Alfajor 

 
 
100g de manteiga
100g de açucar
2 ovos
150g de creme de arroz
150g de amido de milho
essência de baunilha
raspa de limão ou laranja
doce de leite
coco ralado
 
Modo de preparo:
1º bater a manteiga e o açúcar, até formar um creme.
2º colocar os ovos, junto ao creme e amassar bem.
3º colocar a essência de baunilha, a raspa de limão ou laranja.
4º juntar ao creme: o creme de arroz e o amido de milho, amassar bem,
até que a massa fique firme. Deixar a massa na geladeira por 1 hora.
5º estirar a massa em uma superfície com creme de arroz, e cortar o
alfajor.
6º untar um tabuleiro grande com manteiga e creme de arroz; colocar
um a um o alfajor.
7º levar ao forno médio por 15 minutos.
8º deixar esfriar, colocar o recheio de doce de leite e decorar com coco
ralado.
 
obs: eu fiz com 50g de manteiga e 1 ovo e deu certo ( Márcia Emília )