As cooperativas rurais são associações compostas por pequenos agricultores,
visando o beneficiamento de seus membros, por meio da união dos mesmos para a compra e venda de seus produtos. Podendo assim conseguir valores menores na compra, e um grande alcance de venda de seus produtos. As cooperativas não tem como objetivo o lucro, a não ser dos produtores envolvidos. Um único produtor pode ter dificuldade de acessar o mercado competitivo especialmente quando grandes corporações de produção alimentar estão envolvidas. Os riscos ligados ao crescimento da safra ou as relações com as grandes corporações podem ser insuportáveis de mais. Seu objetivo primário é fornecer serviços aos membros, garantindo que as necessidades de seu negócio e econômica estejam cobertas. Cada membro da cooperativa pode votar e eleger representantes entres membros para a diretoria da cooperativa. Pessoas que não são membros não podem votar nem ser eleitos As cooperativas agrícolas são independentes de setores públicos e privados pela lei, ou seja, o governo não tem uma palavra a dizer sobre o que as cooperativas agrícolas devem ou não fazer. as cooperativas não permitem que uma influência externa, tenha impacto sobre qualquer decisão ou objetivo.