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Certicacin ISO 22000

Un reto empresarial

Demuestre su compromiso con la seguridad alimentaria

En el campo de la seguridad alimentaria existen numerosas normas: algunas son especcas de las empresas, otras son normas legales, otras establecidas por los distribuidores. Esta proliferacin normativa haca complicada su aplicacin prctica, mientras que los principios de la seguridad alimentaria se han ido extendiendo por todo el mundo, siendo hoy en da uno de los grandes problemas para todas las empresas implicadas en la cadena alimentaria. Por ello era necesaria una norma nica de alcance global que incluyera todos los principios de la seguridad alimentaria.

Solucin
La norma ISO 22000 es la primera norma internacional para la implemen tacin de un sistema certicado de gestin de la seguridad alimentaria, abarcando aspectos como la comunicacin interactiva, el sistema de gestin, y el control de riesgos.

Qu es ISO 22000?

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SERVICIOS RELACIONADOS
Integracin de normas ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001, SA 8000 e ISO 22000 son compatibles. Bureau Veritas Certication ofrece servicios de certicacin integrados (calidad, seguridad e higiene, medio ambiente, responsabilidad social), por lo que nuestras auditoras son ms coherentes, ecaces y ptimas. Combinacin de los principios de seguridad alimentaria. La norma ISO 22000 puede combinar de manera dinmica los principios y pasos de aplicacin del Sistema HACCP con otros programas de requisitos previos para garantizar el control de riesgos usando unas medidas de control combinadas. Otros servicios Bureau Veritas tambin disfruta de una slida reputacin en los campos de la calidad, seguridad e higiene, medio ambiente y responsabilidad social. Podemos ofrecerle soluciones para cualquiera de sus necesidades.

Cules son sus ventajas principales?

Gran impacto sobre los consumidores. Mayor transparencia. Produccin racional. Minimiza muchos de los principales riesgos alimentarios. Control ecaz de los procesos internos y minimizacin del riesgo de error. Mayor motivacin del personal prestando mayor atencin al trabajo bien hecho. Demuestra que se tiene un enfoque proactivo sobre la seguridad alimentaria. Enfoque sobre los principales retos para la empresa.

Por qu elegir Bureau Veritas Certication?

empresas implicadas en la cadena de suministro alimentario para que consigan los ms altos niveles de cumplimiento en calidad, seguridad e higiene y medio ambiente.

Experiencia en el sector alimentario y comprensin de la empresa Bureau Veritas Certication puede ayudar a todos las

Nuestros auditores e inspectores se dedican a sectores concretos, por lo que estn mejor capacitados para entender y valorar los procesos de las empresas, prestando un servicio adaptado a sus necesidades.

Reconocimiento Bureau Veritas Certication form parte del comit tcnico encargado de desarrollar la ISO 22000. Fue la primera organizacin de certicacin internacional a nivel mundial que obtuvo la acreditacin de DANAK para ISO 22000. Actualmente estamos acreditados en todo el mundo por la agencia de acreditacin internacional UKAS. Red Estamos presentes en ms de 100 pases. Esta presencia global signica que nuestros clientes se benecian tanto de nuestra experiencia internacional como de nuestro slido conocimiento del pas (idioma, cultura, legislacin, costumbres, etc.) garantizando una auditora de alta calidad. Marca de reconocimiento global La Marca Bureau Veritas Certication es un smbolo mundialmente recono cido del compromiso de su empresa con la excelencia, la sostenibilidad y la abilidad. Servicios combinados Bureau Veritas Certication ofrece la posibilidad de obtener certicaciones combinadas para la mayora de normas de una manera coherente, ecaz y ptima.

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Nuestro enfoque

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Los pasos clave de nuestro enfoque son: Denicin del alcance de la certicacin. Auditora previa (opcional); anlisis y diagnstico de su situacin actual en relacin con la norma. Auditora inicial para comprobar la implementacin de la estructura bsica del sistema de gestin (legislacin y normas aplicables) Auditora de Certicacin (Emisin del Certicado) Auditoras de mantenimiento como seguimiento constante de las mejoras. Recerticacin despus de 3 aos con auditora completa o evaluacin continua. Despus de cada paso se emite inmediatamente un informe sencillo y completo para que la empresa pueda mejorar los resultados de su gestin de la seguridad alimentaria.
Denicin del alcance de la certicacin

AC** AC**

JO

AC** AC**

SGSA*
Comunicacin interactiva Gestin del sistema Control de riesgos

Emisin del Certicado

C RA

ON

TNU
A

Preauditora (opcional)

Auditora de Supervisin
* SGSA : Sistema de Gestin de la Seguridad Alimentaria **AC: Accin Correctiva (si procede)

FAQ (preguntas frecuentes)

Qu reas estn cubiertas por la serie ISO 22000?
Comunicacin interactiva. La norma exige a la empresa que se comunique proactivamente con todas las personas involucradas en los procesos para conocer sus necesidades y demandas, informndoles de cualquier modicacin que se produzca.

CASE STUDY
ARLA FOODS, LA MAYOR EMPRESA LCTEA DEL NORTE DE EUROPA
Retos Elevar el nivel de seguridad alimentaria de la empresa. Estar a la vanguardia en el campo de la seguridad alimentaria. Satisfacer -y en la medida de lo posible superar- las demandas sobre seguridad alimentaria de los distribuidores en todo el mundo. Soluciones Impulsar el anlisis de riesgos del ujo productivo segn los principios HACCP. Implantar ISO 22000 en todas las instalaciones productivas. Ventajas Una solucin de seguridad alimentaria fcil de explicar que afecta a todos los empleados. Una comunicacin ms clara, tanto a nivel interno como externo a lo largo de todo el proceso. Mantener la conanza del cliente en cuanto al compromiso de la empresa con la seguridad alimentaria.

Gestin del sistema. La norma se basa en la ISO 9001:2000 para aprovechar la implantacin de sistemas de seguridad alimentaria ecaces. Control de riesgos. Un sistema ecaz que puede controlar los riesgos para la seguridad alimentaria a un nivel aceptable para los productos terminados o para la siguiente fase en la cadena alimentaria.

No. ISO 22000 no debe considerarse como una norma independiente, sino complementaria de la ISO 9001. Al combinar ambas, el sistema resultante aportar la excelencia en la produccin y distribucin de alimentos.

Si ya disponemos de ISO 9001, tenemos que sustituirla con la ISO 22000?

Si la empresa ya est certicada segn el British Retail Consortium (BRC) o por IFS (International Food Standards), ser necesaria una labor de comunicacin interna y externa, anlisis HACCP documentados, y la documentacin previa, as como un compromiso por parte de la direccin. La norma ISO 22000 exige que las auditoras internas se realicen por auditores competentes. Bureau Veritas Certication ofrece sesiones de formacin registradas en IRCA de 3 a 5 das que se pueden impartir en la empresa.

Si ya tenemos otras certicaciones, en qu nos deberamos centrar?

Tenemos que formar auditores internos en ISO 22000?

Nuestras referencias
A nivel nacional:
Quickfood S.A., Bodegas Chandon S.A., Fratelli Branca Destilerias S.A., Bodegas Norton S.A., Ferrero Argentina S.A., Finca La Celia S.A.

CONTACTO
(54 11) 4000 8000 info.bvbna@ar.bureauveritas.com

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