Matéria Data Aula 03 Professor

- Zootecnia de Ruminantes - 09/09/2021 - Breno Sousa

ANATOMIA E FISIOLOGIA DO TRATO DIGESTÓRIO

DO RUMINANTE

Anatomia Os pré-estômagos não secretam, mas

absorvem
o Abomaso secreta, mas não absorve

Tem 3 pré-estômagos: retículo, rúmen e

omaso (câmaras fermentativas, digerem
celulose e/ou amido)
1 estômago "verdadeiro": abomaso (digere A Boca
proteína)

Intestino delgado: duodeno, jejuno e íleo Ruminantes não têm incisivos superiores
Intestino grosso: cecum, colon e reto Têm o pulvino dentário (massa) no lugar
Auxilia na apreensão do alimento
(capim) sem matar a planta

É possível sentir e escutar o rúmen do lado

ESQUERDO do animal
Retículo: cranial ao rúmen e caudal ao
coração (um palmo do coração)
Os incisivos: pinça (1° par), 1° médio (2° par),
2° médio (3° par) e do canto (4° par)
Produz muita saliva para manter o
equilíbrio do Ph
6 glândulas salivares
Podem produzir 200L de saliva/dia
Mantém o Ph básico (age como tampão
e protege as bactérias dos pré-
estômagos)
Lubrificação
Começa a digestão por enzimas

Omaso no centro do animal do lado direito

Abomaso atrás das costelas
 Rúmen, retículo, omaso e Abomaso
folheadas e papilas muito pequenas
Tecido igual à pele: mucosa forte e firme
para aguentar o atrito do capim
Tecido do abomaso é mais fino e delicado
Rúmen tem papilas rumenais
Aumentam a área de contato com o
alimento
Aumentam a absorção
Na parte ventral: papilas grandes,
desenvolvidas (alimento sólido
permanece ali)
Parte dorsal: papilas pequenas, menos
desenvolvidas
Tamanho das papilas varia dependendo
da alimentação
Retículo tem mucosa como favo de mel
Tem os lábios da goteira esofágica
(prega esofágica) a vida inteira, mas só
é funcional quando filhote
Movimentos Executados pelo Retículo-rúmen
Omaso parece um livro (tem pregas
Abomaso tem a mucosa muito fina e
delicada
Consegue digerir alimentos, apenas,
com 1mm ou menos
Movimentos Digestórios
Peristaltismo: mistura e propulsão
Facilita a absorção
Se há falta de líquido (muita absorção ou
muita perda de H2O), o movimento é
comprometido
Não pode ser muito rápido (não ocorre uma
boa digestão) ou muito devagar (bolo
alimentar não consegue andar e pode
para/obstruir)
Não é interessante que o animal fique
quieto muito tempo
Sistema Nervoso Autônomo (SNA) comanda
os movimentos de acordo com o alimento
Alimento presente no TGI: regulação
harmônica do peristaltismo para
absorção, mistura e digestão
Ciclo Primário (onda A) -> Ciclo Rumino
Reticular
Rúmen e retículo misturam o alimento
com as bactérias
Funções: Mistura e inoculação de água
e propulsão para o omaso
Permite a fermentação
 Movimento funcionando: perceber os Alimento vai do rúmen para o retículo e
estratos do rúmen (G, S e L) na depois para o esôfago
palpação, na ausculta e/ou na Alimento recém-ingerido fica em cima do L
percussão (lado esquerdo) e contar os (couve inteira) e alimento já digerido
movimentos por minuto (1 a embaixo (couve batida no liquidificador)
3mov/min) Reflexo da Goteira Esofágico
Maior número de movimentos em Goteira esofágica: tubo que leva o leite do
dietas ricas em fibras esôfago (cárdia) direto ao omaso (orifício
Ciclo Secundário (onda B) -> Eructação retículo-omasal)
Fermentação gera gás (CO2, CH4 etc.) Período de lactação dos bezerros apenas
Expulsão dos gases formados na
fermentação o retículo-rúmen
1° contrai a parte caudal e empurra o L e
o S para baixo e força cárdia a abrir
2° contrai a parte ventral e empurra o L
e o S para cima empurram o gás para
fora da cárdia aberta

Ocorre somente na hora de mamar

Não é possível ver a goteira esofágica
fechada em fotos

O gás sobe pelo esôfago, fica na boca

fechada, é inspirado pelos pulmões e
depois expirado
Eructação não faz som
Ocorre durante toda a fermentação
Ruminação
Funções: redução mecânica das
partículas alimentares e regulação do
pH do rúmen-retículo
Ao parar de ingerir alimento, o animal
para no lugar e rumina
1°: regurgitação (alimento volta para a
boca)
2°: remastigação (alimento é
remastigado)
3°: resalivação (nova grande produção
de saliva)
4°: redeglutição (o alimento é engolido
novamente)