BIOLOGIA I

CARBOIDRATOS
Prof. Msc. Ewerton Caracas
 DEFINIÇÃO
Os glicídios, também chamados de açucares, carboidratos ou hidratos
de carbono são moléculas orgânicas constituídas fundamentalmente
por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio.
Apresentam a seguinte fórmula geral: (CH2O)n, onde n é o número
de carbonos.
CARACTERÍSTICAS GERAIS
 CLASSIFICAÇÃO DOS
CARBOIDRATOS/GLICíDIOS
Podem ser classificados de acordo com a organização de suas
moléculas em três grupos:
Monossacarídeos: glicídios simples, pequenos, possuindo entre três e
sete carbonos.
Dissacarídeos: glicídios formados pela reunião de dois
monossacarídeos.
Polissacarídeos: glicídios complexos formados por centenas ou
milhares de monossacarídeos ligados.
MONOSSACARÍDIOS
MONOSSACARÍDIOS
DISSACARÍDIOS
DISSACARÍDIOS
POLISSACARÍDIOS
 PRATICANDO!
(Unifor-CE) As fibras musculares estriadas armazenam um carboidrato
a partir do qual se obtém energia para a contração. Essa substância de
reserva se encontra na forma de:
a) Amido;
b) Glicose;
c) Maltose;
d) Sacarose;
e) Glicogênio.
 PRATICANDO!
(Unifor-CE) As fibras musculares estriadas armazenam um carboidrato
a partir do qual se obtém energia para a contração. Essa substância de
reserva se encontra na forma de:
a) Amido;
b) Glicose;
c) Maltose;
d) Sacarose;
e) Glicogênio.
(Uerj) O papel comum é formado, basicamente, pelo polissacarídeo
mais abundante no planeta. Este carboidrato, nas células vegetais, tem
a seguinte função:
a) Revestir as organelas.
b) Formar a membrana plasmática.
c) Compor a estrutura da parede celular.
d) Acumular reserva energética no hialoplasma.
(Uerj) O papel comum é formado, basicamente, pelo polissacarídeo
mais abundante no planeta. Este carboidrato, nas células vegetais, tem
a seguinte função:
a) Revestir as organelas.
b) Formar a membrana plasmática.
c) Compor a estrutura da parede celular.
d) Acumular reserva energética no hialoplasma.
Complete a frase abaixo marcando em seguida a opção que contém as palavras
corretas.
Os carboidratos, também chamados de _________________ ou hidratos de
carbono, são moléculas orgânicas que constituem a principal fonte de energia para
os seres vivos. Com exceção do __________, todos os carboidratos são de origem
vegetal, e eles podem ser classificados em monossacarídeos, dissacarídeos e
________________. Os ___________ apresentam átomos de carbono em sua
molécula e seus principais representantes são a glicose, frutose e ___________.
a) Energéticos, carne, polissacarídeos, dissacarídeos, lactose.
b) Açúcares, mel, polissacarídeos, monossacarídeos, galactose.
c) Hidratos, ovos, oligossacarídeos, polissacarídeos, ácidos nucleicos.
d) Substâncias estruturais, peixes, polissacarídeos, monossacarídeos, galactose.
e) Polímeros, ovos, polissacarídeos, monossacarídeos, lactose.
Complete a frase abaixo marcando em seguida a opção que contém as palavras
corretas.
Os carboidratos, também chamados de _________________ ou hidratos de
carbono, são moléculas orgânicas que constituem a principal fonte de energia para
os seres vivos. Com exceção do __________, todos os carboidratos são de origem
vegetal, e eles podem ser classificados em monossacarídeos, dissacarídeos e
________________. Os ___________ apresentam átomos de carbono em sua
molécula e seus principais representantes são a glicose, frutose e ___________.
a) Energéticos, carne, polissacarídeos, dissacarídeos, lactose.
b) Açúcares, mel, polissacarídeos, monossacarídeos, galactose.
c) Hidratos, ovos, oligossacarídeos, polissacarídeos, ácidos nucleicos.
d) Substâncias estruturais, peixes, polissacarídeos, monossacarídeos, galactose.
e) Polímeros, ovos, polissacarídeos, monossacarídeos, lactose.
A fórmula geral dos carboidratos é
a) (CH2O)n
b) (CH3O)n
c) (CH4O)n
d) (CH5O)n
e) (CH6O)n
A fórmula geral dos carboidratos é
a) (CH2O)n
b) (CH3O)n
c) (CH4O)n
d) (CH5O)n
e) (CH6O)n
A glicose e a frutose são dois tipos de açúcares essenciais para o consumo humano que
apresentam algumas diferenças.
I. Tanto a glicose como a frutose são carboidratos simples (monossacarídeos).
II. A união das moléculas de glicose e frutose gera um outro tipo de açúcar: a sacarose.
III. A glicose está presente nas frutas, enquanto a frutose nos vegetais adocicados.
As alternativas corretas são:
a) I, II e III
b) I e II
c) I e III
d) II e III
e) n.d.a
A glicose e a frutose são dois tipos de açúcares essenciais para o consumo humano que
apresentam algumas diferenças.
I. Tanto a glicose como a frutose são carboidratos simples (monossacarídeos).
II. A união das moléculas de glicose e frutose gera um outro tipo de açúcar: a sacarose.
III. A glicose está presente nas frutas, enquanto a frutose nos vegetais adocicados.
As alternativas corretas são:
a) I, II e III
b) I e II
c) I e III
d) II e III
e) n.d.a
I. Os carboidratos simples são digeridos rapidamente quando consumidos e
possuem alto nível glicêmico.
II. Os carboidratos complexos possuem baixo nível glicêmico e estão presentes em
alimentos ricos em nutrientes e fibras
III. Para pessoas que querem emagrecer os melhores carboidratos são os
complexos pois eles saciam mais.
Sobre os carboidratos simples e complexos podemos considerar as frases
a) apenas a I
b) II e III
c) apenas a III
d) I e III
e) I, II e III
I. Os carboidratos simples são digeridos rapidamente quando consumidos e
possuem alto nível glicêmico.
II. Os carboidratos complexos possuem baixo nível glicêmico e estão presentes em
alimentos ricos em nutrientes e fibras
III. Para pessoas que querem emagrecer os melhores carboidratos são os
complexos pois eles saciam mais.
Sobre os carboidratos simples e complexos podemos considerar as frases
a) apenas a I
b) II e III
c) apenas a III
d) I e III
e) I, II e III
 ATIVIDADE PARA CASA
Elabore um mapa mental sobre o conteúdo carboidratos.
Resolva as questões 4, 5 da página 44, do livro de biologia volume I.
Quando dois monossacarídeos se juntam para formar um
dissacarídeo, a água participa de uma reação como produto e o
processo recebe o nome de ______________________.