético adequado

A ração deve ser distribuída a todas as aves em toda a extensão do galpão em menos de 3 minutos.

Os aumentos semanais no fornecimento de ração devem ser baseados nas metas de peso.
 MÉTODOS ALTERNATIVOS DE ARRAÇOAMENTO

As aves devem ser alimentadas todos os dias. No entanto, há situações nas quais é melhor
adotar um programa alternativo de arraçoamento.

Alimentação em Dias Alternados

Programa de Alimentação Cinco Dias / Semana

Este programa é um meio-termo entre a alimentação diária e a alimentação em dias alternados, de

modo que as aves sejam alimentadas no mesmo dia todas as semanas ao longo de toda a fase de
recria.
 Comedouros

Fonte ROSS
Fonte ROSS
Fonte ROSS
Fonte ROSS
Fonte: Google
Ninhos

Fonte ROSS
 FASES DE CRESCIMENTO

Na qual parte do tamanho

estrutural e a uniformidade são
definidas em relação à maior parte
da vida do lote.

As aves devem ser mantidas sob

um programa de alimentação
cuidadosamente controlado para
evitar o sobrepeso.

É preciso acelerar a taxa de

crescimento do lote a fim de
prepará-lo para o desenvolvimento
sexual e alcançar a uniformidade
adequada, independentemente da
condição do peso corporal nessa
idade
PESAGEM DAS AVES E CONTROLE DO PESO
CORPORAL
 16/11/15 23/11/15 30/11/15 7/12/15 14/12/15 21/12/15 28/12/15 4/1/16 11/1/16 18/1/16 25/1/16 1/2/16 8/2/16 15/2/16 22/2/16 29/2/16 7/3/16 14/3/16
U
Baia 1ª week 2ª week 3ª week 4ª week 5ª week 6ª week 7ª week 8ª week 9ª week 10ª week 11ª week 12ª week 13ª week 14ª week 15ª week 16ª week 17ª week 18ª week
N
I 1 61,54 60,87 71,43 64,52 68,82 74,16 62,90 78,13 76,92 76,67 86,27 81,44 76,84 84,69 83,52 83,33 75,82 86,81
F
2 68,69 68,54 73,12 68,82 71,11 68,75 72,58 73,44 73,12 81,72 81,48 83,16 85,00 83,12 85,48 82,19 80,00 76,92
O
R 3 80,58 78,89 81,05 76,34 72,04 73,26 65,57 64,06 67,39 79,01 75,70 84,85 75,00 82,50 73,53 73,68 67,39 81,52
M
4 71,29 69,89 65,88 68,82 66,15 80,00 63,49 62,50 82,61 66,00 74,29 91,75 89,00 85,87 85,71 79,22 71,11 73,49
I
D 5 80,61 73,12 63,16 56,99 57,65 70,33 68,75 82,81 76,92 76,47 77,45 81,82 78,35 79,57 78,72 75,64 76,34 79,35
A
6 59,22 65,96 65,63 55,91 69,57 68,54 66,67 76,56 82,42 77,88 80,43 82,42 91,58 86,73 73,33 73,17 79,12 73,33
D
E 7 58,62 72,73 58,06 67,74 56,67 64,52 57,14 76,56 81,97 75,00 69,35 67,21 76,67 76,67 82,26 70,97 85,48 85,25

8 59,65 85,29 70,31 70,31 74,55 66,67 76,67 84,62 85,48 82,26 69,35 67,74 70,49 78,13 70,97 67,74 81,97 83,87

8/8/19 15/8/19 22/8/19 29/8/19 5/9/19 12/9/19 19/9/19 26/9/19 3/10/19 10/10/19 17/10/19 24/10/19 31/10/19 7/11/19 14/11/19 21/11/19 28/11/19 5/12/19
U Baia 1ª week 2ª week 3ª week 4ª week 5ª week 6ª week 7ª week 8ª week 9ª week 10ª week 11ª week 12ª week 13ª week 14ª week 15ª week 16ª week 17ª week 18ª week
N 1 63,22 61,54 57,32 67,71 82,22 94,05 98,70 100,00 92,59 92,59 91,14 96,30 93,90 97,62 95,24 91,03 98,77 92,59
I
2 70,21 62,64 67,02 95,29 82,02 92,77 100,00 100,00 95,06 93,83 95,06 97,50 100,00 92,86 96,43 98,72 97,53 98,77
F
O 3 65,91 57,58 65,38 94,94 83,15 84,52 95,06 100,00 92,59 93,75 92,77 98,77 92,86 96,43 89,29 96,15 93,75 93,83
R 4 71,15 62,96 61,54 83,33 83,33 85,71 95,06 100,00 94,05 90,12 97,59 95,06 94,05 96,34 90,48 94,87 97,53 96,30
M 5 68,13 66,67 61,80 84,52 70,59 87,64 100,00 100,00 98,75 88,89 96,20 91,95 93,90 96,43 91,14 93,75 93,83 95,00
I
6 70,00 65,69 61,36 94,94 88,89 92,59 92,86 100,00 97,50 97,50 98,75 95,24 92,77 100,00 97,50 95,00 93,83 92,59
D
A 7 83,04 65,38 80,23 95,12 91,55 85,00 92,86 100,00 93,75 95,06 96,25 91,67 95,24 95,18 95,00 96,25 96,25 98,77
D 8 74,04 75,00 65,00 88,89 81,94 91,36 93,98 100,00 100,00 98,77 97,53 91,46 92,86 95,18 93,75 97,53 91,36 98,77
E 9 82,67 72,73 80,60 90,77 93,24 98,65 100,00 98,61 96,88 100,00 100,00 95,95 100,00 98,53 100,00 98,53 98,36 96,67
10 84,06 75,32 63,89 100,00 78,79 93,24 100,00 95,71 94,20 98,59 98,53 100,00 100,00 97,26 100,00 95,16 95,45 97,10
 FASE DE MANUTENÇÃO
O principal objetivo na fase de manutenção da vida da ave são o peso e o controle de carne. É
importante que as aves sejam manipuladas com bastante freqüência, para que o desenvolvimento
da carne seja examinado cuidadosamente nesta fase. Quanto mais aves forem manipuladas em
diferentes idades, melhor se verificará a condição dessas aves. A condição das aves durante o
período de iluminação é crucial, e a única forma de alcançar os resultados desejados (pelo menos
85% das aves do lote com escore de carne 3) é o controle adequado do peso durante toda a fase
de manutenção
Objetivo de peso O foco no manejo durante o período
das 15 semanas (105 dias) de idade até o estímulo de
luz é o mesmo para machos e fêmeas. A meta é manter
um lote uniforme de aves que estejam dentro do perfil de
peso corporal desejado, de modo que a transição para a
maturidade sexual ocorra suave e uniformemente e na
idade desejada. Isso se faz seguindo as recomendações
referentes aos incrementos semanais de ingestão de
energia e de peso corporal.
Os lotes alimentados em excesso e que excedam o objetivo de peso
corporal entre as 15 semanas de idade e o estímulo de luz
normalmente mostrarão:

• Início prematuro de postura.

• Maior incidência de ovos com duas gemas.
• Menor percentual de aproveitamento de ovos.
• Maior exigência de alimento durante toda a postura.
• Redução no pico, persistência e número total de ovos.
• Redução da fertilidade de machos e fêmeas durante toda a vida.
• Aumento da incidência de peritonite e prolapso.
• Perda de sincronização sexual entre machos e fêmeas.
O não cumprimento das metas semanais de aumento de peso corporal
entre as 15 semanas de idade e o estímulo de luz é uma causa comum
de mau desempenho, que pode ocasionar:

• Atraso no início da postura.

• Ovos muito pequenos no princípio.
• Maior percentagem de ovos refugados e deformados.
• Maior quantidade de ovos inférteis.
• Aumento do choco.
• Perda de uniformidade de peso corporal e
maturidade sexual.
• Menor pico de produção.
• Perda de sincronização sexual entre machos e
fêmeas.
 CLASSIFICAÇÃO

A classificação por peso ajuda a manter a uniformidade do

lote se for feita corretamente. As fêmeas devem ser
classificadas entre 23 e 28 dias de idade. Remova as 20 –
25% mais leves e coloque-as em um box separado, onde
poderão ser alimentadas de acordo com suas
necessidades. Os machos deverão ser classificados após
35 dias de idade.
 PREPARO PARA A FASE DE POSTURA
É durante essa fase da vida das aves que os ganhos uniformes de peso são necessários. O objetivo é
garantir que as aves tenham quantidade de carne e reservas de gordura suficientes para mantê-las durante
o resto da vida. É muito importante compreender o seguinte:
Dar a devida ênfase ao aumento regular de fornecimento de ração.
Garantir que a estimulação luminosa seja realizada conforme tanto a idade quanto as condições
adequadas
Manter consistente o volume estrutural das aves
Propiciar a quantidade adequada de carne e reserva de gordura
Evitar interrupções ou quedas no ganho de peso
Guia de proporções de acasalamento comuns à medida que o lote envelhece
 DEBICAGEM

O corte do bico geralmente não é necessário para reprodutoras

mantidas sob iluminação totalmente controlada.

A debicagem pode ser necessária para controlar a bicagem agressiva

no caso de galpões abertos ou situações em que não seja possível
controlar a intensidade luminosa.
 MANEJO DO PROGRAMA DE LUZ

A resposta das aves à luz é um assunto complexo

As matrizes de corte entram na fase de postura em resposta ao aumento na duração da luz, quando é
realizada no momento certo. A resposta das aves à estimulação luminosa baseia-se na condição
dessas aves e em seu peso corporal e idade. Em galpões com sistema de iluminação controlada (dark-
out), a estimulação luminosa deve ser adiada se o plantel ainda apresentar um número significativo de
aves abaixo do peso. Dependendo da curva de peso corporal que estiver sendo utilizada, a idade para
realizar a primeira estimulação luminosa pode ser 20 ou 21 semanas de idade. Ao transferir as aves do
galpão de recria à prova de luz (dark-out) para o galpão aberto de postura, o peso e a condição
corporal das aves devem estar adequados no momento da transferência.
Fonte COBB
Fonte COBB
Fonte ROSS
 Referências Bibliográficas

• Manual COBB
• Manual ROSS
• Manual Hubbard
OBRIGADO

E-MAIL roderjandesouza@yahoo.com.br
FONE 47 988334438