Sa ants Sumario Introdugio. Principais Objetives do Projeto Produtos e Escopo de Atividades do Projet Cronograma de Implantagao Resultados Garantidos ‘Aspectos nao contemplados no Projeto. Observagdese Condicées. Investimentos e Condigdes de pagamento do Projeto. pen ara wn po Termo de Aceite de Proposta1. Introdugdo Essa Proposta Comercial tem como objetivos detalhar de que maneira a Chimera Gestdo ird atuar junto 2 diretoria do Parrilla Monte Alegre, identificando os produtos, entregas, dindmicas de atendimento, prazos, resultados atingidos e investimentos relacionados ao desenvolvimento das atividades, 2. Principais Objetivos do Projeto 1. Oferecer suporte ao proprietério para validar que tipos de produtos seréo manufaturados e comercializados no estabelecimento, de acordo com as diretrizes e estratégicas da empresa e publico-alvo a ser atingido, Fortalecer e validar elementos estratégicos de atendimento e producao. Desenvolver 0 Mix de Produtos e Servicos de Alimentos e Bebidas. Identificar e detalhar quais equipamentos e utensilios serdo necessérios. ye en Mitigar riscos de retrabalhos e eventuais perdas de recursos em relagio a compra de equipamentos, layouts fisicos e contratacao de mao de obra 6. Mapear estrutura de Recursos Humanos (Organograma Funcional e Hierrquico) 7. Conduzir de forma completa o Processo Seletivo para recrutamento de profissionais. Identificar 0s perfis profissionais necessérios, criar e divulgar vagas, coletar Curriculos, desenvolver entrevistas e selecionar a Equipe Vencedora. 8. Desenvolver e formatar os principaisProcessos Operacionaisda Empresa, através de importantes Manuais de Operacdes, Regulamentos Internos, Checklists, Escalase Fichas Técnicas de Produgdo (Inicio de Estudo de Franqueabilidade).CHIMERA 9. Aplicar Treinamentos Pré-Operacionais para otimizar a operacdo, para entrosar a equipe, padronizar processos produtivos, de atendimento, para que o funcionamento do estabelecimento tenha qualidade e tranquilidade operacional (Nivel Franquia).. 3. Produtos e Escopo de Atividades do Projeto Ertg Ries eee Etapa | - 1, 02 Reunides presenciais com a P1-Documentode Direcionamento Diretoria jonamento Estratégico para Estratégico 2. Detalhar Publico-alvo ~ habitos, elaboracio/edi¢ao de Cardapio preferéncias, renda média e ticket médio Detalhar Estratégias da Casa 4, Definir Modalidades de Atendimento Etapa Il — 1. Pesquisar Produtos e Tendéncias P2- Cardapio Conceitual Cardap 2. Primeira Lista de Produtos Documento com Cardapio sugerido | Conceitual 3. Reuniéo de Follow Up e Apresentagao de Alimentos e Bebidase . . receituario, 4, Revisio Técnica 5. Reunido de Validacdo e Aprovacao Final Etapa Ill - . cauipement 1, Para cada produto no cardépio, P3- Lista de Equipamentose amentos & ' tensiliog detalhar os equipamentos e utensilios __ Utensiliosindicados para a necessérios OperagioEtapa IV ~ Organograma Funcional Etapa V- Formatagao Operacional da Empresa CHIMERA “[istar Equipamentos com tipo, finalidade e quantidade de cada um istar Utensilios e Ferramentas de trabalho menores, porém néo menos importantes, como facas, tébuas, potes, dentre muitos outros. Mapear necessidade de Mao de Obra Identificar quantos Turnos Operacionais sero necessarios Detalhar Equipes com a quantidade e 05 perfis profissionais dos colaboradores compativeis com a Estratégia da Casa Definir cargos e niveis hierérquicos Mapear funcionamento geral da Casa Mapear e formatar os principais PROCESSOS de Produgao, Atendimento, Vendas Desenvolver Manual de Operacées, Regulamentos Internos, Checklists Operacionais, Fichas Técnicas de Produgdo, documentos que contribuam com treinamentos de novos colaboradores e padronizagéo da Qualidade e Atendimento Inicio de Estudo de Franqueabilidade P4— Organograma Funcional e P5— Detalhamento Geral de Operagio da Casa P6—Checklistde Abertura e Fechamentode Salo P7~ Checklist de Abertura e Fechamentode Cozinha / Bar P8— Descri¢do de Cargos e Fungées P9- Fichas Técnicas de Producao (Cardapios) P10 —Escalas de Limpezae Manutengao de Equipamentos P11 ~Manual de Operagées Geralda Casa P12 -Regulamento internoCHIMERA “T’BONUS ~Mapeamento de Cadeia de Fornecedores P13 ~ Proceso Seletivo Completo Etapa VI - 1. Organizar Perfis de Vagas Admissionai: | processo Seletivo Organizar Perfis de Vagas Admissionais 2, Desenvolver Artes de Vagas 3. Divulgar em Meios de Comunicacao as vagas disponiveis 4, Coletar e analisar Curriculos profissionais 5. Agendar e realizar entrevistas com candidatos 6. Selecionar os profissionais € encaminhar para registro / exames admissionais Etapa Vil ~ | Treinamentos Pré Operacionais 1. Em periodo Pré-Operacional, aplicar treinamentos praticos e tedricos para transformar o time em Equipe Vencedora Alimentar P15 ~Treinamentode Qualidade no Aten Cliente eVendas P16 -Treinamentode HabilidadesemA &B + Padronizacao de Producéo e Qualidade P17 -Dindmicas de Producdoe | Atendimento / Simulagdes de Vendase Atendimento 4. Cronograma de|mplantacao5. CHIMERA ar RAN DP) ETAPA INICIO ii |, DIRECIONAMENTO ESTRATEGICO 01/09/2021 | 12/09/2021 Il, CARDAPIO CONCEITUAL 03/09/2021 | 04/10/2021 Il, EQUIPAMENTOS E UTENSILIOS 13/09/2021 | 11/10/2021 IV. ORGANOGRAMA FUNCIONAL 20/09/2021 | 01/10/2021 V. FORMATAGAO OPERACIONAL 60 dias VI. PROCESO SELETIVO 60 dias VII. TREINAMENTOS PRE-OPERACIONAIS 15 a 21 dias Resultados Garantidos 1. Estratégia da empresa fortalecida e formatada. 2. Diretoria segura e confiante em relagdo ao Mix de Produtos e Servigos a serem oferecidos ao Publico, 3. Alimentos e Bebidas com apelo comercial e visual. 4, Necessidade de Mao de Obra calculada com perfil profissional correto, sem mao de obra aciosa e dentro de faixas salariais compativeis as fungdes exercidas. Processo Seletivo executado com seguranga e qualidade. Equipe Vencedora formatada e entrosada Seguranca na compra de equipamentos e utensilios, sem perda de recursos e sem retrabalhos. eu aw Operagio executada com equipe entrosada, padronizada e alta qualidade em produtos e servicos. 9. Processos de Producdo e Atendimento formatados e replicaveis (Nivel Franquia). Aspectos ndo contemplados no Projeto Nao esto contemplados nesta Proposta: 1. Desenvolvimento de Layout visual de Cardapio e/ou impressao dos menus.2. Pesquisa e orgamentos de Equipamentos e Utensilios. 7. Observacées e Condicdes Y Essa Proposta e suas condigdes comerciais tém validade de 07 dias corridos a partir de sua apresentagdo. Y Os Escopos principais detalhados no Item 03 “Produtos e Escopo de Atividades do Projeto” sio orgados em conjunto, em ocasido das principais necessidades do Cliente. Caso ndo sejam contratados no pacote, sio or¢ados novamente em nova proposta comercial ¥ Todos os prazos, produtos e investimentos detalhados so assegurados em Contrato de Prestacdo de Servicos, a ser as ado apés assinatura dessa Proposta. Y Todos os dados e informacdes estratégicas da empresa so tratados com sigilo, mediante Acordo de Confidencialidade.8. Investimentos e Condigdes de pagamento do Projeto INVESTIMENTO Gn Atel |. DIRECIONAMENTO ESTRATEGICO. R$ 1.400,00 |, CARDAPIO CONCEITUAL R$ 1.600,00 Il EQUIPAMENTOS E UTENSILIOS R$ 1.500,00 IV. ORGANOGRAMA FUNCIONAL R$ 2.000,00 \V. FORMATACAO OPERACIONAL R$ 3.000,00 \VI. PROCESSO SELETIVO R$ 4.000,00 \Vil. TREINAMENTOS PRE-OPERACIONAIS R$ 4.000,00 TOTAL| R$ 17.500,00 Os pagamentos poderdo ser feitos via depésitos em conta corrente, transferéncia PIX, ou pagamento via boleto.CHIMERA 9. Termo de Aceite de Proposta Por estarem de acordo com as condigdes técnicas e comerciais detalhadas nesse documento, ambas as partes afirmam a implanta¢ao do Projeto e inicio das atividades conforme descritos na Proposta. Para presta¢o dos servicos e respectivo faturamento, deverdo ser considerados os dados abaixo. Sao eles: Dessa forma, a proposta e este termo servirdo de acordo formal até que o Contrato de Prestacdo de Servigos seja firmado entre as partes. Atenciosamente, Assinatura: Nome do Representante: Diego Carrara Nome da Contratante: Setor: Data do Aceite: Carimbo CNPJ