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Manual de Manejo de Frangos de Corte

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frangos de corte

Manual de Manejo de Frangos de Corte COBB


IntrOduO
O compromisso da Cobb com o aperfeioamento gentico continua aumentando o potencial de desempenho de frangos e matrizes de corte em todas as reas de produo. Entretanto, a fim de expressar plenamente o potencial gentico e alcanar nveis consistentes de produo entre os lotes, importante que haja um bom programa de manejo a ser seguido pelo produtor. O sucesso mundial da Cobb proporcionou grande experincia de manejo em suas linhagens, em uma vasta gama de situaes, como climas quentes e frios, ambientes controlados e em galpes abertos. Este Manual de Manejo de Frangos de Corte Cobb foi elaborado com o objetivo de auxiliar a elaborao do seu programa de manejo. O programa de manejo no deve apenas satisfazer as necessidades bsicas tdos plantis, mas precisa estar finamente ajustado para que o potencial das aves seja aproveitado integralmente. Algumas diretrizes podem precisar de adaptaes dependendo da localidade, de acordo com a experincia de cada produtor, e com a assistncia da nossa equipe tcnica. O Manual de Manejo de Frangos de Corte Cobb destaca os principais fatores que podem influenciar o desempenho do plantel. Ele faz parte do nosso servio de informaes tcnicas, juntamente com o Manual de Incubatrios Cobb, os Boletins Tcnicos e diversos grficos de desempenho. Nossas recomendaes so baseadas em modernos conhecimentos cientficos e na experincia prtica obtida no mundo todo. A legislao local deve ser observada, pois poder influenciar as prticas de manejo adotadas. O Manual de Manejo de Frangos de Corte Cobb foi elaborado para servir de referncia, como um suplemento s suas prprias prticas de manejo, para que voc possa aplicar seus conhecimentos e critrios para alcanar bons resultados, continuamente, com a linha de produtos Cobb. Revisto em 2008

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ndICe
Pgina 1. 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 Configurao dos Galpes densidade de Alojamento Principais requisitos para a Instalao de Cortinas Isolamento trmico Cmara de Alojamento equipamento 1.5.1 Sistemas de Bebedouros 1.5.2 Medies de gua 1.5.3 tanques de Armazenamento de gua 1.5.4 Sistemas de Comedouros 1.5.5 Sistemas de Aquecimento 1.5.6 Sistemas de Ventilao 1-8 1 2 2 3 4 4 5 6 7 8 8 9-13 9 9 9 9 10 10 10 10 11 14-16 14 14 15 16 17-18 17 18 19-24 19 20 21 21 23 23 23 24 24

Preparo do Galpo - Pr-Alojamento Galpo Inteiro Galpo Parcial Luzes de Atrao Manejo da Cama 2.4.1 Funes Importantes da Cama 2.4.2 Alternativas para a Cama 2.4.3 Avaliao da Cama 2.4.4 requisitos Mnimos da Cama 2.5 Checklist para o Pr-Alojamento 3. 3.1 3.2 3.3 3.4 Alojamento dos Pintos Principais requisitos de Manejo Qualidade dos Pintos Manejo de Alojamento Ventilao de Alojamento

2. 2.1 2.2 2.3 2.4

4. Ps-Alojamento dos Pintos 4.1 Checklist para o Ps-Alojamento 4.2 Avaliao do Preparo do Galpo para o Ps-Alojamento 5. 5.1 5.2 5.3 Fase de Crescimento uniformidade temperatura Programas de Luz 5.3.1 Pontos Principais a Serem Considerados ao utilizar um Programa de Luz 5.3.2 trs Programas de Luz 1) Programa de Luz Opo 1: <2,0 kg (4,4 lb) 2) Programa de Luz Opo 2: 2,0-3,0 kg (4,4-6,6 lb) 3) Programa de Luz Opo 3: >3,0 (6,6 lb) 5.4 Benefcios do Programa de Luz

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ndICe
Pgina 6. 7. 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 7.6 7.7 Procedimentos para a Pega das Aves 25-26 27-43 27 29 30 32 33 34 36 37 37 38 38 39 39 41 41 42 43 44-48 44 44 44 45 45 46 46 47 48 49-52 53-56 53 54 57-60 57 61-62 63-64 Manejo da Ventilao Ventilao Mnima Presso negativa Principais requisitos para a Ventilao Mnima entradas de Ar Ventilao de transio Ventilao tipo tnel temperatura efetiva resfriamento evaporativo 7.7.1 Manejo das Bombas 7.7.2 Configurao do Painel de resfriamento evaporativo 7.7.3 Manejo do Painel de resfriamento evaporativo 7.7.4 Clculo dos requisitos do Painel de resfriamento evaporativo 7.7.5 Causas Comuns de Cama Molhada e Alta umidade 7.8 Sistemas de nebulizao 7.9 Ventilao natural 7.9.1 tcnicas de Manejo para Situaes de Alta temperatura 7.9.2 tcnicas de Manejo das Cortinas 7.9.3 tcnicas de Ventilao com Cortinas Manejo da gua teor Mineral Contaminao Microbiana Saneamento da gua e Limpeza do Sistema 8.3.1 drenagem 8.3.2 Potencial de Oxi-reduo (POr) 8.3.3 pH 8.4 Slidos totais dissolvidos 8.5 Limpeza do Sistema de Bebedouros entre Lotes 8.6 Anlise da gua 9. Manejo nutricional 10. Biossegurana e Sanitizao da Granja 10.1 Biossegurana 10.2 Sanitizao da Granja 11. Sade Avcola 11.1 Vacinao 12. Manuteno de registros 13. Anexos 14. Anotaes 65 8. 8.1 8.2 8.3

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1. COnFIGurAO dOS GALPeS
Ambientes Convencional e Fechado Muitos fatores devem ser levados em considerao ao selecionar o tipo de galpo e os equipamentos adequados produo de frangos de corte. Embora as limitaes econmicas sejam geralmente prioritrias, alguns fatores como a disponibilidade de equipamentos, servios ps-venda e vida til dos produtos so tambm essenciais. As instalaes devero propiciar boa relao custo-benefcio, durabilidade e permitir o controle do ambiente. Ao projetar e construir um avirio deve-se, primeiramente, selecionar um local com boa drenagem hdrica e com bastante movimentao natural de ar. A orientao do galpo deve seguir o eixo leste-oeste a fim de reduzir a intensidade da incidncia de luz direta nas paredes laterais durante a parte mais quente do dia. O principal objetivo reduzir ao mnimo a flutuao de temperatura durante as 24 horas do dia, principalmente durante a noite. O bom controle da temperatura ir propiciar melhor converso alimentar e maior taxa de crescimento. O telhado dever ter cobertura refletiva, para ajudar a reduzir a conduo de calor solar, alm de conter material isolante. O sistema de aquecimento dever ter alta capacidade de aquecimento, de acordo com o clima da regio. O sistema de ventilao dever ser projetado para fornecer grande volume de oxignio e manter condies timas de temperatura para as aves. A iluminao dever promover uma distribuio de luz uniforme no nvel do piso.

1.1 denSIdAde de ALOJAMentO


A densidade correta de alojamento essencial para o xito do sistema de produo de frangos de corte, pois garante o espao adequado ao desempenho mximo das aves. Alm do desempenho e lucratividade, a densidade de alojamento adequada tambm implica importantes questes relacionadas ao bem-estar das aves. Para fazer a avaliao correta da densidade de alojamento, alguns fatores como o clima, o tipo de avirio, o peso de abate e a regulamentao sobre o bemestar das aves devem ser levados em considerao. Uma densidade inadequada pode acarretar problemas de pernas, arranhes, contuses e mortalidade. Alm disso, a integridade da cama tambm ser comprometida. A retirada de uma parte do lote um dos mtodos utilizados para manter a densidade adequada. Em alguns pases, um grande nmero de aves alojado em um galpo, com duas metas de peso diferentes. Ao atingir a meta de peso mais baixa, 20 a 50% das aves so removidas para atender s vendas desse segmento de mercado. As aves remanescentes tero, ento, mais espao,

podendo alcanar a meta de peso mais alta.

Diversas densidades de alojamento so utilizadas em vrias partes do mundo. Em pases de clima mais quente, a densidade de 30 kg/m2 aproxima-se do ideal. As recomendaes gerais nesse sentido so: Tipo de Galpo
Galpo Aberto Galpo Aberto Galpo Fechado Galpo Fechado Galpo Fechado

Tipo de Ventilao

Equipamento

Densidade MXIMA de Alojamento


30 kg/m2 35 kg/m2 35 kg/m2 39 kg/m2 42 kg/m2 (6,2 lb/p2) (7,2 lb/p2) (7,2 lb/p2) (8,0 lb/p2) (8,6 lb/p2)

Natural Exaustores de Circulao Presso Positiva Exaustores nas Paredes Laterais a 60 Ventilao Cruzada Configurao Europia Ventilao Tipo Tnel Nebulizadores Ventilao Tipo Tnel Resfriamento Evaporativo

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1.2 PrInCIPAIS reQuISItOS PArA A InStALAO de COrtInAS
A parte superior da cortina deve se sobrepor a uma superfcie slida para evitar entradas de ar indesejveis; a superposio mnima deve ser de 15 cm (6 pol.). Uma mini-cortina instalada a 25 cm (10 pol.) do lado externo do galpo a uma altura uniforme ajudar a evitar entradas de ar indesejveis na parte superior da cortina. As cortinas devero caber em um envelope formado pela mini-cortina de 25 cm (10 pol.) vedando a cortina verticalmente em ambas as extremidades. As cortinas devero ter barra tripla. necessria a vedao na base para evitar entradas de ar indesejveis no nvel do piso. Todos os buracos e rasgos nas cortinas laterais e/ou das entradas de ar devem ser consertados. As cortinas so mais eficientes se operadas automaticamente, sendo que os critrios para abertura e fechamento devem ser a temperatura e a velocidade do vento. A altura ideal da mini-parede de 0,50 m (1,6 ps). O beiral do telhado deve ser de 1,25 m (4,1 ps).

Mini-Cortina Mini-Cortina

1.3 ISOLAMentO
O ponto fundamental para alcanar o melhor desempenho fornecer um ambiente consistente e uniforme no avirio, especialmente durante o alojamento. Grandes flutuaes na temperatura do galpo causam estresse nos pintos e reduzem o consumo de rao. Alm disso, essas flutuaes resultam em maior consumo de energia para manter a temperatura corporal. Os requisitos mais importantes quanto ao isolamento concentram-se no telhado. Um telhado com bom isolamento trmico reduz a entrada de calor no galpo em dias quentes, diminuindo assim a carga de calor nas aves. Durante os dias frios, um telhado com bom isolamento reduz a perda de calor e o consumo de energia necessrio para manter o ambiente adequado s aves durante a fase de alojamento, o perodo mais importante no desenvolvimento da ave.

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O telhado dever possuir isolamento mnimo de 20-25 valor-R (dependendo do clima). A capacidade isolante dos materiais medida em valores-R. Quanto maior o valor-R, maiores as propriedades isolantes do material. Ao selecionar o material isolante, a considerao mais importante a relao entre custo e valor-R, mais do que o custo por espessura do material. Seguem abaixo alguns materiais isolantes e seus respectivos valores-R. Materiais isolantes e valores:

Material
Placa de poliestireno Injetado ou preenchido: celulose ou fibra de vidro Mantas: fibra de vidro Poliestireno: placa extrusada Espuma de poliuretano

Valor-R por cada 2,5 cm (1 pol.)


Mdia R-3 por cada 2,5 cm Mdia R-3,2 por cada 2,5 cm Mdia R-3,2 por cada 2,5 cm Mdia R-5 por cada 2,5 cm Mdia R-6 por cada 2,5 cm

Valor U - coeficiente de transmisso de calor, uma medida da taxa de perda ou ganho de calor no-solar atravs de um determinado material. Os valores U indicam a capacidade de um determinado material de permitir a passagem de calor. Os valores-U geralmente se classificam entre 0,20 e 1,20. Quanto menor o valor-U, maior a resistncia do material ao fluxo de calor e melhor sua capacidade de isolamento. O inverso do valor-U o valor-R. O valor-R exigido para o telhado de 20 e o valor-U de 0,05. Isso ajudar a controlar os custos com aquecimento, a reduzir a penetrao de energia solar e a evitar condensao.

1.4 CMArA de ALOJAMentO


Em instalaes com isolamento inadequado, podem-se reduzir as flutuaes de temperatura por meio da instalao de uma mini- cortina (casulo) dentro do galpo. Essa mini cortina ( casulo) formada por um teto falso (forro) que corre de um beiral do telhado ao outro. Esse teto falso reduzir bastante a perda de calor e facilitar o controle da temperatura. Uma cortina interna, a um metro da cortina externa, deve tambm ser instalada. A cortina interna promover a vedao completa do piso at o teto falso nas extremidades dos beirais. A abertura dessa cortina deve ser feita pela parte superior, e nunca pela parte inferior. O mnimo movimento de ar no nvel do piso causar o resfriamento dos pintos. A segunda cortina pode ser usada para ventilao nos primeiros estgios.

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Forro e Cortinas para Alojamento

Forro Respiradouro para troca de ar na parte superior

Cortina Externa

Cortina Interna

1.5 eQuIPAMentO 1.5.1 SISteMAS de BeBedOurOS


O fornecimento de gua limpa e fresca, com a vazo adequada, de fundamental importncia para a boa produo de frangos. Sem que ocorra a ingesto correta de gua, o consumo de rao diminuir e o desempenho das aves ficar comprometido. Utiliza-se com frequncia tanto o sistema aberto quando o fechado. BEBEDOUROS PEnDUlARES OU tiPO COPinhO (SiStEMAS ABERtOS) Ao passo que a instalao de um sistema aberto de bebedouros apresenta uma vantagem em termos de custo, os problemas associados qualidade da cama, condenaes e higiene da gua so mais frequentes. No caso de sistemas abertos difcil manter a pureza da gua, pois as aves introduzem agentes contaminantes nos bebedouros, o que leva necessidade de limpeza diria. Isso no significa apenas mais mo-de-obra, mas tambm maior desperdcio de gua. O estado da cama um excelente modo de avaliar se o ajuste de presso da gua est correto. Se a cama nos pontos localizados abaixo da fonte de gua estiver molhada, isso significa que os bebedouros esto muito baixos ou a presso est alta demais, ou o ajuste do bebedouro (nvel da gua e contrapeso) est incorreto. Se a cama sob o bebedouro estiver excessivamente seca, pode ser que a presso da gua esteja baixa demais. Recomendaes para a instalao: Os bebedouros do tipo pendular devem fornecer no mnimo 0,6 cm (0,24 pol.) de espao por ave. Todos os bebedouros pendulares devem ser ajustados (nvel da gua e contrapeso) para reduzir o derramamento. Recomendaes de manejo: Os bebedouros pendulares e do tipo copinho devem ser suspensos para garantir que o nvel da borda do bebedouro seja igual altura do dorso da ave em p. Conforme as aves forem crescendo, preciso ajustar a altura dos bebedouros para diminuir a possibilidade de contaminao. A gua deve ficar a 0,5 cm (0,20 pol.) da borda do bebedouro no caso de pintos de um dia, diminuindo gradativamente at a profundidade de 1,25 cm (0,50 pol.) - aproximadamente a espessura de um polegar - aps sete dias de idade.

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SiStEMAS DE niPPlE (SiStEMAS FEChADOS) Existem dois tipos de bebedouros tipo nipple usados com frequncia: Os bebedouros tipo nipple de alta vazo operam a 80-90 ml/min (2,7 a 3 onas lquidas/ min). Estes bebedouros fornecem uma gota de gua na extremidade do nipple e possuem um reservatrio para recolher o excesso de gua que possa vazar do nipple. Geralmente recomendam-se 12 aves por nipple para os sistemas de alta vazo. J os bebedouros do tipo nipple de baixa vazo operam a 50 a 60 ml/min (1,7 a 2 onas lquidas/min). Caracteristicamente, estes bebedouros no possuem reservatrios e a presso ajustada para manter o fluxo de gua conforme a necessidade dos frangos. Geralmente recomendam-se 10 aves por nipple para os sistemas de baixa vazo. Recomendaes para a instalao: Os sistemas de nipple precisam ser pressurizados. Isso pode ser feito por meio da instalao de um tanque ou sistema de bomba. Em galpes com desnvel do piso, devero ser instalados corretores de desnvel, de acordo com as recomendaes do fabricante, a fim de igualar a presso da gua em todas as partes do galpo. Outras opes para obter esse mesmo resultado so: cortes das linhas, reguladores de presso ou neutralizadores de desnvel. As aves no devem se deslocar mais do que 3 m (10 ps) para beber gua. Os nipples devem ser posicionados a uma distncia mxima de 35 cm (14 pol.) dos centros. Recomendaes de manejo: Os sistemas de nipple apresentam menos chance de contaminao do que os sistemas abertos. Os bebedouros tipo nipple devem ser ajustados em funo da altura das aves e da presso da gua. Como regra geral, as aves devem sempre ter que levantar-se ligeiramente para alcanar o boto de acionamento de gua, nunca devem ter que se abaixar os ps das aves devem estar completamente em contato com o piso. No caso de sistemas dotados de canos de distribuio, a presso deve ser ajustada em aumentos de 5 cm (2) de acordo com as recomendaes do fabricante. Para que os frangos apresentem excelente desempenho, recomenda-se o uso de sistemas fechados. A possibilidade de contaminao da gua com o sistema fechado de nipples no to alta como no caso dos sistemas abertos. O desperdcio de gua tambm menor. Alm disso, os sistemas fechados tm a vantagem de no exigir limpeza diria, necessria nos casos de sistemas abertos. No entanto, essencial realizar o monitoramento regular e os testes de vazo, pois apenas o exame visual no suficiente para determinar se todos os nipples esto funcionando corretamente.

1.5.2 MedIeS de GuA


O monitoramento do consumo de gua por meio dos hidrmetros uma maneira excelente de avaliar tambm o consumo de rao, uma vez que ambos esto correlacionados. Eles devem ter o mesmo tamanho da linha de entrada de gua para garantir uma taxa de fluxo adequada. O consumo de gua deve ser avaliado diariamente, sempre no mesmo horrio, para determinar com maior preciso as tendncias gerais de desempenho e o grau de bem-estar das aves. Qualquer mudana significativa no consumo de gua deve ser examinada a fundo, pois pode indicar vazamentos, problemas de sade ou com a rao. A queda no consumo de gua , com frequncia, a primeira indicao de problemas no lote.

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O consumo de gua deve ser aproximadamente 1,6 a 2 vezes o consumo de rao por massa, mas pode variar dependendo da temperatura do ambiente, qualidade da rao e sade das aves. O consumo de gua aumenta em 6% para cada grau de aumento de temperatura, entre 20-32 C. O consumo de gua aumenta em 5% para cada grau de aumento de temperatura, entre 32-38 C. O consumo de rao diminui em 1,23% para cada grau de aumento de temperatura acima de 20 C. Relao entre temperatura ambiente e consumo de gua e rao

Temperatura C / F
4 C / 39 F 20 C / 68 F 26 C / 79 F 37 C / 99 F
Singleton (2004)

Relao entre gua e rao


1.7:1 2:1 2.5:1 5:1

1.5.3 tAnQueS de ArMAZenAMentO de GuA


A granja deve dispor de um reservatrio de gua adequado no caso de ocorrerem falhas no sistema principal. O estoque de gua ideal deve ser equivalente demanda mxima de gua em 48 horas. A capacidade de armazenamento baseia-se no nmero de aves mais o volume exigido para as bombas de resfriamento. O exemplo a seguir pode ser usado como referncia para o clculo da demanda de gua em uma granja: Capacidade das bombas por 2.300 m2 ou 24.750 ps2: 40 L/min de gua de beber TOTAL = 100 L/min 30 L/min de gua para os nebulizadores 15 L/min x 2 clulas de resfriamento

Se a fonte de gua for um poo ou um tanque reservatrio, a capacidade da bomba de fornecimento deve ser suficiente para o consumo mximo de gua das aves e tambm para atender necessidade mxima dos sistemas de resfriamento evaporativo e/ou de nebulizao. Os tanques reservatrios devero ser esvaziados entre um lote e outro. Em locais de clima quente, os tanques devem ser sombreados, pois a gua, se estiver quente, causar reduo do consumo. A temperatura ideal da gua para manter o consumo desejado deve estar entre 10-14 C (50-57 F).

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1.5.4 SISteMAS de COMedOurOS
Independentemente do tipo de sistema de comedouros usado, o espao de alimentao absolutamente fundamental. Se o espao dos comedouros for insuficiente, a taxa de crescimento cair e a uniformidade ser gravemente comprometida. A distribuio da rao e a proximidade entre o comedouro e as aves so crticas para que se alcancem as metas de consumo de rao desejadas. Todos os sistemas de comedouros devem ser aferidos de modo a fornecer volume de rao suficiente com o mnimo de perdas. A. Comedouros Automticos: A recomendao de 60-70 aves por comedouro tipo prato de 33 cm (12 pol.) de dimetro. Requerem pleno enchimento (transbordo) para a fase inicial.

Geralmente, recomendam-se comedouros do tipo prato, pois permitem a livre movimentao das aves no galpo, causam pouco derramamento de rao e melhoram a converso alimentar. Se as aves estiverem entornando os comedouros para alcanar a rao, uma indicao de que os comedouros esto muito altos.

Largura do Galpo
At 12,8 m (42 ps) de 13 m (43 ps) a 15 m (50 ps) de 16 m (51 ps) a 20 m (65 ps) de 21 m (70 ps) a 25 m (85 ps)
B.

Nmero de Linhas de Comedouros


2 linhas 3 linhas 4 linhas 5 linhas

Comedouros Automticos de Corrente: Devem fornecer espao mnimo para alimentao de 2,5 cm (1 pol.) por ave. Para determinar o espao para alimentao, ambos os lados da corrente devem ser levados em considerao. A borda do trilho deve estar nivelada com o dorso das aves. A manuteno dos trilhos, cantos e tenso da corrente essencial. A profundidade da rao controlada pelos reguladores de sada de rao e dever ser cuidadosamente monitorada para evitar desperdcio de rao. Silos para Armazenamento de Rao: Os silos para armazenamento de rao devem ter capacidade equivalente ao consumo de rao em 5 dias. Para reduzir o risco de proliferao de fungos e bactrias, essencial que os silos possuam fechamento hermtico. Recomenda-se que sejam usados dois silos por galpo. Isso permite que sejam feitas alteraes na rao caso seja necessrio administrar medicamentos ou satisfazer exigncias de conteno de consumo. silos de armazenamento de rao a granel devero ser limpos e fumigados entre Os um lote e outro.

C.

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1.5.5 SISteMAS de AQueCIMentO
O fator fundamental para obter o mximo desempenho das aves propiciar um ambiente consistente e uniforme no avirio temperaturas constantes do ambiente e do piso para as aves mais jovens. Os requisitos quanto capacidade de aquecimento dependem da temperatura do ambiente, do isolamento do telhado e teto e do grau de vedao do avirio. Recomendaes: Isolamento trmico do telhado de valor-R 20 (telhado com bom isolamento), com requisito quanto capacidade de aquecimento de 0,05 kwh/m3 de volume do avirio no caso de clima temperado, e 0,10 kwh/m3 de volume do avirio em climas cujas temperaturas no inverno sejam geralmente abaixo de 0C. Os seguintes sistemas de aquecimento encontram-se disponveis: Aquecedores de Ar Forado: esse tipo de aquecedor deve ser colocado onde a movimentao do ar lenta o suficiente para garantir bom aquecimento do ar, normalmente no centro do galpo. Esses aquecedores devem ser posicionados a uma altura de 1,4-1,5 metros do piso; altura esta que no causar correntes no nvel das aves. Os aquecedores de ar forado nunca devem ser posicionados perto da entrada de ar, pois esses aquecedores no conseguem aquecer o ar em grande velocidade. A instalao de aquecedores nas entradas de ar resultar no aumento do consumo e do custo com energia. Aquecedores Tipo Campnula: tanto os sistemas tradicionais de aquecimento por campnula redonda ou por calor radiante so utilizados para o aquecimento da cama dentro do galpo. Esses sistemas permitem que os pintos encontrem sua zona de conforto. gua e rao devem estar sempre prximas. Aquecimento Sob o Piso: este sistema funciona atravs da circulao de gua quente dentro de canos no piso de concreto. A troca de calor no piso aquece a cama e a rea do pinteiro. Recomendaes: Os aquecedores tipo campnula por calor radiante podem ser usados em conjunto com os aquecedores de ambiente. As campnulas por calor radiante so usadas como fonte principal de calor durante a fase de alojamento, enquanto os aquecedores de ambiente fornecem aquecimento complementar em clima frio. Conforme o lote cresce, as aves desenvolvem a capacidade de regular a temperatura interna corporal. Aproximadamente aos 14 dias de idade, os aquecedores de ar forado tornam-se a principal fonte de calor. Geralmente, os aquecedores por calor radiante devem ser usados como principal fonte de calor em galpes com isolamento insuficiente, enquanto os aquecedores a ar forado podem ser usados em galpes fechados com bom isolamento trmico.

1.5.6 SISteMAS de VentILAO


importncia da Qualidade do Ar: O principal objetivo da ventilao mnima fornecer ar de boa qualidade. muito importante que as aves contem sempre com o volume adequado de oxignio, e quantidades mnimas de dixido de carbono (CO2), monxido de carbono (CO), amnia (NH3) e poeira - consultar as diretrizes de qualidade do ar. A ventilao mnima feita de forma inadequada e a consequente queda na qualidade do ar no avirio podem levar ao aumento dos nveis de NH3, CO2, umidade e a ocorrncia de sndromes como a ascite. Os nveis de amnia sempre devem ser avaliados no nvel das aves. Alguns dos efeitos negativos da amnia so: queimaduras nos coxins plantares (calos), irritao ocular, irritaes da pele e calos de peito, perda de peso, baixa uniformidade, suscetibilidade a doenas e cegueira.
Diretrizes de Qualidade do Ar
% de Oxignio Dixido de Carbono Monxido de Carbono Amnia Umidade Relativa Poeira Inspirvel > 19.6% < 0,3% / 3.000 ppm < 10 ppm < 10 ppm 45-65% < 3,4 mg/m3

Para obter maiores detalhes sobre ventilao, favor consultar o item 7 (incio na pgina 27).

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2. PrePArO dO GALPO - Pr-ALOJAMentO
Configurao do Alojamento: Existem diversas abordagens para se configurar um pinteiro. O projeto do galpo, as condies ambientais e a disponibilidade de recursos iro determinar a configurao.

2.1 GALPO InteIrO


O alojamento em galpo inteiro geralmente limitado a galpes fechados com paredes ou aqueles localizados em regies de clima ameno. O aspecto mais importante do sistema de alojamento em galpo inteiro fornecer um ambiente sem flutuaes de temperatura.

2.2 GALPO PArCIAL


O sistema de alojamento em galpo parcial uma prtica comum para tentar reduzir os gastos com aquecimento. A reduo do espao estabelecido para o alojamento ajuda a conservar a quantidade de calor necessria e reduzir custos. Alm disso, reas menores facilitam a manuteno da temperatura em nveis adequados. O objetivo do alojamento em galpo parcial utilizar o espao de alojamento conforme a capacidade de aquecimento e de isolamento trmico do galpo, de modo a manter a temperatura desejada dependendo das condies climticas locais. O aumento da rea de alojamento depende da capacidade de aquecimento, do isolamento trmico do galpo e das condies climticas externas. O objetivo ampliar a rea de alojamento to logo seja possvel, contanto que a temperatura desejada esteja sendo obtida. Antes da ampliao, a rea a ser utilizada deve ser aquecida e ventilada at atingir as exigncias das aves, pelo menos 24 horas antes de liberlas para a nova rea. Segue abaixo um exemplo de recria em galpo parcial: At 7 dias 1/2 do galpo de 8 a 10 1/2 a 3/4 do galpo de 11 a 14 dias 3/4 do galp Vrias estratgias para a diviso do galpo so utilizadas ao redor do mundo. Cortinas que correm do piso ao teto so mais comumente utilizadas para dividir o galpo. Uma barreira slida de 20 cm (8 pol.) deve ser instalada no piso em frente cortina para garantir que no haja correntes de ar no nvel dos pintos. O manejo de alojamento em galpo parcial pode ser feito de forma similar ao do alojamento em galpo inteiro, por meio da utilizao de uma fonte de calor central e luzes de atrao.

2.3 LuZeS de AtrAO


Com os aquecedores de calor radiante, as luzes de atrao, posicionadas centralmente ao longo do comprimento da rea de alojamento, devem ser instaladas acima da fonte de calor para atrair os pintos para perto da gua e da rao. As luzes de atrao so mais teis durante os primeiros cinco dias a partir da entrada dos pintos. No quinto dia, as luzes de fundo devero aumentar gradativamente, at chegar iluminao total do galpo no dcimo dia.

2.4 MAneJO dA CAMA


Apesar de muitas vezes no receber a devida importncia, o manejo da cama um outro aspecto fundamental do manejo da ambincia. O manejo correto da cama essencial para a sade, para o desempenho das aves e para a qualidade final da carcaa, consequentemente influenciando os lucros tanto dos produtores como dos integradores.

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2.4.1 FuneS IMPOrtAnteS dA CAMA
As funes da cama de frangos compreendem, entre outras, a capacidade de: Absorver a umidade. Diluir a excreta, minimizando o contato das aves com os excrementos. Fornecer isolamento em relao baixa temperatura do piso.

Embora haja vrias opes de materiais para cama de frangos, certos critrios devem ser considerados. O material da cama deve ser absorvente, leve, de baixo custo e atxico. Alm disso, a cama deve tambm possuir caractersticas que contribuam para seu aproveitamento como composto, fertilizante ou combustvel aps a produo.

2.4.2 OPeS de CAMA


Maravalha de pinus excelente absoro. Maravalha de Madeira de lei pode conter tanino que preocupa pela toxicidade e pelas lascas que podem causar leses no papo. Serragem - apresenta alta umidade, podendo facilitar o desenvolvimento de fungos. Alm disso, os pintos podem consumi-la, o que pode causar aspergilose. Palha picada preferir palha de trigo a palha de cevada pela capacidade de absoro. A palha picada no refinada tende a aglutinar nas primeiras semanas. Papel de difcil manejo quando mido, pode apresentar discreta tendncia a aglutinar. Papel no funciona bem. Casca de arroz uma opo barata em algumas reas e pode ser uma boa opo de cama. Casca de Amendoim tende a aglutinar e incrustar, mas manejvel. Bagao de Cana soluo barata em certas reas.

2.4.3 AVALIAO dA CAMA


Uma maneira prtica de avaliar a umidade da cama pegar um punhado da cama nas mos e apertla suavemente. A cama deve aderir levemente mo e desmanchar-se quando jogada ao cho. Se houver umidade excessiva, a cama permanecer compacta mesmo aps ser jogada no cho. Se a cama estiver seca demais, no ir aderir mo quando apertada. O excesso de umidade da cama (>35%) pode causar problemas de sade e/ou bem-estar nas aves. Pode resultar tambm no aumento da incidncia de leses no peito, queimaduras na pele, condenaes e perda da qualidade. A cama com alta umidade pode tambm contribuir para o aumento dos nveis de amnia. Se a cama estiver encharcada nos pontos abaixo dos bebedouros, deve-se examinar a presso da gua dos bebedouros e tomar as devidas providncias imediatamente. Aps identificar as causas e tomar as medidas necessrias, deve-se aplicar cama fresca ou cama seca do prprio galpo nas reas afetadas. Essa medida ir encorajar as aves a utilizar novamente essas reas do galpo. Ao reutilizar a cama, imperativo que se remova toda a cama molhada e aglutinada.

2.4.4 reQuISItOS MnIMOS dA CAMA


Tipo de Cama
Maravalha de Madeira Serragem Seca Palha Picada Casca de Arroz Cascas de Semente de Girassol

Profundidade OU Volume Mnimo


2,5 cm (1 pol.) 2,5 cm (1 pol.) 1 kg/m2 (0,2 lb/p2) 5 cm (2 pol.) 5 cm (2 pol.)

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2.5 CHeCKLISt PArA O Pr-ALOJAMentO
O sucesso da criao de frangos de corte comea pela adoo de um programa de manejo sistemtico e eficiente. Esse programa deve se iniciar antes dos pintos chegarem granja. O preparo do galpo para o alojamento, como parte do programa de manejo, propicia a base para que o plantel de frangos de corte seja eficiente e lucrativo. As seguintes verificaes devero ser feitas: i. Checagem do Equipamento: Aps confirmar que a capacidade dos equipamentos corresponde ao nmero de pintos a serem alojados, instalar os equipamentos para recria e confirmar que todos estejam funcionando corretamente. Verificar se todos os sistemas de fornecimento de gua, rao, aquecimento e ventilao esto ajustados adequadamente. ii. Checagem dos Aquecedores: Confirmar que todos os aquecedores estejam instalados na altura recomendada e que estejam funcionando at a capacidade mxima. Os aquecedores devero ser testados e, caso necessrio, consertados em tempo hbil ANTES de iniciar o pr-aquecimento do galpo. iii. Checagem dos termostatos e Sondas: Devem ser instalados altura das aves e no centro da rea de alojamento. Os termmetros de temperatura mnima e mxima devem ficar prximos ao termostato. As faixas de temperatura devem ser registradas diariamente e no devem apresentar variaes superiores a 2 C (4 F) no perodo de 24 horas. iV. Checagem da temperatura do Piso: Os galpes devem ser pr-aquecidos para que a temperatura (do piso e do ambiente) e a umidade se estabilizem 24 horas antes do alojamento. Para alcanar a meta definida acima, o pr-aquecimento deve comear no mnimo 48 horas antes da entrada dos pintos. O tempo de pr-aquecimento depende das condies climticas, do isolamento trmico do galpo e da capacidade de aquecimento, e varia de uma granja para outra. Os pintinhos no possuem capacidade de regulao da temperatura corporal nos primeiros 5 dias de vida, e o seu sistema de termorregulao s estar totalmente desenvolvido aps os 14 dias de idade. Os pintinhos dependem totalmente do controle da temperatura correta da cama. Se a temperatura da cama e do ar ambiente estiver muito baixa, a temperatura corporal interna dos pintinhos ir cair, levando aglomerao dos mesmos, diminuio da ingesto de rao e gua, menor crescimento e suscetibilidade enfermidades. No alojamento, a temperatura do piso dever ser de no mnimo 32 C (90 F) no caso de aquecedores a ar forado. No caso de campnulas / aquecedores por calor radiante, a temperatura do piso dever ser 40,5 C (105 F) sob a fonte de calor.

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A temperatura da cama deve ser registrada antes da entrada dos pintos. Isso ajudar a avaliar a eficincia do processo de pr-aquecimento. V. Checagem do Sistema de Ventilao Mnima: A ventilao mnima dever ser ativada to logo se inicie o pr-aquecimento para remover os gases residuais e o excesso de umidade. Vedar todas as frestas para eliminar as correntes de ar sobre as aves. Vi. Checagem do Sistema de Bebedouros: Fornecer 14-16 bebedouros/1.000 pintos (inclusive os complementares) dentro da rea de alojamento, dos quais 8-10 podem ser pendulares. Todos os bebedouros devem ser enxaguados para remover eventuais resduos de desinfetante. Ajustar a presso at que se forme uma gotcula de gua visvel em cada nipple sem pingar. Verificar a ocorrncia de vazamentos de gua ou bolhas de ar que impeam o fluxo. Confirmar se os nipples esto posicionados altura dos olhos das aves. A gua deve estar limpa e fresca. Os bebedouros complementares devem ser colocados de forma que os pintos possam fazer a associao entre os bebedouros complementares e o sistema principal.

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Vii. Checagem dos Comedouros: Remover toda a gua remanescente da limpeza antes de encher os comedouros. Os comedouros complementares devem ser fornecidos nos 7-10 primeiros dias, podendo ser na forma de bandejas, papel ou tampas. Deve-se fornecer uma bandeja para cada 50 pintos. Os comedouros complementares devem ser colocados entre as linhas de comedouros e bebedouros principais, prximos s campnulas. extremamente importante que o sistema complementar de comedouros no fique vazio, pois isso ocasiona grande estresse aos pintos e reduz a absoro do saco vitelino. O fundo dos comedouros complementares nunca deve aparecer mantenha-os cheios o tempo todo! Os comedouros complementares devem ser preenchidos trs vezes ao dia at que todas as aves tenham acesso ao sistema de comedouros principal. Isso geralmente ocorre no final da primeira semana. A rao deve ser farelada, de boa qualidade. No colocar a rao ou gua diretamente sob a fonte de calor, pois isso pode reduzir o consumo de gua e alimento. O sistema automtico deve ser colocado no cho para facilitar o acesso dos pintinhos. Onde for possvel, encher ao mximo com rao o sistema de comedouros automtico. Caso se use o papel para o fornecimento de rao complementar, a rea de alimentao deve ser de pelo menos 50% da rea de recria. Recomenda-se oferecer de 50 a 65 gramas de rao por pintinho sobre o papel. O papel deve ser colocado prximo ao sistema de bebedouros automtico para que os pintos tenham fcil acesso tanto ao alimento quanto gua.

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3. ALOJAMentO dOS PIntOS
3.1 PrInCIPAIS reQuISItOS de MAneJO
Alojar pintos de idades e origem semelhantes em um nico galpo. O alojamento em cada granja deve seguir o sistema tudo dentro-tudo fora. O atraso no alojamento dos pintos pode ocasionar a desidratao dos mesmos, resultando em maior mortalidade e menor taxa de crescimento. Diminuir a intensidade da luz durante o alojamento dos pintos para reduzir o estresse. Os pintos devem ser distribudos pela rea de alojamento cuidadosamente e uniformemente, perto das fontes de gua e alimento. Ao utilizar rao complementar sobre o papel, colocar os pintos sobre o papel. Pesar 5% das caixas para determinar o peso dos pintos de um dia. As luzes devem ser ligadas na intensidade mxima dentro da rea de alojamento quando todos os pintos tiverem sido alojados. Aps um perodo de adaptao de 1 a 2 horas, checar todos os sistemas e fazer os ajustes, se necessrio. Monitorar a distribuio dos pintos com cuidado durante os primeiros dias. Isso pode ser usado como um indicador de eventuais problemas nos comedouros, bebedouros, no sistema de ventilao ou de aquecimento.

3.2 QuALIdAde dOS PIntOS


Os incubatrios podem ter enorme impacto sobre o sucesso da criao de frangos de corte. O processo que vai do nascimento at a granja pode ser estressante. fundamental procurar minimizar o estresse para manter a boa qualidade dos pintos. Caractersticas dos pintinhos de boa qualidade: Penugem bem seca, longa e fofa. Olhos brilhantes, redondos e ativos. Comportamento ativo e alerta. Umbigos completamente cicatrizados. Pernas brilhantes e cerosas ao tato. Ausncia de tornozelos avermelhados. Ausncia de deformidades (por ex. pernas tortas, pescoo torcido ou bico cruzado).

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3.3 MAneJO nA FASe de ALOJAMentO
Deve-se sempre enfatizar a importncia do perodo de alojamento. Os primeiros 14 dias de vida da ave definem os precedentes para o bom desempenho. Todos os esforos durante a fase de recria sero recompensados no desempenho final do plantel. Examinar os pintinhos duas horas aps o alojamento. Certificar-se de que estejam confortveis. Consultar a Ilustrao da Recria Correta:

Alojamento Correto

Correto Pintos piando, espalhados uniformemente

Muita corrente de ar Pintos barulhentos e aglomerados, distantes da corrente de ar.

Muito frio Pintos barulhentos, aglomerados sob a campnula.

Muito quente Pintos sonolentos, espalhados pelo permetro do crculo.

legenda Pintos
influncia da luz intensa corrente de ar ou barulho.

Campnula

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3.4 VentILAO nA FASe de ALOJAMentO
Alm da temperatura correta, a ventilao tambm deve ser considerada. A ventilao distribui o calor por todo o galpo e mantm a boa qualidade do ar na rea do pinteiro. Devido maior suscetibilidade dos pintinhos aos problemas de qualidade do ar em comparao s aves mais velhas, os nveis de amnia que, em um lote de 7 semanas de idade, produzem um efeito limitado, podem reduzir o ganho de peso em 20% no caso de pintos de 7 dias de idade. Os nveis de amnia devem ser mantidos abaixo de 10 ppm em todos os momentos. As aves jovens so tambm muito suscetveis s correntes de ar. O deslocamento de ar, mesmo em velocidades baixas como 0,5 m/s (100 ps/min) pode causar um efeito de resfriamento significativo nas aves de um dia. Se os exaustores de circulao estiverem em funcionamento, eles devero estar direcionados ao teto para minimizar as correntes de ar voltadas para baixo. Velocidades mximas do ar no nvel das aves com base na idade:

Idade das Aves


0 - 14 dias 15 - 21 dias 22 - 28 dias 28 dias ou mais

Metros por Segundo


Ar Parado 0,5 0,875 1,75 2,5

Ps por Minuto
Ar Parado 100 175 350 - 500

At 14 dias de idade, as prticas da ventilao mnima devero ser usadas para evitar o resfriamento acidental das aves.

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4.PS-ALOJAMentO dOS PIntOS
4.1 PS-ALOJAMentO dOS PIntOS - CHeCKLISt
Assegurar-se de que tanto os comedouros quanto os bebedouros estejam em quantidades adequadas conforme a densidade de alojamento, e que estejam posicionados corretamente. Os comedouros e os bebedouros devem ficar prximos uns dos outros e dentro da zona de conforto trmico. i. Checagem dos Bebedouro-infantil (Complementares): Fornec-los proporo de 6/1000 pintos. Nunca deixar que sequem. Limp-los e abastec-los conforme necessrio. Manter a gua no nvel mximo at que os pintos estejam grandes o bastante para causar o derramamento. Remov-los aproximadamente 48 horas aps o alojamento. Coloc-los ligeiramente mais altos do que a cama para manter a qualidade da gua, mas no to alto que dificulte o acesso. ii. Checagem dos Bebedouros Pendulares:

Posicion-los a uma altura tal que a borda fique nivelada com o dorso das aves. Examin-los e ajust-los frequentemente. Devem ser limpos regularmente para evitar o acmulo de agentes contaminantes. A gua deve ficar a 0,5 cm (0,20 pol.) da borda do bebedouro para os pintos de um dia, diminuindo gradativamente at a profundidade de 1,25 cm (0,50 pol.) aps sete dias de idade, cerca da profundidade da unha do polegar. Todos os bebedouros pendulares devem ser ajustados (nvel da gua e contrapeso) para reduzir o derramamento.

iii. Checagem dos Bebedouros nipple: Posicion-los altura dos olhos dos pintos nos primeiros 2 a 3 dias de idade. Aps esse perodo mant-los ligeiramente acima da cabea das aves. Regular a presso para que haja uma gotcula de gua suspensa no bico, mas no haja vazamento. Os ps das aves devem estar inteiramente em contato com a cama; as aves no devem precisar ficar na ponta dos ps para beber gua. iV. Checagem dos Comedouros:

Fornecer rao farelada ou peletizada e triturada e coloc-la nas bandejas, pratos ou folhas de papel. Elevar os comedouros gradualmente conforme as aves forem crescendo para que a borda da calha ou do prato fique sempre nivelada com o dorso da ave. O nvel de rao dentro dos comedouros deve ser tal que esteja prontamente disponvel, mas que minimize o desperdcio de rao. Em hiptese alguma permitir que os comedouros fiquem vazios. 17

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V. Checagem de Peso com Sete Dias de idade: O peso das aves aos sete dias de idade um excelente indicativo para verificar se o manejo de alojamento foi feito corretamente. Se as metas de peso aos sete dias no forem alcanadas, o resultado ser um lote de baixo desempenho.

4.2 AVALIAO dO PrePArO dO GALPO PArA O PS-ALOJAMentO


Duas checagens extremamente importantes devem ser realizadas 24 horas aps o alojamento dos pintos. Estas checagens so formas simples e eficazes para avaliar o manejo anterior ao alojamento: ChECAGEM DOS PintOS 1 4 a 6 horas aps o alojamento Amostragem de 100 pintos por pinteiro. Verificar: temperatura dos ps das aves contra o pescoo ou o rosto do examinador. Se os ps estiverem frios, reavaliar a temperatura de pr-aquecimeto. Consequncias da Cama Fria: 1. baixo consumo precoce de rao 2. baixo crescimento 3. baixa uniformidade Um excelente indicador da temperatura do piso a temperatura dos ps dos pintinhos. Se os ps estiverem frios, a temperatura corporal dos pintos tambm estar baixa. Os pintos, quando esto com frio, ficam aglomerados e apresentam pouca atividade, e consequentemente, pouca ingesto de rao e de gua, resultando baixo crescimento. Ao colocar os ps das aves contra o pescoo ou o rosto, possvel determinar se o pinto est aquecido ou frio. Os pintos confortavelmente aquecidos movem-se ativamente por toda a rea do pinteiro. ChECAGEM DOS PintOS 2 24 horas aps o alojamento O papo dos pintinhos deve ser examinado na manh seguinte ao alojamento, para confirmar se tiveram acesso gua e alimento. Nesse momento, os papos de 95% das aves, no mnimo, devem estar macios e flexveis ao toque, indicando que os pintos tiveram acesso gua e rao. A ocorrncia de papos endurecidos indica que os pintos no tiveram acesso adequado gua. O fornecimento de gua deve ser verificado imediatamente. Papos inchados e distendidos pela gua indicam que os pintos tiveram acesso gua, mas no esto encontrando rao suficiente. Neste caso, o fornecimento e a consistncia da rao devero ser verificados imediatamente. Examinar 100 pintos por pinteiro. O resultado desejado a presena de gua e rao em 95% dos papos. Avaliar o enchimento do papo das aves e indicar os resultados da seguinte forma:

Enchimento do Papo Exame

Repleto - Flexvel Repleto - Endurecido Repleto - Macio Rao e gua Somente Rao Somente gua 95% ? ?

Vazio ?

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5. FASe de CreSCIMentO
Os produtores de frangos de corte devem dar maior nfase ao fornecimento de um tipo de rao que resulte em um produto que atenda s especificaes de seus clientes. Os programas de manejo que priorizam a uniformidade, a converso alimentar, o ganho mdio dirio e a viabilidade tem maiores chances de produzir frangos de corte que atendam s especificaes e resultem em lucratividade mxima. Esses programas podem prever mudanas nos regimes de fornecimento de luz e/ou de alimentao.

5.1 unIFOrMIdAde
A uniformidade indica a variabilidade do tamanho das aves dentro de um lote. Para determinar o peso mdio e a uniformidade de um lote, divide-se o galpo em trs partes. Pesa-se ento uma amostra aleatria de cerca de 100 aves de cada parte, ou 1% da populao total, e registram-se os pesos. importante pesar todas as aves de dentro da gaiola de pega, exceto os refugos. Das 100 aves amostradas, contar o nmero de aves dentro do peso mdio incluindo 10% para mais ou para menos. Calcule a porcentagem da amostra a que esse valor corresponde. Calcula-se assim a porcentagem de uniformidade. Coeficiente de Variao (CV) O coeficiente de variao (CV) geralmente usado para descrever a variabilidade dentro de uma populao. Um CV baixo indica um lote uniforme. Por outro lado, um valor de CV alto indica um lote desigual.

CV
8 10 12

Uniformidade
80% 70% 60%

Avaliao
Uniforme Mdia Baixa Uniformidade

A variao pode ser expressa em termos do: peso mdio das aves desvio padro do peso corporal coeficiente de variao do peso corporal O coeficiente de variao uma medida comparativa que leva em conta a mudana na variao durante o crescimento do lote monitorado. O desvio padro uma medida que expressa com que amplitude os valores esto dispersos em torno de um valor mdio (a mdia). Em um lote normal, aproximadamente 95% das aves se encaixaro na faixa +/- 2 desvios-padro para mais ou para menos em relao ao peso mdio.

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%CV = [Desvio padro (g) peso mdio (g)/] x 100 A tabela a seguir ilustra a aproximao da uniformidade de um lote (% +/- 10%) em relao ao CV (%).

% de Uniformidade
95,4 90,4 84,7 78,8 73,3 68,3 63,7 58,2 55,8 52,0 49,5 46,8

CV (%)
5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

5.2 teMPerAturA
Checagem da Atividade das Aves: Sempre que entrarmos em um avirio, devemos observar as seguintes atividades: Aves se alimentando Aves tomando gua Aves descansando Aves brincando Aves conversando As aves nunca devem estar aglomeradas Guia de Temperatura/Umidade:
Idade dias 0 7 14 21 28 35 42 49 56 % de Umidade Relativa 30-50% 40-60% 50-60% 50-60% 50-65% 50-70% 50-70% 50-70% 50-70% Temperatura C 32-33 29-30 27-28 24-26 21-23 19-21 18 17 16 Temperatura F 90-91 84-86 81-83 75-79 70-73 66-73 64 63 61

Ateno: Umidade abaixo da faixa acima aumentar a faixa de temperatura em 0,5-1 C. Umidade maior do que a faixa acima diminuir a faixa de temperatura em 0,5-1 C. Sempre monitorar a atividade das aves e a temperatura efetiva - as aves so os indicativos mais importantes da temperatura ideal.

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5.3 PrOGrAMAS de LuZ
Os programas de luz so um fator fundamental do bom desempenho dos frangos e do bemestar do lote. Os programas de luz so elaborados prevendo alteraes que ocorrem em idades pr-determinadas e variam de acordo com a meta de peso final definida pelo mercado. Os programas dedicados a evitar o ganho excessivo de peso entre 7 e 21 dias tem se mostrado eficazes na reduo da mortalidade em decorrncia de ascite, morte sbita, problemas de pernas e mortalidade por spiking. Pesquisas demonstram que os programas de luz que preconizam 6 horas contnuas de escuro melhoram o desenvolvimento do sistema imunolgico. No se pode utilizar um nico programa de luz padro em todas as partes do mundo. Por isso, as recomendaes quanto ao programa de luz contidas neste manual devem ser adaptadas de acordo com as condies climticas, o tipo de galpo e os objetivos gerais do produtor. Um programa de luz empregado incorretamente pode prejudicar o ganho mdio dirio (GMD) e comprometer o desempenho de todo o lote. tambm muito importante observar cuidadosamente o desempenho do lote, a densidade nutricional e o consumo alimentar ao elaborar o programa de luz. Caso se disponha de dados precisos a respeito do GMD, prefervel elaborar um programa de luz baseado no ganho de peso mdio. A quantidade e a intensidade da luminosidade influenciam a atividade dos frangos. A estimulao correta da atividade durante os primeiros 5-7 dias de idade necessria para que o consumo alimentar e o desenvolvimento dos sistemas digestivo e imunolgico sejam os melhores possveis. A reduo da energia exigida para realizar atividades durante a poro mdia do perodo de crescimento resulta em maior eficincia de produo. A distribuio uniforme da luz em todo o galpo essencial para o sucesso de qualquer programa de luz. Recomenda-se o uso de 25 lux (2,5 foot-candles), medido altura da ave, para estimular o ganho de peso precoce. A intensidade ideal da luminosidade no nvel do piso no deve variar acima de 20%. Aps 7 dias de idade ou, preferencialmente, quando a ave atingir 160 gramas, diminuir a intensidade da luz gradativamente para 5-10 lux (0,5-1 FC).

5.3.1 POntOS PrInCIPAIS A SereM COnSIderAdOS AO utILIZAr uM PrOGrAMA de LuZ


Testar qualquer programa de luz antes de adot-lo. Fornecer 24 horas de luz no primeiro dia aps a chegada das aves para assegurar a ingesto adequada de rao e gua. Apagar as luzes durante a segunda noite a fim de estabelecer o perodo de escuro. Uma vez estabelecido, o perodo no deve sofrer alteraes durante o resto da vida das aves. Uma vez definido o horrio de desligamento das luzes para um determinado lote, qualquer alterao dever ser feita ajustando o horrio de acendimento das luzes. As aves acostumam-se rapidamente ao horrio de desligamento das luzes, e conforme este horrio vai chegando, elas se aproximam dos bebedouros e ingerem gua antes que as luzes se apaguem. Utilizar um nico perodo de escuro a cada 24 horas. Iniciar o aumento do perodo de escuro quando as aves alcanarem 100-160 gramas. No caso de alojamento em galpo parcial, retardar a diminuio da iluminao at que todo o galpo esteja sendo utilizado. Permitir que as aves se alimentem livremente para garantir que entrem no perodo de escuro repletas e que estejam prontas para alimentar-se e beber gua assim que as luzes se acenderem. Isso ajuda a evitar a desidratao e reduzir o estresse.

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Tanto quanto for possvel, o perodo de escuro deve ocorrer durante a noite para assegurar escurido total e possibilitar a inspeo adequada do plantel durante o dia. As aves devem ser pesadas pelo menos uma vez por semana e nos dias em que o programa de luz for ajustado. O programa de luz dever ser ajustado em funo do peso mdio das aves. A experincia anterior, obtida com base no desempenho de cada granja, tambm dever ser levada em conta. A durao do perodo de escuro deve aumentar gradualmente por etapas e no por meio de aumentos graduais em horas (consultar programas). Reduzir o perodo de escuro antes da pega para diminuir a agitao das aves. Caso se faa a apanha parcial do lote, recomenda-se retomar as seis horas de escurido na primeira noite aps a sada das aves. Durante perodos quentes, reduzir o perodo de escuro caso as aves estejam sob estresse durante o dia e haja reduo do consumo alimentar. Durante o inverno, coincidir o perodo de escuro com o pr-do-sol para que as aves estejam acordadas durante a parte mais fria da noite. Durante o vero, coincidir o perodo de luz com o nascer do sol. Assegurar-se de que no haja correntes de ar ou cama molhada na extremidade do galpo onde os pratos controle estejam instalados. Isso poder ocasionar o esvaziamento do sistema de comedouros, causando pnico entre as aves e arranhamento nas carcaas. No desligar o sistema de comedouros durante o perodo de escuro. O ideal iniciar o aumento/diminuio da luz antes dos horrios de desligamento/ acendimento das luzes por uma hora, por meio de um sistema de dimmers do tipo pr-dosol ou nascer-do-sol. Os produtores que dispem de galpes com cortinas transparentes enfrentam restries com relao ao programa de luz. Eles devem elabor-lo de modo a coincidir com a luz natural. 48 horas antes da pega, aumentar a intensidade luminosa para 10/20 lux para a aclimatao das aves somente se a pega for feita durante o dia!

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5.3.2 trS PrOGrAMAS de LuZ
1. PROGRAMA DE lUz PADRO OPO 1 Densidade de Alojamento: >18 aves/m2 Ganho Mdio Dirio: < 50 g/dia Peso ao abate: <2,0 kg

Idade em dias
0 1 100-160 gramas Cinco dias antes do abate Quatro dias antes do abate Trs dias antes do abate Dois dias antes do abate Um dia antes do abate
2.

Horas de Escuro
0 1 6 5 4 3 2 1

Alterao das Horas


0 1 5 1 1 1 1 1

PROGRAMA DE lUz PADRO OPO 2 Densidade de Alojamento: 14 18 aves/m2 Ganho Mdio Dirio: 50 - 60 g/dia Peso ao abate: 2,0 3,0 kg

Idade em dias
0 1 100-160 gramas 22 23 24 Cinco dias antes do abate Quatro dias antes do abate Trs dias antes do abate Dois dias antes do abate Um dia antes do abate

Horas de Escuro
0 1 9 8 7 6 5 4 3 2 1

Alterao das Horas


0 1 8 1 1 1 1 1 1 1 1

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3. PROGRAMA DE lUz PADRO OPO 3 Densidade de Alojamento: <14 aves/m2 Ganho Mdio Dirio: >60 g/dia Peso ao abate: >3,0 kg

Idade em dias
0 1 100-160 gramas 22 23 24 29 30 31 Cinco dias antes do abate Quatro dias antes do abate Trs dias antes do abate Dois dias antes do abate Um dia antes do abate

Horas de Escuro
0 1 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1

Alterao das Horas


0 1 11 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

5.4 VAntAGenS dO PrOGrAMA de LuZ


O perodo de escuro uma exigncia natural de qualquer animal. A energia se conserva durante o descanso, resultando em melhor converso alimentar. Diminuio da mortalidade e da ocorrncia de problemas locomotores. Os perodos de luz/escuro aumentam a produo de melatonina, importante para o desenvolvimento do sistema imunolgico. Melhor uniformidade das aves. A taxa de crescimento pode ser igual ou melhor quela das aves criadas sob luminosidade contnua, quando se obtm o ganho compensatrio.

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6. PrOCedIMentOS PArA A PeGA dAS AVeS
A interrupo do fornecimento de rao deve ser feita de 8 a 12 horas antes do abate, para reduzir a possibilidade de contaminao da carcaa. O objetivo deste procedimento esvaziar o trato digestivo, evitando que o alimento ingerido e o material fecal contaminem as carcaas durante o processo de eviscerao. Quando as aves so submetidas a um jejum de 8 a 12 horas, o intestino se esvazia quase por completo, mas permanece firme o bastante para ser submetido ao processo de eviscerao sem se romper. O efeito do jejum sobre o peso vivo mnimo. importante consultar a legislao no que tange s restries em relao ao perodo de jejum. Preparo para a pega das aves A gua deve estar disponvel para as aves at o momento da pega. As luzes devem ser atenuadas por meio de um dimmer no momento da pega. Caso no se disponha do dimmer, podem-se usar luzes azuis ou verdes para acalmar as aves e reduzir a atividade. Remover ou elevar todo o equipamento que possa interferir com o processo de pega. Sempre que possvel, recomenda-se fazer a pega das aves durante a noite, pois elas esto menos ativas nesse perodo. necessrio fazer o manejo cuidadoso do sistema de ventilao durante a pega para garantir a ventilao adequada no galpo. Caso haja um intervalo entre as cargas, aumentar a intensidade das luzes, repor a gua e gentilmente andar por entre as aves. As consideraes acerca do bem-estar das aves so de extrema importncia durante a pega. Todo o cuidado deve ser tomado para minimizar leses e perda de qualidade da carcaa. O criador deve estar presente durante a operao de pega para garantir que os procedimentos estejam sendo realizados corretamente. Cortinas feitas de tiras escuras, penduradas sobre as portas, fazem o bloqueio da luz na pega durante o dia. Isso permite que as aves permaneam quietas e facilita a ventilao. Reduz tambm o estresse das aves e o risco de empilhamento. As aves devem ser colocadas cuidadosamente em gaiolas ou caixas limpas, na densidade indicada pelo fabricante. Essa densidade deve ser menor nos meses de vero.

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Possveis causas de perda da qualidade da carcaa no abatedouro

Causas
Alta densidade de alojamento Falha do sistema de comedouros Programa de luz incorreto Luz muito intensa Movimento agressivo do encarregado do plantel Empenamento inadequado Pega agressiva Cama de baixa qualidade Nutrio incorreta Mquinas depenadoras Ventilao Manejo dos Bebedouros

Arranhes

Contuses

Membros fraturados

Calos de p/peito

O exame da colorao da contuso pode indicar quando esta ocorreu e como solucionar o problema

Cor da contuso
Vermelho Vermelho-escuro e roxo Verde claro e roxo Verde-amarelado e laranja Laranja amarelado Levemente amarelado Preto e azul

idade da contuso
2 minutos 12 horas 36 horas 48 horas 72 horas 96 horas 120 horas

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7. MAneJO dA VentILAO
7.1 VentILAO MnIMA
Definio: a quantidade mnima de ventilao (volume de ar) necessria para permitir que todo o potencial gentico das aves se expresse, garantindo o fornecimento adequado de oxignio e removendo do ambiente os resduos do processo de crescimento e de combusto. Os requisitos para o funcionamento adequado de um sistema de ventilao mnima so, entre outros: Fornecimento de oxignio para atender s necessidades metablicas das aves; Permitir o controle da umidade relativa; Manter a cama em boas condies.

um engano comum afirmar que a ventilao mnima no necessria em locais de clima quente. Os procedimentos da ventilao de vero (tipo tnel) podem ser utilizados com moderao em lugar da ventilao de vero. Esse sistema no deve depender de nenhum sistema de controle de temperatura, e funciona melhor se for operado por um timer cclico capaz de desconsiderar a temperatura. Sobre o timer: prefervel o ciclo de 5 minutos; o perodo do ciclo no deve exceder 10 minutos. O tempo mnimo de funcionamento do sistema deve ser 20% do tempo total. ciclo de 10 minutos: 2 min. ligado, 8 min. desligado. ciclo de 5 minutos: 1 min. ligado, 4 min. desligado. Sempre que a qualidade do ar comece a se deteriorar, deve-se aumentar o tempo de funcionamento, mantendo inalterado o perodo total do ciclo. Calcula-se o sistema de ventilao mnima em dois estgios: primeiro e segundo. PRiMEiRO EStGiO DA VEntilAO MniMA Os exaustores devem operar em funo de um timer e no de um termostato. Esses exaustores devem ser de volume e velocidade no-variveis. A vazo dos exaustores controlados pelo timer deve permitir uma troca de ar completa a cada 8 minutos. Nmero necessrio de exaustores para promover uma troca de ar a cada 8 minutos: Volume do Galpo (m3) Vazo disponvel dos Exaustores (m3/min) Volume do Galpo (ps3) Vazo disponvel dos Exaustores (ps3/min ou pcm)

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Clculo do Volume do Galpo: Volume do Galpo: comprimento (m/ps) x largura (m/ps) x altura mdia (m/ps) = Volume do Galpo (m3/ps3) Ateno: Altura Mdia = altura da parede lateral = + da altura do beiral ao topo do telhado

Exaustores Utilizados: 900 mm ou 36 pol., vazo de operao de 345 m3/min ou 12.180 pcm 1,200 mm ou 48 pol., vazo de operao de 600 m3/min ou 21.180 pcm Exemplo: Dimenses do Galpo: 120 m de comprimento, 12 m de largura & 4 m de altura mdia. Dimenses do Galpo: 400 ps de comprimento, 40 ps de largura & 12 ps de altura mdia.

120 m/400 ps 12 m/40 ps

} 2 m/6 ps

3 m/9 ps

Ateno: Os exemplos a seguir correspondem ao sistema mtrico, mas aplicam-se da mesma forma s dimenses do galpo descritas acima. Clculo - Primeiro estgio da ventilao mnima: Volume do Galpo = 120 m x 12 m x 4 m = 5.760 m3 Vazo de um exaustor de 900 mm de acionamento direto = 345 m3/min Uma troca de ar no galpo a cada 8 minutos 5.760 m3 8 = 720 m3/min 720 m3/min 345 m3/min = 2,08 exaustores ou 2 exaustores (de 900 mm)

Altura Mdia= 3 m + (0,5 x 2 m) = 4 m Altura Mdia= 9 ps + (0,5 x 6 ps) = 12 ps

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SEGUnDO EStGiO DA VEntilAO MniMA A ventilao mnima no segundo estgio deve propiciar uma troca de ar a cada 5 minutos, operando em funo do controle de temperatura e no do timer. Esses exaustores devem ser de 900 mm, de volume e velocidade no-variveis. O nmero total de exaustores necessrio nesse segundo estgio o seguinte: Clculo - Segundo estgio da ventilao mnima: Volume do Galpo = 120 m x 12 m x 4 m = 5.760 m3 Vazo de um exaustor de 900 mm de acionamento direto = 345 m3/min Troca de ar do galpo a cada 5 min. 5.760 m3 5 = 1.152 m3/min 1.152 m3/min 345 m3/min = 3,3 exaustores, ou seja, 4 exaustores (de 900 mm). O nvel mximo de CO2 dentro do galpo nunca deve ultrapassar 3.000 ppm. Caso o nvel de CO2 exceda 3.000 no ambiente do galpo, a taxa de ventilao deve ser aumentada. Ateno: Os exaustores mais eficientes para uso na ventilao mnima so os exaustores de acionamento direto, de 900 mm, funcionado vazo de 20.700 m3/hora ou 345 m3/min, e presso esttica de 50 Pascal. Os exaustores de acionamento direto alcanam a velocidade mxima de funcionamento rapidamente e fornecem um padro estvel de distribuio estvel quase imediatamente aps serem ligados.

7.2 PreSSO neGAtIVA reQuISItO FundAMentAL PArA A VentILAO MnIMA


A maneira mais eficiente de se conseguir uma boa distribuio de ar para a ventilao mnima por meio do sistema de ventilao por presso negativa. Esse sistema deve direcionar o ar que entra no galpo para cima, em direo ao teto. A queda de presso atravs das entradas de ar deve ser ajustada de modo a garantir que o ar, ao entrar, alcance o topo do galpo, onde o calor se acumula. A queda de presso escolhida depender da largura do galpo ou da distncia que o ar ter que percorrer a partir do momento em que entra no galpo. A presso adequada alcanada pela combinao entre a rea das entradas de ar e a vazo dos exaustores. Um engano comum afirmar que, aumentando a presso de entrada, por restrio da rea, aumenta-se o volume de ar que entra no galpo. Na verdade, ocorre exatamente o oposto. Conforme a presso negativa aumenta, a velocidade do ar que entra no galpo se eleva no ponto de entrada, mas o aumento decorrente da presso negativa diminui a vazo dos exaustores e reduz o volume total de ar que se desloca atravs do galpo. Essa queda de volume observada especialmente quando se usam exaustores de acionamento direto. Para se gerar um sistema de presso negativa eficiente, preciso que o ambiente seja controlado. O ar procura o ponto de menor resistncia e qualquer entrada indesejada de ar resulta no desequilbrio na distribuio de ar. O galpo deve ser o mais hermtico possvel. Geralmente, as entradas indesejveis de ar se localizam na cumeeira, perto dos exaustores e/ ou do piso. A abertura em que o exaustor for instalado deve ser bem vedada para melhorar ao mximo o desempenho do aparelho. Devem-se instalar persianas anti-retorno para evitar correntes de ar e as correias dos exaustores precisam estar na tenso correta para aumentar a eficincia dos aparelhos.

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Um galpo bem vedado, com entradas de ar fechadas e um nico exaustor de 1,2 m em funcionamento deve apresentar presso esttica mnima de 37,5 Pa. Se a presso esttica for inferior a 25 Pa, preciso tampar as entradas indesejveis de ar imediatamente e vedar o galpo.

7.3 entrAdAS de Ar
A presso nas entradas de ar deve ser controlada para manter o ar a uma velocidade constante em todos os estgios da ventilao. Essas entradas devem direcionar o ar ao topo do galpo e devem fechar-se quando os exaustores estiverem desligados. As entradas de ar no sistema de ventilao mnima devem vedar-se completamente quando fechadas. Quando abertas, o ar deve entrar apenas pela parte superior, e no pelas laterais ou pela parte inferior das entradas de ar. As entradas de ar indesejveis pelas laterais e pela parte inferior direcionam o ar frio para o piso, causando o resfriamento das aves e a condensao da cama. Em galpes de telhados com estruturas de tesoura ou trelias o ngulo da abertura da entrada de ar deve evitar que o ar se desloque em direo a obstculos como vigas ou condutes, pois estes interrompem o fluxo de ar, forando o ar em direo ao piso. As entradas de ar devem abrir-se o suficiente para que haja a presso esttica e o fluxo de ar. A abertura mnima deve ser de 2,5 cm - 5 cm (1-2 pol.). Os motores das entradas de ar devem ser instalados no centro da parede lateral para reduzir a variao na abertura das entradas de ar. Muitas vezes, os cabos de controle das entradas de ar se esticam, causando variaes na abertura das entradas de ar e a decorrente m distribuio de ar. Hastes de ao macio de 8 mm (0,3 pol.) sofrem pouca expanso, o que faz delas a melhor opo para galpes longos.

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As entradas de ar devem ser instaladas 60 cm (24 pol.) abaixo dos beirais laterais, com proteo contra o vento na parte externa. Os ventos predominantes causam significativa queda de presso no interior do galpo, e o ar frio, ao entrar, direcionado ao piso. A proteo das entradas de ar deve ser ao menos 30% maior do que a rea da seo cruzada da entrada de ar para minimizar a restrio de ar. O lado do galpo contrrio ao vento predominante sempre causar presso negativa no exterior. O lado do galpo com vento predominante sempre causar presso positiva no exterior. A proteo contra o vento evita que o calor seja puxado para fora do galpo na lateral contrria ao vento predominante. Sem proteo contra o vento, o sistema mecnico de controle de presso do galpo no capaz de ajustar corretamente a presso ou a abertura das entradas de ar, a fim de que a velocidade do ar atravs das entradas seja adequada e evitar a condensao nas paredes, no piso e a presena de ar frio no nvel das aves. O ar frio que entra no galpo se mistura com o ar mais quente acumulado na cumeeira. O ar frio se esquenta e se expande, aumentando sua capacidade de reteno de umidade e diminudo a umidade relativa. Os diagramas a seguir ilustram a importncia do manejo correto das entradas de ar: Fluxo-Cruzado para a Ventilao Mnima

RH-25%,27 C RH-50%, 16 C RH-75%, 10 C

Ar Frio Externo

Ar Quente

Ar Quente

Ventilao de Fluxo-Cruzado com Baixa Queda de Presso Atravs das Entradas de Ar

Energia Desperdiada

Incorreto

Ar Frio Externo

Calor

Ar Frio

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A tabela a seguir pode ser usada como referncia em galpes de diferentes larguras, para determinar a velocidade do ar, a diferena de presso e a rea das entradas de ar necessrias. A rea das entradas de ar depende da vazo dos exaustores.

Presso (Pascal) 7,5 10 12,5 15 17,5 20 22,5 25

Espao de Entrada de Ar por m3/hora Vazo do Exaustor 1 cm2 para cada 1,05 m3/h 1 cm2 para cada 1,20 m3/h 1 cm2 para cada 1,30 m3/h 1 cm2 para cada 1,45 m3/h 1 cm2 para cada 1,60 m3/h 1 cm2 para cada 1,70 m3/h 1 cm2 para cada 1,85 m3/h 1 cm2 para cada 2,00 m3/h Espao de Entrada de Ar por pol/cfm Vazo do Exaustor 1 pol.2 para cada 4,0 cfm 1 pol.2 para cada 4,5 cfm 1 pol.2 para cada 5,0 cfm 1 pol.2 para cada 5,5 cfm 1 pol.2 para cada 6,0 cfm 1 pol.2 para cada 6,5 cfm

Largura do Galpo (m) 10 11 12 14 15 18 21 24

Velocidade do Ar m/s 3,5 4,0 4,5 5,0 5,5 6,0 6,5 7,0

Presso (pol. de gua) .08 .04 .05 .06 .07 .08

Largura do Galpo (m) 10 11 12 14 18 21

Velocidade do Ar ps/minutos 700 800 900 1,000 1,100 1,200

7.4 VentILAO de trAnSIO


Finalidade: aumentar a troca de ar no galpo sem que o ar ganhe velocidade entre as aves. A ventilao de transio deve ser realizada utilizando os exaustores de ventilao mnima, bem como um determinado nmero de exaustores de 1,2 m com vazo de 10m3/s ou 600 m3/ min ou 36.000 m3/hora na presso ideal de trabalho. Esses exaustores operam por termostato. A vazo dos exaustores capaz de promover uma troca de ar no galpo a cada 2 minutos. So utilizadas entradas de ar instaladas na parede lateral, distribudas uniformemente em cada parede, ao longo de todo o comprimento do galpo. As entradas de ar so mais eficientes quando controladas por presso negativa. As entradas de ar devem direcionar o ar para o topo do galpo a fim de evitar o deslocamento de ar frio no nvel do piso e perto das aves.

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Com os exaustores na extremidade do galpo e entradas de ar instaladas uniformemente em cada parede lateral, a velocidade mxima do ar entre as aves ser 25% da velocidade alcanada durante a plena ventilao em tnel. Esse sistema propicia um excelente controle da temperatura, diminui o risco de resfriamento dos pintos e um elemento importante de todo sistema de ventilao.

Clculo da Ventilao de transio: Volume do galpo = 120 m x 12 m x 4 m = 5.760 m3 Vazo do exaustor de correia de 1,20 = 600 m3/min Uma troca de ar no galpo a cada 2 min 5.760 m3 2 = 2.880 m3/min 2.880 m3/min - (4 x 345 m3/min ) = 1.500 m3/min (menos os exaustores de ventilao mnima de 900 mm) 1.500 m3/min 600 m3/min = 2,5 exaustores, ou seja, 2 exaustores (de 1,2 m)

7.5 VentILAO tIPO tneL


Os sistemas de ventilao tipo tnel so utilizados para amenizar os efeitos das flutuaes sazonais de temperatura e so particularmente eficientes durante as pocas de clima quente. Nesses sistemas, todos os exaustores so posicionados em uma extremidade do galpo e as entradas de ar na extremidade oposta. Em termos gerais, o ar se desloca a uma velocidade de 2,50 metros por segundo (500 ps/min) no sentido do comprimento do galpo, removendo calor, umidade e poeira. O fluxo de ar cria um efeito de ar frio, que pode reduzir a temperatura efetiva em 5 a 7C (10 12F). As temperaturas efetivas no galpo devem ser mantidas abaixo de 30C (86F) e uma troca completa do ar deve ocorrer a cada minuto. Clculo - Ventilao do tipo tnel: PASSO 1: DEtERMinAR AS DiMEnSES BSiCAS DO GAlPO Capacidade do Galpo: 120 m de comprimento x 12 m de largura x 4 m de altura mdia = 5.760 m3 Seo transversal: 12 m de largura x 4 m de altura mdia = 48 m2 Velocidade do ar necessria: 2,50 m/s Troca de Ar Necessria: menos de 1 minuto PASSO 2: VAzO nECESSRiA DOS ExAUStORES PARA OBtER A VElOCiDADE MxiMA DO AR DE 2,50 M/S Vazo necessria: 48 m2 x 2,50 m/s = 120 m3/s Nmero necessrio de exaustores de 1,2 m: 120 m3/s 10 m3/s = 12 exaustores Ateno: Os exaustores mais adequados para o sistema de ventilao do tipo tnel so os exaustores de correia, de alta vazo, de 1,2 m de dimetro. Capacidade de operao: 10 m3/s presso esttica de trabalho de 30 Pa. PASSO 3: A tROCA DE AR < 1M? Troca de Ar: Volume do Galpo Capacidade Total dos Exaustores 5.760 m3 (12 x (10 m3/s x 60s) = 5.760 m3 (12 x 600 m3/min) = 0,80 min

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PASSO 4: A VElOCiDADE DO AR 2,50 M/S? Velocidade do Ar: Vazo Total dos Exaustores (m3/s) rea da Seo Cruzada (m2) (13 x 10 m3/s) 48 m2 = 2,71 m/s Os dois diagramas a seguir ilustram a importncia de manter a velocidade adequada do ar e a queda da presso negativa na cortina da entrada de ar do tnel. A baixa velocidade do ar na entrada de ar resultar em pontos mortos.
Presso Ideal

Ventilao Tipo Tnel

Distribuio Uniforme do Ar
Presso Ideal

Velocidade BAIXA na entrada de ar < 2,5 m/s ou 500 ps por min


Baixa Presso

Ausncia de Ar

Distribuio Desigual do Ar

Ausncia de Ar

Ausncia de Ar

Ausncia de Ar
Baixa Presso

Pontos Mortos

7.6 teMPerAturA eFetIVA


A temperatura efetiva corresponde ao efeito conjunto dos seguintes fatores: Temperatura Ambiente % de Umidade Relativa Velocidade do Ar m/s Densidade de Alojamento Empenamento Em perodos muito quentes, a perda de calor associada ao resfriamento no-evaporativo diminui conforme se reduz o diferencial de temperatura entre as aves e o ambiente. A perda de calor por evaporao torna-se a principal forma de perda de calor durante o estresse calrico. A alta umidade relativa reduz a evaporao de gua. Se a umidade relativa no puder ser reduzida a menos de 70%, a nica soluo manter a velocidade do ar em 2,5 m/s (500 ps/minuto). 34 COBB

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A tabela abaixo indica as possveis redues da temperatura efetiva para diferentes combinaes entre temperatura ambiente, umidade relativa (UR) e velocidade do ar. Ateno: A tabela se aplica a aves com mais de 28 dias de idade, com plumagem completa.
Temp Temp F C
95 95 95 95 90 90 90 90 85 85 85 85 80 80 80 80 75 75 75 75 70 70 70 70 35 35 35 35 32,2 32,2 32,2 32,2 29,4 29,4 29,4 29,4 26,6 26,6 26,6 26,6 23,9 23,9 23,9 23,9 21,1 21,1 21,1 21,1 30% 50% 70% 80% 30% 50% 70% 80% 30% 50% 70% 80% 30% 50% 70% 80% 30% 50% 70% 80%

Umidade Relativa %
30% 30% 50% 70% 80% 50% 70% 80% 35 35 38,3 40 32,2 32,2 35 37,2 29,4 29,4 31,6 33,3 26,6 26,6 28,3 29,4 23,8 23,9 25,5 26,1 21,1 21,1 23,3 24,4

Velocidade do Ar m/s
0 m/s 0,5 m/s 1,1 m/s 1,5 m/s 2,0 m/s 2,5 m/s 31,6 32,2 35,5 37,2 28,8 29,4 32,7 35 26,1 26,6 30 31,6 23,8 24,4 26,1 27,2 22,2 22,8 24,4 25 18,9 18,9 20,5 21,6 26,1 26,6 30,5 31,1 25 25,5 28,8 30 23,8 24.4 27,2 28,8 21,6 22,2 24,4 25,5 20,5 21,1 23,3 23,8 17,7 18,3 19,4 20 23,8 24,4 28,8 30 22,7 23,8 27,2 27,7 22,2 22,8 25,5 26,1 20,5 21,1 23,3 23,8 19,4 20 22,2 22,7 17,2 17,7 18,8 18,8 22,7 23,3 26,1 27,2 21,6 22,7 25,5 27,2 20,5 21,1 24,4 25 17,7 18,9 20,5 21,1 16,6 17,7 20,0 20,5 16,6 16,6 18,3 18,8 22,2 22,2 25 25,2 20 21,1 23,3 26,1 19,4 20 23,3 23,8 17,7 18,3 19,4 20,5 16,6 16,6 18,8 20 15,5 16,1 17,2 18,3

Quando a temperatura ultrapassa 32 C, a eficcia do uso do efeito de ar frio diminui. A nica forma de efetivamente refrescar as aves de 2 kg ou mais, expostas a temperaturas superiores a 38 C, por meio do uso do resfriamento evaporativo.

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7.7 reSFrIAMentO eVAPOrAtIVO
Os painis evaporativos so projetados para criar uma restrio ao ar que entra no galpo e causar a evaporao da umidade localizada na superfcie do painel. A evaporao se d pelo calor e pela velocidade do ar. A energia cintica de uma molcula proporcional sua temperatura; a evaporao ocorre mais rapidamente em temperaturas mais altas. Conforme as molculas mais rpidas escapam, as molculas remanescentes possuem energia cintica mdia mais baixa e, consequentemente, a temperatura do lquido diminui. Esse fenmeno chamado resfriamento evaporativo. A energia liberada durante a evaporao reduz a temperatura do ar. Isso ocorre com extrema eficincia quando a umidade relativa baixa. Em conjunto com a ventilao do tipo tnel, os painis evaporativos e/ou sistemas de nebulizao so instalados para reduzir a temperatura no galpo. A tabela a seguir serve como referncia quanto ao efeito potencial de resfriamento usando o resfriamento evaporativo em uma ampla gama de temperaturas e umidade. Exemplo: A 30 C e 36% de UR, a reduo em potencial da temperatura do galpo de 10,6 C (19 F).

temperatura de Bulbo Seco % de Umidade Relativa


, , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Potencial de Resfriamento em Determinada temperatura e Umidade Relativa Reduo em F Reduo em C


, , , , , , , , , , , , ,

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7.7.1 MAneJO dAS BOMBAS
O nvel mximo de evaporao obtido sem a necessidade do bombeamento contnuo de gua nos painis. As bombas devem fornecer apenas umidade suficiente aos painis para gerar a mxima evaporao possvel da gua. Isso se consegue fazendo com que as bombas sejam acionadas em funo de um umidistato e um termostato, controlando a adio de gua e evitando a ocorrncia de alta umidade no galpo. Caso se adicione ao ambiente mais gua do que o sistema de ventilao capaz de fazer evaporar, haver problemas de umedecimento da cama e um aumento da umidade relativa e da temperatura efetiva. O sensor de temperatura dever ser instalado no tero distal (extremidade em que se situam os exaustores), altura das aves. O umidistato deve ficar localizado no tero proximal do galpo (extremidade em que se situa o painel evaporativo), a 1,3 m (4 ps) acima do piso. Nveis muito baixos de umidade propiciam excelente evaporao e, portanto, bom resfriamento. As bombas nunca devem funcionar 100% do tempo. Quando a umidade relativa do ar estiver alta, as bombas devem funcionar por um curto perodo, apenas para umedecer os painis. As bombas devem ficar desligadas at que os painis comecem a secar. Esse ciclo deve se repetir. Conforme a umidade se reduzir, as bombas podem funcionar com mais frequncia e por um perodo mais longo. Observao: O sistema de painel evaporativo no deve ser usado quando a umidade relativa maior que 70%

7.7.2 COnFIGurAO dOS PAInIS de reSFrIAMentO eVAPOrAtIVO


A rea de superfcie dos painis deve corresponder capacidade dos exaustores para garantir a vazo de ar e a evaporao adequadas. painis de nebulizao de 5 cm (2 pol.) painis de recirculao de 10 cm (4 pol.) (usados ocasionalmente em sistemas de nebulizao) painis de recirculao de 15 cm (6 pol.) A configurao ideal para o sistema de painis evaporativos a seguinte: A velocidade do ar atravs da entrada de ar baseada em um galpo de 12 metros de largura (a velocidade do ar difere de acordo com a largura do galpo consultar a tabela de escala de presso negativa na pgina 32). Configurao do Painel Evaporativo
Entradas de Ar Automticas Painis evaporativos de 15 cm

4,5 m/s
Cortina da Entrada de Ar com Barra Tripla

2,0 m/s

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importantes requisitos de configurao: necessria uma cortina de barra tripla. A cortina deve ser vedada consultar item 1.2 (pgina 2) sobre cortinas. A parte superior da cobertura do painel evaporativo deve ser dotado de isolamento trmico. A cobertura do painel evaporativo deve ter uma largura mnima de 0,6 a 1 m (2 - 3 ps). Os painis evaporativos devem ficar a uma distncia mnima de 30 cm (12 pol.) da cortina da entrada de ar. O sistema de recuperao de gua deve ficar acima do nvel do piso para garantir que a gua fique aquecida. Proteger a gua armazenada no tanque da incidncia de luz solar direta (tampa do tanque) para reduzir o crescimento de algas. Instalar a bomba no meio dos painis para uniformizar a presso e o umedecimento dos painis.

7.7.3 MAneJO dO PAIneL eVAPOrAtIVO


O sistema evaporativo nunca deve funcionar antes que todos os exaustores da ventilao em tnel estejam em operao, para garantir a evaporao adequada e a correta distribuio de ar. O resfriamento evaporativo s deve ser usado em temperaturas acima de 28 C. (82 F). O resfriamento evaporativo no deve ser usado antes que o lote tenha 28 dias de idade. As cortinas nunca devem ficar totalmente abertas. Abertura mxima das cortinas na entrada de ar: 0,75-1 m (2,5-3 ps.) O sistema de painis deve ser drenado semanalmente. Deve-se adotar e praticar um programa de limpeza a cada mudana de lote.

7.7.4 CLCuLO dA reA neCeSSrIA PArA O PAIneL de reSFrIAMentO eVAPOrAtIVO


Exemplo: REQUiSitOS DA VElOCiDADE DO AR nOS PAiniS EVAPORAtiVOS: painel de 15 cm (6 pol.) - <2,0 m/s (<400 ps/min) painel de 10 cm (4 pol.) - <1,25 m/s (<250 ps/min) painel de 5 cm (2 pol.) - <0,75 m/s (<150 ps/min) PASSO 1: DEtERMinAR AS DiMEnSES BSiCAS DO GAlPO Capacidade do Galpo: 120 m de comprimento x 12 m de largura x 4 m de altura mdia = 5.760 m3 Seo transversal: 12 m de largura x 4 m de altura mdia = 48 m2 Velocidade do Ar Necessria: 2,50 m/s Troca de Ar Necessria: Inferior a 1 min PASSO 2: QUAl A VAzO tOtAl DOS ExAUStORES nECESSRiA? Vazo Total dos Exaustores: 48 m2 x 2,50 m/s = 120 m3/s (520 ps2 x 500 ps/min = 260.000 ps3/min)

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PASSO 3: QUAl A REA tOtAl nECESSRiA PARA OS PAiniS? 120 m3/s 2.0 m/s = 60 m2 de rea para os painis (260.000 ps3/min 400 ps/min = 650 ps2 de rea dos painis) 60 m2 1,5 m (altura padro dos painis) = painel de 40 m (650 ps2 5 ps (altura padro dos painis) = painel de 130 ps) OU 20 m por lateral (OU 65 ps por lateral)

7.7.5 CAuSAS COMunS dO uMedeCIMentO dA CAMA e ALtA uMIdAde


A velocidade do ar que passa atravs dos painis est alta ou baixa demais. A cortina da abertura da entrada de ar precisa ser ajustada. A rea dos painis insuficiente para a vazo dos exaustores. Os painis esto sujos ou entupidos. As bombas esto funcionando com velocidade do ar muito baixa. As bombas esto funcionando quando a temperatura est abaixo de 28 C. As bombas esto funcionando quando a umidade relativa acima de 70%. Os painis esto instalados de cabea para baixo o ngulo mais agudo das canaletas deve ficar em direo ao piso, do lado externo do galpo. As bombas esto funcionando por tempo excessivo - painis completamente saturados.

7.8 SISteMAS de neBuLIZAO


Em galpes de largura inferior a 14 m (45 ps), deve haver duas fileiras de bicos nebulizadores ao longo de todo o galpo, cada linha a 1/3 da distncia de cada parede lateral. Os sistemas de nebulizao de baixa presso funcionam a 7,6 L/hora (2 gal/hora). Os bicos devem ser direcionados diretamente para baixo, centrados em 3,1 metros (10 ps) em cada linha e posicionados de um lado ao outro ao longo de todo o galpo. As linhas de nebulizao devem ser instaladas formando um crculo completo em todo o galpo. Uma vlvula de drenagem automtica deve ser instalada em cada linha para drenar a gua para o exterior do galpo quando a bomba se encontra desligada. As vlvulas de drenagem evitam vazamentos quando o sistema no est em funcionamento. Em galpes com ventilao tipo tnel, deve-se fazer um t a partir das duas linhas principais para instalar uma linha em frente da entrada do tnel, a 1,2 m (4 ps) da abertura, com bicos de 7,6 litros por hora (2 gales por hora) centrados em 1,5 m (5 ps). Deve haver uma linha de fornecimento de gua de 2 cm (0,75 pol.) da bomba at a linha de nebulizadores principal. A bomba deve ser controlada em funo da temperatura e da umidade. Os nebulizadores devem ser acionados quando a temperatura atingir 28 C (82F). Os sistemas de nebulizao de baixa presso funcionam a 7-14 bar (100-200 ps cbicos por segundo) produzindo gotculas de tamanho superior a 30 microns. Os sistemas de nebulizao de alta presso funcionam a 28-41 bar (400-600 ps cbicos por segundo) produzindo gotculas de 10-15 microns de tamanho. Esse sistema funciona melhor em condies de alta umidade.

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A umidade nunca deve ser adicionada diretamente entrada de ar, quando a velocidade do ar for superior a 2,5 m/s (500 ps/min) - os nebulizadores localizados na rea de entrada de ar devem ser posicionados onde a velocidade do ar seja 2,5 m/seg. (500 ps/min) para evitar molhar o piso e as aves. Se o vapor de um bico se misturar ao vapor do bico seguinte, isso pode indicar que h bicos demais ou que o sistema no deveria ter sido acionado. Essa situao pode resultar no aumento da umidade, e possivelmente, aumento da mortalidade na extremidade do galpo onde se situam os exaustores.
12 m largura (40 ps)

Vlvula de Drenagem Automtica

15 m largura (49 ps)

Vlvula Solenide: >30 C Vlvula de Drenagem Automtica

Recomendaes especficas para instalao: Bombas de gua linha principal: Cano de 2 cm (3/4 pol.) Crculo Interno cano 1,25 cm (1/2 pol.) A configurao em crculo necessria para evitar vazamentos durante o funcionamento. As vlvulas de drenagem evitam os vazamentos quando o sistema se encontra desligado.

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7.9 VentILAO nAturAL
O sistema de ventilao natural comum em regies temperadas, onde as condies climticas so similares quelas necessrias para a produo. No se recomenda utilizar esse sistema em regies que apresentem extremos de temperatura. A ventilao natural, para ser eficaz, depende da localizao do galpo. A orientao do galpo deve seguir o eixo leste-oeste a fim de reduzir a intensidade da incidncia de luz direta nas paredes laterais durante a parte mais quente do dia. Os ventos predominantes devem ser utilizados de forma vantajosa. Recomenda-se que o telhado disponha de uma superfcie refletiva, com isolamento trmico de fator R igual a 20-25 (consultar valores de isolamento trmico, nas pginas 2-3) e beirais suficientemente largos.

7.9.1 tCnICAS de MAneJO PArA SItuAeS de ALtA teMPerAturA


1. 2. Andar por entre as aves cuidadosa e regularmente para estimular a circulao de ar em volta das aves e o consumo de gua. Suspender o fornecimento de rao s aves, elevando o sistema de comedouros, seis horas antes da parte mais quente do dia. Dessa forma, remove-se uma barreira ao movimento do ar e reduz-se a produo de calor gerada pelo metabolismo digestivo.

Pontos-chave para a instalao de exaustores em galpes com ventilao natural: Tamanho mnimo: exaustores de acionamento direto, com tamanho mnimo de 900 mm (35 pol.), e vazo de 5,75 m3/segundo ou 345 m3/minuto (10.500 ps cbicos por minuto) a 50 Pa. Um exaustor de 900 mm (36 pol.) s capaz de aspirar o ar de uma distncia de at 1 metro (3,3 ps) e sopra-lo at 12 m (40 ps). A disperso mxima na qual um exaustor de 900 mm capaz de distribuir o ar 2,2 m (7,2 ps). O exaustor deve ser instalado a pelo menos 1 metro do piso. Acima de 2,2 m (7,2 ps), forma-se um bolso de ar. Os exaustores devem ser posicionados a um ngulo de 60 em relao parede lateral. Os exaustores devem ser instalados altura da mini-parede. A distncia mxima da parede lateral 1 m (3,3 ps). Os exaustores devem ser suspensos, perpendicularmente ao piso e a 1 m (3,3 ps) acima deste. As configuraes mais comuns para a instalao dos exaustores em galpes com ventilao natural so enumeradas a seguir em ordem de eficincia: 1 = melhor, 3 = pior.

1.
Exaustores sopram o ar ao longo do galpo, a favor do vento predominante. Excelente taxa de troca de ar. Exaustores suspensos a um ngulo de 60 em relao parede lateral. Todas as aves so expostas velocidade do ar com cobertura total.

Direo do vento predominante


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2.
40ps 40ps 40ps 40ps 40ps 40ps 40ps 40ps 40ps

Exaustores sopram o ar para o centro do galpo. O primeiro exaustor DEVE estar situado a 1 m (3,3 ps), ou menos, de distncia da porta para garantir a troca de ar. Taxa de troca de ar muito menor do que na configurao 1. Os exaustores devem ficar a uma distncia de 12 m (40 ps) um do outro. Todas as aves so expostas velocidade do ar com cobertura total. Exaustores suspensos, instalados em ziguezague. NO OCORRE TROCA DE AR. As aves so expostas ao ar quente e estagnado. Cobertura de ar insuficiente

3.

40ps

40ps

40ps

40ps

86ps

40ps

86ps

40ps

86ps

40ps

86ps

40ps

86ps 86ps 86ps 86ps

7.9.2 tCnICAS de MAneJO dAS COrtInAS


Em galpes abertos, o manejo das cortinas fundamental para que se tenha um lote saudvel durante todo o perodo de produo. O manejo adequado da ventilao requer o mnimo possvel de flutuao de temperatura. 1. 2. Em diferentes partes do galpo, pode haver variaes de temperatura. A ventilao necessria em todas as faixas etrias das aves para remover o excesso de calor, vapor de gua e/ou CO2. A remoo do CO2 importante na primeira semana de idade, quando o galpo est bem vedado. O nvel de CO2 nunca deve ultrapassar 3.000 ppm. Consultar as diretrizes para a avaliao da qualidade do ar. O manejo adequado das cortinas vital para evitar problemas respiratrios e ascite no caso de climas frios. Minimizar as flutuaes de temperatura nas 24 horas, especialmente noite. Melhor controle da temperatura resulta em melhor converso alimentar e melhora a taxa de crescimento.

3. 4.

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Configurao Aperfeioada do Galpo
Paredes laterais abaixo dos beirais

Velocidade do ar renovado sobre as aves ao nivel do cho

Positivo

Calor como isolante


1.5 m

Negativo

2.40 m

7.9.3 tCnICAS de VentILAO COM COrtInAS


1. 2. Levar em considerao a direo dos ventos pela manh, abrindo primeiro a cortina do lado contrrio daquele em que sopra o vento predominante. Para melhorar a troca de ar e aumentar a velocidade do ar que entra no galpo, a cortina do lado do vento predominante deve ficar com uma abertura correspondente a 25% da abertura no lado contrrio ao vento. Para reduzir a troca de ar e diminuir a velocidade do ar que entra no galpo, a abertura da cortina do lado do vento predominante deve corresponder a 25% da abertura no lado contrrio ao vento predominante. Para que a velocidade mxima seja obtida no nvel das aves, as cortinas devero ter a mesma abertura nos dois lados, o mais baixo possvel. At os 14 dias de idade das aves, as cortinas devem ficar abertas de modo a propiciar a troca de ar no galpo sem que haja velocidade do ar no nvel das aves ou do piso. A velocidade do ar no nvel das aves nos primeiros quatorze dias de vida leva ao resfriamento dos pintos, reduo do consumo de gua e rao e maior dispndio de energia para a produo de calor. Favor consultar a instalao da mini-cortina (casulo) na pgina dedicada ao alojamento (ver item 1.4 Cmara de Alojamento, pginas 3 e 4).

3.

4. 5.

6.

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8. MAneJO dA GuA
A gua um nutriente essencial que influencia praticamente todas as funes fisiolgicas. A gua compe de 65% a 78% do corpo de uma ave, dependendo da idade. Fatores como temperatura, umidade relativa, composio da dieta e taxa de ganho de peso corporal influenciam a ingesto de gua. A boa qualidade da gua vital para a produo eficiente de frangos de corte. A anlise da qualidade da gua inclui o pH, o teor mineral e o grau de contaminao microbiana. essencial que a ingesto de gua aumente com o passar do tempo. Se houver reduo do consumo de gua em qualquer etapa da vida da ave, a sade, o ambiente e/ou o manejo devem ser reavaliados.

8.1 teOr MInerAL


Embora os frangos de corte sejam tolerantes ao excesso de alguns minerais (clcio e sdio, por exemplo), eles so muito sensveis presena de outros. O ferro e o mangans costumam conferir gua um gosto amargo, que pode acarretar a reduo da ingesto de gua. Alm disso, esses minerais propiciam o crescimento de bactrias. Nos casos em que o ferro representa um problema, isso pode ser controlado por sistemas de filtragem e clorao. Recomenda-se a filtragem da gua utilizando-se um filtro de 40-50 microns. O filtro deve ser examinado e limpo pelo menos uma vez por semana. O teor de clcio e magnsio medido pela dureza da gua. Esses minerais, quando combinados, podem formar depsitos ou crostas que afetam a operao do sistema de fornecimento de gua. Isto representa um problema, principalmente no caso de sistemas fechados. No entanto, podemse adicionar elementos redutores de dureza ao sistema para diminuir os efeitos do clcio e magnsio; os nveis de sdio devem ser avaliados antes de se utilizar produtos base de sal. Os nitratos, mesmo em nveis baixos, como 10 ppm, podem comprometer o desempenho dos frangos de corte. Infelizmente, no h nenhuma opo eficiente em termos de custo para remov-los atualmente. Sua presena deve ser verificada, pois nveis elevados de nitratos na gua podem indicar contaminao por esgoto ou fertilizantes.

8.2 COntAMInAO MICrOBIAnA


O baixo desempenho sucessivo dos lotes pode indicar contaminao da gua e nesse caso, necessrio que seja feita a anlise imediata. Ao realizar a anlise da gua, importante fazer a contagem total de coliformes, pois em altos nveis podem causar doenas. A anlise de bactrias totais atravs de contagem em placa um indicativo da eficincia do programa de saneamento da gua. A contaminao microbiana pode originar-se na fonte da gua ou em qualquer ponto a partir dela. Se no se adotar um programa eficaz de saneamento da gua, a proliferao de bactrias ir ocorrer rapidamente.

8.3 SAneAMentO dA GuA e LIMPeZA dO SISteMA


Um programa regular de saneamento e de limpeza das linhas de fornecimento de gua pode proteger contra a contaminao microbiana e evitar a formao de bio-filme nas linhas de abastecimento de gua. Embora o bio-filme no seja propriamente uma fonte de problemas para as aves, uma vez formado servir como abrigo para bactrias e vrus se esconderem da ao dos desinfetantes e como fonte de alimento para bactrias nocivas. Produtos que contm perxido de hidrognio mostraram ser excelentes na remoo do bio-filme das linhas de fornecimento de gua.

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8.3.1 drenAGeM
Todos os sistemas modernos de fornecimento de gua para aves precisam ser drenados, de preferncia diariamente para remover o bio-filme; se no, no mnimo trs vezes por semana. A drenagem por alta presso exige volume e presso adequados. De 1 a 2 bars (14-28 psi) de presso da gua iro criar na tubulao a velocidade e a turbulncia necessrias para remover o bio-filme.

8.3.2 POtenCIAL de OxI-reduO (POr)


Outro fator importante o valor do POR da gua. POR significa o potencial de oxidao-reduo e se refere simplesmente propriedade de substncias, como o cloro, de serem fortes oxidantes. Um oxidante forte literalmente queima bactrias, vrus e outros materiais orgnicos presentes, tornando a gua incua do ponto de vista microbiolgico. Um POR na faixa de 650 mV (milivolts) ou superior indica gua de boa qualidade. Valores baixos, como 250 mV, indicam uma grande carga orgnica, que provavelmente ir exceder a capacidade do cloro de desinfetar a gua adequadamente. O medidor de POR uma ferramenta til para identificar e manter o suprimento de cloro adequado sem correr o risco de utilizar cloro em excesso. Aviso: Os kits para teste de cloro usados em piscinas no distinguem o cloro livre do cloro total. Uma grande carga orgnica resultar em uma maior porcentagem de cloro total, causando m sanitizao, embora o kit de teste de piscina possa indicar nveis de cloro de 4 a 6 ppm. O cloro mais eficaz quando utilizado em gua com pH de 6,0 a 7,0. Esse nvel resulta uma maior porcentagem de ons de cido hipocloroso, de forte ao desinfetante. cidos inorgnicos, como o bissulfato de sdio, reduzem o pH da gua sem deterior-la. Nveis de cloro residual livre no so considerados agentes sanitizantes eficazes, a menos que haja pelo menos 85% de cido hipocloroso presente. As fontes mais comuns de cloro so: Hipoclorito de Sdio (NaOCl, ou alvejante domstico), que eleva o pH da gua e, portanto, no uma boa opo como sanitizante da gua. Tricloro (tricloro-s triazina triona), que corresponde a 90% de cloro disponvel, na forma de tabletes que liberam o cloro gradualmente; reduz o pH da gua, sendo, portanto, uma boa opo como sanitizante. Gs de cloro cloro 100% disponvel. a fonte mais pura de cloro, mas pode ser perigoso e seu uso restrito.

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8.3.3 pH
O pH da gua a medida de ons de hidrognio presentes na soluo, sendo que, numa escala de 1 a 14, considera-se 7 um valor neutro. Valores de pH abaixo de 7,0 indicam acidez, enquanto valores acima de 7,0 indicam alcalinidade. Um pH acima de 8,0 pode alterar o gosto da gua, conferindo a ela um sabor amargo e, consequentemente, diminuindo o consumo. Um pH alto pode ser reduzido pelo uso de cidos inorgnicos. Os cidos orgnicos podem tambm afetar negativamente o consumo de gua e, portanto, no so recomendados. O pH afeta a qualidade da gua e a eficcia de desinfetantes como o cloro. Em pH acima de 8,0, o cloro est presente principalmente em forma de ons hipoclorito, que possuem pouca capacidade sanitizante.

impacto do ph na proporo de cido hipocloroso (hOCl) e on hipoclorito (OCl)

pH
8,5 8,0 7,5 7,0 6,5 6,0 5,0

% cido Hipocloroso - HOCl


10 21 48 72 90 96 100

% on Hipoclorito - OCl
90 79 52 28 10 4 0

8.4 SLIdOS tOtAIS dISSOLVIdOS


A avaliao dos slidos totais dissolvidos (TDS), ou salinidade, indica os nveis de ons inorgnicos dissolvidos na gua. Os sais de clcio, magnsio e sdio so os principais componentes que contribuem para o TDS. Os altos nveis de TDS so os contaminantes responsveis por efeitos deletrios para a produo avcola encontrados com mais frequncia. A tabela a seguir fornece algumas diretrizes sugeridas pelo Conselho Nacional de Pesquisas (1974) para a viabilidade do uso da gua para consumo de aves, com diferentes concentraes de slidos totais dissolvidos (TDS), que correspondem concentrao total de todos os elementos dissolvidos na gua.

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Viabilidade do Uso da gua com Diferentes Concentraes de Slidos totais Dissolvidos (tDS)

TDS - ppm
Inferior a 1.000 de 1.000 a 2.999

Comentrios
gua adequada ao consumo de aves de qualquer classe. gua adequada ao consumo de aves de qualquer classe. Pode causar fezes amolecidas (especialmente em nveis mais altos), mas no afeta a sade ou o desempenho. gua inadequada para aves de qualquer classe. Pode causar fezes amolecidas, aumento da mortalidade e diminuio do crescimento. gua inadequada para qualquer tipo de ave. Quase sempre ir causar algum tipo de problema, especialmente nos nveis mais altos, em que a reduo do crescimento e da produo ou o aumento da mortalidade provavelmente iro ocorrer. gua inadequada para aves, mas poder ser destinada a outros tipos de animais. A gua no deve ser destinada ao consumo de nenhum tipo de animais ou aves.

de 3.000 a 4.999 de 5.000 a 6.999

de 7.000 a 10.000 Superior a 10.000

Fonte: Nutrients and Toxic Substances in Water for Livestock and Poultry (Nutrientes e Substncias Txicas na gua para Animais e Aves de Criao), Academia Nacional de Cincias, Washington, DC. Conselho Nacional de Pesquisas (1974).

8.5 LIMPeZA dO SISteMA de BeBedOurOS entre LOteS


Esvaziar o sistema e os tanques principais. Determinar a capacidade do sistema de bebedouros. Preparar a soluo de limpeza de acordo com as recomendaes do fabricante. Se possvel, remover o tanque principal e lav-lo com escova. Despejar a soluo no sistema de fornecimento de gua, geralmente no tanque principal. Usar sempre roupas e culos de proteo ao manusear produtos qumicos. Abrir a torneira da extremidade final da linha e deixar a gua correr at que a soluo de limpeza fique visvel; fechar a torneira em seguida. Erguer as linhas de bebedouros. Deixar a soluo circular pelo sistema de fornecimento de gua. Caso a circulao da soluo no seja possvel, deix-la agir por doze horas, no mnimo. Aps drenar o sistema, lav-lo completamente usando gua sob presso a fim de remover o lodo e os produtos qumicos.

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8.6 AnLISe dA GuA
A anlise da gua deve ser feita periodicamente; no mnimo uma vez por ano. As amostras devem ser colhidas tanto no poo quanto na extremidade final da linha de bebedouros, utilizando recipientes esterilizados para esse fim. Enviar as amostras para laboratrios credenciados. Ao fazer a coleta da amostra de gua, importante evitar que ela se contamine.

Padres de Qualidade da gua para Consumo de Aves Agente contaminante, mineral ou on Bactrias Bactrias Totais Coliformes Acidez e dureza PH Dureza Total Elementos de Ocorrncia Natural Clcio (Ca) Cloro (Cl) Cobre (Cu) Ferro (Fe) Chumbo (Pb) Magnsio (Mg) Nitrato Sulfato Zinco Sdio (Na) Nvel Considerado Mdio 0 CFU/ml 0 CFU/ml 6,8 - 7,5 60 - 180 ppm 60 mg/l 14 mg/l 0,002 mg/l 0,2 mg/l 0 14 mg/l 10 mg/l 125 mg/l 32 mg/l Nvel Mximo Aceitvel 100 CFU/ml 50 CFU/ml 6,0 - 8,0 110 ppm

250 mg/l 0,6 mg/l 0,3 mg/l 0,02 mg/l 125 mg/l 25 mg/l 250 mg/l 1,5 mg/l 50 mg/l

Fonte: Muirhead, Sarah. Good, clean water is critical component of poultry production (gua limpa e de boa qualidade um componente fundamental da produo avcola), Feedstuffs, 1995. tcnica de Amostragem de nvel de gua: 1. Esterilizar o bocal da torneira ou do nipple usando uma chama aberta durante 10 s. Nunca utilizar produtos qumicos nesse processo pois podem alterar a amostra. 2. Caso a chama no esteja disponvel, deixar a gua correr por alguns minutos antes de colher a amostra. A gua fornecida s aves deve ser adequada ao consumo humano.

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9. MAneJO nutrICIOnAL
A dieta dos frangos de corte elaborada de modo a fornecer a energia e os nutrientes essenciais sade e produo eficiente. Os componentes nutricionais bsicos necessrios s aves so gua, aminocidos, energia, vitaminas e sais minerais. Esses componentes precisam agir em conjunto para garantir boa estrutura esqueltica e desenvolvimento muscular adequado. A qualidade dos ingredientes, a forma fsica da rao e a higiene afetam diretamente a atuao destes nutrientes bsicos. Se a matria-prima ou o processo de fabricao estiverem comprometidos, ou se houver um desequilbrio no perfil nutricional da rao, o desempenho dos frangos pode ser prejudicado. Uma vez que os frangos de corte so criados para atingir diferentes metas de pesos finais, composies de carcaa e estratgias de produo, seria invivel elaborar um nico conjunto de exigncias nutricionais. Portanto, os exemplos das necessidades nutricionais devem ser considerados um conjunto de diretrizes a partir das quais se pode elaborar o programa de alimentao. Estas diretrizes devero ser adaptadas de acordo com a necessidade para satisfazer situaes especficas, que variam de um produtor para outro. A escolha da dieta ideal deve levar em considerao os seguintes fatores fundamentais: Disponibilidade e custo da matria-prima. Criao de aves separadas por sexo. Pesos finais definidos pelo mercado. Valor da carne e rendimento de carcaa. Nveis de gordura exigidos, de acordo com as necessidades especficas de cada mercado, tais como os de produtos prontos para assar, cozidos ou de outra forma processados. Colorao da pele. Textura e sabor da carne. Capacidade da fbrica de rao.

A forma fsica da rao varia bastante, podendo esta ser farelada, granulada, peletizada ou extrusada. Misturar a rao com gros integrais antes de fornece-la s aves uma prtica comum em alguns lugares do mundo. A rao processada geralmente prefervel, pois vantajosa tanto do ponto de vista nutricional quanto de manejo. As raes peletizadas ou extrusadas em geral so manuseadas mais facilmente, quando comparadas s raes fareladas. Do ponto de vista nutricional, as raes processadas demonstram marcante melhora da eficincia e da taxa de crescimento dos plantis, em comparao com raes fareladas. Protena Bruta: As exigncias de protena bruta pelos frangos de corte, na verdade, se traduzem pela exigncia de aminocidos, os elementos formadores das protenas. As protenas so encontradas como componentes estruturais dos tecidos, desde as penas at os msculos. Energia: A energia no um nutriente propriamente dito, e sim uma maneira de descrever o metabolismo de nutrientes que geram energia. A energia necessria para a manuteno das funes metablicas bsicas das aves e de seu crescimento e aumento de peso. Tradicionalmente, o teor energtico das raes para frangos de corte descrito atravs do sistema de energia metabolizvel. A energia metabolizvel (EM) corresponde quantidade bruta de energia de uma determinada rao consumida menos a quantidade de energia excretada.

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Micronutrientes: As vitaminas so adicionadas maioria das raes para aves rotineiramente, e podem ser classificadas em hidrossolveis ou lipossolveis. Entre as vitaminas hidrossolveis, encontram-se as vitaminas do complexo B. As vitaminas classificadas como lipossolveis incluem as vitaminas A, D, E e K. As vitaminas lipossolveis podem ser armazenadas no fgado e em outros rgos do corpo. Os sais minerais so nutrientes inorgnicos e so classificados como macrominerais ou oligoelementos. Os macrominerais incluem clcio, fsforo, potssio, sdio, cloro, enxofre e magnsio. Entre os oligoelementos, esto ferro, iodo, cobre, mangans, zinco e selnio. Anlise da Rao: Uma abordagem sistemtica da amostragem da rao na granja deve seguir a poltica de melhores prticas. A tcnica correta de amostragem importante se quisermos que os resultados da anlise reflitam o teor nutricional real da rao. A amostra deve ser representativa da rao da qual foi colhida. Isso no pode ser feito apenas pegando um punhado da rao da calha ou do comedouro. Para colher uma amostra representativa, necessrio colher sub-amostras da rao e mistur-las, formando uma amostra composta. Recomenda-se colher cinco sub-amostras de cada remessa de rao. A amostragem das linhas de comedouros no recomendada, pois a peneiragem dos ingredientes ou a presena de fragmentos pode afetar os resultados. As amostras devem ser armazenadas sob refrigerao at o abate do lote. Cada amostra deve ser registrada, contendo a data, o tipo de rao e o nmero do tquete de entrega. Caso haja problemas durante a produo e a rao esteja sob suspeita, as amostras devero ser analisadas. Os laudos laboratoriais devero ento ser comparados com as especificaes nutricionais das respectivas raes.

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Arraoamento em Fases: As exigncias nutricionais dos frangos de corte geralmente diminuem com a idade. Do ponto de vista clssico, as raes inicial, de crescimento e final so incorporadas no programa de criao de frangos de corte. No entanto, as necessidades nutricionais das aves no mudam abruptamente em dias especficos, mas sim de forma contnua, ao longo do tempo. A maioria das empresas oferece vrios tipos de rao na tentativa de atender s necessidades nutricionais das aves. Quanto mais tipos de rao a ave recebe, maior a probabilidade de o produtor atender s suas necessidades nutricionais. O nmero de tipos de rao limitado por fatores econmicos e logsticos, inclusive a capacidade da fbrica de rao, os custos com transporte e os recursos da granja. As concentraes nutricionais da dieta baseiam-se nos objetivos do produtor. H trs objetivos principais do arraoamento de frangos de corte e a maior parte dos produtores usa uma combinao deles. Dieta do tipo 1: Rica em nutrientes, para obter o mximo ganho de peso e converso alimentar. Essa abordagem pode originar carcaas com teor adicional de lipdeos e possveis alteraes metablicas. Alm disso, o custo ser alto. Dieta do tipo 2: Teor energtico mais baixo, com teores ideais de protena bruta e aminocidos. Essa abordagem resultar menor ganho lipdico, melhorando a produo de massa magra. O peso vivo e a converso alimentar sero afetados adversamente, mas o custo por massa magra ser vantajoso. Dieta do tipo 3: Baixa concentrao de nutrientes. Essa abordagem resultar menor crescimento e ganho de peso e converso alimentar mais alta, porm com excelente custo por peso vivo. Suspenso da Rao: Durante este perodo, dedicar ateno especial s datas de suspenso de medicamentos e vacinas para garantir que no haja resduos nas carcaas no abate. A manuteno detalhada dos registros essencial para fazer essa determinao.

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Fornecimento de trigo integral Suplementar: Em muitos pases, a suplementao da rao para frangos de corte com trigo integral uma prtica comum. As vantagens observadas com essa prtica so a reduo no custo da rao e, consequentemente, do custo por kg (libra) de peso vivo, melhor desenvolvimento da moela, ocasionando melhor eficincia digestiva e a capacidade de controlar a ingesto de nutrientes diariamente, se necessrio. As possveis desvantagens incluem diminuio da taxa de crescimento, reduo do ganho de massa magra e menor uniformidade, caso no sejam feitos ajustes na composio da rao. O trigo suplementar pode ser adicionado na fbrica de rao ou na prpria granja. Embora seja prefervel adicionar o trigo integral na prpria granja, pela maior flexibilidade que isso proporciona, necessrio que se disponha de um sistema de proporcionamento de rao na granja, alm de silos adicionais. Na fbrica de rao, o trigo integral pode ser adicionado no misturador ou durante o carregamento do caminho. A adio de trigo integral na fbrica de rao tambm possibilita certo grau de processamento, quando disponvel, como a moagem com rolo triturador. Iniciando geralmente no 7 dia, ou a partir de 160g de peso, a adio do trigo integral suplementar feita a 1%-5%. Essa porcentagem pode ser aumentada at atingir 30%, em incrementos graduais de 1%-5%. A porcentagem mxima utilizada depender da qualidade e da densidade nutricional da rao, qualidade do trigo, desempenho esperado e desempenho individual do lote. importante levar em considerao o efeito de diluio resultante da adio de trigo integral dieta. A medicao ter que ser ajustada conforme necessrio para garantir sua administrao em nveis corretos. O monitoramento regular do peso das aves importante para determinar o efeito da adio do trigo integral sobre um determinado lote. A suplementao com trigo integral deve ser suspensa 48 antes do abate para evitar a contaminao da carcaa durante a eviscerao.

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10. BIOSSeGurAnA e SAnItIZAO dA GrAnJA
10.1 BIOSSeGurAnA
Biossegurana o termo utilizado para descrever a estratgia geral ou o conjunto de medidas tomadas para erradicar doenas infecciosas em uma rea de produo. A manuteno de um programa efetivo de biossegurana, a adoo de boas prticas de higiene e de um programa completo de vacinao so fatores essenciais para a preveno de doenas. Um programa de biossegurana completo e eficaz envolve planejamento, implantao e controle. Devemos lembrar que impossvel esterilizar um galpo ou as dependncias de uma granja. O ponto fundamental reduzir a presena de agentes patognicos e evitar sua reinstalao. Seguem abaixo vrios elementos essenciais para que um programa de biossegurana seja bem-sucedido: Limitar o acesso de visitantes que no sejam absolutamente essenciais granja. Manter um registro de todos os visitantes e de suas visitas anteriores. Os supervisores devem visitar os lotes de aves mais jovens no incio do dia, e prosseguir as visitas em ordem crescente quanto idade, deixando as aves mais velhas para o fim do dia. Evitar o contato com aves de fora da granja, especialmente aves de fundo de quintal. Caso seja necessrio trazer equipamentos de outras granjas, estes devem ser completamente limpos e desinfetados antes de entrar na granja de destino. Instalar rodolvios ou sistemas de borrifamento de rodas para os veculos na entrada da granja, permitindo somente a entrada de veculos necessrios operao. As granjas devem ser cercadas. Portas e portes devem ser mantidos trancados o tempo todo. Em hiptese nenhuma poder haver outro tipo de ave na mesma granja. Outros animais de fazenda, com exceo de aves, criados na granja, devem ser mantidos separados e cercados, com entrada diferente da entrada da granja produtora. proibida a presena de animais domsticos no interior da granja e nas proximidades das instalaes avcolas. Todas as granjas devem dispor de um controle de pragas, com monitoramento frequente da presena de roedores. Deve-se manter um estoque adequado de iscas para roedores. Todos os galpes devem ser prova de pragas. A rea ao redor dos avirios deve estar livre de vegetaes, entulhos e equipamentos em desuso que possam servir de abrigo a pragas. Limpar alimentos derramados o mais rpido possvel, e consertar vazamentos nos silos ou tubulaes de distribuio de rao. Nas granjas, os banheiros e lavatrios devem ficar em instalaes separadas dos galpes. O vestirio exclusivo para a troca de roupas e calados de proteo deve estar localizado na entrada da granja. Deve haver instalaes para a higienizao das mos na entrada de cada galpo. Instalar e fazer a manuteno correta dos pedilvios na entrada de cada galpo. Limpar os calados antes de usar o pedilvio, a fim de remover as matrias orgnicas que possam inativar o desinfetante. O desinfetante utilizado no pedilvio deve apresentar ao rpida e de amplo espectro, pois o tempo de contato limitado.

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Propiciar um sistema de troca ou de proteo para botas em cada entrada da granja. Recomenda-se veementemente a criao de aves da mesma idade em uma mesma granja para limitar a circulao de agentes patognicos e/ou vacinais. As aves alojadas devem ser oriundas de lotes de matrizes de idades similares, com situao vacinal semelhante. Os lotes devero ter sido totalmente removidos antes da chegada de novos pintos. As equipes que faro a pega das aves devem usar roupas de proteo. Equipamentos como gaiolas/engradados e empilhadeiras devem ser lavados e desinfetados antes de sua entrada na granja, principalmente se for ser realizada a retirada parcial das aves. essencial observar o perodo correto de vazio sanitrio entre os lotes. Caso cama seja reaproveitada de um lote para outro, remover todas as partes midas ou emplastadas e ligar os aquecedores a tempo de eliminar depsitos de amnia e de secar a cama antes da chegada do prximo lote de pintos; sugere-se um perodo mnimo de 48 horas. Drenar e lavar o sistema de abastecimento de gua com gua sob presso e um desinfetante recomendado, antes da entrada do novo lote. Lavar o sistema novamente, dessa vez com jatos de gua limpa, a fim de remover todo e qualquer resduo. Fazer a anlise da gua pelo menos uma vez por ano a fim de avaliar o teor de sais minerais e as condies microbiolgicas da gua.

10.2 SAnItIZAO dA GrAnJA


O fator mais importante na manuteno da sade avcola a higiene. Pais saudveis e boas condies de higiene nos incubatrios contribuem de forma excepcional para que os pintinhos sejam livres de enfermidades. Boas normas de higiene reduzem os riscos de doenas. A boa sanitizao da granja no se resume apenas escolha do desinfetante certo. O ponto fundamental da sanitizao da granja a limpeza eficaz. Os desinfetantes so inativados na presena de material orgnico. Os seguintes itens so fundamentais para a sanitizao eficaz. No entanto, eles no se aplicam no caso de reutilizao da cama. Pontos fundamentais de um bom programa de sanitizao da granja: No final de cada lote, todas as aves devem ser retiradas da granja. Fazer a aplicao de inseticida. Isso deve ocorrer imediatamente aps a sada das aves e antes que a cama e o galpo esfriem. No caso de infestaes graves por insetos, pode ser necessria uma aplicao adicional de inseticida aps a concluso do processo de desinfeco. Dar continuidade ao programa de controle de roedores aps a sada das aves. Remover toda a rao remanescente no sistema de comedouros, inclusive dos silos e escavadeiras. Considerar cuidadosamente o estado de sade do lote anterior antes de passar a rao para outro lote. Remover toda a cama dos galpes e retir-la da granja em veculos cobertos. Retirar todo o p e a sujeira dos galpes, dando especial ateno aos locais menos evidentes, como entradas de ar, molduras dos exaustores e parte superior das paredes e vigas. Limpar a seco todos os equipamentos que no possam ser lavados com gua, cobrindo-os totalmente a fim de proteg-los durante o processo de lavagem.

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Abrir todos os orifcios de drenagem e pontos de sada de gua e lavar todas as superfcies internas do galpo e os equipamentos fixos com um detergente de uso geral e uma mangueira de presso. Caso utilize espuma ou gel, deixar o produto agir durante o tempo recomendado. O processo deve ser realizado de maneira padronizada, fazendo a lavagem de cima para baixo (do teto ao piso do galpo). Se houver exaustores no telhado, estes devem ser lavados antes do teto. Em galpes acortinados, deve-se dedicar especial ateno limpeza da parte interna e externa das cortinas. O galpo deve ser lavado de uma extremidade outra (prestando ateno aos exaustores e entradas de ar). A lavagem deve ser feita em direo extremidade de melhor drenagem. Deve-se evitar gua parada em volta do galpo e toda granja deve possuir um sistema de drenagem adequado, obedecendo s exigncias previstas em lei. As salas de controle do galpo devem ser limpas com muito cuidado, pois a gua pode danificar os sistemas eltricos. Secadores eltricos, aspiradores e panos midos (onde for possvel, sempre com segurana) podem ser teis nessas reas. Caso haja um tanque principal ou reservatrio de gua, este deve ser aberto, se possvel, e lavado com escova e detergente. Drenar completamente o sistema de fornecimento de gua e o tanque principal antes de adicionar o produto de limpeza. Se possvel, recomenda-se deixar que a soluo de limpeza circule por todo o sistema de gua. Caso contrrio, deixar a soluo agir no interior da tubulao por, no mnimo, doze horas antes de lav-lo totalmente com jatos de gua limpa.

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Os equipamentos removidos devem ser limpos inicialmente com detergente (ou, se necessrio, com um removedor de crostas), e depois, completamente desinfetados. Todos os equipamentos ou materiais que no puderem ser lavados ou limpos, como o crculo de proteo de fibra e as tampas dos comedouros, no devem ser reaproveitados para o prximo lote e devem ser destrudos com segurana. As reas externas, tais como calhas, caixas dos exaustores, telhados, passagens e reas em alvenaria, devem ser limpas e assim mantidas. Retirar da granja todos os resduos de cama e toda matria orgnica. Os equipamentos desnecessrios ou em desuso tambm devem ser retirados do local. Este o momento de proceder ao conserto dos equipamentos e instalaes. Fechar todos os orifcios de drenagem que foram abertos antes da limpeza. As reas externas em alvenaria e as extremidades dos galpes devem ser totalmente lavadas. Recomenda-se a secagem das reas aps a lavagem. Podem-se utilizar aquecedores e/ou ventiladores para agilizar esse processo. As reas administrativas, cantinas, vestirios e escritrios tambm devem ser totalmente limpos. Todos os calados e roupas devem passar por lavagem completa e desinfeco nessa etapa. Aplicar um desinfetante de amplo espectro de ao utilizando mangueira de presso com jato em leque. Molhar completamente todas as superfcies e equipamentos, sempre trabalhando de cima para baixo. Exaustores, entradas de ar, vigas e estacas requerem ateno especial. Aps a desinfeco, o sistema de controle de biossegurana nas entradas do galpo deve ser reinstalado. A observao do perodo de vazio sanitrio adequado entre os lotes aumenta a eficcia do programa de sanitizao.

Para monitorar a eficcia do programa de sanitizao, recomendam-se exame visual e cultura microbiana. A eficcia do programa de sanitizao pode ser avaliada por meio de testes laboratoriais quantitativos. Embora a esterilizao das instalaes seja invivel, o monitoramento microbiolgico pode confirmar a eliminao de micro-organismos indesejveis, como a salmonela. Um processo de auditoria documentado, que englobe o monitoramento biolgico e a observao do desempenho dos lotes subseqentes pode ser til para determinar a eficcia e o resultado do programa de sanitizao.

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11. SAde AVCOLA
A preveno indiscutivelmente o mtodo mais econmico e eficaz para o controle de doenas. A melhor preveno obtida pela adoo de um programa eficaz de biossegurana, em conjunto com a vacinao correta. Todavia, mesmo com essas precaues, podem ocorrer doenas. Nesse caso, importante consultar o mdico veterinrio. Os tratadores e a equipe de servio devem ser treinados para reconhecer problemas que podem estar associados a doenas. Entre eles, o padro de consumo de gua e rao, condies da cama, mortalidade excessiva, atividade e comportamento das aves. essencial tomar providncias imediatas para contornar o problema.

11.1 VACInAO
As matrizes so vacinadas contra diversas doenas, a fim de que os anticorpos maternos sejam transmitidos aos pintinhos. Esses anticorpos servem para proteger os pintos durante os primeiros estgios do perodo de recria. Entretanto, esses anticorpos no protegem os frangos durante o perodo todo. Desta forma, pode ser necessrio vacinar os frangos no incubatrio ou em campo, para prevenir certas doenas. O calendrio de vacinao deve levar em conta o nvel esperado de anticorpos maternos, a enfermidade em questo e os atuais desafios em campo. O xito do programa de vacinao de frangos de corte depende da administrao correta da vacina. As seguintes diretrizes so importantes quando se trata de vacinao via gua de bebida ou pulverizao (spray). Recomendaes especficas para a aplicao de vacinas devem ser obtidas diretamente dos fornecedores, pois podem diferir das diretrizes gerais a seguir. A. DiREtRizES PARA VACinAO ViA GUA DE BEBiDA: Todas as aves do lote devem ingerir toda a vacina dentro do perodo de uma a duas horas aps sua administrao. Certificar-se de que a vacina tenha sido estocada temperatura recomendada pelo fabricante. Administrar a vacina durante as primeiras horas da manh para diminuir o estresse, especialmente em pocas de clima quente. Evitar o uso de gua com alto teor de ons metlicos (p.ex.: ferro ou cobre). Fornecer gua de melhor qualidade proveniente de outro local caso exista esse problema. O pH da gua deve oscilar entre 5,5 - 7,5. gua com alto pH pode apresentar um gosto amargo, ocasionando menor ingesto da gua e, conseqentemente, de vacina. Para que a aves consumam a vacina rapidamente, suprimir o fornecimento de gua por uma hora, no mximo, antes de iniciar a administrao da vacina. Preparar a mistura vacina-estabilizante em recipientes limpos, livres de resduos de produtos qumicos, desinfetantes, produtos de limpeza e materiais orgnicos. A adio de corantes ou estabilizantes coloridos recomendados pelo fabricante pode ajudar a determinar quando as linhas de bebedouros esto prontas para o uso e quantas aves consumiram a vacina. O sistema de clorao deve ser desligado 72 horas antes de administrar a vacina. Os filtros de gua devem ser lavados 72 horas antes do incio da vacinao para remover todo e qualquer resduo de detergente. Lavar os filtros com gua limpa. Desligar as luzes ultravioletas, caso estejam sendo usadas, pois elas podem inativar a vacina. A vacinao pode no ser uniforme quando administrada atravs de dosador.

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Calcular o volume de gua necessrio, usando 30% do volume total de gua consumida no dia anterior. Caso no se disponha de hidrmetro, usar a seguinte frmula: Nmero de aves em milhares, multiplicado pela idade em dias, multiplicado por dois. Esse valor corresponde ao volume de gua, em litros, necessrio para fazer a vacinao num perodo de 2 horas. Misturar 2,5 gramas (2 colheres de ch) de leite em p desnatado para cada litro de gua. Podem-se tambm utilizar estabilizantes comerciais, de acordo com as recomendaes do fabricante. Preparar a soluo de leite em p 20 minutos antes de administrar a vacina para garantir que o leite em p tenha neutralizado o cloro presente na gua. Anotar o tipo de vacina, o nmero de srie e a data de validade nos grficos ou em outro tipo de registro permanente sobre o plantel. Abrir cada frasco de vacina estando submerso na gua com o estabilizante. Enxaguar completamente todos os frascos de vacina. Elevar as linhas de bebedouros. Despejar o preparado com a vacina, estabilizante e corante no tanque principal ou de armazenamento. Preencher as linhas de bebedouros at que a gua com o corante alcance o final das linhas. Baixar as linhas de bebedouros e permitir que as aves consumam a vacina, certificandose de abrir novamente a fonte de gua do tanque principal antes que ele se esvazie por completo. Andar em meio s aves devagar, para estimular o consumo de gua e garantir a uniformidade da aplicao. Anotar o tempo de consumo da vacina nos registros, bem como os eventuais ajustes necessrios nas prximas aplicaes em aves de mesma idade e equipamento similar, para que a vacinao se d no tempo ideal de 1-2 horas.

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B. SiStEMA ABERtO - BEBEDOUROS PEnDUlARES: So necessrias duas pessoas para realizar esse procedimento. Uma delas ir preparar a mistura da vacina e a outra far a administrao da mesma. Limpar todos os bebedouros, retirando toda a gua e resduos da cama. No utilizar desinfetantes na limpeza dos bebedouros. Encher cuidadosamente cada bebedouro de forma pr-determinada, tomando cuidado para no encher demais ou derramar a soluo vacinal. Monitoramento da ingesto da gua com vacina: Iniciar o monitoramento aps administrar a vacina s aves. Selecionar 100 aves por galpo e verificar quantas delas apresentam manchas na lngua, bico ou papo. Dividir o galpo em quatro e verificar 25 aves em cada diviso para observar a colorao. Calcular a porcentagem de aves com manchas. Considera-se a vacinao bem-sucedida quando 95% das aves apresentam manchas no bico, lngua ou papo.

Porcentagem de aves com mancha azulada

Horas aps a administrao da vacina

75% 95%

1 hora 2 horas

Caso se observe algo extraordinrio durante ou aps a vacinao, monitorar as aves com ateno e consultar o mdico veterinrio.

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Diretrizes para a vacinao via aerossol/spray: A vacinao via spray requer manejo cuidadoso. A vacina por aerossol/spray pode se perder por evaporao, depsito ou dissipao antes de ser administrada s aves. O equipamento de vacinao deve ser preparado conforme as recomendaes do fabricante, de modo a garantir o funcionamento correto e a disperso das partculas no tamanho adequado. A vacinao de pintos de um dia em caixas na granja requer um tipo especfico de pulverizador. (Consultar o fabricante da vacina.) Verificar se o equipamento de vacinao est funcionando corretamente, com no mnimo uma semana de antecedncia vacinao, para que haja tempo hbil para realizar os ajustes necessrios. Operadores inexperientes quanto s condies do galpo e ao uso dos equipamentos especficos devem treinar usando gua pura para confirmar o ritmo de deslocamento. O pulverizador deve ser utilizado exclusivamente para vacinao. Nunca colocar desinfetantes ou produtos qumicos de nenhuma natureza, tais como inseticidas, no pulverizador. Vacinar durante as primeiras horas da manh para diminuir o estresse, especialmente em pocas de clima quente. Certificar-se de que a vacina tenha sido estocada dentro da faixa de temperatura recomendada pelo fabricante (2-8 C / 36-46 F), antes de utiliz-la. Anotar o tipo de vacina, o nmero de srie e a data de validade nos grficos ou em outro tipo de registro permanente sobre o plantel. Preparar a mistura de vacina-estabilizante sobre uma superfcie limpa, usando recipientes limpos, sem resduos de produtos qumicos, desinfetantes, produtos de limpeza e materiais orgnicos. (Nesse mtodo de aplicao, utilizar estabilizante apenas quando indicado pelo fabricante do equipamento e da vacina). Utilizar gua limpa, fresca e destilada. Abrir cada frasco de vacina aps submergi-lo na gua. Enxaguar completamente todos os frascos de vacina. Enxaguar o pulverizador com gua destilada e descartar um pouco de gua atravs do bico antes de adicionar a vacina diluda. Normalmente, o volume de gua em spray simples de 15-30 L (4-8 gal) para cada 30.000 aves. (Consultar o fabricante da vacina e do equipamento para verificar os volumes especficos). Antes de iniciar a pulverizao, desligar os exaustores e diminuir as luzes para reduzir o estresse das aves e facilitar a movimentao do vacinador dentro do galpo. Colocar as aves em boxes ao longo da lateral do galpo para administrar o spray de gua simples. A distncia entre o vacinador e a parede lateral no deve ser maior do que quatro metros (13 ps). A pulverizao em spray simples deve ser feita a um metro (3 ps) acima da altura das aves. Posicionar o bico pulverizador com o ngulo voltado para baixo. Andar em meio s aves devagar e cuidadosamente. Deixar o exaustor desligado por 20 minutos aps o trmino da pulverizao, contanto que as aves no estejam sob estresse calrico e nem sejam deixadas sem superviso. Aps a vacinao, enxaguar o pulverizador com gua destilada e deixar secar naturalmente em um local limpo e livre de poeira. Cuidar bem deste valioso equipamento.

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12. MAnutenO de reGIStrOS
A manuteno correta dos registros essencial para monitorar o desempenho e a rentabilidade de um plantel, bem como para possibilitar a realizao de previses, programaes e projees de fluxo de caixa. til tambm para fazer a deteco precoce de possveis problemas. Os registros dirios devem ficar expostos em cada galpo. Em alguns pases, os dados a seguir devem ficar disposio das autoridades competentes antes do abate das aves. Os registros dirios devem incluir: Mortalidade e refugagem por galpo e por sexo Consumo dirio de rao Consumo dirio de gua Proporo entre gua e rao Tratamento da gua Temperatura mnima e mxima diria Umidade mnima e mxima diria Nmero de aves encaminhadas para abate Alteraes no manejo

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Registros sobre o Plantel: Entregas de rao (fornecedor/quantidade/tipo/data do consumo) Amostra de rao de cada entrega Peso vivo (dirio/semanal/ganho dirio) Medicamento (tipo/lote/quantidade/data da administrao/data da interrupo) Vacinao (tipo/lote/quantidade/data da administrao) Programa de luz Cama de frango (tipo/data do fornecimento/quantidade fornecida/inspeo visual) Fornecimento de pintos (nmero/data/horrio/contagem nas caixas/temperatura e umidade no caminho) Densidade de alojamento Fonte fornecedora dos pintos (incubatrio/raa/cdigo da matriz/peso do pinto) Pesos de cada carga em cada abatedouro Descartes Data e horrio da retirada da rao Data e horrio do incio e encerramento do fornecimento de rao Esvaziamento (contagem total vivel/inspeo visual) Resultados post mortem Consertos e manuteno Teste semanal do gerador Teste semanal do sistema de alarme Controle de sensores e termostatos (data da aferio) Registros anuais: gua (teste na fonte e no bebedouro)

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13. AnexOS
Converses Mtricas:
Comprimento: 1 metro (m) 1 centmetro (cm) rea 1 metro quadrado (m2) 1 centmetro quadrado (cm2) Volume: litro (L) 1 litro (L) 1 metro cbico (m3) Peso: 1 quilograma (kg) 1 grama (g) Energia: 1 caloria (cal) 1 joule (J) 1 joule (J) 1 Unidade Trmica Inglesa (BTU) 1 Unidade Trmica Inglesa (BTU) Presso: 1 bar 1 bar 1 Pascal (Pa) Taxa de Fluxo de Volume: 1 metro cbico por hora (m3/hora) 3,281 ps (p) 0,394 polegadas (pol.) 10,76 ps quadrados(p2) 0,155 pol. quadrada (pol.2) 0,22 galo imperial (GI) 0,262 galo americano (gal) 35,31 ps cbicos (p3) 2,205 libras 0,035 onas (oz) 4,184 joules (J) 0,735 poundal 0.00095 Unidade Trmica Inglesa (BTU) 252 calorias (cal) 0,3 watt por hora (kWh) 14,504 libras por polegada quadrada (psi) 100.000 Pascal 0,000145 psi 0,5886 p cbico por minuto (p3/min)

Densidade de Alojamento: 1 p quadrado (p2/ave) 10,76 aves por metro quadrado (aves/m2) 2 1 quilograma por metro quadrado (kg/m ) 0,205 libras por p quadrado (lb/p2) Temperatura: De Celsius para Fahrenheit De Fahrenheit para Celsius Luz: 1 foot-candle (fc) 1 lux (Celsius x 9/5) + 32 (Fahrenheit - 32) x 5/9 10,76 lux 0,0929 foot-candle

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Sexagem de Pintos de Corte pelo Exame das Penas
Os pintos de corte no formato em que possvel a sexagem pelo exame das penas ou seja, de empenamento lento podem ser sexados com um dia de idade conforme ilustrao a seguir. No formato em que a sexagem por exame das penas no possvel ou seja, de empenamento rpido tanto os machos como as fmeas tem o mesmo padro de desenvolvimento das penas, conforme ilustrado no diagrama abaixo, no caso das fmeas.

PARtE SUPERiOR DA ASA

A-Primrias B-Secundrias

FMEAS
As secundrias sempre so mais curtas.
No nascimento, todas as penas so curtas, mas as secundrias apresentam apenas de a do comprimento das primrias. Aps vrias horas, as penas ficam mais longas, mas as secundrias ainda apresentam de a do comprimento das primrias.

MAChOS
As secundrias so do mesmo comprimento ou mais longas que as primrias.
Secundrias e primrias tem o mesmo comprimento.

As secundrias so ligeiramente mais longas que as primrias.

As secundrias so bem mais longas que as primrias.

1. 2. 3. 4.

Abrir a asa como um leque. Observar as penas na articulao distal - a fileira inferior formada por penas primrias e a fileira superior por secundrias. Quando as penas da fileira inferior (primrias) so mais longas que as da fileira superior, trata-se de uma fmea. Quando as penas da fileira inferior (primrias) so do mesmo comprimento ou mais curtas que as da fileira superior, trata-se de um macho.

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14. AnOtAeS

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Cobb-Vantress Inc.
PO Box 1030, Siloam Springs Arkansas 72761, US Tel: +1 479 524 3166 Email: info@cobb-vantress.com

Cobb Europe Ltd


Oyster House, Severalls Lane, Colchester Essex CO4 9PD, UK Tel: +44 1206 835835 Email: info@cobb-europe.com

Cobb-Vantress Brasil, Ltda.


Rodovia Assis Chateaubriand, Km 10 Cep: 15110-970/Caixa Postal 2 Guapiau-SP-Brasil Tel: +55 (17)3267 9999 Email: cobb.info@cobb-vantress.com

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5/F 8101 Pearl Plaza, Pearl Drive Ortigas Center, Pasig City Philippines Tel: +63 2 634 3590 Fax: +63 2 634 3598
L-1020-02 Pt Abril 1, 2009