Cordeiro na Brasa

Tudo depende...tipo da churrasqueira, carvão ou lenha, inteiro ou partes ...

São vários fatores que altera o tempo de assado.

Carneiro é complicado ,certa vez perdi meia peça,a carne ficou seca e dura,!! A
maneira mais fácil que eu encontrei é; braseiro baixo por duas horas e Carneiro no
alto e muita paciência,a outra maneira é; enrole no papel alumínio ,3 horas no
braseiro baixo e depois ,10 minutos no braseiro forte,,!!boa sorte!!

Se tiver braseiro bom em 2horas está servindo bem ...

5 horas

Vai depender do tamanha , da peça

Toda carne indepedente do tipo, em especial dos caprinos, ovinos e cacas enrole no
papel alumínio pois fica mais macia e suculenta.

Já assamos um cordeiro ( 13 ,700 Kg ) com 2:45 min de fogo - de - chão

Dependendo do fogo tamanho da churrasqueira e um bom carvão

Cara depende do fogo da churrasqueira; mais importante não pode secar a carnê

Companheiro ponha o caneiro na Grelha da churrasqueira quando tiver plenamente

só brasa ou chamas bem baixa ou seja sem chamas altas.
Virando a cada 15 minutos. Quando tiver dourando. Pegue um espeto de madeira
com a ponta bem afiada.
E vá tentando penetra a cada 10 minutos com ele na carne do carneiro assando .
quando o espeto entra sem muito esforço. ( sem fazer força) Ai o carneiro assado
ele tá no ponto.

Umas das melhores carnes so nao apreça e nao deixa ela secar.uma costela e
rápido ja um quarto e mais demorado

Braseiro médio, deixar uns 40 a 50 cm, legal pegar o líquido da marinada e ir

passando conforme for assando...

Peças grande sempre a 60 cm da brasa

Tempera o carneiro com bastante alho limão Rosa e sal se quiser jogar um vinho
Branco fica muito bom ..
Se for pernil e paleta Seicheles no espeto lá em cima da churrasqueira osso para
baixo, deixar lá 2 horas cada lado vai ficar top costela também osso para baixo 2
horas cada lado só na brasa.