PROFª FRANCIELE MATTOS

7º ANO B – CIÊNCIAS.
10ª SEMANA: 10/08 ATÉ 14/08/2020
CONTEÚDO: Fungos.

OBJETIVOS: Conhecer as características gerais dos fungos, para compreender a importância ambiental dos fungos.

Olá queridos alunos, espero que todos estejam bem. Para esta semana, na matéria de ciências, iremos iniciar
DESCRIÇÃO DA conteúdo sobre os Fungos, com isso realizaremos uma atividade prática descrita ao final do conteúdo de forma
ATIVIDADE PROPOSTA:
interdisciplinar, com língua portuguesa.

1) Leitura do conteúdo;
2) Anotações no caderno de Ciências;
3) Realizar atividade prática (alunos sem internet enviar as atividades em uma folha).
IMPORTANTE: é essencial que sejam realizadas as devidas anotações no caderno, para registro do conteúdo.
Alunos que recebem material impresso, não precisam devolver a folha com conteúdo, ela deve permanecer no
caderno, enviando apenas uma folha com a atividade realizada com identificação: nome, turma, disciplina, escola.

Fungos

O fermento biológico, usado para fazer a massa de pães e pizzas, é constituído por muitos pequenos
organismos denominados leveduras. Os fermentos empregados na fabricação de álcool, destinado, por exemplo,
ao uso como combustível em automóveis, também são leveduras.
As leveduras pertencem ao grupo de seres vivos denominados fungos, que incluem ainda os cogumelos, os
bolores e as orelhas-de-pau.
 Características dos fungos:
  Não apresentam clorofila;
 Não realizam fotossíntese;
 São organismos
heterotróficos;
 Eucariontes;
 Decompositores;
 Unicelulares ou
pluricelulares.

Para se alimentar os fungos

soltam substâncias capazes de decompor o alimento presente ao seu redor, essas substâncias digerem o
alimento fora do organismo do fungo, produzindo um líquido que contém nutrientes, que são absorvidos pelo
fungo. Ao atuarem dessa maneira, os fungos podem provocar a decomposição de restos de animais e plantas, por
isso, eles agem como decompositores nos diversos ambientes. Ao degradarem restos de organismos, deixam no
solo muitos nutrientes importantes para o crescimento das plantas.
Leveduras
O fermento biológico que utilizados para fazer pães, é constituído por fungos microscópicos: as leveduras.
Quando se faz pão, essas leveduras são misturadas à massa, que fica em repouso por vários minutos. Durante
esse período, sob a ação das leveduras, ocorre a transformação de uma pequena parte dos açúcares presentes na
massa em gás carbônico e álcool. É por meio dessa transformação, a fermentação alcoólica, que as leveduras
obtêm energia para sobreviver.
O gás carbônico liberado no processo forma muitas pequenas bolhas dentro da massa. Quando ela vai ao
forno, essas bolhas se expandem (isto é, aumentam de volume) e fazem o pão inchar e ficar fofo. Enquanto o pão
assa, o álcool evapora, portanto não há álcool no pão pronto. Depois de assado, podemos ver dentro do pão muitos
buraquinhos que o deixam fofo, esses pequenos buracos se devem justamente às bolhas de gás liberadas pela
levedura dentro da massa do pão.
 No processo de fermentação alcoólica é usado em escala industrial na produção de uma substância
denominada etanol, que é o álcool comum. No Brasil a matéria-prima para a fabricação de etanol é o caldo de
cana-de-açúcar. Leveduras transformam o açúcar do caldo de cana em gás carbônico e etanol (fermentação
alcoólica).

ATIVIDADE AVALIATIVA
CRITÉRIOS AVALIATIVOS

A atividade será avaliada conforme informações abaixo:

Realizar parte prática: 5,0 pontos (registrar com fotos);
Relatório: 5,0 pontos, devendo estar coerente com o processo da parte prática, contendo a explicação correta da
conclusão do experimento. Deve conter no mínimo 3 parágrafos (introdução, desenvolvimento e desfecho), estar
legível, coeso e coerente.
Objetivo: Acompanhar a decomposição da banana na presença e na ausência de fermento biológico.
Vamos precisar de:
 Dois sacos plásticos transparentes (sem furos);
 Duas rodelas de banana cortadas na hora;
 Fita adesiva;
 Caneta;
 2 etiquetas (pode ser feito com pedaço de folha de papel);
 a quarta parte de um tablete de 15 gramas de fermento biológico para pão.

Procedimento:
1. Coloquem uma rodela de banana em cada saco plástico.
2. Esfarelem o fermento e despejem-no sobre uma das rodelas. Lavem bem as mãos após manusear o fermento.
3. Fechem os sacos com fita adesiva. Apliquem em cada um deles uma etiqueta com a identificação do conteúdo, a
fim de saber qual tem, ou não, fermento.
4. Observem os sacos durante quarto ou cinco dias. Anotem diariamente as alterações no aspecto das rodelas.
5. Em qual dos casos o alimento se decompõe mais rapidamente? Vocês deverão elaborar um texto explicando
detalhadamente o que aconteceu.

Surgindo dúvidas estamos à disposição.

Abraços, professoras Franciele e Helena!
 FORMAS DE A professora atribuirá frequência e nota conforme critérios avaliativos descritos na atividade.
AVALIAÇÃO

ATIVIDADES EXTRAS.
NÃO OBRIGATÓRIA SUA Microscópio virtual: Acessar Reinos Fungi, Monera e Protista, em seguida clique em iniciar microscópio, observar as
REALIZAÇÃO lâminas: Cogumelo, realizar leitura dos resumos da lâmina e do esquema.
(para quem tiver interesse Disponível em: http://www.clickideia.com.br/sg/ferramentas/microscopio_virtual/tela_microscopio2.html
em fazer)

DICA DE
ACOMPANHAMENTO Dialogar sobre atividades prioritárias, necessidades básicas da casa, divisão de tarefas e obrigações. Os horários
AOS FAMILIARES do trabalho de cada um dos familiares devem ser organizados, tentando intercalar períodos para afazeres da casa
e da escola. Os familiares devem discutir a função de cada adulto para dar suporte para os adolescentes, para que
o estresse não se torne tóxico.

1-

FORMAS DE ENVIO Realizada a da atividade faça uma fotografia e encaminhe para o privado no whatsapp das professoras (49 99932-
PARA O PROFESSOR 2200 e 47 9846923-28).
Para alunos sem internet: Fazer as atividades em uma folha e entregar para a pessoa responsável da entrega e
recolhimento das atividades.
É importante que no envio da atividade, a mesma venha com a identificação, isto é, nome do aluno, turma e escola.
Sempre que surgirem dúvidas encontro-me à disposição nos seguintes horários: 2ª feira e 4ª feira, das 13h00min às
20h30min, 5ª feira e 6ª feira das 13h00min às 17h00min.