Suministro de combustible para la maquinaria del cuerpo Indice Introduccin 4 Desarrollo Pirmide alimentaria 5 Clasificacin de los alimentos 6 Dieta

Dieta equilibrada 7 8 Alimentos indispensables en una dieta 9 Nutrientes que poseen los alimentos 10 a 16 Conclusin 17 18 Introduccin El tema de esta investigacin es el suministro de combustible para la maquinaria del cuerpo. Aunque la alimentacin forma parte de lo cotidiano, muchas veces no sabemos alimentarnos de la manera adecuada. Mediante este trabajo pretendemos aprender como alimentarnos correctamente, para esto es necesario tener una dieta equilibrada, ayudndonos de la pirmide alimentaria, adems de conocer lo importante que son los nutrientes, los pro y contra que tienen para nuestro organismo y sobre todo en que alimentos se encuentran cada uno de ellos. Teniendo estos conocimientos podemos tomar conciencia de las consecuencias

que trae una mala alimentacin, a la cual no se le da mucha importancia, an sabiendo los problemas que se pueden llegar a tener, desde la obesidad hasta un cncer. Es un tema muy interesante, ya que, al igual que e resto de la asignatura, es aplicable a la vida diaria, y as nos permite entender muchas cosas acerca de nuestro propio organismo como el de los que nos rodean. Pirmide Alimentaria Es una gua visual para seguir una dieta equilibrada. La cual est divida en grupos alimenticios. En el pice estn los alimentos que deben consumirse en menos cantidad que los que estn en al base. Esta pirmide indica la variedad y proporcin de alimentos que se deben consumir durante el da. En cada uno de los grupos hay diversos alimentos. Clasificacin de los alimentos Actualmente los alimentos se clasifican en 5 grupos: Primer grupo : conformado principalmente por pan y cereales, como: arroz fideos papa avena smola maz mote entre otros. Segundo grupo : en este grupo encontramos frutas y verduras. Tales como: pltanos manzanas naranjas lechugas tomates zanahorias etc. Tercer grupo : pertenecen a este grupo las carnes, sean estas rojas (vacuno, cerdo, cordero) o blancas (pollo, pavo, pescado), la leche y sus derivados, como yogurt, queso, quesillo, etc., y huevos. Cuarto grupo : aqu encontramos aceites (vegetales y animales), mantequilla, margarina y frutos secos. Quinto grupo : por ultimo, en este grupo hay azucares, dulces, mermeladas, etc. Aceite de maz Aceite de oliva Aceite de palma Aceite de semilla de algodn Aceite de soja Manteca de cerdo 13 14 45 26 15 41 25 70 42 21 23 44 58 11 8 48 57 9 2

Mantequilla Margarina blanda Margarina dura Margarina poliinsaturada Sebo

54 25 36 16 48

20 31 33 21 32

2.6 22 9 41 2

Cantidades de diversos cidos grasos en aceites y grasas Dieta equilibrada Una dieta equilibrada consiste en consumir todo tipo de alimento, de todos los grupos, en la cantidad adecuada dependiendo de la actividad fsica que se realiza, la estatura, peso, sexo y edad de la persona, adems de otros factores como su estado de salud y antecedentes genticos. En general, se recomienda comer alimentos variados; mantener el peso ideal; evitar el exceso de grasas y aceites, grasas saturadas y colesterol; comer alimentos con suficiente almidn y fibra; evitar el exceso de azcar y sodio, y, en caso de beber alcohol, hacerlo moderadamente. Una dieta equilibrada es la que contiene cantidad adecuada de energa (caloras), segn las necesidades de cada persona y la proporcin correcta de nutrientes que aportan energa. Estos ltimos son las grasas, los hidratos de carbono y las protenas. En los pases desarrollados casi todas las personas tienen suficiente cantidad de nutrientes en su dieta y pocas sufren de insuficiencias como el escorbuto y el raquitismo. Sin embargo, muchas personas no tienen una dieta equilibrada, y esto puede aumentar el riesgo de padecer enfermedades cardiacas o sufrir ataques de apopleja, obesidad, diabetes y algunos tipos de cncer. La cantidad de nutrientes recomendada viene establecida por las autoridades competentes nacionales y algunas internacionales, para indicar las cantidades mximas de nutrientes necesarias para llevar una dieta sana y equilibrada. Estas cantidades, sin embargo, varan de persona en persona. En este caso si el adolescente realiza una actividad ligera. Los alimentos se encuentran ordenados segn su importancia para que un adolescente pueda crecer y desarrollarse adecuadamente. Una dieta diaria equilibrada para un adolescente de 15 aos, de estatura 1.60 cm. Y que realiza una actividad ligera, consiste en lo siguiente: 4 tazas de leche o yogurt, una rebanada de queso reemplaza a una taza de leche. Es preferible consumir leche de bajo contenido graso. 1 presa de pescado, fresco o en conserva, o pollo, o pavo, o 1 taza de legumbres cocidas, o un huevo. Las cecinas, embutidos, las vsceras (hgado, sesos), las carnes rojas (vacuno, cerdo, cordero), contiene grasas saturadas y colesterol. Es preferible consumirlas en ocasiones especiales y en pequea cantidad. Se puede consumir huevos 3 veces a la semana, en reemplazo de la carne. Prefiriendo las carnes como el pescado, pavo y pollo, ya que contiene menos grasas saturadas y colesterol, se pueden prevenir enfermedades del corazn. 2 platos de verduras crudas o cocidas y 3 frutas. Aumentando el consumo de frutas, verduras y legumbres, es posible mantenerse sano y en forma. Hombres Mujeres Pan (unidades 100 g.) 2a3 2 Arroz, fideos, smola, otros cereales en sopas, guisos o 2 1 postres (tazas en cocido) Al comer galletas, queques, ramitas o similares, es necesario reemplazar una cantidad equivalente del 3

pan indicado para el da. Es preferible consumir pan y cereales integrales por su contenido de fibras. 4 cucharaditas de aceite + 2 de mantequilla o margarina. Consumiendo mayonesa o pat, se debe reemplazar por la mantequilla o margarina. Se debe consumir frituras solo en forma ocasional La sal hay que consumirla en baja cantidad ya que muchos alimentos procesados contienen sal, como la s papas fritas o sufles. Es preferible no agregar sal extra a las comidas Cuadro resumen. Dieta diaria equilibrada para un adolescente Alimentos Actividad ligera Lcteos 4 tazas Pescados, carnes, huevos o legumbres 1 presa 4 veces / semana o 1 taza de leguminosas

Moderada Idem Idem Idem Idem Idem 2 tazas 3 unidades Idem 8 cucharaditas

Intensa Idem Idem Idem Idem Idem 3 tazas 4 unidades Idem 10 cucharaditas

Verduras 2 platos, crudas o cocidas Frutas 3 frutas Cereales, patas o papas, 1 a 2 tazas cocidos Pan (100g) 2 unidades Aceites y otras grasas 6 cucharaditas Azcar Mximo 6 cucharaditas Alimentos indispensables en una dieta

Todos los alimentos son importantes en una dieta, sin embargo, hay unos que lo son ms que otros. Para un adolescente los alimentos ms importantes son: leche y sus derivados carnes rojas, blancas, huevos y legumbres frutas y verduras pan y cereales En cuanto al aceite, azcar, dulces y sal, no son indispensables, es preferible consumirlos en baja cantidad o simplemente no consumirlos, ya que si se hace excesivamente es ms fcil llegar a ser obeso y las posibilidades de contraer un cncer son mayores. Nutrientes que poseen los alimentos Los nutrientes se clasifican en cinco grupos principales: protenas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales. Estos grupos comprenden un total aproximado de entre 45 y 50 sustancias esenciales para mantener la salud y un crecimiento normal. Aparte del agua y el oxgeno, incluyen tambin unos ocho aminocidos constituyentes de las protenas, cuatro vitaminas liposolubles y diez hidrosolubles, unos diez minerales y tres electrlitos. Aunque los hidratos de carbono son una fuente de energa, no se consideran esenciales, ya que para este fin se pueden transformar protenas. La leche y sus derivados aportan protenas de buena calidad y calcio.

La leche y sus derivados incluyen la leche entera, el queso, el yogurt y los helados, todos ellos conocidos por su abundancia en protenas, fsforo y en especial calcio. La leche tambin es rica en vitaminas pero no contiene hierro y, si es pasteurizada, carece de vitamina C. Aunque la leche es esencial para los nios, su excesivo consumo por parte de los adultos puede producir cidos grasos insaturados que se acumulan en el sistema circulatorio. El calcio est considerado dentro del grupo de los minerales. Los minerales inorgnicos son necesarios para la reconstruccin estructural de los tejidos corporales adems de que participan en procesos tales como la accin de los sistemas enzimticos, contraccin muscular, reacciones nerviosas y coagulacin de la sangre. Estos nutrientes minerales, que deben ser suministrados en la dieta, se dividen en dos clases: macroelementos, tales como calcio, fsforo, magnesio, sodio, hierro, yodo y potasio; y microelementos, tales como cobre, cobalto, manganeso, flor y cinc. El calcio es necesario para desarrollar los huesos y conservar su rigidez. Tambin participa en la formacin del citoesqueleto y las membranas celulares, as como en la regulacin de la excitabilidad nerviosa y en la contraccin muscular. Un 90% del calcio se almacena en los huesos, donde puede ser reabsorbido por la sangre y los tejidos. La leche y sus derivados son la principal fuente de calcio. Las carnes te aportan protenas de buena calidad, hierro y zinc. Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento del organismo y para prevenir enfermedades como la anemia. El pescado contiene adems grasas que te ayudan a prevenir las enfermedades del corazn. La carne, el pescado y los huevos aportan todos los aminocidos esenciales que el cuerpo necesita para ensamblar sus propias protenas. La carne contiene un 20% de protenas, 20% de grasas y 60% de agua. Las vsceras son fuentes rica en vitaminas y minerales. Todos los pescados contienen un alto porcentajes de protenas, y los aceites de algunos de ellos son ricos en vitaminas D que acta casi como una hormona, ya que regula la absorcin de calcio y fsforo y el metabolismo. Una parte de la vitamina D se obtiene de alimentos como los huevos, el pescado, el hgado, la mantequilla, la margarina y la leche, que pueden haber sido enriquecidos con esta vitamina. Los seres humanos, sin embargo, toman la mayor parte de su vitamina D exponiendo la piel a la luz del Sol. Su insuficiencia produce raquitismo en los nios y osteomalacia en los adultos; y vitamina A. La clara del huevo es la forma ms concentrada de protenas que existe. La funcin primordial de la protena es producir tejido corporal y sintetizar enzimas, algunas hormonas como la insulina, que regulan la comunicacin entre rganos y clulas, y otras sustancias complejas, que rigen los procesos corporales. Las protenas animales y vegetales no se utilizan en la misma forma en que son ingeridas, sino que las enzimas digestivas (proteasas) deben descomponerlas en aminocidos que contienen nitrgeno. Las proteasas rompen los enlaces de pptidos que ligan los aminocidos ingeridos para que stos puedan ser absorbidos por el intestino hasta la sangre y reconvertidos en el tejido concreto que se necesita. Es fcil disponer de protenas de origen animal o vegetal. De los 20 aminocidos que componen las protenas, ocho se consideran esenciales es decir: como el cuerpo no puede sintetizarlos, deben ser tomados ya listos a travs de los alimentos. Si estos aminocidos esenciales no estn presentes al mismo tiempo y en proporciones especficas, los otros aminocidos, todos o en parte, no pueden utilizarse para construir las protenas humanas. Por tanto, para mantener la salud y el crecimiento es muy importante una dieta que contenga estos aminocidos esenciales. Cuando hay una carencia de alguno de ellos, los dems aminocidos se convierten en compuestos productores de energa, y se excreta su nitrgeno. Cuando se ingieren protenas en exceso , lo cual es frecuente en pases con dietas ricas en carne, la protena extra se descompone en compuestos productores de energa. Dado que las protenas escasean bastante ms que los hidratos de carbono aunque producen tambin 4 caloras por gramo, la ingestin de carne en exceso, cuando no hay demanda de reconstruccin de tejidos en el cuerpo, resulta una forma ineficaz de procurar energa. Los alimentos de origen animal contienen protenas completas porque incluyen todos los aminocidos esenciales. En la mayora de las dietas se 5

recomienda combinar protenas de origen animal con protenas vegetales. Se estima que 0,8 gramos por kilo de peso es la dosis diaria saludable para adultos normales. Muchas enfermedades e infecciones producen una prdida continuada de nitrgeno en el cuerpo. Este problema debe ser compensado con un mayor consumo de protena diettica. Asimismo, los nios tambin precisan ms protena por kilogramo de peso corporal. Una deficiencia de protenas acompaada de falta de energa da origen a una forma de malnutricin proteicoenergtica conocida con el nombre de marasmo, que se caracteriza por prdida de grasa corporal y desgaste de msculos. El hierro es necesario para la formacin de la hemoglobina, pigmento de los glbulos rojos de la sangre responsables de transportar el oxgeno. Sin embargo, este mineral no es absorbido con facilidad por el sistema digestivo. En los hombres se encuentra en cantidades suficientes, pero las mujeres en edad menstrual, que necesitan casi dos veces ms cantidad de hierro debido a la prdida que se produce en la menstruacin, suelen tener deficiencias y deben tomar hierro fcil de asimilar. Los microelementos son otras sustancias inorgnicas que aparecen en el cuerpo en diminutas cantidades, pero que son esenciales para gozar de buena salud. Se sabe poco de su funcionamiento, y casi todo lo que se conoce de ellos se refiere a la forma en que su ausencia, sobre todo en animales, afecta a la salud. Los microelementos aparecen en cantidades suficientes en casi todos los alimentos. Entre los microelementos encontramos el zinc que es importante para la formacin de enzimas. Se cree que la insuficiencia de cinc impide el crecimiento normal y, en casos extremos, produce enanismo. Las legumbres o leguminosas abarcan una amplia variedad de frijoles o judas, chcharos o guisantes, lentejas y granos, e incluso el man. Todos ellos son ricos en almidn, pero aportan bastante ms protenas que los cereales tubrculos. La proporcin y el tipo de aminocidos de las legumbres es similar a los de la carne. Sus cadenas de aminocidos a menudo complementan a las del arroz, el maz y el trigo, que constituyen los alimentos bsicos de muchos pases. La carne contiene mucha grasa la cual aunque ms escasas que los hidratos de carbono, las grasas producen ms del doble de energa. Por ser un combustible compacto, las grasas se almacenan muy bien para ser utilizadas despus en caso de que se reduzca el aporte de hidratos de carbono. Resulta evidente que los animales necesitan almacenar grasa para abastecerse en las estaciones fras o secas, lo mismo que los seres humanos en pocas de escasez de alimentos. Sin embargo, en los pases donde siempre hay abundancia de alimentos y las mquinas han reemplazado a la mano de obra humana, la acumulacin de grasa en el cuerpo se ha convertido en verdadero motivo de preocupacin por la salud. Las grasas de la dieta se descomponen en cidos grasos que pasan a la sangre para formar los triglicridos propios del organismo. Los cidos grasos que contienen el mayor nmero posible de tomos de hidrgeno en la cadena del carbono se llaman cidos grasos saturados, que proceden sobre todo de los animales. Los cidos grasos saturados son aquellos que han perdido algunos tomos de hidrgeno. En este grupo se incluyen los cidos grasos monoinsaturados que han perdido slo un par de tomos de hidrgeno y los cidos grasos poliinsarurados, a los que les falta ms de un par. Las grasas poliinsaturadas se encuentran sobre todo en los aceites de semillas. Se ha detectado que las grasas saturadas elevan el nivel de colesterol en la sangre, mientras que las no saturadas tienden a bajarlo. Las grasas saturadas suelen ser slidas a temperatura ambiente; las insaturadas son lquidas. Las frutas y verduras son una fuente directa de muchos minerales y vitaminas que faltan en las dietas de cereales, en especial la vitamina C de los ctricos y la A procediente del caroteno de las zanahorias y verduras con hojas. Las vitaminas liposolubles son compuestos orgnicos que actan sobre todo en los sistemas enzimticos para 6

mejorar el metabolismo de las protenas, los hidratos de carbono y las grasas. Sin estas sustancias no podra tener lugar la descomposicin y asimilacin de los alimentos. Ciertas vitaminas participan en la formacin de las clulas de la sangre, hormonas, sustancias qumicas del sistema nervioso y materiales genticos. Las vitaminas se clasifican en dos grupos: liposolubles e hidrosolubles. Entre las vitaminas liposolubles estn las vitaminas A, D, E y K. Entre las hidrosolubles se incluyen la vitamina C y el complejo vitamnico B. Las vitaminas liposolubles suelen absorberse con alimentos que contienen esta sustancia. Su descomposicin la lleva a cabo la bilis del hgado, y despus las molculas emulsionadas pasan por los vasos linfticos y las venas para ser distribuidas en las arterias. El exceso de estas vitaminas se almacena en la grasa corporal, el hgado y los riones. Debido a que se pueden almacenar, no es necesario consumir estas vitaminas a diario. La vitamina A es esencial para las clulas epiteliales y para un crecimiento normal. Su insuficiencia produce cambios en la piel y ceguera nocturna, o falta de adaptacin a la oscuridad debido a los efectos de su carencia en la retina. Es posible que con el tiempo se llegue a la xeroftalmia, un estado ocular caracterizado por sequedad y engrosamiento de la superficie de la crnea y la membrana conjuntiva. Si no se trata, sobre todo la xeroftalmia puede causar ceguera, especialmente en los nios. La vitamina A se puede obtener directamente en la dieta mediante los alimentos de origen animal, tales como leche, huevos e hgado. Casi toda la vitamina A se obtiene del caroteno, que se encuentra en las frutas y verduras verdes y amarillas, y se transforma en vitamina A en el cuerpo. La vitamina C est clasificada dentro de las vitaminas hidrosolubles al igual que el complejo vitamnico B. No se pueden almacenar, por lo que es necesario su consumo diario para suplir las necesidades del cuerpo. La vitamina C, o cido ascrbico, desempea un papel importante en la sntesis y conservacin del tejido conectivo. Evita el escorbuto, que ataca las encas, piel y membranas mucosas, y su principal aporte viene de los ctricos. En las verduras estan presentes el sodio, est presente en pequeas cantidades en la mayora de los productos naturales y abunda en las comidas preparadas y en los alimentos salados. Est tambin presente en el fluido extracelular, donde tiene un papel regulador. El exceso de sodio produce edema, que consiste en una superacumulacin de fluido extracelular. En la actualidad existen pruebas de que el exceso de sal en la dieta contribuye a elevar la tensin arterial; cobalto; cloro; cobre, presente en muchas enzimas y en protenas, que contiene cobre, de la sangre, el cerebro y el hgado. La insuficiencia de cobre est asociada a la imposibilidad de utilizar el hierro para la formacin de la hemoglobina; magnesio, presente en la mayora de los alimentos, es esencial para el metabolismo humano y muy importante para mantener el potencial elctrico de las clulas nerviosas y musculares. La deficiencia de magnesio entre los grupos que padecen malnutricin, en especial los alcohlicos, produce temblores y convulsiones; fsforo y potasio. La celulosa de las verduras, casi imposible de digerir, proporciona el soporte necesario para hacer pasar la comida por el tracto digestivo. Muchas de las vitaminas ms frgiles hidrosolubles se encuentran el las frutas y verduras, pero se destruyen con gran facilidad con el exceso de coccin. El grupo de panes y cereales incluye el trigo, arroz, maz y mijo. Son ricos en almidones y constituyen una fuente fcil y directa de suministro de caloras. Aunque la protena no abunda en los cereales integrales, la gran cantidad que se consume aporta cantidades significativas, las cuales, sin embargo, deben completarse con otros alimentos ricos en protenas para obtener todos los aminocidos esenciales. La harina de trigo blanco y el arroz refinado son bajos en nutrientes, pero, como todos los cereales enteros que contienen el germen y la capa exterior de semilla, el trigo y el arroz aportan fibra al cuero: las vitaminas B tiamina, niacina y riboflavina, y los minerales zinc, cobre, manganeso y molibdeno. El pan es un buen alimento, elaborado con harina de trigo a la que se le ha agregadovitaminas del complejo B, cido flico y hierro. Las vitaminas ms importantes del complejo vitamnico B son la tiamina (B 1), riboflavina (B 2), nicotinamida (B 3), piridoxina (B 6), cido pantotnico, lecitina, colina, inositol, cido paraaminobenzoico (PABA), cido flico y cianocobalamina (B 12). Estas vitaminas participan en una 7

amplia gama de importantes funciones metablicas y previenen afecciones tales como el beriberi y la pelagra. Se encuentran principalmente en la levadura y el hgado. El arroz, fideos, avena, smola, maz o mote apotan hidratos de carbono, proteinas, fibras y caloras. Los hidratos de carbono aportan gran cantidad de energa en la mayora de las dietas humanas. Los alimentos ricos en hidratos de carbono suelen ser los ms baratos y abundantes en comparacin con los alimentos de alto contenido en protenas o grasa. Los hidratos de carbono se queman durante el metabolismo para producir energa, liberando dixido de carbono y agua. Los seres humanos tambin obtienen energa, aunque de manera ms compleja, de las grasas y protenas de la dieta, as como del alcohol. Hay dos tipos de hidratos de carbono: fculas, que se encuentran principalmente en los cereales, legumbres y tubrculos, y azcares, que estn presentes en los vegetales y frutas. Los hidratos de carbono son utilizados por las clulas en forma de glucosa, principal combustible del cuerpo. Tras su absorcin desde el intestino delgado, la glucosa se procesa en el hgado, que almacena una parte como glucgeno, (polisacrido de reserva y equivalente al almidn de las clulas vegetales), y el resto pasa a la corriente sangunea. La glucosa, junto con los cidos grasos, forma los triglicridos, compuestos grasos que se descomponen con facilidad en cetonas combustibles. La glucosa y los triglicridos son transportados por la corriente sangunea hasta los msculos y rganos para su oxidacin, y las cantidades sobrantes se almacenan como grasa en el tejido adiposo y otros tejidos para ser recuperadas y quemadas en situaciones de bajo consumo de hidratos de carbono. Los hidratos de carbono en los que se encuentran la mayor parte de los nutrientes son los llamados hidratos de carbono complejos, tales como cereales sin refinar, tubrculos, frutas y verduras, que tambin aportan protenas, vitaminas, minerales y grasas. Una fuente menos beneficiosa son los alimentos hechos con azcar refinado, tales como productos de confitera y las bebidas no alcohlicas, que tienen un alto contenido en caloras pero muy bajo en nutrientes y aportan grandes cantidades de lo que los especialistas en nutricin llaman caloras vacas. Las grasas y aceites incluyen la mantequilla, manteca, sebo y aceites vegetales. Todos ellos tienen un alto contenido de caloras, pero, aparte de la mantequilla y algunos aceites vegetales como el de palma, contienen pocos nutrientes. Los aceites aportan cidos grasos esenciales para la salud. Hay que preferir los aceites vegetales (oliva, raps, canola, soya, maravilla o maz). Los azcares, confituras y almbares se consumen en grandes cantidades en algunos pases, donde constituyen una gran parte del aporte de hidratos de carbono. La miel y el jarabe de arce estn compuestos de ms de un 75% de azcar y contienen pocos nutrientes. El consumo excesivo de azcar produce caries. Un excesivo consumo de sal se asocia a un aumento de la presin sangunea (hipertensin), la que constituye uno de los principales riesgos de enfermar al corazn. El cuerpo utiliza energa para realizar actividades vitales y para mantenerse a una temperatura constante. Esta energa la obtiene de los nutrientes o combustibles del cuerpo tales como: hidratos de carbono, grasa y proteinas.Mediante el empleo del calormetro, los cientficos han podido determinar las cantidades de energa de los combustibles del cuerpo. Un gramo de hidrato de carbono puro o de protena pura producen 4 caloras; 1 gramo de grasa pura produce unas 9 caloras. En nutricin la kilocalora (kcal) se define como la energa calorfica necesaria para elevar la temperatura de 1 kilo de agua de 14,5 a 15,5 C. Los hidratos de carbono son el tipo de alimento ms abundante en el mundo, mientras que las grasas son el combustible ms concentrado y ms fcil de almacenar. Si el cuerpo agota sus reservas de grasas e hidratos de carbono, puede utilizar directamente las protenas de la dieta o descomponer su propio tejido proteico para generar combustible. El alcohol es tambin una fuente de energa que produce 7 caloras por gramo. Las clulas del cuerpo no pueden oxidar el alcohol, por lo que el hgado tiene que procesarlo para convertirlo en grasa, que 8

luego se almacena en el mismo hgado o en el tejido adiposo. La siguiente tabla muestra la cantidad de caloras (kcal) que se necesita diariamente, segn el tipo de actividad fsica que se realiza. Necesidades de caloras segn actividad fsica Actividad Fsica Ligera (kcal) Hombres 2200 11 14 aos 2450 15 18 aos Mujeres 11 14 aos 1800 15 18 aos 1950 Conclusin En conclusin podemos decir que una dieta equilibrada es esencial para el crecimiento y desarrollo normal de un adolescente o cualquier persona. Esta dieta depende de factores como sexo, edad, estatura, etc. Y puede variar de persona en persona. La pirmide es parte importante de la alimentacin, gracias a la cual podemos distinguir los diferentes grupos alimenticios, los cuales son diferentes unos de otros y los nutrientes por los cuales estn formados desempean importantes y variadas funciones. Aprendimos adems que hay alimentos ms importantes que otros y que algunos no son indispensables: La leche es importante sobre todo en esta etapa de la vida ya que solo por ahora es acumulable el calcio que contiene, el cual cumple una funcin importante en la mujer en el momento del embarazo y la lactancia del bebe. Las carnes son igualmente importantes ya que son la principal fuente de protenas. Son ms sanas las carnes blancas ya que contienen menos grasas saturadas las cuales son dainas. La carne adems puede ser reemplazada por huevos. Las legumbres son importantes ya que nos permiten crecer fuertes. Las frutas y verduras son fibrosas, al aumentar el consumo de estas nos mantenemos sanos y en forma. Son muy buenas para nuestro organismo ya que previenen las enfermedades cardiovasculares y el cncer. Su fibra favorece la digestin y baja el colesterol y el azcar de la sangre. El pan y cereales aportan con hidratos de carbono. Entre los alimentos de los cuales podemos prescindir estn los aceites, sal, dulces y azcar, la cual se convierte en grasa dentro de nuestro organismo. Adems el consumo en exceso de la sal se asocia con el aumento de la presin sangunea y problemas al corazn. Una mala alimentacin puede llevar al raquitismo el cual se da principalmente en frica por la escasez de alimentos. Por el contrario, consumiendo demasiadas frituras y en general toda la comida chatarra, se llega a la obesidad, el cual ya es un problema mundial y afecta a un alto porcentaje de personas. Podemos decir entonces que si nos alimentamos adecuadamente podemos mantenernos sanos y en forma y desarrollarnos correctamente, aunque esto debe ir acompaado de alguna actividad fsica. Las personas que realizan una actividad requieren de ms energa por lo tanto deben aumentar el consumo de pan, cereales y 9

Moderada (kcal) 2500 2750

Intensa (kcal) 2800 3100

2200 2350

2500 2750

azcar. TENSIN ARTERIAL TAS (mmHg) TAD (mmHg) ptima <120 y <80 Normal <130 y <85 Normal elevada 130139 o 8589 Estadio 1 de hipertensin 140159 o 9099 Estadio 2 de hipertensin 160179 o 100109 Estadio 3 de hipertensin >179 o >109 TAS: Tensin arterial sistlica TAD: Tensin arterial diastlica GRADO DE OBESIDAD IMC Sobrepeso 2529,9 Obesidad grado I 3034,9 Obesidad grado II 3539,9 Obesidad grado III >40 IMC: ndice de masa corporal IMC = peso (kg)/altura2 (m2)

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